シェフの鳥羽周作氏、飲食店でのキャンセル料めぐり『二重取り』批判に反論「被害者ぶる？アホみたいな発想」 [muffin★]

**muffin ★** · 2025/05/02(金) 14:49:33.20

https://sirabee.com/2025/05/02/20163422106/
2025/05/02

レストラン「sio」オーナーシェフの鳥羽周作氏が1日、公式Xを更新。店の「キャンセル料」をめぐり、批判する声に対して反論した。

発端となったのは、鳥羽氏の店にキャンセルが出たため、「よかったらいらしてください」と呼びかけた投稿。その2時間後、鳥羽氏は再び「当日キャンセルは辛い。是非誰かいらしてください」と、当日に急にキャンセルされたことを明かし、来店を呼びかけた。

すると、とあるユーザーが「え？　でもキャンセル料お取りになってるんでしょう？　食材云々ガーとか心を込めテーとかはともかく、被害者ぶらないでくださいよ！　これで誰か来ちゃ、二重取り（笑）」と、鳥羽氏の店のキャンセルポリシーを引用して批判した。

鳥羽氏の店では、予約の確定後にキャンセルする場合は、予約日時の2日前から24時間前までは料金の50％、24時間以内や無断キャンセルの場合は100％を請求するとしている。

鳥羽氏は、この批判に「はっ？　全てが必ずキャンセル料取れる訳でもないし、被害者ぶる？　アホみたいな発想だな」と反応。

「来るお客様の為に用意した食材とか使う場所があったら使いたいの当たり前の話だろ。被害者とかそんな話の前に席がキャンセルで空いてキャンセル料もらえるからまあいいかなんてどういう感覚なわけ？」と反論する。

さらに「てか関係ないだろ。あんたになんか関係あるわけ？　あるなら言ってみて」とつづった。

鳥羽氏のポストに、別のユーザーから「気持ちわかるけど、落ち着いて。おれも鳥羽さん程じゃ無い飲食店やってます。他人にぶつける程無駄な事は無いです。経営者として」とのメッセージが届き、鳥羽氏は「ありがとうございます」と返信。

また「まぁまぁ落ち着いて。そんなにかっかしないで」との声には「大しておこではないす」と返した。

他のユーザーからも「今の世の中大抵のレストランや和食、お寿司屋さんは当たり前の仕組み」「これには本当に同意です。お金が全てではないし、料理人がどれだけ熱意と労力と時間をかけて、料理を提供しているか考えたら、こんな発言出るはずがない」「鳥羽さんが怒るのも当然ですね。失礼極まりないのもそうですが、キャンセルに対するこういう認識をお持ちの方がいる事自体が非常に悲しいです」と鳥羽氏への共感が。

全文はソースをご覧ください

ハンター[Lv.71][木] · 2025/05/03(土) 19:45:08.01

>>488
その空席をどう埋めるのかが問題なんだよ、運よく埋まったとしてもドタキャンした奴と同じ物をオーダーしてくれるとは限らないから

**名無しさん＠恐縮です** · 2025/05/03(土) 22:42:48.71

この二重取りだか言ってる奴は仕事したことないんだろうな

**名無しさん＠恐縮です** · 2025/05/03(土) 22:45:49.89

こいつの料理チャンネルを見たことあるけど、どれも美味そうに見えない
こいつの店に喜んで行くやつの気が知れない

**名無しさん＠恐縮です** · 2025/05/03(土) 22:46:02.26

怒ったら相手の思うツボだろ

**名無しさん＠恐縮です** · 2025/05/03(土) 22:49:59.53

こういう商売してたら当然のリスクでは。感情的になり過ぎてんじゃないのｗ
鳥羽的にはスルーして欲しいみたいだから俺関係ねえやって無視しとけよ。

**名無しさん＠恐縮です** · 2025/05/03(土) 22:59:47.46

料理の評価がいかにいかがわしいか

**名無しさん＠恐縮です** · 2025/05/03(土) 23:10:18.84

イタリアンで当日使い切らないとって食材が思いつかない
ナマモノとか使う？

**名無しさん＠恐縮です** · 2025/05/03(土) 23:12:03.51

>>439
あれヤバかったよな
素人でもヤバいのわかる事を自らYouTubeで晒してたとか信じられん

**名無しさん＠恐縮です** · 2025/05/03(土) 23:56:33.49

あらくれのNTR本に出てきそうなキャラだよな

**名無しさん＠恐縮です** · 2025/05/04(日) 00:37:20.25

キャンセル料ってサービスやモノへの対価じゃなく迷惑料ってことだから二重取りじゃないのよね
キャンセルで無駄になりそうだった食材を別の客に提供して、客が二重取りなんだからタダにしろとか言ったらそれはキチガイだよ

