X
食べた事がないんだが、うなぎの白焼きをワサビ醤油で食べると美味しいの？
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
0006オムビタスビル(家) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 16:13:49.58ID:75zOQKjG0
美味い
0007ファムシクロビル(茸) [NZ]
垢版 |
2020/03/14(土) 16:14:22.67ID:q1W3JOnf0
>>1
伊勢中川駅前に蒲焼きと白焼き　両方のせたお重出す店があるよん
0008インターフェロンα(東京都) [ﾆﾀﾞ]
垢版 |
2020/03/14(土) 16:14:41.09ID:H0q2eeV20
滅多にありつけないイメージ
あったらそれと酒
0009アタザナビル(茸) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 16:14:41.47ID:neGAVddX0
>>4
・・・
0011リトナビル(東京都) [RU]
垢版 |
2020/03/14(土) 16:16:13.90ID:QtTS51E/0
タレつけた蒲焼に飽きたら趣向を変えて食うもの
ウナギの基本は蒲焼で白焼きは変化技
0013アマンタジン(中国地方) [AU]
垢版 |
2020/03/14(土) 16:16:35.04ID:kFDV7IiE0
アジの開きよりおいしい？
0014ファビピラビル(大阪府) [ﾆﾀﾞ]
垢版 |
2020/03/14(土) 16:16:38.68ID:T7pHyVvF0
うめーよ
0015リトナビル(群馬県) [EU]
垢版 |
2020/03/14(土) 16:16:44.20ID:99vCYBVW0
>>3
な、チョンだろ？
0016リルピビリン(大分県) [ﾆﾀﾞ]
垢版 |
2020/03/14(土) 16:17:00.09ID:Es0GVZSh0
柚子胡椒なんだよなー
0018ダサブビル(神奈川県) [ﾆﾀﾞ]
垢版 |
2020/03/14(土) 16:17:49.29ID:zli011iI0
蒲焼の方が100万倍美味い
もっと言えば重でないと旨さを100%引き出せない
つまりうな重ご飯極少が答え
開店直後の11時から酒呑みつつきんぴらや肝串つまんでゆったり過ごすのが至福だわ
0019アバカビル(福岡県) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 16:18:03.16ID:DwYuWIff0
白焼きとか塩焼きは手抜き。
0021オセルタミビルリン(空) [FR]
垢版 |
2020/03/14(土) 16:18:26.70ID:FThDzclF0
素材の味を引き立てる（ｷﾘｯ
0023アバカビル(神奈川県) [IT]
垢版 |
2020/03/14(土) 16:19:08.68ID:7tcHmIAF0
アナゴの白焼きなら喜んで食うけど、ウナギの白焼きは…もったいないって思ってしまうわ…
美味いんだろうけどさ、蒲焼にしようよってなる
0025イノシンプラノベクス(ジパング) [FR]
垢版 |
2020/03/14(土) 16:19:33.56ID:MA+Nf2050
美味いけどなんか勿体ない感じ
蒲焼きなら5倍は米が食える
0027アマンタジン(中国地方) [AU]
垢版 |
2020/03/14(土) 16:20:31.29ID:kFDV7IiE0
通は塩は効かないの？
0028ダサブビル(神奈川県) [ﾆﾀﾞ]
垢版 |
2020/03/14(土) 16:20:32.11ID:zli011iI0
結構解ってらっしゃる御仁が居るようだな
焼き網から直にかぶりつけるのならまだしも、皿に盛り付けられて冷めてしまった白焼きなんぞになんの価値もないよ
0031アマンタジン(中国地方) [AU]
垢版 |
2020/03/14(土) 16:21:18.22ID:kFDV7IiE0
塩とオリーブオイルがおいしそう
0032アバカビル(福岡県) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 16:21:57.58ID:DwYuWIff0
あと背開きは技術が低いから
0035アマンタジン(中国地方) [AU]
垢版 |
2020/03/14(土) 16:22:49.18ID:kFDV7IiE0
焼肉のたれはどうだろう
0036ファビピラビル(大阪府) [ﾆﾀﾞ]
垢版 |
2020/03/14(土) 16:23:42.27ID:T7pHyVvF0
肝も白焼きも酒の肴よ
飯は食わん
0037ラルテグラビルカリウム(中部地方) [ﾆﾀﾞ]
垢版 |
2020/03/14(土) 16:23:45.43ID:39Xz6Zrm0
わさび醤油？
わさびだけじゃないの？
0038メシル酸ネルフィナビル(中部地方) [ﾆﾀﾞ]
垢版 |
2020/03/14(土) 16:23:47.38ID:mKSUYTfo0
明太マヨ
0041ダサブビル(神奈川県) [ﾆﾀﾞ]
垢版 |
2020/03/14(土) 16:25:13.07ID:zli011iI0
>>7
三重はもうどこも養殖やってないはずだぞ
たまーに獲れるわずかな量のシラスも三河に降ろしてると聞いた
いまどき中川みたいなど田舎の鰻屋なんて行く意味ねーよ
昔はうなぎなんて子供の小遣いで食うようなモンだったのになんでこうなった
0042イドクスウリジン(埼玉県) [KR]
垢版 |
2020/03/14(土) 16:25:26.92ID:3w1YQshL0
酒が進む→白焼き
飯が進む→蒲焼き
0044ホスフェニトインナトリウム(宮城県) [IT]
垢版 |
2020/03/14(土) 16:27:58.35ID:tD+9wbiU0
トンカツなんかもいつもソースじゃなくてたまにおろしポン酢とかしょうゆで食べたくなることあるじゃん
それと一緒だよ
0045エファビレンツ(静岡県) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 16:28:00.45ID:31fDZQWj0
表面カリカリに焼いて
塩コショウで食べるのが至高
浜名湖に白焼きの名店があったけど
いつの間にか無くなってたな
0047ラミブジン(神奈川県) [MX]
垢版 |
2020/03/14(土) 16:28:12.31ID:pOBs0f/40
仕出し割烹の配達バイトの時に
賄いで白焼き食べたけどスゴクうまかった

ただ自腹で鰻食う時はかば焼きだな
0049アマンタジン(中国地方) [AU]
垢版 |
2020/03/14(土) 16:29:10.25ID:kFDV7IiE0
蒲焼きは山椒よりわさびの方がいいよな
0050バルガンシクロビル(大阪府) [VN]
垢版 |
2020/03/14(土) 16:32:23.00ID:Kd3zq9O10
旨い
冬ならば熱燗
夏ならば冷酒にあわせると格別
0051インターフェロンβ(ジパング) [CH]
垢版 |
2020/03/14(土) 16:32:47.35ID:cIIb7m5h0
塩やろ
0052ダクラタスビル(東京都) [SA]
垢版 |
2020/03/14(土) 16:33:19.39ID:DrDqrJdu0
うなぎ自体は旨味もない不味い魚だろ

しかし、「脂の乗った食感」だけは素晴らしい
本来の味を完全につぶして、食感を楽しむ蒲焼専用の魚
0054バルガンシクロビル(大阪府) [VN]
垢版 |
2020/03/14(土) 16:33:27.23ID:Kd3zq9O10
明石の宮内庁御用達の穴子の白焼きは凄いぞ
0056アバカビル(福岡県) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 16:35:35.93ID:DwYuWIff0
>>40
知らぬが仏
0057バラシクロビル(新日本) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 16:35:43.39ID:nXKcLlZ20
臭いだけ
0059プロストラチン(やわらか銀行) [TH]
垢版 |
2020/03/14(土) 16:37:53.57ID:51fwMQYy0
まずい
0060ダルナビルエタノール(茨城県) [NO]
垢版 |
2020/03/14(土) 16:37:58.59ID:qIsv1Umk0
白焼きはかば焼きの飯に胃が耐えられなくなった老人が好む奴

周囲からは
「そもそもお前は貴重な鰻食わんで良いから鯉の洗いとか食ってろよ」
思われる奴だな
0061ビダラビン(愛媛県) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 16:38:15.79ID:46RgTYUh0
行き着いた先は
「生姜味醂醤油」

今のところ、これ以上はちょっと思いつかない
0062ファムシクロビル(東京都) [AR]
垢版 |
2020/03/14(土) 16:38:47.57ID:WY2gpbk10
15年くらい前は国産でそこそこの大きさのうなぎが1000円くらいで食べられたのにな
あまり食べる機会無くなったわ
0063ザナミビル(茸) [CO]
垢版 |
2020/03/14(土) 16:39:24.53ID:b2Qc1xxq0
タレの方が好き
アナゴの白焼きならワサビ醤油でいいけど
0065メシル酸ネルフィナビル(家) [CH]
垢版 |
2020/03/14(土) 16:40:20.03ID:xVzkpjgZ0
蒲焼の方が遥かにうまい
0066アバカビル(福岡県) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 16:40:55.51ID:DwYuWIff0
蒸すのはやめたほうがいいと思う
脂が落ちるから
0068ホスアンプレナビルカルシウム(広島県) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 16:41:04.04ID:aIdP+VWo0
柚子胡椒もしくはアジシオ
0069インターフェロンβ(ジパング) [CH]
垢版 |
2020/03/14(土) 16:41:46.36ID:cIIb7m5h0
>>56
東京は武士の文化で切腹はいかんって事で背開き
関西は腹を割って話すことがいいとされてるから腹開き
これマメな
0071バラシクロビル(宮城県) [PL]
垢版 |
2020/03/14(土) 16:43:56.08ID:F3hNZzzx0
美味しくない
うなぎの臭さが際立つ
味はわかりやすいが美味しくはない
0072アバカビル(福岡県) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 16:44:00.49ID:DwYuWIff0
>>69
それは後付けというか忖度
なぜかば焼きが江戸の名物にならないか

美味しくないから
0074バロキサビルマルボキシル(家) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 16:44:10.75ID:5HtzvIVq0
うなぎは蒲焼きでいいわ
0076エムトリシタビン(中部地方) [IE]
垢版 |
2020/03/14(土) 16:44:54.91ID:2Q3V8MRL0
>>4
「なんつって」に同世代を感じる
寂しい
0077ラニナミビルオクタン酸エステル(やわらか銀行) [CN]
垢版 |
2020/03/14(土) 16:47:04.37ID:zAqIrfCO0
白焼き食べたことあるけど、食通ぶってるだけで蒲焼でいい
0079ミルテホシン(東京都) [ﾆﾀﾞ]
垢版 |
2020/03/14(土) 16:48:29.04ID:y/1n4Ykf0
鰻の白焼きは生臭いだけ
アジの塩焼きのが旨い
0080アマンタジン(光) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 16:48:54.40ID:Vl32Atel0
島根でうなぎの洗いを食べた時、
独特の薬味香味ブレンドと醤油で食べたな

うなぎの刺身の味自体より
そのブレンドに何が入ってるのかばかり考えて食べてた
美味しかったんだよなあ
0081ダサブビル(SB-iPhone) [KR]
垢版 |
2020/03/14(土) 16:49:36.94ID:kQow6uBn0
美味いよ食べたことないけど
0082インターフェロンα(東京都) [ﾆﾀﾞ]
垢版 |
2020/03/14(土) 16:50:54.93ID:H0q2eeV20
スーパーで買ってきたようなのは知らん
鰻屋で白焼きですといって出てくるのは生臭くないぞ
0083エムトリシタビン(埼玉県) [AR]
垢版 |
2020/03/14(土) 16:51:29.24ID:Uubq72/O0
タレが旨いんだよ
0084ダルナビルエタノール(茸) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 16:53:14.70ID:p1WO2ogA0
>>41
野口とか有るだろ、それ以外に小さいのが5軒くらい。
五主だったかな、県内からの買取でけでは無いしな。
0086アバカビル(兵庫県) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 16:54:31.55ID:LL5ZsL1f0
蒲焼きと白焼きと両方盛ったのが好きやが
去年の秋以降食ってないなあ
0088リバビリン(東京都) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 16:56:26.48ID:bkSmCIxW0
通じゃないけど白焼きは塩がいいと思う
0089インターフェロンα(愛知県) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 16:58:01.99ID:coXlsIG/0
以前、ニュー速に静岡の鰻取り名人が降臨して色々教えてもらったな
0090イドクスウリジン(宮城県) [DZ]
垢版 |
2020/03/14(土) 16:58:21.07ID:t7aOOhpq0
めちゃくちゃ美味しいぞ
食べたこと無いけど
0091インターフェロンα(静岡県) [NL]
垢版 |
2020/03/14(土) 16:58:46.32ID:F+hO+rDo0
ポン酢では？
0092ラルテグラビルカリウム(東京都) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 16:59:20.23ID:M7Zr0Ik50
穴子は塩で握って貰うと美味いよな
高い寿司屋は何食っても値段相当に美味いんだけど
0093ダサブビル(東京都) [JP]
垢版 |
2020/03/14(土) 16:59:41.12ID:Zgh5DNIm0
酒のつまみは白焼き
飯に乗せるのは蒲焼
0094ポドフィロトキシン(東京都) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 17:00:23.23ID:uzytqxvc0
俺さ、天然物を食える立場にいるんだけど
川の味が立ってしまって正直うまいとは言えない
0095ダルナビルエタノール(香川県) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 17:00:42.05ID:Y+OMJlnh0
な、不漁は乱獲だとか、漁師はアホだ！とか色々言ってたけど、
こう言う生態系の下位は、環境に左右されるんだよ。
居なきゃ獲れないんだから、生態系の下位は漁師が根絶やしにする事なんて出来ねーんだよ。


いれば大漁。居なきゃ不漁。そんだけのもんさ。
0096ピマリシン(埼玉県) [JP]
垢版 |
2020/03/14(土) 17:01:18.49ID:T75h7iCN0
鰻が嫌いな俺は鰻のタレだけのご飯食ってる方がよっぽど良い。
0097アメナメビル(SB-iPhone) [CA]
垢版 |
2020/03/14(土) 17:01:46.33ID:XS/ABTdO0
生姜醤油じゃないかな
0098アバカビル(福岡県) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 17:02:35.33ID:DwYuWIff0
タレがないなら家でいいだろ
0099ラミブジン(愛知県) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 17:02:50.72ID:TjjjlE4u0
BBQやるときはだいたい人数分を生で買ってきて白焼きをワサビ醤油で食べるが定番
0100ラニナミビルオクタン酸エステル(ジパング) [GB]
垢版 |
2020/03/14(土) 17:03:28.66ID:wdfuYYCX0
蒲焼き＋ワサビも美味しいよ
山椒もいいけど後から一味唐辛子かけるのも好き
0101リトナビル(神奈川県) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 17:03:45.34ID:bIILcnqN0
>>4
なんちってこそ至高
0103ソホスブビル(東京都) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 17:05:59.96ID:bjdZ/ihh0
>>1
お前はスーパーで売ってるパック詰めのウナギしか食ったことが無いらしいなw
ウナギのことをゴムみたいに固いとか味が濃いとか言ってたしw
0106ガンシクロビル(家) [ﾆﾀﾞ]
垢版 |
2020/03/14(土) 17:08:53.16ID:fz1hrDlL0
>>1
実はアナゴの方が美味かったりする。
0107ペンシクロビル(福岡県) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 17:09:45.40ID:jWaoEOhn0
土地改良で捕まえたけど、ボラみたいな味した
byおきなわ
0109ペラミビル(東京都) [BR]
垢版 |
2020/03/14(土) 17:11:30.36ID:IppuLJIU0
蒲焼きのあの味が好きなうちは白焼きに行くことはないかな
0111ラミブジン(茸) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 17:11:50.27ID:omSSrcwq0
アナゴの白焼き旨いよな
蕎麦屋で、生アナゴを卓上用のミニ七輪で焼いて柑橘系のタレで食ったがたまらんかった。
0113アバカビル(福岡県) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 17:14:01.50ID:DwYuWIff0
ああ、うなぎと穴子の区別がついてないから白焼きがいいなんて思うのか
0115ラミブジン(SB-Android) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 17:16:32.69ID:m7gqLNcY0
>>72
すげぇお前みたいな自分の都合のよいネタで情報書き換えめてマンセーしてるアホいるんだな
0116ソホスブビル(三重県) [ﾆﾀﾞ]
垢版 |
2020/03/14(土) 17:16:39.01ID:vrnb6hgw0
>>13
アジの開きはビール 白焼きはひやの日本酒
0117ペンシクロビル(茸) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 17:17:00.63ID:f0xIZ9n70
うまいと思うけど、蒲焼きの方がはるかにうまい
値段もだいたい同じだし今後注文することは未来永劫ない
0118マラビロク(光) [JP]
垢版 |
2020/03/14(土) 17:17:02.42ID:X0CFA0jQ0
高知ウツボのタタキ凄まじく上手い
それだけのために行って良い
0119インターフェロンα(東京都) [ﾆﾀﾞ]
垢版 |
2020/03/14(土) 17:17:24.37ID:H0q2eeV20
>>94
まさか旧中川とか言わないよな
0120アバカビル(福岡県) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 17:19:09.04ID:DwYuWIff0
>>115
んーわりと常識的だと思うんだけど
ウナギはろっ骨がないから
腹開きには技術がいる

ここまではわかるかな？
0121ジドブジン(大阪府) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 17:20:03.11ID:mIR9y6p90
>>4
はい
0123ザナミビル(東京都) [IL]
垢版 |
2020/03/14(土) 17:21:57.72ID:Ns3CT6HQ0
>>4
よくわかんねーけど、お前とは友達になりたい
0124ダルナビルエタノール(茨城県) [NO]
垢版 |
2020/03/14(土) 17:22:03.20ID:qIsv1Umk0
つーか
山葵を必要以上に持ち上げてる奴や
ただの食当たりを防ぐための習慣を「そう言うもんだ」と思考停止してる奴多いな

一昔前のウィスキーが高かった頃に
何でもウィスキー合わせててた連中を思い出すわｗ
0125ラミブジン(SB-Android) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 17:22:24.88ID:m7gqLNcY0
>>120
忖度って言葉使って常識ガーとイキるのはみっともないよ
よくラーメンスレで暴れてる福岡ラーメン豚骨ガー喚いてる奴といい、福岡人は狭い見識の盲目的な奴多いよね
0127ビダラビン(東京都) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 17:23:23.68ID:g/lLq7SZ0
蒲焼と白焼きがあったら絶対蒲焼にするだろ
白焼き頼もうと思わない
0128アバカビル(福岡県) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 17:24:15.73ID:DwYuWIff0
>>125
なに？背開き腹開きの高説がききたいんじゃなかったの？
地域煽りなら帰ってくれ
どこの田舎もんか知らんけど
0129ピマリシン(大阪府) [ﾇｺ]
垢版 |
2020/03/14(土) 17:25:28.06ID:eUOlT0K+0
山椒よりワサビで食べたほうがおいしい、白焼きもかば焼きも
0130ピマリシン(中部地方) [GB]
垢版 |
2020/03/14(土) 17:27:09.20ID:HhAk76+d0
白焼きは売れないから土用丑の日の売れ残りが数日後に半額になるのを狙って買いだめする
0131ダサブビル(神奈川県) [ﾆﾀﾞ]
垢版 |
2020/03/14(土) 17:28:12.37ID:zli011iI0
>>84
天然はどうだか知らんが養殖はやってないと5~6年前に松阪で聞いたんだよ
現松阪市内の中川周辺なんてうなぎの産地でもなんでもないただ土地が安いというだけの本物の糞田舎で、むっかしの鰻屋ブーム？の時になんか知らんがボコボコ湧いて出来た店やろ
お前がどこに住んでるか知らんけど関東式のをこっちきて食ってみろ
数年前までクッソ高過ぎて小馬鹿にしてたけど目から鱗（まぁうなぎやけどなw）がボロボロ剥がれ落ちて今じゃどっぷりハマってるわw
なんか言うのは関東か九州で食ってからにしろ
0133ダサブビル(神奈川県) [ﾆﾀﾞ]
垢版 |
2020/03/14(土) 17:31:18.63ID:zli011iI0
>>126
本物のど田舎
ちょっと前までは一志郡で今は松阪に吸収された
田んぼと牛以外になんもねーど田舎
そんなとこに旨いもんなんぞあるわけなーだろw
0134レムデシビル(SB-iPhone) [ﾆﾀﾞ]
垢版 |
2020/03/14(土) 17:31:26.22ID:hggpkXl30
普段からラーメンやらハンバーガーやら牛丼やら食ってる奴が白焼きとか美味いとは思えんだけの話
0135リトナビル(鳥取県) [BR]
垢版 |
2020/03/14(土) 17:31:56.46ID:N93JmKaM0
55311403315503で山梨大の現場判
断PCR検を立てると高速スレ削0)

山梨大救
急医が55311403315503的確な判断 国内初の新
型コロナ髄
0136アマンタジン(中国地方) [AU]
垢版 |
2020/03/14(土) 17:33:04.39ID:kFDV7IiE0
>>120
東日本人には絶対無理だけど
西日本人ならなんとか習得できるみたいに思ってるの？

あと簡単にできるならそっち採用した方がよくない
苦労する方が価値があるみたいなタイプ？
0137ピマリシン(大阪府) [ﾇｺ]
垢版 |
2020/03/14(土) 17:33:21.22ID:eUOlT0K+0
*追記：暑い時のうなぎはほんとにおいしい4000円位だけど1万打しても食べたい秋冬は2000円が限度」
0138アマンタジン(中国地方) [AU]
垢版 |
2020/03/14(土) 17:34:59.71ID:kFDV7IiE0
>>137
暑い方がおいしいのか寒い方がおいしいのか全然分からん
0139ダサブビル(東京都) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 17:35:14.84ID:VkKtBkIF0
うなぎ好きなひとはマジで週に2〜3回鰻やに行く
俺なんて１年に１回食べるか食べないかなのに
0140アマンタジン(中国地方) [AU]
垢版 |
2020/03/14(土) 17:35:52.66ID:kFDV7IiE0
俺はもう20年くらい食ってないな
0141エンテカビル(dion軍) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 17:36:06.61ID:7Ltd5Hub0
1回しか食べた事ないが味はたんぱくだけど脂が強くてあまり美味いウナギの食べ方ではなかった。ウナギはやっぱり蒲焼、タレだなと再認識させられた。
0143ラミブジン(愛知県) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 17:36:53.64ID:TjjjlE4u0
流石に週に2〜3回はないけど、月一くらいなら
0145アバカビル(福岡県) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 17:37:52.68ID:DwYuWIff0
>>134
そもそも酔っ払いに味なんか関係ないからな
塩でも舐めてればいいんだよ
0147アマンタジン(中国地方) [AU]
垢版 |
2020/03/14(土) 17:39:22.54ID:kFDV7IiE0
>>134
うなぎラーメンやうなぎバーガー食べてみたい
0148ペンシクロビル(家) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 17:40:59.15ID:slYPajiz0
まず継ぎ足しダレが怪しさ満載。
あれゴキとかネズミとか入ってそう。
甘さが駄目。

よって白焼き+ワサビ+醤油が至高！！
0150ダサブビル(神奈川県) [ﾆﾀﾞ]
垢版 |
2020/03/14(土) 17:42:28.93ID:zli011iI0
もうあかん・・うなぎ食ってくるわ
0152インターフェロンβ(鹿児島県) [ﾆﾀﾞ]
垢版 |
2020/03/14(土) 17:49:11.89ID:N9jKTr3I0
地元の川で釣れる。
昔は馬鹿みたいに居たのに、今はワンシーズンで数えるぐらい

30年前は、親戚の爺さんが一晩で20匹とか釣って風呂釜で泥吐かせてたな。
あきるぐらい鰻食わされてた。
鰻は蒲焼のタレが美味しいのであって、毎日食うなら鯖の方がまし

鰻は婆さん曰く血に毒があるからといって捌き方は教えてもらえなかった。
脂の載ったいい鰻は蒲焼で、それ以外は白焼き、もしくは味噌汁の具材だった。
焼いた臭みのないさっぱりした鰻とナッパの入った麦味噌の味噌汁が良い思い出
0153エトラビリン(千葉県) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 17:49:41.99ID:7D62V7Cm0
>>4
照れてんじゃねーよ。
0154ポドフィロトキシン(東京都) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 17:49:57.36ID:nt/taiCF0
>>94
川魚って基本まずいよね
0155アバカビル(福岡県) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 17:50:43.70ID:DwYuWIff0
>>136
しょうがねえなあ
質問してるのは俺なのによお

うなぎは好きだけど穴子は嫌いだよ
0156プロストラチン(大阪府) [IT]
垢版 |
2020/03/14(土) 17:51:24.20ID:X1m8irP50
東京の目黒に、白焼きとタレのダブルが食べれる店がある。東京行ったらほぼ行ってるな。
0160ダサブビル(神奈川県) [ﾆﾀﾞ]
垢版 |
2020/03/14(土) 17:58:55.17ID:zli011iI0
>>156
宮川か？
0161アバカビル(福岡県) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 18:00:24.77ID:DwYuWIff0
>>157
そうなん？

あとうな丼とひつまぶしは好きだけど
せいろ蒸しとかうな重はまずい
0162ダサブビル(神奈川県) [ﾆﾀﾞ]
垢版 |
2020/03/14(土) 18:03:34.89ID:zli011iI0
宮川、紅白重ってのが確かあったな
ここは人参きんぴらが美味いんや
元競馬場やから人参できんぴらっていうちょっとした遊び心
目黒駅には大した店はないんやがこことか隣の学大、むさこあたりには旨い鰻屋がある
0163ダサブビル(神奈川県) [ﾆﾀﾞ]
垢版 |
2020/03/14(土) 18:05:04.37ID:zli011iI0
>>161
丼と重の違いって？
福岡だと明確に違うもんなのか？
0166ラミブジン(庭) [AU]
垢版 |
2020/03/14(土) 18:12:45.74ID:dVN857on0
パンガシウスでええわ
0167テノホビル(やわらか銀行) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 18:15:19.51ID:qCJCK6Ex0
>>26
うざくと白焼きとビール
白焼きが来たら日本酒
うな重ご飯半分で

ときどきうな重ご飯多めとビール
0168ラニナミビルオクタン酸エステル(東京都) [IN]
垢版 |
2020/03/14(土) 18:16:03.43ID:RcTeyC4V0
これ言うと叩かれそうだけどね塩で食うと美味いぞ
0169ガンシクロビル(福岡県) [ﾆﾀﾞ]
垢版 |
2020/03/14(土) 18:18:10.16ID:SuBClbhE0
>>161
なに言ってんだ。せいろ蒸しが最高だろ
客の注文受けてから作り始める、ちゃんとした店で食ってみろよ
待たされるけど最強に美味いぞ
0170ガンシクロビル(日本) [IR]
垢版 |
2020/03/14(土) 18:20:33.83ID:iXQvbGxX0
いーや
普通に蒲焼にした方が絶対うまい
0171プロストラチン(千葉県) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 18:22:27.57ID:BlqsIq6u0
アナゴなら旨い
0172エムトリシタビン(東京都) [AT]
垢版 |
2020/03/14(土) 18:22:39.59ID:Uc1+Nox20
>>1
うまいよ酒ないとイマイチかなw
0173ソリブジン(SB-iPhone) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 18:23:02.73ID:SXXt0eBZ0
>>167
1万円やんけ
月に何度も行かれへんやろ
0174バロキサビルマルボキシル(埼玉県) [ﾆﾀﾞ]
垢版 |
2020/03/14(土) 18:24:39.47ID:ZbSpblLO0
正直不味いよ
0175バロキサビルマルボキシル(埼玉県) [ﾆﾀﾞ]
垢版 |
2020/03/14(土) 18:24:50.55ID:ZbSpblLO0
>>170
だよな
0176エムトリシタビン(東京都) [AT]
垢版 |
2020/03/14(土) 18:25:04.54ID:Uc1+Nox20
>>23
その後蒲焼を食べるんですよw
0177ザナミビル(宮城県) [NL]
垢版 |
2020/03/14(土) 18:25:33.95ID:2KaDcQqe0
>>170
いや、両方食うんだよ
先に白焼きで酒を呑み、シメにうな重だ
0178ソリブジン(SB-iPhone) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 18:26:23.61ID:SXXt0eBZ0
うなぎにワインてどうなん？
個人的には無しだけど蒲焼きに赤ならまだ理解出来る
0179リトナビル(SB-iPhone) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 18:26:47.84ID:4Hdfozjw0
>>177
専門店でコレするの最高ですは
0180バロキサビルマルボキシル(埼玉県) [ﾆﾀﾞ]
垢版 |
2020/03/14(土) 18:27:34.39ID:ZbSpblLO0
見栄の張り合いｗｗｗ
0181バロキサビルマルボキシル(愛知県) [GB]
垢版 |
2020/03/14(土) 18:28:10.52ID:EJrjhq7G0
自分は白焼きならワサビより生姜の方が好きです
0182アバカビル(福岡県) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 18:28:59.73ID:DwYuWIff0
>>163
うな丼はタレがご飯にまぶしてある
うな重はタレを上からかけてある
0185ソリブジン(SB-iPhone) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 18:31:28.99ID:SXXt0eBZ0
>>182
混ぜてあるのか？
子供の時分に食べてた丼はとくにくに変わんなかったけどな
そういうもんなのか
0186アバカビル(福岡県) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 18:32:51.92ID:DwYuWIff0
>>185
混ぜるんじゃない、まぶすんだ
それを見るんじゃない感じろ
0187ソリブジン(SB-iPhone) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 18:33:21.55ID:SXXt0eBZ0
>>183
洋食で肉にイチジクなんかの果実ソース掛けあるだろ
酸味強くて重めの赤合わせるだろ
0189ソリブジン(SB-iPhone) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 18:34:38.23ID:SXXt0eBZ0
>>186
わかった
今まさに重食べるとこだからうなぎめくって確認するわ
0190ソリブジン(SB-iPhone) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 18:36:46.19ID:SXXt0eBZ0
今いる鰻屋、周りの客のワイン率高くてさ
店で押してるというのもあるけどこいつら欧米人かよw
0191ソリブジン(埼玉県) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 18:37:31.18ID:T/f/uapU0
むかーし小田原の有名店に連れて行ってもらってコースで堪能したけど、おいしかったのう
0194イドクスウリジン(茸) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 18:40:18.98ID:n711IvLV0
うまいよ
0195リバビリン(東京都) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 18:44:22.29ID:bkSmCIxW0
>>178
「う」っていううなぎ漫画にうなぎとワインの話があった
白焼きと白ワイン、肝焼きと赤ワインは合うらしい
0197ソリブジン(SB-iPhone) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 18:46:32.83ID:SXXt0eBZ0
>>195
日本酒の方が合う
これ以外に答えなんてないよな
0198ロピナビル(茸) [CN]
垢版 |
2020/03/14(土) 18:48:43.08ID:PjteIqZF0
塩で食ってもうまいな
0200イスラトラビル(ジパング) [ﾇｺ]
垢版 |
2020/03/14(土) 18:50:29.16ID:7wdQy4uP0
死ぬほど美味いぞ
0202ファビピラビル(庭) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 18:53:00.35ID:O5jUV/nv0
ウナギによるとしか
個人的には５月過ぎの産後で脂の抜けた天然物なら
美味いと思うけど、こだわり過ぎで雁夜っぽくて嫌
0203ラニナミビルオクタン酸エステル(東京都) [IN]
垢版 |
2020/03/14(土) 18:53:18.93ID:RcTeyC4V0
白焼きを塩で食うなら断然関西風が好き
蒲焼はふっくらした関東風が好きだけど特に甘くない下町風が個人的には好き
0204ソリブジン(SB-iPhone) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 18:54:35.80ID:SXXt0eBZ0
>>201
フグじゃチンコ勃たんけどうなぎはギンギンにくるぞ
そういう成分を持ってる
その生態も含めてうなぎは謎めいた存在なんだよ
0205エルビテグラビル(福岡県) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 18:55:27.98ID:77YhsKGX0
俺はあまり好きじゃないな
0207メシル酸ネルフィナビル(東京都) [EU]
垢版 |
2020/03/14(土) 18:56:45.21ID:gnkFvYqC0
ぶっちゃけ蒲焼きより好き
0208ネビラピン(店) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 19:00:28.73ID:1CbfQosh0
梅肉つけても美味いよね
0209アバカビル(家) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 19:05:08.68ID:yhtZSktR0
美味しいけど、せっかくうなぎ屋に行ったらうな重を頼んでしまう。うな重を待つ間の玉子焼きとビールも加えて、そこそこお腹一杯になってるし。
0210アデホビル(新潟県) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 19:05:46.82ID:GadkB4ry0
「検査できるようになる」と「検査する」の区別つかんの？
0211ソリブジン(SB-iPhone) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 19:06:00.72ID:SXXt0eBZ0
重食ったあとだけど煽られたような気がして白焼きも頼んだわ
目黒の宮川な
0212レムデシビル(東京都) [EU]
垢版 |
2020/03/14(土) 19:08:58.69ID:8hlpy0Ar0
美味いけど酒のアテって感じ。
吟醸のちょい辛めのヤツと合わせるとえれえ美味い。
0213ソリブジン(SB-iPhone) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 19:12:22.14ID:SXXt0eBZ0
白焼き、うなぎがダイレクト過ぎだな
やっぱタレと合わさって最大出力出すもんだな
今後自分の金で白焼き食うことはないだろう
0214ビダラビン(山形県) [CA]
垢版 |
2020/03/14(土) 19:14:11.62ID:SNEkMJQ10
>>1
絶滅危惧種のうなぎを食べる基地外は消えてほしいよね
0215ネビラピン(東京都) [ﾆﾀﾞ]
垢版 |
2020/03/14(土) 19:14:55.86ID:eteGvFNR0
糞田舎秋田は5ちゃん無くなったらなにもすること無くて死ぬんだろうな
0216エトラビリン(SB-Android) [RU]
垢版 |
2020/03/14(土) 19:20:29.61ID:zj2w8yGZ0
タレうなぎとパンも合いそうだよな
0217ガンシクロビル(大阪府) [JP]
垢版 |
2020/03/14(土) 19:21:53.71ID:YjrY2VBu0
うなぎの質によるんだよな
コンクリート池で清水養殖された1年ものの新子とか、泥臭さのないヤツなら旨い
泥臭さのあるヤツはワサビでもごまかしきれない
0218アバカビル(家) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 19:23:23.80ID:yhtZSktR0
なまずの天ぷらは有るときと無いときがある。有るときは迷わず注文すべき。
0219ダルナビルエタノール(茸) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 19:29:08.36ID:p1WO2ogA0
>>202
産後のうなぎなんて無いだろ
マリファナ海溝まで産卵に行くのに。
0221リルピビリン(大分県) [ﾆﾀﾞ]
垢版 |
2020/03/14(土) 19:31:55.71ID:Es0GVZSh0
鰻ざくって意見もあんまないな、酒のつまみにはもってこいだが。俺的にはキャベツの甘酢漬けと蒲焼の和え物がすきだな
0223アマンタジン(愛知県) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 19:38:06.80ID:pmud2s/70
酒のアテに良いだけ
匂いを感じるから余計に酒に合う
ただそれだけ
0224ジドブジン(福島県) [ﾆﾀﾞ]
垢版 |
2020/03/14(土) 19:39:45.84ID:ha02B2yA0
うまいわけねえだろうなぎにはタレトンカツにはソース天ぷらには天つゆ蕎麦には蕎麦つゆ
0225プロストラチン(東京都) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 19:40:23.76ID:g5xk+fvQ0
美味いけどアジの塩焼きの方がうまい
0227ダルナビルエタノール(茸) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 19:44:38.93ID:p1WO2ogA0
>>131
何怒ってんの？
間違ったのはお前なんだから素直に間違いを認めろ
それに俺は中川のうなぎ推してる奴じゃねえだろ
うなぎは共水。一度食ってみろ。
0229リバビリン(福岡県) [ﾆﾀﾞ]
垢版 |
2020/03/14(土) 19:45:13.06ID:ljh0hi4O0
穴子の白焼きなら食べたことあるぞ
美味しかった(小並感)
0232ペラミビル(東京都) [ﾆﾀﾞ]
垢版 |
2020/03/14(土) 19:51:29.90ID:RC99Fh6O0
海原雄山じゃないが、大体の肉料理はワサビを使うと美味い気がする。
食通じゃないから、あくまで気がするだけね。
0236アマンタジン(愛知県) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 20:02:20.77ID:pmud2s/70
>>234
そんな単調なメニューだと週イチでも飽きるな
0237ホスアンプレナビルカルシウム(山梨県) [TR]
垢版 |
2020/03/14(土) 20:03:39.09ID:IsWZymMz0
蒲焼きも白焼きもどっちもうまい
白焼きなんて通ぶってるとか蒲焼きはお子様くさいとかそんな事で牽制しあう連中もいるが
何よりうまいものを楽しめる事が一番大事
0240レテルモビル(大阪府) [DE]
垢版 |
2020/03/14(土) 20:09:35.98ID:dKRYzuls0
>>1
大きくなるまで1年以上は必要だよ
今年は無理
0241ザナミビル(宮城県) [NL]
垢版 |
2020/03/14(土) 20:10:56.80ID:2KaDcQqe0
>>213
食う順番が悪かったな
うな重の後に白焼きは胸焼けするわ
0242アマンタジン(愛知県) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 20:11:10.18ID:pmud2s/70
>>239
そういう楽しみかたかぁ
充実してそうだ
0243レテルモビル(東京都) [OM]
垢版 |
2020/03/14(土) 20:13:13.45ID:m/85Vm+g0
うまいさ
0244リバビリン(東京都) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 20:14:00.68ID:ds7NX49p0
美味くはない、てか鰻その物が旨くない
まだ缶詰の秋刀魚の蒲焼のがご飯丼3杯いける！
0245ミルテホシン(東京都) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 20:14:04.48ID:3AA5ftRJ0
スーパーで売られてるやつは少し温めてから食うと旨い
0246レムデシビル(SB-Android) [ﾆﾀﾞ]
垢版 |
2020/03/14(土) 20:15:20.00ID:rMrC4dh80
白焼きうまいけどどっちかしか食えないなら蒲焼きを選ぶ
0247エファビレンツ(茸) [JP]
垢版 |
2020/03/14(土) 20:18:45.95ID:DuQHFF/B0
美味しいかどうかより、タレまみれの姿しか見た事ないから一度素の色を見て素の味を確認したい気持ちがある。
0248ロピナビル(茸) [RU]
垢版 |
2020/03/14(土) 20:19:38.78ID:nv6WAC600
親父が好きだったから鰻取ってきて料亭に持ち込みで焼いてもらってたな
親父が亡くなってから鰻取りに行かなくなったけど久しぶりに取りに行こうかな
0249ホスフェニトインナトリウム(家) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 20:21:03.14ID:1qNUYk/g0
一度食べたけど、ありきたりの魚と変わらない、不味くはないが。
それよりも蒲焼が高すぎて、最後に食べてからもう９年たった
0250ラニナミビルオクタン酸エステル(庭) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 20:24:41.08ID:CNYZ1NJA0
10才年下の彼女におごってもらってモリモリ食ったらいい食いっぷりだと褒められた
だってうまかったんだもん
0251バロキサビルマルボキシル(大阪府) [IT]
垢版 |
2020/03/14(土) 20:34:13.06ID:hmHMSWBG0
白焼きは
海苔＋塩わさび がさいつよ
0252イドクスウリジン(SB-Android) [CA]
垢版 |
2020/03/14(土) 20:35:53.39ID:IhCTjdcI0
>>250
彼女可哀想
0254インターフェロンβ(光) [GB]
垢版 |
2020/03/14(土) 20:38:28.22ID:8aTyh/Kc0
ふっw蒲焼倍くれって言うわ
0255バロキサビルマルボキシル(大阪府) [IT]
垢版 |
2020/03/14(土) 20:41:34.84ID:hmHMSWBG0
白焼きは日本酒のつまみ
0256レテルモビル(東京都) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 20:43:35.99ID:tgC/8wBK0
>>20
焼くの難しいから。

>>232
本わさびより、北海道でとれる山ワサビのほうが肉には合うの思う。ホースラディッシュと訳すみたいだけど、違うものの気がする。
0257マラビロク(東京都) [ﾆﾀﾞ]
垢版 |
2020/03/14(土) 20:45:44.70ID:pBg1VBL20
旨い不味いで言えば当然旨いんだが
希少性で値段が上がってるだけ
語るほどのものはない
0259ネビラピン(家) [BR]
垢版 |
2020/03/14(土) 21:13:15.42ID:keFNEywU0
酒のつまみだな
飯と食うなら蒲焼きのほうが旨いよ
0262マラビロク(茸) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 21:36:27.93ID:MFiKxjN60
店の看板がどうしても
「うふぎ」に見えてしまう
まあ10年以上食ってないけどね
0263プロストラチン(光) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 21:57:47.95ID:vcUcDxn60
>>260
それは素焼き
酒や酒、味醂ぶっかけて焼く焼き方
0264ダサブビル(東京都) [JP]
垢版 |
2020/03/14(土) 22:02:50.69ID:Zgh5DNIm0
>>94
人間様向けに育ってないからな
0265ビダラビン(京都府) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 22:05:48.57ID:k2uWDswH0
白焼きは酒で焼きおるしな、醤油にちょんとやって食うのや。
0266ソリブジン(愛知県) [BY]
垢版 |
2020/03/14(土) 22:07:24.73ID:3P5yQ8xt0
かば焼きのたれつけないバージョンはうまい
焼き魚みたいに焼いている奴はどうかなと思う
0267テノホビル(大阪府) [KR]
垢版 |
2020/03/14(土) 22:20:45.37ID:c5P7Al2s0
タレが甘ったるくなければいいな
地元が鰻の特産地でたまに食べに行くけど、
地元ですら鰻の味よりタレの味で食わす様な味付けしてる店もある
0268リルピビリン(神奈川県) [JP]
垢版 |
2020/03/14(土) 22:21:10.29ID:xMEJwj+W0
きっとうまいんだろうなあとは思うけど、ついつい蒲焼にしてしまうwww
0269コビシスタット(東京都) [JP]
垢版 |
2020/03/14(土) 22:25:27.78ID:eYjqdh2y0
ここまで画像も無しにおまえらよく語ってるな
0271ダクラタスビル(東京都) [NO]
垢版 |
2020/03/14(土) 22:30:24.40ID:37sqPKcH0
美味い
酒に合う
0272ペンシクロビル(東京都) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 22:35:01.89ID:JfkGG3Zw0
>>114
いいねえ
0274ダクラタスビル(愛知県) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 23:06:36.34ID:GjeZfvCC0
>>1
醤油は不要
0275マラビロク(光) [US]
垢版 |
2020/03/14(土) 23:55:33.85ID:A0VoKqn/0
白焼きは味が無いだろ
何がワサビだよ(笑)
くだらない
蒲焼きだけだ、旨いのは
0277ミルテホシン(やわらか銀行) [US]
垢版 |
2020/03/15(日) 00:02:01.21ID:2ENeXERR0
美味い
ただし、いい鰻に限る
0278リトナビル(東京都) [US]
垢版 |
2020/03/15(日) 00:07:25.57ID:cLBnzJvE0
昔接待ぽいので食わせてもらったのが一度あるだけだな
まあ品のいい味だ
0279エトラビリン(SB-iPhone) [GB]
垢版 |
2020/03/15(日) 00:34:04.55ID:RrCbrD3T0
>>4 評価する
0280アシクロビル(東京都) [US]
垢版 |
2020/03/15(日) 00:38:01.23ID:qhdMH3ji0
浜名湖の近くに親戚がいてお歳暮に白焼きもらうわ
蒲焼よりうまい
0282ミルテホシン(茨城県) [GB]
垢版 |
2020/03/15(日) 00:53:39.42ID:jvsMqb8m0
米で食わないし、タレ苦手だから白焼きばっかりだは
0284ガンシクロビル(東京都) [US]
垢版 |
2020/03/15(日) 02:36:35.14ID:Bevr1vxT0
一番旨いのがこの白焼き。
熱燗呑みながらどうぞ。
0285バロキサビルマルボキシル(ジパング) [ﾆﾀﾞ]
垢版 |
2020/03/15(日) 02:39:25.62ID:Tu8VQtU00
他の魚のが美味しいだろうな。
0286ガンシクロビル(ジパング) [US]
垢版 |
2020/03/15(日) 02:41:12.76ID:aa7v3jRM0
ウナギしか選択肢が無くて毎日蒲焼き食べてたら白焼きも美味しいだろうけど
他の魚の塩焼きや西京焼き、煮付けのが美味しいだろうな。
0287レテルモビル(ジパング) [US]
垢版 |
2020/03/15(日) 02:44:11.99ID:wYjnClxV0
別にウナギしか選択肢が無い訳じゃないからな。
もっと言えば魚しか選択肢が無い訳じゃないから
鶏肉、豚肉、牛肉、羊肉、鴨肉あたりのが美味しいだろう。
0288レテルモビル(ジパング) [US]
垢版 |
2020/03/15(日) 02:46:16.17ID:wYjnClxV0
釣りにでも行って予想外にウナギやアナゴが連れて逃がさないで持って帰って来たなら
蒲焼きより白焼きのが簡単だろうな。
0289ザナミビル(大阪府) [ﾆﾀﾞ]
垢版 |
2020/03/15(日) 08:09:08.91ID:mi9NeKVw0
>>273
続きが気になるんですが。
0291エルビテグラビル(茸) [IT]
垢版 |
2020/03/15(日) 08:22:34.74ID:NFiKT1Cv0
うまいけど、六千円ぐらいする。
0293アシクロビル(帝国中央都市) [US]
垢版 |
2020/03/15(日) 09:06:28.38ID:JTX23DEt0
個人的にうなぎは、値段と味のバランスが取れてないと思ってるから食べようと思わないな
白焼きなんかは一生食べる機会なさそう
0294リバビリン(埼玉県) [CA]
垢版 |
2020/03/15(日) 09:13:44.55ID:5tfRBAjQ0
うなぎ屋いって酒飲むなら白焼き頼むことはあるけどそれ以外じゃ食べる機会無いよね
それ以外の店じゃほぼ見かけないし、あったとしても普通の居酒屋とかじゃ頼む気分にならないな
0297ホスカルネット(遊動国境) [ZA]
垢版 |
2020/03/15(日) 10:05:11.53ID:9z8kldep0
>>4
年寄りみを感じる(ヽ´ω`)
0298マラビロク(茸) [EU]
垢版 |
2020/03/15(日) 10:41:27.52ID:ISPUEFO00
蒲焼きか白焼きかどっちかで揉める話じゃ無いんだよな
普通は両方頼むし
0300アバカビル(茸) [US]
垢版 |
2020/03/15(日) 12:46:22.10ID:0LUvBT090
あわびとか松茸といっしょで素材そのものを素焼きにするのは
料理ではない
0301ダサブビル(愛知県) [US]
垢版 |
2020/03/15(日) 12:50:14.88ID:m9HjzhPz0
「穴子ください」
0303ラニナミビルオクタン酸エステル(家) [CH]
垢版 |
2020/03/15(日) 12:52:51.56ID:ekB0TSAo0
>>300
丸ごと串刺しにして焼くわけじゃあるまいし、間違いなく調理を施した料理だろこれは
0304アバカビル(茸) [US]
垢版 |
2020/03/15(日) 12:54:43.15ID:DbkPjx4Q0
豊漁でも安くしないけど不漁なら高くします
まぁ値段相応なら食うけどさ
大量に売れ残って捨てまくってんほんとアホだわ
0305ラルテグラビルカリウム(茸) [US]
垢版 |
2020/03/15(日) 13:30:17.73ID:0YvLZdh70
普通のうなぎやのメニューに白やきなんてないからな
養殖物で背開きで蒸してあって美味しそうな要素がないのに
なんとなく通ぶった気になれるのかな
焼き鳥の塩みたいに
0308インターフェロンβ(やわらか銀行) [US]
垢版 |
2020/03/15(日) 13:48:15.06ID:MYxW4vMY0
昔、砂糖が貴重だった時代に天然のうなぎが川で獲れたけど
蒲焼作れないから仕方なく素焼きで食べた
という利根川地域の郷土料理？なんじゃねーの？
それを食通ぶって金持ちが食べているだけでしょ
0309ビクテグラビルナトリウム(大阪府) [ﾆﾀﾞ]
垢版 |
2020/03/15(日) 13:52:57.02ID:EZYAt/az0
昔にスーパーの中国産３００円とかを食ってた奴にはわからんだろうけどｗ

国産（ドロ抜きがちゃんとしてある）うなぎを炭火で白焼き

わさび醤油はうまい

ドロ抜きさえ手間をかけてやってる鰻は中国でも国産も
泥臭くない
だからたれや山椒で誤魔化す必要がない

中国産の泥臭いのとか
冷凍してタレつけてると
表面のタレに泥臭さがでてくようなので一旦洗い流して
酒で蒸したりすると美味しくなるよね
0311イドクスウリジン(茸) [PL]
垢版 |
2020/03/15(日) 13:57:11.60ID:+I/COw8K0
まあ今は関西でも地焼きの店少ないからな
効率、回転率ばかり優先して

やっぱり鰻は名古屋に限る
0314ファビピラビル(東京都) [US]
垢版 |
2020/03/15(日) 14:04:19.67ID:u25D7lIg0
>>1
そうさな
俺は雰囲気といい、南千住の尾花が好きなんだが、
江戸川橋の、はし本も悪くない

食べにいってごらん
0315イドクスウリジン(茸) [PL]
垢版 |
2020/03/15(日) 14:04:51.48ID:+I/COw8K0
ひつまぶしが和食の王様の理由の一つが
腹開き、地焼きによる香ばしさ

蒸すと柔らかくはなるけど味がボケる
牛肉を蒸して焼いたのを想像してみるといい
0316ファビピラビル(東京都) [US]
垢版 |
2020/03/15(日) 14:07:05.92ID:u25D7lIg0
おいおい

鰻は、江戸の三大料理だぞ？
まして「和食」と冠しちゃ語弊があるぞ。料理人から包丁が飛んでくんぞ？
0317イドクスウリジン(茸) [PL]
垢版 |
2020/03/15(日) 14:09:08.84ID:+I/COw8K0
>>313

普通ないだろ
馬鹿かお前
0318ビダラビン(京都府) [ﾆﾀﾞ]
垢版 |
2020/03/15(日) 14:10:03.59ID:oDmopnEq0
美味い！
0319ダクラタスビル(千葉県) [US]
垢版 |
2020/03/15(日) 14:10:34.17ID:5tSfQk8t0
>>317
お前の行動範囲にないだけ
自分の行動範囲の鰻屋には「普通」に置いてあるわ
てめえが見たものが全てだと思うなよクソガキ
0320ラルテグラビルカリウム(茸) [US]
垢版 |
2020/03/15(日) 14:13:42.19ID:inOlLdIq0
筏で食べてるよ
0323イドクスウリジン(茸) [PL]
垢版 |
2020/03/15(日) 14:17:04.40ID:+I/COw8K0
>>319
それは蒲焼きが不味い店だからでしょ
普通じゃないよね
蒸すなんてさ
0324エムトリシタビン(茸) [DK]
垢版 |
2020/03/15(日) 14:18:56.19ID:vDGwa+Vf0
白焼きは誤魔化しがきかないからな
下劣な店には置いてないよ
0325ザナミビル(東京都) [GB]
垢版 |
2020/03/15(日) 14:19:21.77ID:t60XE+PK0
ひつまぶしの有名店でも、ちゃんとおつまみ枠で 白焼き あるしな

逆に、ほんとにない店ってある？

俺の人生においてそんなうなぎ屋見たことないぞ
まぁそんなに四方八方で食ってるわけでもないが
全国30店舗ぐらいは訪ねてるが必ず白焼きはある
（うりきれは何度かあるが・・・
0326イドクスウリジン(茸) [PL]
垢版 |
2020/03/15(日) 14:19:28.32ID:+I/COw8K0
関東ローカルなんじゃない
あと関東風の背開き蒸しの穴子みたいな鰻料理屋
0327ダクラタスビル(千葉県) [US]
垢版 |
2020/03/15(日) 14:19:51.04ID:5tSfQk8t0
>>323
もう諦めろよ
何人にも指摘されてるじゃん
蒲焼きが美味くて有名な店にも白焼きくらい置いてあるわ
いいからひつまぶしを有り難く食ってろよ
0329ダクラタスビル(宮城県) [NL]
垢版 |
2020/03/15(日) 14:20:02.95ID:AKHs2D3i0
東北は白焼き無い店が多い気がする
0330レムデシビル(愛知県) [HU]
垢版 |
2020/03/15(日) 14:23:55.58ID:rfFSGPU70
なんか不味そう　合うの？わさび醤油
タレじゃないんなら塩ぱらでよくね
0331インターフェロンβ(光) [CN]
垢版 |
2020/03/15(日) 14:24:01.96ID:sJp2kFpH0
うなぎの食べ方には地域差があるよね
ただ自分の地域の食べ方は自分の地域の普通であって全国的な普通ではないな
0332エムトリシタビン(茸) [DK]
垢版 |
2020/03/15(日) 14:24:47.85ID:vDGwa+Vf0
>>330
本当に上等なうなぎなら塩だけでも旨い。
0333ザナミビル(東京都) [GB]
垢版 |
2020/03/15(日) 14:25:23.55ID:t60XE+PK0
>>329 ほんとか？
東北で名のあるうなぎ屋をネットで探して数軒見てみたけど、白焼きちゃんとあるぞ？
0335アシクロビル(茸) [US]
垢版 |
2020/03/15(日) 14:27:16.83ID:WPSgHu8k0
甘食とかちくわぶみたなローカル料理なんだよ
蒸し焼き鰻とか素焼きって
0336ザナミビル(東京都) [GB]
垢版 |
2020/03/15(日) 14:30:36.15ID:t60XE+PK0
必死にローカルと言い続けてる情弱がおるが・・・
今時ネットで店舗情報なんかいくらでも出せるんだし

白焼き がメニューに無いうなぎ屋上げてみろよ
したら「へぇそんな店あるのか」って認識改めてもいいよ
0337テノホビル(茨城県) [NO]
垢版 |
2020/03/15(日) 14:32:07.36ID:Kjyl/Bsu0
蒲焼、白焼き、う巻き、うざく、うな串、せいろ蒸し
天ぷら、洗い、吸い物、ちらし寿司、混ぜご飯、土瓶蒸し

だいたいこんな感じかね？
0340イドクスウリジン(茸) [BR]
垢版 |
2020/03/15(日) 14:39:26.36ID:Apoh+/x70
土瓶蒸し？
すあまとか蕎麦湯とか湯麺とか面白い舌してはりますね
0342ザナミビル(東京都) [GB]
垢版 |
2020/03/15(日) 14:47:14.05ID:t60XE+PK0
>>340 またID変えたのか？
うなぎの土瓶蒸しもわりと定番
ウナギ尽くし系頼むとそこそこ出てくるよ？

まぁ松茸とセットみたいな感じはあるので
秋限定っぽいきもするが
0343ザナミビル(東京都) [GB]
垢版 |
2020/03/15(日) 14:52:19.65ID:t60XE+PK0
>>341 基本毒あるからねぇ、静岡・浜名湖か四国・四万十どっちかで食べたことあるな
フグと違って軟骨感があったぐらいしか覚えてない
何度も食べたいと思うほどじゃなかったと思う
0344ホスアンプレナビルカルシウム(茸) [NO]
垢版 |
2020/03/15(日) 14:55:01.49ID:SjLd5kG60
ID変わるのは端末の仕様なのよ
コテつけたるわ

ウナギの土瓶蒸しが定番て
もう宗教レベルやね
0346ファビピラビル(大阪府) [ﾇｺ]
垢版 |
2020/03/15(日) 15:00:24.50ID:QsoxnuWi0
>>337
肝焼きが抜けている、この前ワサビくれと言ったら追加料金でした
0347ダルナビルエタノール(鳥取県) [TW]
垢版 |
2020/03/15(日) 15:00:37.84ID:RWqNNVJG0
36001503003603軍が武漢にウイルスを持ち込んだ可能性がある」 ★５ (780) [ニュース速報+]
3:【新型コロナ】「米軍起源説」米国務省、中国大使に厳重抗議 トランプ大統領「彼らも我々もどこで発生したのか分かっている」[3/14] (189) [東アジアnews+]
4:新型コロナはどこから来たのか 「自然変異の確率低い」 「中国製の生物兵器」 「米軍が持ち込んだ」… (36) [ニュース実況+]
5:【米中コロナ起源戦争】米国務次官補、中国大使に抗議 新型コロナ「米軍持ち込み」 (142) [ニュース速報+]
6:【武漢ウィルス】「感染症は米軍が武漢に持ち込んだかも」中国報道官が投稿 (238) [ニュース速報+]
7:中国外交部「コロナウイルスは米軍が武漢に持ち込んだ可能性もある」 (400) [ニュー次ｽﾚ 過去ﾛｸﾞﾒﾆｭｰ
1: 03/14(土)12:49 ID:MVJYr7OMpPi(1/6) AAS
市役所
2: 03/14(土)12:49 ID:MVJYr7OMpPi(2/6) AAS
公務員の寮
3: 03/14(土)12:49 ID:MVJYr7OMpPi(3/6) AAS
公務員の自宅
4: 03/14(土)12:49 ID:kL/0UF0uMPi(1) AAS
風俗
0349マラビロク(茸) [US]
垢版 |
2020/03/15(日) 15:20:36.40ID:12OFFhlJ0
酒が入ると嗅覚も味覚も落ちるからな
肝はきも吸いだけでいいだろ
白やきって前座レベルってこと？
0351マラビロク(茸) [US]
垢版 |
2020/03/15(日) 15:25:19.74ID:12OFFhlJ0
江戸の三大料理って
深川飯、もんじゃやき、人形おこしかと思ってた

ウナギの三大産地なら鹿児島、名古屋、浜松だけど
0353インターフェロンβ(やわらか銀行) [US]
垢版 |
2020/03/15(日) 15:29:55.35ID:MYxW4vMY0
なんか盛り上がってるね
東海地方だが、白焼きって東京でしか食べたことない
私も勝手に関東地方だけかと思っているけど
それよりもウナギは中国産を店で高額でいただいているの？
0354テノホビル(茨城県) [NO]
垢版 |
2020/03/15(日) 15:31:29.67ID:Kjyl/Bsu0
白焼きを蔑視する層は

大抵の酒飲みが
白焼きとか冷めたら美味く無いのにチビチビ食ってるのを見てゲンナリしてるから
というのが理由だと思うわ

俺はうざくに瓶ビールで蒲焼が来るまで繋ぎ
お土産にう巻きが定番
0355ザナミビル(東京都) [GB]
垢版 |
2020/03/15(日) 15:36:25.43ID:t60XE+PK0
>>353 メニューにもないのか？
行ったことはないけど、さっき東北地方のうなぎ屋検索して
鰻のえびや、うなぎの福田、魚栄・・・5軒ぐらいメニューの写真見たが
全部「白焼き」あるぞ？

お前個人が食べてないダケじゃないのか？
0356エムトリシタビン(茸) [DK]
垢版 |
2020/03/15(日) 15:55:02.60ID:vDGwa+Vf0
白焼き、肝焼き、蒲焼きまで串焼きコースで一通り食わせる居酒屋もあるよな
0357インターフェロンβ(やわらか銀行) [US]
垢版 |
2020/03/15(日) 15:55:16.16ID:MYxW4vMY0
こちらは東北じゃなくて東海地方
食通じゃないから知らないが、東西で鰻文化が違うんじゃない？
0358ダクラタスビル(三重県) [CA]
垢版 |
2020/03/15(日) 16:02:07.93ID:etApuAYa0
こんなん見てたら贅沢な環境で育ったんだなぁと感謝
子供のころ近所の親父の友達が鰻釣るの上手くてたまに呼ばれて鰻食べ放題だったわ
蒲焼きだけじゃあきるから白焼きもって感じ
0359エムトリシタビン(茸) [DK]
垢版 |
2020/03/15(日) 16:03:50.67ID:vDGwa+Vf0
>>358
さぞ美味かったろうね
鰻は天然に限るよな
0360エムトリシタビン(茸) [DK]
垢版 |
2020/03/15(日) 16:04:37.90ID:vDGwa+Vf0
天然は魚らしく身が程よくしまっていて、グジュグジュした脂なんか付いてないんだわ
0361アシクロビル(東京都) [US]
垢版 |
2020/03/15(日) 16:05:37.11ID:qhdMH3ji0
白焼き知らない層があるということだけわかりました。
うまいまずいは好みの問題なので言いません
0363パリビズマブ(東京都) [US]
垢版 |
2020/03/15(日) 16:07:54.07ID:7U/qFmpt0
>>274
ちょびっとつけないと寂しい
0364ソリブジン(庭) [ES]
垢版 |
2020/03/15(日) 16:09:09.50ID:f8yghWVA0
>>4
これ何にかかったダジャレか理解できない俺がおかしいの？
0365パリビズマブ(東京都) [US]
垢版 |
2020/03/15(日) 16:12:31.74ID:7U/qFmpt0
>>310
宇奈ととやろ
0366ザナミビル(東京都) [GB]
垢版 |
2020/03/15(日) 16:13:33.44ID:t60XE+PK0
>>357 東北の次は、東海かｗ
ちゃんと、東海地方のうなぎ屋（ひつまぶし屋）にも白焼きはあります

だからさ、無い店を上げてみろよ
0367オセルタミビルリン(dion軍) [US]
垢版 |
2020/03/15(日) 16:13:40.63ID:fuIaL6ZV0
脂っぽい淡白な川魚で食えたもんじゃないよ。あれを美味いと言う奴は通ぶりたいだけです。
0369ファビピラビル(大阪府) [ﾇｺ]
垢版 |
2020/03/15(日) 16:40:06.20ID:QsoxnuWi0
ウナギの血には毒があるって聞くけど
0370ペンシクロビル(ジパング) [US]
垢版 |
2020/03/15(日) 16:57:37.87ID:lFGYIvqF0
表面のヌルヌルも毒だな
0371インターフェロンα(東京都) [JP]
垢版 |
2020/03/15(日) 17:01:23.01ID:r5R5mwuX0
焼くときに塩を使っているから、ワサビ醤油を使わないともっとおいしい。
0372ポドフィロトキシン(神奈川県) [ﾆﾀﾞ]
垢版 |
2020/03/15(日) 17:04:03.20ID:+3AenU1Q0
>>364
わー、しょっく

和食


次回からいちいち説明しませんよ
義務教育やないねんから
0373ファビピラビル(東京都) [US]
垢版 |
2020/03/15(日) 17:09:55.94ID:Ae3OHz220
美味いよ酒に合うのは白焼きだと思う
ただ白焼きに限るって程ではない
0374ダルナビルエタノール(鳥取県) [TW]
垢版 |
2020/03/15(日) 17:10:13.11ID:RWqNNVJG0
11101503101103軍が武漢にウイルスを持ち込んだ可能性がある」 ★５ (780) [ニュース速報+]
3:【新型コロナ】「米軍起源説」米国務省、中国大使に厳重抗議 トランプ大統領「彼らも我々もどこで発生したのか分かっている」[3/14] (189) [東アジアnews+]
4:新型コロナはどこから来たのか 「自然変異の確率低い」 「中国製の生物兵器」 「米軍が持ち込んだ」… (36) [ニュース実況+]
5:【米中コロナ起源戦争】米国務次官補、中国大使に抗議 新型コロナ「米軍持ち込み」 (142) [ニュース速報+]
6:【武漢ウィルス】「感染症は米軍が武漢に持ち込んだかも」中国報道官が投稿 (238) [ニュース速報+]
7:中国外交部「コロナウイルスは米軍が武漢に持ち込んだ可能性もある」 (400) [ニュー次ｽﾚ 過去ﾛｸﾞﾒﾆｭｰ
1: 03/14(土)12:49 ID:MVJYr7OMpPi(1/6) AAS
市役所
2: 03/14(土)12:49 ID:MVJYr7OMpPi(2/6) AAS
公務員の寮
3: 03/14(土)12:49 ID:MVJYr7OMpPi(3/6) AAS
公務員の自宅
4: 03/14(土)12:49 ID:kL/0UF0uMPi(1) AAS
風俗
0375エムトリシタビン(茸) [DK]
垢版 |
2020/03/15(日) 17:12:26.36ID:vDGwa+Vf0
ホクホクジュワジュワの白焼きで日本酒やりながらうな重を待つ
この時間が良いんですよ
0376ペンシクロビル(茸) [US]
垢版 |
2020/03/15(日) 17:14:05.06ID:BdfjSSXF0
見た目がヘビみたいだよな
白いとなおさら
0377イスラトラビル(ジパング) [JP]
垢版 |
2020/03/15(日) 17:16:09.36ID:7eXip5kp0
あんな泥臭いものを食うなんて信じられねえよ！って言われて蒲焼きを出したらバカ売れする異世界召喚小説なら何回も見たわ
0378エムトリシタビン(茸) [DK]
垢版 |
2020/03/15(日) 17:20:47.87ID:vDGwa+Vf0
>>376
見た目のこと良いだしたら海の美味いもんなんか大半が食えねえよアホ
0379ビダラビン(関西地方) [US]
垢版 |
2020/03/15(日) 17:27:48.58ID:MbTXLHzy0
昔、東麻布の野田岩で食べたわ
0381コビシスタット(茸) [ﾆﾀﾞ]
垢版 |
2020/03/15(日) 17:31:43.17ID:M/QFjRos0
穴子は天ぷらにするとめちゃくちゃ美味しいけど鰻は？
0382ファビピラビル(東京都) [US]
垢版 |
2020/03/15(日) 17:42:37.24ID:Ae3OHz220
>>376
ウナギ駄目な人の理由の双璧だな母親がそうだわ
0383ビクテグラビルナトリウム(大阪府) [US]
垢版 |
2020/03/15(日) 18:19:25.13ID:mkt18OJ50
食ったことないから調べたら天然は川というか泥というかクセがあるみたいだな
野菜のウドもそうだけど天然はクセが強すぎるもんな
ここの書き込みでも天然基準が居るけど死ぬ前に一度は食ってから語ってみたいわ
0384ザナミビル(東京都) [GB]
垢版 |
2020/03/15(日) 18:28:52.76ID:t60XE+PK0
>>381 アナゴと似てる 上位互換とまでは言えない

△実の甘み うなぎ＞アナゴ
▼脂っぽさ うなぎ＞アナゴ
▼泥臭さ アナゴ＞うなぎ

総評 どちらかといえば 泥臭くない分うなぎの方が食材としては上だが、アナゴのほうが淡泊でさっぱりしているともいえる
　　　とはいえ、天ぷらにする時点で淡泊とか言っても・・・　という感じではある、どっちも量食べたら胃が持たれるんじゃね
　　　ただ、アナゴは基本1本だが、ウナギは切り身を数枚とメインではなくコースの一部で出てくることが多いので
　　　胃が持たれるほどウナギの天ぷらが出てくることは普通はあり得ない

結論 甲乙つけがたい 似ているが別物 比べてもしょうがない
0385ジドブジン(宮城県) [NL]
垢版 |
2020/03/15(日) 18:29:54.29ID:zBuTGerd0
>>383
綺麗な川で獲れたやつはむしろクセは全く無い
身が締まっていて無駄な脂が無いから養殖物とは食った時の印象がかなり違う
健康体のウナギって感じだな
0386ザナミビル(東京都) [GB]
垢版 |
2020/03/15(日) 18:39:35.22ID:t60XE+PK0
>>383 天然は身が細いが、その分締まっていて味が濃い 3割細いけど2倍（10割)味が濃い
±で天然の方が満足感が高い

養殖は基本たれの味だが、天然はうなぎの身の味になる
そもそも、うなぎ屋の秘伝・伝統のたれは 天然に合わせている感じがする
天然の身に負けないように調整されたたれなので、養殖ではたれが強すぎてバランスが悪い
天然を定期的に入荷するうなぎ屋ほどその傾向が高く、一度天然を食べてしまうと
二度とその店では養殖を食べれなくなるほど差がある
過去、何度か数店で両方頼んで食べ比べもしたが天然こそが「本当の鰻」で養殖はしょせん養殖と達観してしまう

東京とかでは、養殖価格＋3〜4千円と高額で常にあるわけではなく、常連が聞くと有ると教えてくれる
安い天然は、自分の経験では四万十が養殖＋500円で一番安く食べれた

まぁ時期にもよるとは思う
0387ジドブジン(宮城県) [NL]
垢版 |
2020/03/15(日) 18:41:33.74ID:zBuTGerd0
田舎だと天然物でも比較的安いんだよ
店主が早朝に自分でとっ捕まえて来たウナギを食わせる店を探すと良い
0388バルガンシクロビル(岐阜県) [AU]
垢版 |
2020/03/15(日) 18:48:39.98ID:kZLRbfRc0
>>4
わかりにくくてぜんぜんおもしろくないね
0389ダクラタスビル(三重県) [CA]
垢版 |
2020/03/15(日) 18:49:08.72ID:etApuAYa0
>>359
もう親父もおっちゃんもこの世にはいないがいい思い出だようなぎが大皿で出てくるんだから
そして天然のを食べると養殖の脂が嫌になる
0390リトナビル(兵庫県) [ﾇｺ]
垢版 |
2020/03/15(日) 18:51:25.73ID:bhnGHwTA0
>>4
山田君、
菊翁さんの座布団一枚取って！
0391ファビピラビル(大阪府) [ﾇｺ]
垢版 |
2020/03/15(日) 18:51:33.51ID:QsoxnuWi0
養殖でも天然でも身が厚いのは好きじゃない店屋のおやじに聞くとようしょく３ねんものしか出していないと、天然で川でとれたものは焼きで食べたけど皮が・・・海の天然は私が一番好きもちろん焼き養殖は蒸しがすき特にひつまぶしが合うね
0392テノホビル(茨城県) [NO]
垢版 |
2020/03/15(日) 18:57:59.19ID:Kjyl/Bsu0
数十年前だが年の離れたいとこが
受験に合格したお祝いに地元の名店の天然もの食わしてくれた

まず驚いたのが身の弾力
店主といとこどちらに言われたのかは覚えてないが
「お同じように調理してコレ」って言っていたのだけは覚えてる

まあ、当時はガキだったからその程度の記憶しか無いが
そのいとこが先々週ガンで逝ったので思い出して書いた
0393ジドブジン(宮城県) [NL]
垢版 |
2020/03/15(日) 19:08:29.64ID:zBuTGerd0
天然物は端っこを箸で持ち上げたら当然全体がしなやかに持ち上がるけど、養殖物で同じことしたらブヨブヨだから今にもだらしなく身が切れそうで危なっかしい
0394アタザナビル(長野県) [CN]
垢版 |
2020/03/15(日) 19:35:55.45ID:43of30my0
>>362
関東が背開き、関西が腹開きの他に
焼く前に蒸すのが関東、蒸さないで焼くのが関西

背開きなのに蒸さないのが浜松周辺だっけ
0395アタザナビル(長野県) [CN]
垢版 |
2020/03/15(日) 19:35:55.49ID:43of30my0
>>362
関東が背開き、関西が腹開きの他に
焼く前に蒸すのが関東、蒸さないで焼くのが関西

背開きなのに蒸さないのが浜松周辺だっけ
0396コビシスタット(東京都) [AT]
垢版 |
2020/03/15(日) 19:37:23.02ID:54zBBYdS0
>>384
うなぎが穴子より優れてるかどうかではなくてうなぎが天ぷらでめちゃくちゃ美味しいのかどうかの話なんだけど
アスペルガーとかの人？
0397バロキサビルマルボキシル(東京都) [US]
垢版 |
2020/03/15(日) 19:52:11.61ID:amo0Y0I/0
美味いけど普通に焼いて醤油かけて食う魚なら他にもっと美味いのがたくさんおる
うなぎは蒲焼きでええわ
0399エムトリシタビン(茸) [DK]
垢版 |
2020/03/15(日) 19:59:46.80ID:vDGwa+Vf0
>>397
それならうなぎの白焼きの代わりに白焼きで出て来て納得出来る魚を10種類挙げてみ。
0401レテルモビル(東京都) [US]
垢版 |
2020/03/15(日) 20:01:52.13ID:4/cBaR3l0
最近の鰻は美味くないから値下がりしても食べない
0402テノホビル(茨城県) [NO]
垢版 |
2020/03/15(日) 20:12:13.00ID:Kjyl/Bsu0
天然物食いてー
↓
自分で釣りに行くか
↓
(´；ω；`)釣っても上手く調理できない

と言うジレンマ
0403ミルテホシン(日本) [US]
垢版 |
2020/03/15(日) 20:23:42.38ID:zYN6WmA70
御徒町の鰻屋で食べてたら何年も放置していた虫歯が激烈に痛くなった
虫歯菌にとって何年かぶりのご馳走だったらしい
それを除けばうまかったよ
0404ファビピラビル(東京都) [US]
垢版 |
2020/03/15(日) 20:28:47.23ID:Ae3OHz220
>>399
旬の魚なら大概納得だろ
0405プロストラチン(茨城県) [US]
垢版 |
2020/03/15(日) 20:36:38.28ID:dvCs0QRJ0
今年の丑の日はうな重食べに行こうと決めた
0406ペンシクロビル(ジパング) [US]
垢版 |
2020/03/15(日) 20:39:13.58ID:lFGYIvqF0
何処かの外国でやってたイールのぶつ切りのゼリーよせみたいなのはくそ不味いようだ
0407テノホビル(東京都) [US]
垢版 |
2020/03/15(日) 20:42:18.13ID:IpD7AqRF0
>>1
美味いが
かば焼きを全部やめて全部これにする
と言ったらうなぎ屋全部爆破する
0408インターフェロンα(東京都) [JP]
垢版 |
2020/03/15(日) 21:51:43.52ID:r5R5mwuX0
そのまま食べてもおいしい
0409レムデシビル(兵庫県) [US]
垢版 |
2020/03/15(日) 21:52:44.68ID:+re2zKC70
食べたことないけどおいしいぞ
0411インターフェロンβ(埼玉県) [IT]
垢版 |
2020/03/15(日) 21:55:34.64ID:t6illgDm0
>>1
ワサビ醤油より
生姜醤油やニンニク醤油の方が旨い

蒲焼が一番旨いが、飽きたときはニンニク醤油か生姜醤油
0412ダルナビルエタノール(東京都) [US]
垢版 |
2020/03/15(日) 21:56:41.91ID:IWfmidFA0
>>397
蒲焼きにするんだったら俺は茄子の方が100倍美味い
0413ホスカルネット(ジパング) [US]
垢版 |
2020/03/15(日) 22:18:10.57ID:4CjDuj/Z0
白焼きをおつまみにしてその後鰻重を食べる
0414ファムシクロビル(大阪府) [ﾆﾀﾞ]
垢版 |
2020/03/15(日) 22:46:51.80ID:gAxrhIov0
>>411
生姜はイケるな
大蒜なら山葵でええわ
0415イスラトラビル(東京都) [US]
垢版 |
2020/03/15(日) 22:51:15.26ID:P0HhGenZ0
>>413
それだと鰻重の感動が半減されちゃうんじゃないの
つまみは漬物でメインが出てくるのを粛粛と待つ
0417ドルテグラビルナトリウム(SB-Android) [GR]
垢版 |
2020/03/16(月) 00:17:25.81ID:2Rn55fgf0
>>178
うなぎその物の味わいを分析すると、油脂分と旨味が凝縮した存在なのよ
これは似た存在としてフォアグラをあげるわ

そこに独特の香り

これが一歩間違うとワインと合わせたときに臭みに変わってしまうの

白焼きならわさびとか紫蘇とかと一緒に白い泡系のワイン

タレをつけた蒲焼きならカリフォルニアとかオーストラリアの濃い赤が合うと思う。

関西風と関東風でも違うけど細かくなるともうめんどくさい
0418エファビレンツ(鹿児島県) [ﾆﾀﾞ]
垢版 |
2020/03/16(月) 01:18:46.20ID:DoFgm9er0
鹿児島だが、普通に白焼きも食べるよ

扱いとしては川魚と一緒

最近はあんまり取れないけど
下ごしらえ次第で味は変わる
蒲焼はもちろん美味しい。脂ものってれば

痩せた鰻なら白焼きが美味しい
醤油とワサビや山椒で食べる。身と皮が絶妙に旨い。焼酎にもあう。

さらに小さければ味噌汁の具材になる
それこそイリコ同様の扱いで

高級魚扱いでなくて田舎的な食べ方だけど全部が美味しいよ。

蒲焼はタレが旨い
白焼きは、魚だからどこでもそういった食べ方をすると思う。

俺はニジマスの塩焼きが至高だと思う

ナマズの蒲焼や、脂がないけどサンマの
蒲焼も旨い

鰻は脂が旨い
カンパチやブリのカマも旨い

鰻はありきたりな魚だったけど懐古的になって喧嘩するなよ。旨いものは旨いしその地方で食べ方色々だから

味噌汁に入れるとか邪道だと思うし。



鹿児島の花瀬公園にニジマス釣りに来ませんか？
塩おむすび持ってくれば、塩焼きでニジマス最高ですよ。
0419エムトリシタビン(茸) [US]
垢版 |
2020/03/16(月) 01:22:11.75ID:GQvTEjL60
うなぎのタレって凄いなと再認識する
0421リルピビリン(光) [US]
垢版 |
2020/03/16(月) 01:27:21.42ID:ctloVIc80
う巻きと蒲焼さえあれば良い
白焼きそんな美味しくないよ脂の割に味がない
肝もいらん、骨揚げたんはあっても良い
まあウザクとう巻きでちょっとビールのんでうな重かっくらって昼寝が最高やな
0422エファビレンツ(鹿児島県) [ﾆﾀﾞ]
垢版 |
2020/03/16(月) 01:37:01.90ID:DoFgm9er0
>>421
呑んでるのですみません
ウナギの骨は、加工して鰻の骨煎餅として売ってるのを購入してみてください美味しいですよ。
肝も蒲焼のタレで味付けしてあるのは本当に美味しいです。ただ滋養強壮的に食べられてるのは確かです。

白焼きに関しては、酒好きが50.60 なってから美味しいというものかもしれませんが、物によっては本当に美味です。


味覚はそれぞれですが、骨に関してはちゃんと加工してある所のものを食べてみてください。
0424エンテカビル(光) [US]
垢版 |
2020/03/16(月) 02:14:17.84ID:MGW3XWm30
>>421
肝焼きおいしい
肝焼きと鯉の酢味噌和えで一杯飲んで
うな重食って清算で悶絶するのがいつもの流れ

でももう何年も行ってないや
品薄で不定休なんだよな…
0426エファビレンツ(鹿児島県) [ﾆﾀﾞ]
垢版 |
2020/03/16(月) 02:40:19.62ID:DoFgm9er0
ウナギは風情なんだろね

田舎では大衆魚
都では、吉原の廓のウナギとか

自分にとっては美味しいとか思うものでなく
祖母といた頃を思い出す懐かしい美味しいものだから

値段に合わないのはよくわかる
値段の程美味しいものでないから

同じ値段を出すなら牛肉でもとかと

今まで、散々釣ってみて思うけど美味しくないやつはとことん美味しくないし、タレがないと白焼きもただの骨の多い白身だったから

ただ最近本当に釣れない、ペットボトルで仕掛けを作った方が引っかかる
これも時代なのかね。
0427ドルテグラビルナトリウム(東京都) [MY]
垢版 |
2020/03/16(月) 07:00:35.99ID:Xnib33U60
おばあちゃんちで用意してくれたウナギの白焼き
最高にうまかったなあ、まだこんなに知らない旨いものがあるんだって感動した
専門店から買って来たって言ってたけど、今度は店で焼きたてを食べてみたい
0428エトラビリン(騒) [JP]
垢版 |
2020/03/16(月) 07:00:42.20ID:5sipcUCC0
>>381
印西市にウナギの天ぷらを売りにしている店あるけど、脂びたびたで食えたもんじゃないよ。
0429インターフェロンα(東京都) [US]
垢版 |
2020/03/16(月) 07:15:03.34ID:SmwHJYwg0
蒲焼のが絶対うまいよ
ウナギはどうしても泥臭いから白焼きでわさび醤油はダメ
0431インターフェロンβ(東京都) [KR]
垢版 |
2020/03/16(月) 07:56:56.75ID:TpAFpk1V0
肝焼きはうまいけど肝がもったいない　肝吸い優先にしてくれ
0432バラシクロビル(東京都) [TW]
垢版 |
2020/03/16(月) 08:24:43.24ID:5rPixrt00
白焼きとか超まずい
接待で食ったことあるけど東京人の味覚のなさに呆れた
0433インターフェロンβ(東京都) [KR]
垢版 |
2020/03/16(月) 08:32:54.16ID:TpAFpk1V0
蒲焼にくらべてあっさりした味になる
だが、あっさりした味が欲しければウナギでなくていいだろって話
0434アメナメビル(家) [US]
垢版 |
2020/03/16(月) 08:38:08.16ID:eSNJ69lw0
>>432
かわいそう
0436アメナメビル(福岡県) [US]
垢版 |
2020/03/16(月) 09:37:25.83ID:i3acdxYX0
>>416
まあ言いたいことはわかる
結局、蒸すかば焼きと蒸さないかば焼きは同じ名前でも別の料理ということ
蒸さないかば焼きは無駄な素焼きなんてもったいない食べ方はしないのかも
0437アマンタジン(東京都) [GB]
垢版 |
2020/03/16(月) 09:40:48.65ID:stEiFYOn0
関西風の焼き魚みたいなウナギもうまいけどやっぱ蒸してフワフワのがうまいね
0438アメナメビル(福岡県) [US]
垢版 |
2020/03/16(月) 09:45:17.75ID:i3acdxYX0
いやあ蒸したかば焼きは別に食べたくもならないかなあ
それなら素焼きでもいいやってなるんだろうね
0439ジドブジン(ジパング) [US]
垢版 |
2020/03/16(月) 10:15:28.93ID:aJdq/pdf0
鰻って時間かかるんだよ
まともな鰻屋は1時間半はかかる
白焼きでテンション上げてからうな重へいく
0441エムトリシタビン(福岡県) [MX]
垢版 |
2020/03/16(月) 10:44:51.09ID:VuZhrbz/0
まあ一度地焼きのうな丼食べてみな
眼から鱗とほっぺが落ちるから
泣くのはそれからでも遅くはない
0443インターフェロンβ(東京都) [KR]
垢版 |
2020/03/16(月) 10:46:00.77ID:TpAFpk1V0
昭和３０年ころのあまから手帳に
当時大阪で鰻の名人といわれた７０の爺さんのインタビューが載っていた
関西風の焼きの鰻はおいしく柔らかく焼くには高い技術が必要
東京風の蒸しを入れた鰻はそこそこの腕があればそこそこ柔らかくおいしく食べられる
私の歳で今から弟子をとっても焼きの鰻の技を教えきる時間がない
だから若い人には東京風でやりなさいと勧めている
とのことだった
0444リルピビリン(ジパング) [EU]
垢版 |
2020/03/16(月) 10:49:41.76ID:CnNP4f/Q0
腹いっぱいうなぎ食えるん？…楽しみだぁ
0446リトナビル(福岡県) [DE]
垢版 |
2020/03/16(月) 12:16:05.24ID:CPukPOTR0
>>443
焼きもというか串うちね
あと、腹開きも技術と修行が必要

背開きは大量提供向け
0448ソホスブビル(千葉県) [US]
垢版 |
2020/03/16(月) 14:09:54.16ID:4ctCUfAy0
鰻は老人のご馳走なの
蒸してフワフワにしたら入れ歯しなくても美味しく食べられる
0449アメナメビル(福岡県) [US]
垢版 |
2020/03/16(月) 14:24:38.64ID:i3acdxYX0
なるほど、老人向けの関東風
若者向けの関西風というわけですね
0451ダクラタスビル(神奈川県) [US]
垢版 |
2020/03/16(月) 14:41:21.30ID:kWp+lZTP0
はい。うまいです。アナゴもうまいです。
0452エファビレンツ(京都府) [CN]
垢版 |
2020/03/16(月) 15:08:32.05ID:JYWea6HL0
美味しい
蒲焼は赤ワインだが、白焼は日本酒に合う
終了
0453アメナメビル(福岡県) [US]
垢版 |
2020/03/16(月) 15:15:46.34ID:i3acdxYX0
なんで和食で赤ワインなの
どうしてもワインでウンチク語りたいなら
日本酒じゃなくて白ワインでもよくないかい
0456アメナメビル(福岡県) [US]
垢版 |
2020/03/16(月) 15:46:44.49ID:i3acdxYX0
>>455
全部かば焼きを蒸してる店でしょ？
このスレで勉強になりました

白焼きがメニューにのってる店でかば焼きを注文すべきでない、ってね
0457バルガンシクロビル(東京都) [US]
垢版 |
2020/03/16(月) 16:17:20.19ID:1Z3xWmH50
>>453
赤と醤油系って意外と合うぞ
0460アメナメビル(SB-iPhone) [ID]
垢版 |
2020/03/16(月) 16:43:42.29ID:sqcIMi/s0
生まれも育ちも関西だけどウナギだけは関東タイプの方が好き
0461ガンシクロビル(東京都) [US]
垢版 |
2020/03/16(月) 17:01:39.69ID:sjHpoWWN0
白焼きかご飯に蒲焼きのタレかけたヤツのどちらかを選べと言われたら間違いなくご飯を選ぶ
0462アシクロビル(茸) [US]
垢版 |
2020/03/16(月) 17:02:15.94ID:v2shC5wZ0
鰻の蒲焼き、でかいの三匹ぶん焼いてくったけど、ありゃ胸焼けするわ
いや、親方が「明日、俺居ねーけど昼は鰻焼いて食っていいぞ」
って言ったから、特々上鰻丼作ってやろうと三匹、鰻がデカすぎて、ほとんどご飯入らないわ
食ったら食ったでなかなかご飯にたどり着かないわ、胸焼けしてくるわ
0463ファビピラビル(福岡県) [ﾆﾀﾞ]
垢版 |
2020/03/16(月) 17:20:46.08ID:h4jnQGpo0
>>460
関西のうなぎも今はほとんど関東タイプだよ
0464リバビリン(静岡県) [ZA]
垢版 |
2020/03/16(月) 19:10:33.63ID:1IR92t7M0
うなぎ無駄にたかすぎ
子供のころ浜名湖のほとりで暮らしてたかあちゃんのかあちゃんがいっぱいくれた
うなぎが嫌いになった
0466アメナメビル(新日本) [US]
垢版 |
2020/03/16(月) 19:36:25.70ID:NPW859MC0
こってり砂糖醤油で味付けしてる時点で素材の味を察しろ
0467ビダラビン(茸) [US]
垢版 |
2020/03/16(月) 19:52:22.87ID:UvIZPTxq0
>>466
1300年前は白焼きからスタート
まだ江戸が影も形もない頃の話でござる
0468アマンタジン(東京都) [IT]
垢版 |
2020/03/16(月) 19:56:15.13ID:9iP7PhPC0
白焼き否定派多すぎ
うまいうなぎ食ったことないんだろ？
0469ダルナビルエタノール(神奈川県) [US]
垢版 |
2020/03/16(月) 20:00:26.52ID:0kJXU6DG0
　　　　∩＿∩　　　　　
　　 ／ ＼ ／＼　　　
　　|　 （ﾟ）=（ﾟ）　|　　　　人人人人人人人人人人人人人人
　　|　　●_●　 |　　 ＜ 　だれがカバ焼きやねん!!　　　　　＞
　/　　　　　　　　ヽ　 ＜　だれがタレぞう好きやねん　　　　 ＞
　| 〃 ------ ヾ　|　　　ＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹ
　＼＿＿二＿＿ノ　
　　　　　　　　　　　　
0470インターフェロンβ(東京都) [JP]
垢版 |
2020/03/16(月) 20:00:42.53ID:Giq7lqUg0
>>419
出自とか育ちをあからさまにするからな。
0471ジドブジン(茸) [CN]
垢版 |
2020/03/16(月) 20:01:24.76ID:+n2UNv0b0
>>428
わかりやすい解説ありがとな
>>384はやっぱガイジですわ
0472リルピビリン(鳥取県) [US]
垢版 |
2020/03/16(月) 20:01:33.01ID:viWkVjwD0
32011603013203報】ニュー速で山梨大の現場判断PCR検査スレを立てると高速スレ削除されてしまう 一体なぜ…？ [425021696] (277ﾚｽ)
上下前次1-新


このｽﾚｯﾄﾞは過去ﾛｸﾞ倉庫に格納されています｡
次ｽﾚ検索 歴削→次ｽﾚ 栞削→次ｽﾚ 過去ﾛｸﾞﾒﾆｭｰ
1(2): (ｱｰｸｾｰ Sx4f-Ox8/) 03/08(日)16:13 ID:oP+/f9Olx(1/6) AAS
BEｱｲｺﾝ:moukoneeyo_1.gif
【悲報】山梨大救急医が現場の判断でPCR検査→陽性 「検査してないだけで見過ごされてるのが日
0473ビダラビン(茸) [US]
垢版 |
2020/03/16(月) 20:01:39.70ID:UvIZPTxq0
ヒント:味しめじ
0474アマンタジン(東京都) [IT]
垢版 |
2020/03/16(月) 20:04:39.31ID:9iP7PhPC0
>>473
味しめじのしめじ食べたことあるの？
スーパーじゃ売ってないよ？
0475ダクラタスビル(茸) [KR]
垢版 |
2020/03/16(月) 20:23:32.17ID:25eEP2hN0
>>474
ないよ
天然ウナギもほとんど食べたことないかも
0476ダクラタスビル(関西地方) [JP]
垢版 |
2020/03/16(月) 20:50:02.43ID:QIxpc+EA0
>>463
それは無い
0477バルガンシクロビル(岐阜県) [EU]
垢版 |
2020/03/16(月) 21:02:53.39ID:OtzhtKWD0
うなぎって全国どこ行っても同じ味だろ
名店は何が違うの？
0478ビクテグラビルナトリウム(大阪府) [ﾆﾀﾞ]
垢版 |
2020/03/16(月) 21:05:17.60ID:GrFYPV090
ウナギが旨いのではない。

蒲焼きのタレが旨いだけである。
0479ホスフェニトインナトリウム(東京都) [ﾆﾀﾞ]
垢版 |
2020/03/16(月) 21:06:57.82ID:JWTCu/zE0
酒のアテってカテゴリーだからなぁ＞白焼き
蒲焼と比べるのはちょっとなぁ
0482ホスフェニトインナトリウム(愛知県) [US]
垢版 |
2020/03/16(月) 21:18:34.69ID:GdNdZotv0
騙されたと思って生姜醤油だけでいってみろ
0484レムデシビル(茸) [DE]
垢版 |
2020/03/16(月) 21:41:54.26ID:mz0G6p9i0
>>481
白焼きのことを素焼きと言ってるんでしょ
0486ソホスブビル(千葉県) [US]
垢版 |
2020/03/16(月) 22:22:27.84ID:4ctCUfAy0
>>477
名店は注文してから捌く
ここの乞食達が食ってるやつは串打ちして蒸しまで終わってるやつ
だから会話が噛み合わない
刺し身に対しては気持ち悪いほどの鮮度を主張するのに鰻になると途端にこれ
0487ダサブビル(千葉県) [US]
垢版 |
2020/03/16(月) 22:39:31.85ID:Mtha3PVv0
名店でなくても出てくるまでに時間掛かる店なら注文受けてから捌いてるでしょうよ
0489エファビレンツ(鹿児島県) [ﾆﾀﾞ]
垢版 |
2020/03/16(月) 22:58:45.17ID:DoFgm9er0
ウナギが川にいた身としては、脂がのったのは蒲焼

タレと脂が旨い

白焼きは、香ばしい皮と身が旨い

小さいウナギは、頭以外は丸ごと旨い


でも1番旨いのは、ウナギの脂が染みたタレかな^ ^
0490エルビテグラビル(茸) [ﾆﾀﾞ]
垢版 |
2020/03/16(月) 23:01:45.33ID:Xzau2w5E0
鰻って、鮮度が良い方が美味い不味い云々の話、聞かないよな
後、天然物も美味いって言う人も居れば、不味いって人も
それに鰻屋はあるのに、穴子屋は無いよな？
ところで、八つ目鰻は食った事ある？オレは無いんだが
0491テラプレビル(茨城県) [NO]
垢版 |
2020/03/16(月) 23:02:21.00ID:r/CvpSA20
千葉と言えば、成田山の参道で鰻食いたい
江戸時代も精進落としであんな風に鰻食ってたんだろうな
0492ミルテホシン(茸) [ﾆﾀﾞ]
垢版 |
2020/03/16(月) 23:21:09.14ID:tOKHrpsY0
名店は注文してから捌く

ご飯時に１日一組か二組しかこないの？
0494エトラビリン(ジパング) [US]
垢版 |
2020/03/16(月) 23:29:09.13ID:6NoFa8E00
やっぱり鰻は蒲焼きが一番だよ
圧倒的すぎる

白焼きは、蒲焼きばっか食べ過ぎて飽きたってぐらいの時に食べるぐらいで良いよ
もちろん不味くはないし、相応に美味しく食べれるけど
0495エファビレンツ(鹿児島県) [ﾆﾀﾞ]
垢版 |
2020/03/16(月) 23:47:40.10ID:DoFgm9er0
なんだかんだで鰻はうまいんだよね
蒲焼きのタレで食べるとご飯が足りないぐらいうまい。
蒲焼きだけで食べれば一尾じゃ物足りなくなるし

昔は川行けば馬鹿みたいに釣れたから、白焼きもそういった意味でうまい。
ありがたがって食べると言うより、しみじみと懐かしさで食べる白焼きかな　うまいけど

蒲焼きは、上手な所は本当に上品な味わい。
白焼きも、上手な所で食べれば酒がすすむ。

ウチの市内にある蕎麦屋はカツ丼もウナギも本当に美味しい。
昼間から、ウナギの白焼きで焼酎飲んで薩摩揚げとキビナゴの刺身を摘んだ後に、カツ丼を食べて3000円程

最高の贅沢

美味しいまずいは人それぞれ
鯉こくも泥くさいのを好む人がいるし

みんな楽しく呑んでいこうや
0497ビクテグラビルナトリウム(家) [NL]
垢版 |
2020/03/16(月) 23:52:28.85ID:yQRUaDh80
ウナギフライにタルタルソースかけて食うんだろ
0498エムトリシタビン(鹿児島県) [ﾆﾀﾞ]
垢版 |
2020/03/17(火) 00:03:24.48ID:Ofip5GtC0
>>496
昔は当たり前にあって、普通に食べれた食材が今では絶滅危惧種だからね


今の20代が60 代になってとか
例えば、牛丼を考えて
もし40年後、牛が絶滅危惧種になって貴重かつ高級品だったら？

そりゃ有れば食べるでしょ
うまいと頭に認識されているのだから
0499ダサブビル(関西地方) [JP]
垢版 |
2020/03/17(火) 05:22:26.25ID:i2MU+9S00
>>477
味以前に関東は蒸してから焼く、関西は蒸さずに焼く。これだけでも全然違う。
0501バロキサビルマルボキシル(茸) [DE]
垢版 |
2020/03/17(火) 07:58:35.25ID:TmVxvMn10
>>490
ヤツメは鰻じゃなかったような
0502ドルテグラビルナトリウム(茸) [GB]
垢版 |
2020/03/17(火) 08:00:53.07ID:JgfLJ9fH0
穴子ってだせえよな
0503エンテカビル(茸) [ﾆﾀﾞ]
垢版 |
2020/03/17(火) 08:25:07.52ID:bcCjOMWN0
>>501違うよ
0504エムトリシタビン(東京都) [AR]
垢版 |
2020/03/17(火) 08:31:43.18ID:TQ00zr890
どじょうの不味さは異常
0505エンテカビル(茸) [ﾆﾀﾞ]
垢版 |
2020/03/17(火) 12:06:06.59ID:bcCjOMWN0
今、白焼き買って来て食ったわ、アレはアレで美味いね
コッテリしたタレがかかって無いぶん、より鰻を味わえると言うか
塩と柚子胡椒が付いてた、塩をかけると雑味が無くなると言うか
クセが抜けるというかね、柚子胡椒はわからん
オレは関西なので関東の蒸すのは食べた事無いが、白焼きは
関東の方が受け入れられるんじゃないかな。
0506イスラトラビル(福岡県) [US]
垢版 |
2020/03/17(火) 12:13:16.12ID:STsb7thq0
まあ関東の蒲焼きは香ばしさと弾力が足りないから
素焼きで補っているのかもね

先に
0509バルガンシクロビル(茸) [CA]
垢版 |
2020/03/17(火) 12:52:29.61ID:T8cNg7Sv0
白焼き旨くなかったと言うと、エセグルメキチガイが出てくるから便利
0510イスラトラビル(家) [US]
垢版 |
2020/03/17(火) 13:02:09.98ID:ybQq75yG0
>>456
これが福岡人。
0511イスラトラビル(家) [US]
垢版 |
2020/03/17(火) 13:03:12.86ID:ybQq75yG0
>>468
そうなんだろうな。
0513エンテカビル(茸) [ﾆﾀﾞ]
垢版 |
2020/03/17(火) 13:25:08.52ID:bcCjOMWN0
ん？関西も一度焼くよ、
0514イスラトラビル(福岡県) [US]
垢版 |
2020/03/17(火) 13:53:35.91ID:STsb7thq0
>>512
すまん、今日なじみの店に電話して聞いたら
白焼きあるらしい
0515ガンシクロビル(静岡県) [ﾆﾀﾞ]
垢版 |
2020/03/17(火) 13:59:58.98ID:OM6UMJCz0
本当にうまければメジャーな食べ方になってるわな
これだけ情報化されてるのにそうではないのはしょうゆことだよ
極一部の人にとっては大変美味なものなのかもしれないけどね
ちくわぶみたいなもん
0517イスラトラビル(福岡県) [US]
垢版 |
2020/03/17(火) 14:47:25.64ID:STsb7thq0
本場の浜松の人が言うんだから間違いなさそう
甘食とかすあまとか知らんし
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
ニューススポーツなんでも実況