バズレシピ・料理研究家リュウジ、「めんつゆ」使った時短レシピへの持論が大反響 だし販売業者も賛同 [朝一から閉店までφ★]
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2023年1月26日 11時11分スポーツ報知 # 芸能# 話題
SNS総フォロワー数780万人超を誇り、バズレシピ(バズるレシピ)で人気の料理研究家リュウジが25日までに自身のツイッターを更新。「めんつゆ」を使った時短レシピに関して、意見を寄せた。
この日「Q.めんつゆ等を使った時短料理が流行ると日本の手間暇かけた食の文化が壊れますのでやめてください」という批判に対し、「そんなんぶっ壊せばいいんすよ」と回答。
「手間暇かけるってのは手段であり目的ではありません 伝統的な調理法も元はその時代にあるもので『美味しさ』を求めた結果です」
「ならば私達も時代に合った調味料や調理器具で『美味しさ』を探しましょ」「大丈夫 100年後には今の流行りの食事が伝統的な食文化になってますよ」と思いを続けた。
===== 後略 =====
全文は下記URLで
https://hochi.news/articles/20230125-OHT1T51225.html?page=1 >>27
罵って何が悪いんだ
手抜きもレベルによるわ
めんつゆで全料理作るんでもなけりゃ別にいいけどw >>621
先生は先生やろw
日本語では何かを教える人は先生という この人のゴリ押しステマっぷり
チョンなの?チョン系? >>622
うちの母ちゃんなら飛び蹴りだわw
そして「じゃあ自分で作れ」と一喝されるw >>9
普通に料理によるだろ、めんつゆの塩味が邪魔な時は出しとるし >>619
みそ汁に出汁いらないを提唱してる張本人なのに? >>626
まあ、文句言うなら自分で作れってことだよなw
他人に作って文句言うやつは飛び蹴りされろ、とw >>624
ゴリ押しでもステマでもねーだろハゲ
死ねや >>623
価値観、人に寄る基準の違いだよ
馬鹿やレベ低人間には偉業を成し遂げる偉人に見えるんじゃないの?
多少自分独自の工夫や味つけにプライド持って家庭料理にもバカ舌しか持たない豚並の旦那やガキに与えるエサみたいな定義より多少意義や意識を高く持って日々の料理に対峙してる丁寧に生きてる人間から見たらあんなん先生でも何でもないわ >>630
関係ない関係ないw
日本語の問題w
なにかを教える職業を「先生」と呼ぶんだよ、日本人はねw >>631
恐ーい
韓国人でしょ?あなた
韓国人ほど、自分を日本人って体にしたがるのよ >>632
ごめん、何が怖いのかまったくわからんわw
「人にものを教える職業の人を先生と呼ぶ」が怖いんだw
いろんな人がいるねw >>634
入れる人もいるだろうけど、私入れないな なんでリュウジアンチの頭おかしい奴って馬鹿舌、バカ舌って単語必ず使うの? >>636
家庭料理なんだから自分が好きに作ればいいのにな。
自分で作らないやつは論外w >>638
なんで味の素に文句を言う人がいるのかわからんのよね 言うてリュウジあんまりめんつゆは使わないよね
蕎麦で検索したら蕎麦つゆ作ってるし
めんつゆ使ってもめんつゆだけってのはあんまりない 卵かけご飯に醤油、味の素かけただけで怒られそうwwwwwwwこわいこわい >>642
らしいで悪く言われたらたまったもんじゃないんだが >>644
いやでも悪意のあるデマってこうやって拡散されるんだと思うよ 自然派(笑)のゴミ垢はリュウジのアンチやってて沖縄の訳の分からん塩オススメしてるぞ >>646
粟国の塩かな?
