>>752
ルー(とろみを出すために使うバターで小麦粉を炒ったもの)ってのはね
炒るときの温度や炒る時間でホワイトルー、イエロールー、ブラウンルーと三種類に分けられるんだよ
ルーというもの自体に牛乳やクリームなんかは必須のものではない
牛乳やクリームを加えたものはホワイトソースとかベシャメルソース