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2020-01-23

住吉美紀がパーソナリティをつとめるTOKYO FMの生ワイド番組「Blue Ocean」。1月16日（木）放送の「Blue Ocean Professional supported by 協会けんぽ健康サポート」のコーナーに、DEENのボーカル・池森秀一さんが登場。365日にわたる蕎麦ライフを紹介したエッセイ本「DEEN池森秀一の365日そば三昧」を、1月23日（木）に出版し、ほぼ毎日蕎麦を食べるほど“蕎麦好き”な池森さんに「全国のおすすめ蕎麦屋」を聞きました。


◆全国おすすめ蕎麦屋3選
住吉：せっかくなので、全国の旅先で行けるかもしれない「おすすめ蕎麦屋3選」を教えていただけますでしょうか？

池森：1つ目は、宮城・仙台にある「鹿落堂（シシオチドウ）」。山の上にあって景色も抜群。仙台市が一望できます。洗練されたお店で、スタッフのみなさんの感じが良くて。凛としているというか。少し太麺の十割蕎麦が絶品ですね。

池森：2つ目は、神奈川県・鎌倉にある「茶織菴（さおりあん）」。ここは、もちろん十割蕎麦も抜群なんですけど、蕎麦湯がすごい。もう、ポタージュですね。“栄養ハンパないだろう”感じ。もちろん、蕎麦自体の栄養価が高いけど。

池森：3つ目は、福井・越前にある「そば蔵 谷川」。辛味大根の「おろしそば」が絶品です。「おろしそば」は、福井の“ソウルフード”の1つでもあるのですが、池森的には1、2位を争うくらい。一般的な「おろしそば」って、大根おろしが、つゆのところにあるイメージですよね。
蕎麦じゃないんですね。福井の「おろしそば」は、女性のこぶしぐらいの量の大根おろしが、どさっと（蕎麦に）乗っているんです。そこにネギ、鰹節、たれをぶっかけるスタイルなんですけど。もう、本当に癖になります。

住吉：美味しそう！ 麺もちょっと太めで平麺みたいな。蕎麦を食べに旅をしたいくらい！

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