料理研究家リュウジ、「めんつゆ時短料理で日本の食文化が壊れる」との質問に回答「そんなんぶっ壊せばいい」一刀両断 [muffin★]
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https://www.j-cast.com/2023/01/24454695.html
2023年01月24日12時12分
料理研究家で人気YouTuberのリュウジさんが2023年1月23日、一部ユーザーから寄せられた「めんつゆ等を使った時短料理が流行ると日本の食の文化が壊れます」との質問に、「そんなんぶっ壊せばいい」などと回答し、共感を集めている。
リュウジさんは23日のツイートで、「Q.めんつゆ等を使った時短料理が流行ると日本の手間暇かけた食の文化が壊れますのでやめてください」との質問を紹介し、「A.そんなんぶっ壊せばいいんすよ」と一刀両断した。
「手間暇かけるってのは手段であり目的ではありません。伝統的な調理法も元はその時代にあるもので『美味しさ』を求めた結果です」とし、 「ならば私達も時代に合った調味料や調理器具で『美味しさ』を探しましょ 大丈夫、100年後には今の流行りの食事が伝統的な食文化になってますよ」 と真意を説明した。
リュウジさんは続けて、「僕は手間暇かけた料理も好きだけどゲームもやりたいし時短料理ゴリゴリやります 料理ってのは手間暇かけたから、楽したから必ずしもウマかったり不味かったりするもんじゃない 10時間かけたカレーより市販のルーで作ったカレーのがウマいなんてザラだしその逆もまたしかり。ウマいかどうかは別の話す」と持論を展開した。
リュウジさんの意見にSNS上では共感の声が相次いでいる。
https://www.j-cast.com/images/2023/01/news_20230124115830.jpg 家庭で料理してる奴ほど逆に気が付くよな
あれこの調合は麺つゆ味じゃね？って
この人が誰だか知らんけど >>891
ワイも昆布しか出汁取った事ないんやけどねw
時短で茅乃舎のパック出汁ドボン派だわw
お出汁が美味しいお店行くとつゆの味が全然違うから、良い素材を買って自分で削るなり戻すなりで数ランク美味しくなるんやろな
ニキは普段から美味しいもの食べてるんやろな
ワイは今は飯尾醸造さんのお酢が気になってるwお酢の為に無農薬米作って酒作ってお酢にしてるらしいw 要は、珈琲をドリップで入れるかインスタントで済ますかの違い。
ブラックで飲むなら、俺はインスタントは使わないけど、楽は楽よな。 >>953
茅乃舎最強説ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!
実際うまい 実家の親子丼とか小さい頃からめんつゆで作ってたから違和感ないし普通に美味いから抵抗無いは リュウジは１８歳で
バイトでためた金でピースボートで世界一周した経験が
凄く大きかったと思う。
１９歳以降はその結果としてのおまけの人生かも。 まだこいつでスレ立つのか。
まぁこいつに影響される人間はそう多くはないだろうしまともな料理人は相手にしてないだろうから別に
いいんだけど、こいつに影響されて馬鹿舌になって、こいつの時短料理の味とまともな料理人が作った料理の味が
同じくらい美味いと感じる人間が増えれば結果的に日本の食文化が破壊されていることにはなるかもな。 うちはめんつゆは使わないが白ダシは多用するな西洋料理やアジア料理にも使えるし、サラダドレッシングにも使える リュウジが丁寧に出汁とってもファンが真似するどころか離れるわ
そういうのは本格的な料理研究家に任せれば良いだけでこいつの得意分野とはジャンルが違うだろ >>959
お前は料理人なのです？余裕がなくて作る料理もクソ不味そうだな >>956
味の素の顆粒は美味さが分からないバカ舌だけど茅乃舎のは美味しいw
パック開けて中身も食べるで！親戚に勧めたら愛用者になったw
ニキは中身も食べる派か？ >>948
地元でいちばん有名な蕎麦屋がある日麺つゆのレシピ公開していて草 特別な材料を使わず、非常にシンプルなレシピだったがメチャキレとパンチのある麺つゆだった やはりここは土井善晴方式で、
味噌汁で煮物も作る感じでダシ取るって言う >>961
あらゆる食材が米焼酎の味と香りをまとってましたよ 手間かけて料理作って下手くそな写真SNSに載せて誰からもいいねがもらえないから腹たってるんだろうか >>969
ちょっと試してみたい
焼き菓子になら合うかな >>953
蕎麦の美味しい店なんかだとつゆの風味からして全然違うもんな
そういう店だと食感とかそば粉の香りまでちゃんと配慮してる感じ
干し椎茸は割高だけど水に浸して放置するだけで戻すの簡単だから興味あるならやってみるといいよ 料理には料理酒を使ったほうがいいんだな
日本酒飲まないから、日本酒ならなんでもいいと思ってたわ 油揚げ ニンジン少々 キノコ少々 麺つゆ の炊き込みご飯 ウマー ｙｏｕｔｕｂｅで人気でたのは独身で
やっぱり顔がちょっとアイドル顔だったのが
大きかったんだろうな。 >>977
日本酒でもいいぞ
一般的な違いは塩が入ってるかいないかだから、塩味を足したくないなら日本酒使うのもあり >>966
実家で使ってたからこの前食べたおいしい めんつゆに負ける伝統なら負けて良いと思うけど、まあ別物だからどっちも残るよ
自分はなんでもめんつゆ味になるのが嫌で使わんけど白だしは使いまくるし >>9
蕎麦つゆは店だと上白糖を死ぬほど投下してるから。
糖尿病ホイホイ。 うちの中年の旦那さんは、パックの鍋用になってるつゆとかでなべは時々作るけど
自分でレシピ見て味付けとかは面倒で無理みたい。
なぜかハンバーグだけはごくたまにタネから作る。好きだからか
こういう、面倒くさい事は無理、っていう人にはいいんじゃね
ホットケーキミックスレシピみたいになるってわかるw 多用したら、みんな同じような味になりそうって事ね >>545
ある意味羨ましい。シュートストレミングだっけ？世界一臭い食べ物で有名なあれ。それも食えそうじゃん。下手したらトンスルも… >>992
好きなもんへの手間は手間とは感じないからな 選択肢が増えるだけ。
麺つゆで良いと思う人が使いたい時に麺つゆを使うだけで、今までの方法が廃れてしまうわけではないだろう。
麺つゆがなければ出汁を取るのではなくそもそもその料理を作らないだけという可能性の方が高い。 実家ではめんつゆやコンソメは使わない主義だったけど
一人暮らししたらとても使いきれないし
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