ロイヤルホスト「24時間営業をやめたら、売り上げも利益も増えた」

**名無しさん＠涙目です。**(東京都) **[BR]** · 2019/06/17(月) 19:30:23.85

ロイヤルホールディングス　黒須康宏社長に聞く

　人手不足に悩む飲食業界。ファミリーレストラン「ロイヤルホスト」で元日休みの導入や２４時間営業の廃止を進めた
ロイヤルホールディングスの黒須康宏社長に、取り組みについて聞いた。

　２０１７年に２４時間営業の店をなくし、全店の平均営業時間は１５・５時間と、前年より１・３時間ほど短くしました。
年に３日、店を休む取り組みも１８年に始めました。営業日数や時間を短くするわけですから、お客さんの数は減る。
減収を見込んでいました。

　ただ、お客さんは減りましたが、１人の消費額は増え、１７年も１８年も増収増益となりました。今年に入ってからも好調です。

　従業員は風邪も引けば、急用もある。人が集まりにくい早朝や深夜には、店長や料理長が穴を埋めることも多く、負担が大きかったのが実情です。

https://www.asahi.com/articles/ASM637JNJM63ULFA037.html

2019/06/18(火) 15:28:48.89

>>118のありがたい御高説

91：名無しさん＠涙目です。(関東地方) [ﾆﾀﾞ][]：2019/06/17(月) 17:48:14.74 ID:cQ8GH/bB0
>>86
今のニュー速にそんな説教しても無駄
スレタイ速報だし自分達は英語できないから動画みてもコメント見てもわからないんだよ
わからないから、とりあえず他人が書いた文章で理解するだけ
それが嘘でもそれが事実になるんだよ

ID:cQ8GH/bB0
http://hissi.org/read.php/news/20190617/enpxU283SE8w.html

**名無しさん＠涙目です。**(大阪府) **[US]** · 2019/06/18(火) 16:07:40.86

最近になってわかったこと

やっぱデニーズはファミレスで頭一つ抜けてる

**名無しさん＠涙目です。**(東京都) **[JP]** · 2019/06/18(火) 16:44:17.41

おう、無駄遣いしなくて済むからおｋやで・・・
近所のコンビニもテロ多かったんで行かんようになったしな、サービス低下は命取りやわな(´・ω・｀)

**名無しさん＠涙目です。**(空) **[CA]** · 2019/06/18(火) 16:47:17.36

コンビニは夜中に配送トラック便組んでるからな
夜中なら昼間混雑してる道路でも停めやすいし

2019/06/18(火) 17:14:11.13

>>342
昼間も納品するんだけど

**名無しさん＠涙目です。**(群馬県) **[US]** · 2019/06/18(火) 17:18:16.70

ロイホとデニーズは美味い
ココスは仕事中のランチ専門
ガストは非常食レベル

**名無しさん＠涙目です。**(空) **[IN]** · 2019/06/18(火) 17:22:21.14

ロイヤルホストは味が価格に見合ってないからなあ
ファミレスは全てそうだが、ここは高価格路線だから特に目立つ

**名無しさん＠涙目です。**(茸) **[ﾆﾀﾞ]** · 2019/06/18(火) 19:53:20.85

ジョイフル一択かな
サイゼリヤは不味いし

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[US]** · 2019/06/18(火) 19:57:48.55

増益はまだしも増収は別要因だろ

**名無しさん＠涙目です。**(東京都) **[JP]** · 2019/06/18(火) 20:12:21.79

ロイホのマッシュルームグリルが食べたくなってたまに行く
もうちょい安ければなぁとは思うがそれじゃ駄目なんだろな

2019/06/18(火) 20:25:27.75

コンビニは店舗そのものが在庫置き場として機能してるから深夜でもある程度ペイ出来るけど、飲食店は全くの無駄だよな
ましてこれからは禁煙化と不況の到来で一層客単価を上げていかなきゃいけないんだから妥当な経営判断だわな
ここ昔株持ってたけど手放さなければ良かったよ

**名無しさん＠涙目です。**(茸) **[FR]** · 2019/06/18(火) 20:28:25.84

深夜にかかってた人件費が浮いたからか

2019/06/18(火) 20:37:43.32

ハンバーグとか不味くなってたな

2019/06/18(火) 20:46:06.49

もともと清潔感なかったわけじゃないが
掃除も行き届くようになったのか雰囲気よくなった

**名無しさん＠涙目です。**(SB-iPhone) **[AU]** · 2019/06/18(火) 21:00:20.45

消費税3％＋5％＋8％＝○％←今ここ
増税後に必ず「原材料の値上げ」云々
原料や製品は海外から来るので原価や輸入元は幾らでも低く操作出来る
原価150円を1000円で売るのに最終的な時間/人件費750時/円だと1時間辺り100円の儲け
店舗数、来客数、営業時間...etc
原価が低く来店した客の満足度を高くした結果だと思う

**名無しさん＠涙目です。**(東京都) **[US]** · 2019/06/18(火) 21:33:53.53

問題は今年なんだけどな

2019/06/18(火) 21:36:45.98

>>9
軽自動車でも売る手間も部品点数もそれほど変わらんしな

**名無しさん＠涙目です。**(SB-iPhone) **[CN]** · 2019/06/18(火) 21:40:08.20

渋谷店は改装前は貧乏人いなかったのに、ドリンクバーにしてから、ガキ連れ増えるわ貧乏人増えるわで環境悪くなり行かなくなった。
以前は風俗嬢の面接や援交カップル、怪しいビジネスの話してる人ばかりで面白かったのに。

2019/06/18(火) 22:44:35.24

>>356
ほんとドリンクバーごみ

**名無しさん＠涙目です。**(茸) **[CN]** · 2019/06/19(水) 07:46:03.41

うはきっもw

2019/06/19(水) 07:49:40.79

利益増えたのはわかるが売上増えたのは凄いね
仕事量が適正レベルに近付いた結果サービスが向上して来客数ないし客単価が増えたと解釈はできるけど

**名無しさん＠涙目です。**(兵庫県) **[NO]** · 2019/06/19(水) 07:49:41.42

24時間サービスは悪

**名無しさん＠涙目です。**(茸) **[ﾆﾀﾞ]** · 2019/06/19(水) 08:04:35.77

電気も水も昼間だけでいいよな

**名無しさん＠涙目です。**(岩手県) **[CA]** · 2019/06/19(水) 08:07:44.66

>>209
ワタミ「働いてるよ」

**名無しさん＠涙目です。**(静岡県) **[US]** · 2019/06/19(水) 08:18:29.79

　
所詮は冷食温めて出してるだけのファミレスなのに
バカみたい

**名無しさん＠涙目です。**(光) **[US]** · 2019/06/19(水) 08:21:06.16

深夜や早朝は時給上げても全然バイトが集まらん上に募集広告費だけ無駄に消えてくからなあ

**名無しさん＠涙目です。**(SB-iPhone) **[US]** · 2019/06/19(水) 16:12:18.94

>>247
お前馬鹿だろ
利益が上がるのは誰でもわかる
売上げが上がった理由をじゃあお前答えてみろよw

**名無しさん＠涙目です。**(東京都) **[US]** · 2019/06/19(水) 16:46:43.67

ファミレスは勉強しに着ているやつを追い払えば客単価も回転率も上がると思う。
飯食いに来てる横で消しゴムの粉出されるとほんとうざったいわ。

**名無しさん＠涙目です。**(茸) **[JP]** · 2019/06/19(水) 16:56:53.37

日曜の昼時にガストに一人で行ける奴いたら凄いなと思う

イチゴロー(a)(家) **[US]** · 2019/06/19(水) 17:44:38.76

味がガストに追い越されそうｗ
肉もハンバーグも特別美味しくない
この味だと割高感を感じます。
国産謳っても
全部の食材国産でないし
エビはブラックタイガー
車エビくらいは使用して欲しい

あかりちゃん(光) **[US]** · 2019/06/19(水) 18:06:31.21

>>366
フードコートでもクソ混みなのにやってるやつ居るよな
フードコートは底辺だからまだマシだけど、場所占領してる事に負い目は感じないのかな？

ハギー(SB-Android) **[US]** · 2019/06/19(水) 18:12:56.01

値段が糞高い割に実に美味しくないから行かないな

フライング・ドッグ(福島県) **[ﾆﾀﾞ]** · 2019/06/19(水) 18:20:27.24

ロイホ→系列のサイドメニュー食べ放題店→系列の焼き肉食べ放題店へとランクダウンしていったうちの地元は一体。よほど客層が悪かったのか。

なるこちゃん(大分県) **[US]** · 2019/06/19(水) 18:39:13.56

>>296
ジョイフルは？

フライング・ドッグ(福島県) **[ﾆﾀﾞ]** · 2019/06/19(水) 18:44:28.77

>>372
客層は最底辺だろうが何を勘違いしたか価格上げて斜陽なファミレスの代表だろ

カンクン(福岡県) **[JP]** · 2019/06/19(水) 19:37:48.29

>>371
貧民の町なんだろうな

アフラックダック(東京都) **[IN]** · 2019/06/19(水) 19:57:14.54

>>14
ほんとトヨタはクズだな

セントレアフレンズ(SB-Android) **[ﾆﾀﾞ]** · 2019/06/19(水) 20:23:55.14

>>372
ジョイフルなんて、ほとんど九州人しか知られてない

関東でジョイフルと言っても「ホームセンター　ジョイフル」だと思われるぞ

シャリシャリ君(岩手県) **[GB]** · 2019/06/19(水) 20:42:16.54

>>98
バブル期にネットカフェｗ
そんなもんねーよ
もっといえばカラオケボックスすらなかっただろ

終電逃したら、始発電車まで白木屋みたいな安居酒屋で飲んでるか、マイアミみたいな深夜喫茶でうつらうつらするｗ

ユーキャンキャン(埼玉県) **[FR]** · 2019/06/19(水) 21:36:46.22

小田原に住んでた時に死ぬほどロイホ通ったわ。毎晩ステーキ食ってたな。
一回だけテーブルの前客の会計を合算して請求されたことがあったけど気づいてよかったわ。

ムーミン(栃木県) **[US]** · 2019/06/19(水) 22:01:33.56

>>376
ねぇ知ってる？
ジョイフル本田の本店でもある荒川沖店から3km位離れた所にね
ファミレスのジョイフルもあるんだってぇ
って言うか阿見に1店土浦に1店あるからその辺の人間ならジョイフルって言われてファミレスなのか本田なのか山新なのか区別つかねーよ

ニックン(光) **[DE]** · 2019/06/19(水) 22:50:10.37

>>379
なにいってんだ？こいつ？

ミルママ(茨城県) **[US]** · 2019/06/20(木) 08:36:24.96

そりゃ早いに越したことはないが、呼び鈴押して来るまでが早いからこのファミレス行く回数意識して増やそうとはならんだろ
売上は単純にメニューの内容に変化があったか値上げしたとかじゃないの

アストモくん(茸) **[US]** · 2019/06/20(木) 13:13:47.98

日付変わるくらいまで働いてるのって
昼から仕事の人か
残業以外だと

予備校講師とか塾系か

メーテル(大阪府) **[AU]** · 2019/06/20(木) 13:21:02.99

利益が上がるのはまぁそうだろうなって感じだが
売上まで上がったのかよｗ
大成功じゃないの

ポンきち(埼玉県) **[JP]** · 2019/06/20(木) 13:25:45.26

現在もセミナーやネズミ講の勧誘とか繰り広げられてるんだろうか

俺痴漢です(関東地方) **[US]** · 2019/06/20(木) 13:30:16.66

>>383
それ謎だよな
理由や原因がはっきりしてるんならそのまま24時間営業してればもっと増収してるはずだよね

さっしん動物ランド(熊本県) **[US]** · 2019/06/20(木) 13:36:54.40

ブラック企業に毒されてるぞお前

カーネル・サンダース(福岡県) **[US]** · 2019/06/20(木) 14:59:32.76

>>385
夜の人員切って昼間を手厚くして客の回転をよくしたって言ってたよ

たねまる(光) **[EU]** · 2019/06/20(木) 16:17:59.19

安売りは下の商売
ここの社長は商売わかってる

かもんちゃん(ジパング) **[ﾆﾀﾞ]** · 2019/06/20(木) 19:30:54.36

深夜に樽生ビール飲みたくなったらどうすんのよ庄やとか徒歩範囲にないから
ファミレスは重宝してたんだよ。昭和の自体は終わって平成新時代の革命だったのに
令和は出だしから躓いてるなあ