中国でザリガニ食がブーム 小龍蝦(ミニロブスター)と表記され若い女性に大人気
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中国でアメリカザリガニが食材として人気を呼んでいる。
消費量は右肩上がりで、2017年の国内生産量は初めて100万トンを突破した。
関連産業も含めた総生産額は2685億元(約43兆7千億円)、従事者は520万人に上り、一大産業に成長している。中国語では「小龍蝦」(ミニロブスター)と表記され、食用への抵抗感は少ない。
ザリガニ養殖を副収入とすることで、農村地域の所得を向上させる当局側の思惑もブームの背景にありそうだ。
8月初旬、北京市内で有数の規模を誇る水産市場の京深海鮮市場を訪れた。一部店舗の軒先では、赤黒いアメリカザリガニの群れが水槽やクーラーボックスに入れられ、大きなハサミをモゾモゾと動かしていた。店番の女性は「1斤(500グラム)で36元(約580円)だよ」。
北京市に住む30代の女性は1〜2カ月に1回ほど、500グラム分、10匹前後を買って帰るという。
食べられない内蔵などを店頭で抜いてもらい、自宅で調理する。独特のくさみがあるため、味付けはサンショウと唐辛子を利かせたピリ辛の「麻辣」が定番だ。
「お年寄りや子供はあまり食べない。若者、それも女性が好んで食べている。男性は殻をむくのが面倒みたいですね」
筆者の仕事場近くにある北京市内の日系コンビニ「セブン−イレブン」の店舗では7月、弁当・総菜コーナーにアメリカザリガニの“姿煮”が突然登場し、度肝を抜かれた。
が、1週間後には店頭から姿を消した。「もう売らなくなったわ。理由は知らない」と女性店員の返事はつれない。外国人居住者が多いこのエリアでは、商品化のハードルは高かったのかもしれない。
http://www.sankei.com/premium/news/180807/prm1808070005-n1.html
コンビニの店頭に並べられたアメリカザリガニの“姿煮”
http://www.sankei.com/images/news/180807/prm1808070005-p1.jpg
http://www.sankei.com/images/news/180807/prm1808070005-p2.jpg
http://www.sankei.com/images/news/180807/prm1808070005-p3.jpg
長いので続きはソースで \
 ̄ヽ、 _ノ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
`'ー '´
○
O
}゙i 「i
ノ | l | ヽ
ト、 | | | l { /}
ヽ ヽ 〈、 i、 | |.ム / !
ヽ ヾ,、_rL | | _r}∠>=‐' /
\ : ∵爻、 ヽ |! j゙ソ゛.: . /
ヽ ∵ ヾk l||! _}i}∴ ∵ /
\ ∵{=、, cr炎ro _fiヾk: :/
ヽ∠__ノァt-、 /,仝yハ ∠rtゝ-‐ ' と思うサソリであった
ゞニヾハ. }K以ムハ //> ′
>、ヽ }ニネネ冫:i/∠、
/へ\ `ー八‐‐'_/' へヽ
〃 >,才¨^¨弋ヽニニヾk
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|{ トi′ > 〉 {.{l}
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{{ 〈ハ} z'_/ k! メリケン人も大好きだからザリガニの取り合いになるな 中国人がざっくばらんに料理したら何故か美味しそうに見えてしまう 日本の川では無料で取り放題って教えてあげたら、絶滅するかな? とりあえず下処理さえ完璧に済ませれば問題無い
土を吐き出させなきゃならないから2日は真水に入れとけ まっかちんか!!
