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天ぷら職人見習い、師匠の仕事を『見るだけ』で10年間。　客前で揚げた経験無し ★2

レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
0852名無しさん＠涙目です。(らっきょう) [CN]
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2019/06/12(水) 18:47:49.19ID:Ud+msTNM0
>>839
別格云々言うのは贔屓している場合も有るからな

目隠しして食べて正解したら信用する
0853名無しさん＠涙目です。(光) [CN]
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2019/06/12(水) 18:48:48.97ID:3utu5pyu0
>>820
いやだからさ
どうしたんだよ

いやなら君が消えば済むんやで
どうしてそこまでして腹を立てながらこの世に存在してるの？
0854名無しさん＠涙目です。(東京都) [JP]
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2019/06/12(水) 18:49:02.80ID:aQoIUoWW0
>>847
こにあいだお前のお母さんとセックスしたときは
お前を生むんじゃなかったって言ってたよ
失敗作だって
俺との間に子供がほしいから中で出してって言うから
３回も出しちゃった
0856名無しさん＠涙目です。(光) [CN]
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2019/06/12(水) 18:49:31.27ID:3utu5pyu0
ところで、らっきょ君は仕事なんなの？
0857名無しさん＠涙目です。(茸) [NL]
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2019/06/12(水) 18:49:40.79ID:Fy+OoB6k0
ここで暴れてるのはお金がない非正規の人かな？
0859名無しさん＠涙目です。(東京都) [BR]
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2019/06/12(水) 18:50:54.56ID:PsTo9h2J0
>>847
NG入されてると呼んでもらえないからもう一回書くね
こにあいだお前のお母さんとセックスしたときは
お前を生むんじゃなかったって言ってたよ
失敗作だって
俺との間に子供がほしいから中で出してって言うから
３回も出しちゃった
0860名無しさん＠涙目です。(ジパング) [CN]
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2019/06/12(水) 18:51:00.45ID:fZlYh/7r0
赤い人ばっかだけど無職同士の争いしてんの？
0861名無しさん＠涙目です。(光) [CN]
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2019/06/12(水) 18:51:25.16ID:3utu5pyu0
件の店で修行してる人は、その店での修行に価値を見出してるわけで
知らん人が「そんなの無意味」と喚いたところで仕方ないよな
0862名無しさん＠涙目です。(空) [US]
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2019/06/12(水) 18:52:19.11ID:VER0V4vP0
こいうのて必要悪なんだろうな。
0864名無しさん＠涙目です。(らっきょう) [CN]
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2019/06/12(水) 18:53:37.83ID:Ud+msTNM0
天ぷらに10年とか長期間修行した事を美徳とする時代錯誤な格式的要素の気分だろ？

人脈や資金とかその他の要素を含めても10年も掛らん

料理人は腕と素材が全てなのだから美味い物を作れば3年や5年で独立しても繁盛する
0866名無しさん＠涙目です。(茸) [NL]
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2019/06/12(水) 18:53:56.86ID:Fy+OoB6k0
>>861
ほんとそう。挙句、1年あれば十分とかほざいて笑うわ。そんな簡単なら自分で店出せよ。
0867名無しさん＠涙目です。(福岡県) [US]
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2019/06/12(水) 18:54:20.79ID:6zQK7KvA0
天ぷらの温度や時間の目安って？美味しく揚げるためのポイントまとめ！ってサイト読んだらしまいよ！>>1
0869名無しさん＠涙目です。(大阪府) [KR]
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2019/06/12(水) 18:55:08.90ID:RWs5XMpx0
これって要は上下関係の徹底と安い値段でコキ使うために、見て10年と言って揚げさせてもらえないんだろ？
揚げて師匠と味が変わらなくなったと分かると、給料上がるし、すぐ独立してしまって店が回らなくなるから
で逆らえないようにこの10年で調教すれば、独立後も影響力を保てる
アホくさいが、その分調子乗らなさそうだから食う側からするとありがたいかもね
0870名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone) [ﾆﾀﾞ]
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2019/06/12(水) 18:55:18.98ID:S2w2qtvO0
>>860
はい
0871名無しさん＠涙目です。(光) [CN]
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2019/06/12(水) 18:55:21.48ID:3utu5pyu0
この手の店って学校じゃないんだから、基本は「仕事」に割く時間が多いんじゃないの
皿洗いから、店の掃除、天ぷらの下ごしらえ、、、
で、開店中は師匠は客の相手してるから教えてもらう時間はない

効率的に教えてくれる学校があればそれもいいのかもしれないけど、そんな学校成立するのかね
0872名無しさん＠涙目です。(コロン諸島) [US]
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2019/06/12(水) 18:55:33.51ID:E6cjM3CoO
音は上げてます
0878名無しさん＠涙目です。(らっきょう) [CN]
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2019/06/12(水) 18:59:57.68ID:Ud+msTNM0
>>869
暖簾分けした分の権利的な金も取れるだろうから二度美味しい
0880名無しさん＠涙目です。(大阪府) [US]
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2019/06/12(水) 19:01:42.37ID:IelGskgB0
①尺八が立派に吹けるようになるのに『首振り三年ころ八年』
②立派な寿司職人になるには[飯炊き３年握り８年]で
ともに１１年かかると言うが

見習い仕事のみの見るだけで１０年て
天ぷら職人て
神レベルの職人なのか？
0881名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone) [EC]
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2019/06/12(水) 19:03:09.17ID:pgMT0K6Y0
ジャルジャルのボイパに
人生捧げる奴
ってのににてる
0882名無しさん＠涙目です。(茸) [US]
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2019/06/12(水) 19:03:45.04ID:UmCo0T800
>>860
自分の中の天ぷらMaxが70点の人とMaxが100点の人が双方のMax基準であーだこーだ言い争ってる感じでしょ
そりゃ赤くもなる
0883名無しさん＠涙目です。(東京都) [AZ]
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2019/06/12(水) 19:03:46.65ID:GxwERq/b0
なんだ、動画を見たらモデリングとコーチングは終わって、スキャフォールディングの段階なのか。
0884名無しさん＠涙目です。(らっきょう) [CN]
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2019/06/12(水) 19:04:08.29ID:Ud+msTNM0
>>875
ブラックじゃないとしてもこれでは只の従業員だよな

あと一定期間修行したら独立を約束されているとかならまだ分かるけど実際は予定は未定なのだろ？

店のイメージを損なわない為に師弟関係と言う肩書を付けた従業員にしか見えない
0885名無しさん＠涙目です。(大阪府) [KR]
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2019/06/12(水) 19:04:19.63ID:RWs5XMpx0
>>875
それは表面的な内容
教わった事を実践して仮に師匠と並んだ場合客の前で出してもらえる訳ではないだろ？
優秀な奴は社会人でも数年で幹部になる
その才能を無駄にしてるのであれば勿体無いシステムって話
0886名無しさん＠涙目です。(光) [CN]
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2019/06/12(水) 19:06:00.48ID:3utu5pyu0
>>884
教えてもらえるんだから「只の」従業員ではないな
仮に只の従業員だとしたらなにが問題なのかもわからんけど
0887名無しさん＠涙目です。(埼玉県) [EU]
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2019/06/12(水) 19:06:08.76ID:DaPJ8lUh0
人と同じことをやってるから１０年かかるんであって
自分なりに考えてさっさとその上を目指さないと生き残れないよ
鮨学校出て２年でミシュランの星貰ったやつもいるんだから修行とかある意味では無意味
0889名無しさん＠涙目です。(光) [CN]
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2019/06/12(水) 19:07:20.93ID:3utu5pyu0
>>885
やめる自由はあるんだよ
それを「奴隷」というのは極端すぎ
0890名無しさん＠涙目です。(茸) [KR]
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2019/06/12(水) 19:08:35.89ID:u5c/iccC0
そもそも、なんの裏付けもない素人(に見える)が揚げる天ぷら店なんて、潰れずに何年も生き残れるのかと
まあ、有名店の暖簾分けだからって何も保証なんかないけどなw
0891名無しさん＠涙目です。(光) [ﾆﾀﾞ]
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2019/06/12(水) 19:09:10.02ID:DA48hyoR0
ちゃんと給料くれるんならいいんじゃないかな
0893名無しさん＠涙目です。(福岡県) [US]
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2019/06/12(水) 19:10:38.63ID:6zQK7KvA0
10年いたら肺胞が油でべちよべちょ絶対いや
煙草10年吸ってる人よりはいきたないんしゃなあ？
0894名無しさん＠涙目です。(茸) [US]
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2019/06/12(水) 19:10:50.12ID:SjesrIYq0
>>887
さっきからこの手のミシュラン話出してくるやつ何人もいるけど、じゃあ中卒で成功してる起業家居たら高校大学と7年も行かなくていいんだよって言うんか？w
0895名無しさん＠涙目です。(光) [ﾆﾀﾞ]
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2019/06/12(水) 19:11:20.52ID:1qI1ZSik0
バカじゃねえのか
0896名無しさん＠涙目です。(秋) [FR]
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2019/06/12(水) 19:13:11.75ID:uIIliBVd0
天ぷら屋の仕事は、弟子を育てることだけではないんだよね
手取り足取り教えて欲しいなら、金払って料理学校に行けばいい
0897名無しさん＠涙目です。(愛知県) [US]
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2019/06/12(水) 19:14:13.09ID:uTNvcCC/0
師匠が連れて歩く弟子は伸びないとか、あるかもな
0898名無しさん＠涙目です。(東京都) [AZ]
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2019/06/12(水) 19:14:50.08ID:GxwERq/b0
動画では１０年で物にならなければ、諦めた方が良いと言ってたな。手取り足取り教えなければ成らないような人は使えないんだろう。
0899名無しさん＠涙目です。(秋) [FR]
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2019/06/12(水) 19:15:08.77ID:uIIliBVd0
まあ、俺は天やの天ぷらで満足だけど
0900名無しさん＠涙目です。(庭) [NL]
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2019/06/12(水) 19:16:30.50ID:sbe1Oa2b0
くら寿司の創業者は寿司屋の非効率なやり方見て回転寿司始めたんだよな
で、売上3,000億だもんなぁ
0901名無しさん＠涙目です。(鹿児島県) [RU]
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2019/06/12(水) 19:17:03.57ID:shh/08n30
そこらの料亭とここの天ぷらでブラインドテストしても違い分からなさそう
0902名無しさん＠涙目です。(ジパング) [US]
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2019/06/12(水) 19:18:08.69ID:mVQh3Pim0
>>477
ドモホルンリンクルみたいな
0905名無しさん＠涙目です。(神奈川県) [US]
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2019/06/12(水) 19:26:53.97ID:Yi3xUb7X0
これ店主が教えること放棄してるんだろw
揚げることしかできないなら弟子をとるなよ
0906名無しさん＠涙目です。(茸) [US]
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2019/06/12(水) 19:28:17.95ID:SjesrIYq0
>>903
斎藤一人を例に出してアカデミー全体の批判に持っていくアホおらんでしょ
だけどこういうスレには何故か出てくるんだよ
0907名無しさん＠涙目です。(茸) [US]
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2019/06/12(水) 19:31:05.66ID:FZ6qe7Ce0
お互い了承の上で雇用関係成立してんだからとやかく言う気はないが
師匠に自分が揚げた天ぷらと弟子が揚げた天ぷら目隠しで食わしたら利きミスりそうやなとも思う
0908名無しさん＠涙目です。(大阪府) [ﾆﾀﾞ]
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2019/06/12(水) 19:34:55.47ID:tNBLYHPC0
効率どうこうとか非科学的とか、バカなことを言うもんじゃぁない
これは日本民族の美徳であり、宗教観なんだよ
0909名無しさん＠涙目です。(東京都) [US]
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2019/06/12(水) 19:38:21.45ID:euPYo0Az0
白衣にネクタイという謎スタイル
0910名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [ZA]
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2019/06/12(水) 19:42:05.24ID:0bxfxLDI0
>>908
これだもん、そりゃITは遅れるし照射レーダーはむけられるわｗ
0911名無しさん＠涙目です。(滋賀県) [US]
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2019/06/12(水) 19:51:20.82ID:HYgTGdue0
丁稚だってもっと仕事教えてもらえるだろｗ
0912名無しさん＠涙目です。(茸) [FI]
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2019/06/12(水) 19:52:39.15ID:B3l1DeKj0
10年間やらなきゃまともにできない仕事なんて世の中他にあるかね？
それこそ指導方法間違ってるんだろうに
この場合は違うだろうけどなw
0915名無しさん＠涙目です。(庭) [ﾆﾀﾞ]
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2019/06/12(水) 19:56:30.59ID:a6K9EBDY0
>>912
いくらでもあるよ
そこらのサラリーマンだって10年やってやっと一人前になれるかもってレベル
「慣れてまともにできると思い込む」と
「周りからまともにやってると思われる」
は全然違う
0918名無しさん＠涙目です。(三重県) [DE]
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2019/06/12(水) 20:10:40.16ID:7aFNFrFq0
わし母ちゃんの作ったニンジンの天ぷらを
ご飯に乗せてめんつゆをかけて
べっちょりした天丼にして食べるのが
一番美味しいんだが