**名無しさん＠恐縮です** · 2025/05/04(日) 00:41:44.60

広末どうなるんだろうね
かわいそう

**名無しさん＠恐縮です** · 2025/05/04(日) 01:24:49.05

>>1
こんなバカ舌デブのレストランに食いに行く奴なんているの？w

バカ舌だけ？www

**名無しさん＠恐縮です** · 2025/05/04(日) 01:30:13.56

ウチの近所のイタリアンはこういう時、本日空きが出ました！位の言い方
そして後からストーリーで満席になりましたありがとうございますと配信

コイツは2度もアピって誰も来てくれず
それどころかXでケンカ
そんなにヒマなの？この店>>1

**名無しさん＠恐縮です** · 2025/05/04(日) 01:34:18.60

>>1
>>501
プッ！全くその通りwww
暇人なんだな鳥羽周作www

**名無しさん＠恐縮です** · 2025/05/04(日) 01:35:03.81

キャンセルが当然のリスクは店側の言うことで客が言うことではないがな

**名無しさん＠恐縮です** · 2025/05/04(日) 01:37:56.51

>>1
レストラン「sio」オーナーシェフ鳥羽周作

鳥羽氏の店にキャンセルが出た為「よかったらいらして下さい」と呼びかけた投稿。
その2時間後、鳥羽氏は再び「当日キャンセルは辛い。是非誰かいらして下さい」と当日に急にキャンセルされた事を明かし来店を呼びかけた。

すると「え？でもキャンセル料お取りになってるんでしょう？食材云々ガーとか心を込めテーとかはともかく被害者ぶらないで下さいよ！これで誰か来ちゃ二重取り(笑)」と鳥羽氏の店のキャンセルポリシーを引用して批判した。

鳥羽氏の店では予約の確定後にキャンセルする場合は予約日時の2日前から24時間前までは料金の50％、24時間以内や無断キャンセルの場合は100％を請求するとしている。

鳥羽氏は「はっ？全てが必ずキャンセル料取れる訳でもないし被害者ぶる？アホみたいな発想だな」と反応w ww

**名無しさん＠恐縮です** · 2025/05/04(日) 01:38:36.03

>>503
火消し業者さんですか？w

**名無しさん＠恐縮です** · 2025/05/04(日) 01:46:38.04

キャンセル100%取るなら、食う食わないは関係なく予約時間中は用意した料理をキチンとテーブルに並べてるんだろうな？

**名無しさん＠恐縮です** · 2025/05/04(日) 04:53:44.36

当日キャンセルで100%なんて当たり前にしないとダメだろ
文句言ってる奴が多いのに辟易するわ

**名無しさん＠恐縮です** · 2025/05/04(日) 05:03:53.86

>>507
当たり前でいいのよ
そこに文句はない
その後別の客を入れてその客に本来の予約分の料理を出して同額を請求するのが二重取りじゃん？ってのを喧嘩腰で否定するのがおかしいだろ？ってことやんか
無料にすべき！とは絶対言わんが、例えばワインをサービスします！とかプラスデザート1品追加します！はあっていいかもね

**名無しさん＠恐縮です** · 2025/05/04(日) 06:37:22.24

二重取りと二重人格言いたいだけ

**名無しさん＠恐縮です** · 2025/05/04(日) 06:38:31.32

不倫した側の屁理屈だねw

**名無しさん＠恐縮です** · 2025/05/04(日) 06:40:12.51

そんなこと言ったら怖い運転手が黒塗り車でやってくるぞ

**名無しさん＠恐縮です** · 2025/05/04(日) 06:45:19.99

業務的にはそう流れていくわけだし、茶々入れたとあるユーザーが悪い。

**名無しさん＠恐縮です** · 2025/05/04(日) 07:25:32.43

安く提供するから来て欲しいならわかる

**名無しさん＠恐縮です** · 2025/05/04(日) 07:36:46.95

エックスのおかしい人間に反応する必要はないな

**名無しさん＠恐縮です** · 2025/05/04(日) 07:51:50.39

きょうの料理レギュラー降板レシピ削除で
NHKに最初からいなかった事にされた人

**名無しさん＠恐縮です** · 2025/05/04(日) 08:13:27.42

客来ればキャンセル料の分丸儲け出来るって前提で辛い～って情に訴えたのは間違いだな
そこツッコまれて意外と図星だったからカチンときたんだろう

**名無しさん＠恐縮です** · 2025/05/04(日) 08:28:43.93

>>508
セコいんだよバカ
デザートつけろとか、タカリで生きてる蝿は、犬のウンコでも食ってろカス

**名無しさん＠恐縮です** · 2025/05/04(日) 08:38:27.85

>>517
鳥羽ですか？www

警備員[Lv.55][苗] · 2025/05/04(日) 09:19:42.40

これに文句付けてる人って接客悪くても商品提供してもらったらOKな人なんかなあ

**名無しさん＠恐縮です** · 2025/05/04(日) 09:50:05.99

>>501
本日空きが出ました！満席になりました！の文章だけで
人気店
普段なかなか空きが出ない
空いてもすぐ埋まります、を表現するのが賢いよな
人気店は宣伝のやり方もスマート

**名無しさん＠恐縮です** · 2025/05/04(日) 10:05:31.49

不倫して大人しくなってたのにまた最近調子に乗ってきてんなこいつ

**名無しさん＠恐縮です** · 2025/05/04(日) 10:08:39.33

>>508
なんでサービスが必要なのかよーわからんな

**名無しさん＠恐縮です** · 2025/05/04(日) 10:33:07.95

　
まさに「sio」対応

**名無しさん＠恐縮です** · 2025/05/04(日) 10:48:07.97

広告代理店に持ち上げられただけ
料理の世界に入った年齢もインタビューごと違うことにも答えられない
料理やる前の経歴も疑問符が付くって当時話題になってたな

**名無しさん＠恐縮です** · 2025/05/04(日) 18:39:36.68

>>524
マスコミシェフって本場で修行してない人多いイメージ

**名無しさん＠恐縮です** · 2025/05/04(日) 18:41:51.17

これはさすがに難癖すぎる
キャンセルされたら店閉めろってかw

**名無しさん＠恐縮です** · 2025/05/04(日) 18:50:10.89

>>522
必要って書いてるか？
キャンセルで当日空いた予約を今から埋めたい
キャンセル料100%は取ってるから空きが埋まらなくても損はしてない
空きに誰か今から来てくれたらその分は丸儲け(二重取りだろって言われる所以)
客商売で「急遽お願いして来てもらう」側になったんだからちょっとサービスしちゃいます！くらいのほうがこんな批判されなくて「いいかもね」って言っただけ
損して得取れっていうだろ？
結局喧嘩腰で反論した分彼にはマイナスでしょ

**名無しさん＠恐縮です** · 2025/05/04(日) 19:45:53.75

まあ別に今夜空席出来ましたで良いんだよ
その後埋まらないからともう一回辛い助けてアピール
そこで、じゃあ忙しいし外食したばかりだけど赤字なら助けてやるか、と行く人もいるだろう
その気持ちを利用すんなってだけよな

**名無しさん＠恐縮です** · 2025/05/04(日) 22:00:04.26

>>527
なくてもいいよ

**名無しさん＠恐縮です** · 2025/05/04(日) 22:09:50.72

星があった頃はなんか微笑ましいエピソードに彩られてたのに
ただのヤカラ

**名無しさん＠恐縮です** · 2025/05/04(日) 22:12:51.82

この人SNS向いてないよな
サービス業なんだし、カッとなって投稿しちゃだめだよ

**名無しさん＠恐縮です** · 2025/05/04(日) 23:14:22.50

生コン屋が神に思える
生コン屋は当日雨になると生コンが雨で流されるからキャンセルが普通なんだけど特にキャンセル料はとられる事はない
当初からキャンセル料込みの値段かもしれないけどそれが普通になってる
飲食店はナマ物だから一概に言えないが、少しは見習っても良いかもな

警備員[Lv.4][新芽] · 2025/05/04(日) 23:28:35.69

攻撃的なデブとは揉めない方がいい

**名無しさん＠恐縮です** · 2025/05/04(日) 23:30:19.44

もうええって
こいつみたいに問題起こしたクズをインフルエンサー扱いするのやめない？

**名無しさん＠恐縮です** · 2025/05/04(日) 23:34:04.06

鳥羽シェフが自伝を出したら100パーこうなるであろう装丁デザイン

・鳥羽シェフの顔面ドアップのモノクロ写真に、タイトルは「じゃがいも」

**名無しさん＠恐縮です** · 2025/05/04(日) 23:35:26.35

この人なんでゲイなのに女性と不倫を？

**名無しさん＠恐縮です** · 2025/05/04(日) 23:39:06.11

食材もったいないし席も空いてるから辛い・来てね＝二重取りしてる！
て発想すごいなと思った

それはそれとして初っ端からのこのキレ方言葉遣いがラーメン屋レベル

**名無しさん＠恐縮です** · 2025/05/04(日) 23:48:21.06

痛いところ突かれたみたいな慌て方は良くなかったな

**名無しさん＠恐縮です** · 2025/05/05(月) 19:02:55.83

メンヘル料理