【テレビ】「煮魚が1番うまいという人っているんでしょうか」視聴者メールに煮魚派の有吉とマツコが猛反発 ★3 [muffin★]
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https://sirabee.com/2022/06/17/20162878217/
2022/06/17
お笑い芸人の有吉弘行が17日放送の『マツコ＆有吉 かりそめ天国』（テレビ朝日系）に出演。魚の好きな食べ方をめぐり、持論を述べる場面があった。
番組では、39歳視聴者からのメールを紹介。魚の食べ方について「お刺身、軽く炙って、しっかり焼いてといろいろありますが、煮て食べるのが1番うまいという人っているんでしょうか。もちろん煮魚もおいしいですが、生・炙り・焼きと並ぶ力はないと思います。『魚は煮て食べるのが1番』と思ったことありますか？」との質問が。
煮魚に対する偏見に、有吉は「ただただかわいそう。軽蔑するわけじゃないんだけど。うわ、こういう人生なんだって感じ。かわいそう」と冷たく言い放った。
さらに有吉は、投稿者の「軽く炙って」発言に噛みつく。
「最近回転寿司で炙りあるじゃん。あれで覚えたんじゃない？ 煮魚なんてお母さんが作ってるやつだから『うーん…』って思ってるんじゃない？ バカだから」「ダサ。恥ずかしい。絶対言わないほうがいいよ。『軽く炙ったやつ美味しいですよね』なんて。恥をかくのあなたよ？」と辛辣な言葉をぶつけまくった。
投稿者と真逆で、煮魚派だという出演者のマツコ・デラックス。煮魚をディスられ傷ついたといい「いい大人になってきてるわけだから。煮付けディスるのは、いいかげんやめたほうがいい。40過ぎて煮付けディスってたら捕まるよ」とジョークを交えながら注意する。
有吉は「『軽く炙った』っていうのを覚えたてだからってさ、言ってきてるのがムカつくよね」と話すなど終始怒りをあらわにしていた。
魚の食べ方論争で盛り上がった今回の放送。SNS上には「魚にもよるし難しいけど、煮魚ディスられるのはちょっと」「本当に美味しい魚、煮魚を食べた事ないんやろな。お2人と全く同意見だわ」「生より煮魚にするのが1番美味いやろ」「子供の頃に美味しいメバルの煮付け食べてて良かった」と有吉＆マツコを支持する声が
全文はソースをご覧ください
https://i.imgur.com/ediJ1Av.jpeg
https://i.imgur.com/pA7eIAk.jpeg
★ 1:2022/06/18(土) 00:37:08.96
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1655515125/ 料理屋の煮魚うまいと思ったことないな、甘ったるかったり味を染み込ませ過ぎてたり マツコもそろそろアリとのコンビは解消したほうがいいな
こんなどうでもいいことで毎回血管浮き上がらせて怒ってたら
体が何体あっても間に合わない 魚とかいうからわからんくなるけど、ブリ食べるときにどの調理法が一番かで聞いたら大論争起きるんじゃないの 煮魚言うても、鍋とかアクアパッツァとかの話じゃない。 自分の価値観と合わない意見は可哀想だの分かってないだの
どの話題でも全部それじゃんかお前ら(´・ω・｀) 煮魚が一番旨いなんて奴おらんやろ
刺身や焼き魚やフライには勝てんやろあれ 煮魚は塩分高くなるから
年取ってからは
食べなくなってるな 臭いカレイをいかに旨く調理するかで煮付けになったんだろ。 カセットボンベのバーナーで炙ると臭くなるらしい
液化ガスだから 煮魚がいちばん好きな人はいるだろうけど、そういう人は心が貧しい人間だと思う 煮魚食べたあとの汁と骨を一晩おいてプリンプリンになったやつにお湯を注いでお吸い物にすると美味いな 魚によるんじゃね？としか言えんな
投稿者はそれすらわからんのだから、馬鹿にされても仕方がない 安い料金で食える焼き魚定食・回転寿司の満足感に比べて煮魚は高級店でさえ普通に食えたくらいの印象しかない 有吉とマツコにグルメトークさせない方がいいだろ
毎回過激だから引く 稲取とか行けば、金目の煮付け食べるけど
一番にはなりえない罠 大阪では鯖を生姜入れたりして甘辛く炊くけど
他所では味噌煮しかないのが謎や ナメタガレイとか
キンメダイとか
ある特定の地域の人たちを
敵にまわすことになるから
そういう発言はつつしんだ方がいい… 刺身はカンパチ
焼物はアジも捨てがたいがカマス
煮物はあこう
蒸物は鱧
揚物はオコゼ 刺身でも煮ても焼いても、結局は寒ブリが一番美味くね？ マグロのカマの煮付けを作って美味しく出来たけど、最初の熱湯での処理とかの時に指や鼻についた生臭さが数日取れなくて難儀した（・３・） 有吉がその視聴者を勝手に「回転寿司で炙り覚えたばかり」ってディスるのはいいのかよ 煮魚が1番白飯に合う、身も柔らかいし煮汁だけ残ってもそれ白飯にかけて食えるし 煮魚ってお刺身にも焼き魚にも出来ないような鮮度の落ちた魚の調理法なイメージ 有明海で食ったクチゾコの煮付けがいちばん美味かった 以前プレバトで梅沢富美男が煮付け料理でプロの腕前だと褒められてたけどマジで旨そうだったな。
煮付けのトミーと呼ばれてるっていってた おまいらの言い分は分かったけどサーモン、鮎、岩魚、さんま この辺は焼いた方が美味いことは認めるよな？ >>15
それはお互い様でしょ
（あなたのこの意見もね） 味覚は35歳から急激に衰えるらしい
老人が美味しいというものを信用してはならん この程度でキレるヤツの方がどうかしてるわ
投稿者も煮魚も美味いってのは否定してないんだし 有吉とかマツコは貧乏舌がコンプレックスなんだろ。
成金が大人になってから美味いものを食べても
子供の頃から培った趣向は変わらんから･･･
いくつになってもカレーが好きみたいな。 子供の頃に煮魚食わされすぎて苦手になった
ごはんでも酒でも刺し身が一番 なんでもいいけど自分は相容れないなという戯言を「～な人っているんでしょうか？」ってすぐに自分は世の中の主流派で異論は認めんみたいな書き方をするやつはその時点で生きていても意味はない
多様性とか全く理解できない世の中から押しやられた失格者 魚料理をイメージした時に、その隣にあるものが白ご飯なのか炊き込みご飯なのか酒なのかが重要
好きな肉料理を聞かれた場合は料理そのものだけをイメージするけど、魚の場合は何に合わせるかを含めて各々イメージするから共有しにくい メロの煮付けは美味しい
乱獲で最近売ってるのを見たことないけど どれが1番かは魚によるんじゃないか？金目鯛は煮魚が1番と言うか煮魚でしか食べた事がないかもしれない
塩焼きも美味いのかな 年取ったら好きになるのかと思ったけどとくに浮上してこないな 煮魚にはどうしても弱者の料理のイメージがつきまとう
鮮度が悪い。型が小さい。その他もろもろの理由で刺身などにできなかった魚をなんとか食べるために編み出された庶民の知恵
確かに旨いは旨いが格落ち感は否めない 元々、生で食えない魚を食う為に編み出された技法だからな
新鮮で美味しい魚を煮付けにするなんて事はしない
生、焼き、煮付けの順番なんだから魚を味わうなら刺身がベスト
煮付けが1番だなんて輩は化学調味料最高！って奴 他人の食い物の趣味に噛み付いてバカとかダサいとか言っちゃう人って悲しいね 濃口醤油で甘辛くするだけが煮付けじゃないからなー
塩煮もあるし酒蒸しも煮付けみたいなもんだし そのときの気分や他の料理による
いくら新鮮でも煮魚食いたけりゃ煮る >>62
偏屈な有吉とマツコを煽る一つの演出だろう
視聴者も分かっててやってる質問方式っぽい >>55
確かに子供の頃と違って何かを食って「うまいなー！」と体が震えるくらいの感動を覚えることはなくなったな 化学だと焼くなりしたほうが旨みは強くなるんでないかな。
刺身は食感重視かな。
美味しんぼ的には生け簀は邪道と言ってたが
やっぱり捌きたてのほうが食感は良い。 刺身がうまい魚、煮た方がうまい魚がある。 それが本質。
そして魚は塩焼きに限る。 公共の電波を使った炙りサーモン信者への誹謗中傷として TV局にクレームを入れる炙りサーモン信者はおらんのか。 >>67
金目の干物もあるけど微妙だよｗ あれは煮付けがいい いい年して馬鹿だのなんだの他人の意見を尊重しないほうがみっともない まあ普通は魚って言ったら大多数はムニエル派だよな
煮魚はねーわ >>5
うむ
素人は煮付けのパックを湯煎するのが一番 はっきり言ってこれは答えが出てて、漁師町では煮魚なんかにはしない。
なぜなら新鮮な魚は刺身で食うのが1番美味しいから。
煮魚ってのは新鮮な魚が取れない町や山村で仕方なくやる調理法。
視聴者の意見が正しいよ。 >>14
しばらく食べてないなー子持ちカレイの煮付け食べたい 煮物が調味料の味になるってやつは缶詰か佃煮でも食ってんのか 投稿者の視野が狭過ぎただけの話だったな
何でこれスタッフ選んだレベルの話 >>67
稲取で金目鯛のしゃぶしゃぶ食べたけど美味かった
カワハギの煮付けの肝が一番美味いw 生・焼き魚・煮魚のどれか一つしか一生食えないなら生だな >>95
え〜漁師街のお宅訪問とか観てたがやはり色んな調理法してたよ
数が多いから大変だよね
農家の農産物捌きみたいなもん 煮付けは違う食べ方したい時のサブ料理に過ぎなくて一番はありえん うちも親の田舎から大量に送られてくるもの捌くの苦労したｗ 焼魚 さんま、鯛、あゆ、アジ
刺身 トロ、サーモン、ブリ、ふぐ
煮付 金目、さば味噌、カレイ 金目鯛だのカレイだの高いから、家庭に出る煮魚は安売りのだから美味さを知らなくてもしゃーないよ >>101
テレビってギャグ？
おれは漁師なんだが >>111
よく見てたもん
勿論刺身多いけど
おかん達の料理ね >>1
そんな事よりいつ占い師になるんだ？
上島に宣言していた占い師宣言は？
14 名無しさん＠恐縮です[] 2022/05/13(金) 22:08:55.92 ID:PXaR/+m20
有吉「さあ本日、収録でお送りしています。昨年の12月29日の生放送前に録音しました。上島さんの生前の放送でございます」
上島「元気元気」
有吉「まあ、故人のですね、遺志を尊重しまして」
上島「死んでないって」
安田「予言だから怖いですよ。予言当たるからなー」
有吉「故人の遺志を尊重しまして、1月5日、放送しております。録音で放送しております。故人がですね、生きていたときの放送でございます」
有吉「メールは事前に募集しておりましたので、お花も贈ってこなくていいです。みなさん、故人を偲びながら『年末までバカやってたんだなー、上島さんはー』と思いながらこのラジオ聴いてくださると故人・上島も」
上島「故人って言うなもう、気分悪いだろ故人故人って。最初はいいよ？別に。『別に死んでねえよ』で済ませるけどよ。何回も何回も故人故人故人故人言いやがってよ。気分悪いだろ」
youtu.be/y-eSyPYdBD4?t=860 刺身や焼きは旨くないから
煮付けが一番おいしい魚は存在するとは思う 煮魚は魚料理の中でも人気ないもんな
寿司とか焼き魚とはだいぶ差があるでしょ 有吉がどっちに転ぶかを見てからそれに乗っかるマツコ 美味い食べ方の一つなだけ
一番ってよりその時の気分だろ
でぶと寄り目はこんなことまでネタにしてるんだな
いい歳して貧相な舌だな 米と合うのは寿司か煮魚だな
好きな組み合わせで食ってくれって事だろ >>1
生前の上島にした宣言
キッチリ果たさないとな
占い師はよ
youtu.be/y-eSyPYdBD4?t=860
15 名無しさん＠恐縮です[] 2022/05/13(金) 22:09:10.98 ID:PXaR/+m20
14:20～
有吉「一年に2回か3回しか会わなかったりすると寂しいもんですけども、死ぬなら早いほうがいいね」
上島「なんでそんなこと言うの？」
有吉「こうやって会っていって、ちょっと関係が薄くなっていって死なれてもちょっとあんまいい感じで泣けない感じがするから、死ぬなら早いうちがいいね」
上島「そんなことないと思うよ。ちょこちょこ飲みに行ってるじゃん」
有吉「死ぬ側はそう言うんですよ」
上島「おまえだって死ぬかもしれないじゃないかよ」
有吉「死なれる側からすりゃあねえ、まあ思い出が強いうちに死んでほしいなっていうのありますからね」
上島「ちょっと待ってもう、最後までそれやめてよもう、そういうこと。死ぬとか死なないとか。どうする本当に？年明け、死んでたら」
有吉「めっちゃ笑う。ほんとね、これみよがしに言う。『この放送聴いたか？』って。『死んだだろ、ほらー』って」
有吉「『ほら見ろ、死んだだろー！』って」
上島「芸人としたら鑑だけどな」
安田「有吉さんにそっち系の仕事増えるでしょうね」
有吉「ほんとにもう俺芸人辞めて、どっか田舎でいい場所に家買って俺、田舎で占いやるよ」
有吉「めっちゃ楽。死んでくれたら楽だわー」 いや、今やバーナーなんて普通のキッチン用品だろ
有吉のが偏見だろ
回転すし出して炙り批判って 煮魚は味が同じになってしまう
鮮度の良いのは刺身が一番 煮魚なんて醤油、みりんの味だからな
食感も煮たらほぼ同じだしな 仏壇や神棚のある我が家では肉や魚は食べないからそもそも煮魚以前に動物性のものは一切食べないわ。 さば味噌は缶詰が基本になると、店のさば味噌は不味い 煮魚なんてと思ってたけど稲取で金目の煮付け食べたら美味しすぎて衝撃だった >>138
魚の味が生きるよう醤油は使わずいつも塩だけ 金目の話ばっかりだなw
そもそも煮魚向きの魚が少ないのか 昨日の有吉はテンション低くて
これにも冷たい返しでなんかおかしかった 魚によって最適な調理法は変わる。
それよりも青物の旨さがわからない人の方がかわいそう。
てか子供舌なんだろね 自分らは散々人の事バカにしといて自分たちが言われたらコレ
毎度毎度コイツら加害者の癖に被害者ぶるのホントなんなんだろな 生姜と魚と酒醤油みたいなので煮たの美味しい
婆ちゃんっぽさがあるからか
人気ないのかw >>149
あいつがおかしくなかった事なんてあるのか？ うまいとおもう
昔魚河岸にいた人が
お店だしたんだけど
煮魚でおいしさに
びびった 赤魚子供の時よく食べた
ブリや鯛のアラ炊きも美味しいよね 田舎のおばあちゃんが作る鯛の煮付けがめちゃくちゃ美味かった思い出 >>3
甘露煮にしてもうまい
無知はなぁ
この投稿者と同じだわ はもも湯引きで食べるよね
鍋にタラ的な
好きな人は好きだよね そのへんの店で買ってきて煮魚にしてるだけならまぁマンネリじゃん？この二人みたいにいーものばっかり食べられるわけさじゃないんだから 海の近くに住んでいるとある意味贅沢な食べ方ともいえる
まあ、刺身で食すことが多いのは確かだが 煮魚なんて砂糖と醤油の味やん
そんなもんをうまいうまいと食ってるような奴は
味覚障害になってるよ 幼少期からの経験値が全く違ったりする
ある程度食生活が合う人と結婚した方がいい
すぐマックやスタバな女はある意味地雷w >>1
完全に生活レベルを馬鹿にしてるよな
何なのこいつ 外食で煮魚食べるってあんまりないもんね
家で食う不味いやつしか経験ないからそういう評価になる
刺身や焼き魚は何食ってもだいたい同じだしね >>152
調理の問題か鮮度が原因で生臭いのを食べさせられて苦手になった人もいるんじゃない >>174
子供ならそれでいいよ
いい年して恥ずかしいねって話だから >>174
中年になったら
落ち着いた日本料理屋とかのほうが行きたくなるけどなあ >>172
砂糖使ったら大抵のものはうまく感じるんだよ
いい年して砂糖入りの料理を有難がって食ってるとか
味覚障害だよ ものによるだけで調理法の優劣とかはないと思うが、煮方とか味付けとかで調理人の当たり外れは一番大きく出るかもしれない 醤油とみりん味だけじゃなくて
酒蒸し煮みたいにしても美味いぞ
和風アクアパッツァみたいな 鯛、アコウなどを旨味を出させる為に寝かせたものの皮を炙るのが良いかな。調理法は魚によるが、一夜干しを焼くのが、ポテンシャルを引き出している感じはする。 投稿者も煮魚ディスってるわけじゃなく、美味しいですがと前置きしてたのに >>149
変質的な話で松村の葬式中の話をしたときとマツコ有吉二人共同じ服なんよ
つまり葬式後一発目の収録 日本料理の世界では料亭だと煮方(煮物や鍋物を担当)がいるんだっけな。
花板、脇板に次ぐ三番目の地位とか 3スレ目か
メシマズ母ちゃんの作る醤油煮を食べて育ち煮魚は臭くて美味しくないものだと思っていたが
社食の鯖味噌で美味さを知ったと1スレ目で書いたものだが
実はうちの母ちゃんは魚屋の娘だったりする 今日は「煮魚」と「お台場」か
ホントくだらねえな、こいつら毎日毎日
庶民食のこだわり論争か関東近辺の地域格付けのしみったれた論争しかできねえの？＞今のテレビのトップ連中 懐石とか和食コースで煮物が出るけど、魚を使うのは稀でしょ。 ブリは姿カタチは最高 カッコいい
ただよほどいいのに当たらないと刺身不味いｗ
しゃぶしゃぶで、とか大根と煮なきゃ美味くないなんてｗ 個人的には焼魚>>煮魚>>（越えられない壁）>>生
炙りはほとんど生だから生と同じ
異論は認める 煮魚否定はありえないと思って見てたけど、有吉が炙りを否定しすぎてて結局ウザかった ぶっちゃけ調理方法より
誰が料理するかのほうが味に影響するってだけやろ 舌ビラメのムニエル以外の美味しい食べ方ある？
ヒラメだから煮付けもいける？ 何の料理が最適かなんて魚種によるだろ こんなもん
投稿者が39歳にもなってこんなことを言ってる時点で幼稚すぎる 魚の種類によるね
鯵とかは割と万能だと思うけど
刺身でも煮ても焼いても揚げてもうまい >>203
舌平目というと西洋料理のイメージだけど
国内で穫れる地域ではもともと煮付けで食べてた 魚によるって話だけどさ
煮魚が1番旨い。そうじゃない人はかわいそうって小馬鹿にするのなら寿司食わないで煮魚定食だけ食ってろって思う 有吉は以前「初めて行くラーメン屋でいきなりコショーをかける人は料理人に失礼だと思います」ってメールが来た時に
「ラーメンの味なんて大体こんなもんだって判ってるからいいんだよ」って言ってたな 手間が掛かるから今は煮魚食べないよな
スーパーで買ってきた惣菜並べるだけだものwww 文字にすると結構キツイこと言ってんね
投稿した人の人格まで否定するのは行き過ぎてね 酒飲み向けのあっさり薄味の煮付けは白ご飯に合わない
ご飯のおかずには甘辛い味付けの煮付けがいい 上手い煮魚は上手いからな、スーパーのお惣菜の煮魚はしょっぱすぎてイマイチ。
投稿者はスーパーの煮魚食べてるんじゃないか。
自分で作るなら断然煮魚上手い。
私は煮魚〉半生（茶漬け、炙り）〉刺身〉塩焼きの順だな。
むしろ塩焼きこそイマイチな気が。 魚によっては煮魚も旨いけど不人気なのは紛れもないない事実
寿司や焼き魚よりは間違いなく下 高級魚もあれこれ食べられる環境にいるが鮭のハラスを焼いた物が一番美味しいわ
煮魚は他の調理法より手間がかかるが素材を味わう為の調理法ではないから過剰に持ち上げる人は炙り炙り言ってる人と似たようなもの 煮魚はまず霜降りをして汚れおとしてから
日本酒、醤油、味醂、砂糖だけで似る
水は入れない
水の代わりに酒で似て他の調味料で味付け
これで白ご飯のおかずになる煮魚になる 刺し身取った後のガラは大体煮付けよ デカいタイとかマグロとかは塩焼きもあるが サメとホッケは漬け焼きがいい 刺身の臭いに美味しそうって思うやつって変態じゃん
煮魚の臭いって結局は煮汁の臭いであって煮魚の臭いじゃないじゃん
それに対して焼き魚の匂いって滅茶苦茶食欲そそる、まさに焼き魚が出す匂いじゃん
この事実だけで焼き魚が一番の魚料理と言えるわ そういう人生なんだかわいそうって何その言い方
どんだけ上から目線なの腹立つわ 炙りは有吉が言ってるように回転寿司の影響が強い気がする
たまたまかな
ハマって鼻息荒く話してる人に会ったことある きんきは高いけど銀むつとか銀だらの煮付けくらいならお前らにでも手が出せて旨いぞ カツオのタタキも炙りの部類て考えると炙りが回転寿司から浸透とはチト違うな >>220
たしかに鮭とか秋刀魚は塩焼きが1番旨いな。
白身は基本煮魚が旨いと思う。
>>229
ものにもよるかなと。
トロみたいな脂がキツい魚は炙りが上手いし、だがサーモンやエビにチーズ乗せて炙るのはどうかと思うわ。 1.寿司、刺身
2.焼き魚
3.煮魚
4.天ぷら、フライ
煮魚が1番人気になることはないな 確かにうまい煮魚というものはある
ただ、うまさを100%引き出すのは結構難しいんだよなあ
刺身や塩焼きに比べてハードルが高い 年取ってサバの煮付けとか食べれなくなった