昔、よく釣りにいったなー
鶏肉屋で骨だけ30円で買って、沼にいくとゴッソリ釣れるんだよな 七原が「噛んだら濁流が口の中を襲う」って言ってたな ウチダザリガニは食用。アメリカザリガニは泥臭いから泥抜きすると美味しいらしい。後寄生虫がいるから火をよくとおす必要がある。 まあちゃんとした環境で育てれば海老か蟹みたいな味してるよねきっと お国が違えば高級食材だぞ
テレビでやってたけどウニとかイクラとかも国によっては
ポンポン捨てられてる訳だし 日本のマスコミがプッシュして、女がインスタにアップすれば面白いのに 養殖しやすいだろうなあ。
最初から養殖で育てたものなら
さほど違和感なく食べられそう。 向うの人らからしたら輸出されてる日本のはまだ臭くないらしい脱皮後のを素上げして味付けて食べてるのをテレビで見た
ウチダザリガニもその内欲しがりそうだな道民の新しい販路になるんじゃないか
>>15
川だけなら良いがその内手で捕れる田んぼ荒らすし次は近くの畑の作物もお持ち帰りしだすだろ 食用のザリガニはマジでうまい
その辺のザリガニもきちんと処理すれば食えるらしいけどちょっと怖い アメ公もマルディグラのエロ祭で大量のザリガニ食ってるじゃん そのうちサーモンについで寿司のネタとしてお馴染みになったりして。 >>26
ちゃんとした環境で海老でも養殖した方が美味しくて儲かりそうなのが難点だな 阿寒湖名物レイクロブスター(正体はウチダザリガニ) ザリガニスープってのを飲んだことあるが、かなりエビだったわ ブラックバスやブルーギルがブームになればいいのにな。 おつまみとかBBQとかチビチビ食べるのに向いてそう IKEAでザリガニフェアやパーティーやってるぞ
中国産のザリガニだけどなw
味はアレだし、食べにくいから日本では流行らないだろう ほんとバカな女に食わせれば流行るぞ
韓国で人気とか言っとけば食うだろ 食べてもいいけど加熱だけはしっかりやらないとヤバイぞw IKEAのフードコートでザリガニフェアやってたな
北欧も食べるんか 悪いことすると来世は中国人だよ!
って言われたら急にいい子になっちゃった >>14
身はふつうにうまいエビだよ
本当に伊勢海老とかロブスターみたいな感じで美味い ちゃんと養殖してたら海老と変わらなそうだからいいんじゃない >>62
北海道産のウチダザリガニは臭みが無くて旨いそうだ ザリガニやブラックバスどんどん輸出して食ってもらおう 汚い池やドブにいるから臭いだけでキレイな水で育てたら何の問題もなく美味いよ
ただ寄生虫が怖いので10分以上は絶対に茹でなきゃダメだけど ミドリガメやブルーギルも気軽に食べられるようになればいいな >>23
イートインコーナーにあるよな。でかでかと宣伝してる。ザリガニのくせに安くもないので食べなかったが… ザリガニの体内から
未知の病原菌や有毒な化学部質が検出されそう >>70
寄生虫って管理されたでかい水槽みたいなのでも湧くのかね
アメリカザリガニなんか餌やってりゃ勝手にどんどん増えそう それ餌にして育てたウシガエル食ったほうがいいんじゃね 中国らしくていいじゃん
田んぼの畔なんかに穴開けちゃうんだよな こいつらなんでエビカニ類そんなに好きなんだろうな
タイの食べ放題でも狂ったように漁ってるのが話題になったし
ちょっと前に大阪の食べ放題で中国人が問題起こした事件でも、エビ食いまくって殻地面に落としまくってたそうだな 管理が行き届いたキレイな水槽で養殖すれば多分問題点ない
だがそこは中国人だ。儲ける為にはなんでもやるだろうな 北欧でもアメリカでも普通に食うよ
ただ可食部が少ないのと念入りに泥はかせるか養殖しないと臭くて食えたもんじゃないのと
しっかり茹できらないと寄生虫やばかったりでめんどくさい
普通に毛ガニやタラバが食える日本人ならまず食わんよ これをラードで揚げたの好きだよな奴ら。
アメ横でアホみたいに買ってる奴見るわ 日本から汚物食ってるマッカチン輸出しようぜ
特にフグスマ産のやつ >食用への抵抗感は少ない。
そりゃ連中何でも食うもんな 淡水生物はあんまり好きじゃない
中国でよく出てくるティラピアも苦手
鮎も苦手。鯉も苦手
海老は美味い。鯵も鯖も美味い。 茨城の一部ではザリガニ塩茹でして食べるって15年くらい前に見た 単純に、甲殻類自体が珍しいんだろ中国人は。
ほれ
海老や蟹って水質の影響大きいし、中国のあのヘドロ川じゃな まぁ殻さえとってればくうよw
美味しいらしいじゃん おっザリガニならいいぞ
どんどん食え
実際に美味いしな テレビの池の水抜いてみたでも食ってたな。
美味いらしいけど野生のは捕るのが大変な割に食うところが少ないから割に合わないんだろうな。 日本は食わなかったせいで乗っ取られたしこの方がいいのかもな クレイジージャーニー見てると大抵の生き物は炒めればおいしく食べられるのではないかという錯覚に陥る。 普通に美味いが普通に高いからじゃあ別にいいよになる >>73
鳥のガラが30円くらいで買えたんだよ
それが安くてたっぷりでちょうどよかったww 食べるとこ少ないけど味はいいもんね
日本でも十分商売になるよ 日本のザリガニもおいしいよ、一個5000円で売ってあげる 10年前に上海へ出張行った時に、現地のスタッフ連れられて食った
100匹単位で素揚げ注文で、食べるところほとんど無くて剥くのが疲れた記憶
味はまあまあ良かった 泥臭さと寄生虫や共生バクテリア対策、流通インフラの整備と
余剰殻の処理ルートが確立されれば、中国みたいなタンパク源を
多く確保する必用のある国では成り立ちそうだ。
兎にも角にも、清浄な水と微生物が生きられる沼を整備する所が
最大の課題だね。これが出来るなら、普通にエビ養殖やった方が
儲かっちゃうから。 >>117
サンドウィッチマン理論だと、食べるのに疲れてカロリー消費するからカロリーゼロだな どう見ても100%エビなのに名付けた奴頭どうなってんのこれ? それでメスはザリガニ臭いから香水でごまかしているのか >>16
水道水で死なないから水道水でいい、吐いた泥で水が凄く汚れる。 ザリガニって食い物としてはバカにされるけど
綺麗な水で育てたらエビとかわらんだろw 行くたんびに食ってるけどなかなか美味いよ〜
特に武漢名物の辛いやつはビールが進む。 >>76
肝臓ジストマは小さいから子ザリのうちに親から貰うから何とも言えんな 危険なバクテリアなら支那でエビの尻尾で指先を怪我した女が手足腐って死んでるから
ザリガニだけじゃなくエビだって危険なんだぞw 泥臭そう
まあ外来種であれば好きに取り尽くしてくれて構わないわ >>100
カニ網にスルメ入れて一晩沈めたらかなり入るよ アメリカザリガニはふえずぎだから中国人に食ってもらって
丁度良いぐらいだろ >>137
エラが異常に強いんだってさカルキたっぷりの水道水でも死なないw 日本でも「アメリカンロブスター」ッテ名前にしたら売れないかしら? >>10
泥抜きをしっかりして火をしっかり通せば美味いらしい 生命力も繁殖力も高いから養殖するのも楽そう
つか、ザリガニの身って眼病に効くらしいけど本当なんか? 臭い川で育った奴は嫌だな
整流のなら美味いんじゃないの?
揚げたら川エビみたいなもんだと思うし >>23
以前にイケアに行ったときは売ってなかった
なんか、時期限定らしいな フランス語風のがウケると思うな
プティ・ロブストレーゼみたいに言っときゃいんじゃね 食べた事無いけどサバイバル読んだら食べたくなったわ >>2
ウシガエルの餌だよ。
喰うのはカエルの方。 トレたまでよく出てくる洗濯機を改造した自動ザリガニ洗浄機と
穴に入れるだけで自動でザリガニをさばいてくれる機械は売れてんのかな? ザリガニは泥臭いイメージあるだろうが、淡水で1週間くらいそれこそ3枚目の写真のように泥抜きしてたら、美味しく食べられるよ。
スッポンだって鯉だって、うなぎも長く真水で飼って泥抜きしないと臭くて食えない。 >>43
どっちも今ひとつだからここまで増えたんだろ >>2
食用と言ったってカエル用だ
日本人には今も昔も食べる習慣は無い 1週間淡水で飼ってドロ抜きしたら、生きたまま粗塩ふってもむ。ガサガサもむ。で、洗い流すと汚れとれてる。
まだ生きてるから、〆る。日本酒の中にぶち込んで〆る。
あとは素揚げなり、茹でて むいてソースかけるなり、とても美味いよ。 ばあちゃんが戦後は川でドジョウやザリガニとって食べたと言ってた 食べた事無いけどザリガニは揚げて食べるのが良さそうだな
身は少なくて殻はカルシウム豊富だろうから >>159
あれだからな、ザリガニなんて木の枝の小さいので取れるからな ウチダザリガニは食用目的で入れたんだっけか
アメリカザリガニは食用蛙のえさ目的 貴重な海産物食い荒らすよりよっぽどいいな
養殖しやすいし日本人あんまり食わないし 昔はため池があればまずいたわ
うちの地方だとビーチョンと呼ばれてた 養殖なら普通に食えるけど中国なんてその辺のドブのザリガニ食ってるんやろ 関連産業も含めた総生産額は2685億元(約43兆7千億円)、従事者は520万人に上り、一大産業に成長している。
43兆すげえな本当かよ 40年前の小1、ザリガニをよっちゃんイカで釣って家で飼う
日曜日親父の手料理でエビのしっぽ料理が出る
飼ってたザリガニが居なくなるを繰り返してたな >>34
ウチダザリガニは阿寒湖から高級食材として出荷されてるぞ >>151
天然鰻は生息してる場所や餌で味がかなり変わるので、昔は客に鰻を選ばせてから捌いてた。 ババガンプシュリンプみたいに
何か美味そうなメニュー無いのかな? フランスやアメリカでも食べられているから美味しいんだろうな 何がビックリって
43兆7000億円
どんな産業だよ ブームというか昔から普通に食べてただろ
なに言ってんだ? スウェーデンはザリガニパーティするらしいぞ
エビだしうまいだろうな ザリガニ数匹水槽に入れて餌やりしないときっと共喰いバトルロイヤルが始まるって期待してたけどある日全員大人しく死んでた 田んぼの用水路に腐るほどいるから
買い取ってくれよ 中国だと、とんでもない汚染物質が
生物濃縮されてそう 欧米とかのキチッと管理されたものなら食べてもいいけど中国のは怖い フランスではエクルヴィスと呼んで活きたまま殻を剥いて調理する
死んでるのは使わない
殻を使ったソースはソースナンチュアでオマールの殻のソースアムリケーヌより濃厚 北海道にウチダザリガニが腐るほどいるらしいから輸出したら? エビやロブスターは高級食材として幾らでも食べるのに、ザリガニと聞いた途端にゲテモノ感が出る不思議 こうして日本の食材がどんどん侵食され値上がりしてゆく >>67
中国人ならジャンボタニシも食ってくれる! 庭に小さい池を造ってザリガニ飼ってたら
飼い犬に全部バリバリ食われた思い出 ウチダザリガニはマジで美味いからなー1キロ2千円ぐらいで30匹は入ってるからたまに頼んでフライにして食べてる澄ましバターとレモンで食べると止まらなくなる アメリカでもニューオーリンズとか
ザリガニ名物やぞ
しかも結構旨い フランス料理にあるな 天皇の料理番と謳われた秋山徳蔵のスペシャリテ
大正天皇の即位式の晩餐会に日本ザリガニのポタージュは賓客から大絶賛されたそうだ 何度か食ったけど、食うところが少ない。
味付けが辛いので本来の味がよく解らんがおそらく泥臭いっぽいが、淡水魚大好きな中国人は気にしない。 >>141
結局手間掛けても食うところ殆どないし割に合わないから日本人は食わなくなったけど外国で全部やって身だけ輸入すれば食うやつ出てくるかもな ザリガニは目にいいからな
眼病も治る
ソースはさいとうたかおのサバイバル 中国人に見つかったら絶滅へ向かうかもしれんな
うなぎみたいに >>107
駄菓子屋の10円のソーセージで充分だろ >>152
このザリガニだって麻辣で味付けしてるんだから中国人なんて何でもこれにすれば食ってくれるよ ガキの頃につかまえては解体してたけど
普通に旨そうだなって思ってた
一回食ってみたい 池の水全部抜く番組やったときに捕獲した外来種のザリガニ、
全部中国に売っぱらうか >>10
アメザリ食った奴によると実際美味いらしい 食ってみたいけど臭みあるってのがなぁ
これ貝みたいに綺麗な水に浸けて砂出しってか臭み抜きしたらまだマシなのかね アメザリ煮込んで食ったことあるけど味自体は海老と一緒だけどやっぱ泥くせえな IKEAでザリガニ食ってきたけど、決して美味いものではない 40年くらい前に食ったのは美味かった記憶がある
センパラを100匹くらい佃煮にしたのは不味かった ナイナイのゴチで、ミシュランの星持ってる高級店でもアメリカザリガニ普通に使ってたなw
殻とみそでスープとって身をムキ身にして出してたな 近所の野池でアメリカザリガニが大発生しとるわ
中国人に見せたら喜んで採っていきそ 中国人などの内陸部民族は、泥臭さを風味の一つとして捉える。
逆に、磯臭さが苦手という人もいる。
だから、フナやナマズも普通に食べてる。コイだって未処理だと
結構臭いがあるので、日本では洗いやコイこくにする。 ただでさえ寄生虫ヤバそうなのに
衛生管理が信用できない中国で喰うとか恐すぎるだろ >>234
いやいや、火が通ってれば大体平気からw 食いでなさそうだし殻むくのがすげー面倒くさそうだしで
あいつらがどうしてそこまでザリガニに拘るのかさっぱり分からん
普通にエビではダメなんか? 工場廃水で汚染されたドブザリガニを食う春巻龍のイメージ つーか手軽に取って喰うならマジャクがいいよ
マジャク大好き >>235
だからその「ちゃんと」をやってるか信用できないだろあそこら辺の国は 泥の中にいるやつは、少し飼って泥抜きした方がいいだろうね
流れのある渓流や清流に住んでない淡水魚は全般的にやった方がいいと思うw >>239
火が通ってるかどうかなんて見れば解るだろw >>241
あーはいはい
じゃあお前はそれ喰ってればいいんじゃね >>230
東南アジアの方行けば虫食は普通なんだけどなw
素揚げにすれば大体エビとかカニと似たようなもんw IKEAで食ったけど、普通だったな
また食いてぇ!!とはならん 海老みたいに人間に食べてもらうように食べやすい体への進化してないから
食いづらいし微妙 どんな高級魚だって生活排水が流れる用水路で育てたらドブ臭くなって食えたもんじゃないわ
生息環境と生物を混同している奴は学が無いのか
養殖で大量生産するのならわざわざ汚水を使って飼育する理由も無い >>190
空気不足で死ぬんよ 水中の酸素が不足すると水面で腹を横にして吸ってるだろ?あれが出来ないと酸欠で死ぬ。水深深くするとだめなん腹横に出来ないから。 >>252
数日前にムカデを生で食べて寄生虫に感染ってニュースがあったな
ムカデ生で食うくらいだし、ザリガニなんか余裕で生で食べてそう ビジネスチャンスはあると思うんだけどな
最悪中国人観光客相手の需要はあるし 淡水だから美味しくなさそう
海老蟹は海だから美味しいって面があるでしょ 麻辣と言っても四川の流れを汲んだものではなく、十三香というインドのマサラのようなミックススパイスが市販されている。
http://www.wangshouyi.com 中国で食ったけどエビと一緒の味で美味しかったよ
ただしちっさいから、食べるの面倒 >>14
濁流
口の中で川が流れる
ブラックバスの気持ちが分かる マン の匂い =
孤独死したザリガニの遺体発見現場 >>259
沢蟹の唐揚げやらうまいっていうしそんなでもないんじゃ 田舎の小学生とかは学校帰りに食ってたけどな
今はゲームばっかやってるガキが多いから釣ることすら出来ないかな? >>235
屋台で殺鼠剤まみれのねずみ肉を羊の串焼きとして売ってて
中国人の女が何年も食って悲惨なことになってた
中国産て輸入物ですら薬漬けだと思うわ >>55
世界一ザリガニ食うのはおそらくスウェーデン人 池に沈めたお魚キラーを引き上げる→ビチビチいってる大漁か?
ザリガニ20匹でした ザリガニっていう名前が良くない
ザリってなんだよカニじゃなくてガニかよ
せめてサリカニなら食えそう そのうちツマミでカニのふりしてとか書かれて売られてそう キュートロブスターとかラブリーロブスターとか言えば女達が食いつくと思うよ 埼玉にザリガニ漁だけで一軒家立てて生活してる家族がいるからな
相当儲かるんだろうね 飼ってたのが死んで放っておいたらもの凄い臭いになって母ちゃんが発狂した >>278
ザリガニはホント臭いからなぁ
生臭いとじゃなくてザリガニ臭いとしか形容出来ん臭いだし アメザリガニと緑亀とブラックバス
スズメバチとヒアリのかき揚げ蕎麦位は食って https://lpt.c.yimg.jp/amd/20180524-00000090-nnn-000-thumb.jpg
特定外来生物“厄介者”が人気料理に
神奈川県横浜市のレストラン「VAMONOS」。自慢のメニューは真っ赤にゆであげられた北海道でとれた「ザリガニ」。その味は――
記者「プリプリとしてエビのような食感です。味はカニに近いような感じがします」
霜田亮太オーナー「お客さまのうちの半分近くの方が注文される。初めての方は多少抵抗あったみたいだが、
臭みも全くないし、一度食べていただくと割とリピートしていただいている」
全国のホテルやレストランで提供されているというこちらの「ウチダザリガニ」。なぜ人気料理になったのだろうか?その産地を訪ねた。
北海道東部、釧路市にある阿寒湖。多い日には1日約100キロのウチダザリガニがとれるという。
国の特別天然記念物のマリモが生息する阿寒湖でザリガニ漁が始まったのは25年ほど前。その理由とは――
http://www.news24.jp/articles/2018/05/24/07394073.html IKEAで一度食ったけど食うのが面倒くさくてもういいやって感じ
美味い不味いの印象はなんもなし
それよりもザリガニパーティーとかいうイベントに参加してた客の目が死んでた事のが印象に残ってる 中国ってだけでプラスチックか何かで作ったもんだと思ってしまう エサはなんでもいいからな
なんでも食いそうだ
中国のなんでもほど恐ろしいものはねえな >>283
これ美味いらしいから10月に北海道旅行に行くから食うんだw 許す
いっぱい食え
わらわら増えるし
中国人にはおあつらえ向き向き 小龙虾うまいらしいよ
年の半分中国住みだがおれは無理
40以上のおっさん以降はあんまり食うやついないな そりゃちゃんと食用に清潔な環境で育てたザリガニなら美味いだろうな
只、中国だと絶対そこらに繁殖した汚染水環境で育ったザリガニに、臭い消しの香辛料どばっと使って料理提供するやろ 日本にいるアメリカザリガニも食ってくれんかな中国人
あとクマゼミと外来魚とアカミミガメも >>299
川とか池とか、めちゃくちゃに荒らしていきそうだからなぁ
貝とかもゴミ捨てまくってるし 会社の中国人が周囲のザリガニ取りまくったので、会社周辺はザリガニが絶滅状態 いやいや昔からザリガニ食っているぞ中国は川エビの感覚らしい スルメイカでアホみたいに取れるんだよ硬くて泥臭かったなぁ 麻辣って名前の付くのは日本人にとっては激辛だよ
絶対にピリ辛レベルではない カラスがアメザリをドブ川で捕まえて旨そうに食ってた
その様子をジーッと見てたらお前にはやらん!という感じに威嚇された
誰も取らんよ! 綺麗な水の流れの中、死なない程度に断食させ腹を空っぽにさせる
体表はタワシで優しく洗い流してコケや虫を取り除く
清潔なバケツに食べるだけの数匹を入れて日本酒をたっぷりと注ぐ
酔っ払いになって暴れ出すから蓋をする
静かになったらなみなみと沸かした熱湯に放り込む
ザリガニはこれでようやく食べられるレベルだぞ 川エビなどクソ不味いわ
鱒食うぐらいなら鮭食うわボケ!
川で食えるもんは鰻、公魚だけ!
あとは食いもんちゃうわ!鮎もじゃボケ! >>309
テナガエビは超うまいぞ
木曽川のを毎日のように食ってるが素揚げに塩だけでノンストップでビール飲める >>4
ニホンザリガニならなんかうまそうだよな
カラッと揚げてそのままバリバリいけそう 常時垂れ流しの湧き水に1週間ほど入れて背ワタをとってボイルしたら普通に旨かった
生は寄生虫が怖いからさすがに無理
かき揚げのエビとして入れると高級感出ていいよ 15年前から北京で
30匹で1元=16円でザリガニ食えたよ
次の日必ず下痢だけどな なんぼでも輸出するで
加古川で大量発生しとるわ
ナガサワの駐車場埋め尽くすくらい湧くときもあったしな 昔、中国では筋肉が溶けるザリガニを食わすと話題になってたな 日本の100円寿司のネタも現地じゃ誰も食べようとも思わない生き物を代用品として輸入してるからな 昔子供の頃ジャンケンで負けたヤツが食うって罰ゲームやってドラム缶で鉄串ぶっ刺して焼いたザリガニ食って以来泥臭い食い物が苦手になった ニューオリンズで食ったザリガニの塩茹では美味かった 北海道阿寒湖そばのレストランでウチダザリガニが食える。
ウチダという名前だが外来種のザリガニだよ。
ゆでると真っ赤になる。美味だとか。 フランス人もザリガニ食うよな、えらっそうな名前つけて高い値段で安い素材の料理食わせやがって
食ったこと無いけど http://japaorca.web.fc2.com/menyu/gomoku/ggzari/1.html
これ読むと日本のアメリカザリガニですら調理方法が悪いからゲテモノ扱いされているとよく分かる
ただの先入観だ
>>322
適当言ってんじゃねーよ
アカマンボウにせよシイラにせよ現地で捕られているからそのまま買い付けて安定供給出来んだろうが >>34
中国人を1人見つけたら、10人はいると思わないとな フレンチじゃでんでんむしとか高級食材だしザリガニだってイタリアンでは高級食材
日本食でだって他の国ではおえーって思うようなものが高級食材だったりするだろ
先入観さえなくせば間違いなくうまいんだろうな ザリガニでも泥臭くなく仕上げてザリガニだって事伏せて高級料理風に出したら喜んで食う奴いっぱいいそう
ザリガニがゲテモノなら伊勢海老だとかあの辺も全部ゲテモノだろ イケヤでザリガニフェアやってて食べたけど
殻むきにくいしエビほど身が大きくないのが難点
味は臭みもなく濃厚だからラーメンのスープに使ってもいいかもね >>336
人口が多いから食品業界で当てたら大儲け出来るよな 魚介類が内陸まで出回りにくかったところほどザリガニ大好き 中国のザリガニは元々日本から持って帰ったアメリカザリガニ
だから日本のも食える なんで俺はザリガニにたいして臭いとか汚いイメージがついてるんだろう >>343
日本でアメザリと言ったら湖水ではなく生活用水路に棲息するものが思い浮かぶし
飼育方法も水槽に水を入れただけ、下手したらバケツにぶち込んで水を取り替えずに放ったらかしだからな
ちゃんとアクアリウムで飼育していればそれなりに上等に見えるんだろうが
結局、ザリガニに対するイメージは自分の子供時代を映す鏡なんだろうな >>295
IKEAで毎年やってんじゃん
ザリガニの食べホ
男女関係なく群がってる どじょう捕まえまくって小学校の水槽にぶっこみまくるんだけど翌日脱出して女子が泣くんだよな 水のキレイなところで育てれば普通に上手いよ
淡水生物が臭いのはほぼほぼ水の臭い ドロ抜きは流水が良いぞ
粗塩でガサガサ洗うのも忘れんなよ。甲羅についた汚れで塩がグレーになるほど汚れるからな。
あとは日本酒にぶち込んで酒〆だ。 北海道でウチダザリガニ取って食ったけど、エビのようなカニのような感じでまあうまかったよ >>351
ぶっちゃけ過食部も少ないし、食べるの普通のエビ蟹より手間かかるし
味も劣るし
そこまで手間かけて食べたくなるほどのモノじゃないんだよなぁ うぇっと思ったけど川海老とか食ってるのとかわらんよな 茨城の県境だけど用水路のザリガニは
シナの研修生に食い尽くされたな 新宿御苑で中国人が食べるためにセミを多量に捕まえてんだよ。
都は禁止にしてくれよ。生態系が崩れる。 なんか食いたくなってきた
今度イケアのザリガニフェア行くわ 泥と寄生虫さえなんとかすりゃ普通に食えるしな
なんで養殖されないのか不思議
こんな簡単に育てられるやつもあんまりないだろうに
でかい固体を掛け合わせていけばすぐに車海老くらいにはなりそうだけどな なんでお前らそのへんのドブ川で取ってきたザリガニを食う前提なんだよw
普通にキレイな水で養殖してるから泥臭さなんて全く最初からないわw フレンチのエスカルゴなんかも一緒なんだけどな
やっぱり先入観が強いんだろうな >>361
コストパフォーマンス的につりあわないんだろう
川で勝手に大量繁殖するし捕って来た方がマシな位で養殖すると手間かかる割りに儲けがない
あと養殖場から下に脱走繁殖繰り返して生息範囲広めていくから養殖するのは要注意 フランスでザリガニ大食い大会に参加してるドラマあったな 釧路川なんて1時間もあればバケツ一杯分ぐらい釣れるし
食うんなら持って毛 サバイバルで読んだわ
寄生虫がいるからよく焼けば眼病治療に役立つんだろ? >>353
うん君は食わなきゃいい、お前にはすすめない好きにしろ。食いたい奴が食うだけ。食ってる奴がいる事は否定できんだろ。
人の食ってるモンに文句言うとか、白人みたいな奴だな フレンチではエクルヴィスといってヌーベルキュイジーユ以前から食べてる なんか品種改良すれば可食部多い品種も作れそうだな
最初から泥のない環境で養殖すれば臭さもないだろうし
新たなビジネスチャンスもあるかもしれない >>372
別に白人みたいに俺が気にくわないから、お前らも食うなとは言ってないだろ
どんだけ過剰反応してんだよお前 スウェーデン住んでたときよく食べた。
産地で値段がかなり変わる。中国産が安いが避けていた。
好きだったなーこれ食べながら酒を飲む午後。 >>377
俺が過剰反応なのか?俺はすすめてねーだけだしw
>>353みたいな君の個人的ないけんで、食べてる奴らを否定できるものじゃないだろ。
だから白人みたいだと言ったんだ。
過剰反応では無いと思うが、いつも全力投球かと言えばああそうだ。いつなんどきも俺は熱く理屈っぽい。
よく家内にも言われる 背わた取ってボイルしたのアメリケーヌソースで食べるのが好き ニホンザリガニはたまーにペットショップで売られてるぞ。
野生はもう無理だろう。 中国人がバケツ一杯捕まえてたけど、やっぱり食べるんだなw 夏になると近所の溜め池でザリガニ捕ってるよな。
コンビニの袋にザリガニ一杯入ってるの何回も観たわ おまえらザリガニパーティが夏の風物詩になってる北欧もdisってんの? >>383
どぶ川のザリガニなんて、どんなに泥抜きしてもぬけ切れなそうだけど、香辛料で誤魔化して食べるのかな… >>385
北欧って旨いもんあるの?
ミートボールだのザリガニだのシュールストレミングだのってイメージなんだが。 カエルを捕まえて地面に叩きつけてから皮を剥いで足にタコ糸を結んで釣ってたな。
今思うと残酷… こんな風にブームになったらゴミとか集めて生活してるようなオッサンが
汚染川でザリガニを集めて商売始めるだろうからな
中国はそういうとこ 範馬勇次郎モード見せられたら食う気なんか起きねえわ ザリガニは子供のころ釣っては焼いて食ってたけどな
一応泥抜きして塩焼きしてまだ臭かったらカレー粉まぶして焼けば美味しかった けっこううまいけど青いワタみたいなとこは毒があるから取って食えと言われた カニなのにエビの味なのか?
そもそもカニのなかまではないのか? >>14
食用を目的として養殖され泥抜きしてある奴だと泥臭くない
エビというより濃いカニに近い味 触感はロブスター
ただ小さいので食べる部分が少ないし剥くのが面倒なのと
ガキの頃 汚ねえドブ川や田んぼで取って家で飼ったが
忘れて放置してて腐った臭いの記憶が蘇る為
ファーストタッチは凄い抵抗がある
印旛沼では 食用のザリガニ ナマズ ウナギなどを養殖してるんで
シーズンになると食わせてくれる飲食店も多くあるよ
ジビエブームの時はカエルや蛇やウサギをメガドンキの肉コーナーで売ってるのを見た ザリガニって寄生虫が結構いるって聞いたことあるけど… 寄生虫が怖いから食うにしてもしっかり揚げてほしいな 昔、近くの用水路にザリガニがいて、網ですくうと大量に採れた、
環境を整えると信じられないくらい増えるからな、ようはあんな物食うわけない 釣りYouTuberの星野よしおが「アメザリは殻が美味い」って言ってアイロンで煎餅にして食ってた 実は目玉着いてる突起を切除すると成長抑止するホルモンが止まってすごくでかくなる >>399
豚肉を人肉と同じ肉だよって言うくらいアホな分別 エビの素揚げなら時々日本のコンビニでもみるな。エビの種類までは知らんけど意外とこういうエビなんだろうな。 >>156
むしろカエルより定着しそうなんだけどな
実際ミニロブスターだし >>399
全くの別物
大きな分類で言えばエビとダンゴムシは同じカテゴリーが元にはなるけど
ザリガニは完全にエビの仲間 >>1
やっぱ臭みがあるのか。日本人には食べづらいな >>412
住む環境にもよるね
ザリガニは欧米でも普通に食用として一般的だから
日本のアメリカザリガニは、どうしても汚泥に住むイメージがあるからな この際日本に生息してるアメリカザリガニを乱獲して中国に輸出したらどうか
ヘドロまみれのザリガニでも中国人なら美味しく食べてくれるはず 泥臭いとか言うが背ワタごと食ったら泥臭くなる
腸を洗わないで食ったらウンコ臭いに決まってるだろ
ザリガニのしっぽの殻を剥いたら背中のとこを引っ張ると背ワタはきれいに取れる
背ワタを取って食えば普通にエビだよ
背ワタを取るのが嫌なら泥抜きを24時間だね、12時間で一回水を換える ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています