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料理研究家リュウジ、「めんつゆ時短料理で日本の食文化が壊れる」との質問に回答「そんなんぶっ壊せばいい」一刀両断 [muffin★]

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0001muffin ★
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2023/01/24(火) 16:24:38.78ID:ivnVnN9E9
https://www.j-cast.com/2023/01/24454695.html
2023年01月24日12時12分

料理研究家で人気YouTuberのリュウジさんが2023年1月23日、一部ユーザーから寄せられた「めんつゆ等を使った時短料理が流行ると日本の食の文化が壊れます」との質問に、「そんなんぶっ壊せばいい」などと回答し、共感を集めている。

リュウジさんは23日のツイートで、「Q.めんつゆ等を使った時短料理が流行ると日本の手間暇かけた食の文化が壊れますのでやめてください」との質問を紹介し、「A.そんなんぶっ壊せばいいんすよ」と一刀両断した。

「手間暇かけるってのは手段であり目的ではありません。伝統的な調理法も元はその時代にあるもので『美味しさ』を求めた結果です」とし、 「ならば私達も時代に合った調味料や調理器具で『美味しさ』を探しましょ 大丈夫、100年後には今の流行りの食事が伝統的な食文化になってますよ」 と真意を説明した。

リュウジさんは続けて、「僕は手間暇かけた料理も好きだけどゲームもやりたいし時短料理ゴリゴリやります 料理ってのは手間暇かけたから、楽したから必ずしもウマかったり不味かったりするもんじゃない 10時間かけたカレーより市販のルーで作ったカレーのがウマいなんてザラだしその逆もまたしかり。ウマいかどうかは別の話す」と持論を展開した。
リュウジさんの意見にSNS上では共感の声が相次いでいる。

https://www.j-cast.com/images/2023/01/news_20230124115830.jpg
0003名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:26:13.14ID:eQyASK7y0
伝統の食文化なんて守りたいやつが守ればいいだけ
歌舞伎といっしょ
0004名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:26:37.16ID:jXk80Vo/0
こういう阿呆な質問するやつって
株を上げさせるための仕込みなんじゃねーかって疑っちまう
そんぐらいマヌケな質問だわ
0007名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:27:14.60ID:ZXk921SW0
リュウジに噛み付く人って家族に自己満足だけの不味い料理出していそう
0008名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:27:24.30ID:GcSef+qL0
田舎の伯母の家でごちそうになった煮物が美味しくて作り方聞いたらめんつゆだった
0010名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:28:04.17ID:HDUiJfF10
隠し味ならありだけどメインで使うと飽きる味だな>めんつゆ
0011名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:28:04.34ID:1bhpj3Ci0
料理の二極化
0012名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:28:05.91ID:35IZW4xS0
美味いマズイなんか個々の主観だし
環境や状況で変わるモノ

おまいらみたいなキモブサが何作っても同じ
0013名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:28:12.92ID:JHphpDyL0
手間暇かけた文化なんてあったか?
味の素の健康オタクといい食べ物系の意識高い奴って気持ち悪いの多い
そもそもリュウジのレシピってめんどくさがりにとっては手間なレベルだよ
0014名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:28:36.24ID:TW+rgCYF0
むしろ料理する人だから家にめんつゆがあるんだけどな
自炊しない一人暮らしの友達の部屋だと惣菜に直接かけて食べる調味料くらいしかない
0015名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:28:36.38ID:6ghT0rna0
何でもかんでもめんつゆ時短料理は駄目だね
俺はすき焼きのタレも使うぜ
0016名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:28:54.93ID:aPV/r19B0
そもそも麺つゆは調味料だよ、醤油とかと同じ

醤油を家庭で作る奴はほとんどいない
0019名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:29:49.86ID:Fyojm1b70
ポン酢はふぐの繊細な味をぶっ壊すから絶対にやめろよ
0021名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:30:01.09ID:E3MlEnGm0
この料理研究家にそういうことを言うほうが間違ってるな。そういう主義でやってる人だからね
気にするなら土井先生を見ればいいわけだし
0024名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:30:08.86ID:jxfMrYQv0
守りたいヤツが守っていけば良い話じゃん
0028名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:31:37.75ID:KVbw7xfv0
和食のプロも家では普通に白だしとか麺つゆ使うって言ってる
家庭料理は家庭料理
0029名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:31:39.10ID:TnqPjrHV0
こいつのポジションとりたかった飯関係の人間いっぱいおったんやろなw
0032名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:32:29.95ID:HDUiJfF10
>>25
トーストな
0033名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:32:37.96ID:wjenBpin0
こんなん見て真似するのは素人だけだし
時短料理を否定するんなら、まず電子レンジを否定しないと
0034名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:32:44.58ID:cATWAlLs0
料理に既成のめんつゆは使うけどうどんそば食べるときはなぜかめんつゆも作る
0036名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:33:20.28ID:Epjblg3D0
インスタで見たけど「~で代用できますか?」って質問に全て「できまーす!」って答えてる料理研究家の主婦がいたわw
0039名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:33:52.21ID:0WkqwYhP0
定期的にこのアホのスレ立ててるけどもうええわ
0040名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:33:55.75ID:cs0sZY0v0
まあもう一つの調味料だしな
しょうゆには悪いけど
0041名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:34:01.02ID:9u+g5oIs0
混ざってる塩コショーだけは論外
別々に入れた方が絶対にうまい
0046名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:34:39.38ID:WuFprw2f0
手間隙かける時はかける、時短したい時はこういうのも使うって言えばいいのに、無駄に攻撃的だなぁ……
0047名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:34:42.08ID:hh7YCN2h0
>>2
本人の自由やろ
いるんだよね、こういう重箱の隅つつく様なヤツ
こういうヤツは社会の足を引っ張ってるだけ
0048名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:34:47.32ID:XAwoyyWv0
伝統を重んじるなら奈良時代とか鎌倉時代の食い物でも食っとけばいいのでは
0050名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:34:50.16ID:LjJbl43Y0
化学調味料まみれの外食やコンビニ弁当食ってる奴ほどこんな事言うよな
スナック菓子もそうだぞ
0051名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:35:14.38ID:JyuzmuYA0
めんつゆは使うしなんでも大丈夫なんだけど市販の白だしはモノによって舌がピリピリするんよね
入ってる添加物が合わないのかそういうもんなのか
0053名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:35:17.98ID:Epjblg3D0
おいしいめんつゆ教えて
創味と久原のしか使ったことない
久原がすごくおいしくてリピートしてたのに近所のスーパーから撤退したから困ってる
0055名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:35:36.42ID:mSgOvoEN0
わからんくもないけど他所の民族的な…

まあ家庭で時短料理は全然アリではあるけどね
料理の文化が完全に失われるとエゲレスの二の舞になるからなぁ
0058名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:35:50.57ID:Oi+bcykf0
コイツ料理に向き合わないで人と喧嘩ばかりしてんな
0059名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:35:51.90ID:Z2q9Q26R0
うちの母親は麺つゆ使いまくりだよ
ばあちゃんは味噌汁も出汁から取ってたのに
便利なものが出来たんだから仕方ないわ
0061名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:36:15.95ID:apA7guYP0
馬鹿舌の関東人って何でもめんつゆ使うもんなあw
0065名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:36:29.75ID:35IZW4xS0
自作めんつゆも
どんな食材を出汁のベースにするか
どの地方のどういう醤油を使うえばいいのか
返しの寝かせはどの程度するかによって味が全然違う
0067名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:36:52.28ID:XfVauNck0
酒飲みながらYouTubeで料理してるから自分でも何作ってるかわからなくなってそう
0068名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:36:54.18ID:Mb2w3QC00
めんつゆ使ったら同じ味になるやん
0070名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:37:01.97ID:7XFPWycC0
質問がウンコだからこの回答で充分だけど、
食文化はぶっ壊れなくていいよ
0071名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:37:08.14ID:2N1qDNVj0
めんつゆ含めほぼすべてのインスタント系の食品
うま味調味料追加されてるのに
味の素は邪道とか言ってる奴って頭おかしいだろ
0074名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:37:33.33ID:8dyhIFll0
うるさいのさえ直せば見るんだけどな
0077名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:37:37.13ID:pSL4xuqm0
こういのって
こういう批判コメントをわざわざ取り上げてる配信者の方が悪いんだよな
炎上商法やってるのと同じ
0078名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:37:48.65ID:Epjblg3D0
>>63
煮干しで作るとうまいの?
いつもかつおぶしでダシ取ってるけど今いち美味しくないんだよね
0079名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:37:55.02ID:dEZCOSfQ0
日本人の口に合うように
それだけ調味料メーカーが
企業努力したからだろ
なんで否定すんだバーカ
0080名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:38:03.03ID:e80wD4md0
こんなポッと出のYouTuber程度に壊されるような食文化なんて無くてもいいだろ
0082名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:38:22.74ID:JHphpDyL0
>>23
こういう馬鹿いるんだよな
添加物が悪いことくらいわかってるよ
健康系チャンネルだけ見てろ出張ってくんな
0083名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:38:28.51ID:SWe/M5YF0
お察しでした🤭
0084名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:38:45.47ID:wjenBpin0
>>68
素人でも同じ味が再現できるのが便利なんだよ
0085名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:38:47.91ID:g+wEQbeM0
いい加減
手間をかけるのが良いって価値観を無くしてほしい
0086名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:38:50.53ID:r5yd8k5x0
その通りだよね
日本人は料理職人の考えに引っ張られ過ぎ

原点を美化するのなら
原始時代まで戻るのが筋
美化できる都合の良い時代を選ぶな!
ならば今この時代に美味しく出来たもので良い
0087名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:38:58.67ID:h5ZSVf9s0
批判記事に反応して流石リュウジさん!って絶賛される流れやめろよ
0090名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:39:01.40ID:TW+rgCYF0
>>76
俺もあごだしはだし道楽だわ
0092名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:39:06.51ID:33VFQfx00
そもそも時短料理こそ日本の食文化

寿司、天ぷら、おでん、鍋料理、そば、長浜ラーメン

元はみんな時短料理
0093名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:39:15.41ID:nCBeggrD0
手際よく料理を美味しく作れる人ほどめんつゆとかだしの素を多用するので、この料理のおじさんが正解
0095名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:39:16.32ID:WuFprw2f0
>>51
そういうのあるよね。俺味の素たくさん使ったのや昆布だしが濃い時は気持ち悪くなっちゃうわ。なんかあの味苦手……
0096名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:39:21.02ID:TJ+EtRvN0
めんつゆ自体出汁や醤油とみりんなんかの完成形じゃん
これ否定したら日本料理成り立たないだろ
0098名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:40:05.87ID:ptCaMRyd0
料理って研究するようなテーマあるの?
だいたいの調理法は既に世に出回っているんじゃないの?
0100名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:40:40.25ID:jnvtbnj90
こいつたまに見かけるけど、虚無なんかと言うシリーズ動画、サムネのだる顔見るとなんかイライラするから好感あんま持ってない
0101名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:41:17.17ID:ZGk3ItK60
レシピにめんつゆとしか書かれていないのはストレートつゆって事で良いのかな?
2倍濃縮・3倍濃縮とかあるしこんがらがるからめんつゆ使用レシピ苦手だな
0103名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:41:25.82ID:BbrKGXUm0
現役調理師の俺がほんだしや創味シャンタンやカレールーやクレイジーソルトや味の素や白だしとか普通に使って客に提供してるからな
すべて素材からゼロベースで始める料理なんてほとんどない
0104名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:41:27.56ID:R2CATKvF0
わざわざ取り上げずにスルーすりゃいいのに
炎上芸人みたいになってきたな
0105名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:41:33.78ID:mgxH7pNk0
こいつ一々反応して炎上商法ウザすぎる
0106名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:41:42.90ID:tz78Sx8L0
コイツに食文化求めてる奴は何なんだw
麺つゆ楽だが入れると味が似たりよったりになる
0107名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:42:04.55ID:z7Wce4f70
冷凍の味の素餃子が美味しいと感じるタイプの人はリュウジの料理好きそう
0108名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:42:06.78ID:35IZW4xS0
そもそも料理得意ならめんつゆや返しくらい自作すればいいのに

それを使ってスピーディ料理ならOK
0109名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:42:15.50ID:q3rlhUJC0
いつも何かと戦ってんな。もう単なるこういうヤツとしか認識してない
0110名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:42:18.93ID:nCBeggrD0
料理下手ほど自己流のアレンジしがち
レシピどおりにきっちりやればだいたい成功する
0114名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:42:35.13ID:KblZpxKi0
めんつゆとか焼肉のたれとか、重宝するよな
0115名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:42:39.91ID:uGiuQCpm0
めんつゆで簡単にってのは結局めんつゆの味でしかないことが多いな
0116名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:42:41.04ID:wjenBpin0
>>107
美味しいと感じないの?
0118ああああ
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2023/01/24(火) 16:43:26.05ID:x7JELelN0
>>10
時短料理って全部そんなんやぞ

忙しい時たまに手抜きするのが
時短料理であって毎日やってたら
飽きるに決まってる
0119名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:43:30.87ID:OI6j6UNL0
麺つゆは調合するもんで
わざわざ買うもんじゃねーし
0120名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:43:42.62ID:G+d7K22+0
料理が趣味の奴と食べることが趣味の奴がいる限り大丈夫じゃないの
俺は美味しいの基準が低いから時短取るけど
0122名無しさん@恐縮です
垢版 |
2023/01/24(火) 16:44:12.16ID:KVEQ4cTO0
麺つゆ楽でいいじゃん
0125名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:44:28.42ID:loCjpmRU0
>>2
チューブのニンニクや生姜も使ってないね

でも、それでいいんじゃないの
こだわるところと時短する所と分けてて
0127名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:45:12.56ID:BLdBR7g80
一般人がお店みたいに大量の食材で出汁なんてとれないからどうしても少量では味は落ちるし
とった出汁ガラの手間も考えたら麺つゆの方が遥かに便利
そもそも出汁に時間とられない分他の部分に時間使えるから手の込んだ料理とかも手が出しやすいでしょ

ガスやレンジ否定して薪で炊けってのと似てる気するわ
0128名無しさん@恐縮です
垢版 |
2023/01/24(火) 16:45:16.21ID:786t4iAz0
歯が汚い人の食なんか真似できんわ
0129名無しさん@恐縮です
垢版 |
2023/01/24(火) 16:45:21.38ID:4XrXQrkh0
日本食の基本のつゆがめんつゆ
めんつゆベースで作るものによって醤油や味醂足して味濃くしたり薄くしたりすれば大概のものフォローできる
だしから丁寧に作っても味付けの基本はめんつゆのバリエーションでしかない
柱の部分を既製品が使えるなら結構なことじゃん
家庭料理なんてそんなもん
料亭とか専門店がめんつゆ料理出してるなら怒ればいい
0131名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:45:39.34ID:wXqY3PRp0
どんな人たちに支持されてるんだろうか
0132名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:45:54.74ID:THoQTB190
今一番ロックでパンクな人なんじゃなかろうか…
料理の世界ってまだクラシックなのかもね
0134名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:46:06.10ID:wjenBpin0
めんつゆの味に文句言う奴は
めんつゆ並みに毎回同じ味が出せるようになってから文句言え
0135ああああ
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2023/01/24(火) 16:46:09.48ID:x7JELelN0
>>16
醤油とみりんと出汁でやった方が毎日でも飽きないけどな。

混ぜ合わせた調味料を使えば使うほど飽きる。

レトルトの生姜焼きのタレで焼いてもなんか違うのはそれ。
0136名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:46:18.36ID:C7caor0y0
リュウジのレシピはゴミ
他にいいのがあるからそっちを試せばいいのに
0139名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:46:35.10ID:HDUiJfF10
>>118
だな
干し椎茸でも戻してくるわ
0140名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:46:45.18ID:1ETf9uRD0
めんつゆは甘すぎるから良くない
白だしなら許す
0142名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:47:24.35ID:0wBmOHLS0
>>2
出汁入り味噌は出汁のいらない時用に別の味噌いるから逆に不便
お好み焼き粉とかもそう
0143名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:47:33.79ID:35IZW4xS0
>>116
有名専門店の餃子>>>>自作餃子>>>>チェーン店餃子>>>>冷食餃子>>スーパー惣菜コーナーの餃子

