いつまでも続くと思うな今学生

?PLT(20202) · 2018/12/05(水) 20:36:27.32

立てるぞよ

2018/12/07(金) 22:27:37.91

>>124
解凍じゃないの買ったの？
一度解解凍して再解凍するとあれだって聞いたけど

みそ ◆7tNOsyAsDARR (ﾜｯﾁｮｲWW 2bf4-lulS) · 2018/12/07(金) 22:33:33.81

>>125
どうだろ？
先月24日に買ったんだけど、判断出来る？

https://i.imgur.com/PuU3oBz.jpg

2018/12/07(金) 22:35:04.02

>>126
生って書いてたら大丈夫だね

みそ ◆7tNOsyAsDARR (ﾜｯﾁｮｲWW 2bf4-lulS) · 2018/12/07(金) 22:45:27.05

>>127
なら、良かった

自分だけならいいけど、母親を巻き込んで食べるとなると考えるからね

2018/12/07(金) 22:46:50.38

>>128
味の問題だけだから別に再解凍でも食べれん事はないんだけどね

2018/12/08(土) 07:21:42.33

最近上に上がるのがめんどくさくてコタツで寝てしまう

2018/12/08(土) 11:09:26.90

身体が痛い...
でも二階に上がるのがダルい...

2018/12/08(土) 11:12:57.40

上本町でランチ行こうか迷ってたけどこの時間じゃあ１時間ぐらいダラダラしてたら間に合わないから百貨店だけ行こうかな
行けたらランチ行くけど

2018/12/08(土) 11:42:07.43

あんまりお金無いしレストランで一番安いランチ食って帰るか
あの店の魚の焼き加減は見事だし

2018/12/08(土) 12:29:56.87

イタリアンは貧乏人の料理って自分は認識してるんだけどやっぱりパスタ多いわ...
トマトソース美味しいけど

2018/12/08(土) 12:34:39.40

懐石料理酒飲みの料理
会席料理宴会・団体向けの料理
フランス料理宮廷料理or田舎の農家の料理
イタリア料理貧乏人の料理
中国は細かいから省く
韓国料理薬膳って思ってたけど韓国人の留学生の友達は逆に驚いてたという

2018/12/08(土) 13:48:09.24

パテ、たまごの何か、海老、蕪のサラダとかのアンティパストにトマトソースのパスタ、白身の魚のソテー、アーモンド風味のプリン
+トスカーナのワイン
んまかった

2018/12/08(土) 14:07:21.50

貧乏人の料理が一番好きですけど
(・∀・)何か？

2018/12/08(土) 14:16:19.64

ああ、イタリアンがなぜ貧乏人の料理って自分が表現してるかというとね
めっちゃ簡単に言うとイタリアンって前菜(サラダとか)→パスタ又はリゾット→肉又は魚→デザートって出てくるのね
パスタやリゾットみたいな炭水化物ってお腹ふくれるじゃん？
だからその後の高くつく肉や魚少なくても満足感あるの
コースの流れ的に貧乏人根性ってね、よく人に言う時にそう説明してる

2018/12/08(土) 14:23:15.14

懐石は米は最後に出てくる
つまり酒飲んで肴に色々食べて最後に腹の具合を調節するためにそのタイミングで炭水化物が出てくる
だから酒飲みのための料理

よく想像される豪華なフランス料理は炭水化物出てくるとしたらサラダやメインの付け合せ(スープやメインでけっこう主張する例外もあり)
なるべく贅をつくした料理を色々味わうため１品ではお腹を満たさないようにされてる
つまり貴族と王族の料理

2018/12/08(土) 14:41:23.07

そういやどっかでめっちゃ物事細かく見て飲食店も行ったらめっちゃ粗探しするって発言したけど今日のとこでするとしたら蕪の水分抜けてるぐらいかな
今日一番良かったのはトマトの火加減

