ソースといえば何? 東日本→「中濃」 西日本→「ウスター」 目玉焼きには醤油だろ
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フライに粉もの、目玉焼きなど、調味料として欠かせない「ソース」。日本では「ウスターソース類」を指す場合が多いだろう。
しかし、ひとえにソースと言っても、地域によってイメージするものは違うという。そこでJタウンネットでは2019年2月7日から4月7日にかけて
「ウスター?中濃? 『ソース』といえば、やっぱり...」(総得票数890票)と題した調査を行い、都道府県別に結果を集計した。
日本農林規格にあるウスターソース類(中濃、ウスター、濃厚)の3種から、「ソースといえば思い浮かぶ」ものに投票していただいた。
その結果は――。
東西でほぼ真っ二つ
https://j-town.net/images/2019/town/town20190402183936.jpg
全国結果で最も支持を集めたのは?
https://j-town.net/images/2019/town/town20190402184040.jpg
全都道府県の結果をまとめると、ウスターソースが417票、割合にして46.9%を獲得して1位に輝いた。中濃ソースは357票(40.1%)で2位だった。
沖縄県で唯一1位だった濃厚ソースは全体でも116票。ウスター、中濃に比べると大きな差がついた。
https://j-town.net/tokyo/research/results/277899.html 別のスレでも質問したんですけど、回答ないためこちらで失礼します
入社もう少しで半年
従業員は社長とその兄、あと事務員さんが2人なので、必然的に教えてもらえるのはその兄しかいません
もともと居心地のいい会社に勤めてたんだけど、事故に遭い休業してて、そのまま彼女の父親の会社に勤める事になった(もちろん面接して)
覚悟を持って働きますと言ったのはいいけど、正直自分にはキャパオーバーの仕事だ、、
教えてくれる先輩は彼女の兄だけど、高圧的だし、少しでもミスだったり初動が遅れると怒ってかわからないけど電話もラインも無視
一緒に朝早く行動し、一人じゃわからない事がある仕事でもおかまいなしに無視
一度それが理由でうつになり、1週間くらい休みもらったけど、また同じ事をされて正直しんどい。
再度カウンセリングを受けたらやはり休む、離れるのが一番のリフレッシュになると言われてるけど、働かせてもらう建前上また休んだり、ましてや辞めさせてくれと言うのも言い切れない、、
長々とすみません、アドバイスをお願いします。 目玉焼きはパンの時はケチャップ塩胡椒
ご飯の時は塩のみ >>23
これは同意。慣れるとウスターソース無しではカレーが食べられなくなる。 >>16
イギリスのウスターシャー地方で発明されたから トンカツには中濃ソース(トンカツソース)とウスターソースを一緒にかけて食べる 中濃も最近のは増粘多糖類で粘り気を出してるだけだからな おまえらカキフライに中濃とかかけるのか?
ありえんやろwwwww >>34
カキフライはレモンだけでいただくだろ普通 ソースはかけたらソースの味になるからトンカツとかお好み焼きにもかけないな
好きじゃない 愛知県はコーミソース、カゴメソース、かけてみそつけてみそ マックのあのくっそチープな味のバーベキューソース好き >>34
カキフライは醤油、トンカツはお好みソース、お好み焼きは当然オタフクお好みソース
うちだけかも知れんが、おでんもお好みソースつける コロッケにはウスター、目玉焼きは軽く塩味付けて醤油だな。 パンで食べるなら塩コショウのみ
ご飯で食べるなら醤油かな 目玉焼きにしょうゆ以外の選択肢があるの?
さしみ醤油派とか?
@九州 目玉焼きにはタバスコ
これを知ってから戻れなくなった 目玉焼きには醤油 🍳
アジフライには醤油
海老フライにはタルタルソース
牡蛎フライにはタルタルソース
ポテトコロッケにはウスターソース
かにクリームコロッケには何もかけない
とんかつにはとんかつソースとカラシ
チキンかつにはケチャップとマスタード
シャウエッセンには粒マスタード 正直に言うと、ウスターは薄いからウスターって覚えてる 各メーカーにお願いする、カラメル色素は使わないでほしい
大手だとブルドックくらいしか見当たらない パンとウインナーと目玉焼き合わせる時は何かけるの?
うちは目玉焼きは醤油専門だが違和感を禁じ得ない。
かと言ってケチャップやマヨネーズ、ソースはかける気にならない。 ちょっとまって
まずソースの味の特長はなに?
