豚肉を切った包丁を“洗わずに”野菜をカット…鳥羽シェフ、“不衛生行為”発覚 ★2 [ひかり★]
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広末涼子とのW不倫が発覚したミシュラン一つ星シェフの鳥羽周作氏の降板ドミノが続いている。
6月15日、鳥羽氏の地元である埼玉県戸田市の『とだPR大使』は本人からの申し出により退任。兵庫県神戸市の六甲バターは、‘25年に開催される大阪万博出展のためのサポート契約を結んでいたが、6月16日付けで解除したことを発表した。
「バイオテクノロジー企業のユーグレナは20日、コーポレートシェフとして起用していた鳥羽周作氏との契約を今月14日付で解除。不定期出演していたNHKの『きょうの料理』は27日に出演予定だったものの、内容が変更。同番組のホームページで公開されていた鳥羽氏のレシピが削除されるなど、事実上の降板となりました」（スポーツ紙記者）
6月14日に自身のTwitterに投稿した謝罪文には、
《今後は、改めてゼロから料理に向き合いたいと思います。自分が一番世の中にできることは何かと考えましたが、やっぱり料理しかありませんでした。少しずつでも、失った信用を取り戻せるよう、努力を重ねてまいります》
と綴っていた鳥羽シェフだが、本業の料理でも批判が起きている。
「‘20年10月に小学館のウェブメディア『kufura』編集部のYouTubeチャンネルで公開された動画で生姜焼きを作っているのですが、豚バラ肉を最初に切った後、布巾で拭いただけで、同じ包丁とまな板で玉ねぎやキャベツをカットしているんです。
生肉についている菌が調理器具を介してほかの食品にうつり食中毒になる可能性があることは、料理をする人なら知っていて当然の常識です。店に出す料理ではないとはいえ、プロの料理人がそんな基本すら守らずに料理をして、動画を堂々と公開しているのは信じられません」（出版関係者）
東京都福祉保健局のサイトでも、
《生肉を切るための包丁やまな板は、サラダや果物などそのまま食べる食品のものと使い分け、生肉は最後に調理しましょう》
という注意喚起がされている。同動画のコメント欄には、
《生肉切った後キャベツを切ってることの指摘を二年前からされてるのに、なんで運営は無視してるの??》
《お店で出す料理もこんな感じで提供されているんでしょうか? 怖すぎてビックリです》
と、鳥羽氏の衛生管理に苦言を呈する意見が散見された。鳥羽シェフのYouTubeチャンネル『鳥羽周作のシズるチャンネル』で5月27日に投稿された『【10分でできる】シェフが教える最高にうまいキャベツの青椒肉絲（チンジャオロース）』という動画でも、驚くべきシーンが。
「こちらは先に野菜をカットして最後に豚ロースをカットしているものの、豚ロースを切った後にまな板を拭いた布巾で調理台を拭くシーンがあったんです。また完成したチンジャオロースを食べたあと、店で使用していると思われるピッチャーから直接水を飲んでいて不快でしたね。流石に店に出す前には洗っているでしょうが、動画だけ見たら“回転寿司テロ”のやっている少年たちと大差なく見えてしまいます」（ネットニュース編集者）
こちらの動画のコメント欄にも、
《これ、お客さん用の水が入ってるピッチャーじゃないの?》
《不衛生すぎ》
と批判意見が書き込まれていた。“ミシュラン一つ星シェフ”という肩書きで、不倫報道前には多くのコラボオファーが舞い込んでいた鳥羽氏。料理人としても疑問符がつく行動が次々に明らかになった今、料理人としての評価も下がることは間違いないだろう。
週刊女性
https://news.yahoo.co.jp/articles/e1df897fb728c6eefd3a9c04e46ca17835edfac7
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1687487085/ もうこれはチクチクと粗探しされるパターンだな
自業自得だけど 掲載してたチャンネルは
本人のYouTubeチャンネルじゃなくて
Kufuraってチャンネルだよ
2年前から指摘があっても放置してたのもそのチャンネルという事
料理するには段取りが大事という話して
まずは食材を全てカットする
それから調理を始めると楽という話
豚肉の生姜焼きに添えるキャベツの千切りを
豚バラ肉をカットしたまな板と包丁でカット
出来上がり添えたのは市販のマヨネーズ
確か自分のオリジナルマヨネーズ販売の時に市販マヨネーズをかなりディスったような…
https://kufura.jp/movie/gourmet/138378
この記事も削除済み 臭作はナマの怖さを知らなさすぎ
これは広末ともコンドームしてないわ >>1
>じ包丁とまな板で玉ねぎやキャベツをカット
一緒に炒めるんじゃないの？ 学校の先生ってのも嘘かよw
どう見ても喋り方が大学出てる人間の喋り方じゃねえ底辺の喋り方だからおかしいと思ったのよなw
色々と謎解けたわw
ミシュランの審査員は確実に自民党が絡んでるから徹底してあぶりだした方がいいなw そのキャベツも炒めるんだろ？
さすがに生で食わないよな 普段からやってなかったらこういうことしないからな
手癖が悪いな >>12
今確認したわ
青椒肉絲の方と勘違いしてた フレンチシェフなのに作ったフランス料理はフレンチトーストとオムレツだけで後はパスタとか中華料理ってどうよ
そっちの方が気になるわ 三國シェフみたいに家庭向けにフレンチをアレンジしたメニューは分かるが
こいつは生姜焼きとか唐揚げとかフライドポテトとか
どう考えてもフレンチなんか作れる素養が見当たらない 料理番組だと肉触った手であれこれ触るのあるよね
まあ、自分はやらないけど 肉をギコギコ切ってて驚いた
でもキッチンには立ってないんでしょ？
見習いに作らせてるからセーフ… 不倫は別として
料理の方まで曰く付きじゃ終わりだわ >>20
YouTubeやってるリアルフレンチ重鎮の三国シェフに質問したらいいな
鳥羽って広末と不倫した熊みたいなやつ知ってますかって？w >>23
それな
三國シェフはちゃんとフレンチ作ってる
この人はなんか別ジャンルの料理で実力を誤魔化してるように見える >>32
パスタばっか作ってるからイタリアンだと思ってたわ
フレンチなのなこいつw >>1
知らん。
その生野菜を食べるわけじゃないし（炒める用だし）、
だとしても、その動画公開のときに騒げよ
「そのときはこいつを知らなかったろｗ」と言うけど、じゃあ騒ぐなよ つか俺こいつこの事件が発覚するまでイタリアンかと思ってたわw 鶏肉と豚肉は特に気をつけなさいとママンが言っていた 気持ち悪い喋り動きすべてが受け付けない
この人の店でディナー２万からとか信じられない 見たけど、料理人の手際とは思えなかった。
その手際に対する言い訳もやたらと多くて。 プロなら洗うのが基本だよね
炒めるからどうこうじゃ無くてさ
衛生的に 肉切り包丁と菜切り包丁とか使い分けないの？
達人は道具を選ばないってやつかw とばっちり料理人叩きやるぞ
肩書ブランド 代表 ミシュラン フレンチ 生姜焼き作ってたんだろ
豚肉と一緒にどうせ加熱して炒めるんだから、そのまま野菜切ったって問題ないだろ
豚肉切った包丁でそのまま野菜サラダ作りました、というのならヤバいけど >>35
教師をやめてイタリアンの一流店に弟子入りしたってやってたね フレンチでパスタとかありえんぞ？
お店のまかない用なら分かるけど、そうじゃないしさ 奴らは情報を食べてるんだ
ラーメンだけじゃなかったんだな >>51
まな板も変えるよ
この季節は特に危ないよね >>34
生食用だし動画上げた時からコメで指摘されてる >>56
玉ねぎは炒めるけどキャベツは付け合わせではないだろうか 衛生観念を見落とすミシュランガイドの
目は節穴っちゅうこっちゃなｗ 女房子供そっちのけでスター女優との不倫に溺れた料理人の末路w >>3
不倫なんかよりこっちの方が致命的にヤバいだろ >>56
その野菜サラダなんだよw
付け合わせの生キャベツなの 20年以上前にお世辞にも綺麗とは言えない定食屋でバイトして料理も作ってたけど肉、魚、それ以外で包丁わけてたなあ >>48
わかる
キャベツ切るのも上手く切れるかなとか言ってて
調理師免許あるのだろうか？ 料理番組もよく肉触った手を拭いただけで
他のもの触るから気になっていた
自分が気にしすぎるだけかと思っていたが
みんなも気になってたのね >>66
した事あるなら余計に洗うわ
主婦はO157やノロウイルスでどんだけ注意喚起されてると 野菜加熱用なら問題ないよ。
というか肉野菜で包丁変えろよ。 不倫はどうでも良いからなんもカキコせんかったけど
これはアウトやさっさと調理界から足を洗え >>13
玉ねぎは一緒に炒めるだろうけどキャベツはつけ合わせでしょ？
生姜焼きでキャベツを一緒に炒める人は一度も見た事ないし たまにしか料理しない人は
気にしてないかもね
毎日のように料理してる人なら気を遣うところだけど 他のシェフとのコラボ動画でも キャリアや腕前の違いを無視して 俺が俺がと
ウザいトークの押し売りで コラボしたシェフも 明らかに迷惑そうだった
空気も読めないし 態度も不遜だなぁと思った その時は 細けえわ気にすんな
味平なんて汁に汗入ったから点心礼勝てたやんけ 今回よかったことは、こいつがショーンK並のバッタもんって発覚したことやな >>75
ゲイ界の橋本環奈だと言う記事をみたが本当に
ゲイ界隈ではモテモテなんだろうか
失礼だがダウ○症の人に似てる 小瓶のマヨネーズを1000円で売るようなインチキ臭い商売も今後出来ないどころか大量の在庫抱えて倒産する未来しか見えない(^.^) まさか肉と野菜を同じまな板で調理してないよな？
普通は使い分けるよね 肉切った後に一々まな板洗うの面倒だから
肉は牛乳パックをまな板代わりにして切ってるよ
捨てる時も洗剤でサッと洗うだけで良いし オムライスの動画見たけど謎だったわー。
ケチャップライスはわざわざ炊くわりに、フライパンも包丁も不要！っていう楽ちん売りの謎アピール。
スクランブルエッグ作るのに水混ぜて、複数回にわけて卵液投入してたのも謎。 レシピ自体は別に問題ないんだろ
そのレシピもあまりにも似たようなものがありすぎて
差別化するにはブランド力 ミシュラン フレンチの肩書で再生数稼ぎ こんな不衛生なものをうまい、うまいと口コミサイトに書いてきた奴、赤っ恥だなw
料理にまた向き合うって、そもそも子供でも知ってることをできてないんじゃん キャベツ生食なら包丁じゃなくスライサー使えよ、
というか付け合せの仕込みなんか部下にやらせとけｗ >>99
せめてフランス料理の技法を生かしてほしいんだよねw 普通に肉切ったら包丁は熱湯消毒して洗うし
まな板シートで肉と野菜分けてるわ
お母ちゃんに一番最初に注意されたわ >>90 アクア800の古市似のシェフは今何してるやろか 悪く転がり始めると止まらないなw いままでもこの動画はあったろうに世の中の人さ興味なかったし 素人の俺でも包丁とまな板にキッチン用アルコールして拭いて先にキャベツ切って、その後に肉を切ったらすぐに油が付いた包丁とまな板洗うぞ 別に良くね？