沖縄の塩はうまいよ。
てか、出汁使わない人は特にだが、塩で味決まるから
塩はいつの間にかコレクションされてしまうw
今家に20種類くらい塩あるわw アンチ味の素だけど同じ成分入ってるだし入りの味噌は使ってるバカ多いだろうに >>648
同じ成分って、味の素ってサトウキビの発酵食品だよ? アンチ味の素やってる奴がリュウジにケンカ売ってそいつ、マキシマム絶賛してたぞ 味の素 話題になった買ってはいけないという本に掲載されていて、反論してたね。 >>642
チャイニーズレストランシンドロームだね
大量のグルタミン酸ナトリウムで引き起こされるとも言われていたが現在は科学的根拠に乏しく否定的な見解の方が優勢かな 時短も良いですよでいいのに
なんでいちいち煽るのかね
これだと料理人が劣るかのような言い方になる >>653
劣るとか勝るとか、全然感じなかったなあw 向上心のない人間はバカだというが、今ってバカになれば最低限生きさせてもらえるみたいな世の中だし、こんなレシピにも救われてる人がいるのかと思うと憐憫の念を抱くと共に国を憂うなぁ 手間暇だの言いたがるバカ、料理しないのではなく出来ない人の印象w
結果よらも経過に評価を求めてしまうアスペw >>634
豚肉を下茹でした時のお湯がイノシン酸満載な出汁になってるからそれを塩や醤油で軽く味付けして飲むスープが好きだ >>654
時短も美味しいよ!じゃなくて
俺のような手抜きや時短が伝統料理になる!なんて料理人が聞いたら侮辱以外の何者でもないだろうけどなw >>660
いや料理人じゃなくて家庭料理だからw
お店で出すものを作る人と家庭料理は違うからさ。
家庭料理は家庭料理というジャンル。
作らずに文句を言う人は飛び蹴りねw >>634
入れる場合もあれば、入れない場合もあるとしか言いようがない
毎回、同じレシピじゃないから
料理はノリと気分でやる
絶対ノートにレシピを書いたりはやらないし >>663
豚の角煮に何の出汁を入れるの?何を目的に? >>646
味の素もサトウキビの糖蜜から作ってるからある意味沖縄産なのにな >>661
どちらも食文化やろ
手をかけないことが美味しいかまずいかの話で
手をかけない方が美味しくて現代的で伝統になる
十分侮辱よ >>666
そうだよ。
どちらも食文化だから、家庭料理に「料理人は」というのはおかしいってこと。
まったく別のジャンルなんだからさw >>667
手をかけない方が美味しいし伝統になる
だから手をかける料理人を俺が引き合いに出しただけで
家庭料理って対象を狭めたのは君でしょ >>668
だから引き合いに出すほうがおかしいのさw
家庭料理とお店で出す料理人は別ジャンルだから、
当然伝統も違って当然 >>669
料理に手をかけるかどうかなんだから全然おかしくないだろ
プロの手抜き料理もYouTubeには沢山あるよ
ぶっちゃけそっちの方が簡単でうまい >>671
おかしいよw
だって家庭料理と料理人が店で出す料理はまったく別ジャンルだからさ >>657
結果よらもw
落ち着けよ
何でもプロセスは大切だよ
少なくても何かを作るに当たっては料理に限らずプライドや自分なりなりのこだわりがある事って決して悪いことだとは思えないからね
自分の従事してる仕事との共通点があるのかもよ
私は効率よりも顧客の歓びや評価に重きがあるクリエイティブな仕事をしてる
速さや僅かなミスが評価や収入に直結する事務や経理系の仕事に就いてる人は麺つゆ多用してそう
最高や顧客の満足度を毎回体感しない無難でいい仕事だもんね >>664
目的なんてなくていいじゃない
旅みたいなもんだよ料理は >>674
そうかなあ。
おいしいものを食べたいけどなあ >>672
それは手間かけてるからだろ?
突き詰めて言えばそこをリスペクトしろよって話なんだよw
文盲じゃなきゃわかるやろ >>676
別に手間かけなくてもおいしいものはあるよw
家庭料理であって料理人が作るんじゃないんだから、
自分が好きに作ればいいんだよw
ただし、他人に作ってもらって文句言うやつは飛び蹴りねw 食文化がどうとか頭が悪い発想だよな。
手間ひまかけて料理作ってる人なら、今更めんつゆに走らんだろ。
めんつゆなんて昭和の頃から有るんだから、それを頼らずに作ってる人が、めんつゆに
流れるわけもない。
めんつゆも色々あって味も様々だから、作りなれた味の再現とかよほどの偶然じゃないと
起き得ない。
もともと作っていたものがそんなに美味くなかった人くらいだろ、めんつゆに転向するなんてw >>677
手間かけなきゃ全て美味しくならないなんて言ってないし論点逸らすなよw
焼き方一つでうまい料理もあるわけで
料理人の料理だって大半家庭で作れるだろw
手間の差であって。そこをリスペクトしろよ
自分の好きに作ればいいなら煽らずそう言えばいいだけだろ >>679
料理人も家庭で作るのは家庭料理だよw
料理人だからお店で出す料理をいつも家庭で作ってるわけじゃないw
それは中華のシェフが家で和食作るのと同じだ。
とりあえずさ、料理人ってのを頭から外しなよ。
まったくの別ジャンルなんだからさ ぶっ壊せばいいなんて頭悪い返し方するから批判がくるんだよw >>680
メニューは同じだろ
で、その差は手間だろう?
手間をかけた方が美味しいから店でそうやって調理するんだろ
わざと手間かけて不味くするの?w
もう答え出てんじゃん >>684
違うと思うよw
同じカレーライスでも家庭のカレーとカレー屋さんのカレーは違うものだと
考えたほうがいい >>171
そう思ったらめんつゆの他に何か加えて味変えれば良いじゃん >>683
Wikipediaだと1969年になってるね >>685
釜だの火力だのなければ材料同じなら違うのは手間だけだろw
手間かけた方がうまいかどうかの話なんてそもそも君の言うジャンル違いでも十分比較できるし料理人はただそれを証明してるだけ >>653
お前さんが被害妄想逞しくするのは勝手だが他人の言葉をこうだと決めつけるのは筋合いが違うな >>687
ああ、その頃だね
>>688
釜だの火力だの材料だのも違うって自分で言ってるやんw
てかさあ、家庭料理とお店の料理は別ジャンルだってw
同じ味噌汁でも、家庭の味噌汁とお店で出す味噌汁は別のもの >>689
文盲か信者じゃなければだれでもわかるレベルやろ >>691
お前が粗捜しで血眼になってるだけじゃない? >>690
中華料理屋だけじゃないんだからそんなの一部の料理だけだぞ
リュウジしか見ないからわからんだろうけどw
道具で料理するんじゃないんだからw >>693
フレンチでもイタリアンでも同じだよw
料理人がお店で出す料理を、家庭で家族に作るのは別ジャンルw
とりあえず料理人ってのを頭から外したほうがいいな >>692
時短もいいですよ
これならなんの問題も無かったって話で粗捜しとか言われてもな めんつゆと味噌はものによって味がかなり違うから自分の好みの味のを使ってるかかどうかでかなり変わるよなあ 料理系youtuberっていっぱいいるのに、
なんで芸スポではこいつだけスレが立つの? >>695
お前もその一言だけで良いのになんで「料理人が劣る」なんて余計な煽り入れたの? >>694
料理人を外して欲しいんだろ都合悪いからw
手間かけたら美味しいの証明だからな
YouTuberでもプロは勉強なるよ >>699
そりゃそうよ、別ジャンルだもんw
家庭で作る家庭料理と料理人がお店で出す料理は別もんよw >>698
そこに言及があるからだろ
手間かけないのが現代的な美味しさで料理の伝統になるなんて言うからな >>701
ふーんそう、で流せば良いのになんで血眼になって「問題だ!」って騒いでんの? >>700
で、料理人の料理と家庭料理どっちが美味しいの?
じゃあ火力だけあげたら家庭料理がプロの料理になるの?www
草 >>702
明後日の方向で絡んで来るから相手にしてるだけ
そこ君に関係ある? >>704
なんの反論にもなってなくてワロタ
火力あげたらプロの味(笑)
頑なに手間の存在認めない所が流石やわw >>706
俺がふーんそうだで流さない事が君になんの関係があるの?
それなら君がそうすれば? ステマって7月から禁止だよ
7月まではやりたい放題だが >>708
火力上げたらプロの味になるんだw
私はそうは思わんけどなあ。
てか、プロの味を家庭料理で目指すのって違わない?
家庭料理と料理人がお店で出す料理は別ジャンルだからさ 家族が食べる料理を金が取れる料理のような品質で作る必要はない >>711
そうだよな
手間が大事だよなわかってくれたみたいで嬉しいわw
プロの味を家庭料理で目指せなんて言ったか?w
まぁ言ってないけどプロの料理系YouTuberはそういうコンセプト多いね
店ではこういう下処理してますとか店に近付けるにはとかね >>709
他人の粗捜しと決めつけとかそれこそお前がなんの関係があってやってんの?
粗捜しじゃないと思ってんのはお前だけなのに >>713
うん、手間が大事なら手間かければいいよw
ようやく言いたいことがわかったわw
家庭料理なんだから好きに作ればいい。
お店じゃないんだから、自分がおいしいと思うものを作ればいい、それだけだなw
ただし他人に作ってもらって文句言うやつは飛び蹴りでw
無駄に時間使わせて悪かったね 和食料理人してるけど、日本料理には影響無いよ。
しょせん時短料理やからね。うちも家庭料理は科学調味料使ってるし、冷凍食品も使ってるよw >>714
横から入ってきて中身ないアホみたいな事言い始めて草 >>716
そうそう、家庭料理なんだから好きに作ればいいんだよねw
いやなら自分で作れ、と >>717
お前は中身あること言ってんの?
粗捜ししかしてないのに? 言い忘れたけど、ぶっ壊す発言は良くないね。
非効率だからなんて言ってぶっ壊していったら文化、伝統なんて焼け野原になるよ。 >>720
まあこの人はぶっ壊していけばいいんじゃないのw?
この人に和食そのものを壊すパワーはないし、
そういうぶっ壊れを追求する人がいてもいいと思うよ。
家庭料理なんだから ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています