中国でザリガニ食がブーム 小龍蝦（ミニロブスター）と表記され若い女性に大人気
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中国でアメリカザリガニが食材として人気を呼んでいる。
消費量は右肩上がりで、２０１７年の国内生産量は初めて１００万トンを突破した。
関連産業も含めた総生産額は２６８５億元（約４３兆７千億円）、従事者は５２０万人に上り、一大産業に成長している。中国語では「小龍蝦」（ミニロブスター）と表記され、食用への抵抗感は少ない。
ザリガニ養殖を副収入とすることで、農村地域の所得を向上させる当局側の思惑もブームの背景にありそうだ。
８月初旬、北京市内で有数の規模を誇る水産市場の京深海鮮市場を訪れた。一部店舗の軒先では、赤黒いアメリカザリガニの群れが水槽やクーラーボックスに入れられ、大きなハサミをモゾモゾと動かしていた。店番の女性は「１斤（５００グラム）で３６元（約５８０円）だよ」。
北京市に住む３０代の女性は１〜２カ月に１回ほど、５００グラム分、１０匹前後を買って帰るという。
食べられない内蔵などを店頭で抜いてもらい、自宅で調理する。独特のくさみがあるため、味付けはサンショウと唐辛子を利かせたピリ辛の「麻辣」が定番だ。
「お年寄りや子供はあまり食べない。若者、それも女性が好んで食べている。男性は殻をむくのが面倒みたいですね」
筆者の仕事場近くにある北京市内の日系コンビニ「セブン−イレブン」の店舗では７月、弁当・総菜コーナーにアメリカザリガニの“姿煮”が突然登場し、度肝を抜かれた。
が、１週間後には店頭から姿を消した。「もう売らなくなったわ。理由は知らない」と女性店員の返事はつれない。外国人居住者が多いこのエリアでは、商品化のハードルは高かったのかもしれない。
http://www.sankei.com/premium/news/180807/prm1808070005-n1.html
コンビニの店頭に並べられたアメリカザリガニの“姿煮”
http://www.sankei.com/images/news/180807/prm1808070005-p1.jpg
http://www.sankei.com/images/news/180807/prm1808070005-p2.jpg
http://www.sankei.com/images/news/180807/prm1808070005-p3.jpg
長いので続きはソースで マン の匂い =
孤独死したザリガニの遺体発見現場 >>259
沢蟹の唐揚げやらうまいっていうしそんなでもないんじゃ 田舎の小学生とかは学校帰りに食ってたけどな
今はゲームばっかやってるガキが多いから釣ることすら出来ないかな？ >>235
屋台で殺鼠剤まみれのねずみ肉を羊の串焼きとして売ってて
中国人の女が何年も食って悲惨なことになってた
中国産て輸入物ですら薬漬けだと思うわ >>55
世界一ザリガニ食うのはおそらくスウェーデン人 池に沈めたお魚キラーを引き上げる→ビチビチいってる大漁か？
ザリガニ20匹でした ザリガニっていう名前が良くない
ザリってなんだよカニじゃなくてガニかよ
せめてサリカニなら食えそう そのうちツマミでカニのふりしてとか書かれて売られてそう キュートロブスターとかラブリーロブスターとか言えば女達が食いつくと思うよ 埼玉にザリガニ漁だけで一軒家立てて生活してる家族がいるからな
相当儲かるんだろうね 飼ってたのが死んで放っておいたらもの凄い臭いになって母ちゃんが発狂した >>278
ザリガニはホント臭いからなぁ
生臭いとじゃなくてザリガニ臭いとしか形容出来ん臭いだし アメザリガニと緑亀とブラックバス
スズメバチとヒアリのかき揚げ蕎麦位は食って https://lpt.c.yimg.jp/amd/20180524-00000090-nnn-000-thumb.jpg
特定外来生物“厄介者”が人気料理に
神奈川県横浜市のレストラン「ＶＡＭＯＮＯＳ」。自慢のメニューは真っ赤にゆであげられた北海道でとれた「ザリガニ」。その味は――
記者「プリプリとしてエビのような食感です。味はカニに近いような感じがします」
霜田亮太オーナー「お客さまのうちの半分近くの方が注文される。初めての方は多少抵抗あったみたいだが、
臭みも全くないし、一度食べていただくと割とリピートしていただいている」
全国のホテルやレストランで提供されているというこちらの「ウチダザリガニ」。なぜ人気料理になったのだろうか？その産地を訪ねた。
北海道東部、釧路市にある阿寒湖。多い日には１日約１００キロのウチダザリガニがとれるという。
国の特別天然記念物のマリモが生息する阿寒湖でザリガニ漁が始まったのは２５年ほど前。その理由とは――
http://www.news24.jp/articles/2018/05/24/07394073.html IKEAで一度食ったけど食うのが面倒くさくてもういいやって感じ
美味い不味いの印象はなんもなし
それよりもザリガニパーティーとかいうイベントに参加してた客の目が死んでた事のが印象に残ってる 中国ってだけでプラスチックか何かで作ったもんだと思ってしまう エサはなんでもいいからな
なんでも食いそうだ
中国のなんでもほど恐ろしいものはねえな >>283
これ美味いらしいから10月に北海道旅行に行くから食うんだw 許す
いっぱい食え
わらわら増えるし
中国人にはおあつらえ向き向き 小龙虾うまいらしいよ
年の半分中国住みだがおれは無理
40以上のおっさん以降はあんまり食うやついないな そりゃちゃんと食用に清潔な環境で育てたザリガニなら美味いだろうな
只、中国だと絶対そこらに繁殖した汚染水環境で育ったザリガニに、臭い消しの香辛料どばっと使って料理提供するやろ 日本にいるアメリカザリガニも食ってくれんかな中国人
あとクマゼミと外来魚とアカミミガメも >>299
川とか池とか、めちゃくちゃに荒らしていきそうだからなぁ
貝とかもゴミ捨てまくってるし 会社の中国人が周囲のザリガニ取りまくったので、会社周辺はザリガニが絶滅状態 いやいや昔からザリガニ食っているぞ中国は川エビの感覚らしい スルメイカでアホみたいに取れるんだよ硬くて泥臭かったなぁ 麻辣って名前の付くのは日本人にとっては激辛だよ
絶対にピリ辛レベルではない カラスがアメザリをドブ川で捕まえて旨そうに食ってた
その様子をジーッと見てたらお前にはやらん!という感じに威嚇された
誰も取らんよ! 綺麗な水の流れの中、死なない程度に断食させ腹を空っぽにさせる
体表はタワシで優しく洗い流してコケや虫を取り除く
清潔なバケツに食べるだけの数匹を入れて日本酒をたっぷりと注ぐ
酔っ払いになって暴れ出すから蓋をする
静かになったらなみなみと沸かした熱湯に放り込む
ザリガニはこれでようやく食べられるレベルだぞ 川エビなどクソ不味いわ
鱒食うぐらいなら鮭食うわボケ！
川で食えるもんは鰻、公魚だけ！
あとは食いもんちゃうわ！鮎もじゃボケ！ >>309
テナガエビは超うまいぞ
木曽川のを毎日のように食ってるが素揚げに塩だけでノンストップでビール飲める >>4
ニホンザリガニならなんかうまそうだよな
カラッと揚げてそのままバリバリいけそう 常時垂れ流しの湧き水に1週間ほど入れて背ワタをとってボイルしたら普通に旨かった
生は寄生虫が怖いからさすがに無理
かき揚げのエビとして入れると高級感出ていいよ 15年前から北京で
30匹で1元=16円でザリガニ食えたよ
次の日必ず下痢だけどな なんぼでも輸出するで
加古川で大量発生しとるわ
ナガサワの駐車場埋め尽くすくらい湧くときもあったしな 昔、中国では筋肉が溶けるザリガニを食わすと話題になってたな 日本の100円寿司のネタも現地じゃ誰も食べようとも思わない生き物を代用品として輸入してるからな 昔子供の頃ジャンケンで負けたヤツが食うって罰ゲームやってドラム缶で鉄串ぶっ刺して焼いたザリガニ食って以来泥臭い食い物が苦手になった ニューオリンズで食ったザリガニの塩茹では美味かった 北海道阿寒湖そばのレストランでウチダザリガニが食える。
ウチダという名前だが外来種のザリガニだよ。
ゆでると真っ赤になる。美味だとか。 フランス人もザリガニ食うよな、えらっそうな名前つけて高い値段で安い素材の料理食わせやがって
食ったこと無いけど http://japaorca.web.fc2.com/menyu/gomoku/ggzari/1.html
これ読むと日本のアメリカザリガニですら調理方法が悪いからゲテモノ扱いされているとよく分かる
ただの先入観だ
>>322
適当言ってんじゃねーよ
アカマンボウにせよシイラにせよ現地で捕られているからそのまま買い付けて安定供給出来んだろうが >>34
中国人を1人見つけたら、10人はいると思わないとな フレンチじゃでんでんむしとか高級食材だしザリガニだってイタリアンでは高級食材
日本食でだって他の国ではおえーって思うようなものが高級食材だったりするだろ
先入観さえなくせば間違いなくうまいんだろうな ザリガニでも泥臭くなく仕上げてザリガニだって事伏せて高級料理風に出したら喜んで食う奴いっぱいいそう
ザリガニがゲテモノなら伊勢海老だとかあの辺も全部ゲテモノだろ イケヤでザリガニフェアやってて食べたけど
殻むきにくいしエビほど身が大きくないのが難点
味は臭みもなく濃厚だからラーメンのスープに使ってもいいかもね >>336
人口が多いから食品業界で当てたら大儲け出来るよな 魚介類が内陸まで出回りにくかったところほどザリガニ大好き 中国のザリガニは元々日本から持って帰ったアメリカザリガニ
だから日本のも食える なんで俺はザリガニにたいして臭いとか汚いイメージがついてるんだろう >>343
日本でアメザリと言ったら湖水ではなく生活用水路に棲息するものが思い浮かぶし
飼育方法も水槽に水を入れただけ、下手したらバケツにぶち込んで水を取り替えずに放ったらかしだからな
ちゃんとアクアリウムで飼育していればそれなりに上等に見えるんだろうが
結局、ザリガニに対するイメージは自分の子供時代を映す鏡なんだろうな >>295
IKEAで毎年やってんじゃん
ザリガニの食べホ
男女関係なく群がってる どじょう捕まえまくって小学校の水槽にぶっこみまくるんだけど翌日脱出して女子が泣くんだよな 水のキレイなところで育てれば普通に上手いよ
淡水生物が臭いのはほぼほぼ水の臭い ドロ抜きは流水が良いぞ
粗塩でガサガサ洗うのも忘れんなよ。甲羅についた汚れで塩がグレーになるほど汚れるからな。
あとは日本酒にぶち込んで酒〆だ。 北海道でウチダザリガニ取って食ったけど、エビのようなカニのような感じでまあうまかったよ >>351
ぶっちゃけ過食部も少ないし、食べるの普通のエビ蟹より手間かかるし
味も劣るし
そこまで手間かけて食べたくなるほどのモノじゃないんだよなぁ うぇっと思ったけど川海老とか食ってるのとかわらんよな 茨城の県境だけど用水路のザリガニは
シナの研修生に食い尽くされたな 新宿御苑で中国人が食べるためにセミを多量に捕まえてんだよ。
都は禁止にしてくれよ。生態系が崩れる。 なんか食いたくなってきた
今度イケアのザリガニフェア行くわ 泥と寄生虫さえなんとかすりゃ普通に食えるしな
なんで養殖されないのか不思議
こんな簡単に育てられるやつもあんまりないだろうに
でかい固体を掛け合わせていけばすぐに車海老くらいにはなりそうだけどな なんでお前らそのへんのドブ川で取ってきたザリガニを食う前提なんだよｗ
普通にキレイな水で養殖してるから泥臭さなんて全く最初からないわｗ フレンチのエスカルゴなんかも一緒なんだけどな
やっぱり先入観が強いんだろうな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
