【テレビ】「煮魚が1番うまいという人っているんでしょうか」視聴者メールに煮魚派の有吉とマツコが猛反発 ★2 [muffin★]
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https://sirabee.com/2022/06/17/20162878217/
2022/06/17
お笑い芸人の有吉弘行が17日放送の『マツコ＆有吉 かりそめ天国』（テレビ朝日系）に出演。魚の好きな食べ方をめぐり、持論を述べる場面があった。
番組では、39歳視聴者からのメールを紹介。魚の食べ方について「お刺身、軽く炙って、しっかり焼いてといろいろありますが、煮て食べるのが1番うまいという人っているんでしょうか。もちろん煮魚もおいしいですが、生・炙り・焼きと並ぶ力はないと思います。『魚は煮て食べるのが1番』と思ったことありますか？」との質問が。
煮魚に対する偏見に、有吉は「ただただかわいそう。軽蔑するわけじゃないんだけど。うわ、こういう人生なんだって感じ。かわいそう」と冷たく言い放った。
さらに有吉は、投稿者の「軽く炙って」発言に噛みつく。
「最近回転寿司で炙りあるじゃん。あれで覚えたんじゃない？ 煮魚なんてお母さんが作ってるやつだから『うーん…』って思ってるんじゃない？ バカだから」「ダサ。恥ずかしい。絶対言わないほうがいいよ。『軽く炙ったやつ美味しいですよね』なんて。恥をかくのあなたよ？」と辛辣な言葉をぶつけまくった。
投稿者と真逆で、煮魚派だという出演者のマツコ・デラックス。煮魚をディスられ傷ついたといい「いい大人になってきてるわけだから。煮付けディスるのは、いいかげんやめたほうがいい。40過ぎて煮付けディスってたら捕まるよ」とジョークを交えながら注意する。
有吉は「『軽く炙った』っていうのを覚えたてだからってさ、言ってきてるのがムカつくよね」と話すなど終始怒りをあらわにしていた。
魚の食べ方論争で盛り上がった今回の放送。SNS上には「魚にもよるし難しいけど、煮魚ディスられるのはちょっと」「本当に美味しい魚、煮魚を食べた事ないんやろな。お2人と全く同意見だわ」「生より煮魚にするのが1番美味いやろ」「子供の頃に美味しいメバルの煮付け食べてて良かった」と有吉＆マツコを支持する声が
全文はソースをご覧ください
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★ 1:2022/06/18(土) 00:37:08.96
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1655480228/ おいしい煮魚を食ったことがないとかなのかな
ふっかふかで口の中でほどける煮魚うまいだろ 母親が不味いものしか作らなかったから、煮物はそんなに食べない 嫌いじゃないのは普通としても一番っていうのは流石に舌馬鹿だよね プロが作ったものなら焼こうが煮ろうが、揚げようが、叩こうがうまい。
家庭なら煮魚かな。特に年末年始のナメちゃんの煮付け 北海道でキンキの煮付け食べて下さい
関東のスーパーでも探せばあるかも 九州のこってりした甘辛い煮付けは酒もごはん進みすぎてヤバい まぁ魚好きならそもそも調理法に優劣なんかつけないほどどれも甲乙付け難いから
そんな質問すらナンセンスなのはわからんでもないな
にしてもボロカスやなw 白いご飯を食べない人には煮魚のうまさは分からんかも >>6
行儀悪いけどお汁をご飯にかけるのもウマウマ キチジは、カサゴ目カサゴ亜目フサカサゴ科に属する深海魚。近年、北海道ではキンキの名で広く流通し、旬の時期には脂の乗りが非常に良く、美味な高級魚とされている。 煮付けはちょっとした日本料理屋だとクソ美味いのに食べたことないのかもしれん
白飯なくてもめちゃくちゃ美味い 日本は特に素材本来の旨味を味わうことに重きを置く人が多いからな
そうなると刺身や焼き魚が上になる
でも煮魚は煮魚の良さがあるから一番がどうだとかあんまり意味ないけどね 煮付けが魚を一番美味しく食べる方法かっていうと違うだろ >>28
刺身のほうが健康に良くね？
煮付けだと塩分とか糖分いろいろ付いてるし 煮魚なんて料理法が生まれた経緯を考えれば1番になるわけないのは分かる >>14
可哀想に
本当のマリアージュを知らないんだな 他人の食の好みを否定するのはケンカを売るみたいなもんだからな
やるなら反発を受ける覚悟は必要だろう 煮魚好きだけどご飯のおかずにはならない
と言ったら怒られたことがある 刺身ても食べられる魚を醤油と酒だけで煮たのはホントに旨い
骨のあたりが少し生っぽいくらいの煮加減にする アメリカの田舎で1ヶ月ぐらい生活したら、煮魚の美味さがわかるだろう 「魚料理の頂点とは思えない」ってだけで煮魚自体はうまいと言ってるのに
煮魚ディスってるとか、寿司屋で覚えたてのニワカ知識とか
そこまで言われるほどの事なのか 先に煮魚に喧嘩売ってきたのはメールのやつだけど反応が攻撃的だなって思った 嫌いじゃないけどおかずに甘みは求めてないからな
塩焼きの方が好きだしご飯が進む
焼いた塩サバが魚料理では一番好きだな 上等な料理を食べる機会はほとんどないけど、たまに料理屋（田舎の店）で食べると煮魚とか注文するね 家で食べるとそんなに美味しくはないけどやっぱり料理屋のは美味しい 美味しく煮付けるのは難しいんだよ
焼いた方が簡単に美味しくできる >>39
山口県のさばは臭み０でほんとに旨かった
それ以外の鯖の味って臭みなんだなと気が付いた 煮魚って食べにくくね？
焼き魚はそんな食べにくいとは思わないけど 反抗期に夕食が煮魚だったときの感情の高ぶりを超えるものは大人になってからでもそうはない 煮魚よりも炙りの方が上であることは間違いない
煮た時点で食感は台無しとなる
食感と油の味の両方を楽しめる白身魚の炙りこそが攻守最強 まあ軽く炙ってとかいうのがスカしてんなあってのは分かる >>7
羅臼のキンキはただ水で煮て醤油かけるだけで超旨いよね 全ての料理に言えるけど、初めて食べたときが肝心だよ
牡蠣なんて初めてがどれほど大事な事か
幸い自分は、初めてがもの凄く良い奴だったから今でも大好き、でもオイスターバーとかで、食べたときは、生臭くてクソ不味かった 甘辛で生姜風味
自分で釣ってちゃんと臭みも消して作るから美味しい
美味しいんだけど
なんかコレジャナイ感があるんだよな
家族には大好評なのだが アンケートで馬鹿にしてた炙りに煮魚が負けてたのは笑った 子持ちカレイの煮付けの旨さをようやく分かるようになった 夕食時に外に煮魚っぽい匂いがしてるとすごく美味しそう
甘辛い醤油と生姜の匂いだから角煮とか他の煮物かもしれんけど >>63
肉は単価安い貧乏人の食い物
お似合いだｗｗ >>50
みりんと醤油で煮るだけで大体美味くなるけどな 寒いときや体調悪いときは刺身食いたくないなぁ。
煮魚はいつでもいい。 煮魚は温めてたら良いけど
冷めたまま出してくるから
嫌いになった
普通に生臭いじゃん 八代亜紀 「おいこら小僧、控室来いや(´・ω・｀)」 放送作家が書いた架空の「視聴者からのメール」に噛みつく有吉とマツコ 南蛮漬けは、揚げ物のカテゴリーなのかな。
若い人は好きじゃないのかな。 >>78
俺は食えなかったんだよね
死んだばあちゃんが好くっ食ってたけど食べればよかった ○○が一番美味いだの不味いだの言い切ると反発を招くのは必至かと 今、鰺が美味くて仕方がない。2日に一回刺身で食ってるww 有吉マツコって日本人の嫌な所全部集めましたって感じの人間だよな 新鮮な魚は生で食べるのが一番、ってのはただの刷り込み
調理した方が美味い 煮魚面倒くさいのよ
濃いだの薄いだの
作ってくれる嫁さんなり母親に感謝しないと
本当は適当にさしみで食べてくれるのが一番 煮付けが1番なんて奴は魚の味がわからない輩だろww
どうせ鯖の味噌煮とか言い出すんだろうけど、それ魚が美味いんじゃなくて味噌が美味いだけだからw >>94
食感が微妙に出て、香ばしさが出るからねー 大トロを醤油なしで食べて
その不味さに気づいて それからだな >>99
確かに鮮度抜群の魚を仕入れて煮魚にしようとは思わないかもー 煮魚まずいとは思わないけどいろんな味が混じっちゃってて魚以外の力を感じる
シンプルに刺身とか塩で焼いたほうが好き カレイは絶対煮付け
焼きカレイで旨いと思ったことがあまり無い 麻生さんが言っていたホッケの煮付けは美味そうだわな >>93
自分の中の醜い部分を垣間見たい人が多いからマツコ有吉の番組は人気があるんだろうな
かさぶた取れかけてぐじゅっとなってる部分とか臭いけどちょっと嗅いでみたいみたいな こいつら対立せずにお互いの様子見ながら忖度した意見ばっかり言ってるから面白くない こいつらカッペだろ地元で帰って仕事しろ カッペが偉そうに語るな有吉て自殺に追い込んだ奴だろ >>100
甘いのと油はただの本能
炙りは下品そのもの 煮付けは煮汁の濃さによって魚の味にプラスになってるのかよくわからんことがあるな。金目鯛とかお寿司で昆布ジメで出てくるのも美味しいが。 当然魚によるだろ
煮て食ったほうが旨い魚は煮て食えば良い
アンコウとか
実にくだらんメールである 美味しいものに出会って無いのねって心のなかでつぶやいて終わるものだわ 「臭みを消します」という技術を総動員する調理法なので
結局、しょうゆとみりんとショウガの味であって
食えない魚をなんとか食べれられるようにしましたという物だからな 魚の種類だよな、、
カラスガレイ、カジキマグロ、キンキ、ブリ、サバ、キンメダイ
・・は煮つけがいいし・・・鮭やサンマ、なんかは焼きだよな >>113
あら上品なおかたでオホホホ
ごめんあそばせ～ ちゃんと臭みを抜いたら美味いんだろうけど
家庭だと毎回面倒な処理できないだろ
結局魚好きには好まれるし
そうでなければ敬遠される >>111
特にマツコのほうが気を使って有吉に意見合わせてる感があるわ
夜ふかしとかのほうがやりやすそう マツコが40過ぎみたいな発言あるけどまさにこれはあって
年齢とともに味覚変わっていくし、脂とか辛味とか激し目のが受け付けなくなってきたりもする
短いスパンでも体調や気分でも変わるし
素材の個体差もある
個人差もあるし育った地域差もあるし
結局、個人個人のその時の感じ方だけがその人個人の正解なんだよな このメール寄こした視聴者も、有吉がムキになるのをわかって、逆張り張って
煽ったんだろうな。。。そんな感じがする。 煮付けが下なのはわかるけど1番が焼きなのが納得いかないわ
当然生だろうと思ってた
さんま、鯛、あゆ、サバの塩焼きとトロの刺し身なら間違いなく刺し身だよ 最高に上手い煮魚を食べさせてあげますよ。
一週間後またここで会いましょう。 臭みってのは腐敗臭
手遅れの魚買ってるからだ
漁村でない限り普通に旨い煮魚なんて喰えん 前スレでアクアパッツァなら上手いとかよく出てきたけどあれは煮魚と言うよりは蒸し料理では？ いつからかマツコが有吉のご機嫌取りみたいなコメントしかしなくなって見なくなった チャルメラが一番うまいに決まってるだろう
何言ってるんだ 大の大人がそこまでキレることですかって。たかだかめしの好みやんw >>136
昔からだよ
マツコは基本 様子見の後追い 姿まんまの煮付けは食いづらい
見た目重視で食べる人のことを考えない料理人は猛省すべき 個人的には海外産のサーモンの焼きが一番旨いけれども
魚全般が焼きが良いというのは違うわ 家庭料理は水を加えれば加えるほど不味くなるって勝間和代が言ってた どうやって育てば、悪口言って人を追い詰めても何も感じず普通に生きられるようになるのか
先の件以降こいつだけはホントに大っ嫌い
何で未だにテレビ出てんだよ >>130
刺し身が一番ウメェってには無いな。
もちろん刺し身も美味しいけどね。 決めつけで暴言吐くやつが
他人の決めつけに対して暴言を吐く
なんか滑稽ですね 煮ることが１番になりえる魚ねえ
こりゃ、かなり限られると思うね
この回答は無理があるよ
そもそも回答になっていない
なんだこの番組は…… 鮭／サーモンは焼きが好きだな
とくにパリパリに焼けた皮といったら 相変わらずこの視聴者に有吉が「バカ」と暴言吐いていたな 急に持ち上げられて不本意な売れ方をした後に一度地獄wを見てそして売れっ子になったというだけで有吉凄い！努力の賜！みたいな持ち上げられ方をしてるけど持ち上げた奴らを冷ややかに笑ってるのが有吉、だけど俺は焼き魚派 塩分控え目で変に加工されてなきゃ、美味けりゃ何でもいい どんな魚の食い方よりも
「それはお前が知らないだけ俺は知ってる」ってマウントはみんな大好きだから 静岡の下田で食った40センチ近い金目鯛の煮付けクッソ美味かったな。魚食ってお腹パンパンになって2000円とか最高だろ。 昔中野で食べた「サバの味噌煮定食」トロットロで骨も溶けるレベルですげー美味かったな
あれ以上のサバの味噌煮は食べたこと無いな >>103
生姜入れると臭みアップする気がする。
鮮度良い魚なら生姜いらない
キッチンペーパーで水気取って煮ればOK
子どもの煮魚嫌いは臭みプラス生姜の匂いが原因と思う。 ノドグロ
キンキ
金目鯛
銀ダラ
ナメタカレイ
黒メバル
タイのカブト煮
イワシ
サバ
煮魚で一杯やりたいなあ >>144
煮魚は酒だけで煮る
火が通るか通らないかのタイミングで醤油入れて
火から上げて盛りつけた皿の上で火が通って完成 若い頃は脂大好きだから煮魚の旨さわかりにくいよな
４０、５０代になると最終的には煮魚に辿り着くようになる 表現は置いといて、
炙ると皮目の脂が溶け出すから旨いんだよ
調理法は魚や獲れた時期による >>150
それもさあ、汁モンじゃんw
アラの味噌汁とかと同じ種類つうか 生臭い煮魚しか食べたことのない視聴者なのか、番組を盛り上げるためにスタッフがわざと投稿したのか かわはぎなんかは新鮮なのを煮付けにするのが最高に美味いけどな。
刺身に肝醤油とか、せっかくの新鮮な肝の無駄遣いで愚の骨頂。 タモリクラスならまだしも有吉程度が食通気取ってよく他人にマウント取れるもんだな 銀だらの煮付けうまいよ
ヤマサの昆布つゆを適当に薄めて煮るだけ
甘いのが好きなら砂糖を追加 煮るにも煮付け、照り焼き、鍋、ブイヤベースとかトマト煮とかアクアパッツァとか西洋風とか色々あるやろ >>163
いや、マジででかかったのよw二人で一つでも満足出来るデカさだった。 どれが一番と言うより、それぞれ適した調理法があるんじゃない >>113
キリスト教(イスラムかも)のとある宗派が
「性欲は罪悪だけど子作りは必要だから女を袋に入れて互いの裸を見ずにセックスしろ」
ってやってたらしいけど、
それの食欲バージョンだなw 一時期焼いたアジの開きに死ぬ程嵌まってたな
塩分最高 >>174
大きさを表現させるってわかってるよw
お腹パンパンに膨れるまで食べたら最高じゃないよ(´･ω･`)ってマジレスになってしまったw >>159
同感。ああいう大物の姿煮が
家でもできるようになりたい。
まず鍋に入らない。 >>1
魚の味そのものが好きって人なら煮魚より焼きや炙りが良いと思うんだろう。
煮魚は料理人の腕の味。
まあ、焼き魚も食べる時に大根おろしや醤油つけるけども。
どちらも否定する気は全くない。 じゃあ有吉とマツコは煮魚が一番うまいって言うのかよ
そうじゃないだろ？
この番組視聴者やVTRに出てきた一般人を一方的に叩いてて不快
番組の特性上相手が一切反論できないのをいいことに二人して寄ってたかって叩きすぎ
街で歩いてたじいさんにインタビューしたっていうVTRを流したときに話の内容ではなくじいさんの容姿を一方的に叩いてたけどドン引きだったわ
今の時代に容姿叩きとか頭おかしい 寿司屋の煮魚とかはヤバい
え？これが煮魚？普段食べてる煮魚は煮魚ではなかった・・・？
ってなる 煮魚も蒲焼も結局のところタレ味やんw
魚の旨さとは違うやろw >>184
鍋じゃなくてでかいフライパンで煮ればいい
うちはそうしてる 炙りを4つあげたラインナップに持ち出さなければまだここまでボロクソに言われなかったろうがな
干物に変えるだけで印象もかわったのに 刺身より炙りのほうが美味い魚も多いよ
特に脂っ気が多いやつ
あと皮が美味しい魚ね 昔は近所の魚屋で親が金目鯛とか子持ちカレイの煮付け買って作ってくれてたけど今は高くて食べられないな
今は安居酒屋には無いし ただの好みの問題なのにわざわざ放送でこういう返ししかできないのかと
もっと大人の会話しろって思うわ 俺が学生時代行ってた居酒屋には煮魚あったけど今は鶏肉しかないんだよ 冬は鱈や鮭の切り身を買ってきて味噌鍋をよく作ってる
焼き魚はホッケや鯖が多いかな >>207
鮭の切身を使った味噌仕立てだと石狩鍋か こういう言い方しかできない有吉
なんで人生まで否定するのか
本気で馬鹿なんじゃねーの カワハギとメバルは煮付け
イカは焼きそば牡蠣はお好み焼き鰺はフライ鮪はツナサンド 旨いよなんか感想はどうでもいい
煮付けが不味いなんか誰も言ってないし
魚で頂点はどれだ？って話だからな >>4
いろんな魚や調理法がある中で1番を決めようとしてる投稿者が馬鹿なんだけどな
てめーの馬鹿舌で1番を勝手に決めとけって話よ >>184
分かる！また食べたくなって取り寄せで見てもあの大きさで2000円でなんて買えないんですよ、、 焼き魚が一番好きだけど、煮魚もウマイよね
甘辛い味がウマイ！って思えたのは大人になってからだな >>214
実際のアンケートで焼きが1番だって出てるからな 魚は煮ると臭みがでる
調味料や薬味で臭みをごまかして食えるようにしてるだけ >>130
値段と食べる頻度による差だろ
トロが安く当たり前に食べられるようになり、さんまがこのまま不漁が続いて食べられなくなったら価値は逆転する 銀タラを生で食ったことあれば何でも素材そのままの味が一番とかいう言葉は出てこないだろ
あれは煮魚の方が圧倒的に完成度高い 一番は刺身、次は焼魚、その次は蒸しか揚げ、煮魚はその後かな
煮魚はそうでもしないと食べられない時にやるものだわ >>1
>煮て食べるのが1番うまいという人っているんでしょうか
この印象の擦りつけは小学校の給食で出た糞不味い煮魚の印象が多くの人に残っていると思うんだ
学校の給食で出された煮魚はそりゃもう不味かったし、骨が一杯あったから食べにくかったしあんなんトラウマ級だと思うわ 煮魚美味いじゃん
ってかどの調理法が1番とか普通気にするもんかな？ >>220
中華料理もそんなもん
あちらは油を多用してるけどね >>228
だから誰一人不味いなんか言ってないしな このタレントが失った
「視聴者の共感」挽回に必死。 煮魚はどうしても硬くなるからふっくらホクホクの焼き魚には敵わないと思うんだな 忖度するだけのマツコと誘い笑い暴言だけの有吉
もういらない
上島が呼んでるぞ有吉 マグロは刺身が美味いしアジとか秋刀魚は塩焼きが美味いしカワハギや金目鯛は煮付けが美味いし魚によって変わるな >>3
うちは酢飯が酸っぱくて寿司が嫌いだった
寿司が美味しいのは自分で外食するようになってから知ったwww
まだ家族で回転寿司とか行く時代じゃなかったし >>218
そのアンケートは知らんがその中にも煮魚が1番って奴もいるんじゃないか?
投稿者の味覚で魚はこうでしょ?って他人に押しつけんなって話よ 回転寿司の炙りって生がちょっと硬くなっただけのやつがほとんどじゃね >>223
タラはフィッシュアンドチップスで有名なようにフライにすると素材の味が引き出せて旨いよ でも大手チェーンの回転寿司とかで出すレベルの秋刀魚もめちゃめちゃ美味いよね？
秋刀魚の塩焼きが大好物の俺でも秋刀魚は塩焼きとは断言出来ない。 >>45
テレビ番組やで
盛り上がる話のネタ選んで叩いて話題作りで視聴率稼ぎ
演出の定番 >>241
フィッシュアンドチップスてやたら足の早いタラを何とか食わせる為の料理ちゃうん？ 煮魚めちゃくちゃ苦手だわ
カレイの煮付け食べて具合悪くなった… >>239
番組内で検索かなんかで調べたアンケート結果で
煮るのが一番うまいって答えた人が5%ちょいだったかな 人格否定とかじゃなくてせめて一週間後にもう一度来てください本当に美味しい煮付けを食べさせますよくらい言えないの >>234
切れ目を入れて強火で落し蓋をして一気に煮たら全然硬くならない >>254
で、詳しく聞いたら多くの人から「煮魚はほとんど食べたことが無い」という答えが返ってきそう 角煮にみえた
そりゃうまいだろ
違った…煮魚より中華のハタ蒸した奴とか美味くない？ 内容には全面的に同意するが
有吉の言い方よ
TVショーだからなんだろうけど
自分の番組に投稿（笑）してくれた人に対して
人間性まで否定するってな >>2
煮魚ってヘタクソな奴が作ると不味いからな
親が料理下手だったんだろうね 煮ると醤油の味しかしないじゃん
生や焼きじゃ臭みが取れないから煮て誤魔化すんだろ 魚はなんでも美味しいよ
でも好みだしこの人たちみたいに罵るのは一番無いね 煮魚は完全に作り手のセンスが出る料理だからなあ
でも上手くいった煮魚はたまらん >>246
煮魚が1番うまいという人いるんでしょうか?
3%の人が煮魚が1番と答えています
一件落着やな 和食って結構砂糖使うんだよね
かと言って控えると味気なくなるし 煮魚って要は蒸してあって味が付いてるわけだからまずいわけないわな >>260
投稿者っていう体だぞ？
モノの見方変えたほうがいい 煮物なんて基本は調味料の味だからな
甘く煮たものなんて貧しかった時代の名残だよ 素人じゃなくて頭上がらない人に噛みつけよイジメとデブ
ダウンタウンが煮魚ありえへん言ったら「・・・」となるくせに >>273
それは君がダウンタウンに卑屈になってるだけ。 >>262の家の煮魚が醤油ドボドボ系なのか
単に随分と偏った味覚なのか
煮魚ってそんなに醤油放り込まなくね？ >>260
あの番組は有吉にマツコも含め全面的に同意する番組
夏目くらいしか反論しなかった
今のアナはダメだ このスレ見て思うのはこの手の投稿をマジだと思ってるやつの多さだな
さんま御殿の投稿とかもマジだと思ってるんだろな 干物が一番美味い
生魚をありがたがってる奴ら馬鹿舌だろ 魚の食べ方は甲乙つけ難いよ
自分で獲ったカワハギの煮付けとかホント神レベルで美味いし
決めつけはよくないし色んな食べた方があるし魚によってもそれぞれ 煮ると素材が全部同じ味になるのがいただけない。
刺身なら醤油のついたとこついてないとこ、焼きなら塩がついたとこついてないとこと
変化があるけど、和食で煮物って魚だけじゃなくどの食材でもうすら甘い味付け。 >>273
相手がダウンタウンならニヤニヤしながら
「お2人は育ちがあんまり良くないんで」
とか言ってしばかれに行くぐらいは出来そう >>279
投稿なんか俺でも5回くらいやってるからな
採用はされないけどな
俺でもやるくらいだから何万通もメール来てるだろう 確かに美味しいとは思うけど
それが一番の調理法かといわれるとないかなあ
焼きがが好きだ
基本味濃いしな コイツらを筆頭にいまのテレビは
芸無し能無しのゴミタレントのクソ垂れ流しゴミバラエティばっかりだなwって
あさイチの鶴太郎観てて思った >>281
歯ごたえと新鮮さ以外何もねえよなあ、生魚 そもそも人生で魚の食べ方でどれが一番旨いかなんて考えたことないし
それをわざわざテレビへ投稿しようとも思わないわ >>284
くだらないと思ったけどそんなスレを伸ばしてる俺ら >>246
3%は揚げだったろ
煮魚はもっとあったぞ どっちでもいいよイジメのネタを探すようなことはやめなさい ただの炙りや煮つけより、皮目を炙ってから煮つけにするのが最強
香りも味もワンランク上がる >>279
さんま御殿は投稿して1万ちょい貰ったことあるからマジやぞ >>291
そりゃ世の中の大半のことを君は考えたことないし実行してないもの >>292
道端の空き缶はとりあえず蹴り飛ばすスタイル 煮物は塩分が多くなるから余り作らないわ
健康第一の食べ方でつまらないけど
若いときは本能的に食べたい物を食べたいだけ食べてたから、今の節制はまあいいかと うなぎ、マナガツオなどの脂肪が多いのは
焼いても煮ても蒸してもおいしい。
淡泊なのは味噌とかうまみ追加で。
生は酢飯とか酸味とあわせてがいい。
まぁ肝の美味しいカワハギやコチがいい。 カレイは唐揚げが好きだ
まあ基本煮付けみたいな濃い味が嫌いなんだろうな 焼き鰈ばっか食べてたことあったな
やはり鰈は煮付けの方がいい >>51
メニューに鯖しかない飲み屋があるんだよ
本当に鯖しかなくて鯖じゃないのはデザートのみ
色んな食べ方ができて美味しかった 煮魚難しいんだよな、ちょうどいい塩梅でふっくら煮るの自分じゃできないので
外食になるけど、うまいとこは高いし 有吉の必要以上に馬鹿にした感じが凄く不快だったわ
何が5歳児だよ 何でも生が美味いと思ってる阿呆はいるよな
伊勢海老とか蟹とか火を入れた方が絶対美味いのに刺身をありがたがる不思議 のどぐろも金目鯛もカワハギも刺身よりも煮付けのほうが旨い メバル、アイナメ、カレイあたりはポピュラーやね
その上にカサゴ、カワハギ、キンキと続き、
最上位にヒラメが君臨する
美味いヒラメの煮つけはほんま一生に一度は食わないと損するレベルや 39歳男性が自殺したら有吉とマツコは責任とれんの！？ ジャップはすぐ醤油に漬けたがるよな
煮魚はすき焼きと一緒で不味い魚を美味しく食べる方法だよ 魚によるわな
メバル／カレイ：煮つけが一番美味い（刺身／焼きは味が薄くボソボソしてていまいち）
カツオ／マグロ：刺身またはタタキが一番美味い（焼き／煮つけは美味しくない）
サバ：刺身／締め／焼き／味噌煮が美味い（煮つけは美味しくない）
アジ：刺身／焼き／天ぷら／フライが美味い（煮つけは美味しくない）
カサゴ：焼き／天ぷら／煮つけがうまい（刺身はいまいち） 美味しいキンメの煮付けを作れ
とは言わないけど
サバの味噌煮だったら
けっこう簡単に作れるぞ？ 子供の頃、鯖の味噌煮と、鰯の梅煮と、秋刀魚の甘露煮を食いすぎて煮魚嫌いになった。
おっさんになってからメバルの煮つけとか食ったら美味かったので煮魚好きになった
いや、鯖も鰯も秋刀魚も美味いんだけど、いつもだと飽きるんだよ 煮魚ディスられたからって炙りをディスり返すのやめろよｗ >>310
分かる
東京でガチで美味い煮魚食おうとすると、どえらい出費を覚悟せにゃいかん
海沿いの民宿なんかは東京じゃ諭吉がふっ飛ぶような美味さの煮魚がメシで出てきたりして非常にありがたい >>330
鯖の味噌煮の方は美味しいが抜けてるけど? >>1
なんだこれ
読んでるだけで不快になったわ
これ見てさすが有吉さん！とか信者がもて囃してんの？
さすがテレビは馬鹿向けに作ってるって有吉信者のことだけあるわ 架空の視聴者で適当な話題作ってギャーギャー言う番組 鯖の味噌煮なんて滅多に食べないな
醤油煮じゃないのか 鯖は生で食うより煮た方がうまいな
焼きも強いからなんとも言えないけど >>342
それな
昔から言われてるけどお題に無理がある ガキの頃は濃い味付けが苦手で鯖とか鰤の塩焼きが大好きだったな
魚の脂最高 煮魚は本来の魚の味を殺す。
醤油とみりんの味しかしない。 >>349
でもスレには書き込むんだw
気になって仕方ないのかな？ 煮魚って不味い魚を美味しく食べる方法ってイメージなんだが
あんなんただタレの味やん
魚から出る旨味もすごい無駄にしてると思う 煮魚なんてどうせ馬鹿の一つ覚えみたいに甘辛くしてんだろ？ >>287
採用されるのは作家が作ってるのも多いみたいよ
有名になった後で自分でトーク番組などで暴露してる（マスゴミが批判しないけど完全なるヤラセ） う～ん、魚の種類によるな
カレイは煮魚が美味しいけど、タイは炙りが好きだし、アジは刺し身が好きだし
調理法で決めるのはナンセンスだよ、魚の種類、鮮度で変わる じゃあは俺一生、鯛の塩焼きと刺身でいいや
煮魚は一生食わなくて大丈夫です 刺身、焼、揚げ、煮付け全部美味いのはイカとサバだと自分では思う
ブリは脂が臭いので煮付けはあまり美味いと思わない。 鯖の味噌煮は頑張って作っても
これ缶詰と変わらんなあという物しか作れなかったから
よほど処分に困った時位しか作ることはないだろう >>347
サバ缶も高いやつは旨いけどな
高温高圧で殺菌してあるから普通に作った煮付けより風味はどうしても落ちる 祖母が生きてた頃作ってくれてたメヌケの煮物かなー
あれが今んとこ一番美味い >>360
サバは煮つけではマズイから味噌煮がうまい >>363
そのへんの話を始めたら揚げ物はハードル高いわ。
とんかつもそうだけどじゃがいも潰して同じ手間で油の処理まで考えたらコロッケなんて恐ろしくて作れない。 >>608
峠は消化率高いだろ
夜に配置されてないから
そのうちシャーロックが逆転する
ドラマ映画がその程度でいいのかという疑問はあるが ブリ大根は煮魚で良いよね？(´・ω・`)美味しいじゃん 煮魚が1番美味いと言いながら大して食べてない現実ｗｗｗ >>366
煮付けが結果に一番差が出るだろうな。
刺し身なんて調理テクニック無くてもいいものなら誰が作って(？)もうまいにきまってる。
不味く作る方法が思いつかない。 どんな調理法では美味しく頂くなら新鮮なうちに調理してしまえ
焼き魚も鮮度が落ちてから焼くより新鮮なうちに焼いて食べるときにレンジで温める方が圧倒的に美味い 煮魚って美味しいけど味が濃いから、どんな魚を似ても味はあまり変わらない気もする 千葉の鴨川で食べたキンメダイの煮つけが本当に美味しかった しかしどういうトーンで言ったのか知らんけど文字で見る限りは異常に攻撃的だな有吉
悪口なようでギリギリ許されるって綱渡りのバランス感覚が芸風であり需要だろうに >>381
一回銀ムツの煮付け食べるべき
人生観…までは変わらんけどお前の中での1番美味い魚料理は確実に変わる >>381
それは濃い味付けをする煮魚しか食べたことがないと言ってるに過ぎない。 1番美味いって言うからには魚食う時は毎回煮るべきだよねｗ >>1
煮魚の王様はキンキ(キチジ・めんめ)
キンキと間違われやすいキンメはキンキと比べたら値段も味も雑魚
キンキの下にはナメタカレイ
その下にメヌケとかかな
このへんの煮魚の旨さを知らないのは関東以西の人だと思うわ
煮魚がうまいのは西日本＜超えられない壁＜関東＜超えられない壁＜東北＆北海道 >>375
さしみは切り方次第で食感が変わる
知らんけど >>390
キンキ美味いけど俺の中では銀ムツの方が上だな カツオに関しては刺身以外一切認められない
あんな繊細な味は刺身でしか味わえない >>381
基本的に煮こごりが出来るタイプの魚が美味いと思う
流石にみんな同じ味ではないよ >>393
料亭で出てくる刺し身も自分で切った刺し身も大差ねえよ >>393
とは言えだよ。
一番差がつきにくい。
素材でほぼ決まる。 >>393
よく刺身切る時斜めに包丁をそーっと入れるじゃん
あれは魚の繊維にそって歯ごたえを大事にした切り方
俺がバイトしてた居酒屋の板長に聞いた >>384
キンメは稲取や銚子などで有名だね
でもキンメは関東まで
東北ではキンキとかがそれより上なのよ
関東でも、例えば築地から豊洲に移転したたかはしではキンキの煮つけは4000円以上
ナメタやノドグロやメヌケもこの値段
キンメはそれより味も値段も下 >>338
角上とかで新鮮なの買って家でやると安くて美味いよ
下処理してもらったら楽だし >>402
スーパーの刺し身ブロックで高級料亭の板前がそれやるのとグラム何千円の本マグロを適当に切って食うなら後者のほうが美味い。 >>384
ちなみにキンメは昆布締めの刺身がうまいよ
築地場内で一番の行列店だった寿司大の名物がキンメの昆布締めの握り
キンメは炙りや昆布締めの刺身の方がうまい >>390
投稿して批判された視聴者と同じ浅い人だな >>407
それはお前の食べてる煮付けに砂糖を入れすぎてるだけや
料理人に文句を言え >>1
そんな事よりいつ占い師になるの？
いつまでも芸能界にしがみついてないで宣言通り占い師やらないと
youtu.be/y-eSyPYdBD4?t=860
15 名無しさん＠恐縮です[] 2022/05/13(金) 22:09:10.98 ID:PXaR/+m20
14:20～
有吉「一年に2回か3回しか会わなかったりすると寂しいもんですけども、死ぬなら早いほうがいいね」
上島「なんでそんなこと言うの？」
有吉「こうやって会っていって、ちょっと関係が薄くなっていって死なれてもちょっとあんまいい感じで泣けない感じがするから、死ぬなら早いうちがいいね」
上島「そんなことないと思うよ。ちょこちょこ飲みに行ってるじゃん」
有吉「死ぬ側はそう言うんですよ」
上島「おまえだって死ぬかもしれないじゃないかよ」
有吉「死なれる側からすりゃあねえ、まあ思い出が強いうちに死んでほしいなっていうのありますからね」
上島「ちょっと待ってもう、最後までそれやめてよもう、そういうこと。死ぬとか死なないとか。どうする本当に？年明け、死んでたら」
有吉「めっちゃ笑う。ほんとね、これみよがしに言う。『この放送聴いたか？』って。『死んだだろ、ほらー』って」
有吉「『ほら見ろ、死んだだろー！』って」
上島「芸人としたら鑑だけどな」
安田「有吉さんにそっち系の仕事増えるでしょうね」
有吉「ほんとにもう俺芸人辞めて、どっか田舎でいい場所に家買って俺、田舎で占いやるよ」
有吉「めっちゃ楽。死んでくれたら楽だわー」 キンメの煮つけとか言ってるのは食べ歩いてない関東人
関東人でも食べ歩いてる人間にとってはキンメは格下
四天王より弱い 自分で作る気はない、上手くできる気もしない。
親や嫁の煮魚は手抜きなのでさして美味くない。
しかし飲食店の煮魚は大好物。
だが家庭料理でも鯖みそだけは手抜きでも美味い。
味噌有能すぎ >>413
自己紹介おつ
おまえは食べ歩いてなさそう 質問の内容を曲解して突然マウントを取り始める有吉さんは心が貧しそう 庶民なので達人の包丁&握りスキルにとんでもない額払うよりはその半分以下の値段のそれでもお高い刺し身を買って手巻きで食べたほうがいいです >>80
パサパサしているのは、不味い
おでんや肉使った煮物の残り汁で
油分補填してやらんと >>375
〆たてホヤホヤのピクピクした奴をそのまま出すならまだしも、微妙に寝かせて熟成させて出すのが料理人のテクニックだろ
〆たてなんて歯ごたえだけを楽しむもんでしょ >>411
何言ってるのかよくわからんけど
ブロック切りは見栄えが悪くて売り物にならない部分
ぶつ切りは鮮度が落ちた部分
だから切る人あまり関係ない まあ刺身とか焼きには負ける
調理のバリエーションとしてはアリだし煮付けに向く魚もいるが、
やっぱり調理法として比較した時に一番に来るとは思わない ちなみに赤メバルはキンメと同格くらい
黒メバルや竹メバルはそれ以下 >>418
そういやさば味噌煮だけは煮魚でも食べてるわ 煮魚は年末年始に出回るナメちゃんの煮付けが一番美味しかった。
でもナメちゃん高いんだよな >>421
京都とか瀬戸内海の上品な煮魚を知らないんだろ
お前は下品で味が濃い東北の煮魚が好きなんだろ？ 早い話が脂の乗ってない魚を煮付けにすると不味いって話でしょ
それならわかるよ、どうしてもパサつくから
でも煮魚自体は普通に美味いから 日本人の生魚信仰って謎だわ
刺身も好きだけど焼き魚や煮魚より美味しいと思った事は無いな 肩書ありきでモノ判断するバカはたしかに多い。そういうバカに限って恥を感じられないからベラるんだわ滑稽にも（笑） >>426
〆たてで美味いと言えるのはイカだけだわ >>1
金目鯛の煮付けとかデタラメに旨いだろ
鯖の味噌煮も旨い >>439
生魚信仰は日本料理の基本である素材の本来持つ味を生かすってのが元なんやで。
日本の風土がそうさせたのかもしれん 好みの問題なのにそんなボロクソ言うって頭おかしいんか？ >>434
ナメタガレイか
ナメタガレイを年末年始に食べるのは宮城県人だと聞いた
卵持ちのを食べて子孫繁栄を願うとケンミンショーでやってた
ケンミンショーでやってないとこだと、お雑煮はハゼの焼干しにイクラを乗せるんだよな
食べてみたい カレイの煮付けの皮トロトロで美味い
小骨もなく食べやすいし好き
カレイは唐揚げも美味い
えんがわの骨がサクサクで好き >>436
煮魚は東北以北だよ
あっちは根魚だから
おまえ初心者すぎじゃね？w >>238
寿司なんて自宅で作っても味的にはそれなりのものはできると思うんだが、
お前んちのカーチャンもしかしてすし酢じゃなくて普通のお酢使ってたとかw >>448
話題を提示してなぜかボロクソ言うのがこのコーナー
だからとっくにネタ切れ起こして破綻してる 煮付けというが実際は、鍋の中でやる照り焼きみたいなもんやねん
筑前煮とガメ煮がまるで違うのと一緒
間違って誰が広めたんやろ 好きに食えば
こんなのしかネタに出来ないから
オワコンなんじゃね >>1
アラカブを煮魚にした時の汁を冷やして固めて食べると美味しい 実際アンケートでも焼きと生で8割オーバー占めてたやん
マツコとか知ったかし過ぎや 煮付け好きなんか年寄りばっかやろ >>423
ノドグロは脂にクセがだいぶあるから好みだな
塩焼きか煮つけでもいいけど、クセが強いのが好きな人向け
他に無い味だから別枠にしてもいい
日本海側ではノドグロ一強 >>1
ただただかわいそう。軽蔑するわけじゃないんだけど。うわ、こういう人生なんだって感じ。かわいそう
有吉達が
煮魚美味しいよっていうだけでよくね？
まして自分達は煮魚でキレておきながら炙り好きな人自体を決めつけ否定するのおかしくね？
お前らのほうがひでえよ うちは親父が釣り好きで毎週漁師かってくらい釣ってきて、しかも焼くと煙で家が臭くなるからと言って全部煮魚にしてたので食べ飽きて煮魚嫌いになった。
一人暮らし始めて食堂で焼き魚初めて食った時、魚ってこんな美味かったんだと感動した思い出がある。 糖に蝕まれてるんだろうな
当然1番なのは自然の状態に近いものに決まってる
煮魚なんて人間の都合で素材の味滅茶苦茶にしてるだけ >>453
お前が東北出身の田舎者だからそう思うだけ
関東者は味が濃い下品な味が好きだからな 煮付けは一生食べなくても何の影響もなさそう
そもそも缶詰以外5年くらい食べないかも
焼きと刺身は支障をきたす >>439
何基準にするかだろ
魚そのものの素材の味を感じることを最優先にするか、料理そのもののパッケージングを基準にするか、ご飯やその他主食との相性を基準にするか、酒のツマミにするかでどれが旨いか変わる
お前みたいな思考力欠如したやつにはわからんだろうけど >>414
お前の食ってる煮付けにどのくらい砂糖が入ってるのか把握してるのか？ >>468
生まれも育ちも東京だよw
でも47都道府県を食べ歩いた
おまえみたいな西日本の田舎ものとは違うのよw
西日本人は東北は行かないらしいな
西日本人が47都道府県制覇するのに、青森か秋田が最後になるとよく聞く >>467
あなたは良い人生を歩んできたんだろうなって分かるよ 煮付けは塩分が強すぎて調味料の味しかしないのはメシマズだから？
残念ながら主にそういうイメージしかない >>462
ノドグロはほんと美味いねえ
本場に行って食べると、どんな調理しても美味い
羨ましいね 有吉は煮物は食えないって出された煮物全部残して定食屋出てたけど
煮魚は別物なの？鍋がどうこう文句言ってたけど >>413
オマエは視聴者投稿だと思ってるのか？
投稿者はスタッフだと思わないのか？
そもそも投稿内容がスタッフ会議で決まってるって思わないのか？ >>480
でもノドグロは脂のクセが強いから昔は捨てられてたんだよ
マグロと同じく冷蔵庫の時代になってから再評価されたのがノドグロ 魚は鮮度が命
で、最も鮮度を感じられる食べ方は刺身
で、加工するほど単価は落ちる
最低は缶詰
これ常識 >>439
好みはさておき生で食べられる環境があるならそれが信仰されること自体は当然なんよ
生で食べられるってことはとても貴重なこと
それだけ新鮮な素材を新鮮なまま手に入れる手段と資源があるってことだから
島国の持つ資源でありそれを国内の大抵の場所に新鮮なまま運べるのは国の成長と豊かさの一つ >>481
あれは、煮魚というより
潮汁だと思ってる そいつがまともな食産地で育ったか見るにはホタテを尺度にするといい
美味いものと認識してない奴は海無し県かスラム育ち
西日本のバカが暴れてるけど、まんまだな >>489
無理だと思う
君の願いが叶ったことなんてないでしょう？ >>490
でも刺身だと身の部分しか食べられなくて勿体無いやん
魚全部味わいたくない？ 魚は鮮度が命
一番高く売ってるのは刺身
一番安く売ってるのは缶詰 調理法よりも肉vs魚のほうが盛り上がると思う
「肉より魚が一番うまいという人っているんでしょうか？」 安いとこだと、モウカザメの煮つけがうまい
ブリは臭いけど、モウカザメは臭くないし身がフワフワ
都内でも西友でたまに煮つけ用の切り身が売ってたりする
あちこちて常に売っててくれると晩酌用にありがたい おじさんたちの雑談とか放っておけよ
ジジイになったら煮魚すきになるのよ >>429
刺身ブロックってたぶん>>411が言いたいのはマグロのぶつ切りじゃなくてマグロの柵のことだと思うが 年間食事に数百万円使ってるけど煮物が他と比べて劣ってるのは間違いない
どう頑張っても本物の生や焼きには劣る 煮魚は甘いから美味しいと思うだけ
外人からしたら魚のケーキだよ
あんなの >>480
うまいか？
俺金沢だけどブリのほうが１０倍うまいと思うけど 関東はシャケ
関西はぶりっていうけど
シャケはたいしてうまいと思わないなあ マツコが有吉にあからさまに迎合してつまんない
マツコ「〇〇なのよね」
有吉「でも俺は〇〇だね」
マツコ「（ヤバイ）そういう見方もあるわよね」 まあこの話は逆張りにしくじった感はあったなw
サバの味噌煮は好きだけどさ 母ちゃんのしょっぱい煮魚はつらい。アンケでもでてたけど煮魚が一番ってのは稀でしょ 金目鯛の煮付けが最強なのは事実
煮付け目当てで寿司屋行ったりする 煮て食べるのが1番うまいという人っているんでしょうか。
解答 味オンチの有吉よマツコが居ました 99％に日本人は「一番」だとは思ってません 昨夜カサゴ釣ってきたので味噌汁でもと思ってたけど煮付けに変更だわw 美味しいけども一番の人は少ないかもな
