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まずい訳ではないが、俺がチャーハンを作ると真っ黒い焼飯になる。
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0002名無しさん＠涙目です。(宮城県) [US]
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2019/06/04(火) 17:03:17.54ID:qQM+suqd0
冷凍食品の
あおり炒めの焼豚チャーハンで十分やわ
0005名無しさん＠涙目です。(伊予鉄道) [CA]
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2019/06/04(火) 17:07:00.23ID:PeakGY0F0
古い油でも使ってんの
0006名無しさん＠涙目です。(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2019/06/04(火) 17:07:36.26ID:no9PzfIY0
黒くなる要素あるか？
0007名無しさん＠涙目です。(東京都) [NL]
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2019/06/04(火) 17:07:39.18ID:iYKchzd+0
ウスターソースとか入れてそう
0008名無しさん＠涙目です。(秋田県) [RU]
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2019/06/04(火) 17:09:05.78ID:cqBQCI8f0
>>2
最近、冷食が軒並み値上げになって候補から外れたわ
0011名無しさん＠涙目です。(新潟県) [US]
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2019/06/04(火) 17:10:22.66ID:6ZeGZOkU0
適当に作っても美味いのがチャーハンの良い所だ
0014名無しさん＠涙目です。(四国地方) [JP]
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2019/06/04(火) 17:12:48.53ID:iNEEj4Yj0
「はいよ、ミニカニチャーハンお待ち・・・！」
「え！？え！？
いやいや！頼んでないよ！？」
「あれ・・・？そうか？
兄ちゃんいつもこれ頼んでたから・・・
間違ってつくっちゃったよ」
0015名無しさん＠涙目です。(家) [US]
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2019/06/04(火) 17:14:35.60ID:+zx7eBWB0
思いつきの創作でウスターソースでチャーハン作った時ぐらいしか真っ黒チャーハンなんてできたことねーぞ
0018名無しさん＠涙目です。(大阪府) [US]
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2019/06/04(火) 17:16:37.84ID:uqXFVELE0
300円で作ったアチアチのチャーハン
https://imgur.com/gx8sDlw.jpg
0019名無しさん＠涙目です。(群馬県) [US]
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2019/06/04(火) 17:17:10.01ID:e0UCotrd0
焼き飯なんだからそれで良いんだよ。
0020名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [FR]
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2019/06/04(火) 17:17:17.67ID:P1z7WoCU0
大きな中華鉄鍋にたっぷりの油熱々にして少なめの飯を炒める
0021名無しさん＠涙目です。(東京都) [CN]
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2019/06/04(火) 17:17:31.26ID:ybUdc/jO0
>>18
グロ中尉
0022名無しさん＠涙目です。(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2019/06/04(火) 17:17:53.99ID:OOm80ZX/0
フライパンの上で調味料やら卵やら入れるから慌てて失敗する
先にボウルに卵とご飯と調味料を入れて味を決めてからフライパンに投入したらあとは炒めるだけなんだから慌てず安定したチャーハンができるって寸法よ
0023名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [FR]
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2019/06/04(火) 17:18:17.37ID:P1z7WoCU0
>>18
不味そう
0026名無しさん＠涙目です。(光) [FR]
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2019/06/04(火) 17:19:02.97ID:3wGrsEi60
たまり醤油炒飯か
0028名無しさん＠涙目です。(庭) [US]
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2019/06/04(火) 17:19:29.79ID:bvcfEZdX0
>>6
イカスミ？
0031名無しさん＠涙目です。(大阪府) [US]
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2019/06/04(火) 17:21:48.01ID:uqXFVELE0
有名店のチャーハンなんだけど
https://imgur.com/G9rh0oe.jpg
0032名無しさん＠涙目です。(秋田県) [RU]
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2019/06/04(火) 17:23:34.77ID:cqBQCI8f0
>>18
焼きそばに添付されてるソースでも使ったのかよw
0035名無しさん＠涙目です。(秋田県) [RU]
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2019/06/04(火) 17:25:27.89ID:cqBQCI8f0
>>31
お、俺の指摘は意外と良い線行ってるw
0036名無しさん＠涙目です。(インド) [EU]
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2019/06/04(火) 17:25:28.68ID:N6nsH7ew0
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0037名無しさん＠涙目です。(シンガポール) [RU]
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2019/06/04(火) 17:25:31.32ID:Y65BoIqV0
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0038名無しさん＠涙目です。(ジパング) [NL]
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2019/06/04(火) 17:26:08.31ID:x/VLvvrg0
>>31
300円ってどっから出て来たのよ？
レス欲しさに嘘ついたん？
0041名無しさん＠涙目です。(東京都) [CN]
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2019/06/04(火) 17:26:29.00ID:bUyCpUiX0
>>18
こういうチャーハンなんだろ？
普通のチャーハンじゃなくて焦がしニンニク黒まー油チャーハン的なそういうやつだろ？富山ブラックチャーハンみたいなやつだろ？
0051名無しさん＠涙目です。(大阪府) [IT]
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2019/06/04(火) 17:36:41.86ID:sNdwVqUg0
焼豚のタレを入れるのがポイント
0053名無しさん＠涙目です。(東京都) [DE]
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2019/06/04(火) 17:37:28.89ID:o/L7qjtb0
素人が冷食を超えるのは不可能
0056名無しさん＠涙目です。(愛知県) [FR]
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2019/06/04(火) 17:41:01.56ID:bD8PGix70
久々に作ったけどやっぱチャーシューうまけりゃ大体何とかなるな
まえハムで作ったらまずくはないけど何だろうってなったわ
0057名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [ZA]
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2019/06/04(火) 17:42:20.94ID:6SEAbLZD0
>>13
これ気になってるんだけど売ってない
https://i.imgur.com/GsDJfLs.jpg
0058名無しさん＠涙目です。(埼玉県) [UY]
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2019/06/04(火) 17:43:54.62ID:swoyOTSF0
高いフライパン使え
調理器具をケチるな
0059名無しさん＠涙目です。(三重県) [ﾆﾀﾞ]
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2019/06/04(火) 17:46:13.59ID:YxVat9gp0
>>1
醤油で焦げた焼き飯旨いじゃん
俺のはいつも、鮭フレーク、卵、刻み葱
0061名無しさん＠涙目です。(大阪府) [US]
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2019/06/04(火) 17:49:50.82ID:bFPjyof00
>>14
いうほどオムレツライスでオムライスを想像するか？
0062名無しさん＠涙目です。(日本) [US]
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2019/06/04(火) 17:52:43.22ID:CInh5rzH0
まずくなけりゃいいじゃねえか
0064名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [FR]
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2019/06/04(火) 17:53:31.14ID:P1z7WoCU0
プロパンガスが火力高いから都市ガスは弱い
0067名無しさん＠涙目です。(茸) [ﾆﾀﾞ]
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2019/06/04(火) 17:56:19.65ID:fXzBckst0
イカスミ入れるな
0070名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [FR]
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2019/06/04(火) 17:59:39.61ID:P1z7WoCU0
>>69
そげな洒落たもん使うな！
0072名無しさん＠涙目です。(茸) [US]
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2019/06/04(火) 18:00:52.67ID:KjzriOWK0
>>18
これくらい濃そうなチャーハンが好き(*´∀｀)
0073名無しさん＠涙目です。(東京都) [US]
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2019/06/04(火) 18:01:00.76ID:+7cibjmw0
なぜ黒なる？
0074名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [FR]
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2019/06/04(火) 18:01:14.47ID:P1z7WoCU0
テフロン加工使うのやめるべし、あげなと直ぐだめになるよ
0075名無しさん＠涙目です。(SB-Android) [IL]
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2019/06/04(火) 18:01:51.20ID:ebQXOP2f0
ケチャップライス作ろうと思ったらケチャップが無かったからウスターソースで作ったら引くほど黒くなったな
そこまで不味くはなかった
0083名無しさん＠涙目です。(ジパング) [US]
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2019/06/04(火) 18:15:29.40ID:vzXTV/Lx0
>>28
うまそう
0085名無しさん＠涙目です。(京都府) [ﾇｺ]
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2019/06/04(火) 18:16:25.96ID:LSiTxKC20
なぁに、大丈夫だ問題ない
京都で一番の老舗ラーメン屋である『新福菜館』の焼き飯を見てみると良い
昼時には行列も出来る名店だぞ
まぁラーメン屋としては隣の方が凄く並んでるけどな
0089名無しさん＠涙目です。(大阪府) [ﾆﾀﾞ]
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2019/06/04(火) 18:26:29.15ID:K6Udcsn/0
>>85
営業時間が不思議な店だ それともラーメン屋ってどこもそうなの？
0093名無しさん＠涙目です。(岩手県) [SE]
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2019/06/04(火) 18:30:44.95ID:jmJRk8q50
>>84
でもそれ一昔前に失敗しないチャーハンの作り方で有名な話だったんだけどな
やったことは無いが出来上がりの想像はつく
パラパラ厨じゃないが卵に油が混ざらないからボソボソで不味いだろどう考えても
0097名無しさん＠涙目です。(東京都) [JP]
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2019/06/04(火) 18:35:29.01ID:9/888kJe0
>>18
そばめし？
0098名無しさん＠涙目です。(東京都) [KR]
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2019/06/04(火) 18:37:03.46ID:3kGyUzOu0
富山ブラックだと言い張ればよい
0103名無しさん＠涙目です。(ゾウガメ) [NO]
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2019/06/04(火) 18:58:45.46ID:ccbK2doKO
(´･ω･｀)料理に強火は使わない これだけでいい
0110名無しさん＠涙目です。(兵庫県) [CN]
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2019/06/04(火) 19:15:25.75ID:CA4o/S5e0
>>108
醤油は少量で塩コショウ鰹節を加える
0116名無しさん＠涙目です。(庭) [US]
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2019/06/04(火) 19:33:43.88ID:Z78WcvW60
>>84
卵にあらかじめおたま一杯分の油を混ぜるとうまくいくぞ
0120名無しさん＠涙目です。(奈良県) [ﾆﾀﾞ]
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2019/06/04(火) 19:47:12.37ID:rXRSSHbp0
土曜日、上の子は土曜講習、下の子は部活動で一時頃に帰ってくるんだ。それから適当に作ったチャーハンをモリモリ食べる。結局空腹が一番の調味料なんだね
0121名無しさん＠涙目です。(日本) [NL]
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2019/06/04(火) 19:49:53.23ID:SwKhX4Fj0
>>117
確かにお前らって感じだが、逆に油の量が昭和の常識から大きく飛躍した令和の今では「マジで？」てくらいの描写なハズがいたって普通に受け入れられるな
0125名無しさん＠涙目です。(東京都) [ﾆﾀﾞ]
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2019/06/04(火) 20:25:31.55ID:qXatn2r+0
インディカ米ならパラパラになるよ
0126名無しさん＠涙目です。(東京都) [US]
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2019/06/04(火) 20:34:03.18ID:qO5ef9YK0
調味料や具材を入れるときその都度火から離す
0127名無しさん＠涙目です。(埼玉県) [US]
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2019/06/04(火) 20:35:40.50ID:3upYDQ+a0
出てこいチャハーン
0129名無しさん＠涙目です。(香川県) [NL]
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2019/06/04(火) 20:38:35.50ID:QFksa4xu0
卵、冷たくないご飯、調味料、具材をすぐに投入できる状態にする
中華鍋をガンガンに加熱する
油返しする
大量のラードを投入する
卵を投入して軽くかき混ぜる
ご飯を投入して煽り、卵を上にする
ご飯がほぐれるように一分くらい炒める。煽りは温度を下げ過ぎない程度にする
具と調味料を順次投入しながら一、二分くらい炒める
（入れるなら）ネギと醤油は最後に入れて軽くかき混ぜる
皿に盛って完成
0130名無しさん＠涙目です。(東京都) [US]
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2019/06/04(火) 20:41:25.84ID:5HbKnVcq0
今テレビで家庭用コンロで美味しくチャーハン作る方法やってたな
よく見てなかったから誰かまとめて上げてくれ
0131名無しさん＠涙目です。(SB-Android) [ﾆﾀﾞ]
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2019/06/04(火) 20:42:20.38ID:7joINxwd0
大さじ一杯の水を入れて蒸すとパラパラになって美味しい
0132名無しさん＠涙目です。(東京都) [SD]
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2019/06/04(火) 20:46:38.55ID:BgVKp41u0
>>18
これは酷い(´・ω・｀)
0140名無しさん＠涙目です。(東京都) [FR]
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2019/06/04(火) 21:01:26.29ID:KshHpTBp0
理想のチャーハンなんて無えんだよ