どんだけ、潔癖症なんだよ頭おかしいわ バズレシピの人は鳥羽さんに一切言及してなさそうだな
流石人気ユーチューバー バランス感覚がある >>109
ノロやカンピロバクターの被害に遭ってないなら
幸運だと思え >>3
不倫なんかどうでもいい
これはガチで危ない
絶対に真似しちゃ駄目だ >>109
お前がノロウイルスで苦しまずに済んでるのは、嫁がちゃんと洗っているからだよ >>114
んな気にしてるから体の免疫力が無くなって虚弱体質になるんだよ 厨房で作りながら味見する時
おたまそのまま口につけてまた戻してるだろ
料理人と間接キッスなんて当たり前 >>109
ちょっと同じことやってみてくんない？
何度かやってどうだったか報告して 手マン後洗わず料理したのかな？
広末ファンは嬉し…くないわな 家庭料理の動画だよ
お前ら夕飯作るときに全部文化包丁一本で済ますだろ
そういうことだ >>116
自分は道路に落ちたトマトを食べたことあるが死ななかったよ >>113
自分で作って自分でだけで食べたら良いよ 脳に肝炎ウイルス回ってる知的障害多すぎだろう😆
潔癖とか何訳のわからんこと言ってるのか… 噛み付いてくる連中が神経質すぎてこっちまで頭がおかしくなりそうだわ
頭がおかしいの気づけよ 全然知らない人だったけど、関西万博の仕事もらったり、博報堂子会社運営してたり、きょうの料理出たり、凄い人だったんだね。ファミレスを運営しようともしてたらしいから料理より起業家タイプなのかな 料理人の親父の人脈で影武者が実動部隊なんやろね
この人は広告塔で >>117
生の豚肉は肝炎になる
生の鶏肉はカンピロバクターからギランバレー症候群 生姜焼きの話に青椒肉絲のピッチャーの話が混ざってるからわかりにくいのかもしれんが、これは生姜焼きのキャベツの話だからな？
火を通すとか的外れな擁護すんなよ？
お前の親が低脳だと思われんぞ？ キャベツはつけあわせだから火は入ってない
https://i.imgur.com/bVwakA1.jpg
というか店のロゴ入りピッチャーで直接水飲むのがだいぶキショいんだが… トマト付け合せは生食であるがペティナイフで足りる、
しかしペティナイフで肉は仕込まないだろう
要はオーダーごとの道具の使い分けを決めておけば肉野菜兼用にはならないはず。 見るから不潔そうにモラル求めても無理に決まっているだろ >>117
仕事として金とって客に食わせるのはあかんやろ 潔癖とかじゃなくて料理する上での基本知識だと思う
あと鶏肉は洗うとそれだけでキッチンに菌撒き散らすっていうから
カットされた肉使うようにしてる
一人暮らしで決まったメニューしか作らないような自分でも知ってるわ >>139
スレで1番頭がおかしいのはあなたのようです😳 みんな！
梅雨の時期は特に注意してね！
毎年食中毒騒ぎになってるからね！ ピッチャー直飲みは何だ？
なんでわざわざそんなこと
ワイルドアピール？ ID:VickiGv90
乞食工作員が必死だなwww
お前がどうだろうとこんな奴はプロの料理人として失格
お前が拾い食いしようと生肉食っておかしくなろうとどうでもいい
どうでもいいことをしつこく書き続けるなよ
そんなに鳥羽臭作が好きなら付き合っちゃえよww
ホモビデオデビューしちまえwww どうせ一緒に炒めるから同じだろ。
これはさすがに過剰反応ではないか？ >>145 学校の家庭科の実習でやるよな。切る順番 知的障害は薬でなおらないからな(´・ω・｀)
E型肝炎ならまだ治るだけマシではあるのか 他人の妻に手を出すような奴が道具や手を清潔にしてるとは思えんね(´・ω・｀) >>122
一々洗うし蛇口触るのも気を遣う
当たり前 >>97
いやほんとコレ
もうムードが本当にそういう感じ
薄らキモイっていう感覚は大事にしなきゃ駄目だなって思った
本当に汚らしい
さよなら、消えてどうぞ鳥羽シェフさん 生姜焼きの付け合わせキャベツ（生食用）を火を通すなら問題ないでしょと擁護してる人が複数いて驚く
生姜焼き、食べたことないのかな…
チャーハンにレタス入ってたりするし一部地域ではキャベツ炒め生姜焼きがあるんだろうか >>134
料理人もコネで売り出す仕組みあるんだな
1食数万ボッタクリでもブランドだけで食いに行くやつ >>139
お前が一番おかしい
お前の独断などどうでもいい
勝手にsio吹いてメスイキしてろよホモ野郎 どうせお前らだって松茸握った手でちんこさわっているくせに >>154
しつけぇな！！生だっつってんだろうが！！ >>145
それ
まな板使った場合は除去スプレーしてから熱湯までかけちゃうw >>140
いや、青椒肉絲にもキャベツ入らんだろ。ご家庭のアレンジレシピじゃねーんだから >>88
でもショーンKは経歴こそ嘘まみれだったけど、
仕事に関してはスキルあったじゃん
この人はまともな主婦以下だよ
アリエナイ これは飲食の基本的なこと
殆どの店が肉を切った包丁やまな板で生で食べる野菜を切ったりしない
保健所でも指導されるはず >>3
いや、不倫こそどうでもいい。
こっちが大問題や。これ基本が出来てない。
調理師学校でこれautoって叩き込まれるから。
てか二年前でそのこと指摘されてんのに
動画削除しない馬鹿スw 鳥羽の店はココット鍋なさそうだなwフレンチなのにw 食中毒はどの菌だろうがウイルスだろうが死ぬほどしんどい
どころか死んだりする リモート料理人なんだから仕方ない
実技なんか経験ないんだから 付け合わせのキャベツに火を通すとかどこの創作料理だよ >>173
調理師免許なくても料理人はできるんで
店を出す時に食品衛生管理者の講習くらいには行ったと思うがスレタイ行為はダメ、ゼッタイと教わる どうでもええわw
デカマラ激写してこいや、使えねえなw 臭作の経歴詐称、明らかに不自然な業界の持ち上げ方
これ、既視感あるよなあ
古くはオリンピックロゴのサノケンとか銭湯絵師
最近では100日ワニとかトレパクおじさん古塔つみとか
みんな同じ腐臭がするな まあでも一人分作り切りの調理ですぐに肉も野菜も混ぜて熱通すなら
包丁使いまわしくらい別に良いのでは？
動画見てないから分からんけど 不倫は誰も死なないけど、食品衛生管理は身体に影響が出る可能性があるからね。
こっちの方が問題だよ Googleマップの店の口コミ読んでみて
おもろいから >>148
臭作の経歴詐称、明らかに不自然な業界の持ち上げ方
これ、既視感あるよなあ
古くはオリンピックロゴのサノケンとか銭湯絵師
最近では100日ワニとかトレパクおじさん古塔つみとか
みんな同じ腐臭がするな 野菜炒めるなら良いけど生なら料理しない自分でもヤバイとわかる。 >>36
お好み焼きやもんじゃ焼きで鉄板シェアは
漏れなく唾液をシェアしてる
だから絶対に店には行かない
屋台とか自宅のみにしとけ この人のドキュメンタリー映画に興味がわいてきただろう 動画消えたけど段取り悪いのも切るの下手なのもバレたな どこのイタリアンの一流店に弟子入りしたんだろ
今もこんな衛生観念なら保健所入った方がいい >>196
生姜焼きの付け合わせのキャベツは生野菜です
普通は熱を通しません >>188
食品衛生責任者の講習でも学ぶんだよなぁ >>182
サークルクラッシャーとかバンドクラッシャーがそのまま年取った感じ
寝技で自分の発言力や勢力維持するヤツ >>89
逆にゲイ界が怒ってるっていうの読んだわ
ゲイ界なめんなって
自分はダウン症とも思わない
ダウンってもっとオーラがさっぱりしてる
この人に一番近く感じるのは麻原彰晃だね >>196
どうしても洗いたくなきゃ
プロなら野菜先切れよ、てなる 100日ワニとか100年続く見せとか、100が好きだね！博報堂 これをあら探しとか難癖だと本当に思ってる人は怖いから料理はしないで🥺まじ怖い 今どこに居るのか
不倫したから家にも帰れないし店にもマスコミ来て従業員や客に迷惑かかるし >>173
この間この人は「30超えて知識も経験も無い所からだったんで、（調理師？）学校行かずに気になった店で修行させてもらってた」て話読んだけど、調理師免許取ってたのかねぇ？
というか、修行先は衛生面徹底してなかったのかね？俺20年前にファミレスや回転寿司でバイトしてたけど、その頃ですら肉と野菜で包丁は別の使うとか、台拭きも色分けされてたぞ？
社員さん達も普段はアレだったが、まな板拭いたので台拭いたなんて言ったらマジ説教されるわ…… >>175
だから、火を通すんだから云々の擁護は勘弁ってこと
何もかも頭が悪すぎて心配になるよ
擁護してる奴らは例外なくゴミ以下の知能 >>217
臭作の経歴詐称、明らかに不自然な業界の持ち上げ方
これ、既視感あるよなあ
古くはオリンピックロゴのサノケンとか銭湯絵師
最近では100日ワニとかトレパクおじさん古塔つみとか
みんな同じ腐臭がするな やっぱりな
たまたまヒットしただけの料理屋さんかなぁ >>218
ソレな
粗探しじゃ無くて常識だよね
物を買うときにお金払うくらい常識
万引き上等て言ってるようなものだよ >>222
ミシュランガイドの権威自体も疑われるよね この話は不倫と全く関係ないの分かってない奴多いな
不倫してようが殺人してようがまな板洗わないのはまた別の話として炎上すべき 野菜は加熱調理するなら問題ないと思うが
生食サラダなら問題だが >>222
ミシュランと広告代理店が繋がってんだろ
それでもせいぜい星一つ >>218
今まで料理せずに生きてこれた人が擁護してるんだと思ってる
小中学校の義務教育で調理実習でも習ったけど、まぁ興味ない人は忘れるよね
豚肉の生は怖いよって話をアラ探しでも難癖でも思ってくれていいから、今まで通り料理しないでいてくれたら平和 生豚切ったあとのキャベツは自分で食べてるからまだええわとなるが
https://i.imgur.com/Gq1TCNi.jpg
俺はこっちのほうがいやだ
スタンレーのピッチャーに店名ロゴわざわざ入れてるから特注品か？客のお冷に使ってるやつだろ >>234
豚肉の生姜焼きに添えるキャベツの千切りを
豚バラ肉をカットしたまな板と包丁でカット
これか、アウトやな 生肉切る
そのままキャベ千作る
生姜焼き作る
付け合わせにキャベ千（生 >>59
そもそもフレンチはイタリアン亜流だから
パスタも食うぞ。カテリーナ姫が
アンリ2世に嫁いだおかげだからな。 いや単純に不倫が無ければここまでは無かっただろうな、とは思う訳で料理人として見るに堪えないのはまた別よ？
ホント色んなもん失ったなぁw >>1
泰葉並に双極性全開な広末と、不衛生シェフ
ヤベェ奴同士でお似合いだなwwww
【文春】「ジュンさんと繋がってるんじゃないか」 広末涼子が「週刊文春」に激白した事務所への不信 ★9 [Ailuropoda melanoleuca★]
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1687491845/ >>227
たまたまヒットなわけないやん
広告代理店業界政界揃ってプッシュプッシュしてきたからこその結果やろ
自⚫に見せかけた死人出るかもよ >>234
付け合わせのキャベツなので生食です
>>141参考画像 野菜を切ってから生肉は切るのが常識
まあ野菜は手やハサミでちぎってるから、包丁は硬いもの、肉、魚くらいにしか使わないが >>209
えぇ
動画消えてるんですか
意図的にすよね？ >>200
最近騒がれた有名人の不倫の奥さんが何人も自殺してるって見たよ… >>230
ミシュラン調査員「うーん生野菜から豚肉のにおい！エクセレント！⭐︎ひとーつ！」 >>203
佐村河内もショーンＫも表舞台から消えたけど、博報堂がバックにいたサノケンは今でも健在
鳥羽も博報堂と絡みがあるらしいけど食べ物に関してはこの国は世界一神経質やしあかんかもね
https://youtube.com/shorts/Rmhtz_YgxYw 豚肉って寄生虫いる場合もあるから加熱処理必須なんでしょ
生は危険よね ミシュランってまじ信用できんな
こいつの売りってミシュラン1つ星だけだろ >>101
尺稼ぎだよ。ユーチューバーみんなそう。
実際の仕込みであんなチンタラやるわけねえ。 >>3
スキャンダル起こすと他の事も重箱の隅突くように叩かれるもんよ >>225
既視感ありあり
代理店が神輿にすると決めスターシェフに仕立てる
店の料理は別のコックに作らせて
ミシュラン一つ星与えて万博で仕事させて箔をつける
ゲイ界のハシカンという謎のキャッチフレーズも貰えるw >>261
ミシュランなんてありがたがるほうがどうかしてるんだな >>211
ああそれはアウトだわ
店潰すまで中傷されて当然だわ >>247
誰がプッシュしまくってたんですかね
ここで見てると料理屋経験も怪しいって書かれてるけど
そんな人がこんな有名な料理屋になれるんすかね
怖いな >>226
食中毒出したら営業停止だからそんなことはない
衛生観念の無いやつがやってる店もあるっちゃあるけど え！！マジでヤバすぎ
怖くてできん
殺人やん
子供には絶対食べさせられん >>262
SBのカレールーが一番好きなのに…
こんなのとコラボしてたんか 自分の店にバイトテロw
ピッチャーの注ぎ口なんてめったに洗わんし、広末と間接キッス出来るサービスやん？ >>230
客のフリしてポイントつけるの限界あるなー
でも飲食としての最低限のことは押さえてるという前提だもんな 料理人としての基本的なことすら知らないおっさんがホモ営業だけでここまで成り上がったんか？ この人店やってるんだよね？
衛生管理がやべぇと露見したのだからアウトじゃないか >>272
なんかそう思っちゃうよな
モンドセレクションみたいなもんなのかも >>237
こんな料理屋見たことない(笑)
破天荒ですげーとかいう扱いなんかな >>263
そこは加点したいとこだが
𓃟料理する男にもよりますね １つこんなん表に出たら他にも不潔なことやりまくってるのが飲食店 >>3
坊主憎けりゃ袈裟まで憎いってやつかな
でもよ、不倫よりもむしろこっちの方が大問題
不倫で捲れたけどこんなんじゃ遅かれ早かれ消える運命だったよ お客様用のピッチャーに直接口つけて飲む人、吉野家とかの店でもいないでしょ。
これTwitterにスシローの高校生よりもまずい画像。
お客様から損害賠償問題 いやいや
もともとこのシェフの店が高級、ってのがムリすぎる つか今年入って食中毒の記事見たけど
その時はタレントの焼き肉屋で生肉触った橋で食事もしてたとかだっけ
やっぱリスクあるんだな 肉切った後の包丁やまな板は気を使うけどな
だから面倒で切ってある肉買ってくるのに まぁミシュランの評価に調理工程、(厨房の)衛生は無いしな コレ終わっただろwオーナーシェフ自身がバイトテロとか気持ち悪くて流石にいけねーよw 素人の俺だって、先に野菜を切った後、肉とか魚切るようにして、
先に肉や魚切った場合は、包丁とまな板をライポンで洗ってからやってるのに、
プロのこいつは、そんな事も身についてないの？ >>310
フランス人の衛生観念が基準ってことなんかなぁ >>283
> 自分の店にバイトテロw
斬新なテロきたー 障害者パンとかそっちのジャンルで売り出せばよかったのにな >>308
牛肉でさえもソレだから、豚肉はもっと怖いねぇ
無菌豚だったのかしら 一般人以下の衛生観念ない奴は飲食店やるべきじゃない
ありえないわ >>304
動画見てないからあれだけど、そこはその後洗浄機にかけるかかけないか次第じゃね？
それでも行儀はよくない言われたり、不快感持たれるのは仕方ないよなぁ…… ブタさんは生食も半生もポンポン痛くするからちゃんと火を通さなきゃダメって言われたよ >>302
不倫なんかと比べものにならない大問題だよ
こんなド素人なんちゃってシェフが税金使ってプッシュされて万博だぞ >>1
つかコメ欄が大喜利になってて笑った
たのちくしてくれてありがと 実際生肉切った後洗わなかった包丁でカットした生野菜を食べたらどれぐらいの確率で腹壊すのかは気になる
1年365日1000回のうち1回ぐらいなら洗うのさぼりたい
最近食品衛生に神経質過ぎる 鳥羽はノーダメージとか言ってた堀江のアホっぷりが引き立ってくる スーパーのサッカー台でパックの生肉を開封してトレイを捨てて帰るバカを
刑事罰に処してほしい
特に豚と鶏 >>303
付け合わせだよ。まあ自分で食ってたwからいっか。
誰かに食わせてたらヤバかったが。 さすがに3年も見過ごしてて今更不衛生だ！とかマスク警察並みにひでえな
誰か何か叩かないと平静保てない国民性だもんな こういう誰かがプロデュースして作られたのかなって料理人、料理研究家、グルメや飲み系番組の出演者って多いね
あきらかに経歴に？だったり、知識無さすぎとか感じる >>148
サッカーの外部講師が小学校教員となぜ名乗ってるの？教員免許持ってるの？そこら辺も答えてよ。経歴詐称にならないの？ そこは見た目不愉快だけど
その後洗ってると想像できるからまあ。
それも嫌だって言う奴らはじゃあ
他のコップや食器どーすんだよ？ってなる 今回の件で俺の中で一番株が下がったのは
広末でも鳥羽でもキャンドルでもなくて博報堂だな
もっとマシな料理人使えよって >>335
なんでこういうヤベー奴ばっかりプッシュするのかねえ
朝鮮系業界のお仲間なのかねえ >>333
俺らやっても許される事でも、プロのこいつがやっちゃ許されんでしょ。
人様に飯提供してんだぜ、たっけー金取って。 周りも注意できないそういう環境だったんだろうな
裸の王様 >>344
単発ご苦労
>>217
臭作の経歴詐称、明らかに不自然な業界の持ち上げ方
これ、既視感あるよなあ
古くはオリンピックロゴのサノケンとか銭湯絵師
最近では100日ワニとかトレパクおじさん古塔つみとか
みんな同じ腐臭がするな どうせクソみたいなスレだし、
俺のおすすめの市販パスタ麺でも書いとくわ
・パスタマンチーニ
こいつが1位。全ての面で他を圧倒。
値段も高い（500g850円）。特別な日に。
・ディヴェッラ
2位。風味の良さとアルデンテのコシに特徴。
この風味に慣れてしまうと、他の安価なパスタは厳しい。
値段も安い（500g350円）。
・ガロファロシグネチャー
3位。鳥羽シェフのオススメでもある。値段は安い（500g410円）。
味と風味はまあまあだがコシが弱いのが弱点。自分はそこを逆手にとって
歯の悪い老人などに出す。 >>335
うそ、Jの公式だっけかな？出てたんだけどこいつ。文章と写真だったけど。
学校の先生しながら、サッカー教えてたんじゃねえの？ >>318
ピッチャーに直接口つけて飲む人を初めて見たので衝撃です。お店のマーク入ってるし。料理人のマナーとしてもダメ。 さて、ホリエモンはこれをどう擁護するのかな
一度も食中毒出してないんだから別にいいだろクソが、みたいなこと言いそう >>316
確かに豚肉はちゃんと焼かないと危ないって子供の頃から言われてることですからね >>333
危機感ないから動画も放置やったんやろな
これ店でもやってると思われても仕方ない ホリエモンがこいつを擁護するのは、案件なのか、友人なのか、どっちだ。 >>325
ぽんぽんいたーい！で数日お腹壊して済むなら自己責任でサボっていいと言えるけど
Ｅ型肝炎ウイルスは怖いから一回でもサボるのはやめたほうがいいと思う
その一回で感染したら後悔どころじゃないし 不倫との関係はさて置き
いずれにしてもだらしない人って事でしょ とんかつ屋の永遠のテーマだな
肉切った包丁でキャベツ切ってるかどうか
大体は多分そうやってる
よくて塩素に漬けた布巾で拭いとく（ほぼそれで問題ないんだろうが）
チェーン店で実は料理素人店長みたいな方がちゃんとやってんじゃないだろうかw >>347
画像の安価つけたりしたら時間かかっちゃった
自己解決したなら何より、余計なおせっかいごめんね >>361
どっちも大手飲食店チェーンからお金もらって不自然なフォローしてるから仲間意識あんのかな
堀江は十蔵事件の後にスシローに行って大絶賛、鳥羽は名前がついたカレーまであるくらい 俺でもやらない事をプロがやってんのか
慢心だよねー >>329
こんな頭悪いのテレビ出しちゃまずいっしょ(笑)
誰か知らないけど 🤮 >>333
動画のコメント欄では2年前から指摘されてたよ 「洗わずに野菜をカット」って
豚肉と一緒に炒める玉ねぎですか
どうせ豚肉と一緒に炒めるんだから構わんだろ 食中毒はマジでキツいぞ
絶対なりたくない
絶対にだ >>371
野球ファンなら誰もが知ってる元大選手ですよw
俺もドン引きだけど 料理を始めたばかりの人が自分の真似をするかもしれないという考えに至らなかったんだろうか >>378
玉ねぎの後にそのまま付け合わせの千切りキャベツを切ってるんよ >>377
キャンドルに逃げ回ってるの暴露されたり堀江とかが不自然な擁護してたら博報堂とベッタリなのが露見しちゃったりネタが尽きないからでしょ もうツイッターでもむちゃくちゃ言われてるからダメだと思うよ彼は
鳥羽周作がダウン症と言われる5つの理由を考察！顔や喋り方を徹底調査https://rom-movie.jp/tobashusaku-downssyndrome/ ; >>366
とんかつ屋はむしろ菜切りと仕込みで包丁分けてると思うんだけども こういうバカが山ほどいたからムハンマドは豚肉禁止したのでは こういう不祥事というか一度起こしちゃうとこれまで見逃されていたようなことも一気に噴き出てその火消しに大変になるんだよねえ >>364
怖くないなら自己責任でサボってもいいと思う
自炊で気をつけてても（外食とか含めて）どこで感染するかわからないし、事故とか含めれば他に怖いことはたくさんあるから
お腹壊す確率は人によって丈夫さも違うし年齢性別摂取量と色々変わってくるから割り出すのは難しそうね
そもそものお肉の入手経路も違うだろうし >>218
>>236
俺らの母ちゃんや婆ちゃんも豚肉切った包丁を除菌せずに野菜切った料理作ってるよ。
それを俺たちはパクパク食べて今を生きてる。 >>397
そうだね
でも今回のは生で食べる千切りキャベツなんよなー >>328
今はどうか分からないが
昔IKKOさんも家庭ゴミを出したくないからってやってたな >>384
多分このオッサンも料理始めたてなんだと思う
30過ぎまではたまに小学生にサッカー教えてただけなんでしょ?
