https://www.gizmodo.jp/2019/05/coffee-defecate-urge.html
コーヒーを飲むとウンチしたくなる現象、科学者が調べ始める

コーヒーとウンチの謎、解明されるのか？

コーヒーなしでは朝は人間として機能しないって人、多いと思います。
と同時に、コーヒーを飲むとどうしてもウンチしたくなっちゃう方も多いと思います。
コーヒーを飲むとなぜか便意をもよおすとことは知られていますが、なぜそうなのかはずっと謎のままでした。
その謎の解明に向けて、科学者たちが本気で動き出しました。

■カフェインじゃなかった

Digestive Diseaseという学会で発表された研究によると、｢カフェインがウンチに関わっているのではない｣という予想を裏切る結果だったそうです。
さらには、コーヒーは内臓にいる細菌を殺していることも判明。

どのように研究が行なわれたかというと、テキサス大学のリサーチチームがまず、研究用のラットをグループ分けし、3日間連続普通のコーヒーとカフェインのないデカフェコーヒー（カフェインが抜かれたコーヒー）を与えました。
その後ラットの腸からお尻周辺の筋肉細胞が、コーヒーに対してどのように反応するかを観察。

結果はとても明らかなものでした。
小腸、大腸の筋肉はコーヒーを飲んだ後、より収縮していたのです。
というのはすなわち、ウンチがより速く移動できるということ。

｢コーヒーは腸の運動に対して刺激効果があるということです。そしてカフェインはこのことに全く関連性がないのです。
なぜかと言うとカフェイン抜きのデカフェコーヒーでも同じことが起こったからです｣と話すのは今回の研究のリーダーShi教授。

■人口の30%は早ければ4分以内
（以下省略）