今あるものを炒めて最善の食い物にする
それでいいんだよ
0141名無しさん＠涙目です。(茸) [FI]
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2019/06/04(火) 21:10:33.12ID:sBKZ/mh50
>>57
これでオムライス作ってる
美味しいね
0142名無しさん＠涙目です。(東京都) [AT]
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2019/06/04(火) 21:20:02.43ID:b6qI+fpX0
>>1
まずくないなら「黒飯」って名付けろ
0146名無しさん＠涙目です。(沖縄県) [GB]
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2019/06/04(火) 21:28:47.22ID:fE4la2tN0
醤油入れるのあれ何なの？
0152名無しさん＠涙目です。(空) [US]
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2019/06/04(火) 22:33:26.63ID:qTXsQYI30
>>128
中華のお玉って200cc入るからな
卵一つ65グラムだからちょっと多すぎるな
大さじ一杯でいい
0153名無しさん＠涙目です。(空) [US]
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2019/06/04(火) 23:47:49.16ID:wek7dHa/0
>>18
どんだけ廃油を使ってるんだよ
0154名無しさん＠涙目です。(空) [US]
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2019/06/04(火) 23:49:36.61ID:wek7dHa/0
>>146
最後の仕上げに鍋の縁に回し入れて香り付け
0156名無しさん＠涙目です。(群馬県) [US]
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2019/06/05(水) 00:17:45.08ID:H34WVTpr0
>>105
そもそもジャポニカ米はねっとり粘度がある。
中国のようなパサついた長粒米は弱火でもパラパラ
そんなことも知らないお前らの馬鹿さ加減
火力とか言ってる馬鹿、自分の頭の悪さに気が付けよ
0159名無しさん＠涙目です。(空) [US]
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2019/06/05(水) 00:30:30.35ID:7UvKWSLh0
チャーハンに玉ねぎ入れる店が理解出来ない
個人なら好みの問題で別にいいけれど店で出すならちゃんと基本のチャーハン出せよ
ここ最近連続で玉ねぎチャーハン出されたわ
0160名無しさん＠涙目です。(群馬県) [US]
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2019/06/05(水) 00:59:43.84ID:H34WVTpr0
>>157
課長キチガイ
0161名無しさん＠涙目です。(福島県) [ﾆﾀﾞ]
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2019/06/05(水) 01:13:14.95ID:lQ43xVLv0
>>124
山田穣のがらくたストリート
0163名無しさん＠涙目です。(ジパング) [CN]
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2019/06/05(水) 06:06:36.63ID:01wchJ4H0
う〜ん、マズい！
0166名無しさん＠涙目です。(東京都) [CN]
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2019/06/05(水) 21:52:32.15ID:XelS+Ewc0
オイスターソースと、ジャコで作るのおススメ
いつもと違うの食べたいならコレ
0168名無しさん＠涙目です。(空) [US]
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2019/06/06(木) 01:52:20.72ID:RbUqpZBl0
>>159
お前には玉ねぎとミックスベジタブルとレーズンを入れてシャンタンDXとバターで味付けした本格チャーハンをご馳走してやろう
0172名無しさん＠涙目です。(東京都) [JP]
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2019/06/06(木) 02:59:15.63ID:aZQUpceM0
>>74
駄目になったらなったでタワシとクレンザーで磨いて焼き込みすれば普通のフライパンやで
無駄ではない
寧ろ普通のフライパンも焼き込みしないと使いものならん
0173名無しさん＠涙目です。(東京都) [FR]
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2019/06/06(木) 12:09:30.58ID:NBpuqNHN0
>>82
探したんだけどなかった
通販で買うと多いんだよなぁｗでも気になる
0174名無しさん＠涙目です。(大阪府) [ﾆﾀﾞ]
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2019/06/06(木) 12:10:44.09ID:siKGeIBE0
油の代わりにマヨネーズ入れたらパラパラになるって聞いた
0175名無しさん＠涙目です。(空) [US]
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2019/06/06(木) 12:15:42.62ID:+J+sPcaI0
バイトしてた店の調味料は味の素と顆粒のダシと塩コショウだったな
うちでやったけど同じ味になってﾜﾛﾀｗ
0176名無しさん＠涙目です。(学校) [SE]
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2019/06/06(木) 18:03:04.12ID:Z7mHI2k90
作り方の話と調味料の話とあるね

調味料は塩と胡椒だけでも美味いし、
旨みを加えても美味いし、醤油を加えても美味い
旨みは旨み調味料か、鶏ガラスープの素とか、創味シャンタンとか味覇とか
油にラードを使うと美味い、自家製ラードならなお良い
チャーシューは入れても入れなくても美味い
豆板醤とか豆豉とかオイスターソースとかを使うのもあり
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