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天ぷら職人見習い、師匠の仕事を『見るだけ』で10年間。　客前で揚げた経験無し ★2
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0736名無しさん＠涙目です。(らっきょう) [CN]
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2019/06/12(水) 17:27:09.55ID:+PMmK++W0
>>735
それでも限度ってものが有るだろ
0737名無しさん＠涙目です。(東京都) [IT]
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2019/06/12(水) 17:28:21.35ID:wE7ajr0z0
>>724
友達ｗ
書き込み見てるとガキっぽいもんな
お前いくつだよ？
セックスしたことある？
背伸びして大人が行く店のスレにチャレンジしたのはいいけど
ガキだから書き込みが幼稚なんだよな
テストでいい点とってお父さんにつれていってもらったら？
といってもお前の親だからうだつの上がらねえ奴で
こういう店で食事したことないだろうけどな
0739名無しさん＠涙目です。(愛知県) [SN]
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2019/06/12(水) 17:31:11.63ID:wO7hnrWp0
別に監禁されて強制的にやらされてる訳でもないし好きにさせればいいじゃん
全くの門外漢が外野であーでもないこーでもないと罵り合ってるのは誠に滑稽
0740名無しさん＠涙目です。(らっきょう) [CN]
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2019/06/12(水) 17:31:19.81ID:+PMmK++W0
聞いただけで草生やしてこの反応だからな

色々とお察しですな
0741名無しさん＠涙目です。(光) [CN]
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2019/06/12(水) 17:31:35.35ID:QGccFVw10
てんやでバイト2年やってた奴がダメ元で親に金借りて小さい店出したら成功したからなw
修業に意味が無いとは思わないが、ちょっとずつ仕事させてくれるようや店じゃないと話にならないよ
0742名無しさん＠涙目です。(茸) [US]
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2019/06/12(水) 17:31:41.00ID:SjesrIYq0
>>733
会社なら潰れるかもね
でもそれって個別指導塾のマンツーマンシステムを指して
こんなやり方を公立校でやったら教師どんだけ必要なんだよ財政破綻するわ
ってぐらい頓珍漢な意見なのわかる？
0743名無しさん＠涙目です。(光) [ﾆﾀﾞ]
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2019/06/12(水) 17:33:13.07ID:bFcJ05wR0
10年間雇用してもらえるならマシか
0745名無しさん＠涙目です。(茸) [US]
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2019/06/12(水) 17:35:18.45ID:SjesrIYq0
>>741
それってフライヤーがオートメーションする前のてんやってことだろ？相当昔の話だな
0746名無しさん＠涙目です。(茸) [IT]
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2019/06/12(水) 17:35:23.59ID:oIeVgM8d0
修行が無駄だと騒いでるお子ちゃまは一回、店に行ってこいよ。酒飲んで天婦羅食って一人3万ぐらいだから。嫁や彼女連れて行ってきな。色々分かるから。
0747名無しさん＠涙目です。(東京都) [IT]
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2019/06/12(水) 17:35:53.45ID:wE7ajr0z0
>>740
お父さんの悪口言われて気持ちが萎えちゃったの？
気を悪くしたなら謝るよ
ごめんな
認めるよ
お前のお父さんは日本一の日雇い人夫だ！
0748名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone) [CA]
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2019/06/12(水) 17:36:02.71ID:Xi/7F1440
雇ってる方は都合のいい奴がほしいんだよな
0750名無しさん＠涙目です。(兵庫県) [US]
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2019/06/12(水) 17:38:02.79ID:2fp6yad30
>>740
そいつ、家は金持ちかもしれんが、性格が異様にひん曲がったサイコパス系のヤバいやつだわ
触ったのが間違いだったわ
0751名無しさん＠涙目です。(光) [GB]
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2019/06/12(水) 17:39:12.61ID:rrtNzjxj0
子供扱いは稼がせて稼ぎを吸い上げてそこから食わせる金出すよみたいな仕組みにしたいからだろ
上部団体に上納金払わせるヤクザシステムか
親分とか兄貴とかそういうワードお前らお気に入りだろ
そりゃ稼ぎを普通に懐に納められたらたんなるライバル関係にしかならないよな
0753名無しさん＠涙目です。(茸) [US]
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2019/06/12(水) 17:40:03.11ID:cwkDiP2H0
>>739
同意
そいつはそれで問題ないみたいだし
どうこう言うことではないわな
0754名無しさん＠涙目です。(光) [CN]
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2019/06/12(水) 17:40:09.82ID:Ep+2CTPw0
そこら辺のパートのおばさん
の方が上手いじゃないのか…
0755名無しさん＠涙目です。(茸) [KR]
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2019/06/12(水) 17:41:09.97ID:u5c/iccC0
下ごしらえまでだって、やることはたくさんある


というか、天ぷらなんて下ごしらえが9割だからな
0757名無しさん＠涙目です。(らっきょう) [CN]
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2019/06/12(水) 17:42:33.89ID:+PMmK++W0
>>750
さっき「そいつには触れない方が賢明」って横レスしようとしたんだぜ

タッチの差で性格ネチネチ君が煽り出したから手遅れだったかーと思ってレスするのは止めたけど

何にせよ煽り方が完全にイカれているから関わらない方が良い
0758名無しさん＠涙目です。(茸) [US]
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2019/06/12(水) 17:43:10.63ID:SjesrIYq0
>>755
下ごしらえに不備があると台無しになるのはわかるが、9割は言いすぎ
0760名無しさん＠涙目です。(茸) [US]
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2019/06/12(水) 17:43:47.72ID:7wHuUSxI0
ラーメン職人も修業に10年かけるようにすれば
100年後には天ぷら職人や寿司職人と同格になって
1杯1万円で提供できたりするのかな
0761名無しさん＠涙目です。(三重県) [ﾆﾀﾞ]
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2019/06/12(水) 17:43:51.12ID:9OFSuE0d0
こういうのもう通用しないんだけどなｗ
非効率極まりない

どこぞの寿司学校で勉強すると、三か月で一人前になって
ミシュラン獲る卒業生まで出たというのに
0762名無しさん＠涙目です。(埼玉県) [US]
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2019/06/12(水) 17:44:11.87ID:1X4vXCj30
>>1
寿司屋もこれだろ
馬鹿な慣例だわな
歳だけとらせて
他所の店に行けなくした上で
技術を口伝
0764名無しさん＠涙目です。(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2019/06/12(水) 17:44:59.64ID:cyY5MXhj0
板前さんの最終目的によって違うんじゃない？
将来自分で店持って、さらに後継者を育てるつもりなら修行は必要だし、
雇われ店長が志望なら動画見てりゃ十分
0766名無しさん＠涙目です。(茸) [US]
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2019/06/12(水) 17:46:34.99ID:SjesrIYq0
>>759
本当に見てるだけと思ってるバカの意見には誰も耳を傾けないけどな
0768名無しさん＠涙目です。(茸) [JP]
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2019/06/12(水) 17:46:59.08ID:m9beX1IV0
>>759
去年名古屋から東京に移転した日本一高い天ぷら屋は、揚げて紙の上に乗せても油が全く紙につかないそうで、自分で試行錯誤しないとそういうのにだとりつけないわな。
0769名無しさん＠涙目です。(らっきょう) [CN]
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2019/06/12(水) 17:48:39.68ID:+PMmK++W0
>>764
実家の近所の中にある華料理屋なんか3年半ぐらいで暖簾分けして独立して連日キチガイみたいに繁盛している
0770名無しさん＠涙目です。(東京都) [IT]
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2019/06/12(水) 17:48:41.57ID:wE7ajr0z0
>>740
>>757
お前らお互いに否定し合うようなこと書き込んでなかったか？
ちょっときついこと書き込まれただけで
お互いのちんこなめあっちゃうの？
いざ自分のことになると打たれ弱いんだな
他の人には結構強めのレスするのに
0771名無しさん＠涙目です。(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2019/06/12(水) 17:48:45.96ID:QnJBpW2M0
これ、結局
暖簾を貰う、分けて貰う前提だからだろ
0773名無しさん＠涙目です。(光) [GB]
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2019/06/12(水) 17:48:54.25ID:NmMdwnh90
この人はこの人だろ
専門学校行きたい人はそちらへどうぞ
誰も止めてないぞ
0774名無しさん＠涙目です。(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2019/06/12(水) 17:52:25.14ID:QQL1voly0
客前で5年もやれば
カネもキャリアも充分
その後は看板待って独立

才覚さえあれば
公務員より固い
0775名無しさん＠涙目です。(らっきょう) [CN]
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2019/06/12(水) 17:52:48.65ID:+PMmK++W0
>>768
来月に出張で東京に行くからものは試しでその店にも行ってみようかな

食べログで調べればええんか？
0776名無しさん＠涙目です。(茸) [US]
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2019/06/12(水) 17:53:16.00ID:SjesrIYq0
>>769
オープンキッチンでもないだろうし、美味しく作る方法だけ習得するんならそりゃそのぐらいでイケてもおかしくないわ
0778名無しさん＠涙目です。(群馬県) [ﾆﾀﾞ]
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2019/06/12(水) 17:55:17.04ID:egnHX6j80
百聞は一見にしかず。この言葉通りだよ。
10年見るだけって修行じゃない。
実践、失敗がどれだけ技量を上げるか。
料理じゃないが、同じ職人と思うと、この教え方は時代錯誤
0780名無しさん＠涙目です。(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2019/06/12(水) 17:56:49.10ID:QQL1voly0
賄いや閉店後の厨房で
嫌ってほど
天ぷら揚げてるよ

腕だけじゃなく客の前に
出せるってのは
あらゆる状況に対応できる
って事だよ
0782名無しさん＠涙目です。(光) [ﾆﾀﾞ]
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2019/06/12(水) 17:57:56.76ID:1mwgY1nB0
目黒のとんきだったかな、あそこも揚げた肉を切るのに10年くらいかかると聞いた事がある
本人も納得の上で修行を積んでるんだから外野がどうこう言う事ではないかな
美味ければいいわ
0784名無しさん＠涙目です。(東日本) [CN]
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2019/06/12(水) 18:00:11.31ID:w444AopS0
お前らの会社で10年目働いてる人って業界の達人クラスなの？
0787名無しさん＠涙目です。(茸) [IT]
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2019/06/12(水) 18:04:42.00ID:oIeVgM8d0
>>761
どこの鮨屋？
0788名無しさん＠涙目です。(SIM) [ﾆﾀﾞ]
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2019/06/12(水) 18:05:19.32ID:aI+VD9S80
>>776
それがまさかの全開フルオープンですわ
0789名無しさん＠涙目です。(東京都) [CN]
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2019/06/12(水) 18:08:27.34ID:rVW+Axot0
>>568
> 油の温度＆揚げる時間は分かるが季節によって違うとか馬鹿かおまえ？

> これだから田舎者のアホは駄目なんだよ

> 田舎丸出しの馬鹿が喋んな死ね

> 1日16時間の週7勤務だろどうせ

> 賞与も年で一ヶ月分以下かもしれん

> 世間知らずのゴミニートかおまえ？

> そんな求人情報なんかを鵜呑みにするあたり馬鹿丸出しなのだが？

> やはりろくに社会に出ていない世間知らずのゴミは分かり易いな

> 求人情報なんかをまんま鵜呑みにするとは思わなかったよ

> 実家の近所の中にある華料理屋なんか3年半ぐらいで暖簾分けして独立して連日キチガイみたいに繁盛している

> 来月に出張で東京に行くからものは試しでその店にも行ってみようかな

> 食べログで調べればええんか？

お前の一連の書き込みな
最終的には行ってみようかなだって？
貧乏な上に田舎もんなんだな
教えてやるけど予約取れないから
いきなり行って恥ずかしい思いしないで良かったね
0790名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone) [ﾆﾀﾞ]
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2019/06/12(水) 18:08:46.12ID:S2w2qtvO0
盛った話に全力で釣られてあげる君たち優しいな
0791名無しさん＠涙目です。(SIM) [ﾆﾀﾞ]
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2019/06/12(水) 18:08:55.33ID:aI+VD9S80
>>779
ｻﾝｸｽ