高級天ぷらてのは何が旨いんだ？
0919名無しさん＠涙目です。(ジパング) [ﾆﾀﾞ]
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2019/06/12(水) 20:11:24.40ID:G2MRJ0gA0
スマホで録画していいっすか？後でみるんで同じでしょ？いやいや今のスマホスゲーんすよ マジ4k?みたいな。師匠のインターレース？コンバージェンス？とか今はもうLVDSっすから
0920名無しさん＠涙目です。(庭) [CN]
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2019/06/12(水) 20:15:42.68ID:bmaKGCpl0
修行期間も年収1千万とかならアリだが
実際は200マンくらいだろうな。
0921名無しさん＠涙目です。(東京都) [CH]
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2019/06/12(水) 20:18:01.39ID:qNkr8f1q0
ま、これは芸術なんだろうなｗ
技術じゃあない。もっと効率よくおぼえる方法はあるはずだからね。
0923名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone) [NL]
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2019/06/12(水) 20:26:06.91ID:TSliQ3Eo0
>>1-5
>>995-1000
一言二言の発言が問題になる自民党


やってきたこと自体が問題の民主党(現:立憲民主党)↓

革マル派(テロリスト)の枝野(代表)
詐欺罪:前科一犯&生コンの辻元(国対委員長)
二重国籍の蓮舫(副代表)
中国人の陳哲郎(福山哲朗 幹事長)
韓国人の白眞勲

こんなのが政権担当した結果

日本の大手製造業すら円高に耐えかね、毎週のようにリストラ、潰れていき
中国や韓国の企業に買収され技術を抜かれ、このざま

じゃあ、自民党の成果は？↓
https://i.imgur.com/irPFFHo.jpg



j
―――――――――――――――――――――
失業者パニック引き起こした民主党政権(現:立憲民主党)の最低の実績がこちら ↓
労働力調査
https://i.imgur.com/vm8GlXl.jpg