店だって若い従業員が料理作ってコイツは味見するだけで何もしてなかったらしいから 店でもやってるだろ
そもそも料理してない可能性もあるのか >>390
専用のキャベツセットしてハンドル回す機械で切ってるだろ 動画削除される前にスクショ
【生肉切ったまな板を拭いた布巾で片付けの際調理台を拭く】
【ピッチャーに直に口付けて飲む】
https://i.imgur.com/m36K9C3.jpg
こちらは今日見たら動画非公開になってた
【生肉を切った包丁とまな板を布巾で拭いて、玉ねぎを切り、玉ねぎの汁が残ったままキャベツの千切り】
https://i.imgur.com/o6OyNMz.jpg >>1
流石に細けえわｗ
こんなん世の中の母ちゃん連中の日常だろ >>350
俺は教え子絡みのが出てこない時点で
ちょっとおかしいなと思った
どんな先生だった？とか
元教え子が出てくるの基本じゃん？ >>399
お前の母ちゃんがゴミなだけだねー
クソみたいな母親で可哀想に この手の話は料理人みんなやってるよ
生肉触ってあちこちベタベタとかね >>399
お前は卑しい家系だなw
一般家庭は違うから一緒にすんなよw ほらねw
東京の小洒落た地区にこだわりシェフ風の素人立たせて誰が裏で商売してるんだよな
最近ああいう感じの店多すぎ
変な盛り付けで気を衒った感じにしてるけど、
何のことない基礎ができてないから王道のものを作れないだけ
予約が取れない、口コミで人気、ミシュランとか言えばすごい店だと思うお上りさんが多いからこういうことが罷り通るんだよ 普段から衛生観念ゼロなんだろうな
こんな動画たれ流して指摘されても２年も放置とか
よくそんな店で食えるなあ >>399
そのばあちゃんから生肉と野菜は切る順番を気にしろと言われたし
そのかあちゃんからまな板は別々に分けようと教わった
家庭によって違うと思うけどね >>404 スタッフが回しててリモートなんでしょ
親父人脈の影武者居るんじゃないの >>382
ヤキウの人でしたか、、まあしょうがないですね🤮
でもテレビで生肉バウンドはやばいです >>399
ウチの母ちゃんは料理学校行ってたし衛生面ではすごくうるさかったよ
野菜もしつこく洗ってた >>325
1,2回くらいで下痢はしそう
一回やってみなよ 料理研究家のリュウジさんはまな板洗うのめんどいから肉はハサミでチョキチョキwわいも習ってチョキチョキしてるで 動画撮影のときに誰か周囲にいれば
必ず指摘されてただろうに
やっぱり動画公開は一人でやるもんじゃないね >>408
玉ねぎは炒めるけど
千切りキャベツは水につけてからそのまま皿に盛り付けてた
https://i.imgur.com/2YL3NYP.jpg >>390
あのふんわりキャベツのせんぎりは
豚切る肉包丁の分厚さというか高さがないと難しいと思う
使い分けろって話には間違いないが >>409
世のかあちゃんなら誰も文句言わんよ
ミシュラン星１つの料理人がそれをネタに商売としてやってるから叩かれてんの
というか擁護のレベル低すぎなんだけど延焼させるためにわざとやってんのかw あー終わったな
プロだろうと素人だろうと、誰かが見ていようと見ていまいと、これは普通なら抵抗がありすぎてできない行為
他にも不衛生なことやってるだろ 野菜から切ってまな板は別にするくらいを
サボってるようじゃ料理人とは言えねえ >>3
不倫なんかこっちと比べたらどうでもいい
一般人の自分でも、生の豚肉をあつかった手、包丁、まな板は最優先に気を使うくらいの基本中の基本の話
料理の小学一年生レベルの行動ですらまともに出来てないって事だぞコレ？ >>399
自分は母親と祖母から生肉は野菜より最初に切らないと教わった
正反対だね >>69
そのとおり
料理人として終わったと思う
少なくとも自分は絶対口にしたくない お前らホントスライサー好きだな
って誤爆しちゃったよ この人は料理人歴はたいして長くないんだろ？
素人に毛が生えた程度のをよってたかってそれらしくみせてみんなで商売しましょうってやつなんだろうな >>117
風邪とかと違って腸炎の原因になるやつらには免疫つかないんだよ まず野菜を切ってから肉。
まな板は同じ面を使うなら熱湯消毒
牛刀と文化包丁は使い分けるのは当たり前。
それすら出来ないとかど素人 >>420
ウチは普通の家庭だけど、鶏肉と豚肉は怖いて何度も聞かされた
調理中は近づくなて 洗うの面倒だから肉をまな板で切ったりしないわ
炒める時に箸で細かく千切ってる シコりながら料理してそう
可愛い客の料理に体液入れてそう >>428
今は便利な道具もいっぱいあるし
肉と野菜を同じ包丁使って切ったりしない リュウジもたまに肉切ったあとで野菜切るけど
必ず「ちゃんと火を通しますから大丈夫」って説明してる
説明しないと炎上するんだろうな >>122
生食の野菜が先で肉は最後だよー
順番逆なら洗って乾かしますわ まな板シートとかめちゃくちゃ流行ってるやん
それだけ皆気をつけてるのに 野菜は基本的にハサミか手ちぎりだわ
洗うのが面倒臭いし時短にもなるし 自分は肉や魚を切った後に味付けする時は手を洗ってから調味料の容器を触るようにしている。そして指紋が消えた >>416他にも見たけど
フライパンから手づかみでパスタ食ってた
衛生観念ゼロ
スシローのペロペロ並みだぞ
この人
有り難がって食う奴はバカ 擁護のレベルが低くて一向に鎮火しませんねw
バカが味方だとほんとに大変ですなぁ 不倫なんて当事者の問題なのに関係無いやつがここぞとばかり袋叩き
お前らがやってるイジメは忘れないからな
これからは
災害や事故、どんなひどい事が起こっても俺はお前らに対してざまぁって書き込むことにする >>406
問題見つけられて非公開にする対策だけはちゃんとするんだなw
謝罪で表に出てくると色々メッキが剥がされ担いだ広告屋も炎上するから広告屋から雲隠れして下さいって指南されてそう >>362
腸炎で1週間入院したことあるけど総合的にコスパ悪いと思う
ユッケで何人も死んだ食中毒事件とか知らない？ 一つ星が凄いのはわかるけど経歴がモヤる
完全にYouTuber出身とかなら納得だけどそうでもないみたいだし
マスゴミがプッシュしまくったショーンk的な雰囲気もある なお豚の生姜焼きは鳥羽くんの得意料理
7月1日長野県小谷村にオープンの古民家レストランでも
村の豚肉を『幻の豚として出せばいい』『幻の小谷野豚フェアとして』などと提案していた
https://i.imgur.com/89miACJ.jpg
なお、小谷村古民家レストランの価格表
https://i.imgur.com/v0KB4w7.jpg >>455
報酬が安いんじゃね
博報堂がケチなのかも >>406
ピッチャーに口つけてるのはかなりキテますね🤮
汁成分がコップにそそがれるのは嫌だな >>447
説明しないと炎上するは火を通してる場合でしょ？
鳥羽さんはそもそも火を通してないからな 野菜も素材変わる度に洗ってたわ
神経質なわけじゃ無く、使ったら洗うが癖になってて 素人ですら気をつけるのに
あとこのシェフなんか清潔感がない >>209
ネギ塩だれも素人に毛が生えた包丁捌きだったw
渡辺謙が前に杏のYouTubeで食材切ってたが、それよりずっと劣るミシュラン一つ星シェフw こいつは教師でもなくてバイトで子供にサッカー教えてただけで、料理も似たようなスカスカの経歴を詐称してそう >>448
シェフとしては有能だから開店しても客普通に入ると思う
俺含めスキャンダル問題視しないファン多いだろうし >>468
牛肉だからギリギリありなのか？
ソレでも嫌だけど 飲食業なんてそんなもんだが
見られちゃおしまいだろｗｗｗ 日本人は食事で怒らせるのが一番やばいんだよな
擁護してるのはあっちの人なんだろうねー 何がアカンって、ダンマリ決め込んでることやな
都合が悪くなるとトンヅラこく奴ってことがイメージ最悪 >>461
ショーンKは経歴詐称はしていたが本人なりに必死に努力はしていた
コイツは佐村河内とかそっち系 >>459
自分もそう思う
消毒なんて日常的にやってたら普段の手順のひとつなんだし大した手間でもないしアルコールスプレーとか便利な道具はたくさんあるし
面倒くさいって理由でサボりたい人がいるなら「やめときなよ、消毒しようよ」とは言うけど止められないからね…
サボった結果、1日2日で治る程度なら好きにしてねで済ませるけど、お腹壊して治って終わり！で済まない可能性は低くないから
「無駄に恐怖煽るな」って怒られたけどね… >>462
こちらも鳥羽くんお得意の鮭定食 2500円
考え抜いたはずなのにsioとHotel's一緒じゃね？
https://i.imgur.com/6gvwIAn.jpg
小谷村の古民家レストラン『NAGANO』も3000円の鮭定食が予定されている
https://i.imgur.com/PU2UivL.jpg こんなのの店をありがたがってるやつはバカなんだろうな 🦠パンデミックの恐怖を描いた『コンテイジョン』
エンディング🎬 https://youtu.be/ud2ArKXY4u0 >>460
ID変わる
じゃがいもとか根菜類は硬いから包丁使うよ
まあ市販のもう切れている物を買うことが殆どだけど……
ハサミや手ちぎりは葉物とか簡単に裁断できるものだけ >>453
番組とかで使うバカでかいスパイスミルとかは
肉触った手で使うこともザラだけど、後で拭き掃除するまで含めて
実に合理的だと思う >>467
大丈夫ですよー、自分もレス番ずれて安価ついたと気付けなくて申し訳ない >>462
素人担いで詐欺みたいな価格で商売するのは自由だが
広告屋に踊らされて有難がって食いに行く客が哀れで仕方ない >>455
ピックルはスレを埋める役割もあるから
F9が出てきたら本気だろうけどw >>462
価格高いから良いものだと思うカッペ成金が好きなんだよねこういう料理屋
都内でも多い
地元の人はいかないところ こんなん気にしてたら海外や外国人がやってる店なんて行けないよ。 焼肉屋のバイキングコーナーでトング使い回して食中毒とか出てなかったっけ？
こういうのは指摘した人と神経質だなぁと馬鹿にしたりシェフを擁護したりしちゃいけないでしょ 調理中、まな板も包丁も何度も洗う派だから、こういうの無理だわ >>409
お前の母ちゃんにこれって普通だよなって聞いてみろ
張り倒されるぞ >>462
ちょw 具体的に出てくる料理名が豚の生姜焼きだけなんですけどwww 元サッカー練習生とかそういう経歴で持ち上げられてるだけじゃね
こんなんでワイン入れて1人二万くらいとるんじゃ？
そんなんより牛丼50回くらい食べた方がマシ >>398
その玉ねぎを切ったまな板と包丁で生食のキャベツを切るのはどうかと思う
>>405
包丁を分けてるってことだよね このマスコミが一斉に潰しに行く感じ。キャンドルさん上級の御子息だったりするのかな。 料理に凝り始めるとわかる
順番や手際の難しさと重要さ
真面目にやってる人ほど許せないだろうな
この豚マジで無理だったけど今となっては完全に葬り去りたいわ >>429
星１つｗ
3個中の１つの人に何目くじら立ててるんだよｗ レシピが男の休日のレシピみたいなのばかりでフランス料理の牛の煮込みとかないのか？ ミシュランロンダ、みんなの料理ロンダやな
騙されるカモネギ達 >>494
流石に外国人も食中毒には勝てないよ
団塊ジジイは料理した事ないもんな >>489
ちなみに伊勢丹で過去やってた『ふつうのマヨネーズ』の5皿コースがこれで2750円
https://i.imgur.com/s5Y5Ovd.jpg
ふつうの塩、60g1201円
https://i.imgur.com/cuXS9N5.jpg
※伊勢丹新宿店の催事は中止となりました >>417
>>411
例えば、戦後から換算して
俺たちの祖父祖母が数千～数万回と調理してる間に生肉切った後で野菜切った例なんて確実に有る。
