その店、本当に専門店？ 幽霊レストラン、コロナで拡大―「実態と乖離も」識者警鐘
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コロナ禍に苦しむ飲食業界で「ゴーストレストラン」と呼ばれる宅配専門店が増えている。
店側は接客のコストを節約でき、利用客も「密」を避けてプロの料理が楽しめるのが特長だ。
ただ、中には一つの店がインターネット上で多数の「専門店」を名乗っているケースもあり、専門家は「専門店の料理が届くと信じた客を欺くことになる」と警鐘を鳴らしている。
「配達員の方へ、上記店舗はココです」。
東京都杉並区のある居酒屋の店先には、２５もの店名がずらりと掲示されていた。
居酒屋は休業中だが、宅配代行サービスのアプリには唐揚げ、丼、ハンバーグなどの「専門店」として掲載され、注文を受け付けている。
２５店分の注文をさばくため、店には配達員が忙しく出入りしていたが、直営する港区の会社は「取材には一切お答えできない」と回答した。
配達員の経験があり、新宿区で和食料理店を営む佐藤知英子さん（４６）は「居酒屋が本来の店名で出店しても注文は来ない。人気店としてアプリの上位に掲載されるには、専門店を名乗って食い付いてもらう必要があるのだろう」と分析する。
以前配達に訪れたゴーストレストランの中には、雑居ビルの一室でたばこを吸いながら調理している店もあったといい、「経営者としては店側の事情も分かるが、料金と釣り合わない料理を提供している店もあると感じた」と語った。
亜細亜大の横川潤教授（外食産業論）は「利用者は専門店と聞くとイメージが底上げされる。一部の店で表示と実態が乖離（かいり）しているのは間違いない」と指摘。
さまざまな料理を扱う店が「専門店」を名乗ると、食品アレルギーを持つ人が誤って注文してしまうケースも懸念されると述べ、「店側にはモラルが求められるが、アプリを運営する宅配代行業者側にも、掲載時に調理の実態をチェックする社会的責任があるのではないか」と語った。
https://www.jiji.com/jc/article?k=2021052900331&;g=soc 店名のセンスで何となく察せられるのと、同一店舗はサイドメニューが全く同じだから察知しやすい ・元祖
・本家
・本場
・地名
・料理名
を避ける 給付金どうなるん
もしかして
店名の数だけ貰えるんか？ uberの手数料わからないんだが
まず出店基本料みたいのがあったらできないな >>60
給付金はそもそもどこにも支給してないんじゃなかった？ チョソコーがよくやるよなｗ 看板コロコロｗ
西早稲田のあの住所みたいｗ 必ず住所チェックしてる
3店舗以上固まってる住所は大体外れ
極稀に当たりの中華料理屋とかがある そんな問題あるかな
詐称に近いのはもちろん問題だけど、勝手に名前で価値を決める客もわるくね？
専門店ならぼってもいいのかって話だし こういう店むっちゃ多いよね、料理専門店に見せて、住所見ると他のと同じだったり >>1
出前王で宅配してもらった肉野菜炒めの住所調べたらアパートの一室だった事あったなー >>18
うまい商売だな
これだからgoogleでレビュー見るまでどこも信用できない たまに行く美味しい個人店がこれやってるのはちょっと悲しい。
美味しい鉄板焼きの店なのになんでMAX鈴木のなんちゃらってのやってんだよ。
しかもマズいし。 小学生の頃、なんちゃらレストランみたいな怖い話詰め合わせ本読んでた 実店舗も「〇〇産高級(食材)使用」とか言って本当かどうか判らないじゃん。
特に少し値段の高い飲み屋とかラーメン屋。 海底楼 京東XCafe spyce見たいのできない限り飲食はオワコン この手の店を見分ける方法としては、サイドメニューを見ると店名違っててもサイドメニューが同じ店が多いよ。 衛生面ちゃんとやって、美味しくて安く出来て、数で儲けるビジネスモデルなら、設備投資も仕入れも効率よく出来て経営側消費者側双方にメリットが出る可能性はある。
ただ、実態は素人が適当に業務スーパーで買ってきたもの温めて、素人配達員がガシャガシャ振り回して汚いカバンで割高な料理といえるのか分からないものを運んでくる業者もあるんじゃないかと思う。 教授になってもジュン教授、横川潤です
みたいな挨拶できそう ビッグダディみたいな不潔な池沼がステーキ焼いてるんだぜ >料金と釣り合わない料理を提供している店もある
客がOKなら大きなお世話だな 悲しけりゃ、ここへおいでよ
涙拭くハンカチもあるし
ねぇ、マスター 宅配は、名の知れたチェーン店か、
リアル店舗で実際に食ったことがある店しか注文せんわ
怖すぎ デリヘルも同じだからなｗ
潔い店は同じ源氏名だったりするが一々源氏名かえてる所もある
プロフィールも若干変えてたりする
A店…19歳、162、48、84、56、82
B店…24歳、165、59、86、59、84
C店…32歳、160、62、85、64、85
こんな感じｗ ニュース見て気になったから出前館で近所の店調べたらやっぱりあった。十数軒の店が全部同じ住所で、住所が住宅地のど真ん中でgoogleで見たら一軒家だったわ。 >>18
これってもしかしてコロナ補助金全部でもらってんのけ・・・？ こんなの時短営業協力金狙いに決まっとるやんか。
同一店舗内に大量の新会社を登記して単品専門の会社にする。
いわゆるラーメン屋と一緒だよな。品数関係ないんだから。 >>2
スーパーで買える納豆にご飯と味噌汁を添えた定食を
20分〜2時間ほどかけて丁寧に仕上げて提供してくれる納豆専門なのでこの記事の対象外かと 出前館とかで屋号違うけど写真同じ店とかあるのはこういう仕組みなのかな？
ラーメン屋とつけ麺屋分けて出店してるけどメニューよく見ると一緒だったり >>104
高級寿司とコスパ寿司で分けてるのもある 実店舗でテイクアウトしか買わないし、出前もubereatとか使わない ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