平均給与
https://i.imgur.com/BMoNjcD.jpg

日経平均株価
https://i.imgur.com/zEl1cOX.jpg
0924名無しさん＠涙目です。(SB-Android) [US]
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2019/06/12(水) 20:27:50.38ID:TSliQ3Eo0
>>906
お前ずいぶん簡単に言うね？
世の中に星の数ほど大学出がいるのに、中卒が所得番づけ1位になるって学歴信者にはあってはならん事やろw
ZOZOの前澤なんかも高卒だしな
0925名無しさん＠涙目です。(埼玉県) [US]
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2019/06/12(水) 20:34:28.42ID:uo9714za0
客からしても高い金払ってるのに見習いの半人前に調理されたらたまらんやろ
商売なんだから一人前になるまでは客に出すべきじゃないと思うけどな
0926名無しさん＠涙目です。(宮城県) [FR]
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2019/06/12(水) 20:38:39.53ID:z02L8nRK0
有名店で修業したってことが職歴になるんだから
学歴厨が学歴を箔にするのと同じじゃね？
客前で揚げたことないだけで裏では揚げてるんだし全く無駄ってこともないだろ
0933名無しさん＠涙目です。(茸) [RO]
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2019/06/12(水) 20:46:56.95ID:HmSFlsFc0
>>924
所得が物差しなの？
あってはならないわけではないよ？
東大学長より企業経営者のトップの方が所得高くて当たり前なんだし
0936名無しさん＠涙目です。(東京都) [PK]
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2019/06/12(水) 20:56:34.63ID:ek95E11L0
１０年あったらあんな老いぼれ師匠を超える腕前になっちまうよｗ
弟子も気使って下手なふりしてるはず。
0938名無しさん＠涙目です。(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2019/06/12(水) 20:59:31.20ID:wpPzXvgl0
10年かかる
んなわけない
0939名無しさん＠涙目です。(庭) [NL]
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2019/06/12(水) 21:00:00.76ID:sbe1Oa2b0
>>917
いくら高級寿司屋でも3,000億売り上げることはできんぞ
0940名無しさん＠涙目です。(大阪府) [ﾆﾀﾞ]
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2019/06/12(水) 21:01:24.44ID:vn2hRS9w0
修行(笑)とか言ってるの見ると寿司大学だっけか？あれ思い出すわ
数ヶ月徹底的に実践あるのみで卒業後1年も経たずにミシュラン載るっていうね
いかに無駄か
0942名無しさん＠涙目です。(宮城県) [US]
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2019/06/12(水) 21:03:28.57ID:2VVt8CKr0
有名店で10年間修業しました！ってのが欲しいんだろ
0943名無しさん＠涙目です。(光) [US]
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2019/06/12(水) 21:05:15.89ID:rTU5u9gj0
10年で師匠のコネができるが
独立できるほど貯まらんやろ
期間工9年11ヶ月やって金貯めて
1ヶ月天ぷらやでバイトのほうが独立できる
0944名無しさん＠涙目です。(茸) [RO]
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2019/06/12(水) 21:05:47.20ID:HmSFlsFc0
>>935
学歴厨は最終学歴ごとの平均or最大所得じゃなくて偏差値やら論文引用やらノーベル賞受賞数やら色々基準持ってるだろw
で、料理人はミシュランの星が成功の基準になるの？
0946名無しさん＠涙目です。(千葉県) [FR]
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2019/06/12(水) 21:07:21.88ID:5JF8gLx60
>>941
おまえの知ってる天ぷらとは同じ料理名でも全く別物の話だよ
0948名無しさん＠涙目です。(東京都) [US]
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2019/06/12(水) 21:09:19.01ID:UKadqESD0
まだやってたのか？
おまえらどんだけ天ぷら好きなんだよｗ
0950名無しさん＠涙目です。(秋) [FR]
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2019/06/12(水) 21:10:59.12ID:uIIliBVd0
>>940
権威を否定するような意見を言いながらミシュランをありがたがるダサさ
レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
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