それをパクパク食べていた俺らの父母は食中毒で死んだりしていないので今俺らは生きてる。
>>434 高い金払ってたバカは行かなくなるなぁ
汚いから
客層が変わるな >>504
たぶんブンブンチョッパーみたいな、キャベツ用に千切りする機械のことだと思う
ブンブンチョッパーはみじん切りだけど
自分の知ってるトンカツ屋さんはピーラー？でキャベツ千切り大量生産してた >>506
中韓の人の意識ってプロでもそんな感じなの？ >>511
星１つがレベル低いって思ってるお前もなかなかの低脳だよね >>304
このピッチャーの画像でスレ立てたほうがいいよな
やばいよこれは >>482
そもそもフレンチ店やイタリアン店で数年バイトしただけのオッサンの代表作が高い鮭定食なのか全くもって謎だよな
せめて洋食あれよw カラオケや居酒屋あがりのコックやろ(^。^)y-.。o○ >>501
牛丼屋の衛生管理は鳥羽より安全安心でおk？ 字も性格も顔まで繊細しの欠片もないような男が管理意識高く調理できると思えない
山で狩猟しながら熊鍋作ってそう
広末と自前山小屋暮らしのYouTubeやったらめちゃくちゃバズるんじゃないか >>517
お前が謎の腹痛で下痢した時がソレなのかもな こういうスレはずぼら族はレスするのをためらって
極端な清潔主義者のレスがあふれる結果になる
おおくのひとが火を通すんなら順番構わずに切ってると思うぜ ピッチャー直飲みは複数の動画で食後ガブガブとやってるがそのたび「デカいコップ」とかキャプション入れてる
私物なのか店のなのかはっきりして欲しい さっと拭く布巾にパストリーゼ(消毒液)が染み込んでいるとか想像する奴はいないのか？ >>526
店ごとにメニュー変えないとこみると
まとめて仕入れで原価かなり抑えてるよね ミシュラン星獲得シェフと長野県小谷村の挑戦
https://www.nhk.or.jp/nagano/lreport/article/000/95/
NHKにここまで宣伝させてるんだからオープン当日まさか本人来ないなんてことないよねえw >>516
これは酷過ぎるw
広告屋の悪いところを煮詰めたような料理だな この手の騒動で毎回思うけどこんな逸材が今までネットのおもちゃにならずによく生きてたもんだな、と >>534
とにかく真面目にROMってほしいんだけど
このキャベツは生食なので
火を通すならって擁護になってないの
バカの擁護は炎上するだけなのでやめてあげたら？ もう何でもかんでも見つけ次第文句言われるぞ
沈黙貫くなら動画もSNSも全部消して店も畳んでひっそり生きていった方が良いのかもね どれ今晩はカツオのタタキを解凍して切るわ
もちろん付け合わせの野菜を先に切るぞ 不倫なんかよりこっちのほうが気持ち悪くて無理だわ… >>536
そんな使い方で除菌できると思ってんの？ >>517
問題ないと言う実績と経験があるのならそのまま続けてパクパクしてくれて大丈夫だよ
ほとんどの家庭は食中毒や死のリスクは背負いたくないから豚肉や鶏肉の生食は避けてると思うけど >>487
食中毒のニュースで箸や容器に着いたo157が翌日まで残っていたのを知らずに使ったのが原因というのを見て怖くなってしまってからやや神経質に >>548
ヒタヒタに染み込ませていれば除菌されてるはず まあ加熱すりゃ問題ないが
それで生野菜を食わせたらまぁアレだが >>1
またﾏｽｺﾐの陰湿な叩きが始まったか
木村花の件でネットをどうたら言ってたがマスコミが昔から繰り返しやってきたことだろ >>514
外国人の衛生管理意識なめすぎ。
寿司は神経質な日本人だからこそ生み出せた料理だよ。 >>479
いいすね系統でわけられるの
写真とグラフで見てみたいですね(笑) >>541
肉の低温調理が典型的だけど
危険な料理の動画はそこそこあるからな
視聴者からツッコミは入るけど でもこれについては、テレビの料理番組もこんなもんじゃない？
布巾でふいて終わり >>482
sioってwwwww
いろんな汚汁混ざってそうだwwww
にしてもしゃけ定食とか馬鹿にしてんのかよ
こんなので2500円ってwwww
しかも臭作のsioやhotei入りwww
キメエ！ >>516
ええwwwwwwwwwなんか料理人というよりもうただの詐欺師に感じてきた ぶっちゃけ不倫に関してはどうでもいいし当事者同士で話し合って解決すればいいと思うけど
こういう偽物の人と広告屋の悪い商売が一つでも減ったのは良いことだよ
血迷って気持ち良くなった広末さんの功績だよ よく分からんけどウソやろ？
料理やってて人に食わす人がそんなことするはずがないやん 生肉のカンピロバクターは危ないって聞くけど
どつせ加熱調理するから気にしてなかったな >>18
青椒肉絲にキャベツは使わん
君は青椒肉絲と回鍋肉も勘違いしていると思われる >>538
ちなみに小谷村役場に聞いたら
その記事、まるでお谷村が困って声掛けて鳥羽に来てもらった風になってて鳥羽も偉そうに見て回ってるけど
古民家を村が改修工事して
公募して応募してきた鳥羽側にプレゼンしてもらって決めたらしいよ
その前から事業で関わってて
そっち側からこんな人いるけどどう？って声がけはあったらしい
なんか似てる
https://i.imgur.com/4ZupstB.jpg
https://i.imgur.com/Y0KVtKU.jpg 俺もよくアナル弄った手でチンポ触ってるから人の事言えんわ >>516
なんだよこれwww
すげえ錬金術だな！
馬鹿を騙す豚野郎
隙をみては不倫の見せかけホモ豚 >>538
この村の人たち頭抱えてるだろうなあ…… >>546
順番としては野菜先が最適ではあると思うけど
生で食べるものにはそこまで神経質じゃなくてもいいんじゃないか >>562 情報商材と雰囲気の価格だろ。統一教会の壺と似たようなもん >>552
少なくとも動画で見た感じだと黒いまな板がなんらかの液で濡れてさらに黒くなるみたいなことはなかった
ほぼ乾拭きみたいな感じだったよ >>503
>>530
考えてみたら物価の差だったかも…日本のランチ3000円は欧米先進国でいう10000円とかだもんな。 伊勢丹新宿店で予定していたのは、鳥羽シェフが監修する調味料ブランド「（ふつうの）ショップ」に関する催事。6月28日から7月4日まで、「（ふつうの）ショップ」初の店頭販売として、フードステージでのマヨネーズ、塩、ケチャップ、ドレッシングなどの販売が予定されていた。
また、キッチンステージでは、6月23日から7月18日まで「（ふつうの）定食屋 by sio」として、「（ふつうの）ショップ」の調味料を使用したオリジナルメニューが食べられるイベント、さらに鳥羽シェフによるセミナーなども予定していたが、すべて中止となった。
加熱するからいいとかじゃなくてまともな料理人ならちゃんと身についているはずだから無意識にでもしない行動なんだろ >>552
パストリーゼに電話して正しい使い方聞いてみ >>578
カツオの匂いやドリップが野菜についたら嫌じゃない？
腹に入れば一緒だろと言う意見は理解できるけどできればおいしく食べたい >>516
これ意識高い系の人はありがたく頂戴してんの？ >>220
なんで無いと思うの？
カンピロバクターって鶏肉だけじゃないのに 不倫は勝手にしろだけど生肉切ったまな板は洗ってくれよな ある意味不正行為より致命的な、料理人の不衛生行為発覚か
食に信頼を失ったらおしまいだよ。お店はごまんとある
その他普段からの衛星面の管理も推して測るべし >>587
それ
無意識に、使ったら洗う癖で、つい洗っちゃうよね 一流シェフを気取ってるけど調理学校も出てないし修行も勝手に押しかけただけだから基本を習ってないんだろうな
ピッチャーから直接飲んでるのも本当気持ち悪い >>581
そうなんだ
動画なんて見る気もしないから教えてくれてありがとう 初めて見たけど声が誰かに似てると思ったら
サンド伊達の哀川町だったわ ごくごく普通の家庭の主婦ですらしないわ
神経質なほど気を付けているのにな(´･ω･`) テレビの洗脳装置ぶりのすごさよ
ブランド力の付加でぼったくりまくり あ、でもまな板や包丁は野菜と肉で分けず洗剤で洗うだけももしかして邪道？
昔から除菌まではしてない スタッフが考えたレシピを演じてるだけだろ
ただの素人だからボロが出まくる 臭作好きだったんだが一気に目が覚めたわ
ありがとう広末w 修行は店でバイトしただけとか？きちんと調理学校とか行ってないんじゃ
衛生という基本の基本もできてないって >>552
放っておくとすぐ蒸発するし、布巾自体を消毒したいならともかくヒタヒタにする意味なくない？
するなら布巾を使う前にスプレーふきかけて拭き取るでしょ
擁護したいってのはわかるけども >>590
予約開始時に予約が埋まったって書いてるから
みんなスプーンに乗ったマヨネーズぺろぺろして
んー香り高いとか言ってたんじゃないかな？
自分で金払って呼んだり、お友達に埋めてもらってなければ
https://i.imgur.com/IhPI0fY.jpg そんなに人を追い詰めて楽しいかよ
不倫も発覚しなければこんな事見向きもしなかったんだろ
この人が心を病んで自殺したらどうするんだよ、レジオネラ菌検出の老舗旅館前社長が自殺したみたいに自殺するまで追い込むんか >>575
金あるとこにはあるからな。最近はさらに
どう使うかは別として。 どんな店で修行したらこんなお粗末なことになるんだろう
初日に教わることなのに 天下の伊勢丹新宿が催事断ったって事は全国のデパートでの催事は二度と出来ない。大打撃。 >>517
過去にさんざん生肉原因の食中毒の事例があるから
今では皆当たり前に生肉は危ないとインプットされてんだけど？ >>572
キャベツの青椒肉絲って書いてあるけど？ エセ料理人ムーヴは忘れた頃にやってくる
その昔、とあるモノマネ師の料理番組を手伝っていたけど、アイディアは全て料理学校の女校長でモノマネ師は用意された食材を軽く切って混ぜるだけ
それでも料理が出来ると言われて持てはやされたよ
難しい事が出来ないしわからないのに料理が出来るなんて言ってしまうからそうなる
腕の良い料理人のお店は、どんな経済状況下でも何年も続いてる
安かろうと高かろうとその地域の人達の舌に支持されて来たからね
流れ星のように光って消える程度の料理人なんか、星の数ほどいるのだから 親の手伝いもした事が無かったのかな？
調理実習でもしつこく言われるし、コレは女子だけか >>589
よく考えたら、カツオや刺身を切る包丁と野菜切る包丁は別だし
まな板も一度洗うから、そういう意味では自分も気にしてるタイプなのかもしれない
余計なことを言ったかもすみません 鳥羽のシズるチャンネル最新動画では青椒肉絲の下に千切りキャベツ（市販の袋入り）を敷いてる >>591
豚と牛は解体経緯でカンピロバクター付着の可能性無いだろ
鶏は有るから注意ってなる。 流石に家庭でも肉切った後にキャベツ千切りせんやろwwww この人はフレンチだから飲食業界全体から見たらちゃんとしてるよ。オマエラが詳しいラーメン屋なんてこんなもんじゃないぞ、そもそもちゃんと料理修行をしていないししていたとしても教える人間を辿っていけば必ずド素人に突き当たるのがラーメン屋だからなw >>577
幻の豚にしちゃえって言葉を載せる時点で関係者全員無能
あんなもん裏ではそういう戦略あってもいいけどさ なんなの？
博報堂がお世話になってる権力者が親とか？
胡散臭すぎる～
普段からいかに視聴者は騙されているか… こんなもん全然知らないでカレーとかつくってたわ
明日から気をつけよう >>600
絆創膏を指摘されたら、『お母さんのおにぎりを食べた事ない可哀想な人ですね』
って、本人らしき人が登場して、訳の分からない反論してたのを思い出したわ(´･ω･`) >>607
ちゃんと洗ってるなら良いんじゃない？
自分も包丁は一緒だまな板は別だけど >>603
普通の家庭で育ってるはずの人達が、生の豚肉を切った後のまな板と包丁で生野菜切るのを擁護してるからな
料理するママンが神経質なほど気をつけてても食べるだけの人は気づかないんだよ(´・ω・｀) >>627
カンピロバクター 豚肉でググってみたら？ >>629
イタリア料理からラーメン屋に転身した人は知ってるw >>629
今の擁護バイトってこういうクオリティなの？ >>607
一般家庭の家庭料理なら良いのでは？
たまには熱湯をかけたりしたら良いと思うけれど(´･ω･`) >>595
一般的な意味の料理人てイメージではないな
シェフぽいこともしてる事業家て感じ
レシピも奥さんとか従業員が考えたの多そう >>634
絆創膏はガチでネタだと思いたいw
生理的に無理 >>607
普通の洗剤は界面活性剤で除菌もできる、、はず
俺は除菌タイプのにしてるしできれば使い分けてる
裏表使える奴ともう一枚で3面使える >>613
なんか取材記事読むとシオって体験型レストランとかいうコンセプトでやっててnoteで予習復習するのが基本らしいんだってね
コンセプトを読んでから食べる、食べた後に答え合わせするの2パターンに客が分類されるとかなんとか
そのコースもそんなもんなんだろ。この皿には何の意味があるのか？とかいうのが楽しい人の為のコース
意識高い系向けってのは至極正しい これはあかんな
作れる料理のレパートリーがインスタントラーメンと卵焼きしかない俺でもこんなことやらないわ わい的には生肉千切りキャベツも気になるけど
鳥羽周作が学部長をつとめ、
2022年9月のコロナ2類の時も鼻マスク顎マスクで生徒に調理指導してるレコールバンタン高等部もなかなか心配
https://www.lecole-hs.jp/faculty/food-design/index.php
https://i.imgur.com/XOnZi3o.jpg >>629
居酒屋なんかもそんな感じだな。
海外いってトイレ入ることあれば、どれくらいの確率で手を洗うか見てくるといいと思う 天下の新宿伊勢丹が切ったから料理人として終わりだね。 >>468
なんの目的で生肉にバウンドさせてんの？ >>629
フレンチだからちゃんとしてるってなに
フレンチの修行もしていないみたいだけど 料理を1から頑張るみたいな発言はそういう事だったのか
基本的な事だからな >>577
電話したらね、
『村はお金出てない』
『村は会社と契約してるからあちらの会社の判断だ』
『ぼったくりかどうかは食べたお客が判断すること』
だって >>637
特に団塊世代のジジイは親の料理の手伝いをした事がないから ビジネス料理人(笑)なんだからまともに料理出来るわけないでしょうよ キャベツの青椒肉絲ってなんやねん。うどんを使った焼きそばみたいなもんか？気持ち悪い表現だな 煮込む料理しか殆どしないが
それでも野菜切ったあとに肉を切るわ >>643
絆創膏をしたままの写真で、不衛生をネットで指摘されて、
それを受けての、お母さんのおにぎり…だったので、ネタじゃないと思うよ(´･ω･`)
手袋するよね、ラップで握るよね
ってか、家庭と店とを一緒にするなって、ネット民に反論されてた 権威ロンダ+広告代理店+インフルエンサーＳＮＳ拡散で
自称意識高い系釣る商法だね >>648
キモいな
臭作汁撒き散らしてるじゃんw
さすがsioの鳥羽
てめえのsio汁を浴びやがれってかwwww >>652
焼肉屋でバイトしてた時こういうオヤジいた
たぶん味つけてる
ひぇーと思って見てた 順境は友を作り逆境は友を試すというからな
これをどうやって乗り切るかが羽鳥の評価を決めるんだろうな
間違えた鳥羽(´・ω・`) >>663
加熱しない野菜とかもそれで切る感じだからな～
食中毒は出てないんだろうからたまには洗うのかｗ この人がどうとかじゃないけど君ら豚肉切る時そういうの気にしてるん？ >>643
昔野球部マネージャーが絆創膏付けた手でおにぎり作ってそれ食べた部員が食中毒になって甲子園だめになったっての聞いたな。 >>648
最悪だな基本がなってないくせに若者に教えるなよ >>665
HIVとかうるさいご時世に、血を分け与えるとかw >>573
スシロのは合成？
つか専門で料理屋やってるわけじゃなく？
どこにでも現れる奴ってかなり、、、 >>625
いや、あなたは間違ってないから謝る必要ない
必要以上に神経質になっても無意味だし自己満足の世界だから
刺身と生野菜は一緒に扱っても問題ないよ。自分は自己満でわけるけども一緒に切る人の気持ちや理由もわかる
横からでスマンね >>648
しかしこいつの顔ってなんか障害持ってそうな馬鹿面
ダウンか？
天使野郎なのかww ただの壺でもおっさんでも綺麗な風呂敷に包んで
皆で拝んでればありがたく見えるだろうという戦法 長野県の担当者の方。あの伊勢丹新宿がシェフの催事中止にしましたよ。あなた達は中止にしないのですか❓ >>630
そもそも長野だと千代幻豚という30年以上前から有名な幻の豚がいたりする
戦略もパクリ >>675
当然だろ 生肉の危険性をしらないのか
ヘタすると 腹痛で死ぬ思いになるｗ 料理人名乗るなら肉と野菜の包丁は使い分けるくらいするべきではある 腕とか以前の問題やん、大事になって良かった、はよ消えろや >>673
生肉切ったあとに野菜を切ることは普通はない >>538
田舎の自治体が金むしり取られる案件ﾜﾛﾀｗ
ちょっと前も自治体の動画作るのはやってたよねｗ
広告代理店が次から次へと公金をむしり取るスキームを生み出してくる 2010年父の影響で32歳のとき料理人に転職する。調理師学校には行かず、無給で働きはじめた。
神楽坂のDIRITTOで3年、青山のFlorilegeで2年の修業を積み、恵比寿のAria di Tacuboでスーシェフを2年務めた後、2016年3月より代々木上原のGrisのシェフに就任。 ＞カンピロバクター菌は牛、鶏等の腸管に生息していることが知られていますが、実は豚も高率に保菌しています。
豚肉を加熱不十分で喫食すると感染する確率が高くなります。
＞カンピロバクター食中毒によって，難病「ギラン・バレー症候群」が引き起こされることがあります。
＞カンピロバクター食中毒の後遺症としても症状が現れることがあります。 末梢神経は全身に分布していて、運動神経、感覚神経、自律神経が含まれます。
ギラン・バレー症候群は末梢神経に障害が生じ、脱力、しびれなどの症状が続きます。 >>650
経営してる店があれば終わらないだろ
華々しく稼げるシェフタレント業が厳しいだけで >>682
店のロゴ入ってピッチャーに直接口つけて飲むのはどう？ >>662
昨日したw
なんか『お谷村に行かない』とかもうすでに電話きてるらしいよ
わいはやんわり大丈夫？って聞いたけどw
『ネットで騒いでる人達は、私たちや担当してきた現地の人達の苦労を知らない！』
ってめちゃピリついてた >>675
今すぐ嫁に聞いてみろ
常識て言われるぞ >>675
当たり前すぎて話にならん
同じ包丁まな板で切る時は豚汁に入れるジャガイモ切り忘れた時くらいだわ
どっかのキッチンコーナー見てみ？まな板に肉や野菜の絵が描いてあるのまでいっぱい売ってる
それだけ皆ちゃんと分けてるんだよ >>657
キャリアみると案外ちゃんとしてるよ。
日本のブラック気質が高い飲食業で一番必要な体力をこの人は持ってた感じ >>675
豚肉切った後包丁とまな板洗わず野菜切らないよ？同時に炒めるなら別だけど
てか家はまな板別々だけどね >>399
あなたの家はそういう家庭だったんですね
一般的には絶対違うので一緒にしないで🥺 飲食は一回の食中毒が命取りだからな
俺も一時期友達の経営する複数店舗のマネジメントの手伝いしたけど、衛生意識と、人に見せる時になおさら気をつけることを徹底した
それができない奴もいて、そういうのは全てクビにした
対策してて失敗するのと、失敗すべく失敗するのは全然違うし
気持ちだけでも気持ち悪いと思われたら致命的だからね ジャニーズとの対応の違いに吐き気がするわ
未成年レイプと大人の不倫だぜ？
スポンサーは恥を知れよ >>613
ホストやってたときこんな感じの店はあるって聞いたな
売れてる店 人気店と思わせたほうがお客さんが入りやすい これお店でやるのと家庭でやるのとでは違うよな。家じゃ面倒くさいからそのままはあるけど この汚い豚は豚に寄生虫いることも知らないんじゃないか、チンポの感性だけで人生うまく渡ってこれたんだろ >>675
先に肉切ってしまっていたら、洗剤で綺麗に包丁とまな板洗ってから生野菜は切る
というかまず肉触った手を洗って綺麗にしてからじゃないと、生野菜にする野菜触らない いくら一緒に炒めるやつだとしても野菜は生肉の包丁そのままで切ったりはしないよね
野菜炒めってそんなに野菜がくたくたになるまで炒めるとおいしくないから、
万が一汚染してる野菜を入れて加熱不足だった場合腹壊すから >>693
32歳でなんの料理経験もないのが、よくレストランで働かせて貰えたな。親父のコネかな？ >>698
ネットだけなら誤魔化せても週刊誌に出ちゃってるからなあ
気の毒だが時間の問題だな
損切りするなら早い方がいいかも >>673
一般家庭なら、熱湯をかける程度で十分だと思うよ
キッチンハイターやアルコールをかけるより、熱湯が簡単で良いと思う 実は昔、豚の生姜焼きで順番を間違えてしまいどうしようもなくなったので、キャベツの千切りも炒めて別料理にしちゃいました😭 広末ファン98％
キャンドルジュンのファン1％
ゲイ界の橋本環奈のファン1％ >>679
素直にごめんなさい、今後は気を付けますで良いのにね。
なんで逆ギレして、お母さんのオニギリを食べたことがないの？ってなるんだろうね。
確かメニューの写真も、他店のをパクってたんだっけ もうこうなるとなんでも出てくるな
失墜したイメージは未来永劫取り戻せない
所詮たいした中身もない乞食 >>675
火を通すのなら気にしない。
生なら流石に気にする。まな板も生食用でわける >>675
むしろ気にしてない人が多いのと擁護する人の多さに驚いてる
自炊してない人達なのか、食中毒になっても気づかない人達なのかわからんけど >>399
お前さんは料理手伝ってたのかい？
気づかないだろうが多分母ちゃん婆ちゃんは
似た包丁を2本持って使い分けとるんや >>682
自分で作って自分で食べるなら、どうぞ
他人にはダメだよ。真冬でも危ないからね >>698
乙、よーやるわw
苦労ねぇ。言いたいのは分かるが論点そこ？ってw >>721
あんま気にしない俺も流石になでしこ寿司は躊躇するかも… >>636 >>641
それなりに気をつけて野菜は先に切ったり
散らかると違うまな板出してきて肉切ったりたりする
除菌使い分け当たり前なのかと不安になったわ
たまには熱湯や消毒もするわ
ありがとー
>>644 >>693
こういう人がシェフやスーシェフを務められる店ってどんな料理出してるんだろ >>708
これはどっかの偉い人かなんかを怒らせたんじゃないかね
この叩かれ方は 鳥羽が優秀で誠実な奴なら、不倫やら数回の衛生上での問題でここまで炎上しないよな
謝らない
経歴嘘
実力ない
キモい
ガメつい
マジで100%消えるね
ホリエモンという超逆神もついてるし ミシュランの星って金で買うもんなん？
ようこんなんいつまでも星もらえてるなぁ 包丁なんか洗わなくてもミシュラン一つ星は取れるってことだな 今は使い捨てのまな板シートがある
肉切るときはあれ便利やで >>734
さらには役場の人にぼったくりレベルの価格帯でも問題視されてる旨お伝えしたら
『ぼったくりかどうかは食べた人が判断することですからね！』
って。
これ、鳥羽っちからなんか言われて村の食材高く売るのにもウハウハしてたんかなってなんとなく思った ちょいちょいこんなの普通とか、主婦でもやってるみたいな書き込み見るけど、主婦舐めんなって思うわ
毎日やってるからこそ、野菜は先に切ったり衛生面気を使うのは当たり前だし無意識にやってるほど身に付いてるわ
手順として体が覚えとるわ！
お母さんに謝って来い ショーンＫやら佐村河内
オリンピックエンブレム
この辺と同類なんじゃないのか >>729
高齢ジジイが多いだけでしょう
母親の手伝いもしなかった世代 伊勢丹新宿店が鳥羽シェフの催事、イベント切ってくれたから良かったよ。
公の場、人前には出られなくなった。 >>729
自炊したことない上に人の気遣いに無関心で頭の悪いやつがいるんだと思う お前は料理する事以外にもホモのオカズになると言う自分が料理になることもできるんだから胸を張れよ >>733
それで客入ってその分若手のシェフの賃金高いなら良いかと。
寿司ざんまいなんかも寿司職人に長い下積みはいらんと自分とこの学校で半年練習させた職人？に握らせて成功したし。 >>748
確かに
掃除とか適当だけど、流石にそこだけは気をつけてるわ
ズボラ兼業主婦ですけど >>675
あなたは炊事しない人みたいだけどまともな主婦は皆心がけてるよ
肉は最後に切るとか、肉の後野菜切るときは丁寧にまな板包丁きれいにするとか >>742
やっぱあるんじゃない?広告屋が付いてれば
そもそもおフランスの方々が評価しに来るわけでしょ?日本側のアテンダーって絶対に存在すると思うし
わざわざそのエリアの店全部食いに行くのは無理だろうから >>728
それで客入ってその分若手のシェフの賃金高いなら良いかと。
寿司ざんまいなんかも寿司職人に長い下積みはいらんと自分とこの学校で半年練習させた職人？に握らせて成功したし。 本業が順調なので問題ない・・・ってわけでもなさそうね
客足へるでしょコレｗ >>738
火を通してないからアウト
客に出さずに自分で食べるならセーフかも >>747
電話で『あの天下の伊勢丹新宿での催事、イベント中止になりましたよ』って言って欲しかった。あなた方は中止にしないんですか？って。 火を通す玉ねぎは問題ないだろうけどキャベツはダメだろ
流石に家でもそんなことしないわ >>742
星を維持するのにも金かかって潰す店もあるみたいやな
なんとも皮肉な話や >>675
当たり前だろ
豚でも鳥でも牛でもそうだわ
焼肉の時も生肉をつかむのと焼き上がったのをつかむのは分けたほうがいい 料理人がこんな事やるのかw
素人の俺でも絶対やらないのに
神経がずさんな奴が作る料理は絶対不味いからな >>675
この時期は特にだな
冬ならまぁ融通利かせられるけど オッサンになってからの10年そこそこで
ミシュランの星が取れるってずば抜けた才能があるのかと思ったら
こんな初歩もまともに出来てないってミシュランもヤバいって事だな >>728
ちゃんと調理学校出た若手の方が料理知っている
9割若手に任せているというより
鳥羽が調理に自信がないだけじゃないか？ 客に不快感を与えたら終わりだよ
だって他に店いくらでもあるもん >>766
いくつか名前上げて契約解除になってるのはお伝えしといた☆ 体温低い動物の肉は菌がいっぱい。特に鶏肉は絶対包丁、まな板は分けて下さいませ。 >>728
料理がちょっと得意なバイトが作ってるだけかよw
すき家を舐めてんのかw
値段差どんだけだよ >>748
お母ちゃんが肉のアク抜きに下茹でしたり肉の軟骨や血筋を取ったり味が染み込みやすくなるよう切り込み入れたりしながら料理してんの知らんのやろなぁ…って思うわ
知能的に魚の切り身が海泳いでると思ってる小学生と同レベル >>760
炊事はしてるけど常識が無くて幸い食中毒なってないだけや牛と鶏は焼かんで良くて豚は生は駄目ってのは知ってたけど気が回ってなかった >>753
不倫はプライベート
これはプロの料理人として説明が必要になるね
これからもどんどん粗探しが続くから腹をくくらないといかんな
その人の人間性が試されてると考えればどうってことはないでしょ >>698
いやまあその苦労は知らないけど
（というか鳥羽の言ってる内容がそこらの大学生辺りでも思いつきそうなレベルなのが）
苦労したなら、尚更慎重にならないとアカンのにな
こういう対応慣れしてないんだと思うけど
そのまま強行するのが決定してるなら、クレーム電話は適当に聞いたふりして「貴重なご意見ありがとうございます！」とかやっておくのがセオリーだろうに
田舎の役所のおっちゃんじゃ無理か >>774
そういうのが案外美味かったりするパターンあるのが料理の凄いとこ… >>778
シェフの鳥羽さんは何故か基本リモートらしいから
佐村河内的なあれやろ >>778
つっても20代前半って見習いなんじゃ？とか言われてた 火を通す野菜は問題ないんだろうが、それでもやらない人の方が多いと思うわ こんなの出てきたら料理界でももうやっていけないのではないの
TVとかにも出てだようだけど一気に色々と炙り出されてきた感じだね >>675
当たり前じゃん
生姜焼きに限らずだけど最初に生で食べる物を切ってから火を通す物を切るわ ミシュラン自体が胡散臭いってのはグルメの嘘って本にも書いてあるしな TVで取り上げられる度に胡散臭いと思ってたから
やっぱりなって感じ みんな
鳥羽シェフは反面教師として
食中毒には気をつけるよう我々に注意喚起してくれたんだぞ
ありがとう鳥羽さん
あなたのことは忘れません
梅雨時には思い出します 佐村河内と一緒で
指示するだけで作ってないからこうなる >>766
とばっちり受けてるだけの人をいじめないであげて欲しい "サラダや果物などそのまま食べる"食品のものと使い分け
日本語読めないバカが増えたなwww たまにyoutubeで町中華のドキュメンタリーみたいのやってるけど、失礼だけど町中華でも営業終了後に大掃除レベルで掃除してから帰るんだよね
一部だとは思うけど、そういう店は成功して欲しいね >>750
ショーンさんは勿体なかった気もする 今はなにしてるんだろ 肝炎なんか気にすんな
ピッチャー直飲みなんか気にすんな
そういう男らしい豪快な男がモテモテで女優ゲットできんだよ
お前らバカなんだよ所詮一般人の小さい発想 サゲマンいただくと
とんでもない事になりますね
Φ ずっと自炊してるけど気にしたことなかった
そもそも野菜を包丁で切って加熱せずに食べることがないからか 旦那がフレンチシェフだけど肉用のまな板、野菜用のまな板と分けてるって言ってた ピッチャーに直接口つけて飲む画像は自分で残したのかな？女性はこの画像見たら店には行かなくなるのでは？ >>806
「男らしい」って言葉は
ポリコレやジェンダーの連中に狩られるぞw >>786
君みたいに自覚したんならいいと思うよ
特に人に出すときはちゃんとしようね >>808
気をつけた方がいいよ
面倒くさいけど健康に関わることだからね >>786
牛も鶏もダメだよw
ちょっと調べてみたら？ 鳥羽シェフはシェフ界隈では、
どういう位置付けなんだろう？
名前は知られてるけれど、腕はイマイチ？ >>808
確かに言われてみたら自分も生野菜はスライサーか手で千切ってるし半月切りのやつはほとんど煮てるわ >>802
日本語読める以前にシェフがそのサイト見てれば良かったなw でも大河女優はキモチク出きるテクニックが有るんやで！ がちで気にしたことなかった人への注意喚起スレになるといいやね >>786
鶏は焼け、どこでそのデマ教わったんだ
生食用の鶏を出す店はあるけどあれはめっちゃ検査してるしそも鶏肉の流通経路が特殊だから一般家庭では鶏肉は焼いてくれ。頼むから 映画でこういうシーンあったな
ウイルスの出処がラストで判明してコウモリと接触した豚を殺した包丁使ったあと
手も洗わずに握手してそこから感染が広がっていく >>809
旦那さんの店に修行に行ってたら衛生観念も身についただろにね 味と健康は関係無いを地で行くスタイルなんだろう。
しかしピッチャーに口付けるのは気持ち悪いな。 >>816
牛も本当に清潔な奴じゃない限り生はいかんよなぁ
レアと生を混同してる奴もいるんじゃないかね
赤くても熱は通してるんだけどね
生食は結構腹壊したりするわ この人って料理の腕じゃなくてプレゼン能力で星１つ獲得した感じなの？ >>723
あのメンヘラBBAにそんなファンいないw 全部加熱するメニューなら気にしないけど後で添えるだけとかの生野菜なら包丁もまな板も別のもの使う >>808
まな板に、サランラップとかキッチンペーパーを布くだけでも良いと思うよ
一般家庭ってか、自分で食べるなら。
自分もトマトをちょっとだけ切るような時は、まな板の上にキッチンペーパーをおいて、その上で切ってる >>824
しょうが焼きなので玉ねぎは炒める
付け合わせのキャベツは炒めない >>675
常識。
そういうとこで知識がなかったりズボラだったりってあらゆる面に悪影響及ぼすから
交際相手との食事で確認する要素でもある。ものすごく若いとかなら仕方ないかもしれんが。 2年前は誰も言わなかったの？
YouTubeとか見ててもこういうのすぐ突っ込むひといるのに。
布巾でふくの嫌だわ。その布巾またハイターしたり洗濯機に入れるのが嫌 >>786
あ、鳥はあかんぞ！豚より怖いかもしれん
豚も鳥も生食用のはあるけど、ほんとに厳格に品質管理されたものだし、保管や扱いも神経質になるべきもの >>806
たぶん広末は自身で料理して子育てしてきてるだろうから
衛生面はちゃんと気をつけてると思うよ >>837
菜箸も分けるよね
食器を洗うスポンジとかもだけど 皿のふちについたパスタソースを調理台に置きっぱなしの何かの布巾、まな板拭き？か何かでぬぐってまな板にポイ
神経質な俺は画面をそっと閉じた >>838
指摘されてたみたいだよ
動画消されたんで見られないけど 野菜先に切って皿によけとけばいいだけなのにものぐさなのか >>825
コウモリかー
可能性を疑って万全の衛生管理をするべきということか クラシルっていうレシピアプリがあるんだけど今見たら鳥羽シェフレシピ消えてたわ
発覚した直後はまだ残ってたのにw キャンドルさんの方がずっとまともなんじゃ
キャンドル手作りで作ってるし値段も1000円代からとお手ごろ あー、鍋やってるとき、肉で使った菜箸を直ぐ取り分けに使わないとかは何か気にしてたけど、トングとか包丁は金属(金属はばい菌繁殖しないと思う根拠の無い思い込み)だからOKって思ってた >>857
鳥羽に作らせたらキャンドル1個3000円とかしそうよな 広末すげえよなあ
あの見た目は生理的に無理な女性が多いと思うが
ニコニコの生主顔なんだよね >>829
昔は生肉のユッケとか出してた飲食店があったからその延長なのかな？
空気に触れる部分の肉は生で出さず、切り分けるのも専用のエリアで分けたりとか厳しくしてたのに、食中毒多発したから一律禁止になった経緯があるんだけど
それ知らずに牛の生食は大丈夫ってイメージだけ残ってるのかな
レアを生と混同するアホはいないだろ…と言えないのが悲しみ 布巾で拭いてんだったらいいだろ
洗剤なんていつ出来たもんだと思ってんだよ >>857
同じ1000円代なら豚シェフのインチキ臭いマヨネーズよりジュン氏のキャンドル買うわw インテリアとして中々オシャレな感じやったし >>830
そんな感じね
食材の話より人気店を回すシステムの話が多いし
旬のものを美味しくたくさん食べてもらいたいというタイプではない >>826
肉担当、野菜担当がいるからね
小さい箱の店だと厨房が狭い分、同じまな板使うのかな？でも衛生管理が出来てないのは問題だね >>863
お金頂いてる店では食品衛生的にダメな行為。 順番どうこうより普通まな板も包丁も変えるだろ？
そんな事ありえるんか ウイルスだの菌だのなんてどれだけ摂取したかだからな
人間の身体はちゃんと抵抗するんだから
減らせば大丈夫を理解してないのってマスクキチガイと変わらんぞ
反ワクも知恵遅れだけどこいつらも知恵遅れ 100均のまな板でも表に魚裏に野菜のマーク付けてたりするのに 気持ち悪いくらい潔癖症な奴いるな
旅行なんて行けないだろ
特に海外なんて潔癖症からすりゃ不衛生極まりないからな >>849
肉を切ったまな板を拭いた布巾だったら… >>850
こいつに関わった飲食店はもれなく馬鹿企業
信用できねえ 鶏肉だと完全アウトだけど、豚ならOKみたいな認識なん？きたねーな >>864
安いのは1000円代でだいたい3000円代高いのは2万円くらいらしいがまぁ値段手頃だと思う >>871
鶏肉がヤバいのは
カンピロバクターウイルスは100個程度で発症する点だな 念のため確認だけど、調理師免許は持ってるんだよね？ >>884
誰でも取れるよ簡単すぎる
料理人は才能アーティストの世界だから
免許程度は一般人にすぎない 不倫のせいで今まで見過ごされて来たことが明るみになって草 >>572
ちゃんと題目確認してから批判しろよ
題目通りならキャベツは間違いなく加熱してある 料理人じゃなくて
料理店コンサルって名前にしとけば良かったのにね 肉と野菜をカットするのに肉からカットするアホが料理人か？
そんな無駄なことは、どこの店でもやらねーな。
包丁はともかくまな板は菌がヤバいから洗わないで野菜のカットなんて怖くてな。
だいたいタマネギは先にカットして放置しておいた方が甘味が出るからフツーは早めにカットしておく。
この人本当に料理人なんだろうか？ >>752
スキャンダルは置くとしても、供する料理（）の内容見ればなんだこれ！ってものばかりだもんな
スプーンにマヨ載せて1品目ですとか、社長もビックリじゃないの このぐらいワイルドだから心も体もゲットできちゃうんだなあ 不倫よりドン引きなんだが
もしかして店ではちゃんとした料理人達がやってたから問題なかったのかな 普通の料理人なら本能で手が止まるだろ。肉→サラダ用野菜のカット 精神病のアホがいるから
肩身の狭い思いしてる人いるよね
まあブラウジングは自由ってことで >>871
いや、ほんとそれよwww
ここのいる奴の95割が
「生野菜もよく洗えば安全」って考えている奴が95割
事実はレタスなどの"内部"にサルモネラ菌が入り込んでるから
どんなに洗っても無駄w >>871
お前が毎食スーパーの鳥と豚を生で食ったら認めてやるよ >>893
ただ伊勢丹新宿に来るお客様は騙せただろうね。スプーン一杯をありがたく感じる人が来ただろうから。
ただ伊勢丹が催事、イベント切ったから高島屋、三越と予定されていたはずだからすべて中止になるのでは。 >>902
こんな汚ない顔載せられたら食う気なくなる >>903
塩と酢に漬ければOK
って、そういう話でもないよねw >>884
飲食店を開業する時は調理師免許は関係なくて保健所で食品衛生責任者講座を受講すれば良いらしい。調理師免許は結構持ってない人も多いと言っていた どゆこと？
焼く野菜なら良いんじゃね？
サラダ用ってこと？ 顔だけ見たらダウン症だけどダウン症じゃないんだよね >>873
お前の存在が気持ち悪いから消えてください
豚と鳥に火を通さないといけないのは、先人の経験によるものであり、科学的に証明されています
ほんとマジでお前は人に料理だすなよ >>903
レタスにサルモネラ菌…？
家庭菜園？バイオテロ？
二次汚染ではなく内部…？いや、勉強になるわー
＞サルモネラは、人をはじめ、牛や豚やにわとりなどの家畜の腸内、河川・下水など自然界に広く生息していている細菌。
＞保菌しているネズミ・ハエ・ゴキブリや、犬・猫・カメなどの「ペット」からの感染にも注意が必要です。
＞・人や家畜の腸内、川や下水に生息
＞人や家畜の腸内だけでなく、川に生息している"ウナギ"や"スッポン"などもサルモネラ汚染の可能性があるので、蒲焼などの食品にも注意が必要です。 こないだまで元とはいえ人気あったアイドルのクリ舐めて有頂天だったジジイの凋落
こういうのがいいんよ 家庭でも
包丁もまな板も洗浄するのが当たり前だろが？ 信者だけが見てる時はちょっと気になる程度で終わったけど
信者がアンチ化した時にそういやあれどうなんだって蒸し返されるよねw こっちのがアカンやろ
よく今まで事故起きなかったなあー >>914
生姜焼きの付け合わせにする千切りキャベツなんですよね… 包丁一つ用意してなかった？くらいの事がないと普通は豚切った後には同じ包丁で切らないね 肉を切った後キャベツや玉ねぎ切ったって書いてあるけど加熱すんなら別にいいだろ
そのキャベツと玉ねぎは生で食べるの？
東京都のサイトにも生で食べるなら使い分けろ書いてあるやん
バカには理解する知能すらないのか？ 生姜焼きで豚肉と炒める玉ねぎだから全く問題なし
くだらねぇ陰口イジメ体質のマスゴミは恥を知れよ >>921
店では本人が調理してないし
動画見た人でも圧倒的大多数は
これより衛生観念しっかりしてるからな >>913
でもその若い奴がコース料理作って出してんだよな
ソレで2万とか言われてもな
本人が良ければ良いとは思うけど
壺とか水素水とか買ってそう >>109
絶対に駄目
肉には危険な病原菌や寄生虫の卵が付いてるから生野菜を肉切った包丁、まな板を使わないこと。 >>924
まあ、バカでも>>141を見れば分かるよな 生姜焼きでキャベツは普通炒めませんよ。これは粗探しに思うかもしれんがガチで常識
しかも料理人なら尚更 >>833
サランラップとかキッチンペーパーなんてその上で包丁使ったら簡単に切れちゃってだめじゃんｗ
なんなのそのアイディア この話題もワイドショーで取り上げられたらどうなるかな？ >>924
その番組だかを見ていないから想像になるが、タマネギは豚肉と一緒に炒めるけど生姜焼きってキャベツの千切りを脇に添えるんじゃねーの？
そしてそれはフツーは生のキャベツだけど… 一般の素人が家でもやってる当然の事をプロ（）がやらないんじゃそりゃ叩かれるわ
しかもその害は料理を食べた他人が被る
料理人失格っすな >>903
50度洗いが良いて聞いてソレで洗ってる
何がいいのか知らんけど >>928
高いお金出す人はシェフの手料理求めてるだろうにね
経験浅い若い世代に作らせるなら金額もそれ相応にしないと
技術に付加価値で高いお金払ってるんだからさ
そこ勘違いしてるよね こういうインチキ店は恵比寿とかにもいっぱいあるよｗ
予約が取れないとかミシュランとか宣伝文句にしてたら注意してみた方が良い これヤバイね
不倫なんてどうでもよくなるレベルの件だな 鳥羽が料理してないなら衛生面は安心かもしれんけど、それだとぼったくりよね
あの値段ならブランド価値が必要で、百歩譲ってあの豚にその価値があるのならあいつが料理せんとね。その場合衛生面が心配
どちらにしろこいつは終了です
大変お疲れ様でしたー 今まで火を通す予定の野菜でも、肉や魚を切った後の包丁やまな板で切ったりはしなかったな
火を通せば大丈夫なのか >>945
弁当のデリバリーでバイトしてた時でさえ、食材をいじるバイトは頭にかぶってマスクして、手をアルコールで消毒してたりした
レンジメインでもレンジも何度もアルコールで掃除してたわ >>940
そういう高給寿司店あったな
隣で若手の店を営業してて、素材は同じで料金は抑えめ >>944
まああのオッサンは広告屋が作ったシェフ風のマスコットキャラなんだよ
実際は若い従業員が作った普通の料理を高級店価格で提供してるだけ >>929
丁寧にありがとう、米国では野菜による食中毒の例があるっていうのは書いてるけど日本ではまだない？
そもそも野菜からの食中毒を疑わないから検査してないのか、日本での栽培は厳しい審査があるのかはわからんけど
卵の生食が可能な日本は珍しい国だし、そのへんの基準厳しいのでは？と思うんだけど >>1
【不倫】広末涼子が“再々婚強行”をほのめかすも、
【経歴詐称】鳥羽氏は熱が徐々に冷めて…
今さら抱く「家族、仕事を失う恐怖心」
https://hayabusa9.5c...newsplus/1687235768/
533 名無しさん＠恐縮です 2023/06/20(火)
>>519
鳥羽の父親が議員会館のシェフだったから、
自民党の議員とコネでも作ったのかもしれないね
じゃないと万博の仕事なんてGET出来ない
まあ速攻で降ろされたけどｗ
そもそも鳥羽は32歳まで料理の経験がなく、
調理師学校も出てないしフランスに留学もしてない
そんな奴が、たった13年でマスコミに
取り上げられるようなポジションに
成り上がるのは不自然すぎる
料理ましてフレンチなんてのは10代から
修行して若いうちに味覚を鍛えないと
いけない世界なのにさ
734 名無しさん＠恐縮です [sage] 2023/06/20(火)
>>707
ちゃんと仕事できる男？
ドキュメンタリー映画の予告見ても
スタッフと隔たり出来てるし料理人としては
32歳からのスタートなのに異様な事業拡大と
謎な評価なのに
店の口コミみても評価真っ二つという感じだぞ
>>533の話もあるし代理店も絡んでるだろうし
怪しい男だよ
773 名無しさん＠恐縮です 2023/06/20(火)
>>734
だいたい経歴も教師とか書いてるけど
教員でもなく学校の子供のサッカー教室で
講師やっただけ
これを教師とミスリードさせるやり方といい、
本当胡散臭い
つか、経歴詐称じゃん 火を通すなら問題ないだろ
↓
付け合わせのキャベツだから生だぞ
何回このやり取りしてんのw この豚シェフは基本がなっていない
包丁は使い分けないとダメ >>946
まあ問題はない
人にあえて見せるなら、その理屈は説明しておけばいい
リュウジはその辺ちゃんとしてる
手抜きにもちゃんと理屈をつけてるのは賢いと思うね 以前働いていた飲食店も衛生環境最悪だったな
まあもう潰れたらしいけどw >>223
フライヤーがゴキの巣のDQN居酒屋でも
肉と野菜の包丁とまな板は別にしとったよ。
で、肉切ったら直ぐに洗浄機に掛けとった。 >>903
家で勝手にやってる分にはそれで良いんじゃない
こいつプロでテレビ出て店出してくってんじゃないんか >>945
常識すぎて衛生管理などという高尚なレベルの話ですらないね 俺は生豚肉の恐ろしさを知っているから怖くてできないな なるほど、父親が議員会館のシェフだったんだ。議員を通じて博報堂に行き今に至るかな？ この人が毎日弁当作ったら1ｹ月以内に食中毒起こしそうだな… ぐぐったら不倫が発覚した当初メイロマが鳥羽を弄り気味に絶賛しててわろた。彼女はホモ外見の男に対する駄目男センサーがぶっ壊れてるな >>237
キモイ
流し台でシャンプーしてないよな？？？ >>15
こういう奴はもう病気だろ
やらかした奴には何してもいいって感じで
陰謀論的なものをもって叩いてるのはイかれてるわ >>977
20年弱毎日料理作ってるけどまだ起こしてないっぽいよ >>956
なんか目が細くてエラ張ってる変なキモい連中ばかりだな
日本人なのか？ だいたい不倫なんかする人間が清潔な料理を出すわけない
隠れてこそこそしてる人間が 初歩の初歩なのにね。一般主婦の自分でもそれはしない >>871
衛生観念の欠落した経歴詐称ド素人なんちゃってシェフを
税金使って万博ゴリ押し
ムリですわ～w >>985
でも、料理始めたの33過ぎてからだよ
ちなみに、店の料理は若手が作って出してるって本人が言ってたよ 調理師免許がどうだの言ってる人は完全に的外れなんだがよくなんも知らないのに口出せるな >>873
衛生観念の欠落した経歴詐称ド素人なんちゃってシェフを
税金使って万博ゴリ押し
ムリですわ～w >>828
それだ
しかし登山家は資格不要だけど、この人は調理師免許持ってるのかね
凄く気になる >>728
自分で調理したら
いろいろバレちゃうもんなあ このスレッドは１０００を超えました。
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