中農よりスパイシーなのがトンカツさらにスパイシーでサラサラなのがウスター?
銘柄別はそれからだ 辛いからカレー
薄いからウスターソース
透けるからスケルトン
豆な 味噌は自分でしか作らないし醤油はたまに自分で作るけどほぼ買ってるけどソースだけは自分で作った事ないなぁ100%市販品買ってるわ
今度作ってみようかな 目玉焼きだけだったら醤油、焼そばの上に乗った目玉焼きだったら、ソース しかし本物のウスターソースはおいしくない。
日本産じゃないと無理。 >>57
オタフクってメーカー名で、お好みソース、ウスターソース、焼きソバソースとか、他にもお好み焼き関連の商品売ってるで ご飯に目玉焼きは醤油で良いんだけど
パンに醤油の目玉焼きは合わないんだよなぁ 俺はケチャップ
>>34
カキフライには大根おろしにポン酢 >>34
令和の新時代に、やろやんやろやん方言丸出しの田舎の馬鹿百姓は恥の概念が無いの? 最近ウスターソースの素晴らしさに気づいた
串カツ、カレー、よく味わってみると野菜とかフルーツのような複雑に絡み合った絶妙な味 >>16
じゃあオリバーソースは降りる場所でできたからかよ >>34
俺はカキフライは何も付けないかけない派だな 群馬ってブラジル人が多くて寒くて凄く田舎じゃない? とんかつソース派の俺沖縄人と一緒か...
あと目玉焼きにはケチャップだろ
小学校の合宿の時目玉焼きに醤油をかけて食べるのを見て驚いた
一家揃ってケチャップの俺が小さく感じた >>70
香川のマルナカで売ってたから、岡山でも探せばきっと有ると思う 醤油は鎌田のがあれば何でもいけるけど
ソースはお好み焼きにオタフクとか
とんかつにはブルドックのごまソースとか使い分けたい
追加でケチャップやマヨネーズやマスタードも使いたいし 東日本は〜、西日本は〜と比較されるときの九州の疎外感。
東か西と問われれば西になるんだろうけど、西のものと一致することは稀。ジャンルによっては東と一致することも >>92
そうでもないだろ、粗方西日本の統計寄りの結果が殆どだと思うぞ
ただ、熊本と鹿児島がたまに空気読まない傾向があるのは確かだな 今、田舎暮らしだからスーパーにリーペリン ウスターソース売ってない。
昔はイカリソースが好きだったけど、なんか味落ちてる。
ブルドックやおたふくはあまり好みじゃない。 >>92
九州に限らず関西以西はどこもそんな感じだ
統一感皆無なのにこの手のアンケートでは西日本で一緒くたにされる >>1
関東〜北海道 ブルドッグ
大阪 カゴメ
兵庫 オリバー
四国 イカリ
岡山以西 オタフク >>84
やろやんやろやん田舎の馬鹿百姓は生きてて恥ずかしくないの? >>97
ごめん。ソースじたい俺は苦手で使わないから、今回のお題についてはわからん。
>>95
ずれてたのは、九州じゃくて熊本であったか。
どのジャンルかぱっと例が思い浮かばないが、東では〜、西では〜のとき、あれ?こっちじゃどっちもある。ってこともある。熊本は本州の文化がごちゃ混ぜかも >>104
イカリソースもブルドッグソース100%の子会社です。 ソースと言ってもいろいろありすぎて何を指してるかわからんが
ウースターソース → リーアンドペリンズ、阪神ソースの敬七郎
とんかつソース → 金紋ソース、ヘルメスソース
どろソース → ブラザーソース
デミグラスソース → ハインツ
アメリケーヌソース → ハインツ
フランボワーズソース → カロジューリ・ソース・ヴィンコット
ソイソース → 湯浅醤油、アサムラサキ
オイスターソース → 李錦記
決まって毎回買うのはこのあたりかな 東では〜、西では〜、ではその東と西の境目、かわるのは何県でしょう?みたいなテレビの企画があって
○○県では、東風の店も西風の店もあります、○○県が境目のようです。ってのをみたとき、その県よりはるか西なのに同じだったときは笑ったわ。
東ドイツの中の西ベルリンみたいな気持ち >>34
機械的に味覚センサーでの判定は、1位がタルタルソース、2位が中濃ソース、3位がレモン
https://news.cookpad.com/articles/22519 分布
cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/masaruozeki/20170514/20170514112333.jpg 毎回、違う味付けで食べるだろ
塩、塩胡椒、ウスターソース、醤油、ケチャップ、マヨネーズ・・・
一つに絞る必要ってあるのか? 人生折り返し過ぎてるが
中濃の感覚?味覚を知らん@死国民
おたふくお好みソース。カゴメとんかつソースの人生だったは
目玉焼きは醤油 >>111
うま!ソースが気になる。それも二種類。 最近はペヤングのソースを積極的にも使ってるけど辛い >>122
オタフクって、関西にも進出してるのか
広島のお好み焼き屋だとミツワソースも勢力それないにある >>125
「は」と「わ」の区別も出来ない田舎の馬鹿百姓は生きてて恥ずかしくないの? >>34
逆に訊きたいカキフライにウスターソース?w / ̄ヽ
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ヽ ゚∀゚丿\|
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γ´⌒´-−ヾvーヽ⌒ヽ-:,,
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(__ノ \___) ドロッとした中濃ソースかトンカツソースやな
しゃばしゃばのウスターソースとかつかいどころがわからん、焼きそばぐらいやろ カニクリームコロッケに特濃掛ける以外ソースの使い道無いだろ 家には、ウースターソース、たこ焼きソース、お好み焼きソース、焼きそばソースがある。 ポン酢はソースの代わりに使えるけど
ソースはポン酢の代わりににはならん。 >>151
白身フライなら知ってるけど白身焼きって何だ?聞いた事ないな 目玉焼きに醤油かけちゃったら和風にしかならんだろ。
ご飯のおかずに目玉焼き食うのか? >>10
ヤンキーは聞かれても否定するんだよね
自分からヤンキーを認める奴なんていない 目玉焼きは何故かうっすら塩味があるからそのまま行ける >>28
えっ、中濃ととんかつって違うものだよな? >>16
イギリスんの「リーベンソース」が日本に初めて伝わったウスターソースなのだよ。
要はウスターはソースの元祖。
https://notes.ikukoskitchen.co.uk/lea-perrins-sause >>157
クレイジーソルトは良いよな 使いでがある ソース原料の野菜ってほぼ輸入それも特定アジアのもんだろな… 福井出身の父「ウスターソース」
東京生まれの俺「中濃ソース」
合ってるかな? >>102
九州だけど
うちは常にカゴメのソース常備
本当にごく稀に違うところのソースを気まぐれで買うことがある程度だわ ウスターだけど目玉焼きかアジフライ以外に用途がないからなくてもいい
トンカツはカープソース 日本初のソースは神戸の阪神ソースが作ったウスターソース
ウスターソースと中農ソースは同じもの
違いは粘度 >>163
lea and perrins リー アンド ペリンズ
英国ウースターシャー州の二人の医師たちによって考案されたソース
開港で神戸に乗り込んできた英国人が日本に伝え、神戸に駐在していた堺商人が大阪に伝えて関西でポピュラーになった
関西のソース文化はこれが理由であり発端
その時たまたま神戸に来ていた仙台藩のお抱え医師の安井敬七郎がその味を知り、製法を学ぶため英国に留学して
帰国後神戸市東灘区で日本初のソースメイカーである阪神ソースを起業した 関東でカゴメとキッコーマンは、安売りのイメージ
ホームセンターや100円ショップで買うメーカー 目玉焼きにはマヨネーズ派はマイノリティだと最近気づいた 鳩ヶ谷民
目玉焼きに醤油?HAHAHA!ちょっと何言ってるか分からない(笑)
焼き魚だろうと刺身だろうとソースです✋ 子供の頃は目玉焼きにソースかけてた
大人になってから塩こしょうか醤油になった 中濃とかウスターとか軟弱者きめえ
とんかつソースしかありえん >>187
ハンバーグにオタフク:ケチャップ=1:1のソースかけてみ
うまいから 朝食にベーコンアンドエッグスをトーストと一緒に食べる場合はウースターソースだね
でも目玉焼きをポークソーセージと一緒にイングリッシュマフィンでサンドウィッチする場合は単に塩胡椒だな とんかつって普通味噌か醤油だよな
小洒落てるとこは塩ってのもあるけど >>92
そういうのを合成の誤謬という
西と東をザックリ分けて、足して平均値を出すと
実態とかけ離れた数値が出てしまう
九州に限らず、関西の中でだって全然違うのにね
西日本はウスターだ!とか言われても、別にウスターだけ使ってるわけじゃないし
中濃よりはるかに濃いどろソースだってよく使う 競馬ニュースのソースがゲンダイ
信用できる?できない? >>194
味噌つけたら味噌カツでもはや別の料理だな 塩胡椒一択
というか目玉焼きに液体とか白身が弾くし相性悪いだろ のり弁に関東は醤油か中濃付いてるの?
福岡ではウスターソース こっちじゃ中濃はまったく売れない
使ってる人を見たこともない
あるのかないのか定かではない桃源郷のようなソース 中濃ってなんなの?
ウスターとトンカツソースを混ぜてるの? 18歳で初めて上京した時に東京のスーパーにカゴメソースが売ってないのが衝撃だった >>34
ふつうにかけるんだけど
むしろウスターより中濃 >>208
>>211
近所で売ってなかったら尼で買ってみなよ 東のソースは辛くて醤油みたいだからまろやかな中濃が好まれる
西のソースは甘口で旨味が強いからあっさりしたウスターが主流 >>211
現代ではそんなもの
大手はウスター・中濃・トンカツソースを1ラインで作ってたりする 醤油にも地域性があって九州や北陸の醤油はステビアとかサッカリンとか甘味料が添加してあって甘口 ウスターソース、とんかつソース、お好みソースは冷蔵庫に常備してある
中濃ソースは知らん 200円未満の大手定番は材料ほとんど変わらないから辛いか甘いかくらいでどこも味ほぼ一緒
中小の高い奴は色々特徴あっていいよね とーほぐ北海道民には、ペチャペチャのウスターは人気無い >>211
ソース文化の関西ではウスター、とんかつ、お好み焼き、どろ
とか、複数種類家に常備してるものだが
しょうゆ文化の関東では、何でもかんでも中濃で全部済ませる人が多い とんかつソースとウスターソースを使い分けるのが面倒になって
中濃ソースに一本化した
使い切れなくて捨てるのももったいなかったし ウスターは衣べしゃべしゃになるから使わんな
粘度ある方が量が少なくて済む >>159
奴等はソースと言えばコーミソースだから
値段は高いが良い味です これは慣れの問題だな
うちの実家では、大抵のものにウスターだったんで
俺はウスターの口に育ってしまった
揚げ物全般、目玉焼き、肉類のソテー、チャーハンやカレーなんかにもウスター
付け合わせの野菜ですら、マヨネーズやドレッシングがなければウスターだった
たぶん、何でも醤油の人の感覚に近い お好み焼きソースとトンカツソースが汎用性が高いので良く使ってる
中濃ソースは3年程前から突然スーパーで見かけるようになった 西日本ではどこの家庭にも大抵あるってくらいメジャーなカゴメウスターソースが、関東じゃ売ってるとこほとんどない... >>244
仕事で栃木にいるが
イオンにはカゴメのウスター置いてた >>102
イカリって四国だったのか 親父が愛媛だからかうちはイカリだったわ 醤油、ソース、マヨ、 何でもいい
その日の気分やそこにあるモノです 目玉焼きはその日の気分で味を変える
凝り固まった思考で醤油だけとかソースだけとかはない >>194
揚げたては塩美味いな
まぁとんかつは何でも美味いよ
それぞれソースや味噌や塩、そしてからしつけて食うわ
醤油は・・・ >>238
粘度のあるウスターってないのかね
ウスターのしゃばしゃばが嫌で中濃使ってるが味は辛みが強いウスターが合うなと感じる場面はある 近所のスーパーのソースの品揃えが悪い。あんま消費されないのかな?
実家帰るとコーミソース買ってるし、旅行行くとスーパー入ってご当地ソース買うの好き。 >>241
ソースだ、醤油だという人間は調味料のことで人に絡んでくる。
塩コショウとか回答する奴は、調味料だけでなく食材でも絡んでこない。
その違いは何か? ばらソースとオリバーどろソース
この2品は外せない >>271
りーぺりん以外はウソダーソースだもんね さんざん出てるけどコーミソース以外は買ったことがない
仕方なく100均で他の買ったりしたけどあんなのソースじゃねぇ 食堂とかに行って粘度高いソースだと思って
傾けたらドバっと醤油みたいなソースだった時の空虚感 >>277
コーミソース以外を買ったことがあるのかないのか。 揚げたての串カツは熱くて火傷するからウスターソースにどぶんと漬けて食べる Show me. Show you.
キッコーマーン キッコーマーン >>297
西日本というよりコーミソース一択なので分類上はウスターになる 最低でもウスターととんかつの二種類のソースは家にあるやろ
うちでは他にお好み焼きソース、焼きそばソースもあるけど
もっと多種類常備してる家庭のほうがフツーやと思うわ ソースって冷蔵庫で保存するかしないかいつも悩むわ
飲食店では常温だし こっちじゃ「値段は高いがいい味です」でおなじみのコーミこいくちソース売ってねえんだよ!
生粋の名古屋人なのに何の因果でこんなところに…俺はうどんなんかに興味ねーんだよ! 痩せるにはやっぱり中濃よりウスターソース使う方がいいの? 関東ブルドック関西イカリのイメージ
鳥取の婆ちゃんちイカリソースだった
小学生のときは不味い感じで嫌だった 若いの、いつでも玉子焼きが食べれるくらいの男になりなよ ウスターソースって、欧州で日本の醤油を作ろうとして出来た物だっけ? いつもウスターだけど最近中濃ソースの使いやすさに気づいてブルドッグ中濃ばっかり減る
ウスターはコーミが一番
俺は大阪だけどな 目玉焼きにはケチャップか醤油だな
パンと食うのか米と食うのかで違う
カキフライにはタルタル一択 最近は何でも中濃で食っちゃうけどサラサラのウスターも捨てがたい 焼き飯→カゴメのウスター
とんかつ、カキフライ→オタフクソース ウスター→薄いソース?
中濃→中くらいの濃さのソース?
特濃とかあるんかい? カープソース
センナリソース
オタフクソース
ミツワソース
広島は選びたい放題
塩の多い関東関西のソースは命縮めるで >>199
そっか
じゃ、、イオンかイオン系列の店なら売ってるかな >>327
Worcester sauce
イギリスのウスター発祥
粘度は
とんかつソース>中濃ソース>ウスターソース >>328
地ソース入れたら京阪神は100社超えるだろ
東京にも30社ほどある
関西に中濃がないと言われるけど濃度的味的に「焼きそばソース」で代用出来るじゃん ブルドック特級中濃なんて和出汁入ってて味はオタフク焼きそばソースそのものだからな
使ってる原材料はいいものなんだろうけどね まあ関東は売ってるソースの種類がまず少ないからな
結果的に一番よく売られてる中濃ソースを使ってる人が多いだけで、そこにこだわりがある人はすごく少ない >>334
元々そこまでソースが好きじゃないから種類を必要としない >>335
ソースどころか醤油・みりん・砂糖含め全てにおいてラインナップ少ないからな
調味料なんかに全くこだわりがないんだろう キユーピーのパスタソースの炙りタラコは買い置きしてる。タラコクリームより好き。パスタ以外にも色々使えるし。 >>334
関東というか特に東京はスーパーの売場面積辺りの商品アイテム数が極端に少ないんだよ
昨今の話だと明治カールが東日本止めて西日本のみにしたのが好例
西日本だと売り上げが下がった時でも1フェイスで陳列残してもらえる可能性があるからなの
主に経済性の問題なんだがそれが味覚のこだわりに繋がってると言えなくはないかもね 法律上、賞味期限が明記されているがブルドックの社員は10年物20年物のソースを珍重している。
常温でも腐らないらしいし、おいしくなるそう。 恥ずかしながら高学歴の50歳やけど
それらのソースの違いが分からない ウスターだが当然とんかつソースや濃厚やおたふくも常備
それが近畿から九州の常識
中濃一本しかない関東の家庭とは違う >>36
かなり味覚がやばい。いや頭がおかしのかな? ウスターソースを使う位なら、普通に醤油を使った方が良いのでは? >>343
その唯一置いてる中濃ソースも、全然使いきれずに賞味期限迎える事多いよw
なんでだろ
粉もん自宅で焼くこと殆ど無いからかな 卵かけご飯には醤油派だけど
目玉焼きには塩コショウだわ
目玉焼きに醤油かけるくらいなら塩少しかけるくらいの方が美味しい ウスターソースだけ。目玉焼きもコロッケもとんかつも。 >>347
和洋中ふつうに料理してたら中濃ソースが残るなんてありえないが
和食・中華の隠し味でも結構使うからな >>7
これは信頼できるソース
という書き込みが今まで無いわけだが・・・・。 ウスターと中濃は使い分けるけど目玉焼きにはマヨネーズだろ 醤油やウスターはかけたくないものまで侵食するからNG 調理するときのことも考えろ 極力濃度が低い方が馴染みがいい
料理にかけるのはウスター・中濃・トンカツまあ好き好きだ 目玉焼きは、メインの主食を何で食べるかで変わってくるでしょう⁈
ご飯なら醤油、パンに挟むならソースだよ!! 関西人はカレーにウスターソースかけたり卵入れたり、基本的に味オンチだよな。 >>364
どちらもあり得ないしか無いはずだが、
おかしい統計だな。 >>364
やっぱり西の方の傾向が顕著に数値に表れてるね。 >>362
レス乞食にしては簡単すぎてウラがあるの? >>364
票数が少なすぎるな
参考にできそうなのは日本全体だけだな
地方別はかなり怪しい
それぞれの百分率にプラマイ二割くらいの誤差がありそう
都道府県別でみたら標準偏差がデカすぎて信頼性ゼロ 嫁がウスターソース買ってきたんだけど、使い道教えてくれ >>364
これ絶対デタラメだよ、断言する
絶対嘘 >>372
アジフライ or 焼き飯にドバドバかける ウスターソース は
ポテトサラダ
焼きそば
フライ
天ぷら
カレー、なんでも合うやろーが!
この非国民が! >>372
嫁の作るイマイチな焼き飯にかけるとあら不思議、 ポテトサラダと天ぷらは理解したくない
単純に気持ち悪い ご飯多めのカレーにウスターソースドバドバかけて食べるの好き(´・ω・`) 中濃は使い終わりの汚さと甘さ、広がりの無さがダメ。日本人ならウスターソースと決まってる。 臼田ーは応用範囲広いからな
カレーに使えるし、肉まんにも使える、スパイス成分が強いからな チャハンに少し掛けるとスパイス成分の香りでよりおいしくなるな 何もかけない
しいてかけるならおかかかな
あれは美味い 臼田が玉子によく合うのは、胡椒成分が引き立ってるからだと思う
塩コショウの延長線上にあるソース、臼田最強だな
まあ、個人的には揚げ物にとんかつソースを使う軟弱者なんですけどね 岩手で仕事してた時、カゴメのソースが好きって言ったらカゴメにソースってあるのか?って言われたわ 名古屋県民なのでソースはコーミのドロドロ濃厚なやつだと思ってた
大阪で二度付け禁止なところで水みたいなソースを知ってカルチャーショックを受けた
思い出
後にコーミが中京圏マイナーであったと知り二度ショック
世の中色々あるんだな、奥が深い 大黒ソースが最近儲けて別の場所に工場作ったらしい
定期的に周辺に酸っぱいにおいをまき散らすのは迷惑だけど
無くなると寂しい >>353
とんかついらんよ、マヨネーズだけでええよ 関東だけど、ブルドッグの中濃、コーミ、どろソースを使い分けている。どろソースは、カレーの隠し味におススメ。 実家でずっとカゴメのとんかつソースとウスターソースしかなかったから中濃って中途半端なイメージ >>392
飯屋とか食堂とかで置いてるソースって基本的にウスターじゃないの?
関西では基本ウスターだぞ
お好み焼き屋とかは濃口ソースだけど >>401
ウスターソースが置いて有る処は醤油を置いていないの? >>402
ウスターソースと醤油が基本。たまに間違える。
中濃なんて普通は無い。非国民 昔おふくろがケチャップとウスターソース混ぜて煮込んだようなドロドロソースを作ってた
トンカツソースのような感じ
兄貴はそれで天ぷらも食っててガキながら違うだろ!って突っ込んでた
目玉焼きは醤油か塩 トンカツも目玉焼きも天ぷらもウスターソース使うよ。 目玉焼きなら塩だな
そもそもソース系はお好み焼き以外の料理で使わない フライとかイモ天みたいに中に染み込むやつはウスターソース
目玉焼きとかキャベツみたいなのはどろどろしたソース フライやとんかつ、コロッケにウスターソースとか
サクサク感が台無し
もはや別の食べ物 >>404
https://www.kagome.co.jp/products/recipe/M13675/
肉汁の残っているフライパンに、ウスターソース、トマトケチャップを加え、混ぜながら温め、ハンバーグにかける。
フライならケチャップウスターのソースもあり >>414
そこは小麦粉とバターを加えて焦げ付きをヘラで剥がしながら赤ワインとグラスドビアンを加えて煮込むべきでは? 子供の頃、母親がウスターソース使うのが嫌で嫌で
今は勿論中農
セブンでコロッケ買うと中農付けるけど、西日本はウスターかよ? >>416
うちは子供の頃からリーアンドペリンズだが日本のソースの原点はこれだからな
だがブルドッグのウスターもスパイシーで好きだ
とんかつソースは使うが中濃は使うことないかな >>417
イギリスのリーペンウスターソースが元祖だろ どのソースも甘すぎなんだよ
ウスターの甘いのは許せないレベル
甘さを抑えた大人のソースも作れよ >>364
分母が少なすぎて全国でさえ統計学の基準に足りない >>418
だからリーアンドペリンズと書いてあるだろ なんにでもウスターはかけないわ
とんかつソースをかける >>413
フライは素材によるが白身魚のフライはsarson'sのモルトヴィネガーだな
フリッターの場合はトマトケチャップかgeo watkinsのマッシュルームケチャップだからソースはないな
とんかつは元々イギリス人が神戸に伝えたブフコートレットが関東で安い豚肉に置き換えられたものだから
デミグラスソースのイメージでとろみを付けたとんかつソースは正しいと思うし少なくともウスターソースはない
コロッケは各国でいろんなアレンジがあってインドあたりではシャバシャバのミントソースを付けたりするからウスターもあり
まあもちろん好きに食べればいいが みんなバカにするけど野菜の天ぷらにソースかけるの好き 天ぷらはこれで食べるのが好きだ
https://i.imgur.com/UaX7xAF.jpg
インドのハリ・チャットニというミントとコリアンダーのソース
画像が汚くて申し訳ない >>422
そんな話は聞いてないしドウでも良い
俺が聞いてるのは、西日本のセブンのソースは何か? あ?とんかつソースだろ
お好み焼きのどろソースは買ってみたがしょっぱくて辛くて合わなかった
冷蔵庫で半年寝かせたら馴染んだのかうまくなってた 関西人なんで、ソースはウスターかお好みやん!と思ってたけど、この間中濃使って感動した。あれいいわ。なんにでも使える いいか、赤い蓋のは醤油だ
ウスターは黄色だから間違えるなよ ウスター
とんかつ
醤油
が基本
ポン酢は手作り
我が実家 >>430
西日本は
ほっともっとののり弁はソースだよ?
東日本はしょうゆなの?
セブンは東日本企業なので西日本でも中濃 これが、しょうゆの使い分けとそっくりの分布を示すのが不思議。
刺身用と煮物用のしょうゆを使い分ける地域は、ウスターととんかつソースを使い分ける。
刺身用も煮物用も同じしょうゆを使う地域は、全部中濃ソースで済ませる。
境界線は静岡付近にあるらしい。名古屋は西。 同じメーカーのウスターと中濃の原材料を比べてみた
違うのはでん粉だけだった うちもポン酢は自家製だから小さい頃から当たり前だったけど、ポン酢とポン酢醤油の違いを知らない人のほうが当たり前でびっくりした 神戸いかりスーパーのいかりソース
神戸のオリバーソース
ウスターソースは阪神ソースらしい。
おたふくソースは広島。 >>439
東じゃ台所に濃口醤油が一本、中濃ソースが一本
簡素なんだよな
食い物に対して雑、というか美味いものは外食まかせで自宅では昆布出汁さえ取らない手抜きっぷり
理解に苦しむ >>443
いかりスーパーからのいかりソースと思ってたら
西宮がイカリソース発祥かよ.. 最近はなんでもダイショウ100均塩コショウ
場所とらないし冷蔵庫に入れなくていい 近くのイオン(栃木県佐野)行ってきたら
トップバリュのウスター、中濃、とんかつ
ブルドックのウスター、中濃、とんかつ
カゴメの中濃、とんかつ
オリバーのどろソース
地元メーカーの中濃、とんかつ
あとオタフクのお好み、タコ焼き、焼きそばソース
その他幾つかだった
愛用のカゴメのウスターが置いてないのが地味にショック 焼きそばに中濃ソース多目にかけて食うのがすきだなソースの方を味わう感じ 安もんっぽいウスターの焼きそばが偶に食べたくなる
キャベツと豚のみ 中濃ソースは買ったことない
っていうか最近まで見たこともなかった >>450
中濃ソースは西日本では90年代に出たけど基本的に非国民しか買わない 慶応無双!
※役員改選後の役職名は要確認。 三毛兼承氏(慶應義塾大学卒) - 三菱東京UFJ銀行頭取・三菱UFJフィナンシャルグループ社長
沖原隆宗氏(慶應義塾大学卒) - 三菱東京UFJ銀行(旧UFJ銀行)元頭取
永易克典氏(慶應義塾大学MBA) -三菱UFJ銀行相談役・元会長
池谷幹男氏(慶應義塾大学卒) - 三菱UFJ信託銀行社長
神谷健一 氏(慶應義塾大学卒)-三井住友銀行名誉顧問、三井銀行元会長、社長
瀬谷俊雄氏(慶應義塾大学卒) -東邦銀行会長、全国地方銀行協会会長、
大島健伸氏(慶應義塾大学卒) - SFCG(旧商工ファンド)社長
大島嘉仁氏(慶應義塾大学卒) - MAGねっとホールディングス前社長、
福澤武氏(慶應義塾大学卒) - 三菱地所元会長、社長、
田中順一郎氏(慶應義塾大学卒) - 三井不動産元会長・社長、
岩沙弘道氏(慶應義塾大学卒) - 三井不動産元会長・社長
江頭敏明氏(慶應義塾大学卒) - 三井住友海上火災保険元社長
佐藤正敏氏(慶應義塾大学卒) - 損保ジャパン会長、元社長
乾恒雄氏(慶應義塾大学卒) - オリエント・リース(現・オリックス)元会長、
江口克彦氏(慶應義塾大学卒) - PHP総合研究所代表取締役社長 慶応無双!
※役員改選後の役職名は要確認。 三毛兼承氏(慶應義塾大学卒) - 三菱東京UFJ銀行頭取・三菱UFJフィナンシャルグループ社長
沖原隆宗氏(慶應義塾大学卒) - 三菱東京UFJ銀行(旧UFJ銀行)元頭取
永易克典氏(慶應義塾大学MBA) -三菱UFJ銀行相談役・元会長
池谷幹男氏(慶應義塾大学卒) - 三菱UFJ信託銀行社長
神谷健一 氏(慶應義塾大学卒)-三井住友銀行名誉顧問、三井銀行元会長、社長
瀬谷俊雄氏(慶應義塾大学卒) -東邦銀行会長、全国地方銀行協会会長、
大島健伸氏(慶應義塾大学卒) - SFCG(旧商工ファンド)社長
大島嘉仁氏(慶應義塾大学卒) - MAGねっとホールディングス前社長、
福澤武氏(慶應義塾大学卒) - 三菱地所元会長、社長、
田中順一郎氏(慶應義塾大学卒) - 三井不動産元会長・社長、
岩沙弘道氏(慶應義塾大学卒) - 三井不動産元会長・社長
江頭敏明氏(慶應義塾大学卒) - 三井住友海上火災保険元社長
佐藤正敏氏(慶應義塾大学卒) - 損保ジャパン会長、元社長
乾恒雄氏(慶應義塾大学卒) - オリエント・リース(現・オリックス)元会長、
江口克彦氏(慶應義塾大学卒) - PHP総合研究所代表取締役社長 慶応無双!
※役員改選後の役職名は要確認。 三毛兼承氏(慶應義塾大学卒) - 三菱東京UFJ銀行頭取・三菱UFJフィナンシャルグループ社長
沖原隆宗氏(慶應義塾大学卒) - 三菱東京UFJ銀行(旧UFJ銀行)元頭取
永易克典氏(慶應義塾大学MBA) -三菱UFJ銀行相談役・元会長
池谷幹男氏(慶應義塾大学卒) - 三菱UFJ信託銀行社長
神谷健一 氏(慶應義塾大学卒)-三井住友銀行名誉顧問、三井銀行元会長、社長
瀬谷俊雄氏(慶應義塾大学卒) -東邦銀行会長、全国地方銀行協会会長、
大島健伸氏(慶應義塾大学卒) - SFCG(旧商工ファンド)社長
大島嘉仁氏(慶應義塾大学卒) - MAGねっとホールディングス前社長、
福澤武氏(慶應義塾大学卒) - 三菱地所元会長、社長、
田中順一郎氏(慶應義塾大学卒) - 三井不動産元会長・社長、
岩沙弘道氏(慶應義塾大学卒) - 三井不動産元会長・社長
江頭敏明氏(慶應義塾大学卒) - 三井住友海上火災保険元社長
佐藤正敏氏(慶應義塾大学卒) - 損保ジャパン会長、元社長
乾恒雄氏(慶應義塾大学卒) - オリエント・リース(現・オリックス)元会長、
江口克彦氏(慶應義塾大学卒) - PHP総合研究所代表取締役社長 >>444
食材がおいしいから調味料に無頓着なのさ。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています