昆虫食の魅力
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東京・銀座の県情報発信拠点「銀座NAGANO」で2日、伊那谷の昆虫食を発信するイベントがあった。
昆虫食をこよなく愛する女性2人が対談し、健康や美容効果にも着目して魅力を紹介。
昼食の時間に合わせた「昆虫ごはん会」では、伊那市上新田の専門店「塚原信州珍味」が本場の味を”お届け”。
首都圏から定員いっぱいの30人余りが参加し、代表格のザザムシのつくだ煮や蜂の子ご飯などを味わった。
ごはん会のメニューはザザムシ、イナゴ、蚕のさなぎのつくだ煮3種と、蜂の子をふんだんに使った炊き込みご飯と混ぜご飯。
同店の塚原保治さん(73)は「蜂の子は考えられないほど多く混ぜ込みました」と笑顔を見せ、参加者には「捕る人も捕れる量も減っているが、昆虫食文化を守り続けたい」と伝えていた。
写真や動画を撮ってから食事を始めた参加者たち。神奈川県川崎市の会社員、宍戸朝子さん(23)は「イナゴ以外は初めて。つくだ煮も蜂の子ご飯もおいしかったー」と笑顔。
「昆虫食を目当てに伊那へ出掛けたい気分になりました」と話した。
「虫食いライター」として活躍するムシモアゼルギリコさん、昆虫料理愛好家の木谷美咲さんは「幼虫系は高たんぱく。少し食べただけで体がよく動く」「初心者にお勧めはセミ。夏に集まり、採集して調理して食すセミパ(セミパーティー)も楽しい」。
熱い”昆虫女子”トークで盛り上げていた。
天竜川で行った高校生のザザムシ漁体験、伊那市創造館で開いた「美味しい昆虫食シンポジウム」に続く県上伊那地域振興局の事業。
1日から2日間行い、初日は市創造館館長の捧剛太さん、駒ケ根シルクミュージアム館長の中垣雅雄さん、ザザムシのベテラン漁師中村昭彦さん=伊那市=が昆虫食の魅力や可能性を紹介した。
http://www.nagano-np.co.jp/articles/45076
http://www.nagano-np.co.jp/wp-content/uploads/2019/03/8d7a4ab5830ab402a2375dca94a2f5f7.jpg ザザムシ
名前がダメ
イタリア語みたない名前にすればいいと思う たまにしか食わないのに主食のごとく報道するのは滑稽て羽が生えるわ エビフライが大好きだけど、海老は海の昆虫だよね。
でも、陸の昆虫を食べたいと思わないのは何故だろう。経験かなあ 虫は食べ物では、ありません
昆虫食の文化がない地方でほんとうに、良かった…
長野だの東京だのは虫食ってろよ蟲を
蟲だぜ?蟲
虫を食べる昆虫食人は王蟲の怒りに触れて滅べよ >>11
子供の頃から食ってるかの違い
アメリカのある地方では蝉をアイスと一緒に食う エビの尻尾はゴキブリの羽と同じ成分
よってエビの尻尾食える奴はゴキブリも食える 伊那市民のおれ、誕生!!
ざざむしは美味いよ。食ったことないけど 信州人だが
最高のご馳走は蜂の子の炒め物だな
ただし蚕さんのサナギは本能的にヤバイ 匂いもキツイし
あと、海外で巨大な団子虫を食べるのは失神レベルだろうなw 戦時中の食糧難ですら蝶やトンボを食べなかったんだから >>20
甘露煮食ったけど餓をしのぐ為の知恵なんだろうな。 わりとマジで昆虫は高級素材。
コオロギ養殖プラントが林立してからが本番 何が食えるとかこうしたら食えるとか知識としてはあってもいいかも 昆虫は節足動物だからエビやカニと一緒だと思えばよい 美味しければ虫食べるのもいいけど
ちゃんと養殖できないと意味ないな 世界中の主要な地域で昆虫食なんてないんだから
基本的にまともな人間が食べるものじゃないんだよ…
本能に従え 山形の道の駅行ったら
普通にイナゴの佃煮売ってるもんな
初見は普通に引く イナゴならスーパーの佃煮コーナーに
常備されているな 食べたら拒否反応で
体中に発疹出そうなんで遠慮しときます 沖縄にいる巨大ゲジゲジが里芋のような味で美味しいらしい
・・・里芋で良くね? 祖父母世代までは普通にイナゴとか食っていたよ
長野も同じだろうが昔の内陸民にとっては貴重なタンパク源だから >>49
「虫はタンパク源だから」
ということで昔から食べてきたのか? 原形がわからないように料理すればいいのに、なぜグロにそのままなんだ? 焼いたり揚げたりすれば海老の味らしいよ
旨いらしい エビや蟹と違って小さいから身があまり詰まってなさそうだな 俺は昆虫もヘビも食べてた
そうやって生き抜いてきたんだよ >>4
そういうイベントだと知って参加してるはずなのに
そんな訳ねーだろ 北関東や信州の製糸場の女工さんは糸つむぎながら繭から出てきた蚕のさなぎをパクッと口に入れてたんでしょう? >>62
あのさ よく見てみろよ
婚活の延長だよ
昆虫なんて興味ないからこいつら 食料として本格的に生産するなら飼料の問題を解決しないとダメ
ところが昆虫は基本的に自重の数倍の量を食うんだよね
昆虫の養殖に踏み切るも餌を確保できず逃げた昆虫が農作物を食い荒らす未来しか見えない
昆虫舐めてるとマジで痛い思いをするからやめといたほうがいいよ 食ってる時は( ゚Д゚)ウマーだけど
後から歯に挟まったトゲトゲの脚が出てくるとあぁ^〜ってなるよな 昆虫食って言うけどイナゴの佃煮とかご飯みたいにガツガツ口に掻き込むわけじゃないからな。あくまでおつまみ程度 ベアグリルズも不味い最悪だととぼやきつつ毎回丸めて団子にして噛んでますね虫 言いたくなかったけど
エビとゴキブリの成分はほぼ同じなんだぞ
食べるたびに思い出してね >>10
好きな人はマジでイベントに群がるように食いに行くから主食にしないとも言い切れない 幼虫は基本的にうまいけどな
揚げるか炒めるかくらいしか料理法がないのが難といえば難
成虫は可食部少ないしまずいのも多い >>68
こんなスレに自分から来て昆虫食画像貼るやつに「しね」って馬鹿すぎない?
お前が死ねよゴミ 蜂の子は三半規管に良いというので粉末を爺に飲ませたことがあるな 眠眠打破シリーズ愛用してる者は昆虫摂取しまくってる >>83
あれそうなの?
めちゃくちゃ苦い渋い成分が虫なのかね >ザザムシのベテラン漁師
漁師でいいのか?(・_・;) イナゴの佃煮はつまみとかご飯のお供としては美味しいが
これをメインのタンパク源とするのはちょっと辛い。
未来のタンパク源として昆虫食が推奨されたとして
すり身(粉)にしてとか、ある程度調理法を工夫しなければ
一度に十分な量を摂取するためには無理がありすぎる。
そこで鯨(クジラ)だ。
刺身でも他の様々な調理法を取ったとしても、一回で充分な量が摂れる。 見た目に反して美味しいのはカマドウマ
高級エビみたいな香りと食感で病みつきになる 仕事でヘマやらかしたせいで島流しに遭って今やこんな所にいる俺だけど元は岐阜県東濃地方育ち
子供の頃に「へぼ」とやらの押し寿司を食べさせられたことがあるけどあれ何なん?
見た目は完全にウジ虫だったけど特に味の印象とかないわ >>64
糸を取るのに繭ごと煮込むから、糸を取った後に、そのまま食べられる。 伊那谷で括るのやめてほしい
無関係な下伊那地方も巻き添えになる >>80
さすがに訳の分からない寄生虫とかバクテリアとか居そうだから、基本的に加熱しないと怖い! この前食べてみたかったからワーム買ったけど15グラム1200円もしたぞ ハンドルネーム的な名前から滲み出るメンヘラま〜ん感 >>91
同じ岐阜県人だけど、それは黒スズメバチの幼虫な!
それをご飯と一緒に炊いた「へぼ飯」は、多治見市の郷土料理 与える餌とか下処理次第なのかなとたまに思う
いきなり野生のものを雑な調理でって肉でも野菜でも敷居高いし >>99
セミの幼虫とかメチャ簡単な昆虫食入門編やぞ
夏の早朝公園に行って適当に拾ってきて揚げればおk 蝉は一週間しか生きられないから捕っちゃかわいそうだ。 >>102
しかもセミの半分方交尾失敗して童貞のまま死ぬらしい(´・ω・`) 昆虫食愛好家の女性って、クレイジージャーニーに出てた愛さん以外にも、いるんだな?(゚〇゚;) 加工方法によっては大丈夫だな
エビのすり身みたいにしてくれたらOK 蟹も海老も海にいるから許してもらってるけど昆虫だろあいつら >>98
えぇ…ま、まあ魚とか獲れない海無し県だしきっと昔は貴重なタンパク源だったんだろうな
でも物心付いた頃にはもうバローとかその辺にあった世代の俺らに食わせることなくね? 「ランドシュリンプ」とか「おかシャコ」みたいな名前をつけて
もこみちにオリーブ油かけさせたら爆発的に売れるだろ 食べた事あるけど慣れれば普通に食べられるようになりそうな感じの味ではあったな >>113
バローは、うちの地域にもあるが、本は多治見市だっけ? 虫なんて食ったら間違いなく吐く自信あるけどサソリは普通に食えた
おそらく日常で見かけないからだと思うけど
通常時に動いてるのを見かけると教育やら他人の反応やらで食っちゃいけないものにカテゴライズされちゃうんだと思う >>1
美容効果無いだろ
クレイジージャーニーに出てた女、顔しわっしわだったぞ… イナゴの佃煮は脚が堅いんだよね。ちゃんと取り除いてほしいよね。または高圧で蒸して柔らかくするとか。 >>119
ベア・グリルス「鼻くそみたいな味がします…(プーッ!)」 イナゴは川海老の唐揚げっぽく油で揚げても食えそうな気がするけどあんまり見ないね。 うちのおとんは山で蜂の巣を採って来て
それを皿のようにひっくり返して持って
レの字の針金で幼虫を掬ってうまいうまい言って食ってたぞ
薦められたが拒否したわw
おとん原始人すぎる… >>11
海老も戦前の日本人は殆ど食べてなかったみたいだし、陸の虫の方ももしかしたら数十年後には美味しく食べてるのかもしれないな… カリカリになってるのはそんなに抵抗感ないな
問題はぶにゅっとしてる奴 ミキサーで粉々にして原型からかけ離れれば食べられそうだけどな 陸上の虫ってエビの様な身が無くね?
殻とキモい汁だけのイメージ >>102
実際は1ヶ月以上生きるそうだぞ
そもそも土の中が酷い環境とは限らんよな 私大都会横浜市民だけど、こんな恥ずかしいイベントを銀座なんぞで開催するなよと思うね。
赤羽とか北千住あたりにしとけよ死ね土人どもが。
まんでこんなごむせえイベントすんのに虫持ってわざわざ長野から来ねってくれやな。
まんでしょうしい。そんなずくあんなら地元に還元しとくらい。 このスレ見て気分悪くなった。
訴訟はどこに起こせばよいでしょうか。 >>138
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 ̄ヽ、 _ノ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
`'ー '´
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ノ | l | ヽ
ト、 | | | l { /}
ヽ ヽ 〈、 i、 | |.ム / !
ヽ ヾ,、_rL | | _r}∠>=‐' /
\ : ∵爻、 ヽ |! j゙ソ゛.: . /
ヽ ∵ ヾk l||! _}i}∴ ∵ /
\ ∵{=、, cr炎ro _fiヾk: :/
ヽ∠__ノァt-、 /,仝yハ ∠rtゝ-‐ ' と思うサソリであった
ゞニヾハ. }K以ムハ //> ′
>、ヽ }ニネネ冫:i/∠、
/へ\ `ー八‐‐'_/' へヽ
〃 >,才¨^¨弋ヽニニヾk
{/,<- '/ / \\ 「|l|
|{ トi′ > 〉 {.{l} 昆虫食べたくないけど利点があるのは分かるからなんとか遺伝子改造とかでニンジンや大根に足を生やしてもらえないだろうか >>131
その昔、『ソイレント・グリーン』という映画があってな、そこではソイレント・グリーンという食品が、、、 やっぱ子供の頃から食ってるかどうかで決まるな
蟹とか海老とかイカタコなんかあり得ないくらいキモいのに普通に食えるしな イナゴの佃煮は美味しかった。
スーパーに置いてくれたら買うのにな。 はちの子はクリーミーで美味いと聞くから食べてみたいなー ネット通販に食用カブトムシ売ってたけど説明にパーティ等の罰ゲームにどうぞとか書かれてて草生えた
んなもん売るな >>154
エド「ニードウォーター!ニードウォーター!」 >>148
冬から春先まで限定で普通にスーパーに置いてるところもあるぞ
あと伊勢丹とかのデパ地下でも普通に置いてある
味はまぁ、小魚の佃煮と同じだけど脚が細いからちょっとチクチクする
蜂の子は山梨のスーパーで買った瓶詰め食した事あるけど普通にご飯のおかずだな
濃い目の液に浸かっていたから体液抜けて見た目より歯ごたえあった
ザザムシも似たいような感じだけどもっと細くて歯触りも軽い、味も薄めで上品
だけどこれは値段が高い
カイコの蛹は独特の匂いがあるから人を選ぶと思う
釣りしてて、サナギ粉使った事あって、あの匂いに一度でも食欲を感じた事のある奴なら
美味しいと思うぞ、特に炒ってから味付けした奴は旨いと感じた、ただし国内産限定
韓国産の缶詰めは汁に浸かっていて臭いだけだからお勧めしない
アブラゼミの素揚げが美味いと評判なのでいつかトライしてみたい 子供のころ親にくっついてヘボ(クロスズメバチ)取りに行ったな
巣穴に花火の煙幕放り込んでふらついてる間に掘り起こす
マツタケ刈りより楽しかった
小さいのに味が濃くて好きだったけど強いからちょっとだけって言われてた
あとは鉄砲で撃った鴨の羽毟ったりワイルドな子供時代だったわ >>11
セミをカラッと揚げて塩かけたら海老の味しそうって夏になって奴らが鳴き出すたびに思う 虫がどうのこうの以前に、食用じゃない野生のやつを捕まえて食べるってのが怖いわ >>82
蜂の子こそは原形のまま食べるべき
小さくて食べやすいし虫とはわからない旨みと歯ごたえ >>142
大根に足が生えて、その辺を走り回ったら、恐怖でチビってしまうわ! >>16
昨秋、南信へ伯母を送ったついでに土産物屋で蜂の子の缶詰
(¥1,000くらい)を数個買って帰ろうと思ってたんだが見つからず
ザザ虫、イナゴと一緒になった3種類セット(¥5000くらい)しか置いてなく
イナゴなんか珍しくもないし自作したこともあるからいらんのだが
道の駅とかじゃなく、地元民が日常使ってるスーパーなんかの
精虫コーナーでも覗けばよかったんだが時間がなかった >>51
まずそっちの工夫をしてほしいよな。味なんか最悪カレーでいい。 タガメとかサソリを食べる国もあるけど虫も無理だわ
俺は食糧難になったらすぐ野垂れ死にそう ミジンコとかなら食えそうなのに。プチプチしてキャビアみたいな感じで。 >>178
カタツムリとかナメクジなんかも、清潔な環境で養殖したら結構いけそう。 >>179
エスカルゴは、フランス料理で普通に食べられている食用カタツムリだよ。 >>180
日本ではなかなか普及しないね。
ナメクジのほうが殻がない分量産できたら食べやすそう。 エスカルゴの高級種を完全養殖することに成功してるのは日本だけ
これ豆な コチニールな
今でも使ってるけど工業的に作った方が早くないんだろうか?
ワニ、カエル、ハチノコ、イナゴいろいろ食べたけど黒くてツヤツヤしてる虫はGを連想しちゃうから無理
高タンパクビタミン豊富、これ一本で50匹分のコオロギを摂れる
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1551779017/ 増えるの早くていくらでも食べられる、みたいなイメージだけど、
意外と養殖するの大変で全然コストに見合わない、
ゴキブリなんか食べるほど増やせない、って聞いたんだけど本当かな? ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています