旬のハイガイを砂抜きする時は

[0001 ◆mZB81pkM/el0 (庭) [US] 2018/12/12(水) 09:18:14.76 ID:fX1KlPcU0]

ハイガイの砂抜きは酢で

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旬のハイガイを砂抜きする時は、水に酢を大さじ1−2杯入れると、30分ほどで砂抜きできて生臭さもなくなる。

朝鮮日報／朝鮮日報日本語版
http://www.chosunonline.com/site/data/html_dir/2018/12/12/2018121280005.html
http://www.chosunonline.com/site/data/img_dir/2018/12/12/2018121280005_0.jpg

[0002 名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone) [US] 2018/12/12(水) 09:19:25.39 ID:NuIG5dkh0]

スガシカオｷﾀｰｰｰｰｰ

[0003 名無しさん＠涙目です。(茸) [CN] 2018/12/12(水) 09:27:46.80 ID:+mErg6b/0]

酢ｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!!!!

[0004 名無しさん＠涙目です。(山形県) [US] 2018/12/12(水) 09:31:55.74 ID:5bzs/UAg0]

塩厨逝ったああああああ！

[0005 名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone) [US] 2018/12/12(水) 09:34:44.60 ID:NuIG5dkh0]

(ハイガイってなに？)

[0006 名無しさん＠涙目です。(愛媛県) [US] 2018/12/12(水) 09:37:43.18 ID:bW1WyJjq0]

酢酸カリウムか塩化カルシウム

[0007 名無しさん＠涙目です。(空) [US] 2018/12/12(水) 09:45:02.03 ID:00idhPKP0]

酢か塩

[0008 名無しさん＠涙目です。(禿) [IT] 2018/12/12(水) 09:45:11.08 ID:14HLsAdq0]

>>5
俺も分からんかったからウィキで調べて安全性の所読んだら食べちゃダメな貝だった

[0009 名無しさん＠涙目です。(関東・甲信越) [DE] 2018/12/12(水) 09:49:40.57 ID:fhmIyc5oO]

冗談もはいがいにしろ

[0010 名無しさん＠涙目です。(茸) [US] 2018/12/12(水) 09:52:12.35 ID:8ht9wLAB0]

>>8
俺も調べたけど、A型肝炎にチフスとか…
ウンコ常食民で免疫持ってる奴が食えるものだな…

そりゃ韓国人は食うわw

[0011 ◆mZB81pkM/el0 (庭) [US] 2018/12/12(水) 09:56:31.96 ID:fX1KlPcU0]

>>8
まじだわ
うげえ

安全に食用とできる他の多くの貝類と異なり、本種は低酸素環境に生息するため懸濁物と共にA型肝炎、E型肝炎、腸チフス、赤痢等の細菌やウイルスを取り込んでいる[6]。
本種は中国料理に用いられる美味な食材の一つと考えられているが、上海における早茹で (quick-boiling) のような調理法では多くの細菌やウイルスが残留する

[0012 名無しさん＠涙目です。(庭) [US] 2018/12/12(水) 10:01:19.64 ID:/OZx+GOL0]

塩厨涙拭けよww

[0013 名無しさん＠涙目です。(神奈川県) [PL] 2018/12/12(水) 10:01:25.62 ID:lEtg2Jn20]

>>5
回転寿司のアカガイだよ、 食べても平気、 皆んな食べてるでしょ？

[0014 名無しさん＠涙目です。(禿) [DK] 2018/12/12(水) 10:09:27.23 ID:KOL0vMhN0]

>>13
えっ？同じフネガイ科だけど違うよ

[0015 名無しさん＠涙目です。(庭) [HK] 2018/12/12(水) 10:13:53.40 ID:rDWP8faV0]

大陸の生物専用の貝じゃねーか笑
好きなだけ砂抜いてろ

[0016 名無しさん＠涙目です。(東京都) [JP] 2018/12/12(水) 10:16:03.31 ID:wD8f7M+F0]

ハイガイは諫早湾干拓で絶滅しただろ

[0017 名無しさん＠涙目です。(愛媛県) [US] 2018/12/12(水) 10:19:44.59 ID:bW1WyJjq0]

加熱調理の味・食感は赤貝よりも上
戦前はそのへんで普通に獲れた　らしいが
開発で絶滅危惧種へ
もったいねーな

[0018 名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [CN] 2018/12/12(水) 10:19:53.73 ID:V9qg+bVC0]

南朝鮮の赤貝かよ
確実にあたる

[0019 名無しさん＠涙目です。(神奈川県) [PL] 2018/12/12(水) 10:26:01.69 ID:lEtg2Jn20]

知らずにウメェーとか言いながら食ってる癖に

[0020 名無しさん＠涙目です。(庭) [EU] 2018/12/12(水) 10:34:53.86 ID:jAZ3LXGJ0]

今夜のおかずはカラス貝だから砂抜きしておいて
という夢を最近見たぼくにとって胸熱なスレである

[0021 名無しさん＠涙目です。(神奈川県) [PL] 2018/12/12(水) 10:40:11.81 ID:lEtg2Jn20]

ムール貝とかクレソンとかドブの臭いがするわ