0684名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区) [CN]
2017/10/24(火) 09:07:03.87ID:6OMq4GGt0バーーーーーーーーーカ
rouxも読めない土人w
知識がないから店潰すし地方でしか仕事ないんだなw
http://www.750g.com/blanquette-de-veau-tradition-r10688.htm
http://static.750g.com/images/622-auto/87a3a98fb62a4faff54261c94163aaec/blanquette-de-veau-tradition.jpg
BLANQUETTE DE VEAU TRADITIONNELLE
Préparation
ÉTAPE 2 : Réaliser la sauce
Fondre le beurre dans une petite casserole pour réaliser le roux. Ajouter la farine et cuire à feu doux pendant 5 minutes en fouettant constamment.
Laisser refroidir le roux légèrement et ajouter progressivement le bouillon de cuisson.
Fouetter sur le feu jusqu'à que cela épaississe jusqu'à une consistance crème anglaise épaisse.Ajouter la crème et faire bouillir.
Hors du feu, ajouter les jaunes. Fouetter et ajouter la viande. Garder au chaud sans faire bouillir.