美味いといってもこんなもんだろ
0147名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:47:50.56ID:9u+g5oIs0
めんつゆ使うにしろ、だしパックや乾物で出汁取ったり
料理によって酒や砂糖足したりとかアレンジするし同じめんつゆだからって
全部同じ味にはならない。
0148名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:48:01.67ID:yMHfxZ8I0
>>112
リュウジが評価されるなら
グッチ裕三はもっと評価されてもいいと思う
あいつ結構神レシピが存在する
0150名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:48:10.30ID:UOlH+8wE0
煮物なんか100年後には廃れて調理法とか古文書レベルのレシピになるだろ
少なくともウチの献立に出てこないわ
0151名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:48:21.33ID:5nS+yPPk0
>>139
うん、時短料理なんて毎日やるもんじゃないんだから
何を目くじら立ててるの?って感じだよねw
0154名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:48:47.97ID:2gw5+D8j0
>>101
分かる。
メーカーによって同じ希釈表示でもなんか味や濃さ違うし、
しょうゆとみりん大さじ何杯とかのほうがよっぽど間違いがない。
0155名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:48:48.07ID:dY8qM6xJ0
そこそこの味だけど手軽に作れる料理と手間暇かかるし腕もいるけど美味しい料理は競合する物でも無いと思うのに敵視する物なんだな
0158名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:48:53.31ID:z7Wce4f70
>>116
東京オリンピックの選手村で大評判っていうステマの時に初めて食べたけど、その他のチルド餃子と遜色ない不味さだった(個人の感想)
いわゆる安価な市販の餃子で美味しいと思えるのは餃子の満州餃子ぐらい

味の素餃子は自家製餃子に比べて味が濃いのと油分が多くて胸焼けが酷い
0159名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:48:54.17ID:wXqY3PRp0
>>145
ありがとう
腑に落ちたよ
0160名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:48:54.86ID:wQsXKvsh0
逆張りオジサン多いからこの手のスレでは叩かれるw
0162名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:49:15.20ID:FEK+2kek0
創味のつゆ一択ですわ
0165名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:49:39.52ID:WC8UqY8n0
とにかく美味しいルウ
ハウスのまろやかカレー甘口 (セブンプレミアム・カレー甘口も同等の味)
ハウスのハッシュドビーフ これは要するにハヤシライスのルウ
0166名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:49:44.39ID:ApH7uOPu0
>>135
それはずっと同じめんつゆ使ってるからだろw
めんつゆと言ってもやっぱ商品で味違うよ
0167名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:49:46.89ID:dvl+GI2k0
>>10
どれもめんつゆの味だしな
何度も食ってると少量でも気づくようになるし
0170名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:49:51.46ID:uV6IbKu60
YouTuberが紹介しなくてもとっくに日本のご家庭に入り込んでるのに酷いクレーム
毎朝焼くお弁当の卵焼きもめんつゆとマヨ入れてるわ
0171名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:49:57.81ID:1HnMPBvW0
>>108
これ。

自分で素材を使い分けて味の幅を広げるのが料理人だわな。ただこの人は料理研究家だからそもそも料理人ではないけどな
0173名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:50:15.75ID:9u+g5oIs0
>>150
でもな煮物って材料切ったらあとはほっときゃ出来るんで楽なんだわ
最初に煮物仕込んで、そのあと他の料理して弁当作ってること多いわ。
0174名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:50:17.08ID:/xzCl4JO0
めんつゆとホットケーキミックス多用する人とは仲良くできそうにない
0177名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:50:37.62ID:BEJOpJh60
>>78
鰹との絶対的な差は臭くない
アゴだしはクセががある
ちゃんとしたの使えば旨味もいい
インスタントな、押し付けがましい強さではなく
柔らかいのにしっかりした味になる
0179名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:50:55.76ID:NPH145hi0
自演乙
0180名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:50:57.73ID:7Ay0PC6O0
映画SLAM DUNK
鬼滅

の本職声優をめんつゆ扱いして
芸能人さまが横取りして大威張り。

本職声優の不祥事をばらまいて
助けてあげるという体で乗っ取り。
0183名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:51:02.62ID:cUUmCqWg0
めんつゆ一回じゃ使い切らないから適当にレシピ検索して消化してるわ
0185名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:51:15.19ID:WC8UqY8n0
リュウジは
ピースボートで
世界航行経験してるけど
英語とか話せるのかな?
0186名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:51:20.71ID:XSIlxFhb0
質問自体が基地外
0187名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:51:23.60ID:6ZaetTtd0
めんつゆ使おうがどうでもいいのだけどこの人の酒の飲み方と言葉遣いがとてつもなく嫌だ
0188名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:51:26.90ID:786t4iAz0
めんつゆとかもう醤油や甘味料突っ込まれて後戻りできないドラッグみたいなもんやろ
あれ入るだけで繊細なものすべて吹き飛ぶ
0189名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:51:33.62ID:4XrXQrkh0
めんつゆをだしから自作しろとかいうバカいるけど家庭で使う程度の量を毎回作ってたら味が安定しない
ああいう物はプロが1日分寸胴いっぱいとか作るから安定したものができる
趣味で料理やってるならどれだけこだわっててもいいけど毎日の献立考えるなら手を抜けるところは抜いてかまわん
0192名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:52:18.98ID:gaRtY3JV0
めんつゆ好きだけどこいつはムカつくな
0193名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:52:26.82ID:wjenBpin0
>>143
毎回有名専門店の餃子食べるんか?って話なんだわ
かける手間もコストも違うんだし、かけた手間の分だけ美味けりゃそれでいいんじゃねーの?

>>158
ま、あんたがまずいと感じても
美味しいと思う人が多いから長年売れてるんだしそれでいいんじゃね
0195名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:53:07.51ID:2+2wBDvr0
家庭料理に食文化も糞もないやろw
いちユーチューバーに文句言う暇あったら惣菜屋と冷食メーカーに苦情言ってろ
0197名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:53:13.21ID:TQFZt0lT0
めんつゆ使ったら
ダメな理由がわからんw
0198名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:53:18.16ID:lsI98BQz0
そもそもリュウジお兄さんの料理は編集とか手際で誤魔化してるけど面倒くさいの多い
0199名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:53:22.33ID:G2yNIMIz0
こういう人は自分だけ手間暇かけて料理してればいいよ
他人の料理に指図する権利は誰にもない
0200名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:53:34.43ID:wbYnBcC+0
外人からするとすり鉢使うのもクレージーらしいぞ。
フードプロセッサー使えよと。
0201名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:53:35.85ID:wQsXKvsh0
子供部屋オジサン出汁にこだわるw
0202名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:53:40.40ID:BEJOpJh60
>>189
でも鶏ガラくらい使える人間にならんとだめよ
使った鶏ガラは醤油たらして旦那にしゃぶらせておけば
一品になるしw
0203名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:53:43.52ID:z0ABurpb0
鰹だしのやつはヤマキ、昆布だしのやつはヤマサを、なんとなく買っている。
料理には、あまり使わないが。
煮物とかは単純に、しょう油と日本酒、砂糖で作る。
0205名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:54:02.81ID:61cR4zKC0
暇なときに手間暇かけた料理作ればいい
時間がない時は時短で済ませばいい
ただそれだけの話
0206名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:54:02.90ID:uU4Ywnx40
めんつゆって「めんつゆ味」になるんだよな
それが好きなら全然使ってもいいと思う
0207名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:54:25.71ID:1I09fRct0
>>155
手軽料理作ってる人は別に手間かけてる料理を否定してないのに
手間かけてる料理作ってる人は手軽料理を否定したがるよね

手軽料理作ってる人で「料理に手間かけてる人は全員バカです」まで言ってるやついないっしょ
0208名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:54:38.02ID:6gj/mTKy0
時短料理とか言ったって俺にとっちゃ冷凍チャーハン以上は全部手間過ぎるよ
0209名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:55:06.84ID:b/vYzjrh0
やっぱ人気になるだけあって結構賢いわ
自炊は手軽さが第一
面倒だとやらなくなる
0210名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:55:16.49ID:z7Wce4f70
>>193
だから味の素餃子好きはリュウジ好きな底辺育ちだって最初から結論出してるだろ笑
0211名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:55:22.32ID:5nS+yPPk0
>>202
鶏ガラより丸鶏のほうがおいしいよ。
丸鶏も絶対親鳥じゃなきゃだめ。
今までの鶏ガラはなんだったの?ってくらいおいしいスープができる。

ま、私はガス代高騰の折から近所の鳥屋さんで冷凍スープ100円を
買ってるけどねw
0213名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:55:42.70ID:lsI98BQz0
>>197
めんつゆ自作できなくなるとかじゃね?
ちょい昔は漬物、大昔は味噌をどこの家でも自作してたらしいけどいま無理でしょ
0215名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:55:51.00ID:DT0WuDS/0
めんつゆは普通に使う あと焼肉のたれも
ただ、めんつゆ出汁の味がきつすぎるから、めんつゆとして使う時でも醤油で割って使ってる
0216名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:56:16.15ID:35IZW4xS0
>>169
何言ってんの?
煮干しに干し椎茸、魚の骨焼いた出汁、野菜出汁、アゴだし、鶏ガラ

一瞬思い浮かんだだけでもこれだけあるんだけど
0217名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:56:21.15ID:mQw2bOiX0
伝統が壊れるから○○やらなっていっている人は
日頃の服装は和服なのだろうか
アレですら中国から入ったものをアレンジしているが
0221名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:56:46.94ID:45nJFM4D0
>>2
めんつゆも化学調味料無添加のもの使ってるならわかるけど、化学調味料入りの調味料使って出汁入り味噌使わないのは謎だね
0223名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:56:57.23ID:wjenBpin0
>>210
味の素の餃子が嫌いなあなたはさぞかし高貴な育ちなようでw
0225名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:57:19.24ID:dY8qM6xJ0
味は劣るけど簡単だから良いよねって話では無く手間暇かけなくても手間暇かけた料理より美味しいんだから過去の日本の食文化は無くなっていくよって主張なんだとしたらただの味覚音痴って事にはなる
0228名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:57:37.71ID:35IZW4xS0
>>177
魚系の出汁取るときはワタ抜きくらいしようぜ
それもしないのに癖があるとか臭いとか言っちゃダメ
0229名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:57:41.57ID:UOlH+8wE0
>>173
ジジババには口に合うのかも知れんけど煮物だーいすきって層はマイノリティーだろ
白米に合わんし
0231名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:58:23.63ID:uGiuQCpm0
この人はわざわざ極端な変な質問取り上げて
自分の言いたいこと主張してくるから嫌い
0233名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:58:47.30ID:5nS+yPPk0
>>229
ええええ?
牛こまと豆腐としらたきとキノコとネギを似たやつとか
めっちゃ飯にあうよ。

溶き卵つけたらほぼすき焼きw

肉豆腐はうまい
0234名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:58:48.18ID:1HnMPBvW0
>>211
丸鶏の親鳥なら業務スーパーで安く売ってるよ。ダシにはいいが食うとマズイけど
0237名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:59:01.32ID:wjenBpin0
>>210
広く受け入れられてるものを「まずい」と評してしまうのは
あんたが割と特殊な食環境だった可能性が高いぞ
中国人の家庭で育ったとか
別に悪くはないけど
0238名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:59:33.25ID:45nJFM4D0
>>226
毎食インスタントの粉末スープみたいなのかけて食べるようなもんでしょ
美味しい美味しい言ってるものが何なのか知ってるならいいけど知らない人が多いのでは
0239名無しさん@恐縮です
垢版 |
2023/01/24(火) 16:59:39.59ID:2oq44oiR0
いまの世に鰹節をかんな箱で削る所から
出汁取り始まる家庭がどれだけか、と思うと
時短めんつゆで壊れてしまうじゃなくて
既にもう壊れてるよな、日本の食文化
0240名無しさん@恐縮です
垢版 |
2023/01/24(火) 16:59:49.10ID:b/vYzjrh0
トマトソース作るのに店みたいに炒めて煮込むのに8時間とか家でやらないでしょう
そんなにガス使うと母ちゃんにドヤされる
コンソメ使えばそれっぽくなるし使うよね
0241名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 16:59:50.25ID:FG/w5zCJ0
めんつゆ使おうが出汁の元と醤油混ぜようが
かかる時間に対した差がない定期

と言うかめんつゆは独特の臭いが強い物が多いので好かん
0243名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:00:01.04ID:Sb5GinDC0
そんなんで壊れる文化ならもともとたいして価値ない
0244名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:00:01.93ID:9u+g5oIs0
>>229
別に大好きじゃなくても副菜の一つとしてよくあるだろ
野菜も豆も肉も魚も豆腐もこんにゃくも使えて消化にもよい
0245名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:00:26.39ID:1dyDqYvX0
こいつがどうこうじゃなくて
昔からレシピ検索したら追加候補にめんつゆが出てきてたわ
俺はあとすき焼きのタレもよく使う
0248名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:00:40.22ID:ChRK5J4p0
二流児の特徴
科調が無いと料理できない
魚は捌けない。切り身を使用
桂剥きなど包丁をまともに使えない
図星を突かれると発狂する
0249名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:00:40.41ID:5nS+yPPk0
>>234
親鳥おいしいのに。

確かに皮はゴムのように硬いし肉も弾力ありすぎで顎が疲れる。

だけど、海外で食べるほんもんの鳥ってああいう感じよ。

養鶏場の大旦那さんにニワトリ振る舞ってもらったことがあるんだが、
やっぱ親鳥にまさるものはないと言ってた。

プロが言うんだからあながち間違いではないんじゃね?
0250名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:00:48.88ID:J5CZFXnn0
めんつゆは使わないけど
もう家庭で日本食なんか壊れてるよ
シチュー、フォー、なんでも美味しいものを食べる
0251名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:00:53.76ID:kXdK/u3D0
魔法のレストランのおっさんもイキっても意味がない、簡単で旨いのが一番やってずっと言ってるな
0252名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:01:26.65ID:z7Wce4f70
>>237
広く受け入れられてる=マックのハンバーガーが世界一美味い食べ物理論だろそれw
世の中のジャンクフード全否定はしないけど、ジャンクフードしか美味いと感じない馬鹿舌が手料理すると味の素頼みになるってだけ
0253名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:01:27.54ID:5nS+yPPk0
>>238
インスタントの粉末スープと化学調味料の類似点がわからんのだが。

なんでインスタントの粉末スープみたいのをかけて食べるようなもんだと
思ったんだ?
0254名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:01:35.52ID:35IZW4xS0
濃厚こってり系の鶏スープなら
廃鶏ガラで取ったのが一番美味いんだけどな

まぁその分手間かかりまくりだけど
0255名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:01:36.38ID:MYmjAmN20
こういう場合のめんつゆは文字通りのストレートとか2倍とか3倍に希釈するあれのことなのか
ダシ入り醤油のことなのか

文字通りのめんつゆだと調味料して使う場合薄すぎない?
0256名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:01:52.32ID:y/Vni7+70
リュウジに即斬されてる質問ワロタ
0257名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:02:01.03ID:4XrXQrkh0
>>215
それが正解
市販めんつゆはだしの香り強すぎってのと砂糖多すぎて甘いんだよ
好みの濃さまで薄めて後から醤油で味整えれば何作ってもめんつゆ味なんてことにはならん
0258名無しさん@恐縮です
垢版 |
2023/01/24(火) 17:02:15.56ID:wjenBpin0
>>236
だから、本当に美味しいものが食べたければ手間と金かければいいんじゃない?
で、あんたは餃子食べたい時は毎回有名専門店の餃子食べてるの?
0260名無しさん@恐縮です
垢版 |
2023/01/24(火) 17:02:37.15ID:gaRtY3JV0
素人が家で作る料理なら好きに使えばいいけどフランチャイズじゃないちゃんとした店ならやめて欲しい
0263名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:02:54.28ID:14NDXP3h0
一人暮らしの身だと、めんつゆに手が伸びないのは賞味期限が短いから
醤油・酒・味醂・砂糖および昆布・鰹節は数ヶ月持つので
その都度、料理に合わせて調整しながら作れるのが利点
めんつゆがあると賞味期限との競争みたいになプレッシャーになるのが嫌
そんなしょっちゅう和食作って食うわけじゃないからねえ
0265名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:03:04.40ID:b/vYzjrh0
てか昆布おかつ節と出汁とって料理するとかサザエさんみたいな家庭でやることであって
一人暮らしかせいぜい2人でそんなことやる馬鹿いねえわ
0266名無しさん@恐縮です
垢版 |
2023/01/24(火) 17:03:10.66ID:Qdj+syaO0
ちゃんとしたもん食いたきゃ店に行けばいいしな
家庭料理で気合入れても疲れるだけ
0267名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:03:13.08ID:E/OviEMJ0
いつも酔っ払っている人だっけ?
0270名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:03:23.24ID:wjenBpin0
>>252
味の素の餃子が世界一美味いとは言ってないし
ジャンクフードしか美味しいと感じないとも言っていないんだが
0272名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:03:34.04ID:1HnMPBvW0
>>249
人、国による。南米とかだと親鳥こぞって食べたりするが、なんというか出がらしみたいでマズイ。
0274名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:03:48.63ID:LHQJ8FjM0
普段の味噌汁はほんだし使うけど、やっぱり天然ダシには敵わんよな
ほんだしはほんだし味にしかならん
0275名無しさん@恐縮です
垢版 |
2023/01/24(火) 17:04:06.04ID:5nS+yPPk0
>>258
本当においしいかどうかは個人の好みだからねー。

昔、友だちの家に行ったとき、お母さんが張り切ってご飯作ってくれたんだが、
信じられないくらいまずかったのを思い出したわ。

学校で仲良しでお弁当の交換ことかしてたけど、
その子のが当たるとみんな口には出さないが食べられなくて、
交換こがすたれてしまったw

だけどその子はお母さんの料理が一番おいしいって言うんだよね
0276名無しさん@恐縮です
垢版 |
2023/01/24(火) 17:04:11.68ID:0OEz6vBj0
そもそも日本の食文化ってすでに崩壊してるだろ
好きな鍋料理ランキング1位がキムチ鍋だし
0277名無しさん@恐縮です
垢版 |
2023/01/24(火) 17:04:15.58ID:KVEQ4cTO0
>>263
麺つゆ1年持つけどな
0278名無しさん@恐縮です
垢版 |
2023/01/24(火) 17:04:32.63ID:Gl0IXnCo0
民間は好き勝手やればいいだよ
それより飲食業を要らん規制を無くせばもっと良くなる
0279名無しさん@恐縮です
垢版 |
2023/01/24(火) 17:04:45.50ID:eQyASK7y0
美味いもんなんて別に食べなくて良い
グルメぶってるヤツとか自分は食事しか楽しみがない卑しい人間です!って自己紹介してるのと一緒
0280名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:04:50.10ID:5nS+yPPk0
>>272
それはいい親鳥ではないんじゃないかな。
メキシコで食った親鳥、ほんっとおいしかったよ。アルゼンチンでも食べた。
親鳥好きなんで
0282名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:05:06.35ID:FG/w5zCJ0
ほんだしが保存性、入手性、味、価格と全方向にさいつよ
0283名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:05:22.62ID:dY8qM6xJ0
>>207
どちらかといえば手間暇かける料理を否定しようとしてるのはこの人じゃね
0284名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:05:27.12ID:7f37jzU30
>>2
目的は美味いものを作るって話なんだから別にいいじゃん
お前ちゃんと記事読めよ
0285名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:05:28.87ID:RNxtYtda0
カボチャの煮物とか
水とめんつゆごく少量だけで十分
0286名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:05:29.16ID:OTrHkkEu0
嫁に来たばかりの頃に出汁をちゃんと取らないなんて手抜きよあなたーって
姑さんに怒られて合格を貰うまで教えて貰って味噌汁と蕎麦のつゆを覚えた
5年後にたまたま急いでいて創味のつゆを使って蕎麦を作ったら
旦那に今日の蕎麦美味しいねと言われたわそんなもんだよ
そんなもんだよババア私はあなたよりリュウジを支持する
0287名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:05:45.94ID:XxuT1x/G0
めんつゆを味付けには全く使わないわ
めんつゆ使うと全部めんつゆ味になっちゃうんだよな
0288名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:05:49.31ID:5nsQ2FSo0
この手のスレによく現れる超グルメ舌じゃなくて良かったと思うわ
安くて簡単で、そういうものが旨いと感じられるので充分に幸せ
0289名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:05:49.34ID:d/hro6pD0
>>221
単純に出汁入りみそが不味いじゃないの

まあわかるわ。俺も使ったことはあるけど、結局リピートしてない
出汁醤油とかその辺は使い倒してる
0290名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:05:55.27ID:z7Wce4f70
>>270
やっぱり食育って知能に比例するよな、アスペも腸内環境の悪化説があるし
まともな家庭はスーパーで肉や野菜など食材を買うけど底辺家庭ほど既製品を買う調査結果も出てるし
リュウジ信者は味覚も脳の発育も可哀想
0295名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:06:11.76ID:1YLE2fo/0
くまの限界食堂くらいまでがラインかな
この人のは貧困層向けをわざとダルそうにやってる演出がつまらないし
インスタントラーメンにネギと卵入れて「出来た」ってレベルの料理ばっか
0296名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:06:14.88ID:C6WcfN7G0
たかが耳朶だけでリュウジさんのこと否定的している人がいるけど
悲しい人間なんだと思うよ
0297名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:06:28.39ID:Q4yrQuKD0
これで怒ってる人は鰹節削ってるんだろうか
0299名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:06:42.73ID:WIDuiBna0
さすが在日の一言は迫力がある
0301名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:07:03.31ID:z0ABurpb0
めんつゆで料理をすることはほとんど無いが、
残り物の天ぷらを、めんつゆで煮るのはたまにやるな。
うまい。
0302名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:07:14.81ID:uQf+5o6T0
リュウジに対して『伝統的な食文化』とか言っている時点で間違い
0303名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:07:15.84ID:FAb9wJx+0
家庭料理や大衆食堂はそれでいいよ
ちゃんとした店はちゃんとやれ
0304名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:07:23.58ID:CBeUpzpY0
上手い麺つゆに出会ったことないわ
みんな甘いかしょっぱいか
甘いのは最悪だな
0310名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:07:53.67ID:YegMqnCX0
まあ、めんつゆが無いと料理が作れない人にはなってほしくないのはある
0311名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:08:19.35ID:QnA1+bhE0
>>297
それな
鰹節削って1番だし取る作業してんならわかるけど
高めのだしパック使ってたところで手抜きには変わりないっつのw
0312名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:08:22.15ID:XO3hrW+i0
しかしリュウジはめんつゆをまったく使わんよなw
白だしとか醤油みりん砂糖かつお節味の素が基本
だしの素も使わんね
0313名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:08:39.20ID:ZS5g5HuN0
めんつゆはほんとオールラウンダーだろうどんだしにもソーメンつゆにもマー坊豆腐の味つけにも天つゆにもほんま重宝してるしなによりも時短できるし
0314名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:08:45.43ID:ESsmlR060
どうせ生産性ゼロのネトウヨが言ってんだろ
日本を壊してるのはお前だよ馬鹿ウヨ
0315名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:08:59.61ID:1HnMPBvW0
>>280
好みによるね。現地の人は味が濃くて美味いとこぞって食べるけど俺は嫌い。外国人は和牛苦手な人も多いし、肉って本来硬いもんなのかもだが。アルゼンチンは牛肉うまいがほかはこれまた出がらしみたいな牛肉じゃね?

あっちの料理は鳥系だとMenudenciaってスープは大好物だった。
0316名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:09:10.61ID:Mb2w3QC00
>>297
そういうのやって時短で出来るやつも見たいんやけどな
0317名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:09:19.61ID:uQf+5o6T0
めんつゆって料理に使いづらくない?

自分で使うのは茄子の煮浸しだけ
他は白だしかだしのもとだわ
0318名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:09:39.16ID:6jFEMDeR0
その程度で潰れる料理なら別に消えてよくね
0319名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:09:57.27ID:f3AQVLvj0
手抜き料理研究家と名乗ってやれば宜しい
0320名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:10:28.28ID:5nS+yPPk0
>>315
日本人って「この羊は臭くなくていい」とか
「このジビエは癖がなくていい」とか言うよねw

私に言わせりゃあほか、臭いから羊なんじゃ、臭いのがいいなら牛食っとけ、
あほか、癖があるからジビエなんじゃ、癖がないのがいいなら
唐揚げでも食ってろって感じw
0322名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:10:41.02ID:9u+g5oIs0
>>293
一鶴は親鳥が至高
店行かなくても通販で買える冷凍でも十分だわ。
0324名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:10:59.34ID:wjenBpin0
>>290
頭の悪い人って、書いてある文章をそのまま読めずに書いてないことまで読み取っちゃうからすぐわかるのよ
書いてあることを素直に読めない性格が悪いやつとも言える
0325名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:11:23.24ID:FG/w5zCJ0
>>297
本枯節を自前で削って使う所なんて高級料亭でも殆ど無いと思う、削るの面倒やし
削ったのカジルだけで美味しい酒のあてになるんで好きだけど
0326名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:11:23.28ID:dvl+GI2k0
>>319
平野レミはなんて名乗ったらいいですか
0327名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:11:38.86ID:z0ABurpb0
>>309
子供にやらせるのは、危なくない?
サザエさんとか、良く、手を切っていた。
オレンジ色のプラスチックの「オカカ」なら、危なくないだろうけど。
0328名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:11:45.23ID:ykmgrrM60
>>1
ジョッキがアル中の男は信用するなとあれほど
0330名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:12:19.97ID:/bq6l8KE0
>>23
以前、添加物無しで、市販のめんつゆとかドレッシング、しゃぶしゃぶのタレとかと、同じ味を出そうとしたことあったけど、めちゃくちゃ大変だったわ

作れないことはないけど、普通の働いている社会人がいつも同じことが出来るかというと、かなり難しい気がする

まあ、そもそも添加物は範囲が広すぎて、健康に関係ないようなものもあるしな
0335名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:12:29.80ID:wXqY3PRp0
せめてめんつゆを使うにしても原材料を確認して通常に作る場合と同じものだけを使用した商品を買って使ってほしい
ぶどう糖果糖液糖、タンパク加水分解物、甘味料etc.
コスパ良く作られたものにはそれなりの理由がある
0336名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:12:56.20ID:1HnMPBvW0
>>320
まぁ、あっちでも臭み処理はしっかりやってるけどね。ヤギとか寧ろ日本で食う方が臭い位だし。(新鮮度によるんだろうが)

鹿肉とかは癖もなく好きなんだが、出がらしみたいな肉は嫌い…
0343名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:14:28.59ID:z7Wce4f70
>>324
おかげで学生時代の現国偏差値はいつも72前後だったよ、まあ全国トップじゃなかったから頭悪い部類に入るのかな?笑
知能指数が20離れると会話が成り立たないってこういう事だよね、俺より頭良いならIQ150以上なんだろうね
0345名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:15:06.96ID:5nS+yPPk0
>>336
いや、日本人のいう臭みってその肉の特性だったりするのよw
「マトンよりラムのほうが臭くなくていい」とか聞くと、
「だったら牛食っとけや、味オンチ!」と思うw
0346名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:15:07.46ID:tGHuuafR0
どこに手間をかけてどこに手間をかけないかなんてその人の自由だわな
0347名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:15:34.44ID:FG/w5zCJ0
>>341
どっちか言うとエセ士郎じゃね?w
0348名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:15:35.43ID:XO3hrW+i0
ソフト絹厚揚げをフライパンでこんがりと焦げるまで焼く
大根おろしをたっぷりとかける
めんつゆ(濃縮)をかける
ねぎをパラパラ

うまいぞ
0350名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:15:44.43ID:/h7Cye7t0
時短なんか不味い食い物しか出来上がらんやん
高い店の価格の大半は手間賃
0351名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:16:05.79ID:5nS+yPPk0
>>339
なんかオレンジと白と透明のプラスチックで、ラップの歯がくっついたみたいなので
左手で鰹節抑えて右手で回すやつだよ?

なつかしーなー
0352名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:16:17.87ID:/Rzxhp2H0
前もこの人のスレの時、数人がこの人のレシピ通りに作ると不味くなるって言ってた
他の人のやつはそうならないけどと
0353名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:16:39.07ID:UVIQDNdc0
>>322
一鶴美味いよな
通販で親ってあったっけ?
ひなと鳥飯しかないと思ってたけど
0354名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:17:18.50ID:uQf+5o6T0
>>327
お駄賃もらえるし婆ちゃんに頼まれて良くやった思い出
確かに小さくなると手切り易いよね
0355名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:17:20.35ID:wjenBpin0
>>343
ああそうね
IQどれくらいか知らんけど当時のセンター試験で国語は満点だったからな
0356名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:17:47.97ID:0wBmOHLS0
>>337
完成品に近づくほど応用が効かない
コンソメとかもコンソメの味になっちゃうし
0357名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:17:56.41ID:kopcBc2Y0
これは正論
麺汁を文化にしていけば良い
0359名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:18:09.04ID:iN8cbbnn0
食文化は壊さないでくれや、浴びるほど勝手にめんつゆなんて使えばいいから
0364名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:18:48.87ID:ySi/Aw6F0
N党のパクリかよ😅
0365名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:18:53.66ID:1HnMPBvW0
>>345
臭みあるの嫌いな人多いよね。俺はああいう臭みは大丈夫。マトンカレーとか食べると香辛料なのか処理なのか臭みほぼ感じないが、それでも臭い言う人は言う。
俺は多分筋っぽくて水分、油分が少ない肉、部位が好きじゃないんだろな…ササミは好きだが…
0366名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:18:56.03ID:nvhJjdXJ0
ここまでグッチ裕三なしめんつゆのパイオニアだろうに
0369名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:19:09.65ID:LHQJ8FjM0
宮崎の鶏の炭火焼きも親じゃないの?
結構な歯ごたえだよ
あの辺から鹿児島の鶏刺身とか
0370名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:19:18.30ID:iS//rCA20
自家製のめんつゆなら食文化壊れたりしないし
市販の安物めんつゆで体がぶっ壊れるんでしょ
0372名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:20:29.55ID:nvhJjdXJ0
>>332
おひたしもめんつゆだな
0373名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:20:42.28ID:kXefYrm70
食べ方もそうだけど好きにさせろよってなる
何か迷惑かけてんの?
0375名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:20:55.00ID:1HnMPBvW0
>>349
人に食わせる訳じゃないし、料理系インフルエンサー的な何かならアリだよね。金稼げるかどうかは需要と供給だし
0376名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:21:00.24ID:QnA1+bhE0
リュウジは意外とめんどくさいし
この人の味の感覚と自分の感覚違うんで作らないな
合う人は合うんだろうね
0377名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:21:03.32ID:ZGk3ItK60
>>197
全然駄目じゃないよね
でも自分で適当に酒みりん醤油砂糖塩をパックだしをベースに合わせる方が個人的にはラク
0378名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:21:03.77ID:i9CQe1hp0
似たような話は日本以外にもありますよと留学生のネパール人
インドとかネパールとかでは、日本や欧米のカレー粉とかミックススパイスの文化が流れてきて若者はそれを使うのが増えてるとか
我が国の文化が壊れると騒いでる人達が結構居るらしい

日本のレトルトカレーとか見たら多分怒り狂って死んじゃいますよwと言ってた
0379名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:21:12.82ID:3wM2swWF0
まったく知らないけど厨二病くさい人だな
0380名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:21:15.33ID:BSjTzh7P0
昔と同じ手間のかけ方をしている人は、ただのバカだ。
蓄積の上に立った、新しい手間のかけ方なら分かる。
0381名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:21:20.85ID:61cR4zKC0
これを批判してる人は麺を粉から作ってるの?
パンは生地から作ってるの?
出汁は鰹削って作ってるの?
0383名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:21:28.24ID:YM/soeaV0
ほんの少し手を加えるだけで劇的に味が飛躍する手間さえ惜しむ時短なら糞と言えるけど
めんつゆはコスパ最強すぎて多用したくなる
0385!bill
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2023/01/24(火) 17:21:52.99ID:uH9Uo+q20
ごま油だろ壊してるの
0386名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:21:54.60ID:4Uqun3fJ0
お湯沸かす時間は一緒なんだから、だしパックと醤油とみりんでめんつゆ作れるじゃん
0387名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:21:56.43ID:Jj/vR5DS0
言うて味音痴の俺でも出汁の違いはかなりわかるから
文化壊れんやろ
家の料理なんて余程不味くなければいいから手抜きでいいと思うし
0388名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:22:01.75ID:5nS+yPPk0
>>365
日本で臭いと言えばくさやだが、あれなんか旨味成分の塊なのに
バラエティとかで罰ゲームに使われてるのほんとやだわw
0389名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:22:05.31ID:UVIQDNdc0
食文化をぶっ壊していいと思ってるってことは時短やお手軽系テクニックを正当な手段として伝えようと考えてるのかな?
まあ極端なアンチ意見に反論するゆたぽん父パターンなんだろうけど
0390名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:22:10.30ID:wjenBpin0
>>381
日本料理以外は手間かけなくてもいいんじゃない?笑
0391名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:22:11.67ID:sMy49+V90
そんな影響がないから好きにすればいいよ
0392名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:22:15.48ID:FG/w5zCJ0
まめちしき
IQは高ければ高いほどいい→まちがい
健常者だと120位が限度
超えてたらアスペで知能に偏りのある高害IQが多くなる
0394名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:22:26.63ID:/Rzxhp2H0
こういう記事をネタにして儲けてる人もいるから賛否両論あっていいんじゃね
0395名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:22:27.93ID:kopcBc2Y0
>>378
日本のレトルトの方が美味いからしゃあなしや
0396名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:22:34.72ID:uLf1nrZ+0
めんつゆ便利なんだけど
同じ味に飽きて結局自分で味付けるようになる
0397名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:22:38.51ID:z7Wce4f70
>>355
お爺ちゃんセンター試験って名称で年齢バレるのよ
その年代でちゃんとした料理より冷凍餃子やリュウジのレシピ好きってまともな家庭も築けず手料理も食べられずストゼロ片手に孤独死一直線だよw
なんか色々大変そうだけど頑張ってw
0398名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:22:41.07ID:poLwSaRo0
なんでも市販のタレでつくっちゃう料理研究家がいたよな
たしか和菓子屋の息子とか言ってた
0401名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:22:53.06ID:yXqzPPU70
めんつゆはダメ
って言う人はコンソメもデミグラスも材料費と光熱費と手間ひまをクッソかけて自作しないと認めないのかな()
あんなん一般家庭で作ろうとしたらエンゲル係数爆上がりだわ
デミなんてハインツ缶レベルのモノ作ろうとしたらところどころ端折っても最低3日はかかるぞw
0402名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:23:00.41ID:PnfbfLI/0
>>356
あーなんかわかる
ホットケーキミックスで作ったケーキはやっぱりホットケーキ風味がしたりね
まあでもみんな好きにしたらいいのに、とやかく言い過ぎ
0403名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:23:04.52ID:mMAvw2TU0
別にぶっ壊さわなくてもいいけど
好きにしろでいいのに
同じ麺つゆ使ってると飽きるから、たまに換えた方がいい
0404名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:23:25.93ID:yqys+Y7y0
少量の醤油を大量のアミノ酸水溶液で割ったものをありがたがる料理評論家ってすごいな
0407名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:23:50.87ID:naGOBEwv0
めんつゆが市販されるようになってから約60年
別に壊れとりゃせんよ
0408名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:23:55.80ID:gzJtTmoF0
その前に麺つゆ時短とか流行って食文化ぶっ壊れること自体無茶苦茶やろw
0409名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:24:04.04ID:LHQJ8FjM0
名前はめんつゆじゃなくても、創味のつゆとか白だしとか全部化調入ってるで
割烹の店でそれ使っちまったら終わりだけど
0410名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:24:08.16ID:5GBAiHv80
めんつゆの料理は口に合わん
せめて白だしにしてくれ
0414名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:24:29.66ID:pmODkRQX0
好みの問題だな
それで旨いと思うならそれでいい
ならば顆粒だしにも文句言えよ
0415名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:24:30.41ID:/Rzxhp2H0
結構料理研究家でキッコーマンとコラボしたりするからこの人だけではないから好きにしろよってな
0416名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:25:03.51ID:WC8UqY8n0
めんつゆ使うと同じ味になるからなぁ

料理で
醤油 みりん 和風だし で大体めんつゆと同じ味になるけど
そのときの気分で配分変えると違う味になる。

ただし、そばつゆ、うどんつゆではヤマキのめんつゆは必須。
マルちゃんとヤマキが突出して美味しい。

セブンプレミアムめんつゆもヤマキだよね。

めんつゆに中華だしいれると美味しいラーメンスープになるよ。
0417名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:25:06.00ID:rvtDeJ/r0
今から思うとやってトライだっけ
料理できない女をジジイがバカにする企画
あれだってレシピさえあれば7割の子は普通に出来ると思うよ
いきなり何も見ずにはいやってねって本当にありえなかった
0418名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:25:06.19ID:1HnMPBvW0
>>388
あれ食えるのか…すげえ

死んだばあちゃんが好きだったが、焼いてる匂いで戦意喪失して一回も食った事ないわ。マジでう○この匂いでしか無かった。
0419名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:25:08.49ID:pbXXRxh10
リュウジは日本の食文化アンチ
0420名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:25:25.45ID:Jj/vR5DS0
正直顆粒だしとかはあんま美味くねーなって思うけど
別に家庭料理なんて食えればいいよ
0421名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:25:30.48ID:FG/w5zCJ0
めんつゆよりヒガシマルの粉末うどんスープが好き
0422名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:25:38.55ID:Eiu67mLB0
めんつゆドバドバもいいけど醤油酒みりん砂糖もそんなに手間ではない
0423名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:25:53.99ID:a3Xm+RJz0
同僚がラーメン食って化調は舌がピリピリするって言ってたからホームパーティーで化調入れまくったけど美味いって食ってた
ブラインドテストしたらわからんだろ
0425名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:26:29.43ID:roNGsPX60
うーん
リュウジさんは好きだし
実際にレシピも美味しいけど
こういう発言はどうかと思うわ
極端すぎ
0426名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:26:42.45ID:YuV3BNb/0
>>417
まさか本気でああいう番組の企画をガチだと思ってたの?
台本やで?
劇団員やで?
もう令和やぞ?
0427名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:26:46.50ID:WC8UqY8n0
市販のめんつゆは
寝かして熟成した味
であれを家庭ですぐ作るのは絶対無理。
それこそ一定期間、作ったつゆを寝かせないとあの味はでない。

自前で作るのはめんつゆがないときだけだな。
0428名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:26:51.78ID:4Uqun3fJ0
>>417
最後にプロが作ってやたらアレンジしまくってそれ違う料理やんってのが多いよな
0429名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:26:59.15ID:uLf1nrZ+0
道場さんが家で料理してる時
顆粒ダシなんてこんな便利な物使わん手はない言ってた
0430名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:27:08.44ID:wjenBpin0
>>397
まぁ二十歳そこそこのガキじゃねーのは事実だぜw
りゅうじのレシピが好きだとも言ってないけどもw
0432名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:27:39.11ID:ZGFm3QFE0
というかリュウジってあんまりめんつゆ使わないイメージだけどな
鰹節レンチンして粉にするってのはよくやるけど
0434名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:28:22.99ID:kXefYrm70
たまぁに明石焼きが食べたくなってダシみりん醤油とかで出汁を作ったりしてたけど、永谷園の松茸の味お吸い物を使って簡単に済ませてからはず~っとコレだわ
楽して自分が美味しいならそれで良いと思うます
0435名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:28:25.33ID:iF9fpPeS0
こういう時短料理に文句言う奴ってなんなの?
これの需要って料理に手間暇かける層と別の層だろ
0436名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:28:27.67ID:WC8UqY8n0
だしも
別格で
ヤマキ和風だしが美味しい。

全般的にヤマキ商品はレベルが凄く高い。
0437名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:28:40.90ID:nwxxbUPA0
その程度で壊れる文化ならそもそも継承できる国民性ではないんだよ
0439名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:28:49.67ID:qZ3KMl8O0
難癖レベルのいちゃもん付けるリュウジアンチいるから今回もそいつと思ってしまうわ
0440名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:28:50.02ID:FG/w5zCJ0
>>426
もこミッチー「もうオリーブオイル漬けは卒業したいです・・・」
0441名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:28:50.13ID:BlzTB95c0
ワイ
お水計量カップで計って
調味料計量スプーンで計ってブツブツ

マッマ
つゆのもとドバー
うん!丁度いい色!

これでマッマの方が美味いんだから
やっぱり経験の積み重ねって凄いんだなって思った
0442名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:28:51.72ID:BqVkmOQ20
やがて文化になるってとこはそうだと思う
100年後は家庭料理自体が無くなってるかもだけど
0443名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:29:10.90ID:Jj/vR5DS0
まあこの人の場合は毎回こう言うネタ取り上げて一刀両断!ってムーブして集客してるから
本当にこんな質問があったのかは疑問だけどな
0444名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:29:27.11ID:vWHzXtDW0
>>19
すきや橋次郎の店主&職人が過去にTBS冒険少年!に出演したとき、河豚にはほとんど味がないといっていたぞ
我々は歯応え以外評価していないという趣旨のこともいっていた
河豚の甘味だとみんなが思ってるのはポン酢の味です、とも

ポン酢使わないで食べるのもまれにありかもしれんが
全く使うなというのはメチャクチャ
0445名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:29:33.73ID:jp72GuMh0
唐揚げも酒醤油生姜ニンニクは古い
焼肉タレでいい
0448名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:30:01.80ID:Uu5+ZG8L0
>>425
こいつまだ有名になる前は低姿勢だし好感度高かったけど、
人気になるにつれてTwitterとかでイキりはじめるようになってしまった。。
それ以来、見なくなったな
残念な人やったわ
いちいちアンチ煽りとか相手にせず料理だけ作ってくれてればよかったんやけど
0449名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:30:07.43ID:SMSx66Uv0
マヨネーズと味の素と麺つゆ😂
0450名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:30:15.94ID:QmEjdA+m0
電子レンジ使わない、冷凍食品買わない人種もいるからな世の中 自己満で勝手にすりゃいいのに何故か使ってる人間に攻撃的
0451名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:30:24.93ID:186vHCub0
日本の食文化が壊れるとか質問してるのを取り上げる方がおかしい気がする
そもそもめんつゆ時短料理で、なんで壊れるの?
日本の丁寧な仕込みした日本料理と、時短料理の味が一緒なはずがない
リュウジは確信犯で言ってるのだろうけど、この手の料理のおいしいさが、
一流と言われるお店の懐石なり割烹のおいしさのレベルには遥かに及ばない
のを理解してない人が出てくるかもと思うと残念
0454名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:30:33.69ID:/s8NNTxX0
めんつゆマジ便利
うなぎのタレもマジ便利
大抵の和食の味付けにつかえる
0456名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:30:42.09ID:q3GdBfq10
だし入り味噌なんて普通は使わんだろ
だしなんて時々で顆粒の奴入れ分けりゃ良いんだから
0457名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:30:47.32ID:nwwSVgzh0
>>8

希釈の麺つゆは化調だし
ストレートで高いのでも
厚削りの鰹節だから
どっちにしても煮物には
合わないし旨くないよ
0458名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:30:53.31ID:WC8UqY8n0
リュウジは
かつおぶしを
電子レンジでチンしてるけど

あれって危険じゃないのか?

小麦なんかの粉ものを熱すると粉塵爆発するしな。

怖いから、かつおぶしにプラスチックのふたしてチンしてる。
ちょっと湿るけどしょうがない。
0459名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:31:11.72ID:BlzTB95c0
>>19
ポン酢はポン酢の味しか分からんから
食いたくないものにかけるのがいいと思うな

食べ飽きた納豆とか
0462名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:31:39.76ID:vWHzXtDW0
>>442
肉や魚は食えなくなって数十年でコオロギやウジ虫がメイン食材になる可能性が高いし
料理ではなくカロリーメイトの進化版みたいなものしか食えなくなってるかもしれんしな
0463名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:31:40.24ID:nwwSVgzh0
>>10
甘みも醤油も強いからな。
0464名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:31:41.71ID:PtW3w83K0
リュウジはあまり麺つゆ使わないけどね
この人は鰹節をレンジで乾燥させて粉にした物と
味の素を混ぜたのを多用する
0465名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:31:56.11ID:vaIyVajK0
そもそもがとりあえず食べられるてレベルなだけで美味くはないしな
0466名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:31:58.36ID:wK3x2eo00
ぶっ壊しちゃいかんだろうが、麺つゆを使うのも問題ない。
0467名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:32:10.06ID:wjenBpin0
>>423
舌がピリピリするのは化学調味料じゃなくて塩なんじゃねと思うわ
0469名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:32:15.09ID:QmEjdA+m0
ID:z7Wce4f70

ほらほらこういう料理人でも何でもないわけのわからん奴とか
0470名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:32:25.15ID:s7kGCqFH0
この人かなんなん
こいつがどう思ってようと何を言おうとどうでもいい
カンチガイしすぎさせすぎ
0471名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:32:40.40ID:V/MdM3uV0
ユーチューバーに何期待してんだよ
ってハナシ
0473名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:32:44.96ID:v6AL3jS/0
キッチンドリンカーおじさん
だんだん本性が出てきてて草
0475名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:33:00.72ID:/Kzhb3Uw0
食文化云々は割烹にでも任せとけば良いだろ
逆に家庭料理に割烹レベルの仕事求める奴って自分に甘くて他人に厳しいの典型しか居ないでしょ
0476名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:33:03.86ID:WC8UqY8n0
リュウジは
殆どめんつゆ使ってないよ。

みりん 酒 醤油 味の素 かつおぶしを細かくしたもの

で大体やってる。

めんつゆ使ってる回は
本当に少ない。
0477名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:33:28.23ID:zWv2zrS80
>>1
料理人が時間かけたら上手くなるわけじゃないって言い方するのはどうなのかなとは思う
顆粒だしよりちゃんとダシをとった方が美味しいしレンチンより手作りのが美味しい
0479名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:33:48.04ID:9Rmlb1Fi0
使いたい人は使えばいいんだけど
何かのレシピを見てめんつゆ(特に○倍濃縮)と書いてあると
醤油や砂糖バージョンのレシピも書いといてとおもってしまう w
0481名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:34:08.71ID:UVIQDNdc0
>>444
美味しんぼでもそんな話があったな
フグは脂の旨みがほとんどないから外人が美味さを理解出来なかったって話
0482名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:34:59.12ID:u7H6nBzn0
いりこ使ってもそんなに時間かからないよすぐ出来る 出汁をとったいりこは捨てずにネコか犬にやれば美味しそうに食べてくれる
0483名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:34:59.84ID:nwwSVgzh0
>>456
マルコメのだし入り味噌って
NO1シェアだよ。
具が多めなら
あれで十分。
豚汁なら変に出汁取るより
スッキリな出来上がりにになる。
0484名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:35:25.05ID:186vHCub0
>>475
そうなんだけど、最近は有名になるにつれ、少し攻撃的になってる気がするんだよな
料理なんて、食べたい時に食べたいものを食べるのが一番おいしくて、例えばこの人の
動画見て、うまそーだなーって思って、作って食べるとうまいんだよね。
ただ、そこにこういう攻撃的なオブラートがはいってくると、素直に楽しめなくなってきて
はいる。おいしさの押しつけというか。
0485名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:35:29.46ID:6Awilc2N0
勘違いしてる人いるかもしれないから、いちおう言っておくと、
「料理研究家」なんていう資格はないからね?
勝手に名乗ったら誰でもなれる
免許のいる「調理師」とはまったくの別物だからね?
0486名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:35:30.42ID:vg2mw7uE0
けっこう和食は砂糖使うんだよな
砂糖なんて昔は高級品だったんだから伝統でもないと思う
0488名無しさん@恐縮です
垢版 |
2023/01/24(火) 17:36:30.98ID:WC8UqY8n0
チャーハンは
チャーハンの素とか
結構あるけど
大体たいしたことない。

ガーリック しょうが 
醤油 みりん 酒 中華だし
で作ったほうが結局旨いな。

チャーハンの素は、まだまだ味レベルが低い。
0489名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:36:52.19ID:vWHzXtDW0
>>481
旨味という点ではすきや橋次郎の店主&職人もほとんどないといってるので外人の舌がただしいのではないか
0490名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:37:16.45ID:lsI98BQz0
>>423
化調入れ過ぎはふつうにクドい味でわかるな
それより最悪なのは食ったあとしばらく経っても化調味だけ舌にべったり残り続けるから
めっちゃのど乾くのがマジでキチい
0491名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:37:18.64ID:fPVBcIed0
そんな事で食文化が壊れるとか言ってる奴もアホだしぶっ壊せばいいとか言ってるリュウジもアホ
0492名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:37:35.92ID:wjenBpin0
>>479
手抜きしようとせずにめんつゆ作ればいいのでは
n倍濃縮は水の量調節でいけね?
0493名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:37:42.68ID:Go9UhSjK0
>>7