自分の一番は西京漬け
多分もっと少ないｗ 煮魚も美味いは美味いけど生や焼きには勝てない
あと煮物は基本的に肉や野菜やキノコみたいな繊維的な食材の方が理に適ってる
はい、論破
おい、有吉反論してみろ
無理ならヒッチハイクから出直してこい >>497
そういうのが思いつかないのがこの番組のレベルの低さ 煮魚は確かに美味いけど人気は無いよ。炙りが一番旨い クジラの煮物？も美味かったな
あれはなんという料理なんだったっけな忘れた 煮魚は下手に下処理して調理すると生臭くなるからな
そうすると半年くらいその料理が食べられなくなることもある
ぶり大根とかイワシの生姜煮で経験した 出身地によるのでは
うちは内陸なんで、新鮮な魚が先ず珍しく、魚文化もあまり無い
美味しい煮魚を食ったことがあるから、有吉のプロレス笑ってみられるけど、本当に美味しい煮魚と出会ってない人も
結構いるだろうね >>505
ブリは脂がきつい
イナダくらいが一番食べやすい
ノドグロは脂にクセがあるから、火を通した方がうまい
煮つけにしてうまいのはキンキみたいなカサゴの仲間
日本海側だとそのイメージはあんまり無いね カサゴは色んな食べ方をしたけど塩焼きが一番美味いと思う
シロギスは天婦羅がベスト
キンメダイは煮付けが一番美味いかもしれない
でもほとんどの魚は刺身か塩焼きがベストで間違いないよ
白身の魚は天婦羅がベストなケースも多いが 自分はこの調理法が好きは良いけど、人の好みにイチャモンつけるのは無粋すぎるだろ
お互いさまやん >>496
刺身が一番安全性や装飾に対するコストがかかるからなんじゃね？
大体鮮度って言っても、全ての魚は〆てからある程度時間経った奴が一番美味いし。 煮魚は難しいんだよ。
家でやっても案外味が染み込まない。慣れがいる。 質問の意味がよくわからない。
メイタガレイなど煮たほうがおいしいだろうに。
ガシラやメバルも煮るしかないだろ。 焼き魚の香ばしい香りが好きなのは日本人だけなのかね
外人は苦手な人がいるらしいが 煮付けって基本的には味が濃くて醤油やミリンが美味しいのであって
魚の美味しさを消してるよな カンパチって焼いたり煮たりして食べるの？
刺し身か寿司のイメージしかない >>527
無理して話入ってこなくていいのよ。スルーされるだけ。 臭みのある魚は煮付けがベストなんだよ
磯臭くて食えない魚は濃い煮付けしか食べようがない >>524
だからこそ、有吉の返しなんだろう
先に攻撃してきたんで、返しますよって話
煮魚派なんて無いからな >>524
そうだね
自分が美味いと思えば
それで幸せ、が結論かな >>532
脂がのった魚は煮てもうまい。
冷凍のパサパサを煮ているんじゃないだろうか？ 煮魚は旨味を他の食材に移す役割があるからな、個人技では無くチームプレイ重視なんだよ >>527
地域それぞれでもある
煮つけに向いた魚は関東以北であり、東日本と北海道の食文化
西日本だと煮つけではなく鍋魚になる 刺し身＞焼き魚＞煮魚だなぁ
煮魚にすると身がぱさついて油分が抜けるからいまいち味気なく感じるわ いくらうまい煮魚でも脂ののった焼き魚には敵わんよなー >>532
薄い味付けでは食べられない癖のある魚を煮るもんだよ >>528
染み込ませたいなら一晩置けばいい
フワフワで食べたいなら染み込ませない方がいい >>532
あとうどん問題もそうだけど、単純に味だけじゃなく食感を求める層もいるからな
マグロも二極化 ちなみにネギマという料理があるけど
マグロはパサパサになってマズくなるが
マグロのうまみがネギに移ってネギが猛烈に旨くなる めんどくせーから骨取ってほぐしてごはんと混ぜて食べることが多い
煮汁がいい味になるから美味いんだ
煮つけの食べ方としては邪道もいいとこだがな マツコも千葉だから金目鯛がうまいいうたのかな
関東民なら時々食べたいと思う人もいるかもな >>536
ここの連中はそんなん関係なしに鮮度が命で刺し身のほうがいいらしい。
サメの生肉食って美味いと言ってほしいわw >>548
あれって焼鳥と同じで煮込むと不味くなる気がする。 >>542
魚による
キンキとかカサゴの仲間は煮つけがベストで、煮つけでもベストの味
刺身で食べてうまいか焼いてうまいか煮てうまいかは魚によってそれぞれ別々 良くも悪くも煮魚は料理人の腕が大きく問われるからなぁ
そこらの家庭料理や食堂でしか食ったことのない連中なら
煮魚を下に見ても仕方あるまい 煮魚と言っていいかわからんが
フライパンで軽く煮てさっと味付けして煮て
魚はそれで十分だと知った 極端な投稿に、極端な回答
これが有吉番組作りの構図なんだろうな 海なし県民からするといろんな魚が身近にあっる奴らは羨ましい 煮付けの問題は魚のうま味が全て出汁になってスープに出てしまうんだよ
だから魚単体としたら最高に不味くする調理法だと言って差支えが無い。
潮汁とかにするような魚なら煮付けにしてもいいが
大抵の魚は煮付けにするのがもったいない 魚自体に醤油の味が付いてる＝煮魚だと思うんだが
醤油じゃない味付けで煮た魚がうまい >>555
だから３９歳にもなってカーチャンの不味い煮魚しか食ってないような人生を歩む質問者を憐れんでいる。 寿司屋でヒラメのえんがわの炙り食べてみなよ
刺身や煮魚は勝負にならないから >>560
そもそも刺し身にするほど身が取れない小型の白身魚を煮付けにする感じ。 >>532
味が濃い
そういう固定観念の時点で話にならない >>507
飲み屋の人って基本、相手の話に乗る
有吉も基本、それ
台本があって、こんな方向性でお願いします
で流行らしたいものとかを喋っていくだけやろうな >>554
それすら人それぞれだろ
何がうまいかなんて好みの問題
キンキの刺し身なんて抜群にうまい >>564
美味い煮魚を食べた事がないんだなって突っ込まれてたぞ 炙りを回転寿司で覚えたって馬鹿にするのはどうなんだ？
こいつらが行きつけの高級寿司店が発祥だろ？ 刺し身や焼き魚は誰が作っても旨いんだよ
料理人の腕に左右されるなら煮付けは敬遠されても仕方ない 鯖やら鯛やら鰈やら煮つけのいける魚は好きだ
だが鯵よ、お前だけはどんな食べ方でも面倒臭くて俺は好かん >>559
海無し県は干物の技術とか保存技術で目を見張るものがあったりするじゃん
山梨の鮑の煮貝とか長野の塩イカ？とか癖になる 例えばだけど松坂牛のハラミとかを煮付けにするような奴は馬鹿だ。死んだ方がいい
でもアメリカ牛のスジ肉や肩肉は徹底して煮込んで煮付けにするのが最高の調理法だ 高校の頃、おかんが作る甘辛いブリ大根でご飯5杯は行ってた。 >>573
今回の馬鹿に仕方ちょっと異様だった
二人で大否定場珍しい 煮魚が美味しいな、て思うようになったのは
大人になってからだったな
投稿者はまだ若いんじゃ…て思ったら39かw だから鯵食う時だけはフライになるんだ
あれは何も気にしなくていいから >>226
それは単にバカ舌か料理知らん奴の発想w
刺身にできる鮮度の魚を煮付け、焼き魚、フライにすると鮮度が落ちた物とは全く別物になる。
素材の味一本で勝負というのと複数の味のコンビネーションを楽しむというのはまた別。
鮮度抜群ならまず刺身というのは勿論だが、あえてそれを煮付けで味わうというのも良いもんだ。
あとは無視されがちなのが歩留まり。
刺身にすると可食部は1/3以下になるけど、丸ごと焼き魚や煮付けにすると骨以外は全て食べられる。
カサゴなんて刺身がうまいが余程大きくない限り即煮付け決定になるw 広島出身の有吉が煮つけのうまさを知ってるわけないし、千葉生まれのマツコも千葉に愛着なくてディスりまくりだから知ってるわけない
都内だと近所の割烹に行ってキンキの煮つけを食べながら酒を飲むと一万円前後くらいはする いつもは片方が否定しても片方がフォローの形だが
二人で完全に個人を否定にかかってておかしかったわ >>571
金目鯛の煮付けは美味いとは思うけどヒラメのえんがわの炙りはそのレベルとは次元が違うから
食べた事ないやつは絶対に食うべき ちなみに煮付けというのはビールや日本酒に合う食べ物だと思う
味が濃いから酒やごはんにフィットするんだよ
単体で食べたら刺身か塩焼きがベストだよ。（磯臭くなくて身がたっぷりある魚という前提で） 煮魚一番旨くはないと言っただけで
「ただただかわいそう。軽蔑するわけじゃないんだけど。うわ、こういう人生なんだって感じ。かわいそう」
ここまで言う有吉が一番酷いと思うけどね 二人で個人を馬鹿にして否定して
女子アナも口を挟めないのか挟まないのか
それで一切のフォローがないのは初めて見たよ この頃アゴ出汁流行ってるみたいだが
子供の頃に食ったトビウオの塩焼きが忘れられない
あの身の弾力最高だった >>570
キンキの刺身はそれほどうまいと思わない
煮つけだと王様だけど
キンキを刺身で食べるようなエリアだと、ニシンの刺身の方がうまい >>564
ちなみに｢ヒラメのえんがわ｣とは言わない
｢えんがわ｣とはそもそもヒラメのものを指す
カレイの場合は｢カレイのえんがわ｣と言う なんなんだこの人は
有吉は「ただただかわいそう。軽蔑するわけじゃないんだけど。うわ、こういう人生なんだって感じ。かわいそう」と冷たく言い放った。
さらに有吉は、投稿者の「軽く炙って」発言に噛みつく。
「最近回転寿司で炙りあるじゃん。あれで覚えたんじゃない？ 煮魚なんてお母さんが作ってるやつだから『うーん…』って思ってるんじゃない？ バカだから」「ダサ。恥ずかしい。絶対言わないほうがいいよ。『軽く炙ったやつ美味しいですよね』なんて。恥をかくのあなたよ？」と辛辣な言葉をぶつけまくった。 有吉の周りには常に失敗する人間を配置してエサをまいておかねばならない 何だかんだ魚好きにここまでスレ伸ばさせるネタなんだよな マグロの大トロを煮付けにする奴が居たら「シネ」というけど
カレイやキンメダイは「煮付けにしてくれ」と言うよ。
それだけのことだろ >>596
うまいけど、すぐに臭くなるのよな
赤エイ
サメは臭くないけど、赤エイは2日くらいてわ臭くなる >>595
だから人それぞれだって言ってんだよ
人の好みなんて千差万別
何でも自分が正しいとか思わない事だ 煮付けが許されるのはキンキ、金目鯛、のどぐろ、だけ ショックを受けた投稿者が自殺したらどう責任とってくれるわけ？ >>521
新鮮な魚が珍しいならむしろ本当に美味しい生魚と出会ったことなさそう
誰も煮魚がまずいって話してるんじゃないんだよ
煮魚は美味しいけど一番じゃないってこと
偶には煮魚が一番な人が好みでいたとしてもかなり少数派 >>388
サバの味噌煮とか、ブリとかカレイの煮つけとか、濃い味の煮つけしか食べたことないなぁ
>>387の銀ムツの煮つけとか食べてみたい
煮つけは全部好きだけど、アブラコの煮つけ美味しかった記憶 >>592
そもそも美味い煮魚を食ったことがあればこんな質問はしないわけで。
40近くてその考え方なのが気の毒という話。
カーチャンのメシしか食ったことない高校生なら話は違う。 年取ってから煮魚の味が分かった奴は味蕾が死に始めて生臭さが感じなくなったからだぞ
決して舌が育ったからじゃない 煮付けの付け合わせの牛蒡とか葱とメッチャ美味い
あれだけで熱燗二合はいける >>603
キンメは煮つけより刺身だわ
キンメを煮つけで食べたがる人は、キンキと間違えてるんじゃないかと思うくらい
まあ、煮つけにしてもうまいけどね >>381
薄口醤油で上品に煮た煮付け食べないの？
寄せ鍋の白身をポン酢で食っても旨いし >>608
>>370のロングパス無駄にしたな
50年ROMってろハゲ 大きな鯵は刺身が一番美味いぞ
中くらいのはナメロウにするか干物にして塩焼きがいい
小さいのはフライにしてくれ。 魚は種類や産地によって味が大きく異なるので料理に順番を付けるのはナンセンスやろ
番組の演出なんやろが煮魚にぴんときていない人からの投稿ならば…はこういった味付けで季節はだいたいいつ頃で煮魚で食べるとうまいよみたいな情報発信すりゃいいのに で、おまいら自分で煮付け作って食ったことあるの？
煮付けなんか超簡単だけど酒やみりんや醤油のちょっとした量の違いで味変わるし
火加減も煮る時間も難しい 炙りが悪いんじゃなく煮魚の評価が高くない炙り馬鹿なのを見透かされてボロクソに言われてるってか哀れまれてるんだよな >>623
お前ブーメラン投げてるよってツッコミ待ち？ >>613
そこは好みでしかないでしょ それがおいしくないと思う人もいるわけで くくりがおおざっぱすぎるよな
魚の種類と年齢によって大きく変わるよ煮付けは味が濃いから味覚が衰えてくると美味く感じる。 小田原漁港の食堂で食べたオシツケ(アブラボウズ)の煮つけはフッワフワでうまかったな
ギンダラの仲間なだけあるわ >>613
こういう馬鹿な
本当に旨い～を食ったことがないからとか言う奴
日常で出て来ない料理は本当に旨くないんだよ
特に蕎麦とかが顕著 本当に旨い蕎麦以外はまずい 有吉は怒るのが芸だったわけだが金もステータスも手に入れて鈍くなってきたよな 堤防で釣ったメジナとかメバルとか小さめの黒鯛なんかは煮付けが無難
磯臭くて食えたもんじゃないから >>606
それだと議論にもならないな
地域によるのは事実
それを無視するのはアホなだけ
好みだけではない部分を議論しあうならともかく、君のはただの思考停止 >>613
美味い煮魚でも嫌いなやつは一定数いるぞ
そもそもこれは嫌いではなく最高ではないと言ってるだけだ >>598
でもその理屈は回転寿司には通用しないじゃない
やっぱりちゃんと｢ヒラメのえんがわ｣と言うべきだと思うわ そんなん言い出したら
刺身も焼き魚も嫌いって人もいるからな 祖母の家が境港の近くでちっちゃい頃から色んなものたくさん食ったけど煮付けが一番は無いわ
焼きか生で間違いない
川魚の塩焼きも最高に旨いしな >>639
そんなん言い出したら生魚食えないやつも一定数いるよw >>634
>> 本当に旨い蕎麦以外はまずい
「ぼく、バカでーす」って言ってるのと同じだぞ >>609
なめろうもうまいし個人的には干物がベスト
ただ、刺し身をゴマ油と塩とすりおろしニンニクショウガときざみねぎでレバ刺しみたいに食べるとめちゃくちゃうまい
これはサンマやイワシなどの青魚仲間でもイケる 魚は美味しいけど可食部が少ないのが難点だよな
頭や骨やヒレの部分をほじくる楽しさもあるけど
面倒という人の言うことも分かるし
そうなると可食部だけで調理されている刺し身や寿司を好む人が多いのも分からないでもない 魚は全部嫌いという人はアメリカ人に多い。
中西部に住んでる人は人生で一度も海を見た事がないとか
魚を一度も食べた事がない人が居るから。 わかるわ
煮魚は料理人によって糞不味いから
要するにうちの嫁さんの煮魚が1番美味いってこった >>641
回転寿司のはカラスガレイのえんがわだからな
それは回転寿司が悪いだけだと思う >>648
俺はそれ
マジめんどくさいから刺身だけでいいわ 投稿者が20歳ならまだ違う反応だっただろうけど39歳だとたしかにちょっと恥ずかしい投稿かも >>651
お前良い生活送ってそうだな
羨ましいよ 親父が作る小鰺の南蛮漬けが食べたくなった
今年全然実家帰れなくてごめん >>41
投稿自体がスタッフ作成だから
顔の見えない投稿者じゃなくて、特定の個人を想定してボロクソ言ってるんだと思うよ
たぶん少し炙ったという単語を覚えたての、ちょっといい寿司食べられるようになった若手相手 ◆美味しい煮魚の作り方◆
☆水180cc、酒大さじ3、醤油大さじ2、みりん大さじ2
①塩か酒をかけてしばらく置いた後で洗い流して水気を拭き取ります
②よく火が通るように身に切れ目を入れます
③☆印の煮汁と魚の切り身を鍋に入れ落し蓋をして強火で6分煮ます
④魚を取り出し、煮汁を好みの濃さまで煮詰めます
⑤切り身を皿に載せ煮汁をかけたら完成 >>653
クジラでやると、まじレバ刺し
硬めなレバ刺し 煮魚は例えであって、本当にバカにしたいのは
かじっただけの視野の狭いやつ。バカだから 生の青魚を切り刻んでシソとごま油でまぜて
ちょこっと醤油をたらすのは極上の食べ方だよね >>614
子供の頃から大好きだが
魚じゃなくても煮物を年寄りの好物扱いするのってメシマズ家庭で育ったのかと思う >>669
大分県だかの｢りゅうきゅう｣もこういうタイプだよね 寝かせてうまみを引き出した魚を
煮付けるなんてもったいないだろ
塩か醤油ちょろっとかけるだけで最高 有吉がこきおろす都合のいい投稿をスタッフが考えて作る番組
有吉が何かをこき下ろしてる構図を視聴者に見せて有吉し凄いを演出するだけの番組 >>630
一方で加齢により脂を重く感じてくるから、
脂の乗ったトロ系生魚を受け付けにくくなってくるってのもあるね。 むしろ全魚種統一で炙りが１番美味いって思う魚は出会ったこと無いわ アンケートでは１位焼き魚で煮付け2%だったんだよね 煮るという調理法が魚に合ってるのなら薄味の煮魚があるはずなんだわ
佃煮並みに濃い味付けにしてる時点で察するわ >>409
カレイは唐揚げもいいが煮付けより旨いとかありえんわｗ AKBで誰が一番好き？で意見が分かれるのと同じで個人の好みやがな カルパッチョも日本人の味覚にフィットしたのか完全に定着したよね
アヒージャも美味い。 魚の食べ方も段々と増えてきた 子供の頃ブリカマの煮付けが好きで
よく家でも出てたんだけど
一人暮らしして母ちゃん安かったから買ってたんだと知る サバの味噌煮も国民的に好かれてる定番だ
ちゃんと作ったやつは本当に美味い 福岡県だと｢ごまさば｣だっけか
魚の種類のゴマサバではなく、料理としてのごまさば カタクチイワシを現地で生きたまま炙って食ったこともねー奴が、炙ってとか言うなやって話だわな >>676
魚の味も合わさってよ
青魚がとくに合う うちは親が2人とも煮付けが苦手でそんなに食べたことない
美味しい煮付け食べつけてたら腹は立つかもね >>693
キャンパーの間ではブームだぞ
魚を釣ったら焼き魚が定番だけど
それだけでは飽きるので 年寄りって舌が鈍感で馬鹿になってるからしょっぱいだけの塩焼きとか漬け物旨い旨いって言って喰うんだよな
子どもに不味い塩焼きなんか喰わせるから魚喰わなくなるんだわ 牛肉が100g100円の時代に魚食う意味がわからない 魚の話で盛り上がったので角上魚類に行ってきます
(´・ω・`) 煮魚や煮物って、美味しくない素材でもなんとか美味く出来る料理ってイメージだけどな
煮込んだタレが美味いからそれでご飯も進むけど
やっぱり塩焼きが一番好きかも >>699
不味い塩焼きを食わせる親に育てられたんだね、可哀想に >>692
そんなすぐ食える状況なんてそうそうない
オイルサーディンやアンチョビは重宝しますわ >>684
薄味の煮付けもあるで
といもがらやふき入れて炊く >>703
投稿者もそれが言いたかったんだろうな
有吉とマツコは頭が悪くて要旨をつかめなかったようだが >>692
小学生の時にサビキで釣ったカタクチイワシでやったことあるな。
炙りと刺し身。
だがなにしろ小学生だったので、持ち帰って唐揚げにしたほうが圧倒的に美味いと感じた。 サンマは刺し身とか焼きとかいうてますけど
サンマの煮付け(缶詰)でないの食ってみそ
近所の小料理屋で出すけどそれはうまいのなんのって 【悲報】芸スポ民、思った以上に高齢者が多いためむしろ煮魚派が多数層 >>689
安くて美味い
魚のあら汁も美味い
マグロのカマはスーパーの惣菜で強火で短時間で焼くから身が固いけど、自分で適当に塩ふって、フライパンでゆっくり焦げ目つけて蒸し焼きにしたら柔らかくて身が脂纏ってて美味かった >>703
ごまかしはききやすいけど、美味しい素材を美味しく調理するととんでもなく美味いよ
死ぬまでに食べられるといいね >>703
脂のってないのだと不味い
脂乗ってない魚の料理は揚げ物やろうな >>537
有吉信者にはこれがお互い様にみえるんだ >>609
確かにフライだと少し感じる臭みも塩焼きだと全く感じない
どっちも好きだが しらす（桐の箱に入ったヤツ）
たらこ（粒がデカい）
おすそ分けでもらったんだけど
！！！！！となるくらい美味かった
ワイの周りの食べ物くれる人www
みんないいもん食ってて驚きですわ～ ネギマって江戸時代に腐敗するのが速いトロをなんとかして食おうと編み出された料理のような >>689
だしも出るし
臭みも少ないし
顎周辺は、特に美味しい焼いても煮てもイケる
ブリ大根とか美味しくないという人には、一緒に煮込んで欲しい場所
ブリアラよりも臭みでないし >>715
素材がいいのならそれこそ刺身や塩焼きなどシンプルでも美味しいのでは？ >>1
魚の食べ方で一番下が「軽く炙って」なのは確かだろうけど
煮魚が一番上かというと相当に難しい気がする >>711
昨日見てたが、投稿者が39歳だから
アラフォーなら煮魚の美味い店行って食べたことないのかな、それならもったいないよって言ってるように解釈したわ 今の女なんてまともに煮付けなんて作れないだろうしなあ >>722
文句あるなら、まぐろのオーロラソース和えでも食っとけ >>1
全部読んだけど不快
煮魚は好きだけど
こんなテレビ観て喜んでる奴
どんだけ性格終わってんだよ 魚料理のチェーン店で成功してるの回転鮨屋くらいしかないんだよな マツコが別番組で食べてた鯵フライ美味しそうだったな
最後は余熱で仕上げるってのが、肉も魚も火を通しすぎちゃう自分的に参考になった 炙りとか中途半端なゴミだろ
焼くならしっかりと焼け 煮魚うまいのはわかるけど
そんなもん人それぞれとしか思わないわ >>689
ぶりかま安くていいよね
https://i.imgur.com/44WwEHp.png
これが年末の長野だと1200円で売られている >>611
一応、40年以上生きてるんで、漁港行ったり、知り合いにもらったりとかで、新鮮な魚は食べてるよ
さんまやイワシの刺身とかも食ったことある 今日は鶏肉食べようとしてたけど
魚食べたくなってしまった >>724
言った人によって意見変えるような個の無い人はこのスレにはあまりいない。 30過ぎたら年々、野菜も魚も肉も塩や素焼きで食べるのが好きになって行ってる
魚や肉など素材が美味しい店に行くのは分かるけど、煮付が美味しい店なんてわざわざ探して行くかね… フィレオフィッシュを魚料理とすれば
マックも…は欲張りすぎか 通りを見てみろ。どの町どの町ももすき家にスシローにバーミヤンに…まともな食文化を持った子が育つ訳が無い。貧富の差ではない意識の問題だ。 まず魚より肉の人が多いんだろ
でたまに魚食うなら回転ずし 煮魚の美味い店知らんな
サバは味噌煮がいいな、鯵は開き、サンマは蒲焼きか定番の塩焼きと大根おろし、あまじょっぱい味付けで好きなのはぶり大根、白身魚なら青の洞窟買ってきてアクアパッツァ、魚によるな >>746
〇〇食堂っていう昔ながらの和食出すチェーン店がどんどん潰れて悲しい あと自分で調理する場合とにかく匂いが取れないからあんまり扱いたくない 稲取に行ったときに晩御飯に金目鯛の煮付け、刺身、鍋、焼き物とフルコースだった
全部うまかった
朝御飯には味噌汁と干物でたけど味噌汁は衝撃的な美味さだった 自炊したら分かるよね
どんなに下処理から凝って料理しても
やっぱり素材の良さには勝てない ランキングでも1位焼き魚で、2位刺身の時点で煮魚はその下なんだから
いないわけではないけど少数派なんだろう 結局高齢化している日本において10から60代で煮魚が一番好きな人は5.2%で
焼48% 生36% 炙る7.4%でしょ この番組の調査では
30代以上とかでもおそらく煮つけ一番じゃないのが多いのに 煮つけが一番じゃない人を
残念な人で 母親の煮つけもまずいと断定して攻撃するそういう態度が酷いね >>648
大き目の魚は煮魚にすると頭の身スルッと取れて食べやすいじゃん
頭頂と頬肉旨い 俺がこれまで食った魚の中で煮魚の王様はキンキ
初めて食った時のインパクトはいまだに鮮烈で
キンキ以上に美味い候補がいたら是非教えてほしい >>31
ノドグロの大きいやつ(30cm以上)は塩焼きが絶品 >>708
って言うか貧乏舌マウントだろw
こういう金持ってて舌肥えてそうな成り上がり芸能人が素材の良さを楽しむとか言ったらなんか嫌味だし
デヴィ夫人じゃあるまいし 淡水魚に味の素で味付けて
ネギとか散らして蒸したのが
1番美味いです🐟 ttps://twitter.com/moudamedaman/status/1537901451300614147/photo/3
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) 海あり地方に旅行行くなら地魚食ったほうが美味いってやっと気づいたわ
適当な食堂でも美味い BS世界のドキュメンタリーでヨーロッパの偽装食品やってたけど菜種油100%の偽装オリーブオイルをVIPが行く一流レストランにおろしてたわ
味覚なんてこんなもん 有吉マツコの番組って、視聴者の質問に対して人格を徹底的に否定するくらいの回答することがあるので
普通にひくわ 年いくと煮つけが一番になるってイメージまちがっとるやん アクの問題なんかな、あるいは味付け濃すぎて煮詰まってるパターンが結構な割合であるせいか、俺もあんま煮付け好きではないな
自分で作るときは相当に薄めの味付けでプリッとした素材の風味が感じられる程度にして食う なら魚料理で何か好きかと日本人全員にアンケ取ったら、
1位は寿司だろう 煮魚が1番なんて奴はちょっとおかしいやつだろ
有吉かズレてんだよ 煮魚が一番旨味は強いと思う
それを舌で感じられないやつは馬鹿舌だろうなぁ 炙り美味いよ
皮目も香ばしくパリッとなってジュワっと溶け出す脂
最高やん
煮魚じゃ勝てねえよ >>783
煮魚が好きかどうかは料理上手のお母さんに育てられたか
どうかによって変わると思う 結局データでも煮つけ一番なんてほとんどいないんですよ
39才サラリーマンあたりでね
それを通ぶってるんか知らんが 残念な人で母親の煮つけまでまずいんだろみたいな攻撃
これは酷いよ >>783
マグロの刺し身とか言ってる奴の舌が1番どうかしてる まぁ生も焼きも炙りも煮付けも全部美味い
そもそも全く別の料理なので同列に語るのが間違い
うどんときしめんどっちが好きですか？っていってんのと同じ 鯛は重宝されるわりには何が美味しいのかわからない
ただし昆布〆は別、考えた奴は神 煮魚も好きだけど一番好きなのはなにかって聞かれると焼き魚になる >>789
マックのハンバーガーが1番売れてるからと言ってうんたらかんたら >>46
わかる。肉じゃがもあまり好きじゃない。
砂糖が入ったおかずがイマイチ（牛丼は平気なんだけど） >>795
言いたい事はわかるけどそれはガチでもったいない >>789
山岡士郎みたいだよね
あいつもしゃぶしゃぶ食う奴やサラダにドレッシング掛けて食う奴は馬鹿とか言ってたし >>798
私も甘じょっぱいって苦手だわ。
それって生育環境によるんだろうな 食べ物は好みなんだから投稿者も有吉マツコも言い過ぎだわ >>791
それならどれか一つを下げるような質問にならない。
うどんときしめんとそばどれが好きですか？みたいになる。
そばが好きな人っているんですかね？とはならない。 >>804
言いたい事はわかるけど一回美味い煮付け食ったら他の料理が1番とは言えなくなると思うんだよなあ 真面目に語るような話じゃねえけどな
そんなこと言ったら調理法の好みに普遍的な一番二番なんてあるわけねえよ
個々で好きなの食えばいい話
…とか言ったら、それこそお話にならんだろ
> 煮魚が一番好きっていう人いるんでしょうか >>807
まぁ別に有吉もマツコも真面目に語ってはないだろw >>802
最近は塩分を控えめにするためか知らんけど甘さの強すぎる店が多い気がする
ネットに出てるレシピはその傾向が顕著かも >>807
40年近く生きててそんな質問の仕方だからな。
とはいえどれが好きですか？では採用されないジレンマ。 もう有吉って時代にあってないだろ 絶対そろそろ干されると思うわ マツコと同じ世代だけど
子供舌でいいから煮魚より焼き魚やハンバーグだわ >>812
甘さが前に出てるのってたいてい塩分も高いよ まだ出てない魚ではアマダイの煮付けも美味いな
インパクトはないが繊細な感じがなかなか良い これ見てた有吉ワロタ
関東だと煮魚は家庭だと日にちがたって
いたんだ冷蔵庫の魚を
煮魚にする
マグロとか煮ればなんとかおいしくなる >>725
料理法多い方が食生活豊かでいいじゃん
刺し身や塩焼きばっかじゃ飽きるわ >>818
子供舌というか所作が子供で恥ずかしいんだけど、骨の処理が面倒やので焼き魚苦手。煮魚の方が良い はあ？軽く炙って食うだろ
カセットコンロにバーナー付けて炙るんだよ
鯛にサーモン〆サバもやるわ このスレちょっと見てから買い物に行ったからメバルを煮たくなったけどブリの刺身が安くてそっちにしてしまったわ >>823
鮮魚で食えない県じゃね？
山梨とか
広島は瀬戸内海あるけど
漁港なかったっけ？ >>829
ご家庭の料理はそっちだよねＷ
何が食べたい、じゃなく何が安かったか、でメニューが決まる 煮るのが1番になる魚は自分は金目だな
あれだけは刺身より焼きより煮だわ
特に目の周り最高 >>819
実際、若い世代にはもっと冗談やプロレス真に受ける奴増えてるのかもよ
だとすれば、有吉の芸風だと逆風は吹くかもな 親がバブル世代だからチェーン店とかばかりで味覚障害なんだろうね
100円回転寿司でコーンマヨ軍艦とか頼んじゃうタイプ 手間が掛かるし味付けも繊細
そんな事も分からず
ただただ煮魚を美味しくいただいて育って大人になって思う事
母親の料理の腕に感謝です これ投稿者が炙りさえ入れなかったら流れ変わったと思う >>834
築地で朝並んで金目の刺身食べたけど
むちゃくちゃ旨かった >>842
お前が美味い煮付け食った事ないだけだと思う 刺身はアニサキスがあるからな
数日前、刺身にアニサキス混入していて、販売したスーパーが営業停止処分喰らってた >>844
じゃあ美味しい煮つけ出す店教えてくれよ
ラーメンに一番合う具は煮卵とか言っちゃうマツコの味覚は信用できん >>843
単に醤油をどこに使うかの違いだと思うw >>850
マツコの一番好きな食べ物たらこパスタだからね 友達はさば味噌煮が1番みたいな事言ってたけど個人的にサバは塩焼きが1番好き 昔鯛のしゃぶしゃぶ食べたけど美味かったな
あれも煮魚だな >>837
旅行しても
焼肉・寿司・ステーキで満足する方々 旬の魚を魚に合わせて調理してくれる店で食べればどの調理法が優れてるなんて話にはならんと思う
最近そんな店行けてないからつらい >>842
煮るのが、誰でもそこそこおいしく出せる
ってだけの話 >>830
有吉たしかラジオで八代亜紀のソレ熱唱してたぞ、替え歌だったかな？
しみじみのめばぁ♪ >>757
調査は自由だがどれも美味しいものをランク付けて優劣語る頭が残念なんだよ 旨いの食べた事があるかどうかだろ
外で頼む人なんて少ないだろうし、家庭料理が微妙なら煮魚を旨いものと認識しなくてもおかしくはない >>851
米食おうと思ったらそうなるかも…でも刺身定食好きな人多いよな
鯖の塩焼きとかは甘味も脂もあるからそれだけで米行けるんだけど >>858
肉がうまい地域じゃ肉食うし
魚がうまいとこじゃ寿司食うだろ 家庭料理から、手間がどんどん省かれてるからな
煮魚が家庭から廃れ、提供する店も減っていく
共働きの時代だし、仕方ないけどな
旦那が煮魚作って、家族に振る舞えばいいんだな 美味い煮物出してる店の料理人が
良い魚仕入れた時に真っ先に煮物にするかねっていう 料理屋でちゃんとしたプロがつくった魚の煮つけは味付けも全然くどくなく
口に入れるととろけるような感じでびっくりするほど美味かったが、
じゃあ家庭でそれつくれるかというとちょっと無理だな
自分で作るとどうしても味付け濃くなっちゃうし身も固くなる 鯛の刺し身美味くねえよな
塩焼きが至高
兵庫明石産で上手く熟成してるとか超高級店とかだったら刺し身もめちゃくちゃ美味いんだろうか >>873
>>663の私のレシピを参考にしてください
幸せになれるかも知れません 鮎の塩焼き食べたいときもあれば甘露煮食べたいときもある >>842
埼玉は知らんが東京辺りに行きゃ色々あるんじゃねえの? >>872
魚の種類によって合う調理法は違うだろw >>855
焼いた時のサバの油ちょっと苦手だから味噌煮が食べやすい
しめ鯖が好き >>882
>>889
そのままでも煮物でも美味いって魚もあるじゃん
そういう場合は？ 千葉と広島出身で海に近いから幼少のころから魚を食べ慣れてる
流通の発達した今地魚が旨いとかは関係ないけど
地元に魚を調理するノウハウがあるという意味で 皇室が通った料亭の大将がやってる割烹料理屋に時々行くけど焼きものが至高 >>887
皇族ってシーチキンマヨおにぎり食べたことあるのか聞いといて どれが一番好きかなんて意味がないよ
一番の物もそればかりなら飽きるし 【悲報】 視聴者「煮魚が一番うまいって人はいるのでしょうか」 有吉「うわ、こういう人生なんだなこいつ」 : なんJクエスト http://inutomo11.com/archives/28968189.html >>792
めでたいから
鯛は塩焼きですけど、塩加減と焼きたてがポイントですかね。
時間経つとどんどん味落ちる気がする
マックポテト並みに 成り金の恥ずかしい所集めたような奴らだな笑有吉マツコは
ガチ上級は鼻で笑ってそう 軽く炙ってを、覚えたばっかりと断定してるのはなぜ… >>891
そりゃスシローレベルしか食べたことない貧乏人からそう感じるかもね
あのね、刺身って包丁の質と切り方や温度だけで全く味が変わるんだよ
酒なしで5万レベルの寿司屋で食ってこいよ
価値観変わるから 煮魚が美味しいっていっても、結局それ調味料の味じゃねってって思っちゃうわ あら煮定食頼んだら、山盛りで出てきたけど、
自分の食べかすの汚さに、二度と頼まないと誓ったわ こんなくだらない会話してるだけで大金貰えていいいですね >>9
天然のブリって嫌なアブラのニオイがして嫌いだわ たまに食べるのは美味しいけど
砂糖と醤油のあの味付けはすぐ飽きる 味の濃い煮汁でサッと煮て食べるのが煮魚
白身の中まで沁み込ませたのは保存食 >>903
可哀想に
貧乏人は数百回どころこ一度もあのレベルの寿司を食べることなく死んでいくのか
せっかく運良く受精されて人間として生まれてきた人生で最高の経験をしないままケチ臭い70点の料理しか食べないとか何のために生まれてきたんだ？
お前の人生80年で体感した感動なんて俺の3ヶ月分の感動に等しいだろな 煮魚大好きだけど
ガキの頃は嫌いだったな
そういうもんだ >>836
そもそも50近いおっさんがいつ肩を叩かれてもおかしくない。
今まで残ってる人は結果残ってるだけの話。
芸人10人名前挙げて10年後は消えてそうといえば最低でも半分は消えてる。
それだけの話。 >>912
5万の寿司より嫁さんが焼いてくれたシャケ、さんまのほうが美味いからいいや。 銀だらは煮魚で食べたいけど、鮭は焼き魚で食べたいし、鯵は焼きか刺身で食べたいし魚の種類によるとしか言えない 煮魚と焼肉どっち選びますかと聞かれたら、やっぱり焼肉と答えてしまう(´・ω・｀) >>917
その日ごろから苦労させてる嫁さんを結婚記念日とかに5万の寿司屋にたまには連れて行ってやれよ
そんなに稼ぎないのか？ 一般人が投稿した設定の台本に馬鹿とかダサとか毎週言ってるだけ
こんなの毎週見てる信者ってどうなの ワシもあんまり煮魚好きではないな
定食頼む時も煮魚は避けて焼き魚ばっかりやわ
美味しいのは美味しいのだろうけど
美味しくない場合多い印象
失敗率の高さが好き嫌いに影響しているのではないか >>912
かなり高級寿司店いったけど
札幌あたりの人気の回転寿司のほうが好きだわ
高級寿司店いくなら高級ソープ行ってスシローのほうが満足度高い 投稿者が煮魚一番とか言ってる人はバカとかまで言ってたらあれだけどね
これは有吉言いすぎだよ >>922
五万する寿司屋なんかには行かないが行きたいとこに旅行に行ったりはするけどな 有吉クイズでは「煮物がちょっと・・・」とか言って怪訝な態度取ってたよね
有吉はマツコの前だと本心は隠しちゃう感じ？ 釣れたての新鮮な刺し身とか絶対食いたくない
一回冷凍するかしっかり火を通したい 銀だらの煮付けはご飯何杯でもいける
カレイも美味いし、サバは味噌より醤油が好き 刺身も焼きもおいしいけどね飽きるのよ
煮付けって気が付くと一匹丸ごと食ってしまう >>922
うちの嫁「去年はカナディアンロッキー行ったから今年はタヒチ行かない？」
ま、コロナ後は国内だけどw 「煮魚の旨さを知らないやつは馬鹿でかわいそう」
こんなこと言うやつが重宝されるメディアなんか墜ちて当然。 >>927
>>929
振り幅、つまりは多様の話だよ
俺みたいな年収数千万円の成功者でも吉野家食いたくなって食う時もあるし
人生短いんだから安いものから高いものまで色んな振り幅の経験しろ >>930
毎週こんな感じじゃないの
必ず一般人に対して馬鹿とかダメとかそういうのでスレ立ってるから >>900
俺がいつも行く店は最低8万だな
その店に通い始めてからは5万の寿司屋なんか行く気にもならんわ やはりスシローレベルしか「知らない」偏ったアホとは会話が成立しないみたいだな >>937
年収マウントしたいだけかよ
その辺の片田舎のジジババも大概舌が肥えてるぞ 淡白な刺身が好きだから熟成しとるのは違うんだよなぁ 刺し身でご飯はあまり美味しくないな
ご飯にあうのはやっぱり煮魚
焼き立ての皮パリパリ焼き魚もうまいけど >>945
明日また来てくれ
本当に美味しいパックマグロぶつご馳走しますよ >>937
だから結構したって
感動するのは最初だけ
しかも寿司屋って傲慢で不遜な感じの大将か
逆に妙に媚びるような大将が多いんだよなあ
フレンチやイタリアンはそんな店案外ないんだけどなあ >>99
漁師町じゃ家庭で食うのは煮付け
タコも茹でてマヨ醤油で食う
繊細な味付けで食べてもいいけど、
他を貶すのは間違ってる >>945
そのご飯ってまさか温かい白米じゃないよな？
たまに刺身定食とかいうふざけたもの食べてるアホいるけど温度管理された酢飯による丼ものや寿司と同じにするなよ >>823
同じいい店なら煮魚より炙りや焼きが美味いってなるかもよ >>951
誰だ( ‘д‘⊂彡☆))Д´) ﾊﾟｰﾝ 煮魚は贅沢料理です
美味いのは高い魚だし、醤油も砂糖もたっぷり使う >>950
あなたより振り幅の大きい人が940にいるけど
レベルの高い人相手にはだんまり？ 計算の問題じゃなく、法律の問題だから
さすがアウトローというか、脱法者の意見は違うよな、まぁ裁判から逃れるためにフランスに逃げただけのことはある >>948
それ店選び間違ってるだけ
寿司屋なんて常連になればコンビニ感覚で行くし
もちろんドレスコードもないからサンダルで5万の寿司屋通ってるわ
まあコムデギャルソンのサンダルだけど >>901
それならその調味料舐めながら白飯食ってろよw >>958
酒なしで8万円はさすがにないな
そのレベルの寿司屋は聞いたことないしデマだろね
もしくは超デブの大食いが3人前のコース食ったとかw 魚によって変わるだろ
子持ちカレイを炙って食うやつなんか見たことない
カマなら塩焼きでもいいけど、あらは煮るだろ メカジキとかでいったら煮魚も美味しいけども、刺身の方がもっと美味しい訳で
1番美味いっていうのはちょっとアレなんだよね 有吉が話合わせてんじゃね
おいしいよっていうのは普通としても一番の料理ってやつ見たことないw
昭和育ちの老人ならいそうだがな >>964
もう虚勢はやめとき
相場を知らず5万とかのたまってるようだけど、グルメ系youtuberが高級寿司屋のレビューしてるとこだと。
ミシュラン星付きでも2～3万くらいよ 俺も煮魚はあまり好きじゃない。
基本は刺身や焼き魚。
ただナメタガレイだけは煮魚かな。 海に囲まれた島国でサカナの食い方がよく分からないって阿呆だろ。 >>964
5万の店に行く気がしないは嘘だが8万の店はデマじゃないで
>>900みたいな中途半端なんと一緒にせんといてくれ >>1
ネットの意見＝やろやん
って馬鹿しかやろやん使ってないからね >>973
物の値段で高いと思う、払える額がマックス5万なんだよ。 >>973
こないだ色々言われてた「うちは成功者の社交の場所だから自分へのご褒美とか初見で来るような客は相手にしない」って店があったろ
そこら辺はYouTuberとかが紹介するような店じゃないんじゃね？ 年収数千万が信じられないとかどんだけ貧乏人しかいないだろよこの板w
>>977
へー、それ個室とか？
俺の中では酒なし5万が上限だわ
量もそこまで食べないし ｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!!!! >>983
＞年収数千万が信じられないとか
＞どんだけ貧乏人しかいないだろよこの板w
年収証明出さないと見下せないぞ
格闘技板で俺は最強とか意気がって書き込んでるのと同じ 5chで年収マウントしてるアホがいると聞いて来ました >>977
とりあえずお前関西人みたいだし関西みたいな成金がチヤホヤされる界隈だと個室とか金粉やトリュフ乗せましたみたいな下品な寿司屋多そうだから酒なし8万円でもありえるのかもなw
>>985
4000～6000 >>982
ネットに載ってるわけじゃないし一見で入れるような店じゃないから>>900に5万の店の名前教えてもらった方が現実的だよ
>>983
個室…
とかそういうレベルじゃないから… 一人で8万円なの？
一人だったら3〜4万円程度の店でしか食べたことないな、しょっちゅうは行けないしコロナ禍以降外食していないが 煮魚は、味付けの塩梅がむずい。甘味やら生姜やらタイミングやら何が良いかわからなくなる。旨かった味がほぼ再現できん。 煮魚も焼魚も刺身も揚げ物も乾物も全部好きー
匿名掲示板で8万寿司ハッタリで事故承認欲求満たす寂しい人生は嫌いー >>993
いや店の名前知りたいだけだから教えてよ このスレッドは１０００を超えました。
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