ってまさかの会員制ってオチかよ

行けんとか以前に入れんやん
0793名無しさん＠涙目です。(埼玉県) [TW]
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2019/06/12(水) 18:12:06.82ID:UYViGSfW0
見てるだけで給料貰えるとか夢の職場かよ
0795名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [US]
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2019/06/12(水) 18:17:28.25ID:U9IhHYDN0
>>1
沸騰した黄色い水に、尻尾の生えた何かを入れる！？
0796名無しさん＠涙目です。(SB-Android) [US]
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2019/06/12(水) 18:21:41.16ID:TSliQ3Eo0
>>748
世の中にはもっと技量を要する仕事はいくらでもあるが、料理人だとなんでそんな悠長なやり方がもてはやされるのかねw
このオヤジだって病気なる事もあるだろうし、せっかくの従業員を早く戦力になるようにした方がいいんじゃないのか？
と普通は考えるが？
大体10年かかるとか人それぞれ才能は違うのに、言い切ってるのがアホ丸出しだろよ
0797名無しさん＠涙目です。(らっきょう) [CN]
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2019/06/12(水) 18:22:35.05ID:Ud+msTNM0
>>794

>あとねえ、おいらもいろんな職場に行っていろんな上司やいろんな新人を教えたりとかしたけれども

おまえみたいな底の浅いクソ野郎が何を言っても説得力ゼロだから

鏡を見てから喋れ馬鹿が
0798名無しさん＠涙目です。(光) [CN]
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2019/06/12(水) 18:23:22.79ID:3utu5pyu0
>>665
なんでそんなに興奮してんの？
おまえは、10年かけることについて文句をつけてる
他のやつはおまえが文句をつけることに文句をつけてる
わからんか？
0799名無しさん＠涙目です。(SB-Android) [US]
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2019/06/12(水) 18:23:43.98ID:f5H1RdHv0
建前と実態とネタが混ざって混沌としてるからおかしなことになるんだよ
基本的には前時代的な終身雇用年功序列システムってだけの話
長年従順に奴隷やったら見返りに地位や待遇を保証してやるよっていう
本来はシステムの非合理性を誤魔化すために職人性云々という聞こえの良い嘘で騙してるだけなのに従事者側ですら実際本気で信じ込んでる奴も少なくないから嘘が真実かのように扱われてしまってるという
そして今回は更にそれにマスゴミお得意の誇張と捏造が上乗せされるからいよいよもう訳が分からないっていう
0800名無しさん＠涙目です。(光) [CN]
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2019/06/12(水) 18:24:16.93ID:3utu5pyu0
>>797
おまえ、なんかずっと貼り付いて興奮してるけど、病気じゃねーか？
0804名無しさん＠涙目です。(らっきょう) [CN]
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2019/06/12(水) 18:26:40.80ID:Ud+msTNM0
>>800
そんな事を知っているおまえもかなりキモいぞ

マジキモいからストーカーとかやめてくれ
0805名無しさん＠涙目です。(茸) [US]
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2019/06/12(水) 18:26:56.27ID:SjesrIYq0
>>796
ごめんもっと技量を要する仕事って具体的に何？
工芸師やらの職人以外だとさほど思い浮かばないんだけど
0806名無しさん＠涙目です。(光) [CN]
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2019/06/12(水) 18:27:57.93ID:3utu5pyu0
>>804
ん？ちょっとなに言ってるか分からない
落ち着いて整理して書いて
0808名無しさん＠涙目です。(光) [CN]
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2019/06/12(水) 18:28:52.20ID:3utu5pyu0
掲示板で熱くなってる人の情熱って凄いよね
0809名無しさん＠涙目です。(らっきょう) [CN]
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2019/06/12(水) 18:29:12.15ID:Ud+msTNM0
>>801
性格ネチネチ陰険根暗なおまえにだけは言われたくない