2018/12/08(土) 17:06:20.21

最近知ったんだけど船や飛行機で末尾Sってのがあってそのワッチョイはﾀﾆｯｸらしい
見てないからわかんないけど末尾SはVIPで見た

みそ ◆7tNOsyAsDARR (ﾜｯﾁｮｲWW 13f4-lulS) · 2018/12/08(土) 18:38:34.31

タイタニックか…
映画館で見たし、DVDも買ったなあ

2018/12/08(土) 18:41:07.05

タイタニックは良い映画だ
著名人も多く乗ってたしあの事故だけでも何か歴史変わったんだろうなあって思うとすごい

2018/12/08(土) 19:50:27.39

これはみんなにおすそ分けしないと！(テロ行為)
https://i.imgur.com/q6c2uF4.jpg

みそ ◆7tNOsyAsDARR (ﾜｯﾁｮｲWW 91f4-lulS) · 2018/12/08(土) 20:30:39.70

なんだっけなー？
昔、フットサルをやった帰りに飲みに行ったんだけど「ロシアン～」で、一つだけ激辛って罰ゲームの料理があったのよ
だけど、自分からしたら激辛が当たりで他は罰ゲームだから、周りからかなり突っ込まれた

2018/12/08(土) 20:32:33.37

唐辛子の辛さなら自分はいくらでも耐えられるんだけどワサビは無理なんだよねえ
だから大阪の学生御用達のジャンカラのロシアンたこ焼きは無理

2018/12/08(土) 20:35:52.09

これアツいのは花椒入りってとこ

みそ ◆7tNOsyAsDARR (ﾜｯﾁｮｲWW 91f4-lulS) · 2018/12/08(土) 20:39:54.22

今流行りのシビ辛系なのね

2018/12/08(土) 20:42:09.63

花椒の口の中イライラ系が自分は好きなの
この前食べた四川の本格的な陳麻婆豆腐、辛さは申し分ないけど花椒もっとって思った
表面真ん中黒くなるぐらいほしい
https://i.imgur.com/UlQooeh.jpg

2018/12/08(土) 21:11:20.79

おんせん、ななせーんはっぴゃくえんおんせん
ななせーんはっぴゃくえん、おんせん
ななせーんはっぴゃくえん、湯快リゾート
でお馴染みの(ローカルCMしかも古くて今値段違う)湯快リゾートっていう、倒産した旅館買い叩いて若者向けの格安旅館運営してる会社
大阪でめっちゃ勢力奮ってるカラオケ会社ジャンカラの系列やからカラオケ行くとたまにクーポンでペアなら1人半額とかバス無料とかあるけど
んーやっぱり会席料理がええなあ(湯快リゾートはビュッフェ)とかバスはなあとか思って使ったことがない
値段はお手頃やしふたりともカラオケ好きやから(カラオケの系列だから無料のカラオケボックス完備)そこは魅力なんやけど
若いうちに行っとかんとええ歳なったら行かんよなあ

2018/12/08(土) 21:48:15.37

>>149
この麻婆豆腐美味しそう！
麻婆豆腐詳しくないけど見た目が黒くて山椒が効いたやつが好きなのです！
坦々麺もね！

2018/12/08(土) 21:55:18.46

>>151
そう花椒は粒で入ってたんだけど上に粉かかってなかったんだよなあ
おそらくフシアナと麻婆豆腐の好みは合ってる
頼む時に店員に当店のは辛いですよって忠告されたし実際めっちゃ辛かったけど美味しく完食
でもやっぱり花椒粉フリフリほしいなーって

**たびお@大阪** (ﾜｯﾁｮｲWW 4111-png1) · 2018/12/08(土) 21:57:59.65

コンビニの麻婆丼好き
でもたまには出来立て食べたい

2018/12/08(土) 21:58:23.44

>>152
ただ単に辛いじゃ無くて苦味とコクと香りを感じたいよね！
凄いイメージ分かる

2018/12/08(土) 22:02:04.59

>>153
惣菜の麻婆豆腐安くなると買っちゃうけどやっぱり本格的な店か家で自分好みに作るのに落ち着くという
毎回食べて後悔する
>>154
日本人向けの生温い麻婆豆腐じゃなくて本場の麻婆豆腐が食いたいんだってなるわ

2018/12/08(土) 22:05:17.25

>>155
たまに夫婦でやってるような四川料理店に入ったら本格的すぎて食べれないのもある笑
なんか薬膳の香りが強すぎて旨みがないみたいなわ

2018/12/08(土) 22:16:19.66

>>156
どうなんだろ薬膳の香りって日本の麻婆豆腐はともかく本格的な麻婆豆腐でどの匂い指すのだろ
自分はいわゆる正統派の陳麻婆豆腐が好きだから
日本のそこそこの都市ならどこでも食べられるやつ

2018/12/08(土) 22:59:30.43

大阪なら麻婆豆腐もええけど島ノ内で水煮魚片食ってもキングオブ本場食えるかも分からん

陳麻婆は本場とはいうもんのある意味日本ナイズされてる側面はやはりあるしなー

2018/12/08(土) 23:24:31.03

貴方が言うならレジェンドな水煮魚片なのでしょう
麻婆豆腐は好きやけどここまで来るとただの好み

2018/12/09(日) 00:30:56.68

むしろレジェンドの欠片もないんじゃないかなあのへんは
日本語ほぼ通じないしwwww
干豆腐炒めとかあってなかなか楽しい

2018/12/09(日) 01:25:19.70

行かないとわからなそうやなあ

2018/12/09(日) 01:28:45.71

実家でお父さんとお金の話してきた
酔ってたのはわかるけどもっと話せやって思った

2018/12/09(日) 11:53:02.30

今日はどこに行こうかな
行ければショッピングモールで買いだめとかしたいんだけど

2018/12/09(日) 12:03:35.09

旨い芋が食いたい！

2018/12/09(日) 12:08:36.96

最近北海道産のキタアカリとかインカのめざめとかがよく流通してる
ちなみに今うちにキタアカリがある

**名も無き被検体774号+** (ｱﾒ MMb5-EBCi) · 2018/12/09(日) 12:11:22.54

>>161
なかなか楽しいけどねー
神戸よりは日本ナイズされてない中華しかないけれど

今日はヤマネコの島！

2018/12/09(日) 12:12:48.13

イリオモテヤマネコとかいうちょっと怖いけどかわいいネコの島ね

2018/12/09(日) 12:13:15.87

対馬もヤマネコいたっけ空港名にもなってた気が

みそ ◆7tNOsyAsDARR (ﾜｯﾁｮｲWW 19f4-lulS) · 2018/12/09(日) 12:16:26.64

>>165
ちょっとお高いけど「ゆめぴりか」と言う、お米も出回り始めたよね

2018/12/09(日) 12:19:40.72

ゆめぴりかはコスパ良いって印象がある

**名も無き被検体774号+** (ｱﾒ MMb5-EBCi) · 2018/12/09(日) 12:20:14.79

>>167
そーそー　大きさもイエネコくらいやしね
それでも野生だしなついたりはしないやろなぁ

対馬もおるね！

2018/12/09(日) 12:24:24.41

懐かないネコもそれはそれでかわいいもんよ

2018/12/09(日) 12:34:50.80

2013年10月18日、対馬市に住む男性が自宅で飼育していたメスのツシマヤマネコの治療を対馬野生生物保護センターに要請し、同センターで治療したが約9時間後に死亡した。
この個体は15歳から16歳と推定され、老衰死とみられている。15年ほど前にけがをしているところを保護し、そのまま飼育していたという。
ツシマヤマネコを一般の家庭で飼育するのは種の保存法に抵触するが、悪質性が低いとして男性を厳重注意にとどめている。
ただし、男性の行為自体は違法であったものの、野生での寿命が8-10年程度と言われるツシマヤマネコが15年以上にわたって飼育された例は大変貴重で過去に2例しかなく、対馬野生生物保護センターでは今後の参考に男性から飼育方法などを聞き取るという。

なんでもかんでも人間の作ったルールで縛るもんでもないと思うけどな
普通にネコ飼って家でかわいがってるだけやのに怒られるって

2018/12/09(日) 12:42:24.90

学生さん的にいちばんおいしいお米はなんですか？

2018/12/09(日) 12:44:13.65

あんまりお米食べないからなあ
新潟は有名だけど富山とか越前とか滋賀のお米美味しいよ

2018/12/09(日) 13:55:38.05

あー華味鳥食いたい
お出汁だけでもいいから

**たびお@大阪** (ﾜｯﾁｮｲWW 4111-png1) · 2018/12/09(日) 14:30:06.66

「沖縄スパイ戦史」って映画観て知ったけど西表島は第二次世界大戦当時はマラリアが怖かったらしいね

2018/12/09(日) 14:32:05.11

そもそも日本兵って弾に当たって死んだ人よりマラリアで死んだ人の方が多かったってどっかで聞いたような
全体かどっかの島の話かどっちか知らないけど
ちなみにアメリカさんはみんなワクチン接種してから戦争に来てたから無事

2018/12/09(日) 15:28:44.48

>>165
前言ってたなんとかって芋のフライ先々月食ったけど滅茶苦茶旨かった！

2018/12/09(日) 15:33:50.17

>>179
マチルダ種？あのちっこいの

2018/12/09(日) 15:49:46.41

例えるなら普通のジャガイモの美味しさを小さいサイズに凝縮したような芋

2018/12/09(日) 16:25:00.82

>>180
それだそれだ！しっとりしてて旨かった！

2018/12/09(日) 16:50:48.07

うまいよねあれ
あれを求めるがためにジャガイモコーナーはチェックしてるわ
VIPでジャガイモ農家でジャガイモの専門家であり食べるのも大好きというジャガイモ通は南米アンデスのマチルダ種を求めるために南米行ったって言ってたな

2018/12/09(日) 16:51:16.59

フカヒレこじろうと思ったんだけど持ち帰りできないとか酷い

2018/12/09(日) 17:06:18.40

>>183
ガチ勢やん！すげーな！

2018/12/09(日) 17:07:49.10

5chってふらっとこんな人が紛れ込んでるから面白いんだよねえ

2018/12/09(日) 17:30:06.08

わかりゅ！

2018/12/09(日) 17:31:03.15

今日は博多華味鳥のお出汁に兵庫産の春キャベツと阪急系列の業者が販売してるなんか美味しそうな鶏肉とつみれといえばここのがいいってうちの家族みんな好きなとこのつみれ入れて水炊きにする

2018/12/09(日) 17:32:11.91

ホントに色んな人がいるよね
VIPとびっぷらは毛色が違うけどどっちも楽しい

2018/12/09(日) 18:42:00.74

水炊きって関西風と博多風があって関西風が全国的には普通なんだろうけど自分は華味鳥に慣れてるから博多風一択なんだよね
小さい頃から水炊きといえば華味鳥だったから
まずお出汁をひとくちすすって鶏と白菜の出汁の良さを楽しむ(飲みすぎ注意)
そして美味しい鶏肉とキャベツ、博多風は白菜じゃなくてキャベツなんだよね甘い上質なキャベツがピッタリ
まずはそのまま食べてその後ポン酢を入れて、その後はさらに柚子胡椒を入れて
鍋料理は色んな味の変化を楽しむ料理だから最後の〆まで色んな味を楽しめる
お出汁も途中でどんどん味変わっていくし美味しいお出汁はそれこそお出汁だけでお酒が飲める

2018/12/09(日) 18:48:44.73

>>190
飲み過ぎ注意に笑ったマスターでしたw

2018/12/09(日) 18:50:23.12

前も聞いたかもだけど学生さんの専攻は何系だっけ？

2018/12/09(日) 18:51:53.22

>>191
いやこれが一番重要かもよ
もっとってなるから
>>192
工学系でございます

2018/12/09(日) 18:54:10.45

野菜って打とうとしたら白菜になってやがんの
キャベツだって言ってるのに

2018/12/09(日) 18:59:37.37

>>193
ありがとう
料理のプロセスなんかについても化学的、工学的に考えたりする？

2018/12/09(日) 19:02:57.98

>>195
旨み成分の相乗効果は考えたりするかな
でも自分一番好きな分野地理だからその地方の歴史や文化や特産や経済状況とかそういう目線で見たりもする
>>135,138,139みたいに

2018/12/09(日) 19:08:54.27

>>190
前にそこそこ有名な寿司屋から独立した大将が梅昆布茶が酒の肴になるって言ってたの思い出した( ´ ▽ ` )

今日は顎出汁で葱しゃぶしたよ！

2018/12/09(日) 19:14:35.19

>>197
梅昆布茶も酒の肴に充分なり得るな
うちは買うとすればびっぷらでも何回か言ってるよく買う昆布屋さん戎橋をぐら屋
あれぐらい上質だとちょっと高い日本酒でも申し分ない
買うことよりも店で商品見てたらサービスでもらえるので試飲で飲むことの方が多いかな
上質な梅昆布茶や昆布茶なら鯛とか壬生菜の茶漬けにしてもいいね

アゴ出汁いいなあ海鮮の鍋にする時はアゴ出汁大活躍だね
うちも百貨店で定期的に買ってるよ長崎の料亭の出汁パック

2018/12/09(日) 19:14:38.91

>>196
ふむなるほど
食の民俗学も興味深いよね
何か参考になる本とかあるかな？？

2018/12/09(日) 19:15:59.41

そういや昆布茶とは全く別物だけどコンブチャって昔流行ったよね自分も成城石井で売ってる時によく飲んでたけど
最近見かけない

2018/12/09(日) 19:17:56.73

>>199
本かあ…本で見るほど追求してないからなあ
言葉尻とかよく言われるその国や都市の状況鑑みて勝手に色々想像してるだけだよ

2018/12/09(日) 19:29:42.38

上方のお出汁が肴になる有名店ランキングトップ５(超個人的)
今井、冨美家、権太呂、づぼらや、美々卯
ここに鴨を入れられる店は更に化ける(づぼらやはケンカしそうだからこれでいいけど)

2018/12/09(日) 19:30:17.23

>>201
なるほどフィールドワーク主体なんだね！
同じものでも、そう言う下地の知識があると料理をより深く味わえるよね

2018/12/09(日) 19:36:43.77

>>203
たまにめんどくさいって言われるんだけどね
この前友達がお土産に持ってきたサンドイッチ友達は移動中に普通に食べて「まあ美味しいかな」って評価下したけど
自分は「ケイパーよく見るのよりも大きい、オニオンじゃなくてエシャロットが入ってる、タイムが入ってる、つまりこだわってるしこれはともかく他の商品も期待出来そうだな」って感想を残したらポカンとされたわ

2018/12/09(日) 19:40:26.56

食レポと化してるｗ

自分で料理するようになると食べたものをリバースエンジニアリングしたくなるよね

食べたものをリバース…って字面的にアレだけど

2018/12/09(日) 19:43:07.37

>>193
まあねw
最初に好きなもの食べ過ぎたら､後がきついね

2018/12/09(日) 19:43:31.68

できればいいんだけど料理ってカウンターの割烹料理とかじゃないと完成しか見れないというね
その中で見てきた事色々自炊でも試行錯誤してるけど

まあ反芻って思えばとも思ったけどそれも嫌だな

2018/12/09(日) 19:44:38.07

>>206
お出汁が無くなるのがキツいの！
お出汁は貴重

2018/12/09(日) 19:49:49.18

>>207
完成したもの食べて、あーこれはあの出汁とあの調味料かな？って分解してた時期がありました

2018/12/09(日) 19:52:21.67

>>209
お出汁ってお店の総合芸術だよ

2018/12/09(日) 19:55:34.97

>>210
なるほど料理は芸術なんだね
奥が深くて面白い

2018/12/09(日) 20:00:53.50

>>210
単純なカツオ昆布出汁でも昆布の種類カツオ節の種類は元より出汁のとり方まで店によって若干違うもんねー
だれでも出汁取れるけど奥は深い！

別のスレで豚骨出汁の話少し聞いたけど豚骨ともなれば素人には想像つかないレベルだねー

2018/12/09(日) 20:04:41.11

>>211
個人の意見だけど絵画や書道や音楽といっしょで料理も芸術だと思うんだよね
科学的に見た目と香りがどれだけ脳に影響するかわかってるし
もちろん自分が言ったお店はほとんどの人が美味しいって思うだろうけど、美味しいと思えない人もいるから個人差もあるな
今井の懐石が俺に言わせると普通やでって言った人もいるし

2018/12/09(日) 20:10:19.32

>>212
日本の基本的な一番出汁ってのは世界の色んな料理で使われる出汁の中で一番簡単に取れる出汁ってのはとある大阪の昆布商の言葉
でもとある大阪のミシュラン取ってる店主でも先輩の出汁には及べへんって言ってるね
豚骨もかなり難しい話だと思うしラーメン屋は特に横並びでいっしょにレベル高めて行こうって考えが無いから情報が伝達しないんだと思う

**名も無き被検体774号+** (ｱﾒ MMb5-EBCi) · 2018/12/09(日) 21:01:37.11

一番簡単に取れると言うのも事実

ただ一番かどうかまでは知らんがカツオ節制作工程やら昆布干す工程考えたら相当時間かかってるシロモノってのも事実
どっちも間違いじゃない

2018/12/09(日) 22:48:32.13

(*｡･ω･｡)ほんだしが便利すぎる

2018/12/10(月) 05:28:09.04

>>215
小さい船でフラフラになるまで積むような昆布漁とか本枯節作るような細かい行程とかそりゃあ昆布や鰹節作る職人さんの真似できるかといえば無理やな
俗に世界一かたい食品と言われる鰹節一朝一夕ではまあ出来んやろ

しかし一級品の昆布も鰹節も昆布屋や節屋や百貨店行けば売ってるから金と鍋持つだけの腕の力さえあれば子供でも相当美味しい出汁は取れるのよね
>>216
ほんだしはめっちょ便利だね
出汁取るのさえめんどくせえって人には良い商品

2018/12/10(月) 06:04:19.97

個人的美味しい贅沢なお出汁の取り方
水は必ず軟水を用意する(地域によっては水道水でいいけど東京とかだと水道水じゃちゃんと出汁取れないので、市販の水ならキリンのアルカリイオン水が個人的ベスト)
上質な羅臼昆布か真昆布(もちろん両者とも天然が望ましい)を砂とか虫や海老みたいな物を軽く取り除いて鍋に入れて水を入れる(昆布15~20gに水1Lぐらい)
これをできれば冷蔵庫に入れて一晩置いとく
昆布が入ってる時は常に弱火で最終的に60~80度ぐらい数分炊く感じでゆっくりコトコト煮る(絶対に100度にしない)
味見して昆布の出汁が出たなって思ったら昆布を引き上げて(もったいないなって思ったら佃煮にしてどうぞ)強火にする
強火でグラグラ沸いてきてあと１分ぐらいでボコボコするなってなったら節(カツオ、ウルメ、サバ、アゴ、イリコなど)を1Lあたり30gほど入れて30~60秒かけてボコボコさせたら火を切ってザバーっと濾す

お吸物にするならそのままでも美味しいしちょっと塩を入れてみて旨みを引き出す、そのあと醤油を入れて味をまとめるとか色々添加すると自分好みの味に持っていけるかも
もちろんこれが基本の出汁なので贅沢で美味しい茶碗蒸し作りたいとか贅をつくしたお鍋作りたいとかいう時に使うのがベストかな

2018/12/10(月) 08:51:09.30

もっと簡単にお出汁取りたかったら土居の日本の出しって出汁パック買う

2018/12/10(月) 18:31:15.69

カフェオレこじったけどくれたとこが点天とかいう謎
なんでおまけがカフェオレ？
なんかとコラボとかではない普通のブレンディ

**名も無き被検体774号+** (ｱﾒ MMb5-EBCi) · 2018/12/10(月) 23:42:05.74

>>217
そーそー　せやしなんちゅーかなー　フォンとかなら流石に屠殺はともかくほぼ丸々シェフの仕事やん？和食は目利き云々はともかく出汁取りオンリーに限っては丸々料理人の仕事とも言い難い面もある
どっちがええ悪いの話やないけどなこれは

なんつーか日本の伝統芸能系って西洋のそれに比べて分業凄いやん？浮世絵とかでも絵師、彫り師、刷り師　名前が出るのは絵師やけど
刀でも織りでも細かい分業やしなー和食出汁もそれに近い感覚があるわ

2018/12/10(月) 23:53:00.02

>>221
なんかで見た事あるよ頭付いてる鶏から処理して出汁に使うやつ
昆布や節は目利きすらも業者でやってくれるし節の脂や血合いも調節してくれとこあるしなあ
確かにひとりのレジェンドじゃなくて職人を何人も経由してひとつのゴールを生み出すね

**名も無き被検体774号+** (ｱﾒ MMb5-EBCi) · 2018/12/10(月) 23:57:03.78

>>222
ほえー鶏からそんなんやっとんのか
まー傾向としてみたいな話やけどなー日本は分業総合してーみたいなとこが多い的なwww泡盛に酔いまくっとるでうまいこと出てこんwwwwww

2018/12/11(火) 00:02:18.80

>>223
なんかで見てグロかった
彼女がYouTubeで料理映像見るのが好きだから自分が酔ってる時に流し見してた時だと思う
泡盛飲んでるのね、沖縄人の肴ってなんなんだろうか