【芸能】中尾彬、”高級すし・久兵衛”批判で飛び出した「にわかグルメ疑惑」で赤っ恥 ★2
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「自称グルメ」の芸能人に、ネット上でまさかの「にわかグルメ」疑惑が浮上している。
10月14日放送の『バイキング』(フジテレビ系)では、高級鮨の有名店「銀座 久兵衛」とホテルオークラ東京の建て替えをめぐる損害賠償の話題が取り上げられていた。
同ホテルの建て替えに絡み、同店舗がメインエリアから外されたなどとして東京地裁に提訴したという騒動であった。
訴状によれば、久兵衛側は「1964年からオークラ直営の和食店『山里』に隣接するエリアで店舗を構えていたのに、
19年9月開業の新ホテルでは別棟での開業を求められた」として、「格落ち」を理由に1000万円の損害賠償を請求するという。
この騒動に、ご高説をかざしたのが、食通として知られる中尾彬(76)だった。
中尾は「以前は(同店に)よく行った」としながらも、「(握る職)人が多すぎるから」という理由で通うのをやめたのだそうだ。
そして、「久兵衛さんに握ってもらったのは2回ぐらいしかない」と振り返っていた。
そして、久兵衛の「格落ち」発言に対し、「鮨ってのは”格”で食うものじゃなくて”ネタ”で食うもの」とピシャリ。芸能界のグルメご意見番の声にスタジオは納得していたようだった。
ところが、中尾のこの発言に対しSNSや大型掲示板では賛否が飛び交うことに。
「中尾さんの意見に同意。寿司なんてスーパーで買っても同じ」「久兵衛が高いのなんて要は場所代。中尾のいう通りネタで勝負すればいい」といった声も聞かれたが、中尾のしたり顔(?)に反発する声も数多く上がっていた。
「にわか露呈。『銀座 久兵衛』に”久兵衛さん”なんて職人はいねえよ! 一度でも行ったことある奴なら”今田(洋輔)さん”とか”二代目”て呼ぶんだが」「”ネタで勝負”とか言ってることが薄すぎる」など、鋭いツッコミもあった。
「そもそも美食家の間では、『銀座 久兵衛』は味を楽しむというより、北大路魯山人の器を愛でたり、個室での饗応や出張を楽しんだりする”接待店”です。
それこそ、一枚数百万の皿で握りが頂ける空間と時間に金を払っている。味とかネタ云々で語ることこそ、浅学で無粋というものです。
それに、久兵衛(銀座新館)は100席を超える大型店舗でなので『職人が多い』のも鮨通らの間では常識で、皆さん、ふつうにお気に入りの握り手を”指名”されています。
中尾さんが”久兵衛さん”に二度握ってもらったのは、むしろ芸能人としての特別待遇してもらってたのでしょう」(料理雑誌編集者)
グルメ自慢の芸能人といえど、にわか話は「格落ち」の元かもしれない。
http://dailynewsonline.jp/article/1572431/
2018.11.16 07:02 デイリーニュースオンライン
前スレ 2018/11/16(金) 22:15
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1542374144/ 松輪鯖は真鯖なの。そういう種類の魚ではないの。
そこでしか水揚げされない理由は松輪で水揚げされた真鯖をそうネーミングしてるから、同じ魚でも別の漁港で水揚げしたら名前が変わるの。
地域のブランド戦略にまんまとだまされたんだね >>860
勝手に勘違いして意味不明の勝利宣言ワロタ
>>862
うん?反論済みのレスを載せて何がしたいの? >>839
久兵衛は自分でも名前は知ってる有名店。
でもこれだけ支店増えてたらチェーンかよと思うw
修行された職人さんが握るから絶品とは思う。何となくタワー店なんかは少しお安めなのかなーと思うが?
接待でよく行く人の話ききたい。
自分はスシローに先週は2回行ってるんだw 皿を愛でるのが粋なのか?皿が安かっから食わないの? >>864
>>865
反論できなくてぼくくやぢいまで読んだ >>867
反論済みってこれのこと?
レア魚の話だな!←そんな話してない
松輪サバだ!←それレアな魚じゃなくてただのブランド魚
ブランドは安価のもあるんだ!←そんな話してない >>871
レアなんじゃね?そうそう釣れないらしい 久兵衛
松輪サバ
関サバ
ブランドでしか判断できない味音痴の好物w >>871
レアだから高値取引されてるんだよ
理解しようね 久兵衛ってそんなんだったんか
寿司よりその他の方が重要だなんて >>865
>>866
松輪鯖の松輪漁港自体が神奈川だから都心に流通もしやすいからね 彬は半分正しくて半分正しくないんだよ
「久兵衛さんに握ってもらった」てのはよいように解釈してやれば、きっとまだ何店もなく小さな店で出したばかりの頃に行って大将に握ってもらった、そんな記憶なんだろう
で「寿司は格で食うものではなくネタで食うもの」というのも、最終的には正しい うまいもの食いたくて行くわけでみな結果的には
でもこれは寿司だけに限らないが、高級料亭だろうが洋食ステーキだろうが、良いものを食いたければそれなりの食材の目利きや買う資力、調理の腕、それを振る舞ってわかるだけの客を集められる店に、一般的にはいかなきゃならないわけで それを「格」と呼ぶ 正月にやってる格付けでもガクト以外は高級食材も安いのも違いわからず外すやろ
目隠ししたら違いがわからんっ事や
値段が高いとか店内の雰囲気とかの方が判断するには大事なんや >>874
松輪サバ食べたことある?
マジで別格だよ
普通のサバならあんな知名度になってない いや酢飯で食うものだろ
現に山岡史郎も言っている
どれだけネタがよくても酢飯がまずければすしなど食えたものじゃない >>870
実はブランド好きだけど、久兵衛クラスの寿司屋に入ったこと無い人の負け惜しみにしか見えないw 北大路欣也の意見聞きたいね
くら寿司のCMはとんでもない嫌味 久兵衛が叩かれてるのここ10年でよくみるけど回転寿司店の陰謀でほぼ間違いないと思う
お前らも踊らされてんじゃないよ 久兵衛って、1店だけだと思ってたら
何店舗かあるのね >>872
さすがに鮮度は重要だろ
一手間かけたり、寝かしたりするにしても、鮮度のいい魚でそれをやるから美味いわけで >>884
そもそも久兵衛を一回も叩いてないけどね
なんか勘違いしてるけど >>876
レア魚だとお前が思ってたものはブランド魚っていうんだぞw
閖上でとれる赤貝が高値で取引されるのもレアな魚介類じゃなくて高値で取引される赤貝なw勉強になったな
そして↓の反論どうぞ
786 名前:名無しさん@恐縮です[] 投稿日:2018/11/17(土) 12:34:39.26 ID:6uNucFI00
>>781
時期も旬も関係なく田舎や港町なら近場であらゆる種類の魚がとれ
質のいいネタが不漁もなく毎日とれて
それがすぐ直送で手に入ってすぐ店に出されるルールがあると思っていて
そして漁師は毎日休みもなく働き更にはどこでも下処理をしっかりしていて鮮度が維持されるという・・・
完全にお前の願望でしたね 器数百万もしたのかよ
普通に寿司うめーな卵焼きお代りしてーなとかしか思わなかったわw >>881
あの番組のガクトって信用していいんだ。そうなんだ >>890
反論されたことを何度もリピートしてるだけだなお前 もうただのコピペマンになってるのが悲しいな
せっかく相手をしてやってるのに >>893
おっ反論どうぞ!
ブランド魚(お前がレアな種類だと思い込んでるやつ)の話はしてないので余所でやってな
残念ながらお前の願望と違って
田舎や港町だと近場の漁港であらゆる質のいい魚が毎日とれてすぐ店にならぶなんていう(しかも鮮度良い状態で)なんていうのは現実はないんだよ >>874
関サバは違ったなー
割と鯖の取れるとこで
スーパーで生も出る地域だけど
関サバは違った
処理も違うんだろけど >>889
九兵衛スレで小樽の幸寿司の方が美味しいって熱弁しちゃう人だよね? 10倍って価格なんて変動しまくるなのに何を言ってるのかと思ったらWikipedia見たのか
真鯖を知らなかったからWikiソースで語るしかないんだな >「格落ち」を理由に1000万円の損害賠償を請求するという。
おまえらも中尾も論点が違ってるよ。寿司をフランス、中国、日本料理と同じ階に置かないのが問題
として格落ちと判断してるわけで久兵衛も間違ってる。
世界三大料理と同じフロアに置かないのはステーキ店、天ぷら店、イタリア店と同じで単品メニューが被るから。
これはどこの一流ホテルでも同じでメインディッシュの意味では当然の処置だから。 >>895 あらゆる魚の質がいいものなんてどこでも無理だろ >>595
架空じゃなくて初代のアダ名じゃね?
いつまで現役だったか知らんけど30年ぐらい前は握ってたのかな 久兵衛の洗い場には入りたくないなあ。プレッシャーがw >>901 食べ慣れたモノがその人にとっては最高なんだと思う >>863
ホテルのコーヒーが高いのは快適な空間を提供するため、もあるだろう
話をするための場と食事は別 >>905
陰湿なイジメの世界だからなー。ああいうとこは >>874
ブランド野菜もねw
有機だ!無農薬だ!と、〇〇野菜て付けるだけで2倍以上の値段で売れる
味が良いか健康に良いかなんてわからないのに、美味しんぼの作者みたいなのがありがたがって買ってくれるw >>907
こう言う寿司屋はお話しするのも
目的のひとつだよ
次郎みたいなとこでは無理だけど >>10
そこはいつものSNSゃ巨大掲示板と言って逃げ道を用意してますがな >>908
歌舞伎役者が食いにいって厨房にはいって包丁握ったってテレビで自慢してたぞ >>913
そりゃ有名人なら特別あつかいされるんじゃねww 蕎麦つゆにネギを入れないとか言ってるの聞いてから信用してない >北大路魯山人の器を愛でたり
魯山人が偉いんじゃないか
弁護になってないぞ つーか寿司のスレって地獄のミサワみたいなやつけっこう出没する気がする
高いとこで食ったことがあるのをすごい鼻にかけたような発言を見るたび恥ずかしくなるわ・・・・
他にほこるもののないミジメな人が多いから >>1
味が二の次とか
そりゃオータニから追い出されても
仕方ないわ >>865
同じ豊後水道でも愛媛がわで水揚げされたら安いという 北海道で水揚げされる寿司ネタ
あまえび
あなご
イクラ
ウニ
かれい
サバ
さんま
しまえび
ずわいがに
つぶ貝
ひらめ
ぶり(ハマチ)
ほたて
ほっき
本マグロ
いか
まだち
ヤリイカ
サーモン
タコ
定番全て網羅してるけど
北海道以外でとれない寿司ネタって逆に何? >>909
ブランド野菜は丁寧に作ってるから
見た目もいいよ
味も認められてるからブランドで高くても
買ってくれるんだろ
他人の仕事が評価されるのがそんなに妬ましいのかね うまいものを作る人は凄いけど
金だして食う奴は
偉くもなんもねーだろ >>895
定番のあらゆる質のいいものは>>923でとれます
はい、華麗に論破〜♪ >>258
わい、指の病気で神経がちょうど当たって痛くて
気持ち悪いてほどではないけど1番綺麗な持ち方は出来ない
ので、側からみたらおかしいのどろうけど悲しい 久兵衛で修行をして回転寿司屋で働いてる人っているのかな >>888
豊洲に届いてからの熟成で十分なの。
今は流通良くなって、数時間やそこらで落ちるわけない >>923
雲丹だけでも時期によって何百kmも場所変わるって教えてもらったばかりなのにもう忘れちゃったの?
そして定番の寿司ネタって回転寿司にしか行けないお前の中の定番だったの? 中尾彬は初代に握ってもらったのが2回と言ってるんだろ?
デイリーは土下座じゃ済まされんだろ >>927
> いか
> ヤリイカ
これ。ヤリイカとわけてるってスルメイカのこと?スルメイカが質いいの?w
定番じゃないスルメイカとヤリイカあげて定番のスミイカとアオリイカはどうしたの?w この人ある番組でざる豆腐をにがりを入れる前の豆腐と言ってたな >>931
時期??旬を求めるならそれこそ現地で食べなきゃいけない
東京にいれば旬を美味しく頂けるとでも??
まともな人は別に全種類を良い味で食べようとは思いません
その場所でとれる新鮮なネタを食べに行くんですよ
またも馬鹿をさらしたなあ >>663
知らぬ馬鹿より知っている馬鹿方がマシ
無知は罪だからなw ここのアンチの価値観が臭すぎて笑うわ
のれん、ブランド好きは逆に軽かったり薄い 俺はガキの頃から色々高級店行かされてるが大したことないよ
雰囲気が全て >>937
旬を求めるなら?wなにいってんの?wウニって時期によってとれる場所全然違うのw
> その場所でとれる新鮮なネタを食べに行くんですよ
結局近場の漁港であらゆる質のいいネタがいつもあがるってのは妄想なわけね 鮮度云々言うなら漁船に乗ってとれたてを船上で漁師がぶっきらぼうに捌く
グルメ番組にありがちなあれが一番だろ 漁港に近い寿司屋ではそこで取れた新鮮なネタを盛り合わせてくれる
ID:6uNucFI00みたいな阿保無知はそんなことも知りませんw
>>933
寿司ネタの定番って真いかなんだけど
そんなのも知らない無知なの? ネタで勝負なら別に「久兵衛さん」とやらに握ってもらわなくてもええやん >>943
回転寿司しか行けない奴の中ではスルメイカが定番なんだろうな
気の毒だわ >>940
そらそやろ
政治だって宗教だって芸能人だって
雰囲気が金儲けには大事
服装だって化粧だって
良い雰囲気を作りたいからやるわけで
それが人間の本質のひとつでしょう
それがなくなったら・・・ >>941
で、東京にいればその新鮮なウニが食べられると??
旬をうたうなら現地に勝てるものなしという話をしてるわけでね。 >>925
ブランド野菜だけが丁寧に作られてる訳じゃないけどね
京野菜なんかはただ収穫量が少なくて、名前だけで高値になってる >>923
北海道はコハダとれないんだな
まぁアレは仕方ないか >>924
バカ乙 おまえがみっともないんだよ たかが寿司食った程度で浮かれてるバカwww たかが数万の寿司程度で大いばりって一体どこの貧乏部落で育ったんだよwwww >>953
コノシロになるとマズイしなぁ
でもママカリうまい
うまいコハダはあんな感じなのかなー >>955
つーか路山人の器って言われてもわからねーし庶民は >>948
あれ?なんの話になっちゃったの?
九州より広い北海道でとれる魚介類をなれべまくってもボロが出て結局は田舎や港町ならあらゆる種類の質のいい魚が毎日とれて鮮度良い状態で店にだされるっていうのは妄想でしたね やっぱり東京は良いよね
変な地元にこだわりとかないおかげで全てのネタにおいて美味いものが食えるし
全く人気内ガス海老とか誇られてもしょうがない 高い皿使って雰囲気が高級なら味が回転寿司でも文句言うのは野暮ってことかい 銀座で修行してた寿司屋の店長がヤドカリの寿司をたまに出すんだけど
東京の人ってヤドカリの寿司を食べるの?
東京では食べるよって言うんだけど
ちなみにそんなに美味しくないです 漁港で新鮮なネタといわれて海鮮丼出されたけど、あまりうまくなかったなー
とにかく身が固くて、味も薄いし
ちょっと置いたほうが旨味成分出るよね
地域によってコリコリ感が好きか、旨味が好きかで好みは分かれるだろうけど レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。