今更良い子ぶっても遅いからな
0812名無しさん＠涙目です。(らっきょう) [CN]
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2019/06/12(水) 18:30:11.67ID:Ud+msTNM0
>>806
日本語が理解出来ない馬鹿か？
なら用は無いから失せろゴミ
0813(茸) [FR]
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2019/06/12(水) 18:30:40.21
見てるだけで給料貰えるの？それならいいな
0814名無しさん＠涙目です。(光) [CN]
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2019/06/12(水) 18:30:49.19ID:3utu5pyu0
>>812
だから、どうしたんだよ
なにが気に障ったのか分かるように書いて
0815名無しさん＠涙目です。(光) [CN]
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2019/06/12(水) 18:31:37.60ID:3utu5pyu0
若い人は熱いな
0816名無しさん＠涙目です。(らっきょう) [CN]
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2019/06/12(水) 18:31:40.62ID:Ud+msTNM0
>>810
病気だよ
まともな訳ねーだろクソ広島の馬鹿が

見て分かんねーのか!!
0817名無しさん＠涙目です。(ジパング) [CN]
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2019/06/12(水) 18:32:12.53ID:NAOjmpJF0
寿司屋もそうだけど天ぷら屋のカウンターは客のペース配分チェックとか会話弾ませたりとか調理以外にやること沢山あるよ
堀江もそうだけど単純な技術論だけで時間かけるのはムダっていうのは馬鹿の極み
0818名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone) [FR]
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2019/06/12(水) 18:32:20.65ID:tdXKa2K90
たかが天ぷら
一ヶ月あれば一品マスターできるだろ
30品目あったとして2年半だ
0819名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone) [US]
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2019/06/12(水) 18:32:59.11ID:5eqm2Ipj0
18から修行はじめて30前半で店出すぐらいでええんじゃないの
10年も見てたら仕入先だの油配合だの全部盗めるでしょ
0820名無しさん＠涙目です。(らっきょう) [CN]
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2019/06/12(水) 18:33:22.35ID:Ud+msTNM0
ゴミがまだ何か逝ってる
失せろ言ったのになお絡んで来るのだから完全にストーカーだな

キモいキモい
0821名無しさん＠涙目です。(東京都) [JP]
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2019/06/12(水) 18:33:30.27ID:aQoIUoWW0
>>797
お前に対していい子ぶるって発想がガキなんだよな
実際に子供なのかおっさんなのに精神年齢が低いのか
ちょっときついこと書いたら同じようなやつに助け求めるし
おとうさんがそばにいれば違うのかもしれないな
まだは日雇いの仕事からかえってこないの？
0824名無しさん＠涙目です。(らっきょう) [CN]
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2019/06/12(水) 18:34:51.64ID:Ud+msTNM0
>>817
それでも10年も掛からんわ馬鹿が
世間知らずのゴミが喋んな
0825名無しさん＠涙目です。(茸) [PL]
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2019/06/12(水) 18:34:52.40ID:fXd2W3RG0
高校生でアルバイトしてるときから10年とかだろ
0828名無しさん＠涙目です。(らっきょう) [CN]
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2019/06/12(水) 18:36:43.29ID:Ud+msTNM0
>>822
おいやめろ
0829名無しさん＠涙目です。(光) [CN]
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2019/06/12(水) 18:36:53.75ID:Ep+2CTPw0
日本の自動車産業が強いのは
期間工含める人員を
わずか一ヶ月もしくは、半年で熟練工並みに育てるからやろ。

「世界一安全な車」造ってしまう

見て覚えろとか？
現場の足ひっぱる事に気がつくべきやね
0830名無しさん＠涙目です。(神奈川県) [US]
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2019/06/12(水) 18:36:57.13ID:XxsYy4d30
こういうのって店の体制とか師匠の性格しだいで違うんだろうな
「おまえやってみろ！」って実践第一の人もいるだろうし
１０年見てるだけとか、ていのいい奴隷だろ
0831名無しさん＠涙目です。(東京都) [US]
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2019/06/12(水) 18:37:06.98ID:LV2QV++x0
実際に料理専門学校で1年で習得した人とこの師匠が揚げた天ぷらをそれぞれ食べても、ほとんど人はその違いがわからない
0833名無しさん＠涙目です。(らっきょう) [CN]
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2019/06/12(水) 18:39:21.21ID:Ud+msTNM0
>>823
今時のコンビニバイトを舐め過ぎだろ

おまえみたいなポケットベルとか使っていたハゲが学生バイトをしていた時とは全然違うからな
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