【海外でブーム】「納豆」の輸出が６年で倍増…「スープに入れて」の中国、米国では「そのまま」が主流
「健康志向」で発酵食品が海外でも人気に
納豆といえば、おいしく健康的な発酵食品のイメージが強い。その納豆が海外でも食べられつつあり、日本からの輸出金額が
この６年で倍増した。どんなふうに海外に普及しつつあるのだろうか。
◆訪日時に「納豆巻き」に魅了されて…
訪日体験による納豆の普及もあるという。訪日外国人が納豆巻きなどで納豆を食べた経験から、帰国後も納豆を食べるように
なったのではないかと同社はみている。
日本からの納豆輸出額は昨年約19億円と、前年に比べ7.6％増えた。’17年比ではほぼ２倍の急増ぶり。財務省貿易統計で
昨年の輸出先割合を見ると、米国26％、中国21.7％、香港9.6％、台湾7.4％、韓国5.6％、豪州5.1％、カナダ3.6％など。
◆「冷凍すると180日くらい食べられます」
連合会の担当者は納豆について「冷凍すると180日くらい食べられます」と話す。輸出は基本的に冷凍した納豆になる。
解凍は「食べる前に冷蔵庫に入れて、約１日経てば、おいしく食べられます」という。
イカソース
https://news.yahoo.co.jp/articles/2ea156dd57eb254021325da808a758662af3ad28