このリュウジって人、無茶苦茶胡散臭い人だよな。
ステマ臭が凄すぎ。
料理本も普通に料理すれば出るアイデアか激マズばかり。
0495名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:37:48.54ID:h9rEHb/y0
自作自演じゃね?
0496名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:38:02.77ID:Li5e8A0z0
めんつゆはだいたい家に買い置きあるが、家族4人分のうどん、そばとか作りたい時に足りないとイヤだから
個人的に、おかず作りには使わないのよな
一人暮らしの男女あたりには、手軽な自炊用にいいんでは? レシピも1人分とかなんだっけ
0497名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:38:05.15ID:FG/w5zCJ0
>>486
砂糖入れると美味くなるねん、脳が喜ぶんや
0498名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:38:06.55ID:nwwSVgzh0
>>249
宮崎の鶏の炭火焼きなんて
老鶏が一番うまいだよな。
あれを若鶏でやるとただの
焦げた鶏ハムみたいな食感と
味。
0499名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:38:24.55ID:QmEjdA+m0
手間暇かけた美味しい料理毎日食べてるのに何でイライラして他人を見下して攻撃してるんですか?w
心が満たされないのでしょうかw
0501名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:38:56.40ID:UVIQDNdc0
食文化ってより家庭の味とか郷土料理とかは滅びつつあるな
別に麺つゆとかリュウジのせいじゃないけど「壊れてしまえ」は一応料理に携わるひとからは聞きたくないな
0503名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:39:11.55ID:kopcBc2Y0
大体、タイパとか言って時短要求してYouTube文化を壊したお前らに言えるのかよ?
0505名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:39:17.20ID:vg2mw7uE0
>>489
脂はないが旨味はあるよ
強くないけど
それに独特の歯応えね
そりゃ外人には神戸ビーフ食わしときゃええ
0506名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:39:20.00ID:9Rmlb1Fi0
全く飲めない人間からしたらあれだけ飲んで立っていて包丁使えるのが信じられん
0509名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:39:48.24ID:XOUbbvxN0
>めんつゆ等を使った時短料理が流行ると日本の食の文化が壊れます

こういうあほな発言したの誰だよ
まじであほ
0510名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:39:56.19ID:5nS+yPPk0
>>498
おー、わかってんねー。

養鶏場の大旦那さんにふるまってもらったのは
ドラム缶に入れた丸焼きだった。
おいしかったなあ
0511名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:40:01.77ID:3/fjNMv20
さすが朝鮮人
日本が大嫌いなんだね
0512名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:40:04.61ID:nwwSVgzh0
>>493
素人料理家だからな。
この人と栗原心平、はるみ親子
の料理はひどすぎる。
0513名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:40:05.02ID:nxEdZMSV0
めんつゆやら味覇やら批判するのって
うちのママは使わないよ!って人が多そう
0514名無しさん@恐縮です
垢版 |
2023/01/24(火) 17:40:09.40ID:Jj/vR5DS0
めんつゆは応用効かせにくいから出汁パック派
0517名無しさん@恐縮です
垢版 |
2023/01/24(火) 17:40:30.58ID:RAcLSNhA0
日本の料理文化wwww
こういうのうるさいやつらって野球とか見てそうwww
0518名無しさん@恐縮です
垢版 |
2023/01/24(火) 17:40:44.77ID:5Ir9fcZx0
>>493
ただ成功者を叩きたいだけの知恵遅れって生きてて恥ずかしくないんか?
0519名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:41:00.26ID:H0VhObbH0
>>416
料亭の料理を毎日食べると飽きるけど家庭料理は毎日食べられるのは微妙に味が変わるからって聞いたことある
料亭はきっちり同じ味作れるからって
0521名無しさん@恐縮です
垢版 |
2023/01/24(火) 17:41:05.91ID:yzBnO8XT0
これは確かにそう
カレールーを使わずにスパイスから作ってる人だけ彼を叩くが良い
0522名無しさん@恐縮です
垢版 |
2023/01/24(火) 17:41:07.15ID:/Kzhb3Uw0
>>484
料理始めたての学生でもチャレンジしやすいようなレシピを考案してる人に伝統ガーとか言って噛み付く方がお門違いだと思うんだけどな
0523名無しさん@恐縮です
垢版 |
2023/01/24(火) 17:41:26.42ID:FG/w5zCJ0
>>494
今の味覇は雑味が多いので創味シャンタンを使ってるわ
特に海鮮味は創味の使うと海鮮味覇は捨てたくなるレベル
0524名無しさん@恐縮です
垢版 |
2023/01/24(火) 17:41:31.83ID:9Rmlb1Fi0
>>492
なんか本末転倒な気がw
めんつゆを持っていない人がめんつゆ使用料理を作るためにめんつゆを作るところから始まる
0525名無しさん@恐縮です
垢版 |
2023/01/24(火) 17:41:46.10ID:LHQJ8FjM0
今まで食べた締めの雑炊で一番美味しかったのが河豚ちりのやつ
醤油じゃなく敢えて塩のみという、嫁さんの味付けがgjだったわ
0529名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:41:51.87ID:kopcBc2Y0
>>521
そもそも時短するのが日本の食文化の一つなんだよな
0530名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:41:54.40ID:ZGFm3QFE0
ふぐよりフカヒレの良さのがわからん
マロニーちゃんと変わらんやんあんなの
0531名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:42:01.94ID:5nS+yPPk0
>>512
栗原はるみさん仕事したことあるけど、おいしかったよ。

息子はそのときにチョロチョロくっついてきてたけど、
なんか独り立ちしたね。

こいつといいカツ代の息子といいコウケンテツといい、
料理研究家ってのは世襲なのかねw

あ、土井先生もかw
0534名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:42:29.35ID:WC8UqY8n0
>>494
自分は
味覇(ウェイパー)嫌いだわ・・・

味の素派で
中華あじ
香味ペースト
使う。

大体、味覇・創味シャンタンは
おいておくとすぐに固まって使いにくい。
0535名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:42:34.99ID:vWHzXtDW0
>>451
料亭には料理食いにいくんじゃなくて情報を食いにいくんだぞ
レアな材料を使ったりきれいに盛り付けしたり毎回同じ味に調整できる腕は素晴らしいし、そこに価値を求めて客が訪れるわけ
手間をかければうまくなるとは限らないのはリュウジのいう通り
ラーメン屋が一緒懸命とった出汁よりチェーンのラーメン屋が工場に発注したスープのほうがうまいなんてことはザラ
0539名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:43:37.04ID:DnjDH5gc0
伝統がどうのこうの言ってるけど平安時代の庶民が出汁なんか取ってないし醤油もない
そもそも白米すら食ってない
0541名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:44:19.93ID:kopcBc2Y0
>>535
家庭からしたらラーメン屋も工場もやってる事一緒なんだよな
結局規模が違うだけで
0543名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:44:41.76ID:Rtla3dqn0
リュウジに助けられてる人というか家庭多いよな
人気者過ぎてさすがの5ちゃんでも叩きたい奴が存分に叩けなくてイライラしてんの分かるわw
0544名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:44:45.33ID:PPfh3+820
なんでもポン酢かマヨネーズぶっかければ美味しいからな。ソースは廃止。
0545名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:44:47.44ID:5nS+yPPk0
>>515
臭みってのはうまみの一つなんだよ。

臭いもんくいたくないというのはある意味で味音痴だと思ってるw
0546名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:45:00.75ID:LsystdFP0
めんつゆを作れるというか、昆布、鰹節、醤油、酒、みりん、砂糖、塩を料理によって量を自分の味覚で加減して使えるようになって初めて、和食が作れるようになったと言えると思う。
そんなことリュウジは当然に出来た上で市販のめんつゆを使っているはずなのに、ぶっ壊すとか暴論はよくない。
0548名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:45:07.20ID:Ieo02Q1r0
ご意見番としても頭角あらわしてんのか
くーっ
何でもできるなーこの人はー
0549名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:45:08.75ID:kqQZZeAZ0
この人の動画は見ないので、他の人の話になるけど
めんつゆより、チューブのショウガやニンニク多用する人のほうが気になる
最近はそんなのばっかり
チューブのショウガは不味すぎる
0550名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:45:21.37ID:wjenBpin0
>>521
慣れるとスパイスから作っても手間はたいして変わらんけどね
スパイスカレーが好きじゃない人はルー使った方がいいかな
0551名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:45:25.90ID:vg2mw7uE0
>>523
海鮮は使ったことないな
お粥つくって味覇と胡麻油垂らすだけでお手頃中華粥の完成
薬味はお好みで
0553名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:45:40.25ID:186vHCub0
>>444
一応マジレスだけど、江戸前でつまみでふぐ出すから、扱い方が限られてるから
ポン酢の味という結論になってるだけでしょ
ふぐ料理屋行けば、淡泊なふぐの部位を色々な手法で楽しめるから、決してそうではない
と思うけど、でも、そう思わない人はきっとそうなんだろうって味ではあるよね、ふぐは。
0555名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:45:57.43ID:nwwSVgzh0
>>510
ブロイラーはまずいけど
老鶏や親鳥なら
かろうじて食べられるかな。
唐揚げも少し小さめに切れば
若鶏より断然うまいし。
煮ても焼いても出しとるのも
老鶏や親鳥の方が上。
0556名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:46:04.23ID:l8Y+r8XS0
めんつゆはそうめん、豆腐。フツーの料理だと豚キムチかな。煮物にはいれない。
めんつゆの味がどぎついのでおかしくなる。
0557名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:46:27.10ID:FG/w5zCJ0
>>547
ヒガシマルのちょっとどんぶりの素と言う絶対に勝てない偉大な壁があるんで
0558名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:46:29.46ID:5nS+yPPk0
>>553
てかそれってふぐ刺しの場合だけなんちゃう?

てっちりにしたらめっちゃおいしい味出るじゃん
0562名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:47:09.29ID:186vHCub0
>>522
うん、だからそういうの無数に色々来てるだろうから、
敢えてそんなゴミみたいなものにレスしなければいいのにって思うわけ
そう考えると、確信的に攻撃したいのか、もっと違う意図あるのかって思えちゃう
0563名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:47:25.54ID:u7H6nBzn0
文化もなにもめんつゆくどくて美味しく無いんだもの やはりいりこ使わなきゃ
0565名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:47:28.32ID:oSDmADI60
安くて楽で知ってる安心できる味だからいいんだよ
自炊ってそんなもんだろ
0566名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:47:36.77ID:kopcBc2Y0
>>560
そんな高級品もったいなくて使えんわw
0567名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:47:38.36ID:l8Y+r8XS0
>>549
チューブの生姜は薬の味がするんよな、でもにんにくはおけないんで仕方なくチューブにしてる。
冷凍できるならにんにくもしたい。
0568名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:47:43.41ID:vaIyVajK0
めんつゆ入れてそれっぽくはなるだけで、美味くはならないからな
でも家族があれでも食べられるて言ってくれるなら良いとは思う
0569名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:47:44.63ID:5nS+yPPk0
>>555
ブロイラーでも年を経ればおいしくなるよ。
ただ、引退した盲導犬の引き取りてみたく
ブロイラー種の親鳥を肉のために育てるところがあんまない。


やったらい良い商売になると思うけど、養鶏は難しいらしいね
0573名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:48:21.59ID:mvfPBLyL0
>>40
しょうゆに誤ってんの草
0575名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:48:37.16ID:nwwSVgzh0
>>554
うまそうか?
素人の料理好きの
おっさんみたいな料理ばっかり
だろう。
コウケンテツとか栗原心平と
こいつみたいな素人の方が
人気あるだよな。
0576名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:48:40.73ID:Li5e8A0z0
文化云々いうより、味が濃く出来上がりそう?
濃縮タイプとかを料理に愛用は、あんまり健康的でないかも この人のレシピは知らんけどね
白だしって書いてあるレシピも基本スルーだな ペットボトルを乾燥させてゴミ出しする手間が発生するから、なるべく買いたくない
0577名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:49:00.12ID:XOUbbvxN0
>>552
え?
そのまま食ってうまいわけないだろ
お前そのまま食ってるの?
0578名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:49:03.34ID:kopcBc2Y0
>>572
そんなので壊れる文化ならぶっ壊せばいい
つまり、そのくらいじゃ壊れんよって意味
0579名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:49:12.67ID:wjenBpin0
>>549
生姜は自分で擦ると風味が全然違うからなぁ
面倒なのでチューブで済ますことも多々あるけども
0580名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:49:21.88ID:WC8UqY8n0
>>547

美味しくできるけど
結局蕎麦つゆで
かつ丼、親子丼食べてるのと同じになってしまう。

全部同じ味は、旨くてもあきる。

そばうどん、以外はめんつゆ使わないか
さらに酒・みりん、だしをくわえるとかして
変化させたほうがいい。

極端な話、めんつゆで、丼物、煮魚、おでん、すきやき、鍋物
全部できるけど、ぜったいあきると思う。
味がまったく同じ料理になるから。

自分は蕎麦うどんでも、めんつゆにさらにヤマキ和風だしいれてる。
0581名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:49:32.47ID:186vHCub0
>>535

頭おかしいの??w

>料亭には料理食いにいくんじゃなくて情報を食いにいくんだぞ

毎回同じ味に調整?お前、有名店とか食べ行ったことねーだろw
和食でレアな食材とか何だよw てか、反論あるなら、どこのお店行って
どんな情報食べたか教えてくださいww
0582名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:49:43.42ID:vWHzXtDW0
>>541
ラーメンハゲに言わせると、ガラから煮出しましたという情報を食いにいくわけだよ
味ではないわけだ
チェーン店は個人店よりうまいよ、ラーメンに限らず大概の料理で

こないだ個人店で絶望したからマジでそう思う
0583名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:49:49.13ID:vaIyVajK0
まあそもそもがめんつゆなんか家にないから、わざわざ買う必要もないわ
0584名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:49:59.92ID:kqQZZeAZ0
>>567
そうそう!なんか変な味するよなチューブのショウガ
わかってくれる人いた、嬉しい
ニンニクは、買ってきて小房に分けてそのまま冷凍できるよ
使う時も冷凍庫から出してすぐ切れる
0586名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:50:31.93ID:kopcBc2Y0
>>582
工場でガラから煮出してるから問題ないやんw
0587名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:50:32.07ID:zIQ+6hpB0
専業主婦を叩いて働けとキレて
兼業主婦には手抜きは許さないと叫ぶ
疲れ切った日に買ったポテサラすら簡単だから作れと言う
簡単だからとかじゃねーんだよって、ギリギリで頑張って壊れたら、今度は手抜きしろって言うんだよな

老人は
0588名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:50:32.90ID:lgj97gUs0
使うのを否定はせんが
酒味醂醤油だしの素を個別に入れるのとそんなに違うかね?
0589名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:50:33.16ID:oSDmADI60
>>549
この人はにんにくもしょうがもチューブじゃないちゃんとしたの使ってる事が多い
時短料理だけどそこは意外とこだわってる
0592名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:50:53.27ID:186vHCub0
>>558
俺もそう思うよ
だけど、すきやばし二郎は江戸前鮨屋だから、最初のつまみでふぐを出すから
ふぐ刺しみたいなものしか出してないと思う だからそういう意見になってる
0594名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:51:28.95ID:FG/w5zCJ0
>>567
鳥出汁で味付け&油が入ってるけど
桃屋のきざみしょうがは美味しかった
桃屋のきざみニンニクはご飯にそのまま乗せて食える味で美味かった
0595名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:51:30.18ID:56CfX1Jd0
うちの会社の発達障害者が手間暇=味の良さだと思ってる
豚肉か牛肉か食っても分からんのにえらそうに言うてた
0598名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:51:50.49ID:RLc5kfm40
今が大事。未来の事は未来の人が考える
0599名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:51:52.60ID:ImT5QdE40
リュウジに負けないぐらい手間暇かけた伝統調理法アピればいいじゃん
支持されないからって八つ当たりは恥ずかしい
誰も伝統調理法批判してないのに
0600名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:52:03.47ID:vg2mw7uE0
>>558
それは骨からの出汁が主だろう
唐揚げにしたりすると身にもしっかり旨味感じるんだけど、もったいないと感じてしまうんだよな
てっさ、てっちりがよい
0601名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:52:04.49ID:/Kzhb3Uw0
>>562
不特定多数にも見える形でめんつゆ使うのは悪!ってバッシングしてるリプやコメントを見てめんつゆ使うことに後ろめたさを感じてしまう人も出てくる可能性あるし、それに対して時短になる調味料使うことは悪くないんだよって主張してるに過ぎないよ
0602名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:52:12.32ID:9Rmlb1Fi0
>>567
一欠づつバラして皮つきのままジップロックに入れて冷凍
使う少し前に使う分だけ出しておけばすく溶けるし皮もペロっと剥ける
0604名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:52:20.90ID:WC8UqY8n0
>>567

ニンニク・生姜を
細切にして
冷凍してる。

料理でオリーブオイルと一緒に加熱。
0608名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:52:54.29ID:aoiY4CUb0
りゅうじがいてもいいし
伝統的なのがあってもいい
ってだけの話だけど
0610名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:53:12.81ID:nwwSVgzh0
>>531
土井先生は崩してるだけ
ちゃんて修行してる
プロの料理人だから。
あの人の作った割烹や
おせちとかすごいだろう。
0611名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:53:14.63ID:CegEXgSB0
そうだね片栗粉も葛湯の葛も今は本来のものが採れなくなってるから
代替のでんぷん質の物を使ってるから日本の伝統は既に壊れてるよね
カニカマも蟹肉が使われてないしメロンパンも果肉が入ってないし
日本の人口の全員に本物の素材や味を供給出来るように
伝統を復活させないとね
0612名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:53:20.93ID:qeXgfHey0
というかこの場合の食文化が壊れるって褒め言葉だろ
そのレベルで時短簡単料理が作れるって事だろ?
0614名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:53:42.89ID:uMbEOtrv0
家事労働をお金に換算すると…とかアホなのかと思う方なので、仕事でもないし家庭料理ぐらい別にめんつゆを使う事があってもいいと思う
0616名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:53:49.04ID:LSqM9Dxn0
手間暇かければうまくなる訳じゃないからまあ一理ある
基本さえしっかり理解してれば問題なし
基本すらわからず応用するから不味くなる
0617名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:53:49.28ID:l8Y+r8XS0
すき焼きの元はまずかった、なんなんかな、フツーに砂糖と醤油でした方がおいしい。
ガツンとした味がなくぼやけてた。
0618名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:54:20.48ID:PJV7TXdL0
>>516
そんなにいないよ
負け犬が10人くらいじゃないかな
0620名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:54:26.23ID:5nS+yPPk0
>>610
土井先生崩してるか?
すごいちゃんとしてると思うけど。
「家庭料理」では一番好きやわ。

家庭料理とは「崩し」ではないと思う。
家庭料理というジャンルだ
0621名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:54:33.88ID:JTKGVjN70
何をつくってもめんつゆ味になるだけなのになほんとしょうもねえめんつゆバカWWWWWWWWWWWWWWWW
0623名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:54:52.14ID:nJsn2V9K0
別におかしくない
道場六三郎も家庭では沢山だし造るのが非効率だから
本だしとか使った方が良いって言ってる
0626名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:55:21.31ID:9Rmlb1Fi0
>>579
ショウガをすりおろしてジップロックに入れてなるべく薄く平らにして冷凍
使う分だけパキパキ割ればいい
そりゃ直前ですりおろしたほうが風味がいいけどチューブショウガよりは断然いい
0627名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:55:21.65ID:ZGFm3QFE0
土井先生が味噌汁に出汁いらんっていうから真似してみたら全然旨くなくて泣いた
0629名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:55:29.42ID:61cR4zKC0
めんつゆ使ってるのが手抜きなの?
鰹節からとれってか?
毎日そんなことやってらんねーよw
0630名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:55:38.89ID:6b8cY8mK0
最後に麺つゆと胡麻油かけまーすw
消しゴムでもうまいわ。何処が研究なんだよ
0631名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:55:39.15ID:oSDmADI60
プロが作った調味料であれだけ売れてるんだから間違いないわな
料亭の味ではないかもしれんが・・・
0632名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:55:42.03ID:PRJSO1Xb0
そういうつまらん事言う奴らはインスタント食品やレトルト食品を一回も食ってないんやろなあw
0633名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:55:44.54ID:Li5e8A0z0
>>567 ちょい面倒だけど、皮をむいたあとはさんで絞るタイプのニンニク絞りがあると
しぼりたてが使える
保存は短期間なら、キッチンにそのまま置いてたり、夏場は野菜室に置いてたり…笑
しょうがも根生姜をすりおろすとおいしいよなー
わさびだけはチューブ買っちゃうな
0634名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:55:49.95ID:5nS+yPPk0
>>623
あそこは鰹節使いすぎw

ろくさん亭はそれこそ何食べても同じ味するw
旅館料理なんだよ
0637名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:56:20.01ID:R7Rxl3A70
別にいいけど味がワンパターンになるから
自分は酒醤油みりん別々派
0638名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:56:37.62ID:5nS+yPPk0
>>627
野菜から出る出汁が上手に使いこなせると
料理上級者になれる。

最近スープに凝ってて、出汁つかわんわ
0639名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:56:41.46ID:b+MtJAde0
生姜チューブは割高過ぎ
0641名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:56:48.52ID:56CfX1Jd0
>>620
土井先生は「家庭で飯作らんやつが文句言うな。おまえは批評家か」って最近言うてた気がする
0642名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:56:53.21ID:c2vgnt2q0
>>15
料理なんてのは、最後にマヨネーズをかければ何でも旨くなるもんだ
0645名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:56:57.33ID:bHkrisBV0
>>7
噛みついてるのは料理しない人だと思ってる
0647名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:57:45.78ID:vg2mw7uE0
>>607
唐揚げにするよりてっさやてっちりにして食べたいってこと
だからコースはあまり頼まないし、もういまはお取り寄せメインになってきた
0648名無しさん@恐縮です
垢版 |
2023/01/24(火) 17:57:48.44ID:nSGW7frp0
すげーな。日本の食文化がぶっ壊れることを危惧させるほどにリュウジの時短料理は影響力あるのか
今まで見たことなかったけど見てみるか。アンチなのか嫉妬豚なのかは知らんけど宣伝乙ってやつ?w
0649名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:57:49.32ID:5nS+yPPk0
>>641
正論w

お母ちゃんにご飯作ってもらってるのに文句言うなって思うもんw

たとえそれがよそのお母ちゃんでも、おいしいと嘘はつくよな
0651名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:58:04.02ID:eXbqtdvJ0
今時そんな事言う人いるのね
手間暇かけたい人は味噌とかまで自作してんだから好きにすれば良いのに
0653名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:58:17.29ID:4EKx6Cqr0
イキり喧嘩腰はかなり損してると思うけどなこいつは…過剰にそっち方向の演出するし
0654名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:58:19.40ID:nJsn2V9K0
出汁は大量に取らないと上手くとれないから
現実的ではないから顆粒だしでも構わんと
あの道場六三郎すら言っている。別に
なにも問題ない。そんなことで手間かけて
結果めんどくさいで和食離れするより
よっぽど良い
0655名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:58:23.84ID:gFLTo2GG0
手間暇かけて丁寧に作りたい人はそうすればいいだけなのに、なぜ時短簡単レシピに噛みつくの?作る人が好みや状況に応じて好きな方選べばいいじゃん
0657名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:59:03.90ID:AL0EMWk80
あらら?こいつから朝鮮人臭がしてきたぞ
0661名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:59:40.86ID:pinhLXZY0
平野レミにトラディショナルな料理を求める人くらい見当ハズレの質問だ
0662名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 17:59:59.63ID:FG/w5zCJ0
フグは一夜干しが一番好き
旨味が凝縮しててたまらん
0663名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:00:00.84ID:HeyLvgpA0
リュウジ氏のように視聴者が多い人こそこれを肯定しちゃうとダメなんだよな
そもそもあんな日本の食文化を破壊するようなものが市販されている事を危惧して発信しないといけない立場なのにね
0665名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:00:08.15ID:Ieo02Q1r0
変な味がするかしないかで言えば
レトルトカレーもサバ缶も変な味するよ
でも食べない事もないよ
そういうもんでしょ
うまいもんだけ食ってる奴ってキショいよな
0666名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:00:09.91ID:5WitR/c+0
基地の外
0668名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:00:16.66ID:56CfX1Jd0
>>649
よその母ちゃんには美味いって嘘つけるくせに家族の料理にはケチつける「作らない奴」が多いんやろな
母親が甘やかすのが悪い
うちなら飯抜きやで
0669名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:00:18.02ID:uLf1nrZ+0
プロも店で大量に出るダシがら捨ててるのに
家庭でちゃんとダシとるのもなんだかな
0671名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:00:56.73ID:V/MdM3uV0
ロバート馬場の目玉焼きチャーハンは正直信用してなかったけど美味かったわ
0675名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:01:34.91ID:nJsn2V9K0
>>656
みんなに教えてあげて
0676名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:01:40.46ID:cDCjV8Xm0
毎日毎日何時間も料理に費やせる身分じゃないのでね
時短出来て自分が美味しく感じるならそれでいいよ
0677名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:01:52.94ID:5nS+yPPk0
しかしいい時代になったもんだね。
すっかりユーチューブで料理見るの趣味になった。

ムッシュミクニとコウケンテツがうまいわ
0678名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:01:53.86ID:27mgEnQF0
時短メシくらいで日本料理の文化が壊れるとか頭壊れてんだろな
0679名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:01:54.08ID:bHkrisBV0
そもそもリュウジのレシピを参考にする人は元々ダシから取ったりしない人達だと思うわ
0680名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:02:03.95ID:d1uf4kOt0
本当煽り耐性ないなこいつ
0683名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:02:57.86ID:qS2ajGID0
めんつゆ味でいい人はこいつのレシピで満足してるんだからほっといてやれよ
0684名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:03:12.73ID:QLnB8oCh0
まぁそれが美味しいと思って家庭の味になるならそういうものだね
そりゃ研究家とか料理人はしっかりやればいいけど家庭はそんなもんよ
下手したら野菜の切り方、魚の捌き方すら教えられない家庭一杯あると思うよ
0687名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:03:26.72ID:Inm5+LJ60
いっつも変なアンチに突っかかられて一刀両断する俺!を演出してるけど自演だと思ってるわ
0688名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:03:30.56ID:d1uf4kOt0
>>53
にんべんゴールド
0690名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:03:36.31ID:R7Rxl3A70
そもそもめんつゆが時短てのがそこまでか?って思う
醤油みりん酒顆粒だしで入れる手間って数分か下手したら数十秒やろ
朝とかならまぁ
0691名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:03:46.70ID:FG/w5zCJ0
>>677
ニンニクは入れれば入れる程幸せになりますとか
チョークでクッキー作りましたですね、わかります
0692名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:03:48.92ID:WC8UqY8n0
コスパだけなら、めんゆつベースのが安いかな?

随時、醤油・みりん・酒・だしの素を追加すれば
味変化も可能だしな。

個人的には全部同じ味になるので
蕎麦うどん以外ではめんつゆはまず使わない。

納豆にめんゆつ使っても美味しいけど
これもそばつゆに納豆をつけただけの味になってしまうからなぁ。
0693名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:04:05.69ID:vg2mw7uE0
>>652
>>664
一番旨味は感じると思うんだがね、貧乏性だから
ふぐ皮で一杯もいいな
ヒレ酒中身おかわりしつつ
0694名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:04:11.04ID:wjenBpin0
>>683
そもそも、ほとんどめんつゆ使ってないらしいよ
知らんけど
0695名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:04:22.11ID:3+iHCSza0
こいつ好きじゃない
0697名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:04:36.97ID:YOYSJ24H0
ネットニュースに取り上げられそうなフックのある発言してるだけだしな。
この質問も実際にあったのか怪しい。
0699名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:05:35.85ID:LCHXbODV0
ネタがなくなってくると炎上か批判でのケンカ
やることみんな同じだよな
0700名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:05:37.68ID:aUlD3uL70
麺つゆは作り置きだと鰹の風味が飛ぶから直前に創ったほうが美味い
山葵も風味が飛ぶからすりおろしたてのほうが美味い
でも麺つゆとしてじゃなく調味料として風味が飛んでも構わない料理に使うんなら問題無いんじゃないか
0701名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:05:51.03ID:5nS+yPPk0
>>693
あー、ひれ酒ってあれもふぐしかできないな。
他の魚のヒレでもいろいろやってみたが、ふぐみたいにはならん
0703名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:06:04.81ID:vg2mw7uE0
>>679
家で出汁引いてる人なんてほぼいないんじゃないか?
間違いなく一割以下だと思うぞ
0705名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:06:21.04ID:GGaCcBlQ0
>>150
おでんも煮物なのに消える気配ねーなー
モツ煮とか牛すじ煮込みも消えないだろ
日本人もっと貧乏なるんだしw
0707名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:06:49.33ID:rvtDeJ/r0
料理教室がどんどん無くなってる
これだけYouTubeでタダで作り方やってくれるから1回5000円もかけて習いに行くのめんどいよね
0708名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:07:06.85ID:/P39YT5j0
一般人はめんつゆで良いんじゃないか
時間がある人は自分で出汁引くなり合わせて作ればいいし
この人のレシピは美味しくはないけど万人が早くそれなりに作れるんだから価値はあると思う
0709名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:07:10.58ID:5nS+yPPk0
>>703
今「出汁を使わない」という方向に私は進んでるわ。
コンソメキューブはもう何年も買ってない
0710名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:07:18.20ID:LwMsNc8A0
美味しくないんよね、この人のレシピ
手抜きという方向は支持するんだけど
0711名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:07:39.79ID:d4FlMech0
共働き増えたんだから時短料理で良いよな
栄養バランスは考えた方がいいだろうけど
0714名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:07:44.87ID:XwNEZ9f00
>>513
母が手料理では出汁から取る人だったけど、
一人暮らし始める時に言われたのは「ほんだし使いなさい」だったな
なんでも出汁取るのは趣味でやってるだけなので、一人暮らしならほんだしで十分、出汁を取るような男に嫁は来ない、まで言われた
以来ほんだし使ってるのに未だに嫁は来ないが
0715名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:07:47.56ID:14vV9TP60
時短野郎がぶっ壊れればいいというのはおかしいだろ
時短は時短でインスタントなんだから時間をかける料理に敬意を表せよ
そんなだから馬鹿なんだよ
0716名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:07:49.68ID:FG/w5zCJ0
>>696
伏見、miniのドカ食い
0717名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:07:50.08ID:5nS+yPPk0
>>707
料理教室は昔見たいのじゃなく、社交サロンみたくなってるのは
流行ってるよね
0718名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:07:51.39ID:Li5e8A0z0
リュウジって人は1人分の料理に、味の素6振りとか7振りとか書いてあるヘビーユーザーのようだから
家族数人分だと化学調味料まみれになっちゃうけどなw
カンタンを追求するタイプなんだろうな
0719名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:07:51.64ID:xNSo4CVI0
出汁とかえしの方が料理ごとに変化をつけられて楽しいし美味しい
でも、創味めんつゆ(白だし)には本当に勝てない
0720名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:07:58.06ID:icTh3NiQ0
>>319
リュウジのYouTubeチャンネルでは虚無料理ってシリーズあって手抜き時短料理やってる。
正直そのシリーズしか見てないから手抜き料理研究家とおもってたw
0721名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:08:06.85ID:xm2S/QKx0
そもそもこんな奴が日本の食文化に与えてる影響なんて皆無だろ
噛みつく価値すらない
0723名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:08:20.47ID:oCRjIxSI0
>>1
食文化が壊れるかどうかは置いとくがめんつゆ使った料理って全部味同じで飽きるで
0725名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:08:30.59ID:5nS+yPPk0
>>713
そうw
焼き方も干し方も天日やら乾燥機やらコンベクションオーブンやら
いろいろやって、結局ふぐしか勝たんっていう結論だったw
0728名無しさん@恐縮です
垢版 |
2023/01/24(火) 18:08:36.17ID:COElCu3G0
町中華なんて全部創味シャンタンじゃんか
0729名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:08:40.73ID:WC8UqY8n0
カレー子さんの動画も
リュウジ動画でみてから
時々みてる

カレー子さんは自分の商品の通販の宣伝として
動画配信してるらしい。
0731名無しさん@恐縮です
垢版 |
2023/01/24(火) 18:08:49.71ID:pTPBlMyp0
「包丁人味平」のビッグ錠の漫画の「戦後の日本人の食生活はメチャクチャだぜ」とか、戦後のあらゆる書籍や漫画に散々書かれている
0732名無しさん@恐縮です
垢版 |
2023/01/24(火) 18:08:51.74ID:/Kzhb3Uw0
作り慣れてない人が家庭で一からめんつゆ作るのみりんのアルコール飛ばす時に結構火上がるし狭い台所でやるの地味に危ないよな
0735名無しさん@恐縮です
垢版 |
2023/01/24(火) 18:09:13.99ID:nFJUrEEa0
>>1
好きな味のがあるならええやん
自分で食べるものやろ
0737名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:09:20.50ID:QnA1+bhE0
>>690
味の調整しなくて良いから楽ってのはある
ただ自分も合わせ調味料系は逆にめんどくさいので買わないな
麻婆豆腐の素とかパウチ切ってゴミ捨てる手間のほうがウザいと思うんだが
まあそこは人それぞれなんだろうな
0738名無しさん@恐縮です
垢版 |
2023/01/24(火) 18:10:16.45ID:2jQjjG2v0
めんつゆってコスパ的にはどのくらい差あるのかな?
しょうゆ、みりん、酒、砂糖、あとはダシあたりを目分量で適当にぶっ込んだらめんつゆと同じだよね?
同じ値段で量比較したら何倍くらい変わる?
0739名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:10:33.99ID:bHkrisBV0
>>703
そう思うよ
まあ時間があるときや子供たちが帰ってきて気合い入れるときみたいにたまに取る家庭はあると思う
うちの親も妻の親もやるときはダシからとるときもあるし、白ダシやほんだしを使うこともある
0741名無しさん@恐縮です
垢版 |
2023/01/24(火) 18:10:37.22ID:kKMVKKQy0
チョンだから仕方がない
じゃあ不味いかと言われればそうではないしかしゴリ推しは嫌いです
0742名無しさん@恐縮です
垢版 |
2023/01/24(火) 18:11:10.01ID:C5bsf93E0
一度作ってみたけど大して上手くなかった
至高って言葉がチープなものに成り下がったよな
0743名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:11:10.29ID:vg2mw7uE0
>>709
野菜はじめ、食材からの出汁に期待してるってこと?
具だくさんならそれもいいのかな
0744名無しさん@恐縮です
垢版 |
2023/01/24(火) 18:11:20.68ID:rtq95wDL0
これに反論するのはコショウもペッパーミルで挽かないといい香りがしないよ
0745名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:11:29.10ID:5lbEeu2q0
料理研究家と料理人は全く違うからな
料理人の技術と味は料理研究家なんて比べるのもおこがましいな
0747名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:12:03.65ID:stp8eDcv0
>>8
いろんな商品の中から選ぶと口に合うものあるよね
0748名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:12:04.83ID:stp8eDcv0
>>8
いろんな商品の中から選ぶと口に合うものあるよね
0750名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:12:32.63ID:5nS+yPPk0
>>741
韓国料理めっちゃ好きやわー。
一時キムチを漬けるのにも凝ったんだが、
やっぱどうやっても友だちの北朝鮮人のおばあちゃんがくれるやつとは
雲泥の差なんだよな。

手作りのチャンジャとか、ほんとうまい
0752名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:12:51.35ID:o/7qAeM00
壊れるとか言ってるのは
料理をしたことのないやつ
だろう。
0753名無しさん@恐縮です
垢版 |
2023/01/24(火) 18:12:56.38ID:7uCY9qPe0
ダシとってとかは趣味の領域じゃないかな
自分の食べる分だけとか、たまに作る人は良いが毎日家族の食べる分をとなると面倒だろう
0754名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:12:56.44ID:bHkrisBV0
>>714
良いお母さんだな
育て方は悪くなさそうだから嫁が来ないのはもう本人の資質の問題か
0755名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:13:28.95ID:KVbw7xfv0
ほぼ毎日鶏肉食ってるので、この人の鶏肉の味噌漬け焼きと同じく鶏肉のビール煮を作ってみた
そりゃ同じ人のレシピなんで味の傾向が似てるのは分かるんだが、使うものが全然違うのに何故か似たような味になった
まあ俺の料理の腕の問題かもしれんが
0756名無しさん@恐縮です
垢版 |
2023/01/24(火) 18:13:38.63ID:Y3Ye2KEk0
ダシの素とかコンソメの素とか白だしとかお手軽なやつ使わないと料理なんてやってらんねえわ
0757名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:13:46.52ID:Raje57Ld0
せめて自作めんつゆ使えって話だろ
0758名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:13:47.17ID:5nS+yPPk0
>>743
そう。

ムッシュミクニのユーチューブとか見てても、素材の味がベストで
引き出される瞬間を計算して料理してるから意外とブイヨン出汁系
使わないのよね。

ユーチューブにあるコーンスープとか、作ってみたけどほんとおいしかった
0759名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:14:04.23ID:FG/w5zCJ0
>>749
地雷料理多めで愉しい料理と言うw
下ごしらえろくにしてなくて見てて楽しい
0760名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:14:07.46ID:vg2mw7uE0
>>725
誰かこの国の先祖に君みたいな人がいてふぐヒレ酒もうまいって見つけたんだろうなw
世の中、これどういう発想で最初に見つけたの?って料理あるもんな
0761名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:14:09.19ID:bHkrisBV0
>>718
タイプというかそういうコンセプトなんでしょ
0763名無しさん@恐縮です
垢版 |
2023/01/24(火) 18:14:13.95ID:WC8UqY8n0
最初は、速水もこみちんの
チャンネルのがずっと勢いあったんだよな。
ネットフリックス配信もされていたし。

リュウジは料理の敷居をさげて
短時間で簡単に安価でできる料理中心で
それで完全に料理動画トップになった。

リュウジは最初のころ、もこみちのバッタもんと
自虐でいっていたけど、今や完全に上位になってる。
0766名無しさん@恐縮です
垢版 |
2023/01/24(火) 18:15:02.94ID:D9yMAXQv0
ホットケーキミックスで簡単に作れるお菓子が結局全部ホットケーキの味になっちゃうのと同じで
初めは便利!と思うけどその内にどうせ一辺倒では飽きるんじゃないかなあ

だから良いと思う間は使えばいいと思うわ
0768名無しさん@恐縮です
垢版 |
2023/01/24(火) 18:15:26.74ID:EYxQZCgy0
りゅうじの料理自体、ジャイアンシチューみたいなものだからな
0770名無しさん@恐縮です
垢版 |
2023/01/24(火) 18:15:40.39ID:FO7WveUf0
伝統なんかやりたい人が継いでくだろ
0772名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:16:26.48ID:icTh3NiQ0
>>745
そんなん当たり前でしょ。料理人は料理のクオリティを求められてて、料理研究家はライフハックが求められてるんだから
0774名無しさん@恐縮です
垢版 |
2023/01/24(火) 18:17:11.71ID:bHkrisBV0
>>750
韓国は嫌いだがキムチはうまいと思う
0775名無しさん@恐縮です
垢版 |
2023/01/24(火) 18:17:14.35ID:tampg8lR0
やりたい人は本格的にやれば良いし
時短で済ませたい人はそれでいいじゃないの
0776名無しさん@恐縮です
垢版 |
2023/01/24(火) 18:17:21.97ID:9vfHShxQ0
出汁入り味噌は味が決まっちゃうから使わんとか言ってるけど
麺つゆもだろ
0777名無しさん@恐縮です
垢版 |
2023/01/24(火) 18:17:25.65ID:VB4nw0UA0
>>742
秘技 ひきだし昆布!!!
0779名無しさん@恐縮です
垢版 |
2023/01/24(火) 18:17:30.68ID:OJnVVOKw0
いつも笑い飯みたいな奴出てくるよなw
0780名無しさん@恐縮です
垢版 |
2023/01/24(火) 18:17:30.87ID:WC8UqY8n0
>>738
多分、
酒、みりん、醤油、だしの素
などを一切買わず、
めんつゆ一本だけですますなら
めんつゆのが相当コスパいいと思う。

貧乏人はめんつゆだけで全部の料理作ってるかもね。
スーパーで1リットルいりくらいのめんつゆとか売ってるし。

ただし、洋食で酒・みりんとか単体で必要だしな。
0781名無しさん@恐縮です
垢版 |
2023/01/24(火) 18:17:32.16ID:2rDKLWYi0
>>518

叩くもクソもその通りじゃん。
ステマ臭か凄いするし、こいつの料理本も普通に出るアイデアか自画自賛のクソマズ料理多すぎ
0782名無しさん@恐縮です
垢版 |
2023/01/24(火) 18:17:51.80ID:9V8yPjka0
芸人の男飯みたいなモンしか作らんのに料理研究家って名乗ってるから違和感あるんやろな
一応料理研究家の括りやが
0785名無しさん@恐縮です
垢版 |
2023/01/24(火) 18:18:21.28ID:FG/w5zCJ0
>>773
それはアメリカが起源で
既に母の味が冷食のワンプレートになっていると言う
0786名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:18:25.13ID:KVbw7xfv0
>>766
個人的にはたとえばカレーはスパイス混ぜて作ってるけどカレー風味にしたい何かにはカレー粉使ってる
ニンニクも普通にニンニク使うけどチューブも粉も使う
まぁその使い方次第じゃないかと思うんだよね
0787名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:18:26.80ID:o/7qAeM00
一流料理店も
市販の調味料使ってるからな
そもそも素材の味とか言い出すと
淡白な食材は外から味入れないと
どうすんだよって。
0788名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:18:28.96ID:uKh6OcNA0
冷やっこも醤油より麺つゆの方が旨いからからな

試さない食わず嫌いが一番良くないよ
焼きサンマや焼きハマグリにも麺つゆが合うのは漁師さんが一番知ってるからな
0789名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:18:39.34ID:VB4nw0UA0
>>780
砂糖と塩くらいは使った方がいいと思うw
0790名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:18:57.22ID:wQsXKvsh0
>>782
平野レミもそんなもんじゃん
0794名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:19:08.53ID:t4DF6UIY0
レシピ系動画大好きだけどこいつだけはノリが寒くて見てられない
0795名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:19:19.17ID:Ru+AM6cc0
何となくそのうち炎上しそうな匂いがする
0797名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:19:53.17ID:ND7nA3uD0
>>775
やりたい人が凝るのは良いがたまには俺が作ってやんよ!と普段使わないような調味料とか買ってきて、この残った物どうすんの?みたいな事になると嫌がられるから注意が必要w
0799名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:20:36.26ID:bHkrisBV0
>>766
そういうことだわな
0801名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:20:49.49ID:4EKx6Cqr0
もっとジャンク路線を押し出して開き直りればいいけど無駄にプライド高いから
そっち狙いの自演の線もあるが
0802名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:21:08.54ID:WC8UqY8n0
>>771

一瞬そうおもったけど
あれって
鮮魚料理限定だよね。

魚をさばく過程がハイライトで料理は付録みたいな。

料理自体は地味なんだよね。案外。
リュウジとコラボしたとき、金子の料理は
ちょっと地味とおもってしまった。
ほとんど手間かけないしね、金子は。
0803名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:21:18.94ID:ONIGv4Q00
>>9
だよな
あと 饂飩も素麺も
基本出来合いのめんつゆは味が安っぽ過ぎる
0804名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:21:32.71ID:gzo9jxgs0
youtubeのショートでたまに流れてくるから見た事はあるけど、何かにつけて味の素を使ってるイメージ
普段味の素を使わないから参考にならないけど美味しそうではある
0805名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:21:35.85ID:B08vJ1Rp0
質問じゃねえし。


ほんと今の時代っおどろくほどコミュ障しかいねえな。
0806名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:21:38.20ID:0Wvi9u2r0
>>793
お前の行く店は味噌や醤油も自家製なのか?
0808名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:22:12.21ID:5+HC/1zD0
めんつゆってアミノ酸とか色々入ってるよね
さすが味の素リュウジさんや
どれも美味いわけだ
0809名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:22:25.58ID:OEbOZ3eA0
昨夜のカレーに麺つゆ入れてカレーうどん最高やん
0810名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:22:32.51ID:/Kzhb3Uw0
出汁からとらないと日本の食文化云々言われても鰹節消費量全国一位ってたしか沖縄だったような
0811名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:23:12.18ID:bHkrisBV0
>>776
味噌はいろんな味に変えたいけど、めんつゆの味になるのは良いって感覚なんじゃね?
そんな突っ込むようなことでもないと思う
0812名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:23:19.44ID:3+yxNoRL0
仕事と家事どちらも真面目にやってたら時間と体力が持たない
他人に迷惑のかからない自炊ぐらい手を抜かないと過労死する
0813名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:23:32.03ID:4Z6qBNjh0
料亭とかなら手間暇かけて仕込みしてほしいけど
家庭じゃ便利調味料使ってもいいとは思う。
でもこの男がそれを決める権利はないと思う。断定はよくない。
0815名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:23:50.78ID:vg2mw7uE0
>>758
そりゃすごい
洋食作らないから分からないけど
ホテルのコンソメスープより機内のコンソメスープで満足できる舌だしなw
0816名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:24:04.61ID:DCu+Rftp0
めんつゆ使うことにイライラしてる人がアル中カラカラなんか見たら卒倒しそうだよな
まぁあの人は料理動画と言いつつ実態はああいう基地ムーブエンタメ動画だが・・・
0817名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:24:29.17ID:ONIGv4Q00
>>797
鰹節も煮干しも昆布も乾物じゃんよ
余っても一向に構わんっつーかストックが基本じゃんよ
あと醤油と味醂を切らさないのも基本
0818名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:24:31.05ID:1sh63SkA0
そもそもめんつゆ使ったところで日本の食文化は壊れることはない
そっちはそっちである程度の歴史や伝統があるわけだから
チープな時短料理は底辺相手に受けるそういうジャンルってだけ
ユニクロが流行ったからって高級ブランド店が無くなるわけじゃないのと一緒
0819名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:24:43.72ID:WC8UqY8n0
>>789
砂糖 塩は殆ど使わない。
砂糖は健康に悪いって刷り込まれてるし。
塩分も健康によくないよね。

醤油・料理酒に塩はいってるし
みりんに砂糖はいってる。

砂糖・塩は使う場合も本当に少しだけ。
0820名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:24:51.62ID:wQsXKvsh0
>>808
アミノ酸ってタンパク質の一部だぞ
普通に摂取してるけど
0821名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:25:15.62ID:4Z6qBNjh0
また発言を鵜呑みにするバカピュア視聴者が信者化するからねえ。
Z世代ってマジでIQないんだと思う。何でもかんでもゆーちーばーの言いなりでさ。
0822名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:25:31.40ID:FG/w5zCJ0
アレなんよ、めんつゆは価格抑える為に液糖(コーンシロップ)使用してるんで脳味噌にガツンと来ない
やっぱコーンシロップより砂糖よ
0824名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:25:45.59ID:WC8UqY8n0
りゅうじが
料理に昆布茶を使ってるのは
ちょっとびっくりしたので
週末に昆布茶かってくるか思案中。
0826名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:26:20.88ID:sEoCsS/I0
バカのひとつ覚えでめんつゆとオイスターソース使うレシピはスルーしてる
0827名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:26:35.81ID:3rf+lETb0
>>19
やだ
ポン酢大好き
てっさにはポン酢
0828名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:26:37.43ID:0WUX+UGD0
>>265
一昨年ぐらいのサザエさんで波平さんがめんつゆ使ってたよ
「食事の準備に何時間もかける余裕があるならいいけど
ないならめんつゆに頼るのは悪いことじゃない」
って

ちょうどスーパーでお惣菜のポテトサラダを買おうとしていた子連れの主婦に
どっかのジジイが「母親ならポテトサラダぐらい自分で作れ」とイチャモンつけた件が
ネットで話題になってた頃の話
0829名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:26:50.08ID:r6JqLSwL0
ミスター味っ子だな
0830名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:27:27.84ID:wQsXKvsh0
>>444
次郎の話はすんなよ
お前らの嫌いな喫煙者だぞw
0831名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:27:34.58ID:Ru+AM6cc0
今見てみたけど麺つゆ入れた後に醤油、酒、みりん、砂糖を入れててバカなのかなと思った。
それに出汁の素入れたのが麺つゆだから
0832名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:27:36.43ID:D9yMAXQv0
>>799
うん
創味のつゆが便利で多用してたけどあれちょっと甘めだから
結局しょうゆその他で作った味を食べたくなって普通に調味してたりする
自分で調味する場合はその時の好みで微妙に変えられるのがいいね
0833名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:27:42.85ID:oF3e1NGG0
めんつゆなんか使わなくても、醤油や塩だけでも美味しい。あと、昆布茶の粉末の方がお手軽で
いいよ。こっちは食物繊維とか昆布のエキスが入ってるし。
0835名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:28:05.36ID:XUSOWHDX0
>>824
麺つゆは使わないけど昆布茶はよく使う
パスタとかにもおすすめ
0836名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:28:05.43ID:bHkrisBV0
>>798
わかるけど、つくってるところを見てわかってるから違うように感じてるだけかもしれん
0839名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:28:24.85ID:NsuRomH60
和食の料理人には食文化を継承する役割も求められると思うが、リュウジはレシピ提案で稼いでる料理研究家。そんな人に文化だ何だ言うほうがピントがハズレてる。
0840名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:28:32.40ID:4ChjzVZo0
美味しんぼは料理もしねえのにうんちくだけいっちょ前の面倒クセェ人種を造った
化学調味料への偏見なんてまさに
0841名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:28:41.16ID:0ZgRuNce0
麺つゆ使わないわ
一時期流行ったから使ってみたけど全部同じ味というか風味になるから飽きてしまった
0842名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:28:52.77ID:c+uBhp/+0
手抜き料理なんて自分で考えればよくね? コイツの動画見るのが一番時間の無駄。アル中だし。
0843名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:29:32.92ID:POxcjTBm0
保護しなきゃ時代の流れっていうかそういうのに自然淘汰されるものに本質的な価値はないから
唯一の価値が保護しなきゃ滅びるっていう情けない理由だけ
0845名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:31:05.30ID:lFIfyzbv0
めんつゆ使うか使わないかは自分で決めればいいじゃない
めんつゆ使わない時短知りたいなら他の人の動画見た方がいい
0846名無しさん@恐縮です
垢版 |
2023/01/24(火) 18:31:41.60ID:DusJ4aX60
リュウジにいちいち言うことではないな
0847名無しさん@恐縮です
垢版 |
2023/01/24(火) 18:32:09.84ID:WC8UqY8n0
リュウジのチャンネルのメンバーの
年齢って
結構いってるんだよな。

もう36歳だよ。

他のメンバーも大体そんな感じ。
一番若いのでも31くらいだったと思う。

一番最後にはいったメンバーが同年齢の元薬剤師。
大体、飲み屋で交友関係はじまったらしい。

母子家庭出身。
高校1年で中退し、アルバイトで70万円ためて
18歳でピースボートで海外航行。
0848名無しさん@恐縮です
垢版 |
2023/01/24(火) 18:32:11.42ID:qyaBPDHO0
この人の料理ってほとんど似たような調味料ぶっこんでるだけじゃんw
なんで流行ってるのか不思議なんだけど
0850名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:32:27.31ID:bHkrisBV0
>>817
またいつかそれを使ってつくってくれるなら良いけど、なかなかそれを使う料理をつくらなかったりするんじゃね?
毎回違う素材使いたがるとか
0853名無しさん@恐縮です
垢版 |
2023/01/24(火) 18:32:58.91ID:vg2mw7uE0
>>845
まあめんつゆってかえしに出汁入れたもんでしょ?
その手間とトレードオフするかってことよね
0855名無しさん@恐縮です
垢版 |
2023/01/24(火) 18:33:25.07ID:8DaMmxT50
だいたいめんつゆ料理が食文化壊すほど覇権取ることはないだろ
あくまで一般人が時短で使うだけなんだから
0856名無しさん@恐縮です
垢版 |
2023/01/24(火) 18:34:02.83ID:qyaBPDHO0
醤油みりん鰹節酒味の素
どのレシピもほぼこれぶっこんでるだけやん
なんでみんな見てるのか不思議
0857名無しさん@恐縮です
垢版 |
2023/01/24(火) 18:34:13.52ID:4MTCowi00
麺つゆは味が一緒になるんだけど
醤油+出汁だから一人暮らしだと時短にもなるしかなり使い勝手はいい
0858名無しさん@恐縮です
垢版 |
2023/01/24(火) 18:34:14.79ID:6exERztW0
キラキラネームを個性とか言っちゃう世代だろ
0859名無しさん@恐縮です
垢版 |
2023/01/24(火) 18:34:19.12ID:Li5e8A0z0
>>169 うちは煮干し愛用 
みそ汁とかは、調理するときに頭をポキって折って数匹入れて煮立たせるだけ 丁寧にするには、はらわた部分もとるのかな
事前にだしをとって冷蔵庫保管とか、毎回ざるで濾すとかはかったるいので… 戦時中生まれのうちのばあちゃんもこんなもんだったな
昆布、鰹節はだしというより、食材としてストックしてる面が大きい
これでも充分手抜きで、いちいち翌日用の出しをとって冷蔵庫で保管しているとかの主婦の方々
マメだなあとは思う
0860名無しさん@恐縮です
垢版 |
2023/01/24(火) 18:34:44.64ID:AI45a4jl0
味の素どばー
0861名無しさん@恐縮です
垢版 |
2023/01/24(火) 18:34:50.63ID:vg2mw7uE0
>>848
醤油に砂糖、みりん、日本酒に和風出汁って、そりゃ日本人が一番ほっとする味だからね
0862名無しさん@恐縮です
垢版 |
2023/01/24(火) 18:34:54.76ID:vMrVI2lF0
>>108
美味いかえし作ったらもうそれにハマって無くてはならない物になったわw
汎用性高いし
0865名無しさん@恐縮です
垢版 |
2023/01/24(火) 18:35:29.42ID:W6eUp69c0
>>2
この人味の素や粒コンソメどっさり入れるんだから関係ないだろ
0866名無しさん@恐縮です
垢版 |
2023/01/24(火) 18:35:42.66ID:dBHaNSSF0
めんつゆ、確かに楽なんだがみんなめんつゆ味になるんだよ。。そこで「すき焼きのタレ」。整えると色々な味になる、特に親子丼と牛丼、カツ丼には是非すき焼きのタレ
0867名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:35:49.36ID:FG/w5zCJ0
じゃぁワイの手抜き料理
ご飯をどんぶりに盛ります
スーパーで買ってきた茶碗蒸しを乗せます
葱を乗せます
薄めに調整しためんつゆをお好みの量ぶっかけます
おわり

冷蔵されてる茶碗蒸しとご飯の暖かさのコラボが癖になります
夏ならかけるめんつゆを冷水で割るとたまりません
0868名無しさん@恐縮です
垢版 |
2023/01/24(火) 18:36:23.34ID:2M7O5ziZ0
別にそれが正しいとも言ってないアル中レシピに高望みし過ぎだろ
0871名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:36:31.44ID:zwSCNmxU0
質問者を馬鹿にするわけじゃないけど昆布出汁や
鉋で削りたての鰹節で出汁取る人ってほとんど居ないんじゃないの?
北大路魯山人すら鉋で鰹節削らない奴多いって愚痴ってたのに

和食の良さは薄味やそのままでも美味しい素材に
手間暇かかった出汁用の鰹節や昆布とかと
調味料で素材の良さを引き立てるのが良いとこやと思う
外国の分かりやすくガツンと美味いのも美味しいけどね
0873名無しさん@恐縮です
垢版 |
2023/01/24(火) 18:36:51.80ID:Sy0F+nq70
ワイ最近リュウジのYouTubeの動画参考にしてるわ
虚無シリーズ好きやぞ
0874名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:37:09.27ID:Oz+AMM3f0
さすが挑戦人
0876名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:37:23.25ID:ND7nA3uD0
>>868
こういう作り方もありますよってだけだからな
0877名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:37:27.68ID:BpMTeXWE0
ペペロンチーノは味しないからって
コンソメ入れちゃうような味覚障害者だからな
料理研究家ではなく、ただのアル中ヨッパ
0878名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:37:29.96ID:7CLGbrii0
めんつゆとシャンタンの元で作るラーメン汁美味い
0879名無しさん@恐縮です
垢版 |
2023/01/24(火) 18:37:39.67ID:iOFcrtQl0
>>663
こいつは底辺主婦向けの料理研究家
破壊される基礎すらない奴ら向けなんだから心配不要だわ
0880名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:37:56.02ID:bHkrisBV0
>>842
自分で思いつくならそれで良いし、他人が推奨するものをつくってみるのも良い
何が無駄で何が必要かはそれぞれ異なるから他人が断定できるものじゃない
あなたの5chを見て書き込む時間だって無駄なわけだしね
0881名無しさん@恐縮です
垢版 |
2023/01/24(火) 18:38:23.08ID:fREEmdID0
通は塩
0882名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:38:49.53ID:Xtx/1XDu0
昆布つゆを多様していたけど
突然アレルギーになって体が市販のめんつゆ類を一切受け付けなくなった
食べると吐き気に襲われる

今は顆粒だしと醤油とみりん
0883名無しさん@恐縮です
垢版 |
2023/01/24(火) 18:39:02.28ID:/BljpBd10
めんつゆ時短とかこの人が出てくる前から定着してたじゃん
今更すぎる
0884名無しさん@恐縮です
垢版 |
2023/01/24(火) 18:39:23.39ID:dBHaNSSF0
ワイの手抜き料理か。。なんやろな。。豚汁かけメシとか?七味ドバドバかけて、ほうとう雑炊みたいなノリ。夏場は冷や飯に冷や汁でも。。

あとは、マグロなしうまか丼とか。。なめたけ、しばづけ、刻みタクワン、納豆、生たまご、のり辺りをくしゃくしゃに混ぜて食う。マグロなくても全然美味い
0885名無しさん@恐縮です
垢版 |
2023/01/24(火) 18:39:27.49ID:I/zYIlG40
出汁の取り方や味をちゃんと知ってる事は意味がある
麺つゆやほんだしの料理しか知らないのはちょっと可哀相
0887名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:39:57.08ID:eufaSM4r0
>>882
虚弱アピールとかどーでもええわ
0888名無しさん@恐縮です
垢版 |
2023/01/24(火) 18:40:03.38ID:KVEQ4cTO0
>>882
アレルギーテスト受けたなら何がダメだったわかるだろ
0889名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:40:21.36ID:iOFcrtQl0
幼児向けにひらがなで書いてる本に
「漢字や片仮名を使わないと日本文化が壊れる!」ってキレてるようなもん
怒ってる奴らは前提から間違ってる
0891名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:40:51.60ID:4MTCowi00
>>871
昆布はまだ出汁を取りやすいが
鰹節はさすがにほとんどの人は削り節のパックだろうな
干し椎茸なんかは料理の出来に結構差が出るんでちゃんと一晩つけて出汁取る
0892名無しさん@恐縮です
垢版 |
2023/01/24(火) 18:40:57.16ID:eh3tJ7He0
ぶっ壊れろとまでは言わないが守りたい人だけが守ってけばいいんじゃないかな
0893名無しさん@恐縮です
垢版 |
2023/01/24(火) 18:41:17.16ID:gaNjbuTp0
>>885
なんで知らない前提なん?
みんな知っとるよ
0894名無しさん@恐縮です
垢版 |
2023/01/24(火) 18:41:24.85ID:WC8UqY8n0
>>848

1 短い時間で料理
2 大体よくある食材で料理
3 千葉のヤンキー出身顔でちょっとアイドル顔ぽい可愛さ
4 動画冒頭で大体、酒のんでテンションあげてる
5 動画の最後に美味しそうに自分はたべ、メンバーも食べて雰囲気が良い

チャンネル開始早々は、なんか暗めであまり伸びないだろうなと
おもっていたけど、だんだん明るい雰囲気になって
登録者も急増。いつのまにか、登録者数だけなら朝倉井未を抜いてしまった。
現在354万人。
気まぐれクックの493万人を猛追してる。
0895名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:41:38.03ID:SaF+WeEY0
この人のレシピはアレだしぶっ壊すって言い方もだいぶ乱暴だけどめんつゆは好きに使ったらいいと思う
0898名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:42:01.22ID:bHkrisBV0
>>885
知ってたほうが応用は利くから知ってるに越したことはないが、知らなくても美味しい料理は出来るし、
今の時代はやってみたいと思ったときにネットで調べられるからなあ

そういう思い込みがある人の方が可哀想に見える
0899名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:42:42.46ID:ZiUIhPPI0
>>1
史実や文化はファンタジーではないので壊せません。
0900名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:42:53.45ID:nF/Qlb6h0
安易にめんつゆ使うと、どうやってもめんつゆ味にしかならないから嫌
0901名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:43:28.06ID:/BljpBd10
めんつゆ料理はそれぞれ個人でやってた物がクックパッドで広く共有されたと思う
今のYoutuberはその焼き直しみたいなもん
0902名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:43:41.51ID:FG/w5zCJ0
>>891
ほ、ほししいたけ・・・

うっ、持病の痛風と結石が!
0903名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:43:46.07ID:dp1uSojC0
こいつの料理が美味しいと感じるのは中学生までだろ
大人にはキツい
0904名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:43:46.07ID:KEp/955M0
和食料理人じゃないんだから伝統を守る人は守る、楽する人は楽するで別にいいんじゃね?
0905名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:43:50.94ID:dBHaNSSF0
めんつゆ冷製和風スパゲティはかなりウマい
とんぶりなんかを和えて
0906名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:44:46.40ID:DvmZCNYu0
手間暇かけて出汁取ってないし大概の人が顆粒の出汁使用でもう壊れてます
なんか冷凍食品や店の惣菜もそうだけど手間惜しまないのが母の味みたいな気持ち悪い思考の人いるよな
0907名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:44:49.13ID:2M7O5ziZ0
このアル中意外とめんつゆ使うときは
なぜ代用になるのか解説してるけどな
0908名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:44:56.22ID:PegLA5/X0
出汁をきちんと取るよりめんつゆの方が美味い、出汁を取ってる奴は味覚音痴と言ってる訳でもないんだろ?
0909名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:45:06.62ID:ywpmsuD00
めんつゆはにんべんな
0911名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:45:13.87ID:KVEQ4cTO0
>>904
難しく考えるなよ芸スポなんて逆張り魯山人だぞ
0912名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:45:16.56ID:I/zYIlG40
>>893
多分あなたが思ってる以上にちゃんと出来る人は少ない
麺つゆなんてそもそもカエシが何かすら分かっていない人の方が多いと思うが
0913名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:45:29.39ID:/BljpBd10
あと共働きが増えて専業主婦が減ったという理由もありそう
18時に帰って手早く数品作るというのも大変だし
0915名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:45:34.84ID:lz4tuSAi0
昔はめんつゆなんてなかったからわざわざ面倒くさい事してただけで
当時からあったら普通に普及してただろうな
0917名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:45:37.86ID:gDRwdDKD0
>>2
味噌を使いたい時に毎回出汁入りが必要な訳じゃないから
0918名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:45:49.21ID:4MTCowi00
>>902
持病で食べられないのは可哀想だわ
親子丼とか筑前煮作るときは干し椎茸の戻し汁使うとマジで全然違うからな
0920名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:46:24.27ID:WC8UqY8n0
リュウジはもう一生分の資産形成終わってると思う。
あとはメンバーの生活確保の資産形成のためみたいな
もんだろう。食品企業と業務提携商品もだしてるし
とんでもない事件でも起こさない限り
youtubeある限りあと10年は安泰でしょう。

シバターみたいに苦労して動画配信してる雰囲気はない。
リュウジ動画は悠々自適みたいな雰囲気。
撮影終ると、みんなでゲームやって酒飲んでいる感じらしい。
メンバーで妻帯者は元薬剤師のみ。
0921名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:46:24.83ID:KEp/955M0
市販の麺つゆ臭いんだよなぁ特に白だしとか…麺つゆ味になる不思議。
0922名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:46:45.71ID:INc3nHWN0
味が同じとか添加物がどうとか気にしたい人が気にしてればいい話だしな
需要があるという事実が全て
0923名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:46:54.57ID:MOQXeGyj0
たかが1人の料理研究家がぶっ壊せるなんて持ち上げ過ぎだよな
実は褒め殺しなんじゃ?
0924名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:47:15.20ID:bHkrisBV0
>>906
自分がふだん食べてる料理もふんだんに化学調味料が使われてることを知らない人なんだろうな
0925名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:47:21.69ID:MN+QtGhG0
八方だしとかいう便利グッズ
0927名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:47:52.96ID:2jQjjG2v0
>>780
まじで?
醤油砂糖くらいは単体で買うけどみりん酒あたりは醤油とのセットでしか使わないしほぼめんつゆみたいな状態にしかしないよな
今度からめんつゆ買おうかな
0929名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:49:21.07ID:2jQjjG2v0
と思ったけど天丼のタレつくるときだけは自分で分量合わせないとだめか
めんつゆは薄すぎる
なんで天丼のタレ売ってないんだ
0932名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:49:48.94ID:MN+QtGhG0
>>928
元ヤンの知人が調理師専門学校通って取ってます
いまやちゃんとした和食の料理人
0933名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:50:03.07ID:ntm8M5VR0
日本の食文化なんかとっくに壊れてるだろ
正月に餅ついてる家庭がどこにいる
0934名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:50:05.89ID:4e0Hs5J+0
ローストビーフとかも低温調理器で簡単に作れるからな
フライパンでやるより時間はかかるけど手間はかからん
こういうのも手間暇厨は「食中毒ガー」とか文句言うんだろうな
0935名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:50:10.89ID:vg2mw7uE0
>>927
酒はけっこう使うでしょ
料理酒切らして試しに焼酎入れてひどい目に遭ったことがある
0936名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:51:26.01ID:ZjuCfd2w0
>>2
簡単で良いと思うが、出汁入り味噌は味噌が好みの味じゃねーんだよなあ
マルコメの麹美人みたいな味噌が良いんだが…
0938名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:51:31.53ID:w2mTR2p60
添加物は国が安全だと認めてるんだが?
反対してる奴は反日か?
0940名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:53:03.65ID:KVEQ4cTO0
>>935
想像力ない奴が出汁とか言ってんだな
0942名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:53:14.04ID:29LgzFCp0
>>929
買った事はないけど見た事ある気がする
0945名無しさん@恐縮です
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2023/01/24(火) 18:54:20.60ID:2jQjjG2v0
>>935
そんな凝った料理しないから使ったことない
実質めんつゆ作る為だけに酒とみりんあるようなもん
あとやっぱり天丼のタレだけはどうしようもない

>>939
どのみち近くにてんやないしスーパーとかで売ってないと気軽に買いにくい
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