鶏もも肉という完全無欠の食材
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ニチレイフレッシュ／岩手県における国産鶏肉「オメガバランスチキン」の生産を開始
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彡⌒ミ
(･ω･) 塩ふって焼くだけで飯が消えてく食材って
/ し'⌒彡 ちょっと他にねぇぞ。
＼ ノ
ＹＹ
^ ^ カレーやシチューで使うときは火加減が重要だよな
全く炒めないと柔らかくなりすぎる
表面が白くなる程度に炒めるのがよさそう チキンソテーあれば炭水化物いらね
スパイス自分で配合するの楽しいから飽きないし、面倒な時は市販のかけるだけのデミグラスソースでいいし 豚肉だって万能やんけ
鶏肉はから揚げだけの一発屋やろ >>49
あれはないよな
もうホモ弁の唐揚げ買わないわ(´・ω・`) 餃子の王将の鶏唐は不味くは無いが美味しいとも思えない。
胸肉とは言えパサつき過ぎ。 胸肉を冷凍庫に一晩入れるともも肉のような柔らかさになる この間、桜姫ってもも肉を塩こしょうで焼いたの食べた。
なんか次元の違う旨さだった
なんだあれ 塩かけてグリルへ
焼けたら柚子胡椒を付けてどうぞ召し上がれ >>50
2011年の1レアルが45円ぐらいのときに2キロで600円台だった
今1レアル35円ぐらいなんだからほんとはもっと安いはず
あんま安すぎてもかえって売れないから約700円ぐらいを底値に設定してるんだろう ムネ肉をもっとジューシーにする簡単な調理法教えてくれたまえ >>114
鳥の刺身だから生だろw
これはこのまま食うんだぜ >>117
下味つけて小麦粉眩して焼く
水分が逃げない 蒸した胸肉をマヨネーズで食べるという高カロリー食。 >>121
今まであたったことなんて一度もない
レバーは自分で切ってるからちと見栄え悪いが、養鶏場が捌いたばかりの新鮮鳥刺しだぞ
居酒屋なんかにおろしてるちゃんとしたやつ >>117
俺にとっての胸肉は鶏ハム専用部位
あれのしっとり感は異常
>>119
いや、表面炙るくらいはしろよ
マジで腹壊すぞ お前らのために日本では毎日何羽の鶏が殺されてるんだろうな >>112
安い！
けどこっちじゃたたきしか食べたことないからすげー不安w
鮮度が違うんだろうなあ、いいなあ食べてみたいな >>112
これガチでウマー。
ササミとズリは九州の甘ったるい醤油にニンニクとかして
小口ネギとかカイワレとか合う。
焼酎いくらでも飲める。
レバーは胡麻油と塩。
最後は胡麻油と塩と九州醤油とニンニク混ぜて
オリジナルソースをぶっかけて最高。
焼酎飲みすぎでベロンベロンになれる。 渋谷で鳥刺し食った事ある
美味かったなぁ(´・ω・｀) >>117
鍋に肉が浸るぐらいの湯を沸かす
胸肉を鍋にブチ込む
火はそのまま5秒待つ
火を消して蓋をする
40分くらいでいい感じになる。
夜ブチ込んで朝まで放置でも問題ない。
味が欲しいなら湯に塩を。
水が多すぎるとパサつく。 某カレー漫画でモモ肉を使うと最初は美味いけど脂っこくて最後まで食えないって言ってた気がする
でもモモ肉の方が美味いしペロッといけるわ >>126
カンピロバクターと言う食中毒菌は生きてる鶏に既に居る
飼育方法にほぼ関係なく全ての鶏の3割から半分くらいは保菌している
新鮮さは関係無い
日本の食中毒件数でNo.１(確定している件数でも日本１だが潜在的な食中毒はそれ以上あると推測されている)
さらにギランバレー症候群を引き起こすと生命力溢れる若者でも死ぬ事もある
実際これで年間数人死んでる >実際これで年間数人死んでる
年間で数人なら大したこと無いと思うかも知れんから補足しとく
一億人以上居る日本で年間数人ではなく｢生の鶏肉｣を食った人の中の数人が死んでる >>137
カンピロバクターは新鮮さ関係ないと思うけどやばくね？ 正月に雑煮に入れた鶏もも肉
国産とブラジル産で違いがあり過ぎる
焼いて食べる時にはどちらでもいいが
鍋とか煮物は国産やないとダメ >>151
脂肪を外す時に一緒に取れちゃうから自宅で食ったことないわ >>149
カンピロは屠殺のやり方で軽減できると思ってる。
一羽ずつ手作業で丁寧に捌けばカンピロ汚染してない部分を取り出す事が出来る。
これは工場のラインで処理される鳥肉とは一線を画すんだ。みんなこういう事を知らないんだよね。 なんだよ鳥刺し食うの怖くなってきたじゃねぇか
みんな当たり前のように食べてるしあたったて話も聞いたことないんだよな
そのうち宮崎人全滅するんじゃねw セブンイレブンの鳥胸肉はなんであんなに柔らかいんだろう
やり方知りたい 胸肉推しのやついるけどやっぱりどうにもパサパサ感あるし味が落ちるね >>154
いやぁ
お前さんが「思ってる」事を知らないとか言ってドヤ顔されても困るんだが
カンピロバクターはお前さんは知らなくても畜産業者や養鶏業者は知ってると思うよ 皮と肉の間の脂肪が臭いときがある
同じスーパーの国産肉なのにもも肉は当たり外れ多いわ 関東からの移住者多いけど、みんなタタキとか鳥刺し食ってるよw
夜の歓楽街行けばお店多いし完全に焼酎のアテだけど。
子供とかには食べさせない人は多い。まぁそうだろ。 女優の大原麗子もギランバレー症候群発症したんだよな >>150
本当ブラジル産臭いし不味いよな
向こうの人達はスパイス多量するから肉の質自体は気にならないのだろうか 炊飯器に米ともも肉と生姜とかぶち込んで炊いて、海南鶏飯みたいにして食べるの好き 最高なのは胸肉
安くて脂肪が少ないなんて最高じゃん 鶏は肩肉がもも肉とむね肉のいいとこ取りで一番好きだけどなあ
ちっこいからチキンステーキやチキンカツには向いてないけど >>176
うおおおおおお
今から行くか
でも遠いんだよなあ 普段は鶏肉食わないが、このスレ読んでたら食いたくなってきた。
明日いなげやで買ってみるか・・・。
とりあえず一口大の大きさにして焼いて塩コショウだな？
間違いないんだな？ 大根と煮ても
カレーに入れても
親子丼にしても美味しい >>181
おろしポン酢とかニンニク醤油とかソース色々売ってるんでそれもお好みで >>181
切らずにそのまま焼いて食う段階で切って食う方がうまい。
あとは下手な味付けするくらいなら塩だけでいい。
鳥の脂は旨味の塊。 ブリに例えると
鶏ムネ肉はブリの身の背中の方。加熱すると身がみっちりと詰まってるかんじ
鶏モモ肉はブリのアラ。固いとこあり柔らかいとこあり脂あり うどんだけじゃないうどん県の骨付き鶏をよろしく
有名店なんかのもいいけど俺はこっちで一番ポピュラーなスーパーマルナカで売ってる味付き骨付き鶏買って自分で焼いて食べるのが好き
1本600円弱で鶏油も付いてるしスパイスきいててこれとビールで超絶幸せになれる
まじオヌヌメ >>190
一鶴に連れて行かれたけどひなよりはおやがうまいと思った
鶏油に浸ったキャベツうますぎ >>185
胸肉はかしわ天専用食材だと思ってる。
逆にももはかしわ天には向かない。 水を入れた鍋（重石）
アルミホイル
鶏もも肉（皮が下）
フライパン
これで焼くとマジで皮がパリパリになって旨いよ >>180
ももは豚肉より仕入値高いし、胸だって市場価格は仕入値より安い
はっきり言って適正相場ではないよ >>184
ありがと。
おろしポン酢おいしそうだなｗ
となると大根おろしも欲しいな・・・。
ワクワクしてきたぞｗ
>>186
素材の味ってやつだね。
おｋ、まずは塩で食べてみるよ！
ありがと。 この前買った胸肉に皮がまったく付いてなくてがっかりした >>2
鶏もも肉の脂とカロリー考えるとササミ、胸肉を選んでしまう ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
