【つぶれない店】ジビエ「シカもも肉の刺身」シーンでTBSが謝罪 「説明十分でなく、誤解を招く表現」 [muffin★]
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https://www.j-cast.com/2022/07/06441200.html
2022年07月06日17時56分
2022年7月3日放送の『坂上＆指原のつぶれない店』（TBS系）で、「刺身」をうたうジビエ料理を食べる様子が紹介され、SNS上で「生食は危険ではないか」という批判が相次いだ。TBSテレビ社長室広報部は7月6日、J-CASTニュースの取材に対し「お店では加熱したうえで商品を提供していましたが、番組で、その説明が十分でなく、誤解を招く表現となってしまいました」と説明し、謝罪した。
番組の公式サイトでも6日までに、上記の放送に関する謝罪文が掲載されている。
番組が取り上げたのは、大阪市にある居酒屋が提供しているジビエ料理「シカもも肉の刺身」だ。お笑いコンビ・U字工事と石原良純さん（60）が「シカもも肉の刺身」を食べていたが、ジビエを生で食べることに関して、同番組による説明や注意喚起などは行われていなかった。
厚生労働省によれば、「生または加熱不十分な野生のシカ肉やイノシシ肉を食べると、E型肝炎ウイルス、腸管出血性大腸菌または寄生虫による食中毒のリスクがあります」としており、「ジビエは中心部まで火が通るようしっかり加熱して食べましょう」と注意喚起している。
放送終了後、同番組が取り上げたジビエの刺身をめぐって、SNS上では「ジビエの生食は絶対ダメです...」「影響力の大きいテレビ番組は注意して欲しい」といった批判の声があがっていた。
大阪市保健所北部生活衛生監視事務所は4日、取材に対し「（ジビエを）生で提供していることがあれば、ガイドラインに沿って指導させていただく」と回答した。また、6日には「責任者の方とお話しし、ジビエの関係のガイドラインに基づいて指導しました」と明かしている。
ジビエの刺身を紹介した件について、TBSテレビ社長室広報部は6日、J-CASTニュースの取材に対し、「説明が十分でなく、誤解を招く表現となってしまいました」と説明した上で、「関係者並びに視聴者の皆さまにお詫び申し上げます」と謝罪した。
『坂上＆指原のつぶれない店』の公式サイトでも、ジビエを生で食べることへの指摘に対して「実際にはお店は加熱してから提供しておりましたが、説明が不十分で誤解を与える表現となってしまいました」と説明し、「関係者のみなさま、並びに視聴者のみなさまにお詫び申し上げます。なお、野生動物の肉を食べる際は、厚労省のガイドラインなどに沿って、十分に加熱して下さい」と注意喚起する文章が掲載されている。
番組は民放共通の配信プラットフォーム「TVer」も見られるが、問題になったシーンは6日までに削除されている。 視聴者が誤解したんです
誤解を招くような表現だったかもしれませんが誤解したのは視聴者なんです
ってことを言っているわけなのよねこの定型文は
物凄いバカにした言い訳 そもそも誤解を招いた地点でアウト。
じゃあ、うちでもシカ肉の刺身を食べようかしら、と家庭で真似してシカ肉を買ってきて刺身を食べた場合、被害拡大を招きかねない。
テロップで、ジビエの生肉は食べられませんが、こちらの料理は中心部まで十分に加熱しています、とか出していれば良かった。
以前も別の局でイノシシの刺身を紹介して、今回のように物議を醸したなあ。 >>29
なんで無理して生で食いたがる人間がいるんだ >>222
値段もやべーな 590円とかで死ぬ思いしたいんか TBS初の女性取締役「中谷弥生」は、立憲民主党・江田憲司の妻だった
◆中谷弥生
・東京女子大
・1992年、TBS入社（政治部）
・2001年、江田憲司と結婚
・2020年、夫の江田憲司が立憲民主党に入党
・2022年、TBS取締役に就任 犠牲者が今の所いないみたいだし安全ではあるんじゃない >>13
平気じゃないよ
５回に１回は腹下してる
心配させないように見えないところで腹押さえてる >>13
野生動物にとって寄生虫などいて当たり前の存在だぞ。
寄生虫のライフサイクルの中に組み込まれてるから何の害も発生しない。
(アニサキスも宿主のアザラシには当然無害)
でも途中で介入してきた人間など他動物にとってはそうならないだけでwww >>797
負ける奴もいる
身体の弱い個体は生き残れない
そういうの退けて生き残った奴らを見て「大丈夫」って言ってるだけ >>99
自分の場合
鳥のタタキで大当たりした経験ある
牛肉レバ刺で当たった事は皆無
問題は鮮度と処理だろ 俺なんか牛味付け肉をフライパンで十分に焼いて。
しかしその焼いた箸でそのまま食ったせいで下痢嘔吐発熱で病院で点滴打った ドキュメンタリーでロシアの人がアザラシの生肉食ってたの見たことあるけど… 刺し身文化を履き違えて新鮮＝食べられるになってる知恵遅れが日本は多すぎるんだよ
小学校の時点で教えとけ
小中高で3回ちゃんと教えとけ
そのぐらいやらんと理解出来んわこの知恵遅れ大国は >>805
お前も知識が足りないようだから、再勉強な 北海道で鹿刺し食ったような記憶があるんだけど
空港で売ってた鹿のベーコンもスライスしてそのまま食っちゃったわ >>801
そのまま食えないから強烈な味を付けてる肉だろうしな。 そもそも鹿肉なんて大して美味くねえじゃん。味付けで何とか食うレベル >>808
がさつ一辺倒という訳でもなく、獲物が獲れたら内臓と皮を取って丸ごと土間の貯蔵庫に保管して
(土間はぎりぎり水が凍らない温度)古いものから
消費するけど、表面の劣化した部分を捨てて中を食べるという、今で言うドライエイジングの技術を
駆使していた。
植村直己は最初はそれを知らずに表面の黒くなった部分を食ったが吐き出して、周囲から爆笑されたそうw >>1
司会が坂上と指原という時点でバカしか見ない番組 >>807
教科書通りのベーコンなら一定期間塩漬けにしてから70℃を超える環境で少なくとも10分以上燻蒸されるから生肉ではないかな
大手の大量生産のベーコンはベンゾピレンやホルムアルデヒドを含んだ防腐剤に漬けて工程を省くから生肉より安全かも ツイッター検索してみたら今はジビエ未入荷になってるみたいだね
炎上回避のための暫定処置なのか
ガチで保健所から指導が入ってやめたのかわからんけど 日本人は「生肉こわーい」とかゆーけど、豚の生ハムは「塩につけてあるからヘーキ！」( *´艸｀)
ぶっちゃけ生肉であたるのは激レアor肉がめちゃ悪いor虚弱なのよ 「生ハム」なんて間違った呼び方してるのは日本人だけだから >>561
こんなフェイクニュース画像持って来て何がコレコレだ
ピュアすぎだろ >>1
報道特集の福島甲状腺がんデマの謝罪はいつするんだ？ > 説明十分でなく、誤解を招く表現と謝罪
直訳すると「バカには理解できなかったみたいでサーセンww」 テレビ番組ってバカを想定して作るもんだって聞いたことあるぞ。
バカをダマせりゃどうだっていいみたいだな。テレビ局は >>824
それなら安心だけどねw
サーモンの刺身と同じ 某焼肉チェーンでハムに使う添加物とか利用してると表記して牛レバ刺しを再現してるな、味は違和感無いし葱と胡麻油の風味で久し振りに食べられた
本物と食べ比べしたら違うかもしれんけどあれで我慢だ >>829
本来の意味で言えばそれは「刺身」ではないな 保健所に指導されてんじゃん。
加熱してなかったってことだろ。
誤解じゃねーじゃん。
TBSは嘘ばっかだな。 今は食品衛生法で適切な処理業者じゃないと販売しちゃいけないから（猟師直送なんかはダメ）
そっちにひっかかったんじゃないの
加熱に関しては鶏と同じく努力目標（ガイドラインはあるが法的な強制力はない）だと思ってるけどどうなんだろ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
