【正論】広島焼きってめっちゃうまいよな！本場のお好み焼きなんてクソだわ [509689741]
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お好み焼き粉を使わない「ふわふわお好み焼き」が目からウロコ！ 「大阪は凄いよね」「with白飯が理解できる」
「大阪出身の友が頻繁にお好み焼きを夕飯に出すと聞いてはいたんですけど、
その作り方が「卵たっぷり、長芋すりおろしたっぷり、小麦粉ちょっぴり、キャベツどっさり、あとは肉」つってて
えーっ！揚げ玉は？ネギは？出汁は？みたいな半信半疑で今日真似してみたんですけど
概念が変わる美味しさでした」
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このような驚きをツイートした「もてぃこ（@mochin22）」さん。リプライには同じくシンプルな材料に驚く人や、アレンジ方法を教えてくれる人などが集まり、７.８万の「いいね」がつきました。
子どもが「何これわたあめ！？」って言うほどふわふわに
もてぃこさんが今回作ったお好み焼きの材料はこちらです。
・たまご４個
・長芋すりおろし １５〜２０センチ分
・小麦粉カップ半分弱（１００ｃｃ）
・キャベツ半玉強
・豚バラ
こちらの材料で小さめお好み焼き１２枚を焼きました。家族４人とも、もう少し食べたいくらいだったので、次回は１.５倍にしてつくる予定だそう。
「ボウルの中身は７割キャベツ、といった具合ですが、少し絡まると言うより緩い生地ですので全体的に液体を纏ったキャベツ、という感じですね。直径を小さく、厚さを持たせて焼いたので、最初だけ蓋をして蒸し焼きにしました。ひっくり返してからは蓋をしませんでした」と、もてぃこさん。
ツイートを見て早速作ってみた人たちからは「今まで食べたお好みの中でも１番美味しかった！」「すごいふわふわで柔らかくて美味しかったです(*^^*) 小麦粉少なくてキャベツたっぷりで胃に優しい…」と感謝の声が寄せられています。
もてぃこさんに、今回作ったお好み焼きについて詳しくお話を聞きました。
──大阪出身のご友人に教えてもらうまでは、どんなお好み焼きを作られていたのですか？
今まで市販のお好み焼き粉を買い、書かれてある分量の水、卵をいれ、そこにキャベツ、揚げ玉、ネギ、出汁、また時には紅生姜や刻んだちくわなども入れていました。豚肉は片面に乗せるスタイルで、それは今回も継承しました。あと、ネギは個人的な嗜好により今回も入れました。
──市販のお好み焼き粉とは、粉の量が全く異なりますね。お子さんが「何これわたあめ？！？！」って言うほどふわふわだったとか。
まず口に入れた瞬間に柔らかくてスッと飲み込めてしまいました。そりゃあ子供もわたあめと言うねぇ！というくらいの軽さ、柔らかさ。ソースやマヨネーズがかかっている強い味なのにまったくしつこくなく、直径６、７センチ程度の小さめサイズが次々と売れていきました。胃もたれしそうな重さがゼロでした。
https://news.yahoo.co.jp/articles/c583c9783a417df0c655cb2f1724944e93703b1f 広島のお好み焼き屋はたいていお好み焼きを売っていない 興味ない人からしたらどっちも変わらん。
お好み焼きなんてそんなに食べない >>1
広島焼そんなに美味くないってスレ立てられたからって必死になるなよ。
余裕もっとけ。 大阪はおやつ感覚だけど広島はご飯感覚だからどっちも好き 広島焼きはそばと具の一体感が無くて美味くないな。バラバラで食った方が良いわ。 >>404
関東の人は朝鮮人の血が入ってるから
無駄に対抗意識激しく他を蔑む傾向があるよね。
別に大阪や広島の人は関東なんて気にも止めないしどうでもいいのにｗ 大阪府でのソースシェアは広島のオタフクソースが圧倒的1位な時点で広島の勝利かな
でも大阪のお好み焼きと広島のお好み焼きは別の食べ物だけどね
すき焼きとしゃぶしゃぶを比べるようなもの
アホの極み
大阪と広島を対立させたい朝鮮人の工作 ちなみに大阪での人気ソースはオタフク、大黒、ヘルメス、ツヅミソース オタフクばっかで食ってるがたまには違うソースでも食いたいな >>454
オタフク甘くて嫌い。マヨネーズとも合わないしな。 焼きそばとお好み焼きを比較してどちらが良いとか、個人の嗜好によるだろ 酸味や香辛料のきいたソースの方がマヨネーズに合わん
大阪のプロのお好み屋はオタフクと大黒ソースが多いのには理由がある >>429
神戸、兵庫は食肉の屠殺、解体、加工の巨大同和地区
被差別部落地区の地区数、人口どれをとっても関西においても桁違いの多さ
全国でも1位2位の多さ
食肉加工場、つまり屠殺場だけでも人口の多い大阪の4倍ある
スジ肉や油カスの本場なんだよ
大阪のお好み焼きといえばキャベツと豚肉と天かすとしょうがを入れるだけの豚玉が主流 広島のは焼きそばにクレープみたいな薄いの載せたやつだろ。
お好み焼きってネーミングに合わない
基本、焼きそばの一種。 >>454
オタフクソースも中濃ソースも大して変わらんよ >>135
屋台でくうものじゃないからな～
ないから、って言われても困るよな イカリソースはブルドックソースに買収されたんだよね。味は変わってないんだろうけど。 俺もそう思う。
バッタモンのくせに普通のお好み焼きよりうまい。 関西では一般的な生地に具材を混ぜ込んでから焼くスタイルの
お好み焼きの起源は東京 牡蠣が入ったやつがサイコーに美味かった
広島駅で食べたよ >>455
ツヅミのいちじくソースって気になってるんだけど調べたら取り扱い店めちゃくちゃ少ないのね
大阪での認知度ってどんなもんなの？ そもそも大阪風関西風というのも根拠が薄い
一般に本家を名乗るところは発祥地であったり全国で一番食べられていたりその地方独特の材料を使ってたりするものだが
大阪風関西風はそのどれにも当てはまらない
日本中広島以外ではどこでも食べられてる
ただのお好み焼き
なんで本家ヅラしてんの？ お好み焼きをいちいち大阪焼きとか言わんだろ？
広島風とかクソどうでもいいんだよ >>3
油かすなんてＢでもないと手に入りにくいでしょ >>3
日本のキムチはキムチじゃないって言ってた奴がいたな
油かすなんてのもつい最近の流行りだし、そんなもん50年近く兵庫県にいて見たこともないわ いやいや、大阪のお好み焼き定食で出てくるお好み焼きは、小麦粉たっぷりだろｗ まあどうでもいい考察だが
大阪関西人の特性は
「関西風」と言う場合は関東比較でたいてい東京相手に一歩も引かない
この時に東北北関東はもちろん他の地域は念頭にない
「大阪風」と言う場合は
どや、これが大阪やオモロイやろ
で必ずしも優位を誇らないしむしろツッコミどころをあらわにして笑わせにかかってる
お好み焼きに関してだけは謎だな
誇りに思うだけの材料もないのに格下広島を蹴り飛ばそうとする
意外に小さいな大阪人 今気づいたけど家で作るお好み焼きは広島風だわ
お好み焼きの素をクレープ状にしてキャベツ天かす海鮮と豚肉入れてお好み焼きの素で蓋をするってやり方
大阪風ってグチャグチャに混ぜ込むんよな？ もしかしてぼてじゅうのモダン焼きが広島風に似ている？ >>468
社長が社印悪用して寄りこみ詐欺やって捕まったから廃業でもしかたがないところをブルドッグに救済されとるんやで 孤独のグルメ Season1 第９話 世田谷区下北沢の広島風お好み焼き
ttp://youtu.be/vpENBWNhHr8 >>489
無理な全国進出に詐欺事件、典型的な駄目パターン
知らんかったわ
子供の頃からソースといえばイカリのとんかつソースだったからこれはショックだ >>461
うどんと蕎麦、どっちが好きかってお題に近いものがあるよな 風というのはテイストとかそんな雰囲気とかというニュアンスな気がする
広島テイスト(あえて例示はしない)ってなんだよってなるからあれはまさにかたちを示しているのだから広島型お好み焼きっていうほうがいいんじゃないか >>493
> 風というのはテイストとかそんな雰囲気とかというニュアンスな気がする
難しいこと言おうとしてあからさまに間違ってる恥ずかしい例だと思ったら、その後の発言で鮮人だってわかって納得した ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
