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ドムドムハンバーガー驚異の復活 風向きを変えた「3つの出来事」
ドムドムハンバーガー(イオンモール新利府北館店の外観。以下、写真はドムドムフードサービス提供)
「このままなくなってしまうではないか」と悲観されていた、日本最古のハンバーガーチェーンが復活し、注目を集めている。
1970年、マクドナルド日本上陸の1年前に誕生した「ドムドムハンバーガー」だ。最盛期の90年代には全国400店以上にまで拡大したものの、
閉店が相次ぎ、一時は27店舗まで減少。ブランドの存続が危ぶまれていた。しかし、2020年度から最終黒字に転じ、息を吹き返している。
この復活劇の立役者として、業界から注目されているのが藤崎忍社長だ。新橋で居酒屋を2店舗経営していた手腕を見込まれ、
ドムドムハンバーガーへ引き抜かれた異色の経歴の持ち主だ。
わずか9カ月で社長に就任 「熱意を買ってもらえた」
藤崎氏は17年秋に商品開発担当としてドムドムフードサービスに入社した。当時、同社はダイエーグループから事業再生に強みを持つ
レンブラントホールディングスに買収されたばかり。ドムドムを再生させようという機運は高かったが、実際の店舗の営業力は低い状態だったという。
入社後、新店舗の店長や東日本16店舗のスーパーバイザーを兼任していた藤崎氏。18年3月期の決算数字を知り「このままでは、事業再生できない」と強く思った。
そこで、藤崎氏は「『意見を言える立場』である役員にしてください」と上層部に掛け合った。まだ入社数カ月で、実績もないので難しい──
と断られるも、彼女は諦めずに改善点を資料にまとめたり、電話で思いを語ったりと、アタックを続けた。こうした熱意が実り、
わずか入社9カ月で社長に就任することになった。
「今見返すと、当時の書類はたいしたものではなく、稚拙な部分もありました。ずうずうしく『役員にしてください』と伝え続けた、
その熱意を買ってもらえたのだと思います」
藤崎氏が社長に就任してから心掛けたのは、現場の従業員との密接なコミュニケーションと、原価率や人件費をはじめとする店舗の運営数字の改善だ。
「お客さまに相対しているのは現場のスタッフなので、現場の声をしっかり聞こうと考えました。本社の営業施策や商品開発の意図も、
優しく丁寧にスタッフに伝えようと心掛けました。コロナ禍前はスーパーバイザーも兼任していたため、週のうち4〜5日は現場に出向いていました」
こうした改善により、店舗で特に課題とされていたクレームの件数も減少。徐々に客足が増え、売り上げが改善し、
従業員のモチベーションも高まっていったという。その後、20年度には、念願の最終黒字化を達成した。
https://news.yahoo.co.jp/articles/2d16fcafcb00a4a3ca476d7ab4d55bcfd50364c8 0282クロロフレクサス(茸) [US]2022/08/26(金) 11:56:33.96ID:Nl4B52QB0
近所にねンだわ
ドムドムバーガー懐かしいな
昔はコロッケバーガーばかり食べてた。
いつの間にか潰れたから忘れてた。
40年ぶりに行ってみたいな
0284デスルフレラ(青森県) [US]2022/08/26(金) 12:06:33.15ID:y+e4+nFI0
激レアさん
0285パスツーレラ(SB-iPhone) [US]2022/08/26(金) 12:18:51.38ID:LvJzm98Q0
0286ディクチオグロムス(香川県) [JP]2022/08/26(金) 12:28:59.28ID:jiv0O1YJ0
ドムドム?
どんどん餃子の子会社のどんどんバーガーだろ
ダイエーのドムドム率の高さはなんでだろうと思ってたら
近年までダイエーの子会社運営してたのね
0289スピロケータ(東京都) [ヌコ]2022/08/26(金) 14:30:09.83ID:x7hPnmbZ0
ドムとは違うのだよドムとは!
>>8
ここキャラメルソフトなかったっけ?
あれを超えるソフト未だ無し!! >>89
店によってオサレだったり昭和感満載だったりフランチャイズ色強かったなあ 0292ナトロアナエロビウス(ジパング) [US]2022/08/26(金) 18:30:04.60ID:UWftKlIO0
昔めじろ台にあったな
0293クロオコックス(SB-Android) [CA]2022/08/26(金) 18:34:53.16ID:KnEz3wry0
高知で復活したら凄いなとは思うがそれはないだろうな
0294シュードノカルディア(SB-Android) [GB]2022/08/26(金) 19:32:33.05ID:cdQFH+h80
存在は子供の頃から知ってたけど、一度も行った事が無いわ
美味いんか?
ドムドムなぁ子供の頃に隣の市のダイエーで見た記憶だけあるわ
その後1回も見てないけど
0296ネンジュモ(東京都) [GB]2022/08/26(金) 19:38:13.35ID:k4zhYVju0
0298プロカバクター(東京都) [ニダ]2022/08/26(金) 19:54:44.37ID:6yo7R/PW0
ドムドム スワヒリ語で「おまんこ」
0299フラボバクテリウム(愛知県) [ニダ]2022/08/26(金) 20:20:02.41ID:+DmybnIZ0
なぜか今の今までドムドムハンバーガーじゃなくてドムドムバーガーだと思ってた
>>8
エビバーカーってLOTTERIAが最初じゃないの? 0302メチロフィルス(東京都) [ニダ]2022/08/27(土) 05:03:09.92ID:CYsn1lO40
>>8
バターコーンめっちゃ食ったわw
おばあちゃんに連れられて行った商店街にドムドムあって帰りにドムシェイク買ってもらうの楽しみにしてたな
思い出はあるけど
優しかったおばあちゃんはもう居ない…… 0303メチロフィルス(東京都) [ニダ]2022/08/27(土) 05:08:49.36ID:CYsn1lO40
甲州街道沿いのスーパーやまなかみたいなとこにポツンとあったのを見たのが最後だ
0306フィシスファエラ(福岡県) [CN]2022/08/27(土) 06:43:44.48ID:ICZsbs3J
この女社長がやり手でエロいんだこれが
ゴチャンネラ好みな熟女よ
0310キサントモナス(大阪府) [CN]2022/08/27(土) 14:21:24.01ID:3vH0KcUu0
全滅?12店のドムドムが全滅?
0312ユレモ(東京都) [US]2022/08/27(土) 17:47:56.71ID:ltwMe9kC0
0313ロドシクルス(ジパング) [US]2022/08/27(土) 18:00:52.98ID:zuoSdJVg0
>>310
ア、アメリカのバーガーショップは化け物かぁ!! 前にテリヤキバーガー食べたら千切りの玉ねぎが入ってて吐きそうだったんだけど元に戻った?
0315カンピロバクター(SB-Android) [US]2022/08/27(土) 18:12:22.82ID:tvzPJi900
0316ロドシクルス(ジパング) [US]2022/08/27(土) 18:17:47.88ID:zuoSdJVg0
>>314
玉ネギうまいじゃん。お前八王子ラーメンとか食えないだろ 0318シュードアナベナ(東京都) [GB]2022/08/27(土) 18:34:59.49ID:pNzx6aEC0
鹿児島じゃ玉ねぎ輪切りなの?
それともみじん切り?
0320メチロフィルス(東京都) [ニダ]2022/08/27(土) 18:42:01.75ID:CYsn1lO40
0321メチロフィルス(東京都) [ニダ]2022/08/27(土) 18:43:14.68ID:CYsn1lO40
0323アナエロプラズマ(ジパング) [BR]2022/08/27(土) 18:49:59.06ID:GciTyvJa0
>>1
おーえんしたいけど、価格がピッグマクド以上とかアホか >>188
ドムドムでバイトしてたけど確か200円
安かったけど、普通のバーガーと一緒ってことはない
今の写真と比べるとチープやったな
中身はマヨネーズ、お好み焼きポーション、かつお節だけだったはず 玉ねぎが駄目というより千切りが駄目
元々はみじん切りだった
全国共通じゃないのか
0326コルディイモナス(東京都) [VE]2022/08/27(土) 19:21:03.89ID:iu05lZVu0
武蔵境駅にあったドムドムに
スイミングの帰りによく行ったなぁ
0327クラミジア(大阪府) [US]2022/08/27(土) 19:21:05.95ID:Ow/j8diF0
ウチの近所リニューアルしてやれよ…
めちゃくちゃ寂れたフードコートみたいだぞ…
0328クラミジア(大阪府) [US]2022/08/27(土) 19:21:35.69ID:Ow/j8diF0
>>327
何故か大阪だけど東京だから東京の練馬区 0329デイノコック(岩手県) [US]2022/08/27(土) 19:37:37.05ID:XyVQt4wc0
東北に店舗あるの?
随分昔のことだが以前住んでいたところにドムドムができてハンバーガー食べたら美味かった
だけどすぐにマックができて撤退しちゃったなあ
マックより全然美味いと思ったが友人にそれいうと笑われるんだよな