基本的に青魚はダメになった
缶詰は大丈夫だけど >>236
これだわ
劣化すると匂いも煮汁にも臭み出るもんな 魚を塩だけで煮てうまくなるかというと水分に逃げる味の方が多いから物足りないだろうな
だから調味料を加える
味を逃がさないで火を加える蒸し魚はあんまり聞かないな >>240
そこは圧力鍋調理して缶詰めに寄せたら旨してなるわw 伊豆の温泉いったときキンメの煮付け食べたけどガチのガチで美味かった
静岡は野菜も美味いし魚も美味い。美人が多いわけだわ
富士山さえなければすぐにでも引っ越したい >>236
煮魚は天ぷら、フライに負けてる可能性すらある 新鮮なものから、刺し身、焼き魚、煮魚として使うから 塩だけで旨くなるのは焼きとか天ぷら
酢飯に乗せるのもある意味そのまんま
水分で煮ると味が逃げるのは間違いない >>246
煮汁に魚の出汁が効いたスープを感じたことないん？ こいつらは好きじゃないけど料理上手な人の煮魚は美味しい
焼きや刺身に勝ると思う
でも美味しくつくるのが難しすぎて美味しい煮魚食べたことない人のほうが多いのだろう >>251
何を言ってるの？
煮魚より天ぷらの方が人気が高い可能性があるって話だが？ >>221
確かに焼いたのが一番かも
海の近くで育ったから刺身が好きだけど
煮付けは単純に美味しく作るのが難しいと思う 思い出した!小骨とか刺の除けが確かに焼きより煮の方が楽だわ 箸離れがな >>256
可能性ね はいはい天麩羅で旨いのはワカサギ チカ シロギス 豆アジ 試しに塩だけで煮たものをやってみればいい
そりゃ不味くはないがうーん物足りね イカは生のが旨いけどタコは火を通した方が好き
青魚系は焼いた方が旨いが白身は煮た方が良い
という感じ >>263
>>251が頓珍漢なレスなのは分かってくれた？ 本当の意味で煮魚が一番旨いっていう奴を俺は見たことないけど
何食ってもこれが一番旨いって言い出す奴なら沢山見てきた
焼き鳥食って一番旨いって言ってた奴が煮魚食ってこれが一番旨いって言いだす
そういう意味では煮魚が一番うまいとは言ってる奴は見ることはある 醤油味か味噌味かソース味かタルタル味か塩味かですね >>267
ホントにゴメンm(_ _)mたどったらﾏﾁｺﾞ~てたわ >>273
キンキ、ノドグロ、キンメ、カレイが煮魚四天王 >>277
なるほど
キンメがジャンプでノドグロがマガジンみたいな感じか なんでこんなに口汚く罵れるの？面白くない以前に怖いんだけど >>208
ありがとう！
最近ムニエルとか重くなってきたから次は煮付けにしてみる >>281
イメージ的にはキンメ(キンメorノドグロでも可)がジャンプでマガジンがカレイかな 銀ダラは煮付けの方が好きだわ
あとタコを柔らかく煮たやつ >>55
ここ10年くらいに知った情報で一番ショックだ･･･ ５ｃｈ工作員が多い番組
水ダウ、ラヴィット、かりそめ天国、正直不動産、ちむどんどん >>4
具体的にどこの料理屋の何というメニューかな？ カレイくらいじゃない？
焼いたり刺身とかはそもそも無いし。 >>244
多くの県民すら知らない話だが地元じゃ消費されずに多くは高級料亭などに送られてる食材だらけなんだぜ
下関で売ってる天然トラフグも静岡から流してるのがかなりの割合だ
中でも鰹は他じゃ食べる気がしないほど美味しいぞ 西京漬けがおいしいのは否定できないが、あれこそ糠床がいいんだろって話になるし
体調悪い時も含め、おいしく食べられる煮魚最高といるのは分かるな >>295
フグも鰹もかよ！
初めて聞いた！静岡すごすぎる 寒鰤のカマの煮付け
鰤の脂に負けないように濃いめの味付けで煮る
濃厚トロトロで本気で美味い煮魚界の裏ボス >>55
干物ジャンキーは高齢者に多いよ
アミノ酸ジャンキーだろ 静岡は別名サイレントヒルと呼ばれている地域でもあり
蛇口をひねると赤い水が・・・愛媛はポンジュースだけど 育ち盛りは各種旨味成分よりカロリー優先だと思うわ
自分が幼少期脂の塊大好きだったし 煮魚定食、焼き魚定食、刺身定食
一番売れないのが煮魚なのは間違いない 甘鯛やキンメダイの煮付けが好きだったけど
20歳過ぎたら赤い色素の魚にアレルギーが出て
食べると呼吸困難になってしまう症状に >>304
ほっけは煮付けというか煮物の出汁には最高
ほっけ自体はそうでもないが大根とかマジうまい 思春期男子にはカツ丼か
最低限カレーか豚肉のしょうが焼きあたりか
とにかく肉と米、肉と米 でも焼き魚最強よな
鯖とか当たり引いたらご飯がとまらんもんな アジ 鯖 鮭 さんま
この辺りは焼き魚うまいからな タレント・芸人叩け無いから一般人叩き出したの？
相変わらずクズだねー >>319
色々バリエーションあるよ。
今はネットで色々レシピ調べられるからやってみ >>315
鯖は焼いても煮ても両方旨いからな
生も旨いけど危険 色々あるけど定番のがやっぱうまいんだよな
塩分意識してケチャップとか混ぜたらあんまうまくない この投稿者が言いたいのは多分、
「日本人なのに煮魚好きじゃないと一丁前の大人と認められない風潮があるから、
好きでもない煮魚わざわざ食べてカッコつけてる人多いんちゃうん
そういう虚構の人気に支えられて今の煮魚よ地位があるんちゃうん」
ってことでは？ >>324
まあうまい方の魚だな
油が好きだから俺は焼く方が好きだけど 煮魚美味しいよね
優しい味する
身離れがいいから食べやすいし
普通のカレイとかでも全然美味しい >>324
鯖は焼くに限るな。刺身で食うなら締めないと危険 煮魚美味く思わないって子供の頃あんまり食べてないからじゃないの？親が料理めんどくさがりだとメニューは基本肉で魚は焼くか刺身ぐらいしか出てこないから馴染みがないんでしょ 食う方が作業する事多過ぎるから、焼きや煮付けは今の子には合わないよなぁ。
煮付けで魚の頭解体しながら食べるのめちゃ楽しいんだけどなぁ。 骨を気にせずわしわし食えるなら好きになるが
どうしてもチマチマになるし腹一杯食えるかって言うとそうじゃないんだよなぁ 煮魚って魚以外の調味料が旨いだけじゃね？
調味料なしや塩だけで旨い煮魚ってあるのか？ 炙りって今は一夜干しを軽く焼いたのってがイメージされないもんなんだな >>1
＞「ただただかわいそう。軽蔑するわけじゃないんだけど。
うわ、こういう人生なんだって感じ。かわいそう」
最近の炎上で、これがよっぽど刺さったんだろうな カスベは煮付け美味しい
鮭は塩焼き
秋刀魚は骨まで柔らかい梅煮
鯖は味噌煮
鰤は照り焼き >>333
魚の美しい食べ方だけは、子どものときから教えたいね >>340
個人的に照り焼きは煮魚の持ってる煮汁の染みた魚の旨みと焼き魚の香ばしさを併せ持つ調理法だと思う。 >>344
基本煮魚は万能だと思うが、
サンマは焼いたほうがおいしいと思う 骨が多い魚は煮付けに向いている
子持ちカレイもいいが、やっぱ冬の釣りキンメよ
これからの夏ならイワシの山椒煮または梅煮 >>331
料理をしないというか貧しいと煮魚はあまり食べないと思う
煮て美味しい魚は根魚や底物が多いからスーパーで売ってる量も少なければ値段もそこそこ高いし
たまの贅沢なら刺身ってなるしね やっぱり有吉苦手だわ
テレビだとしても言い方ってあるよ >>335
塩だけで煮たもので美味しいものがこの世に存在するのか… 煮魚とも微妙に違うけど
白身魚、はもやふぐはあのあっさりさが良いのだろう
薄味にするよね
青魚嫌いな人、特に子供多い >>298
この会話の後で悪いが鰹はシーズン終わったばかりなんだ
春になったらもち鰹を食べにおいで >>335
水煮という調理法では魚の場合は厳しい(肉でも厳しいが)
イタリアンや中華にしてもそうだけど煮るという調理法は
別の具材と調味料使うのが前提 確かに炙りが広まったのは回転寿司の影響はあるけど
もう何年前やねんって話で
今やその辺で2000円くらいで買えるし家庭でもバーナーなんて珍しくもなくなくなってだいぶ経つのに
有吉のこの偏見 煮付けが美味いと思うのは舌平目、カワハギ、タチウオ >>352
要するに煮魚は塩だけだと不味いって事ね
他の魚の調理法は塩だけで魚の旨味存分に出るけど、やっぱり煮魚な調味料塗れにしないと無理か
それ煮魚が旨いわけではなく調味料が旨いだけでは？ >>64
ネタといいながらどんだけレスしてんだよw >>359
魚の旨味にプラスアルファが煮魚だと思うわ。
シンプルな塩焼きもいいけどね。
でも所詮それは魚の旨さでしかない >>354
いいこと聞いたぜ！ありがとう！
ぜったい行くわ さんざん既出だけど魚によるとしか言いようがないだろ >>361
焼くか煮るかより寿司屋で例えれば
新鮮な切り身載せただけの寿司でもそれなりに旨いだろうけど
ちゃんと仕事したネタ使った寿司だと次元の違う旨さになるからな
寿司屋だって伊達に高い料金取ってる訳じゃない >>364
発想が逆なんじゃないかな
癖のある食べ物は濃い味付けにするんでしょ
その「癖」
好きな人と嫌いな人でばっさり分かれるんだと思う >>358
カワハギは肝醤油が捨てがたいから刺身でばかり食べちゃうんだよな
煮付けにした肝も美味しいんだろうけど 味付け濃い東日本だとガキでも煮魚食うけどな、子持ちカレイとかうまいやん
臭みが取れないとか味が濃すぎるのは作る人の腕次第で、食えないと育ちが悪いとされるんよ >>365
まあ、寿司はまた別だよね。
あまりにもいろんな意味でレンジが広すぎて。
てか、高い寿司屋の旨さってシャリの旨さだと思ってるから カレイや金目鯛は煮つけが一番美味いと思う
鯖も塩焼きより味噌煮の方が好きだなあ >>366
癖がある魚をそのままストレートに食べたいみたいなやつもいるんじゃないかね >>371
鯖なら味噌だしな
煮魚否定派は一生鰤大根食わなければいいだけだ カワハギの煮付けとか知らんのかな
煮付けのキモってめっちゃ美味いのに 鮎は小鮎なら甘露煮、成魚なら塩焼きと成長度合いでも1番は変わってくる
同じ魚でも違うのに種類豊富な魚を一括りにして決めつけるのは39歳なのにまるで食に対する意識が低すぎる
これは恥ずかしい事 調理法として煮る じゃね？
煮魚しか食べて来れなかったんだろ？
煮汁をご飯にかけてとか。
まぁ、美味いから否定はしないが でも夕飯のおかずが煮魚だったらちょっとがっかりだろ
干物も少しがっかりで刺身ならテンション上がる >>378
煮付けがうまい寿司屋はうまい。
料理のセンスがいい 鰻とかでも関西だと蒸さずに焼きのみだったりするが
自分には正直合わないな >>359
煮るというのが液体に付けて火を通すことだっていうならほっけの干物を塩水で茹でたら出汁としてはおいしいが >>359
安物の調味料使ったら不味いから味付けは重要だよ
焼き魚に醤油だと気にならなくても煮物に使うと気になることも >>382
私は絶対関西派。
なんだっけ、うなぎの頭と豆腐を煮たやつ。
あれ大好き
三助みたいな名前のやつ >>367
個人的にはカワハギは肝の美味しさより身の食感がプリッとしてるとこが気に入ってる
刺身でももみじおろしにポン酢で食べちゃうことが多いな、肝醤油より
あとから揚げが美味しい 俺、あら煮が一番好きだわ。鯛も鮭もすんげー美味いし
鯖も味噌煮が一番だろ。てかツナ缶も煮魚じゃん >>380
海や市場近くの寿司屋は煮付け作るよね
握り以外も魚を旨く食わせる自信がある職人が煮付け作るんだからそりゃあ旨いよ 生で良し
煮て良し
焼いて良し
魚って実はスゴイんじゃ >>393
さんまは炭で焼いたのが好きだな。
魚は自分の脂で燻されるとうまい 半助はごちそうさんで知って、さっそく頭買いに行ったわ。
本当においしい 魚の煮付けの作り方は最低限の醤油みりん砂糖で落し蓋をして強火で4、5分炊く
そして煮汁につけながら食べる カスベって魚の煮魚を食べた事ある人いる？
10年以上前に源ちゃんで食べたんだけどあの美味しさは今でも忘れられない、そしてそれ以降その魚を食べた事がない
北海道とか東北の方なら食べられるのかな？ さばの味噌煮なんか旨いから食うわけでもない。
安くて手頃なんだろ。
毎日同じもの食うよりはバリエーションが多い方が良い。 一般人相手にこんなボロカス言うことないのにな
バカだバカだって誹謗中傷レベルだろ
番組好きで観てて投稿してみたらこんな言われ方して、かなり落ち込むと思うな 鯛の兜煮
頬の辺りの身の旨さといったら
目ん玉も頂きます
骨刺さったら大変な事になるけど >>401
カスベってエイでしょ？東京でもたまにスーパーで売ってるよ 刺身とか焼きの方が基本的には好きだな
肉でも素材悪いのほど色々手加える >>402
食いたくないなら食わないでくれ
そうしてくれるといい食材が安くなって大助かり 煮魚を持ち上げる事で通ぶったマウントを取ってるだけ
何が一番美味しいなんて、それこそ十人十色 アラの煮物が好きだからこれには
同意しかねるね。魚の食い方として
一番とは思わないけど
刺身や焼き物にそうそうは劣らないと
思うわ。というかネットで最近
自分のごく狭い見識とか好みだけで
マウント取ろうて輩多すぎ ほとんどの魚好きだし、脂の乗った魚は旨いと思うほうだけどアブラボウズだけは嫌い ノドグロは刺身<焼き<煮付けだわ
煮汁の溶け出た脂が最高に美味しい >>22
生魚と白米の食い合わせが悪いからな
だから海鮮丼は頭悪いという偏見は僕の中にずっとある >>390
煮物、蒸し物、揚げ物があるんだなあ
刺身にしても美味いし >>408
多くの人に売れるほうが安くなるんだけど
ヴィーガンが増えたら肉は高くなるぞ 怒りをあらわにしてたって…
終始軽い感じで話してたぞ 好みは年齢・体調で変わってくると思う。解りやすいのは加齢による味覚の変化かと‥‥‥。 >>411
バラムツ食ったら３日感オムツが手放せなくなった人の体験談は笑った 魚は刺身が一番
次に焼き魚
煮魚なんざ食う気もせん 素材本来の旨さをわからないやつが好むのが煮魚だよ
米で言えば炊き込みご飯を好むようなものだし、パンならピザトーストを好むのと変わらん
かれこれと手を加えた旨さは否定しないが、煮魚が1番っていうのはちょっと違うかな >>22
同意
個人的には刺身定食は頼まない
（でも刺身定食好きな人を否定する気は一切ない） 確かに、回転寿司にある炙りトロサーモンは美味いが
あれはトロサーモン自体が脂っこいからだと思うわ
何でもかんでも炙ればいいってもんじゃないｗ 煮魚否定でここまで言われないかんかね
好き嫌いの話だろ いくらうんちく垂れられようが
煮魚を旨いと思わないんだから仕方ない
煮魚は三番手以下 >>429
煮魚が好きかどうかはお母さんの料理の腕にかかってる気がする >>413
おれは刺身と酢飯より刺身と白飯のが好きだわｗ >>426
刺身があるよ、めっちゃ美味しいよ
でも自分で釣ってとかはやめたほうがいいよ >>426
刺身も普通に旨い
煮魚が一番旨い魚の食い方、というのは賛同できないけど
煮て食うのが一番、ってのなら鱈かな >>427
鮭児食った時には貧乏舌の自分にはトロサーモンと大差なかったな 所詮カッペが東京に来て調子こきすぎクズ2人 しかしこのクズ2人何様なんだろうなかたや人殺しかたや女装巨大 一番美味いのは「焼き」だよ
煮魚は悪くは無いけど、魚をまずく食べる食べ方だと思う
まあ缶詰も煮魚の部類に入るとは思うが、やっぱ一番おいしく食べられる方法は焼きだよ 丁寧に処理してさっと煮た煮つけはふっくら美味いよ
それに煮凝りを楽しめるのは煮魚ならではだし
根菜なんかとと煮込んで骨周りの美味さを吸わせるのもいいし
魚本来の風味を楽しむというよりは別ジャンル的な楽しみ方ができるのが強味かな 煮魚ってもう調味料の味だろ。
醤油ベースであとは食感の違いとか。
煮付けて魚本来の淡白な味わかる奴いるんかね。
煮付けで食感以外でわかるのは普通に尊敬する。 煮魚煮魚言ってるヤツは単に醤油や砂糖や味噌や生姜などの
味をありがたがっているだけ
塩も含め一切調味料を使わずに食べるなら
刺身
少しあぶる
普通に焼く
水だけで煮る
どれが一番おいしく感じるか考えてみるといい 鯖の俺的 美味しい順
刺身 > 焼鯖 > 押し寿司 > しめ鯖 > 水煮(缶詰) > 味噌煮 >>443
同じ割表で違う魚を煮付ければいやでも分かるだろ
魚の出汁って案外馬鹿にならないよ
魚それぞれの個性が出る 魚の煮付けって必ずしも臭いのキツい魚が対象とは限らんからなぁ
この前、真鯛の煮付けを食べた時は味付けも濃くなく
程よい薄味で真鯛の旨味を堪能した >>444
真鯛を干物にしたやつに言われたくないわ >>444
イワシなら刺身
軽く炙る・まるごと焼くならアジ
水だけで煮るならカサゴ
魚ごとに違うだろ
片腹痛いわ 煮付けはほぼタレの味だろ
海原雄山はなんか煮魚について言ってたっけ？
魚版すき焼きだと思うんだけど 素材と好みによるんだろうね
サバなんか調理した方が美味いし
サンマは刺身だといまいちかな
アジは刺身も焼きも美味い
ブリハマチは何しても美味いな アジの干物とアジ刺身、小アジ唐揚げ
どれも美味しくて、何が一番とか言えないw アジは偉すぎるからな
食べやすい大きさで安くてどんな調理法でも受け止める器がある 鰤大根は煮てるけどうまいだろ
刺身で鰤食べるよりうまいよ こいつらってアホをぶった切る時にイキイキとするよな 煮魚はとにかく種類を数多く知っていないと
良しも悪しも分からないからな
見識が知れる 調理法より、小骨の少なさ重視
取ってもらうためだけに病院行くのが恥ずかしい >>67
煮るつもりで買ってきた金目鯛を昨日疲れすぎて塩焼きにしたらびっくりするほど美味しかったよ
鯵を煮魚にしても意外と美味しいしこれはこれって決めなくてもいいのかも こいつら飯のことでマウント取らないと
死んでしまう病なのか 確かに煮魚って嫌いだわ
一番臭みを引き出す調理法だな いるんでしょうか
そりゃいるだろ
どうしてそんなことするの！→理由話したら逆上
て叱り方する親とかもだけど
凝り固まった質問型決めつけする奴って頭悪く見えるよなー 塩焼き語るにしてもさ、とりあえず丸魚卸したり生開きが出来てから。
最初から塩してある切身や干物買ってきて
塩焼きが至上と言うのなどは論外だ。 ムツだっけ、白身なのに脂がのってて肉厚で煮ると美味しいの 今夜やるぞ
19日 日曜 NHK総合 深夜0時～ ドキュメンタリードラマ
ふたりのウルトラマン 沖縄本土復帰50年
同日 午前1時54分～（18日深夜）「ウルトラマン」
第1話「ウルトラ作戦第一号」第30話「まぼろしの雪山」
ハイビジョンリマスター版 2話連続放送
同日 午後4時半～
中森明菜 スペシャルライブ1989リマスター版 近目鯛の煮付よりサバの煮付けの方が好き
値段も安いし 最近面白かったのはモウカサメだ。
塊から切るときの包丁感覚が独特で味は意外に淡白、断然煮魚向き。
クロカジキも淡白さでは似てる。
やはり味を濃くして料理したほうが美味い。 >>476
白子とかはともかく身が痛みやすく日持ちしないから
鱈は沖で食えと言うぐらい文字通りのレア食材だからな コムデギャルソンのサンダルはいて寿司屋行くおっさん来てねえのか かーちゃんの煮魚不味くて(というか父親好みの濃い味で)大嫌いだった 子供の頃じいちゃんが釣り好きで毎日のようにグレやチヌの焼き魚か刺身か余ったら煮魚だったな
大人になって分かるがなんて贅沢な食事だったんだろ
一人暮らししてからそんな夕食食べたことないし 最近魚がめっちゃ美味くて肉あんまり食べなくなったな
毎日食べても飽きないわ 毎日食べても飽きないけど、魚の方が高いから困る・・・ 瀬戸内育ちだから小さい頃は煮魚がメインだった
キス メバル コチ ベラ ゲタ カワハギとかいつも漁師がくれて食卓に並んだもんだ >>480
モウカザメ結構美味いよね
肉質がしっかりしていて鶏肉っぽい感じもする
煮付け以外だと唐揚げにしつあも美味い >>487
イタリアンとかフレンチの魚料理と比べれば
焼いたとか煮たとかでなにが優れてるとかの議論に意味はない
焼いた方が手軽だけど煮た方が不味かったらもう煮魚など滅亡してるしケースバイケースやろ ここのコメントみると煮魚が嫌いじゃなくて上手く作れない（作るのがめんどい）だけなんだな。
旨いもん食べるのに全精力をかけている私的には白身魚の煮魚は至福だけどな。
刺身は鮮度次第、焼き魚はいつでも60%の旨さ、煮魚は作り手によって100%にも30%にもなる。 有吉弘行「志村さんが天国で呼んでんじゃない？」 上島竜兵「俺、はっきり言うよ。嫌だよ！」 [271912485]
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1652234202/
.
有吉ってサイコパスは出川にマジな熱湯かけて火傷させたり、酷すぎる
業界から干すべき
．
https://www.sponichi.co.jp/entertainment/news/2021/03/23/kiji/20210323s00041000347000c.html
狩野英孝 有吉弘行に「殴られて蹴られて白スーツに血」 若手時代のロケ回想
．
有吉なんてもっと女性蔑視凄いじゃん
こんな記事出すのなら、有吉が女性蔑視発言する度にちゃんと批判記事出せよ
↓
【芸能】『イッテQ！』出川哲朗が女性の容姿をディス！ 「時代に合わない」「不愉快」 [jinjin★]
有吉最低だな
↓
htt○ ps:/ ○ /imakoreda.co ○ m/hachima/181061/
今田耕司「汗かいてる汚い配達員みてウーバー嫌になった」有吉「めっちゃわかる」
イヤホンの外音取り込み機能も知らない有吉、赤っ恥w
↓
【テレビ】有吉弘行 イヤホンしたまま会計する客にツッコミ「取れよ、お前よ！」★2 [爆笑ゴリラ★]
有吉、性格悪いだけじゃん。こんなの芸じゃなくて単なる悪口。不愉快。
↓
【ラジオ】有吉弘行 辛坊治郎氏のヨット横断を“祝福”も「だから？」「お好きで仕事休んで、お好きにやってる」 [爆笑ゴリラ★]
人間性最低で視聴者に不快感を与える有吉のリストラがはじまったね
↓
【テレビ】有吉反省会が９月終了 手堅い視聴率も豪華出演者コストかさむ [ひかり★] かりそめはいつぞやの「栗ご飯は栗のポテンシャルを引き出してない」論争も面白かったわ >>476
鱈を焼いて食べる人いるんか？
鍋が煮魚にするかもやし等と蒸しておろしポン酢か辛いソースが主流かと思っていたわ。 刺し身、焼き、蒸し、煮付け、揚げの順で食えないものものほど下になっていくんでは？
どんな不味くて臭い魚も揚げりゃ食える 90年代は道東（ロシア）産の本ちゃん紅鮭というのがよく入った、
今ではレア物になってしまった。焼くと別格に美味い、
さすがに紅鮭を煮魚はありえんだろう、、というか
無塩の紅鮭なんて出回ってもいないが。 >>496
鱈のムニエルって独特の臭みが邪魔しないか？
鮮度がいい鱈ならムニエル美味いんかな。 上島なくなってから急にこいつ関連の記事ふえだしたな カレイの煮付けとか美味しいのに
アラ煮もいいよね
うちは煮付けるときに梅干しを一つ入れる
魚が引き締まる感じがする 焼きが一番人気はわかるね
あとは揚げ以外は甲乙つけがたい 煮付けは関東風というか砂糖みりん酒醤油をたっぷり使った物の方が出汁で上品に炊かれた物より上手いんだよなー >>388
カワハギにも唐揚げあるんだね
でもそりゃ考えなくても美味しいよな >>504
ハゼは刺身も煮付けも甘露煮も塩焼きも美味いし焼干ししたのからとった出汁も美味いぞ
なにやっても美味いけど個人的に一番は卵巣の塩辛 >>391
フグは白子はビジュアル込みでおぉーとなるけど身のほうは俺もカワハギのほうが好きかも >>514
煮付けと鰻は個人的には関東風が好き
うどんとおでんは関西風が好きなんだけどね >>497
刺身のあたりハズレ＝やっぱ旨い/脂のってないな
焼き魚のあたりハズレ＝やっぱ旨い/生焼け感あるなor焼きすぎパサパサ
煮魚のあたりハズレ＝お前さんこんな旨かったんか/なぜ煮ようと思った
くらい仕上がりに幅があるかんじ 子供の頃はちょっとした貧乏だったので
刺身＝キハダマグロの赤身(ピンク色で筋あるやつ)
焼き魚＝めざし(貧乏人御用達)
煮魚＝アラ(タダ同然の価格だった)
で育った
煮魚が1番うまかった >>522
どう見ても質問した奴が偏見だろ
だいじょうぶか？ >>522
怒り新党時代からマツコや有吉が偏見を言う番組だと思ってたけど
ネットニュースはそれを許してくれないんだよなー 冬のイメージだけど煮魚美味いよな！
カレイ、サバ、キンメダイ・・残った甘い煮汁ご飯かけて食って美味い！ >>525
えっ？
両者偏見で、偏見のベクトルが異なるから衝突したわけで・・・
大丈夫です？w 煮付けとはちょっと違うけど
缶詰のサンマやイワシの蒲焼も好き
昔は庶民の味方だったのに高価になっちゃって残念 >>528
視聴者としては焼き魚や刺し身より煮魚が一番好きだっていう人いるんですかね?って単なる疑問なんだが
有吉マツコは煮魚ディスられたと感じて４０近くにもなって味のわかってない奴とマウント取りに行った おおむね同意だが
「軽く炙る」 については、そこまで悪く言わんでもと思うｗｗ 食い物の好みで白黒つけようってのがそもそもの間違いってことになんで誰も気づかいないんだ? この前屋台でたこ焼き食ったんだがソースがめんたいやら醤油やらいくつか選べる中で自家製タルタルソースをチョイスしたんや
人生の中で1番美味いたこ焼きやった
まさかたこ焼きの正解がタルタルソースだなんて40年生きてきて思いもよらなかった そういや煮魚って何年も食ってないや
一人暮らしだと自分では煮魚作らんし外食でも煮魚って注文しないな マツコ煮魚なんか食べるの？
偏食で肉も魚も嫌いとか言ってたような >>536
関西人の銀だこ叩きとかもそうだけど
君の正解が世間の正解ではないからな >>531
そうだよ、疑問なのでその疑問が生じる背景に偏見があるのよ
逆に言えば偏見が無かったら生じない疑問だよ
わざわざ並ぶ力がないとかも言っているわけでw >>500
フライパンで揚げ焼きにする
>>521の言うとおり焦げが美味しい 煮魚って汁の味じゃん
しかも表面がしょっぱくて中もしょっぱい
出てきてもほぼ食わない 展開が普通すぎる
正当に文句言わせるだけの質問選んで普通の文句言わせて何が面白い >>547
煮魚が好きかどうかってお母さんが料理上手かどうかで
違ってくると思うわ >>506 のコメントみるとムニエルが嫌いじゃなくて上手く作れない（作るのがめんどい）だけなんだな。
旨いムニエル食べるのに全精力をかけている私的には白身魚のムニエルは至福だけどな。
刺身は鮮度次第、焼き魚はいつでも60%の旨さ、ムニエルは作り手によって100%にも30%にもなる。 >>543
魚は苦手じゃないけど煮魚はベトベトしてて苦手
豚足を煮たやつも苦手だしあの手の後味が嫌 >>545
ムニエルって粉屋(小麦粉屋)の女性って意味らしいな
ポワレがフライパンでソテーが飛び跳ねる
という意味らしい 今度は視聴者を首吊りに追い込むつもり？ｗ もう少し言い方考えて >>545
ムニエルと言われるとそうなのかな
唐揚げっぽくするんだけど 肩持つ訳ではないが
ネタかどうか分からないが上島さんは有吉達とタッグ組んでむしろジモンちゃんいじめた？追い詰めた？側だよ
言っちゃ悪いけど 人を傷つける芸風って10年も経てば淘汰されると思うわな >>551
刺身は処理、水抜き、切り口しだい
焼き魚は火加減、煮魚はビビらず強火で短時間。ムニエルは丁寧にバターかけつづけるだけ >>561
うちは違うけどなー。
まあ、家庭家庭であるからね 孤独のグルメに出てきた「真っ黒なギンダラの煮つけ」が食べたすぎて、わざわざ浦安まで行ったなぁ
「ゴローさんと同じものください」って言ってる客に、奥さんが「ちゃんとメニュー名言ってください！」って軽くキレてたのが印象的 数年前から魚の熟成やってて最初は熟成魚の刺身の旨さに驚いたが最近は焼きや煮物のが楽しみになってきた
特に血抜き～熟成させたハタ系の煮物は至高 私も煮魚より塩焼きの方が好き
煮魚は古くなったやつをみりんだ生姜だで誤魔化してる感じする >>561
煮付けに砂糖みりん生姜とか使う古い家庭は多いからね、塩ふって洗って水気とって酒醤油水
で落とし蓋して強火で炊くだけよ >>563
五郎ってけっこう色々食うしな。店側が何で把握してないといけないのって感じだしなｗ 鰤は塩焼きが究極
濃い味付けすればいいってもんじゃない 鯖は〆サバと塩焼きと味噌煮どれも好きだ
けど最近食ったみぞれ煮がめっちゃ美味くて味噌煮を超えてしまった 養殖でいいからスーパーで安い魚のアラ買ってきて霜降りしてから酒と醤油で煮てみ
いい酒のアテになる おふくろが料理下手だったせいもあるんだろうが
煮魚は甘くて生臭くてガキの頃から苦手
旨いから喰ってみと言われても手を出す気にならない
おふくろの料理はPTSD級のマズさだったからな 鯛は刺身、焼きも旨い、煮ても目玉のへりとくちびるはたまらんは 社員良好でメインディッシュ煮魚だとときめかないだろ
しみじみ食べるものなんだ ある魚種においては焼きが美味く、
またある魚種においては煮物が美味いという
実例を挙げないから話が浅くなる。 >>577
キンメの煮付けなら結構ときめくんじゃね 煮ることが一番になり得る魚ねえ……
これはかなり限られてくる
いるかいないかといえばいるかも知れないがね
まあ、とにかく回答になってないよねこの番組は >>584
いろんなバリエーションあるよ。
今、ベトナム煮魚にはまってる。うまい >>571
みぞれ煮ええよね
あれは脂のある鯖がよく合う 煮魚に向かない魚って何があるんだろ？イメージ的にはカツオとか >>587
一度しか食べたことないがなかなかオツなもんだった
中国の雪菜（高菜）で煮たのもレシピ真似したら美味かったよ 好みの問題なんだろうけど、刺身も煮魚もそんなに美味いと思わんな
焼いた秋刀魚が一番だわ 煮ることで鮮度をごまかせるってのがあるね
刺し身で食えないのは焼いて焼いてパサパサになるよな鮮度なら煮る
まあランクとしては落ちるんちゃうかな
新鮮な魚を煮るなんてのはもったいないよ
それがいいと言う馬鹿もいるんだろうけどね >>555
そういうことか、確かに鱈の唐揚げ？素揚げ？は旨いですね。
後処理がめんどくて中々唐揚げしないけど。 >>576
鯛ほ茶漬けが別格ですわ。
癖がなくて何しても旨いよね。 カリカリに表面を焼いた銀シャケに勝てる魚なんて無い >>69
なんで脳内の思いつきを堂々と書くのかねこのハゲは
漁業盛んなとこは汁物煮物で食うほうが多いっての
刺身も食うけど鮮度云々で煮魚とかはない >>597
気を悪くしたらごめん、君のことじゃないが思い出しちゃった。
ものすごい偏食家でファミレス飯した食べられない友だちが
唯一食べられるのが焼き鮭だったｗ
鮭って懐が深いんだなあと思ったわ マグロの握りや鉄火巻きも好きだけどシーチキンが無くなるほうが嫌だ 肉を塩胡椒だけで食うかステーキソースかけるかと似てる
要は甘辛系の味付けが嫌いかどうかだろ こうして見ると分かりやすいように煮魚推し派はメンドクセーって事。
天ぷらを天つゆと塩どちらで食うかをとあるスレで語りだしたら圧倒的に塩だったのと似てる。ある種のヒステリーさえ感じる。とにかくムキになる。どちらも美味いのに >>603
煮魚も天ぷらを天つゆで食べるのも庶民の料理
煮魚と天ぷらに塩をつけて食べるのを同列にするとか有り得ない >>605
そういうことを言ってるんじゃないんだよ
食べ方のこだわりの話だよ 有吉を見ると不愉快
それは障害者だから
有吉は適応障害者
上島を死に追いやる障害者
それが有吉
嫁と共に自害して欲しい 刺身 美味い
焼魚 美味い
煮魚 美味い
優劣必要か？ >>22
私も以前は刺身定食の意味がわかんなかったし、若かったから普通にディスってた
でもなんかのきっかけで刺身と白米食べたらアレ？美味しいじゃん！ってなって、即手のひら返したw
刺身も白米も単体でちゃんと美味しいのが大前提だけどね
たまに挑戦したら好きになるかもしれないよ >>607
あほ？
煮魚を否定する方が頭おかしいだろ
塩でも天つゆでもいいように、煮ても焼いても刺し身でもいいんだよ >>612
こちらもどちらでも良いのにムキになる奴がいるという話なんだがアスペですかあなた？キツイなあ土曜の深夜に >>53
焼いて美味しいのは鮭で寿司ネタで美味しいのはサーモン、もう別物だと思ってるから異議ありにしたい
秋刀魚は焼けば食べられる、寿司は苦手
鮎や岩魚は焼いたのしか食べた事ないけど、釣ったのをその場で焼いて食べるの美味しいよね >>618
銀鱈なんて高価すぎてもう普通に売ってないでしょ 今じゃ魚全般どんな調理法でも好きだけど
子どものころ最初に心から旨いと思ったのは鮎の塩焼きだなあ
蓼酢もいい仕事してるんだよな
なんであれ普通に売ってないんだろ 煮魚が一番美味い魚はあるけど
刺し身と塩焼きより煮魚が好きって人は確かにあまり聞かないかも あたしたちご意見番です。正しいです、っていう断言感が本当に気持ち悪いｗ その根拠のない自信ってどっから来るのかねえ >>597
それにたきたてご飯とわさびと白ごまを合わせて妄想中 >>593
ふぐはどう考えても煮るのが一番美味いだろ
刺身とか薄く削らないと食うことすら出来ねーよ 人の好みをわざわざディスるあたりがそもそも野暮であり無礼極まりない。
例えばカツに半ば強制的に味噌をかけようとする名古屋人とか。
煮魚を毛嫌いする奴は箸の使い方が得意じゃない方が多いような気がする。 >>593
血抜きのヘタクソな奴が捌いた魚の煮付け食べた事ないだろ？ >>634
マツ有コンビ見てると不景気だなと思うよ 酒とのペアリングまで紹介してくれたら完璧なのにな
好き嫌い主張するだけならアイドルでもできるし ここのスレ見てたら魚食べたくなった
さんまの一夜干し、軽く干物まで行かないけど干してあるから旨味が増えててめちゃ美味い
あれをビールと一緒に食べたいな(´・ω・) 有吉弘行、本当につまらないから消えろ
竜ちゃんが呼んでんだよ。マジで くだらない番組なんか見てるバカどもにはうってつけの話題だな
マジでくだらねえ どっか行った時に食べた金目の煮付けはマジで美味かった
伊豆あたりだったかなあ 考えてたらギンダラの煮つけが食いたくなった
今日はギンダラにしよう…
ネギとこんにゃくを一緒に入れて味しみしみに… >>41
昔から炙り食べてるし知ってる人かも知れないしね
昨今初登場の調理法でもないし >>14
ホントこれ
カレイの煮付けの縁側のトロトロさがたまらんよな
縁側の軟骨ごと食べてるわ
近所のスーバーで2切れ480円でカレイの煮付け売ってて、夕方になると半額になるから残ってれば必ず買うわ。 ありとあらゆる魚は一夜干しにして焼いて食べるのが一番旨い
マグロも鯛もキンメもカレイも
煮魚はだいぶ落ちる 煮魚食えなくはないけど嫌いだわ
魚なら刺身が圧倒的に1番好き 鯖の水煮缶は至高。高温高圧力で骨まで食べられる。ムダがない ラジオでもできる内容の番組。有吉やＤマツコに感情移入して視聴者がひとときを楽しんで
いるのでしょう。制作側も経費はギャラだけだし。早く芸能界のピラミッド構造を壊した方
がいいね。 そもそも美味しい煮魚を食べたことがない
どこで食べられるの？ 竜田揚げといえば鯖の印象だったけど鰆のほうが美味いね
まあ俺が作ればなんでもうまいんだけど 魚にもよるんじゃない？
金目鯛は煮付けにするのが間違いなく美味いし >>537
煮魚は自分で作ると食べた後の残りを捨てるのも臭いんだよなあ
同じ骨や軟骨なのに焼き魚と煮魚で違うの面白い カレイの煮付けとかブリ大根とか兜煮とか
クソうめえやん 刺身、焼き、煮物とかで魚の調理法で1番が煮物。って人がいるのか？って言うだけでしょ？
そんなキレることないじゃん。
炙りが恥ずかしいとか言い過ぎ。
団地の人バカにしたり口に出すなよ。 外で食べるならその日の体調によって並列
自分で作るとなったら煮つけはちょっとほかの調理法より気がすすまないかな
そんなに難しいわけでもないんだけど キンキや目抜の煮付 鯖味噌 鯛やサンマの塩焼き 平目や鯛の昆布締めや刺身 鮪の刺身や鰹のたたき
どれが一番と言われても困るな あ、けど子供の頃は明確に嫌いだったわ
煮豆とか煮物全般が甘くて嫌いだった 刺身の美味しさが分からないと言う人は少なくない。
そもそも低い温度は旨味を感じにくいとされている。 淡泊な白身魚の塩焼きは酒のアテでご飯のおかずには向かない
5ちゃんねるはアル中ばかりだから料理の善し悪し基準が酒のあてになるかどうかだから困る 純粋に魚の味を味わうのに、煮魚は一番向いてない
調味料の味がメイン どうせ焼魚が云々で送ったら火で調理するのは人間だけとか言い出して
刺身が云々で送ったら生食文化のある日本人でよかったとか言い出すんでしょ 過去にホッケの煮付けと言っただけで世の中から鬼の首を取ったかのように叩かれた総理大臣がいたんですよ 姿のまま調理したアクアパッツァとか、
丁寧に下ごしらえしたブリ大根とか、
具だくさんのブイヤベースとか、
嫌いな人っているだろうか？ >>677
なんで「煮ることもあるんだろうなあ」って思わないのか謎だったわ
桜海老と言ったら干したのばかりで生で食べることなんか無いって思ってる感じかな でも西京焼きとかめっちゃ不味いよね
鮭なんてそのまま焼いて食った方が1000倍美味いって西京焼きのレベルの低さがよく分かる >>658
河豚毒は餌の毒が蓄積するのが原因だから地域によっては卵巣食う所あるらしいな 煮魚あんまり好きじゃない
そりゃいい店で食えば美味いだろうけど >>677
実際麻生が行った店にホッケの煮付けは無かった
後ホッケの煮付けが無いって言ったのは
麻生の仲間の大島 加齢に伴いわかるようになるだろ
と思ったら、いた年のおっさんの投稿か >>685
麻生が行った店をすべて知ってんのか
そりゃすごい ホッケの煮付け食ったこと無いけど焼いた方が旨そうではあるよな >>689
麻生が学生と居酒屋懇談した時に何を食べたかの質問だぞ
その居酒屋にホッケの煮付けは無かった 旅行先でノドクロの煮付け食ったけどテンション上がる美味さだった。
あとブリの甘辛いアラ煮とか白米が止まらないよな。 >>691
東京で学生が行く居酒屋ならホッケは9分9厘、焼いて提供される。
ホッケの煮付けがあるのは、生ホッケを仕入れられる郷土料理の店に限定されるのではないか？ 麻生は魚の煮付け食ったけど何の魚かわからなかっただけだと思うがな
カレイとホッケ間違えたとか(普通は間違えんが) 俺が知る限り煮付けにして最も美味い魚はキンキ
ただずっしり西日本に住んでいる人は食う機会がほとんどないから、知らない人も多いんだろうなあ
高校まで福岡県で過ごした俺も25歳くらいで初めて食うまで全く知らなかった 魚を煮ると、煮汁が尖る
この尖りをどうにかして丸くしないとマズいんだが、母親は煮魚を天才的にマズく作る人だった
醤油か
砂糖のどっちかが後味で刺さってくる
それが非常にマズい >>598
明石に住んでるけどうちは煮魚多いよ
ハゲの煮魚も美味しいよね 煮魚に限らず甘い和食は大嫌い
そもそも甘いものは大嫌い
甘くする意味がわからん >>1
信者以外で有吉が面白いと思ってる視聴者なんているんでしょうか？ >>697
西のノドグロ、東のキンキ
煮魚界の二大巨頭だね >>701
キムチが主食の国民には理解できない旨味 有吉とマツコには鰻の蒲焼きよりも煮付けを提供してやれって話
煮魚が1番美味いってことなんだから本人たちも喜ぶだろ？ 旨いけど、魚の調理法が煮魚メインの人は珍しいだろう
手間がかかるのもあるけど、飽きると思う VTR終了
女「…お二人はどうですか？」
有吉「…(ﾁﾗｯ)」
まつこ「(…ﾁﾗｯ)」
有吉「(俺か……よし！)…これは違うよね」
まつこ「(ﾖｼ…そっちな)……ぜんっぜん違う！！」 関係ないけど、ホッケの煮つけがあれだけ大騒ぎになったのが不思議だったわ
ホッケってアイナメの仲間だろ？北海道じゃないけど、生で売ってんだから普通に煮付けるだろって 投稿慣れした視聴者がこの展開を予想しての極論メールを送ってるだけで
そこまで煮魚をダメだとは思ってないはず
だだのプロレス １番美味いってなると…
刺身
焼き
煮る
揚げる
蒸す
の５択になると１番になるのは厳しいんぢゃね？ >>716
マグロは生以外美味しく感じないなあ
結局魚の種類で美味い料理法は違うのに
マツコ有吉が投稿者をこれだけ馬鹿にする意味分からんわ めちゃくちゃ美味いというほどではないが、俺が高校まで過ごした福岡県北部には「じんだ煮」という少し変わった煮付けがあって結構美味い
醤油・酒・味醂・砂糖で煮た鯖や鰯を山椒や七味唐辛子を入れた糠味噌を入れてさらに煮込んだ料理だが、適度にスパイシーな感じで割と万人向きだと思う
お土産にはオススメだ 実家が漁師の先輩は、毎食煮魚出るんでもう嫌だ、わざわざ選んで食べたくない、つってたな。 まあだいたいバカは海鮮丼とか生しらす丼が好きだよな 鍋なら美味いけど、煮魚言うたら甘辛く煮付けたのだわな。 >>334
それな
同じ理由で小骨を気にしなきゃならないアクアパッツァも好きではない 例えば鯵は何にしてもよく食べる魚だけど煮て食べる事はほとんど無い
って事は煮魚は刺身や焼きに劣るのかもしれん この二人っていつも同調してね？
さんまマツコだってもうちょっと言い合いしてるのに
マツコが気使ってるんだろうな
相手サイコパスだし標的にされたら怖いしな ＞「最近回転寿司で炙りあるじゃん。あれで覚えたんじゃない？ 煮魚なんてお母さんが作ってるやつだから『うーん…』って思ってるんじゃない？ バカだから」
＞「ダサ。恥ずかしい。絶対言わないほうがいいよ。『軽く炙ったやつ美味しいですよね』なんて。恥をかくのあなたよ？」と辛辣な言葉をぶつけまくった。
この偏見が糞
回転寿司で炙りが出だしたのなんてもう何年前の話だよ
バーナーなんてもうその辺どこにでも売ってるし値段も2，3千円で手頃で買える
家庭料理で出てきてもおかしくねえだろ
あと煮魚もその辺の定食屋にもあるだろ 冷凍や活け締め、輸送技術が進歩したから
団塊ジュニアが子供だった頃とは魚の鮮度が違うのよ。 映像で見るのと文字をただ読むのでは相当印象違いそう ちなみに日本料理屋では煮魚はあまり作らない
家庭料理といっていいジャンルだからこの投稿者の感覚はそう変じゃない >>715
まあその魚本来の旨さという点で言えば刺身、塩で焼くだけという事になる
煮ると煮汁の味を食したいんであって、それってじゃがいもでも大根でもごぼうでも豚肉やたまねぎでもいいって話なんだよな >>727
回転寿司以外に魚の炙り料理がないなら納得出来ないこともないけど、前から有るから急にどうした？ってなっちゃう ちな、アクアパッツァも煮魚。煮魚美味いのは刺身も美味いけどね。 今母親が60代前半で料理上手かったけどガキの頃煮魚なんか食卓に出た記憶が無い
なので婆さんの年代ですらあんなもん美味いと思ってないんだろう。投稿者の気持ちはよく分かる >>734
それはお前の親が単にめんどくさかったから 一晩おいてゼリー状になった煮汁が本体、熱々ご飯に乗せるべし 煮魚 焼き魚 刺し身
どれもうまい
どれか一つだけしか食わんやつはアホ わ〜この煮魚やわらくておいし〜
っていう感覚は正直無くてホロホロしてないメカジキを一緒に煮られた生姜と一緒に食べるのが一番好き >>727
いやー、普通の人がちょっと炙ってとか言い出したのって
ここ５，６年じゃね？ >>709
シーチキンは水煮のものもあるだろ
あとはアラや血合い付近の肉なら濃く煮つけたら肉々しくて結構うまい
ご馳走では全くないけどね >>733
金目とかアンコウとか火を通した方がンマイぞ。 この番組でたまに有吉が思わぬ嗜好を発して、
マツコが「ガーン」となるのが好き >>741
そうかもだけど決め付けは良くない気がする
おめーデブなんだから好き嫌いあるわけねぇだろ何でも食うからデブなんだよ!とか勝手に決め付けられて言われたくないし >>231
この話の時に我が家ではちょうど鰹のたたき食べてて
怒ってる2人の話が理解できなかった
炙りの何がいけないのかなあ 反発されるのも当然な意見だけどこの視聴者の気持ちもちょっとわかる
俺の実家で出されてた煮魚もあんまり美味しくなくて好きじゃなかった
好きじゃないから外でも食べる機会がない
仕事の付き合いでそれなりの店の煮魚食べる機会があって意見が変わったの30超えてからなんだわ
多分この人も似たような感じで美味しい煮魚に出逢えてない 日本の海沿いじゃない地域で鮮魚が美味しいスーパーは中々ないかはね 奢って欲しい魚料理1位 寿司 これは納得だろ
奢って欲しい魚料理1位 煮魚 違和感しかない これ時間が変わったおかげで逆に見ること無くなったなぁ
内容は変わってないのはいい
煮魚も焼き魚も刺身も美味いのに勿体ない
昨年、転勤先でサンマの刺身を初めて食ったけど感動したわー 脂身のある魚の煮付けはめちゃくちゃ美味い
砂糖とかみりんがーじゃなくて魚の甘みが深くてうまい >>750
何々が嫌いって人は子供の頃に安物の不味いの食わされたトラウマってパターンは多いよな
可哀想に本物の味をご存知ないのですねって奴 単純に酒飲みかどうかだろ
刺身、炙り、焼き、まぁ全部酒飲みには最高のつまみになる
片や煮魚は甘くて酒には合わんからな。やっぱ白米ってなるし >>746
まあそういう番組だしｗ
決めつける番組でしょ？これ。
見たことないけど >>757
甘い煮魚って好きじゃない。
九州とかやっぱ甘いのかな >>759
昔福岡にいたが、煮付けの味付けは関東とそれほど変わらない気がする
煮魚に関しては東北が醤油と砂糖が効いてて味にパンチがある >>759
醤油がすでに甘い
現地の人はそう感じないみたいだけど >>761
関東でもいろいろあるからねー。
私は煮魚は甘くないのが好き。
>>764
あの醤油ねー。
九州の人って普通の醤油に味の素とかなんかいっぱい入れるよね
旨味が足りないと思うんだろうな >>759
九州は醤油が甘い
どんなに新鮮な刺身でも九州の甘くてとろみの強いあの醤油をつけると台無しと思ってしまう
煮魚なんてかなり甘そうだ 確かに美味しい煮魚食べた事ないのかも
金目鯛の煮付けとか、何で煮ちゃうの？って思ってしまう
ブリやカレイは普通に美味しいけど
やっぱり焼き魚派 >>767
やっぱ国際交易が盛んな地だったから中国文化が入ってるのかもね。
中国の醤油も甘い。
だけど本格中華は日本の醤油ではなくあの醤油でないとだめ。
ただし刺し身には合わないｗ >>768
基本煮魚は家庭料理だからね。
その家のお母さんの料理の腕によると思う >>756
メロンは未だに美味しいと思った事ないから美味しいのが食べてみたい
チャレンジ精神は大切 >>770
親戚の家とか料亭とかね
魚じゃないけど、小料理屋で食べた高野豆腐が美味すぎて価値観変わったな
美味しいの知らないとやっぱり損だよ >>55
子供の頃や若い時旨いと思わんかったけど年取って旨いと感じるようになった食いもんあるけどそれは衰えからなんか？ >>768
キンメみたいな水分の多い魚は刺身も焼き魚も向いてないから煮魚が一番美味いまである >>768
北陸ではブリを煮つけたものはほとんど食べないな。 九州の醤油、刺し身に合うけどなー
あと味の素入れてる人見たことないけど
あんな甘いのにさらに足してどうする >>776
ぶり大根ぐらいはよくやるけどな
しかし大抵の魚介類は大根とみりん醤油で煮付けたら大体ご馳走になるよな この洗脳が上手くいったらお前らに煮魚ご馳走してやろう 九州の醤油は甘い！
いや、煮付けに使う醤油は普通のうすくち醤油だから…
甘いのは刺身か吸い物くらいしか使わねー 俺も若い頃は甘ったるい食いもんが苦手でそんなものを酒のアテにするくらいなら塩舐めてるほうがマシだろって思ってたけど
２２．３の頃、ふらっと入った店で思いきって２０００円くらいする金目の煮付けを食ってから煮魚は甘味が旨味って気付いた 投稿者も「もちろん美味しい」つってんのにねえ
それが1番か？って話なだけで
お刺身と唐揚げが1番好きです >>778
ぶり大根も言うほど食べないな。
基本は刺身だけだな。 煮魚に
する魚は
何が一番おいしいですか？
頑張ってつくってみる >>772
美味しい煮魚をたべると
変わるんだよね >>784
煮魚の王様はキンキでしょう
ただ高価なんで家で作るならカレイとかいいのではないかと >>717
先に煮魚ディスて喧嘩売ったのが投稿者だから仕方ない >>769
長崎シュガーロードと言って九州は戦国時代から砂糖の流通量が多かった 魚は似過ぎると魚臭くなる
魚臭くなるから調味料が多くなりがち
煮魚は丁寧さが必要
何が言いたいかと言うとメンド臭いから家庭料理には向かない >>767
きびなごや鰹、鶏のたたきとか、南九州で獲れたり食べたりする食材とは上手くマッチングするのよね >>784
一番簡単に作れるのは、切り身で売ってるブリだけど
アジやイワシも手間掛からない
カレイやカサゴも下処理がちょっと要るくらいで、手順は似たようなもの
魚の煮付けって、めちゃくちゃ簡単なのだけど、何故か忌避されるのね >>675
魚に醤油とか何もつけないで食べる方ですか？ まあそれなりの金額出さないと煮魚の旨いのは食べられないからな
刺身や焼き魚はあまり腕の良し悪しは出ない
だから金持ちアピールでマウントしてるんじゃない？ マグロは生しか価値ないなぁ
火を通すと途端にゴミになる
炙りくらいならいいんだけど
マグロ命の東日本の人ならちょっと意見は違うのかもしれんが >>798
わかる
凄くわかるわ
九州の刺し身に砂糖醤油は悪い文明
根絶すべき 煮魚も美味いが刺し身、炙り、焼きに並ぶ力は無い
この投稿者は間違って無い >>802
博多の名物、ごま鯖も甘いお醤油使っていたはず…
割とお刺身との相性は悪くないのよ
熊本の馬刺しも
芋焼酎と合わせたら、組み合わせとしては抜群なのよね >>792
煮魚は、下処理が命
塩して霜降りにしたりが肝心要なだけだよ
後は、煮汁に入れるタイミングはグラグラに煮立ってから
煮汁が冷たい状態のまま加熱すると、臭みが出る
タンパク質がすぐに固まる温度でないといけない
ポイントさえ押さえたら、簡単 >>801
私はそう思う。
ご家庭で食べるならね。
焼き魚はその魚自体の脂で燻してこそうまいが
今は七輪なんてないし 理解はできるが、余り好きでない人も多いはず
煮凝りなんかも好き嫌い分かれるよね >>809
煮魚の好き嫌いはお母さんが料理上手だったかどうかに
かかってると思うわ。
基本家で食べるものだもんね >最近回転寿司で炙りあるじゃん。あれで覚えたんじゃない？ 煮魚なんてお母さんが作ってるやつだから『うーん…』って思ってるんじゃない？ バカだから
これ、有吉の反論の方がよっぽど薄っぺらいのがなぁ
信者はいまだに信じてるの？ >>811
どのへんが薄っぺらいと思った？
実際煮魚ってのはご家庭で基本食べるもんだと思うけど >>812
薄っぺらいってより5chのレッテル貼り(国籍透視年収透視)に近い印象はある 偉そうに断定するなよ、糞がって思うｗ ちゃんと僕はそう思う、私はそう思うって付けろよ。それぞれの嗜好の話なんだから 境の北口のなんとか水産
20代の頃良く通ったなぁ、コスパ最強だった 序盤に刺身
中盤に煮物
終盤に焼物
これが良いかな 架空の視聴者じゃないなら単に魚が嫌いなだけの人かと
焼き魚は面倒くさい 煮魚は病人か年寄りのもの 干物には関心も知識も無い
そのくせ寿司や刺身は食べますみたいな人 牛とか豚は大腸癌の原因になるのであんまり食べないが焼くより煮た方がリスクは減るそうだ
だから牛豚も牛丼やら角煮やら煮た方が身体によき >>813
ようわからんけど、ま、キミ個人の印象だからな。
聞いてもしゃーないわ 質問に対しての答えになってないんよなぁ
有吉やマツコだって煮魚が1番ではないだろう
投稿者は煮魚も美味い事は認めてるのに揚げ足取って馬鹿にして >>691
居酒屋懇談会でおっさん側が何食べたかなんて覚えたなくて当たり前の気がする
俺は会社のお偉いさんとかが食べ物ほったらかしで喋り続けるの気になって仕方がないw イワシは煮た方が好きだな、生姜や梅干しで柔らかくしたやつ 藤枝梅安がハゼを煮て食うシーンはやたら旨そうだった むしろ家で作ってもレシピ通りでそれなりのものが来てしまうだろ
滅多に食べられない感がない
だからどうせ奢ってもらうなら寿司になるんだろ お刺身や焼物も大好き
その２つでは味わえないジューシーなふっくら感
煮物も大好き >>822
家に帰って、気付いたらあまり食べてないってよくある
飲み会や食事会は、情報収集やコミュニケーションを取る場所としてる人は、喋る聴くがメインになるのね 割とちゃんとした割烹に行って、今日入った魚見せられて煮付けがオススメです、って言われても塩焼きか刺身で頼んでしまうわ。 煮魚専門店でお店はやって行けるか難しいんだろ
わざわざ高い金出してそれだけの為にリピートしない
そこが寿司天ぷらとの違い
割烹懐石で出てくるのは煮魚一品じゃないからな >>3
さんまは圧力鍋にかけて骨まで食べられるように煮込むのも美味しい。 >>33
そんな人は存在しない
放送作家の作文だよ
いいかげんやめろそれ
おまえみたいな輩が
女子プロレスラーを
追い込んだ 魚種と季節によりけりだろ
いい歳こいてこんな事言ってる連中って今までよっぽど貧しい食生活だったんだろうな でもこれは正論だよね
接待するときに伊豆とかじゃないかぎりは煮魚とか出さないよね >>714
投稿者もマツコ有吉もわざと極端なこと言ってプロレスしてるだけなのになぁ
煮魚がどうだなんてどうでもいいことに熱くなってるフリしてるくだらなさがいいのに
ネットニュースの文字面だけ間に受けて暴言酷いとか言ってる連中なんなんだろうな、冗談なのか本気なのか分からないけどいい加減度を越してて怖いわ >>748
そうなの？怒り新党じゃないでしょこれ？
これになってからあまり見てないけど結局似たような感じになって来てるの？ >>829
池波正太郎はうまそうに飯表現するのの天才だと思う 釣りに行って食べきれない程の収穫だった場合
甘辛く煮るのが一番日持ちがする
刺身でしか食べないという人は釣った魚を捨てるんですかってことだな
十分時間をかけて煮れ
骨もホロホロになるまで煮れば骨から旨みが染み出してくる 煮魚はおふくろの味にはなれてもに特別感は微妙
だから一番に思えない >>849
二人がクズとか言える夏目さん居たらバランスいいんかもね
今はキャラが違うのにテンプレ変わらないとなんかチグハグみたいな 「『軽く炙った』っていうのを覚えたてだからってさ、言ってきてるのがムカつくよね」
誰に怒ってるのか謎ｗ キャンプで焼マシュマロとか食べるから
その要領で魚も炙ってるかもしれんだろ 料亭で食べた煮魚はおいしかったな～
実家のは最悪だったけどね～ >>854
こういう奴って
料亭や割烹料理店で食事したことないのがわかるわ 鮎の甘露煮美味しい。鮎どころだから仕出し弁当に良く入ってる 一般的な定食屋で煮魚のバリエーションが少ない時点でその程度の地位だということだよ
お前が一番だと思っていても世間一般には一番と認知されていないのが現実
この手の話すると直ぐ高級店の話出して本当に美味い店で食ったことないんだなというアホ出てくるが、
高い金出せば美味いもの食えるの当たり前じゃん
そんなもの一番とは言わんのだよ >>865
一般的な定食屋だと焼魚もバリエーションないじゃん >>866
海のそばの食堂も大体煮魚は無い。
焼魚はあるけどな >>867
煮魚定食なんか普通にあるけど？
どこの地域よ？ >>868
逆にあるのキンメのある伊豆くらいだろ。
キンキなんか地元の食堂じゃなかなか無い >>6
大正生まれなんかバラエティみんな信じちゃうピュアなんだね 今日、ブリのアラ煮作ってこれまでで一番うまくできた
けど適当に作ったカレーのが絶対うめえわ >>856
有吉はこういった地獄のミサワみたいなやつを感じとるのがうまいから チヌ
アイナメ
カワハギ
メバル
コチ
ベラ
キス
ゲタ
島育ちでこのへんはタダで貰ってたし死ぬほど食わされた
都会で外食だと煮付けでもべら棒な値段で腰を抜かしたわ >>868
地域性あると思うわ。
実家が漁師町だけど煮魚はほぼ食べないな。
店でもあまりメニューにないわ。 煮魚って家庭で作るには手間がかかるけど美味しいのを食べられるお店というのも限られるので難しいよね
自分はカレイとノドグロの煮付けが好き >>880
煮魚食べない漁師町て凄い少数派
というか異端
実は漁師町ほど煮魚をよく食べる
それは煮魚の方が焼くより多く作れるのと
温め直しやすいから 一番好きな料理はなんですか
ロシア人小原ブラス「カワハギの肝と日本酒です」
ロシア人中庭アレクサンドラ「あんこう鍋です」 そして甘辛い味がご飯に合うから
肉体労働者である漁師の晩御飯では実は塩焼きは少ない
味の濃い青魚は塩焼きでも食べるが淡泊な白身魚は煮付けが多い >>882
まさにそれ
地魚は煮魚で食うことのほうが多い 漁師町は殆どで、煮汁をご飯にかけて食う
医者いらずとかトト茶漬とか呼び方は様々だけど、魚の出汁の旨味を味わえる
煮魚なんか食わないとか言ってたら、さかなクンさんにケツからヤガラ突っ込まれるぞ 昼めし旅とか魚が食べたいとか見てると
漁師町でごちそうになると必ず刺し身と別に煮付けは出てくる >>882
ほぼ刺身で食べてる。
煮魚は食べた記憶がないな。
あと干物はかなり食ってる。
日本海側はそういう漁師町は多いと思うわ。 >>882
確かに
まとめて調理して次の食事でも食べるみたいなこと考えると焼き魚や刺身じゃ味落ちるもんな 干物
みりん干し
ぬか漬け
一夜干し
ぬか漬けは多分、日本海側だけでは。
日本海側はイワシやサバをぬか漬けで保存する習慣がある。
スルメ状の干物はイカやタコだけでなくエイも食ってたな。 >>896
大皿で刺し身が出てくる。
アホみたいな量。
舟盛りもある意味、大皿の代わりでは。 エイの干物もおやつ代わりに大量に食ってたな。行商人が売りに来る。 全ての調理法で一番うまくできていると仮定して
焼き魚が一番好き、次に煮魚、続いて炙り、どんじりが生魚かな 漁師が味を変える為にマヨネーズ醤油で刺身食べてたのもおいしそう バイト先にいた寿司屋の息子は夕食は毎日寿司の残りだと言ってた
そいつの親父が息子がお世話になってますって寿司を差し入れに持ってきたときそいつキレてた >>450
「煮魚が一番うまいと言う人って〜」って言うからには同じ魚を刺身か炙るか煮るかってことでしょ？
「魚ごとに〜」ってバカじゃないの？ｗｗｗｗｗ 寿司屋でお待たせしてしまうからと
少しづつ残ってたらしいネタを使ってマヨネーズ和えのようなサラダを作ってくれたことがある
漁師がマヨネーズで食う理由がわかった気がするくらい美味かったな >>871
で、煮魚出す漁港近くの定食屋って何処だよ? 向いてない魚もあるけど基本旨いよね
料理屋で食うとまた別格 昨今は海の近くの食堂くらいでしか食べないだろ。
料亭で出る煮物は旬の野菜が多いと思うが なんで世の中なんでもマツコの意見が「正解」って雰囲気になってるんだろ、気持ち悪い マツコ偏食が多くて肉も魚も食べない設定だったような
炭水化物と油があればいいです的な 煮魚が一番うまいと言い張る人は醬油や砂糖など一切使わず水だけで煮た魚もうまいってことでいいのか？ｗｗｗ
醤油や砂糖を使わなければうまくならないってことは煮魚が一番うまいってことにはならないってわかってる？ｗｗｗ >>911
あまり逆張りしないから時流に乗るのが上手い 一般家庭の煮魚なんて美味いと思ったことないな
子供舌なんで >>913
したら刺身と焼き魚も醤油や塩使ったらあかんよ 煮魚が美味い美味いってありがたがってる連中って
単に醤油や砂糖の濃い味付けが好きなだけだろ
魚の代わりに鶏肉や豚肉や牛肉でも美味い美味い
言って食ってそうｗ
醤油や砂糖を使わない煮魚で美味い美味い言ったことはあるのか？ >>917
いいよぉ〜ｗ
醤油や塩を使わない刺身や焼き魚と
醤油や塩を使わず水だけで煮た魚と
どっちがおいしく感じるかな？
水だけで煮た方がうまみも抜けちゃうし生臭さが際立って
かえって不味く感じると思うけどそこは個人の好みだからねぇ〜w このスレも終わりに近づいてるから改めて書くけど
醤油や味噌や砂糖や生姜など調味料に頼らず煮魚がうまいという例を出せなきゃ
醤油や味噌や砂糖や生姜など調味料の味が好きなだけで魚がうまいわけじゃない
っていう説を覆すことはできないからねぇ〜ｗｗｗｗｗ >>913
水煮とかアクアパッツァとかあるんやで
それに個人の嗜好や地方の特色があるんだろうが
自分は煮物に魚の味がわからなくなるほど濃い味付けはしない 海の魚の醤油や砂糖を使った煮魚があるのに対し
川の魚のアユやイワナやヤマメの甘露煮がある
川の魚のアユやイワナやヤマメの塩焼きがあるのに対し
海の魚の塩焼きはほとんどない
この時点で煮魚と塩焼きどちらに需要があるかは一目瞭然ｗ >>920
塩を侮ってるのはよくわかった
あと水煮を知らんらしいのも マツコさんは、お醤油のCM出ているからこういう意見を言わないといけないみたいなところはありそうよね
影響力の大きな人だから、ヤクルトからも袖の下貰ってそうだわ
有吉は瀬戸内海だから釣った魚の料理法は
煮魚が一番 小さいからね
キスで天ぷらくらい 焼き魚は意外にやらない 煮付けは10分以上煮込むな、タレに絡めて食え
これ鉄則 >>932
本気で投稿だと思ってる奴いるんだな・・・ >>913
煮魚の魚には味が入らないからタレ絡めて食うんだよ
煮って書くけど数分だけだ馬鹿者
まず和食勉強してから書き込めよw ５ちゃんみてると魚釣りいって釣果をうｐする人とかいるけど
メバルとかカサゴみると煮付けしか思い浮かばない >>935
火を止めた後の冷えていく時に味が染み込むんだが…… なんでみんな魚の話してるの？有吉を叩くんじゃないの？ >>892
それか貴方の家庭だけじゃないの
親が煮魚嫌いなだけでしょ
煮魚全く食べない漁師なんて超少数派だよ >>944
地域性だと思うけど。
どうして漁師町だと煮魚をたくさん食べると勘違いしてるのか謎。 自分は、良いモン食ってるアピールだったよな
庶民の投稿者を馬鹿にしてた 煮魚が美味しいのは同意だけど >>946
逆だろ、投稿者がちょっと炙りを知っただけで庶民を馬鹿にして投稿したのをたしなめただけ >>945
いや、漁師町で煮魚食べないって不思議すぎるわ。
どこ？場所 >>937
煮魚って味が染み込んだら身が固くなる
ふわふわの身に濃い目のタレを絡めるのがうまい
煮含めないと不味い根菜の煮物とは違う 鍋に煮汁を入れて魚も入れて落とし蓋をしてから強火で、沸騰してから3分半したら魚を取り出して煮汁を煮詰めてかける
これだけでいい でも煮魚って居酒屋で皆で食べるもんでもないし、
子供の時にネガティブなイメージ持たれちゃったら
覆すチャンス少ないよね？ 基本的に魚介苦手な自分は焼き魚が一番美味い
次に刺身
煮魚は刺身より魚の臭みを感じて苦手 イカ → 焼きそば
牡蠣 → お好み焼き
マグロ → ツナサラダ
鯖 → サンドイッチ 魚によるとしか言えない
焼いたのがうまい魚もあれば、煮付けがうまい魚もあり、刺し身がうまい魚もある 日本の魚の序列
Ｓ、ワタ・アラまで食べられる
１、刺身（生）で食べられる
２、塩焼きで食べられる
３、煮て食べられる
４、揚げて食べられる
５、練り物用 まぐろの角煮好きだけどでもやっぱ刺し身のほうが好き >>892
それはお前の母ちゃんが料理するのが面倒臭いから簡単に出来る刺身と干物ばかり作ってただけだと思う シタビラメの煮付け美味すぎる
絹漉しみたいな身のきめの細かさがいい >>71
おじいちゃんまた脳内の妄想をダラダラと垂れ流して プロの煮物って旨いよなぁ。手間の数が多いから腕の差が累積するのだろうか。 家で出来立て食っても身に味が入ってなくて全然うまくない
金持ちが行く高い店で食ったらそりゃうまいだろう >>1
有吉を好きな人「ただただ可哀想、うわこう言う人生なんだなって」 お前ら魚好きだなwてっきり有吉叩きなってると思ったら 刺身で飯は食えないな、好みはもちろんあるだろうけど
ご飯食べるなら煮魚か焼き魚
寿司はまた別と考えてる 煮魚を煮た後の煮汁は捨てずに冷蔵庫で一晩冷やすとプルプルの煮こごりになる。温かい白飯に乗せるとそれが熱で溶け出して最高の飯の友になるからオススメ ちなみにイールとはうなぎのことだ
かばやきにするとうまいぞ 日本人の素材の味至上主義ってなんなんだろうね
実際俺もNo.1を強いて決めるなら刺身や塩焼きになっちゃうんだけどさ
煮魚を調味料の味だけなんて言うやつ見てるとなんか悲しくなっちゃうよ
煮魚には煮魚の良さがあるのに 塩厨みたいなもんだろ
調理しない物が最高というマウント
実際はどちらも旨い マース煮とかアラ汁とかうまいけど
多分この二人は味噌煮とか煮付けしか想像してないだろうしこのスレも多分煮付けの話しかしてない そんなくだらない話なんて止めて３大を復活させようぜ お刺身・焼物・煮物・揚げ物・干物
全部好き
好きな物が多いと幸せ
そんな舌に育ててくれた両親に感謝です >>485
地味だが１番好きかもしれない
主張しすぎないのがいい 本日の日替わりがサバの塩焼き定食だったらまぁまぁ嬉しいけど
サバの味噌煮だとちょっと微妙な気持ちになる
決して嫌いというわけではないのだが 確かにどの魚でも味はほとんど変わらなくなるかな
でも刺身にしても大体5種類くらいの味にしか分けられんと思う のどぐろの煮付けを食べたときはこんなうまいもんがあるのかと思った このスレッドは１０００を超えました。
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