【画像あり】アメリカのステーキ、やっぱりうまそう。 [957678247]
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
NYでTボーンステーキ食べてたけど
肉自体の風味というか味は和牛の方が全然うまい
アメリカのは熟成？かステーキソースで食べる感じ 店より野外で食うと美味そう
ビーチでBBQよ
パーリーパーリー 1人軽く100ドル以上、酒飲むと200ドルになる店でもなければ
>>1みたいなステーキは顎の鍛錬になるくらいマジで硬い 牛のフィレやカルビはどこの部位なんだろうと見てた時にもし人間の肉食べたらどこが1番美味いんだろうって考えたことあるけどあぶねーと思って思考停止させた >>53
何事も大雑把で適当気質だけど肉へのこだわりでは何処にも負けない程真摯に取り組むアメリカ人本当好き >>317
日本の肉に慣れてるから>>1がうまそうなんてバカなこと言えるんよなww >>320
>>1の画像みたいに高い店なら焼き過ぎみたいになってるのは表面だけで中はローストビーフみたいに半レアなので旨いんだよ
ただ脂がないからと別にヘルシーではなく表面にたっぷりのバターをまぶしていたり、
塩コショウがっつりと効いた肉に酒フルーツ主体の甘いソースをかけるので肉は赤身でもカロリーはかなり高い
足らない人用の追バターの皿がついてたりも
これがそこらの50ドルくらいで食える店になると表面の見た目通りに中まで完全に火が通ってる拷問みたいになる
それも昼なのに当たり前に1ポンドで出てくるから昼に連れていかれた店でアルコールなしでこの肉量は日本人には地獄 霜降りの高級肉よりオージーの安い赤身の方が肉として旨いわ ステーキっていうのが駄目やな
薄く切って食べる焼肉の方が美味しい アメ牛肩ロースはもっと評価されていい、サミットストアで分厚いのが安く買えるしゆっくり焼けばスジまで食える ゆっくり焼いてもスネ肉の塊のスジは柔らかくならなかった、でも肉自体は美味かった
国産だとゆっくり焼くと油が出過ぎてかえってスカスカになる 国産＝ホルスタインの乳牛種
国産交雑牛＝乳牛に黒毛和牛の精子ぶち込んだ掛け合わせ、利点は体が小さい和牛の1.5倍近くも肉が取れる
国産和牛＝和牛四品種のどれか
日本の管理がザルだったので1990年くらいまでに冷凍和牛精子を持ち出して海外で繁殖させてる外国産の商標名WAGYUもある
WAGYUは交雑牛の乳牛×和牛ではなく肉牛×和牛なのでこっちの方が肉質がしっかりしてる
生まれた雌牛に即父牛の精子ぶち込むと近親過ぎて問題あるが、時間経過で影響が薄れて今は75％、87.5％が和牛血統のWAGYUもいる あと買う前に個体識別番号を入力すると分かるが稀に年齢が9-12歳くらいの
繁殖あがりの牛の年齢換算で40-50代のOBSN牛が流通してる
和牛は2.5歳くらいで肉にされてるがこの12歳は見た目は綺麗な霜降りなのに、
肉部分がアメリカの輸入肉のチョイスよりも遥かに硬いというある意味酷い肉になってる 硬そうな肉だな
箸でつまんでスーッと切れるくらいの柔らかさじゃないとステーキ失格だよ レア？ オカマ野郎の食いもんだぜ！
ha-ha-ha! アメリカ人は体でかいし顎も強いからライオンみたいなもんよ グラスフェットのオージーや国産の廃用乳牛よりずっと旨そう
Tボーンは迫力あるけど味はリブロースだな ソースたっぷりの筋だらけで固い肉を口の中でくちゃくちゃ
して食うの好きなんよ(´･ω･`) アメリカってしゃぶしゃぶとかすき焼きとか絶対受け付けなさそう ゴム底を雑に焼いたアメリカンステーキなんて日本人が食ったら吐くだろ 牛サーロインなんかは飽和脂肪酸が多いから食べ過ぎはダメだぞ。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
