ソースといえば何？　東日本→「中濃」　西日本→「ウスター」　目玉焼きには醤油だろ

?PLT(16930) · 2019/05/03(金) 07:59:42.03

フライに粉もの、目玉焼きなど、調味料として欠かせない「ソース」。日本では「ウスターソース類」を指す場合が多いだろう。
しかし、ひとえにソースと言っても、地域によってイメージするものは違うという。そこでJタウンネットでは2019年2月7日から4月7日にかけて
「ウスター？中濃？　『ソース』といえば、やっぱり...」（総得票数890票）と題した調査を行い、都道府県別に結果を集計した。

日本農林規格にあるウスターソース類（中濃、ウスター、濃厚）の3種から、「ソースといえば思い浮かぶ」ものに投票していただいた。
その結果は――。

東西でほぼ真っ二つ
https://j-town.net/images/2019/town/town20190402183936.jpg

全国結果で最も支持を集めたのは？
https://j-town.net/images/2019/town/town20190402184040.jpg

全都道府県の結果をまとめると、ウスターソースが417票、割合にして46．9％を獲得して1位に輝いた。中濃ソースは357票（40．1％）で2位だった。
沖縄県で唯一1位だった濃厚ソースは全体でも116票。ウスター、中濃に比べると大きな差がついた。

https://j-town.net/tokyo/research/results/277899.html

**名無しさん＠涙目です。**(山梨県) **[US]** · 2019/05/05(日) 02:01:44.55

トンカツも目玉焼きも天ぷらもウスターソース使うよ。

2019/05/05(日) 02:06:01.71

ブルドック一択
他はゴミ

2019/05/05(日) 02:07:55.23

ダイショウ味塩コショウなんだなよなぁ

**名無しさん＠涙目です。**(大阪府) **[US]** · 2019/05/05(日) 02:09:28.42

目玉焼きなら塩だな
そもそもソース系はお好み焼き以外の料理で使わない

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[US]** · 2019/05/05(日) 02:13:47.29

塩胡椒だろ

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[ﾆﾀﾞ]** · 2019/05/05(日) 02:17:32.18

フライとかイモ天みたいに中に染み込むやつはウスターソース
目玉焼きとかキャベツみたいなのはどろどろしたソース

**名無しさん＠涙目です。**(dion軍) **[US]** · 2019/05/05(日) 02:40:19.54

>>372
焼きそば作れ

**名無しさん＠涙目です。**(茸) **[VE]** · 2019/05/05(日) 03:14:20.04

フライやとんかつ、コロッケにウスターソースとか
サクサク感が台無し
もはや別の食べ物

2019/05/05(日) 04:45:53.08

>>404
https://www.kagome.co.jp/products/recipe/M13675/
肉汁の残っているフライパンに、ウスターソース、トマトケチャップを加え、混ぜながら温め、ハンバーグにかける。

フライならケチャップウスターのソースもあり

**名無しさん＠涙目です。**(大阪府) **[US]** · 2019/05/05(日) 05:11:03.17

>>414
そこは小麦粉とバターを加えて焦げ付きをヘラで剥がしながら赤ワインとグラスドビアンを加えて煮込むべきでは？

2019/05/05(日) 05:21:46.26

子供の頃、母親がウスターソース使うのが嫌で嫌で
今は勿論中農
セブンでコロッケ買うと中農付けるけど、西日本はウスターかよ？

**名無しさん＠涙目です。**(大阪府) **[US]** · 2019/05/05(日) 05:43:28.77

>>416
うちは子供の頃からリーアンドペリンズだが日本のソースの原点はこれだからな
だがブルドッグのウスターもスパイシーで好きだ
とんかつソースは使うが中濃は使うことないかな

2019/05/05(日) 05:47:56.33

>>417
イギリスのリーペンウスターソースが元祖だろ

**名無しさん＠涙目です。**(千葉県) **[US]** · 2019/05/05(日) 06:01:13.84

どのソースも甘すぎなんだよ
ウスターの甘いのは許せないレベル
甘さを抑えた大人のソースも作れよ

2019/05/05(日) 06:20:40.70

>>364
分母が少なすぎて全国でさえ統計学の基準に足りない

**名無しさん＠涙目です。**(catv?) **[JP]** · 2019/05/05(日) 06:36:55.70

パンはオリープオイルと塩こしょうだろ

**名無しさん＠涙目です。**(大阪府) **[KR]** · 2019/05/05(日) 06:51:25.36

>>418
だからリーアンドペリンズと書いてあるだろ

**名無しさん＠涙目です。**(大阪府) **[FR]** · 2019/05/05(日) 06:55:41.36

なんにでもウスターはかけないわ
とんかつソースをかける

2019/05/05(日) 07:00:12.41

>>420
東京は６００票あるから十分でしょう

https://j-town.net/images/2014/town/town20140925curry_tokyo.jpg

**名無しさん＠涙目です。**(大阪府) **[KR]** · 2019/05/05(日) 07:07:24.81

>>413
フライは素材によるが白身魚のフライはsarson'sのモルトヴィネガーだな
フリッターの場合はトマトケチャップかgeo watkinsのマッシュルームケチャップだからソースはないな
とんかつは元々イギリス人が神戸に伝えたブフコートレットが関東で安い豚肉に置き換えられたものだから
デミグラスソースのイメージでとろみを付けたとんかつソースは正しいと思うし少なくともウスターソースはない
コロッケは各国でいろんなアレンジがあってインドあたりではシャバシャバのミントソースを付けたりするからウスターもあり
まあもちろん好きに食べればいいが

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[US]** · 2019/05/05(日) 07:12:28.89

みんなバカにするけど野菜の天ぷらにソースかけるの好き

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[CN]** · 2019/05/05(日) 07:13:22.37

ソースは2ちゃん

**名無しさん＠涙目です。**(大阪府) **[KR]** · 2019/05/05(日) 07:20:41.36

天ぷらはこれで食べるのが好きだ
https://i.imgur.com/UaX7xAF.jpg

インドのハリ・チャットニというミントとコリアンダーのソース
画像が汚くて申し訳ない

**名無しさん＠涙目です。**(catv?) **[US]** · 2019/05/05(日) 07:23:49.90

>>426
特に、芋天とウスターは最高だよな

2019/05/05(日) 07:23:54.00

>>422
そんな話は聞いてないしドウでも良い
俺が聞いてるのは、西日本のセブンのソースは何か？

**名無しさん＠涙目です。**(家) **[KR]** · 2019/05/05(日) 07:25:26.26

あ？とんかつソースだろ

お好み焼きのどろソースは買ってみたがしょっぱくて辛くて合わなかった
冷蔵庫で半年寝かせたら馴染んだのかうまくなってた

**名無しさん＠涙目です。**(大阪府) **[KR]** · 2019/05/05(日) 07:27:24.54

だったら>>418のレスの意味は？

**名無しさん＠涙目です。**(広島県) **[JP]** · 2019/05/05(日) 07:30:18.91

ソースと言えばお好みソース
目玉焼きには醤油

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[US]** · 2019/05/05(日) 07:34:38.48

関西人なんで、ソースはウスターかお好みやん！と思ってたけど、この間中濃使って感動した。あれいいわ。なんにでも使える

**名無しさん＠涙目です。**(catv?) **[BR]** · 2019/05/05(日) 10:49:16.18

いいか、赤い蓋のは醤油だ
ウスターは黄色だから間違えるなよ

**名無しさん＠涙目です。**(茸) **[KR]** · 2019/05/05(日) 11:03:36.50

ウスター
とんかつ
醤油
が基本
ポン酢は手作り
我が実家

2019/05/05(日) 12:16:19.15

>>430
西日本は
ほっともっとののり弁はソースだよ？
東日本はしょうゆなの？

セブンは東日本企業なので西日本でも中濃

2019/05/05(日) 12:18:31.20

>>426
日本人の鏡

**名無しさん＠涙目です。**(大阪府) **[US]** · 2019/05/05(日) 12:21:10.75

これが、しょうゆの使い分けとそっくりの分布を示すのが不思議。
刺身用と煮物用のしょうゆを使い分ける地域は、ウスターととんかつソースを使い分ける。
刺身用も煮物用も同じしょうゆを使う地域は、全部中濃ソースで済ませる。
境界線は静岡付近にあるらしい。名古屋は西。

**名無しさん＠涙目です。**(茸) **[US]** · 2019/05/05(日) 12:25:33.08

同じメーカーのウスターと中濃の原材料を比べてみた
違うのはでん粉だけだった

**名無しさん＠涙目です。**(茸) **[BR]** · 2019/05/05(日) 12:32:24.72

うちもポン酢は自家製だから小さい頃から当たり前だったけど、ポン酢とポン酢醤油の違いを知らない人のほうが当たり前でびっくりした

**名無しさん＠涙目です。**(catv?) **[KR]** · 2019/05/05(日) 17:22:19.77

ナンプラー…いや、何でもない。
邪魔したな…

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[DE]** · 2019/05/05(日) 17:52:14.57

神戸いかりスーパーのいかりソース
神戸のオリバーソース
ウスターソースは阪神ソースらしい。
おたふくソースは広島。

**名無しさん＠涙目です。**(WiMAX) **[PA]** · 2019/05/05(日) 17:57:24.46

>>439
東じゃ台所に濃口醤油が一本、中濃ソースが一本
簡素なんだよな
食い物に対して雑、というか美味いものは外食まかせで自宅では昆布出汁さえ取らない手抜きっぷり
理解に苦しむ

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[DE]** · 2019/05/05(日) 17:57:48.59

>>443
いかりスーパーからのいかりソースと思ってたら
西宮がイカリソース発祥かよ..

**名無しさん＠涙目です。**(愛知県) **[US]** · 2019/05/05(日) 19:22:00.51

最近はなんでもダイショウ100均塩コショウ
場所とらないし冷蔵庫に入れなくていい

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[US]** · 2019/05/05(日) 23:17:54.80

近くのイオン(栃木県佐野)行ってきたら
トップバリュのウスター、中濃、とんかつ
ブルドックのウスター、中濃、とんかつ
カゴメの中濃、とんかつ
オリバーのどろソース
地元メーカーの中濃、とんかつ
あとオタフクのお好み、タコ焼き、焼きそばソース
その他幾つかだった
愛用のカゴメのウスターが置いてないのが地味にショック

**名無しさん＠涙目です。**(dion軍) **[US]** · 2019/05/06(月) 00:56:48.99

焼きそばに中濃ソース多目にかけて食うのがすきだなソースの方を味わう感じ

2019/05/06(月) 03:48:44.81

安もんっぽいウスターの焼きそばが偶に食べたくなる
キャベツと豚のみ

**名無しさん＠涙目です。**(滋賀県) **[US]** · 2019/05/06(月) 03:52:31.21

中濃ソースは買ったことない
っていうか最近まで見たこともなかった

2019/05/06(月) 03:54:29.13

>>450
中濃ソースは西日本では90年代に出たけど基本的に非国民しか買わない

**名無しさん＠涙目です。**(庭) **[ﾆﾀﾞ]** · 2019/05/06(月) 03:56:54.65

アジシオ

**名無しさん＠涙目です。**(岡山県) **[FR]** · 2019/05/06(月) 07:54:38.13

　慶応無双！　　　　　

※役員改選後の役職名は要確認。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　三毛兼承氏（慶應義塾大学卒） - 三菱東京UFJ銀行頭取・三菱UFJフィナンシャルグループ社長
沖原隆宗氏（慶應義塾大学卒） - 三菱東京UFJ銀行（旧UFJ銀行）元頭取
永易克典氏（慶應義塾大学MBA） -三菱UFJ銀行相談役・元会長
池谷幹男氏（慶應義塾大学卒） - 三菱ＵＦＪ信託銀行社長
神谷健一氏（慶應義塾大学卒）-三井住友銀行名誉顧問、三井銀行元会長、社長
瀬谷俊雄氏（慶應義塾大学卒） -東邦銀行会長、全国地方銀行協会会長、
大島健伸氏（慶應義塾大学卒） - SFCG（旧商工ファンド）社長
大島嘉仁氏（慶應義塾大学卒） - MAGねっとホールディングス前社長、
福澤武氏（慶應義塾大学卒） - 三菱地所元会長、社長、
田中順一郎氏（慶應義塾大学卒） - 三井不動産元会長・社長、
岩沙弘道氏（慶應義塾大学卒） - 三井不動産元会長・社長

江頭敏明氏（慶應義塾大学卒） - 三井住友海上火災保険元社長
佐藤正敏氏（慶應義塾大学卒） - 損保ジャパン会長、元社長
乾恒雄氏（慶應義塾大学卒） - オリエント・リース（現・オリックス）元会長、
江口克彦氏（慶應義塾大学卒） - PHP総合研究所代表取締役社長

**名無しさん＠涙目です。**(岡山県) **[FR]** · 2019/05/06(月) 07:55:33.23

　慶応無双！　　　　　

※役員改選後の役職名は要確認。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　三毛兼承氏（慶應義塾大学卒） - 三菱東京UFJ銀行頭取・三菱UFJフィナンシャルグループ社長
沖原隆宗氏（慶應義塾大学卒） - 三菱東京UFJ銀行（旧UFJ銀行）元頭取
永易克典氏（慶應義塾大学MBA） -三菱UFJ銀行相談役・元会長
池谷幹男氏（慶應義塾大学卒） - 三菱ＵＦＪ信託銀行社長
神谷健一氏（慶應義塾大学卒）-三井住友銀行名誉顧問、三井銀行元会長、社長
瀬谷俊雄氏（慶應義塾大学卒） -東邦銀行会長、全国地方銀行協会会長、
大島健伸氏（慶應義塾大学卒） - SFCG（旧商工ファンド）社長
大島嘉仁氏（慶應義塾大学卒） - MAGねっとホールディングス前社長、
福澤武氏（慶應義塾大学卒） - 三菱地所元会長、社長、
田中順一郎氏（慶應義塾大学卒） - 三井不動産元会長・社長、
岩沙弘道氏（慶應義塾大学卒） - 三井不動産元会長・社長

江頭敏明氏（慶應義塾大学卒） - 三井住友海上火災保険元社長
佐藤正敏氏（慶應義塾大学卒） - 損保ジャパン会長、元社長
乾恒雄氏（慶應義塾大学卒） - オリエント・リース（現・オリックス）元会長、
江口克彦氏（慶應義塾大学卒） - PHP総合研究所代表取締役社長

**名無しさん＠涙目です。**(岡山県) **[FR]** · 2019/05/06(月) 07:55:39.09

　慶応無双！　　　　　

※役員改選後の役職名は要確認。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　三毛兼承氏（慶應義塾大学卒） - 三菱東京UFJ銀行頭取・三菱UFJフィナンシャルグループ社長
沖原隆宗氏（慶應義塾大学卒） - 三菱東京UFJ銀行（旧UFJ銀行）元頭取
永易克典氏（慶應義塾大学MBA） -三菱UFJ銀行相談役・元会長
池谷幹男氏（慶應義塾大学卒） - 三菱ＵＦＪ信託銀行社長
神谷健一氏（慶應義塾大学卒）-三井住友銀行名誉顧問、三井銀行元会長、社長
瀬谷俊雄氏（慶應義塾大学卒） -東邦銀行会長、全国地方銀行協会会長、
大島健伸氏（慶應義塾大学卒） - SFCG（旧商工ファンド）社長
大島嘉仁氏（慶應義塾大学卒） - MAGねっとホールディングス前社長、
福澤武氏（慶應義塾大学卒） - 三菱地所元会長、社長、
田中順一郎氏（慶應義塾大学卒） - 三井不動産元会長・社長、
岩沙弘道氏（慶應義塾大学卒） - 三井不動産元会長・社長

江頭敏明氏（慶應義塾大学卒） - 三井住友海上火災保険元社長
佐藤正敏氏（慶應義塾大学卒） - 損保ジャパン会長、元社長
乾恒雄氏（慶應義塾大学卒） - オリエント・リース（現・オリックス）元会長、
江口克彦氏（慶應義塾大学卒） - PHP総合研究所代表取締役社長

**名無しさん＠涙目です。**(東京都) **[US]** · 2019/05/06(月) 07:58:05.24

>>444
食材がおいしいから調味料に無頓着なのさ。