料理研究家リュウジ氏、「これ使って自炊して健康的だと思ってる人やばい」というツイートに反応「僕の家には全部ありますけど…」★2 [muffin★]
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https://sirabee.com/2023/05/03/20163071234/
2023/05/03 18:45
料理研究家でYouTuberのリュウジ氏が3日、自身の公式ツイッターを更新。健康リテラシーについて持論を展開し、ファンから注目が集まっている。
この日リュウジ氏は、とあるツイッターユーザーの「キッチンと冷蔵庫にこの4つが置いてある人とは絶対に付き合えない。健康リテラシーと金銭感覚が違いすぎて絶対に分かり合えない。これ使って自炊して健康的だと思ってる人いたらやばい。」
「サラダ油→オリーブオイル
マーガリン→バター、ギー、ココナッツオイル
味の素→不要
みりん風調味料→風ってなに！みりんでいいだろ」
というコメントを引用リツイート。
引用元ではサラダ油、マーガリン、味の素、みりん風調味料の4つをNG食品として挙げている。
https://i.imgur.com/56GTnyu.jpg
これを見たリュウジ氏は、「僕の家には全部ありますけど確かに健康リテラシーは違いますね。これらは使いすぎは体に毒ですがそれはオリーブオイルやバターも塩も同じです」と反応を示した。
続けて「適度に使う分には全く問題ありません。健康は調味料が作るのではなく自分が作るんですよ」と料理研究家ならではの視点で持論を展開している。
全文はソースをご覧ください
★1：2023/05/03(水) 21:34:52.15
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1683117292/ 料理研究家が本気で作る「至高の炒飯」『Chinese-style fried rice』
https://youtu.be/EmCPHumbMvo
これのせいで居酒屋で唐揚げ食べなくなってしまった 世界で一番旨い唐揚げ【至高の唐揚げ】『Japanese fried chicken』
https://youtu.be/xGKn7TD9jaM 10年以上前からトランス脂肪酸はバターよりマーガリンの方が少ないし
味の素なんてただのアミノ酸だし
二十歳未満は本みりん買えないって知らないのか？ 味の素に関しては雪のように振りかけてた世代が長生きしてるしな 好きな物を適量食えよ
我慢がストレスなり1番早死するわ 名前に龍や竜が入ってるやつは全員親がヤクザ。
さすがに反論はないよね。 油については遺伝子組み換えだろ
ごま油、米油、オリーブオイルなどは遺伝子組み換えは国内に入ってこない
菜種油や大豆油はほぼ全てが遺伝子組み換え 俺の爺さんは戦後の食糧難に育って、化学調味料、塩分モリモリの食事ばっかしてきて
インスタントの袋ラーメンは絶対野菜を入れずにそのままだけで食い
カップラーメンで朝飯を済まし、それで現在８８歳でボケもせず過ごしてるよ
結局こんなの体質の問題なんだろうなあ、と思うね
病気になる奴はナニをどんなに気使っても病気になるんだろ 酒ガンガン飲んで体に悪そうな料理ばっか作ってるからあんまり説得力は無いけどそうだと思うよ 無添加ユーチューバーとか何食ってるのか見せろって思うわ
科学調味料ガーって調味料なんてほぼ全部科学だろw ウォーレンバフェット
ドナルドトランプ
ジャンクフード命の長生き老人 >>11
まあ運だろうな
少しは確立下がるだろうけど >>14
バフェットは異常
リュウジくんは炎上系YouTuberだよね そう言えば長寿記録だったアメリカのばあさんコーラ大好きだったぽいな うちに味の素はないけど「丸鶏がらスープ」とか「顆粒中華あじ」とか常備してるから味の素使ってるのと同じ おかまおじさん最近どんどん顔が
浮腫んできてますますおかま感が その食材体に悪いんだよなー
と、タバコを吸いながら言うヤツ
その腕には覚醒剤による激しい注射痕がありさらにゲイである >>17
コーラの原材料って体に良いスパイスばっかだしな >>4
逆に食生活に気をつけている奴はもれなくハゲている 揃ってる人とは絶対付き合えないって言うけど4つ揃ってる人もお前となんか付き合わねーよって話だからじゃんじゃんリアルでも発信していけばいいと思うよ 氷占いガチでいらん
食べ物粗末にして何がおもろいねんあれ 健康にドシロウトの料理研究家ではなく、健康料理研究家の意見を聞くべきかと そりゃコスト最優先の料理YouTuberなんだからあるだろ。 何を食おうが長生きする奴はいるし人より健康に気を使っていても早死にする奴もいる
たかが調味料程度でゴチャゴチャ言うなよ 家の調味料ガーとか言ってたら外食なんてできんぞ
スーパーの惣菜とか >>33
まさしく今日の昼それくったわ
普通の油のがうまいけどな 酒とタバコやってたらどんな健康的調味料使ってても意味ないからそれだけ気をつけろよ >>35
ピュアオイルにすればエクストラバージンオイルみたいな匂いはないぞ。 令和の世に化調批判なんて何周遅れだよ
美味しんぼのアニメやってた時代からアップデートできてない 個人的には味でバター派だけど、マーガリンは体に悪いとかいまだに言ってる人いるんだな
本当にそうなら給食や病院食からマーガリンがとっくに消えてなきゃおかしいだろ。何十年言ってんだよw 人気者が何か発言したことにいちいち目くじらを立てる感覚って何なんだろうな
味の素もマーガリンも使わないけど、この人の動画は好きで参考にさせてもらってる
自分で作る時は自分の好みの材料に置き換える
いちいち喚き散らす人って、好きな人に裏切られた！信じられない！みたいな厨二病なんじゃないの マジに質問なんだけど、みりん風とみりんってどう違うんだ？
みりんってただの甘味成分じゃないの？ チクロの甘味料とか毒を幼少から食ってた団塊世代がピンピンしてるわ
オリーブなんて大半がなんちゃってオリーブオイルの偽物
本物は高級ワイン並みの価格だから無知ほどオリーブオイルと言いたがる マーガリンとバターの時点で釣り確定じゃん
そんな事も知らん健康オタクなんかいない >>33
関係ないが、昨日ココナッツオイルでチャーハン作ってみた。
意外性は無かった。 オリーブオイルでチャーハン作ったらコレジャナイだった オリーブオイルが健康にいいとか根拠あるのか？
油だろ？ >>10
加工したら遺伝子組み換えとか関係無いんだよなぁ 近所のデカいイヤリング付けてショートカット、iPhoneやGoogleのCMに出てきそうな30代女性がこんな感じ。
蕎麦食べる時はヴァージニアオイルかけて食べて！
コレは沖縄の天然塩で！
アスパラは素材の味楽しめるからそのままで！
自分の価値観を押し付けてくる。
食べる前に腹一杯になる。 濃い味付けで塩入れて味の素(ナトリウム)入れるほうが体にわるい 白砂糖NGで三温糖とか色のついた砂糖OKの人たまにいるけど
微量のミネラルくらいしか違い無いんだよな
そんなもんより量が100倍大事だわな 料理研究家ってなによｗ
シェフになれなかった素人だろ？ >>44
マーガリンは大丈夫だけと日本は各国か規制を強くしてるグリサート系の除草剤の基準を緩和して輸入したりしてるからあまり日本にあるから大丈夫って思わない方がいいかも。 オリーブオイルはエキストラヴァージンじゃないと意味ないぞ >>48
塩入れて値段下げてるみたいな話だった様な
飲めなくしてどうこうって話 オリーブオイルをサラダ油感覚で使ってたら馬鹿だろｗ 画像、サラダ油と味の素の幅を合わせる必要あったのか サラダ油とオリーブオイル、マーガリンとバターの区別がつかない味覚の人とは気が合わないな
サンドイッチにはマーガリン、ホットケーキやフレンチトーストにはバターだよね オリーブオイルで揚げ物するのかな
ココナッツオイルをパンに塗ったり まーたこいつはレスバしてるのか…
常に勝てそうな相手見つけて喧嘩してるな >>50
日本メーカーのオリーブオイルの酸化度を調べてるサイトがあったけど十分エクストラバージンの基準を満たしてたよ。 >>55
サラダ油ってのか何度も高温で処理してるから体に悪いだけ。 >>55
不飽和脂肪酸で固まり辛いって話
ハンバーグ焼いたフライパンとかクッソ白い油固まってるだろあれは飽和脂肪酸 素材の味と油分で料理しないと健康志向ではないよね
ツイ主は調味料と油を棄てないと >>1
？？「大企業に尻尾を全力で振って、案件仕事欲しいです！！」
うーんこの >>60
玄米と白米も確かに微量違うけど
微量にすぎないし
おかずや量でバランスをとるだけだしな
好みで玄米とか雑穀はいいけどね俺もたまに食べる美味い >>73
そのサイトもアフィリエイト記事のような怪しいサイトだろ
実際のオリーブの木から実を絞り取るのがオリーブオイル
日本のはオリーブオイルを少しだけ混ぜたやつ
砂糖水吸わせ機械で乾かした純正ハチミツ商法とかわりない >>3
案件仕事の為にYouTubeも貼り付け、更に再生回数も稼ぎます！
いくらでこういうの依頼受けてるんだろうなぁ >>67
反ワクと同じで疑似科学と陰謀論が元ネタなことがほとんどだな
買ってはいけない系とかマクロビとか こいつ味の素やアジシオ使って案件やってなかったか? 素材の味とか言ってるバカは調味料使うなよ
外食も二度とするな 極端な否定で自論に注目を集めたがるのは胡散臭いやつばっかり オリーブオイルをサラダ油の代わりに使うって
ただの無知だろ
油の種類知らないからの選択肢 なに「全部ありますけど」って笑
キモすぎるんだけど
「あーん、リュウジ様は例外～」って言うとでも思った？
自意識過剰すぎんだろ 健康志向のやつと飯食ってもネガティブなことしか言わないからつまらない。
そんなやつに限ってエキストラバージンオイルが日本だけ基準が異なる事を知らなかったり、変な陰謀論を信じるんだからやっぱり共にしなくて正解。 >>82
爺になって心拍数が下がったりするけどそれですか？ >>85
お前の情報源も怪しいアフィリエイトサイトだろ間抜けw オリーブオイルでたこ焼きを作ったりするん？
臭い変なるやん >>48
登録が酒類か否か
本みりんは、製造方法がほぼ酒で10数%のアルコールを含む、買う時にセルフレジだと年齢確認で店員さんが寄ってくる
まんま酒として愛飲する人もいるらしい
みりん風は水飴とかに旨味成分混ぜて似た感じに作ったまさに『風調味料』、アルコールも入ってて1％あるかないか、セルフレジでもスルー
酒税がかかるので、風調味料より本みりんの方がお高い
ただ、最近所謂ハラム対策とかでアルコール成分を極力減らした本みりんもあるって話だが、見たことはない >>77
ちょっと高いけどあっさりした重くない美味しい揚げ物になるよね サラダ油はサラダなんだから0キロカロリーだぞ
マーガリンは温めると液状になるから0キロカロリー >>85
何を見てそんなことを言ってるんだ？
それでは日本の基準すら守れてない偽装食品で摘発対象じゃん。 オリーブオイルってヨーロッパじゃ石鹸の材料だよ
石鹸食えっていうのか😨 和食中華は米油ゴマ油
洋食はオリーブオイル
完璧やろ？ デブあるある…運動してるのに痩せないんだよ～ ← ダイエットなんて食生活が9割だろ… マーガリンだめな人はパンも買えないじゃん
お菓子もスーパーのじゃなくてデパ地下にあるようなバターしか使ってないやつじゃないとダメだよね >>50
チクロの毒性はゼロ、発癌性も無かったことが証明されている
砂糖業界の陰謀
お陰で駄菓子製造の小企業は全滅、大量に首吊り自殺した
いま駄菓子の味が今ひとつなのはチクロ使ってないから >>96
BSプレミアで見たイタリアのオリーブオイルの生産からランク付けまで詳細にリポートしたやつな
おさるさんとはソースが違うのだよw >>18
そうそう
っていうか、料理家のレシピでも「だしの素」と「鶏ガラスープの素」の「めんつゆ」「コンソメの素」が主流になってる
やみつき系のレシピとか全部そう
よほど気を使ってなきゃアミノ酸中毒だよ 確かに偽物のオリーブオイルもあるけど
ボスコの買っとけ欧州より厳しい基準で作ってるらしいし
安いわ >>109
そもこもパンなんて食うべきじゃない。グルテンフリーにしろ。俺は炭水化物はオートミールかもち麦米かカボチャしか食わん。 味の素は無限に接種出来るのがヤバい。今はジュースにも入ってるしな。何でも接種し過ぎが一番ダメ。 >>88
お前は>>1を読むと死ぬ病気なの？恥を知れ >>111
でも書いている内容が低学歴のアフィリエイト引用丸出しだろw
内容が馬鹿低学歴丸出しなのに説得力ねえよ
低学歴w 反科学が嫌いなのに
ほっこりババアみたいな好みだと
商品説明でいちいちイライラすることあるよね オリーブオイル使ってる家庭は多いだろうけど【ギー】ってw
そんな特殊な油使うやついないわ 風味おかしいしw ウチには味の素がない（実はあるけど使われない）
代わりに昆布から抽出した粉末調味料がある。天然由来のグルタミン酸だから隠し味としてチョー便利。和洋中何にでも使える スーパーで売ってるオリーブオイルはエキストラバージンでも混ぜ物だらけ うちの親父は健康にすげぇ気を遣った食生活してたのに69歳でガンで死んだ ダメ!化学調味料は健康に悪い!
（パフォーマンス増強に良いとされるグルタミン酸をゴクゴク飲みながら） 味の素使っていない店ないから
どんな高級店、高級ホテルでも味の素ガバガバ入れてる わかるわ
出汁とらずの人や課長、～風調味料を普段から摂取してる人って大味に慣れてて食事連れてってもバカ舌なんよな
逆に連れてって貰う店はフェイク料理ばかりでげんなりすることが多い
で、そういう人はあまり健康に気をつかってもいないから定期検診でよく引っ掛かってるし薬持ちだったり
特に四十越えてから周りのハゲ率や病気率がヤバい 取りすぎたら駄目なのは調味料だけじゃなく食材も同じ
このドヤツイートしてる人が普段何食ってるのか気になるわ >>18
味の素は使わないけど創味シャンタンは使うって人いそうだしwww >>124
同じグルタミン酸でも味の素と化学組成が違うの? >>117
本物は酸度が０.8以下とかだった気がするけど
色んなもの混ぜて細工してある サラダ油→米油
ならわかるが、オリーブオイルは無いわｗ どうでもいいわって書こうと思ってスレ開いたらリュウジの発言ですらないのかよ
輪をかけてどうでもいいわ >>131
現代人は隠居したジジィのお前と違ってそこまで暇ではありませんｗ
まぁ週末の趣味として男子厨房に入るってケースならあり得るけど バージンオリーブオイルって生産量以上に出回ってるんだっけ オリーブオイルはマーガリンの代わりにトーストに塗るんだよ
そこに味の素を振ると意外に美味いw >>71
オリーブオイルをマーガリンの代わりにトーストに塗る >>137
リュウジが味の素不要！って言い出したら面白いのにな 素材の危険性は知るべきだとは思うが、実際問題全てを排除する為には100%自給自足する以外に無い。
そんな事は到底不可能なので、選択出来る環境では良い方を選ぶ程度で、日々満遍なく沢山の食べ物（栄養）を摂る様に心掛ける程度で良いと思う。
後は食べ方や量、運動等を気にする方が健康的でいられると思う。 ★人生で衝撃を受けた大学5選
1位 天使大学
圧倒的プレゼンスでまさに天上天下唯我独尊状態
これを超える大学はおそらく出てこない（悪魔大学なんて認可されないだろうから安泰）
2位 山陽小野田市立山口東京理科大学
東京ドイツ村（千葉県）を超えた逸材
廃校になると地方交付税が減るのでFランを公立化したと推測
3位 東大阪大学
東大？阪大？いいえ、東大阪大です！
∧∧
ヽ(･ω･)/ ｽﾞｺｰ
＼(.＼ ノ
､ﾊ,,､
こども学部をよろしく
4位 北九州大学
北大？九大？いいえ、北九大です！
∧∧
ヽ(･ω･)/ ｽﾞｺｰ
＼(.＼ ノ
､ﾊ,,､ ￣
軽量低偏差値の公立（＝どっかの自治体がやってる私立）でまさにザ・優良誤認
5位 長崎シーボルト大学
医学部無し、じゃぁ文学部？それも無し。でもシーボルト サラダ油以外はTwitter一般人が正しいわ
ただサラダ油は揚げ物やるにしても中華炒めにしても明らかに必須
オリーブオイルやごま油は役割が違うし値段も高いからそれとは別に必要 >>17
コーラは体に悪いと忠告してきた医者はみんな私より先に死んじゃったわ
と言ってたおばあさんかな 貧乏飯のプロが集まってきたー！
このスレはしつこく伸びるかも 何代にも渡って摂取するとヤバそうだけどな
生殖機能とか衰えそう
まあ繁殖しない、子孫の事なんて知らん
このスタンスの日本人には無関係だから8割の日本人には無関係って事よ >>123
まあインドカレーよく作るんだろ
私も作るからパプリカとかウコンが砂糖とか塩のノリででっかい容器に詰めてあるし いっつも議論してんならまだしも
定期的に勝てるところに仕掛けてバズらせてんだろ
ズル賢いよな >>124
味の素も天然由来だろ
さとうきびを発酵？させたものだっけ >>154
そんなこと言ったら精製塩だって天然由来だよｗ 俺は基本的には家にはサラダ油もなければオリーブオイルもない。野菜は蒸して食べるし脂質は青魚から摂る。 >>139
マヌカハニー蜂蜜と同じ
8割はニセモノか少し混ぜもの
安いマヌカハニーとオリーブオイルは100%ニセモノ >>156
昆布から抽出して粉末にしたグルタミン酸も同じだろ そんなの気にした事ねえわ
なんでも食い過ぎなきゃ別に大丈夫なんじゃないの
ツイートした奴は普段どんな食事してんだ >>157
揚げ物も中華鍋もフライパンも使わないんだ。へぇ お前不健康なアル中なんだからなんの反論にもならないじゃん リュウジは家で手軽に作れるから受けてるんだと思うけど
なまじ至高とかつけるからほんとの料理人とかからは
嫌われるんだろうな 反論のピントがずれてるな
黙って料理だけやってた方がいいよ 天然塩？
ああマイクロプラスチックてんこ盛りの塩ね😆 >>159
オマエには精製塩と天然塩が一緒に見えるのかｗ >>158
8割どころか一般的に売られてるオリーブオイルは全部偽物だったよ
一時期本物のエクストラバージンオイルとやらを探して頑張ったけどどこにも売ってなかった
探せばひょっとしたらどこかにはあるのかもしれないけどたぶん100mlで2000円とかする >>163
料理人じゃなくともまともに自炊する奴ならみんなあいつのことは嫌ってるよ >>166
お前の場合はただのプラセボ効果っぽいからなｗ
本人満足ならまあ 味の素入れ過ぎってチャーハンはマジで美味いぜ あとは塩だけ少々で具沢山ならさらに美味い アンチの話ばっかしてるけどアンチが大量にいてもしゃーない行動言動ばっかしとるよなコイツ 化調はヤベーよ
これに侵されると化調どっさり＝美味しいになる
自然の昆布だしとか旨味と思えなくなる >>169
マジで抽出系の調味料とかネットで調べてみそ
さすがマニアックな国だからとんでもない調味料が今じゃネットで簡単に手に入る（ウチにあるのは地元の乾物屋から買ってるけど オリーブオイルは偽物だったとかどうやって検証したの？ >>161
使わないよ。そもそも揚げ物なんて面倒な上に健康に悪すぎるやろ…何もいいことがない 健康のためにってのは勝手にすりゃあいいけど
付き合えないってのがバカの言い分すぎ
オマエら知り合いのキッチンの調味料入れ覗いて回ってんのかよと
オール外食派なら家には体に悪いもん一つもないから安心だな マーガリンなんて買う意味ないな 一人暮らしし始めてからバターしか切ってないわな >>5
バターもマーガリンも身体に悪いからどちらも使わないが正解、豚でもなければ全く必要ない >>172
別ベクトルの旨さ感じない？別に化調使うこと自体は悪いこっちゃないと思う
化調で味決まるから雑でOKみたいな使い方してるやつはアホちゃうか？と思うけど オリーブオイルがほとんど偽物ってのはYouTubeの本要約で見たな
まあ確かにそうなんだろう >>7
90代の高齢者が酒飲んだりタバコ吸ってたりするもんな
あれこれ考えてストレス溜め込んでる健康オタクが早死にするっていうｗ >>1
こういうバカッターって菓子やジュース類やファストフードも食べ飲みしてないのかね？
他の添加物モリモリの食品加工物とかも一切食べてないのかね？
何か副流煙にだけ過剰反応するけど他の有害物質は何も考えず接種してる嫌煙家と同じ臭いしかしない 全く無関係なtweetに喧嘩ふっかけてフォロワーと一緒にタコ殴りにする迷惑な人
大嫌い 健康的な生活してても若くして病気で亡くなったりしてるし
余程不摂生な生活してない限りそんなに健康に差が出るとは思えないな
それより先天的な遺伝とかのほうが影響ありそう >>184
菓子やジュースやファストフードは豚でもなかったら食わないでしょ、食って当たり前だと思ってる思考がやべえｗ >>177
調味料を見て「お前とは付き合えない」なんて言う奴はそもそも言う相手がいない既にボッチやろな
孤独死待った無しや >>187
リュウジネガるとすぐ飛んでくるからな
本人がエゴサマンなのと囲いにチクリ魔が結構な数いるんだろうね >>1
みりん風調味料はクソ不味い
ちょっと飲んでみろよ、とても飲めたもんじゃﾈｰﾀﾞﾛ
信者は味覚障害なんじゃないか
本みりんは普通に飲めるおいしい 料理検索するとこいつの動画上に来るからブロックしたわ
こいつは俺は意識高い系じゃない庶民派ですアピールが
うざい >>184
してない
ってのか最近増えてるし、声がデカくなってる
理由は反ワクチン
反ワクチンは陰謀論者とか言われるけど、一番多い勢力が過激派ナチュラリストっての
化学調味料とか工場生産品とかを敵視して、自然とか有機とか無農薬とかをこよなく愛するって雁屋哲の更にこじれたような連中
子供にも有機栽培された麦芽付き小麦とかそういうので作ったボソボソのクッキーもどきぐらいしかあげず（砂糖無し）、むしろ虐待だろぐらいに批判されてるような連中が反ワクチン論とともに拡大してる 何故か味の素を毛嫌いしてたな母が、だから家に味の素が有った事が無い >>196
味醂が無ければポン酒と砂糖で代用するのが普通だわな 食事内容にこだわり過ぎな人は、逆に健康と人間関係を悪化させてそう 地場の野菜がそのままで美味いしストレスない
でもこう書くと意識高い系が農薬ガーと攻撃してくるからな
セレブが食うような輸入物の高級野菜を食わないと駄目らしいw >>194
特に悪いというのがそもそも俗説
バキバキに酸化するまで使い倒したり体調を崩すまで摂取したらどんな油でも身体に悪い
製造過程で有害物質云々は製法が同じならキャノーラ油やサラダ油に限った話ではない
安いから物も悪いんでしょという偏見だよ 一番信用ならないのは健康専門家風Youtuberだけどねwww 二流児の特徴
化調がないと料理出来ない
丸物を捌けない。魚の切り身必須
包丁スキルがないため、かつらむきは出来ない >>200
味はそれで行けるけど、やっぱり香りが物足りない感じ
みりんの独特な甘い匂いがあると、甘味自体はそんなに強くなくても甘味を感じる
みりんは甘味料というか香料みたいな扱い リュウジは週１くらいで意識高い系料理つくってほしい
今のスタイルだとどばどば濃い味にするだけで何も変わり映えしない >>199
一時期合成着色料や化学調味料などをダイオキシンなどの環境ホルモンと混同してた世代がいたよね
化学物質は口にすると癌になるとか本気で毛嫌いしてる人いたわ >「適度に使う分には全く問題ありません。
健康は調味料が作るのではなく自分が作るんですよ」
言われたほうは?となる言い分。
調味料は何を選んでも量は一緒。
サラダ油を使っても、オリーブオイルと使う量は一緒です。
その理屈の上で、サラダ油は健康によくないとされている。
つまり、選んだ調味料が健康を作るんだよ。 >>199
昭和の頃に「味の素は石油の搾り滓から精製されている」という都市伝説があったんや
たぶんそれで悪いイメージがあったんだと思う 味の素って昔から目の敵にされてる風潮がある気がする 味の素かけすぎると味覚おかしくなるんじゃないかと思ってしまう
普通のだしじゃ満足できなくなるよな マヨネーズはどうしてるのか。。
サラダ油使ってるのが多いよね。 >>211
美味しんぼで味の素（化学調味料）とアサヒスーパードライはバカ舌の人間しか飲食しないと描かれたからなw 前スレで料理する人ならサラダ、オリーブ、胡麻の3種の油の常備は当然て結論になってたけど
あんまり料理で油は使わなしい、酸化させるのが嫌だから
オリーブと胡麻しか置いていない。
今のところオリーブオイル臭くて食えたもんじゃないって事はないなぁ… >>179
逆逆
豚じゃないんだから味がどうでもいいってなら
使わないってなら分かるよ >>218
カリーはマジでこれ作ってる人らに死んで詫びるべき
出版社も倒産しろ マーガリンに関してはずっと身体に悪いって言われてるけど普通に販売続けてるよね
実際のところ本当に身体に悪いの？ >>11
好きなもん食って運動しない奴が1番病気になる 母方祖母は、ダイエットコーラ？あれが大好きで、毎日がぶ飲みしてたよ
９５歳まで生きた(´･ω･`)
真っ白だったけれど、髪の毛もフサフサだったよ >>27
まさにこれ
いちいち攻撃的だよなこの人
むしろそればっか入れて食ってるから情緒不安定でイライラしてるんじゃないかと疑ってしまう >>210
味の素のネガティブイメージは明治大正の発売当時から根強くあって、ヘビを使ってるとか石油から作ってるとか舌が痺れるとか色々
40代50代は美味しんぼの影響強いだろうけど、もうどれが起源とかわかんない >>219
サラダ油はインドカレーで10回揚げ物ならケチらなければ一回で1Lなくなるよ マーガリンはトランス脂肪酸だな
世界的にアウトな成分とされてる日本は対応遅れ気味 料理人でもなんでもないんだろ？このリュウジとかいう残飯製造機 >>196
みりん風調味料は酒やみりんみたいに飲めないように塩分高めにしてるんだろ
飲むなよハゲｗ バターとマーガリンは数年ごとに有害無害が入れ替わってるな
誰も研究してないから対して重要じゃないんだろ いくら料理研究家とは言えみりん風調味料持ってるのはどうかと思うわ
他の材料でみりんの代用してますなら判るけど おむすびダイエット
https://bookmeter.com/books/8120350
おむすびでやせる本
https://bookmeter.com/books/11262614
著者はボクシングのトレーナー
炭水化物抜きダイエットは健康な人がやるもんじゃない。
炭水化物が抜けると頭の動きが鈍くなるんですね。その点でおむすびは量もちょうど良いし
作るの簡単という利点が！お米大好きな人には向いているダイエット方法だと思います。 本みりんに塩ぶちこんで酒税回避してるみりん風調味料ならなんら問題ないだろうと >>223
トランス脂肪酸が多く心臓疾患リスクが増すと言われていたけど
企業も大したもので、いまやバターよりトランス脂肪酸は少ない >>238
インドカレーも中華も作らない？
それなら要らないわ >>18
これなw
味の素否定しといてほんだしやコンソメや鶏ガラ使ってるバカは調味料が理解出来てないんだよ。 糖質制限食で「寝たきり」が続出中
http://gendai.ismedia.jp/articles/-/38359
炭水化物を制限する食事を長期間続けると、心筋梗塞や
脳卒中になる危険性が高まるとの研究をハーバード大などのグループが発表した。 サラダ油忌避する奴って反ワクと根っこは同じだよねｗ このスレでも「味の素は天然由来ではない」って考えてるやつがいるのは
1960年代にNHK向けに化学調味料なんて名前にしたからだろうな
NHKでは商品名が使えないから「化学調味料」と名付けて
放送では使っていた >>241
インドカレーは作らない
中華も油ドバドバ使わないから少しのオリーブ油か胡麻油と肉から出る油で済ませちゃう
本格的なギトギト中華は苦手なのよ… 金銭感覚が違いすぎてって自分が低い方の立場で言ってるのかと思ったら逆かよ
こんな安易な炎上狙いツイートなんて無視しときゃいいのに >>219
意識高い系が使う高価な青臭いやつを熱加えないでドブドブ使うとオリーブオイル臭くて食えないってことはあるな >>244
反ワクはまともな判断できる人間なら当たり前のことだから全く違うよ
壮大な陰謀論はともかくただ単にメリットよりデメリットの方が大きいから打たないというのが自分の頭で物心考えるという当たり前のことができる人の判断 >>242
鶏がらが？ 粉末或いはキューブ状のガラスープの素のことだよね？ 料理研究家なのってるのに、味醂じゃやくてみりん風調味料なんか使ってんのかよww
料理のレベルがうかがわれる話だな サラダ油もマーガリンも健康に悪いのに日本人の平均寿命はどんどん伸びてますねw
いかにこんなしょうもない小さな事を気を使った所で医学の発展からすると取るに足らない事なんだよ。 コイツのレシピはコンビニみたいな味やろ
無駄に時間と費用掛けて作らんでええやん
コンビニで買ってこいコンビニ
家庭料理はシンプルで飽きない味がええんだよ 昆布や鰹節ならまだしも、コンソメだの鶏ガラだのは家庭で作るのは無駄というか高すぎる。
コンソメ顆粒1袋100円だとして、あの量のコンソメスープ作ったら5-6万（光熱費等込み）掛かりそうだ。 >>242
化調も別にいいけど味の素はその中でもよりモヤっとした調味料でバカっぽい感じがするｗ
昆布とかかつおとか鶏ガラとかコンソメって方がまだいいｗ >>18
中華風の味付けの為に味覇や創味シャンタン使ってたけど段々と丸鶏ガラスープの素に集約されていったな
味覇もシャンタンもちゃんと旨いけどなかなか減らないから丸鶏ガラスープらく >>232
塩分云々以前にクソ不味くて料理に入れたくないわ飲んだこともないのにからんでくるなズルムケ >>254
もう昭和の時代はかなり昔に終わってるよ？ 1人暮らしだとオリーブオイルとサラダ油両方あっても使いきれないしサラダ油はパスタに合わないからオリーブオイル1本あればいい うちの婆さんは96歳で亡くなる直前まで
毎朝工場製の安い食パンにネオソフトたっぷり塗って
サラダ油で焼いた目玉焼きに味の素振りかけて食ってたけど元気だったわ >>247
その感じだとたぶん中華鍋じゃなくてテフロンフライパンで炒めるんだろうしそもそも本格的な料理を望んでもいないようだしそれなら要らないね
私の母親も今にして思えば「その量は何？間違ってこぼしただけ？今からちゃんと油注ぐんだよね？」って言いたくなる小さじ一杯あるかないかみたいな油で何でも炒めてたわ >>249
オリーブオイルはボスコ辺りでも生だと結構匂うもんね
苦手な人は加熱しても気になるって気持ちはわかる 何事においても0か100かみたいな極端なこと言う人はあんまり頭が良くないんだと思う そもそも料理にみりんは不要。
素人は入れなくてもいいくらい。
実際にみりんを抜いて作ってみればいいだけ。 出汁やコンソメは不要。
出汁の出る食材を使えばいいだけ。
鰹だしや煮干しを使うくらいなら、魚を入れればいいだけ。 >>254
自分が出来る料理の範疇外だと、この人のレシピが突き刺さる事が結構あるよ。
アボカドを使ったカルボナーラ風パスタ、鶏むね肉を低温調理する鶏ハム、
この2つはかなり色んな料理にアレンジさせてもらったよ。 オリーブは青臭いし日本の料理には合わないし、ゴマ油は加熱すると部屋中臭くなるし、普段使いは米油一択だわ >>257
味覇とかは味が付きすぎ、あれだけで味決めちゃうようなのは邪魔なんだよな >>252
まあそもそも料理研究家って肩書きからして何やねんって話ではあるし
私がレシピ探すときはまず著者の肩書き見て料理研究家だったらもうその時点でブラウザバックするよ
修行したうえでまともに店を持ったりホテルの支配人やってたりみたいな経験ない人のレシピは見ない コロナ禍になってから料理の基礎的な知識増えたな～
婆ちゃんや母ちゃんはよくやってたんやな インスタントラーメンの開発者の安藤百福も１００歳まで生きたからな オリーブオイルとごま油と米油とココナッツオイル使い分けてるけど健康的とかじゃ無く美味いから食ってるんだよ
バカ舌料理研究家にとやかく言われたくないわほっとけや https://hinode-mirin.co.jp/column/mirin-column/2022/9063/
>みりん（みりん類全般）には、本みりん、みりん風調味料、みりんタイプ調味料（発酵調味料）の3種類があります。
本みりん
【アルコール分】14％前後
【塩分】含まれない
みりん風調味料
【アルコール分】1%未満
【塩分】含まれない
みりんタイプ調味料（発酵調味料）
【アルコール分】10％前後
【塩分】2％前後 前3つは好き好きだけど、みりん「風」を使う理由は何なん >>266
逆にボスコは強烈な感じだよあれから入ると基準がおかしくなる 味の素とサラダ油毎日使ってた祖母が94まで生きたから特に悪くないと思う >>265
中華(正直中華では範囲広すぎるけど)は特に内陸部で昔に食材が新鮮じゃなかったときに発達した技法
油は沸点が水より高いので高温調理が容易
だから現代ではアレンジされて構わないと思うし、家庭料理で中華技法の油通しは正直むいてないし >>265
全くその通りw
料理なんて適当にそれなりに美味しければいいかなって感じで作ってるから、油の重要性には未だに気づいていないw うちはみりんを買わない。
レシピにあっても入れないが特に困らない。 >>268
味醂は色々出番あってすぐ無くなるからそんな深く考える必要ないと思うけどなあ
かけそばすき焼き煮魚あたりですぐに無くなる >>276
そのバカ舌は使うことに文句言ってねーだろw >>269
鰹節や煮干しはなんだと思ってるんだよおまえｗ >>279
さっき肉まんを作って食べたばかり。
皮も手作りね。
残念ながらピザ、パンも手作りできる人です。 リュウジの言う通りだよ
てか、なにが目的でそんな発表してるん？
思うのは勝手だけどそんなもんチラシの裏に書いとけよ
なんで世界に向けてこんなこと言ってるんだ？
まじでキチガイ >>291
出汁使わないでどうやって野菜の煮炊きするんだよｗ >>292
今のが無くなったら他のメーカーにしてみるわ、ありがとう。 卵は、この世でもっとも理想的な食べ物
http://otama-f.cocolog-nifty.com/blog/2009/02/post-951d.html
長寿の秘訣は1日3個の卵
イタリア在住の115歳の女性エマ・モラノさんが長寿の秘訣として、
生卵と独身でいることだと明かした。９２歳でなくなった森光子さんも
毎日卵を食べていたらしい
卵を食べれば全部よくなる
https://bookmeter.com/books/9054654 >>290
味に深みを出す材料。
人参と大根だけでスープを作ってごらん。
おいしさを感じにくいが、魚を入れるとぐっとおいしくなる。
出汁の出る材料は本当に便利。 １種のまうんてぃんぐでしょ
僕ちゃんはこんな上等で意識が高いんですよっていう
底辺の哀しい遊びだよ >>272
味覇や創味シャンタンはお湯に溶かして使えば使い過ぎずに調節できる
固体のままだと使い過ぎて同じ味になっちゃう 厳密に言えば、米油もゴマ油もサラダ油に含まれるはず。 >>285
まあ困る困らないで言えば料理なんて最悪まともな食材使って塩加減さえ間違えなければそれだけで一応食べれる味にはなるから
ただ用意した方がやっぱり美味しいよ マーガリンは個人的に美味しくないから買わないけどオリーブオイルも味の素もみりん風調味料も
めんつゆもガバガバ使うよ
こんなの気にしてる方がきもいわよ >>273
実は大きな錯覚があって、シェフやコックに求められる物とレシピを考える人は求められる物が違うんだよね。
一般的に料理人は安定した料理を大量に作ることが必須。
対してこういった料理研究家って人は、家庭分のごく少量を作る事だけが求められる。
オーダー順に同時並行で調理をする事だったり、洗い物と調理の順番を考えたり。
そういうアドリブで瞬時に状況判断出来ないと料理人にはなれない。
ごく少量の料理のレシピに特化してるぶん、家庭ならばこういう人らのレシピの方が向いてたりするよ。 オリーブオイルの方がカロリー高いし、余計な味するから嫌いなので絶対に使わない >>299
オマエは筑前煮のためにわざわざ生魚を出汁の代わりに用意するタイプか？
莫迦かｗ >>303
おいしい食材を使うのが一番。
とくに汁物は水分にうま味が出る食材が万能。 >>308
鶏肉を入れたらどう？
筑前煮に肉を入れるレシピが多い理由では。 >>296
ガルシアのエクストラバージンオイル安いしそんなに癖ないからサラダとかもイケるしおすすめ >>280
値段じゃないかな
みりんは酒類だから高くなる 一度ネットで酒屋さんからお正月用にお高い味醂を取り寄せてみたけど
めっちゃ美味しくて料理を作りながらチビチビ飲んでたなw
甘いから本当にチビチビだけどw オリーブオイルは癖があるから嫌な人もいるのでは・・・ >>310
そうそう、自分はみりん抜きで必要に応じて砂糖を入れてる。 みりんってどんな影響与えるん？
酒はうまくなる気がするが >>311
あぁ鶏肉があった！ ありがとう！
…ってマジでかつぶしも出汁昆布も使わないのか？ 信じられんｗ >>299
だからかつお節の代わりにかつおわざわざ入れるのかよｗ
あごだしの代わりにトビウオとかｗ >>304
だって、みりん風調味料はマズイんだもん
料理に使いたくないわ、他人が使うのは勝手だけど 殊更にマーガリンとか味の素を敵視するアホがいるんだよな
電波をはじくリトマス紙として使ってるけど めんつゆは使うけど、めんつゆの味はメーカーによって全然違うからそこはこだわれよ
にんべんのつゆの素とco-opの四季の味が好き >>312
ありがとう！
ぐぐってみたけどあの瓶は、近所か駅にあるちょっとお高めのスーパーで見た事がある気がする
次は是非とも試してみます！ >>322
勝手なら一々ネットに書くな
黙っとけアホ みりん風と本みりん値段たいして変わらんだろ
一本で何ヶ月も持つし
そんな所ケチる金銭感覚のほうがどうかしてる
このメシマズ研究家は味覚が一番どうかしているが >>301
それだとバランスがおかしいのよ、欲しい味以外の味は要らないので邪魔 今の老人見ればわかるよな
マーガリン、味の素を普通に使ってても別に健康そのもの
本当にヤバいならとっくに全滅してるわ >>318
出汁を取る手法自体が料亭の手法だそう。
だから家庭料理には出汁不要という本が増えてる。
家庭料理では食材の味を楽しもうという主張は料理人が書いた本ね。
それより手間をかけて下降りをしたほうがおいしくなる。 >>317
あなたてりやきバーガーとか好き？
あの風味とてりを簡単に出すのが日本料理における味醂の役割 >>317
みりんもお酒の一種だよ
甘味と風味を加えたい時に使う めんつゆはキッコーマンの本つゆかヤマキ派なんですけど…
四郎とかいう女性料理系ユーチューバーはうまいたれとかゴールデン紫使ってんのが面白い >>305
アレンジや手抜きならこんな自炊スキルも舌も自分が負けてるとは思えない奴等を参考にするんじゃなくて自分自身で勝手にやるよ
原典としてはどう考えてもプロの方が正しいし美味しい
本格志向だから酷いのだともはや卓上調味料でおままごとしてるだけのこいつらの紛い物レシピは嫌 >>319
そもそもリュウジはアルコールとばす時間も短縮したいからみりん風多用するんじゃないの
必要な場合はみりん使うし >>310
みりんは香りづけに使うもんでしょ
なくても味は大して変わらんよ
バターも香りづけに近いな
マーガリン使ってもいいけど、香りがないでしょ 一般家庭の主婦や単身向け手抜き料理チャンネルに何を期待してんだよ…
味や手間とかに妥協するのが前提でみんな見てんだろ 市販されてないような調味料は安く上がる物は自分で作るけどね。
流石に酒類は法的な問題もあるし、ほとんどの調味料は買った方が安いよ。
冷蔵庫で傷む寸前のホウレンソウと壺にニンニクがあったんでガーリックオイルを作ってさ、
それでホウレンソウのクロロフィル抽出してガーリックサグオイルを作ったり、こういうの。
ガラムマサラ入れたカレーに入れるとこれがまた美味いんだわ。 昔は味噌汁を作る直前に鰹節をすって入れてた。
で、そのまま全部食べてたらしい。
事前に出汁を別途に取ってとかはプロの料理人が広めたやり方らしい。 >>309
そりゃ美味しい食材を使えばそれはそれで美味しいけど新鮮なタイのアラじゃ鰹節の代わりにはならないよ
全く別の料理になる チャーハンスープ飲みたくてヨーカドーで創味シャンタンってやつ買ってきたわ
楽しみ >>11
糖尿病は半数以上が遺伝（母方糖尿80%遺伝、父方糖尿40%遺伝）で、家の家系は父親の兄弟は祖母が糖尿で4人兄妹中叔父、父、叔母の3人が30代で糖尿罹患、全員60代で死んだ
自分は40代糖尿にはなってない
因みに両親共にワキガだがなぜか自分はワキガにもなってない めんつゆは調味料のオールインワンだと何かの漫画で読んだわ >>310
代用にはなるよ
ただそれは買っても出番少なくて持て余しがちな調味料に対して検討すればいいこと
味醂なんてどうせすぐ無くなるんだから素直に買えば良い リュウジは至高シリーズよりも虚無シリーズがいちばん面白い。 >>331
野崎陽光さんのレシピとか神だよなぁ
出汁なんてなくてもガチで美味いよ
目から鱗 なぜラーメン業界人は早死にするのか？
ラーメン評論家 武内伸さん急死 ４８歳
ラーメン評論家の北島秀一さん死去 ５１歳
ラーメンの鬼 佐野実さん死去 ６３歳
ミシュラン有名ラーメン店主 急性心不全で急死 まだ40代 >>331
魚や肉を入れるって、まぁ肉はいいけど魚は切り身でも入れんの？
内臓ごと魚入れたら臭くて料理ですらなくなっちまう。
じゃあ捌いて入れるならその手間や無駄が出るぜ。
きちんとアラから内臓まで利用できるなら文句はないけど、家庭でそんなの求めたらいかんて。
それなら出来合いの調味料買った方が圧倒的に安い。
拘るのは結構だけど、多くの人は似た結果なら安い方が喜ぶと思う。 >>346
実は賞味期限の問題があるので旨味成分は出汁から取った場合に比べてかなり劣る
なのでめんつゆ使う場合は追い鰹とかしてやると良い 蕎麦とかの場合だけど ミシュランの星の数が多い都市
https://tabizine.jp/2021/08/05/415423/
実は日本が世界一
第1位 東京
第2位 本家のパリ
第3位 京都
第4位 大阪
第5位 ニューヨーク
パリは119個、東京は倍近い226個です アンソニー ボーディン 世界で１カ所、食べる場所を選ぶなら東京だ
https://mybigappleny.com/2016/11/06/tony-alltimefavorite/
もし残りの人生、１都市の食事しか食べられないとしたら、迷わず東京を選ぶ
シェフ仲間の大半がそう答えるだろう。変化し続け、好奇心をあおり、香り、
味、習慣が幾重にも折り重なって、永遠に予測不可能な場所、それが東京だ。
言葉が分からなくてもハッピーに人生を終えることが出来るだろう。
奇想天外で、素晴らしく、恐ろしく、すべてが不可解なゾクゾクする場所。
魅惑的で脅威的。混沌として、混乱していて強烈で、そして何より美しい。 >>343
出汁を取るために、いろいろ使うけどね。
唐揚げで出た手羽の骨とか、とってもおいしい出汁が出る。
数日前に作ったかな。
あとは魚をさばいた後に出る骨類もおいしい出汁がとれる。
自前の干し野菜もコクが出せるし。
料理なんて所詮はそんなもの。
自分で工夫して出汁をとればいいだけ。 >>352
うどん、冷や麦、そうめん、ざる中華のつけ汁にするにはばっちりだけど
もりそばとかのつけ汁だと物足りんのはそういうことか。 何事も右に倣えの民族性だから人と同じって事が一番安心できるのよ
だから「違う」って言われるとすぐに激昂して排除しようとする
どうせ明日になったら忘れてるだろ？ >>350
カラダに悪そう系の極北・二郎の親父は元気に長生きだからなぁ >>351
頭でっかちの人だね。
家庭料理は食べる人がおいしいと思えばいい。
勝手に敷居を上げないで、工夫して食べればいいんだよ。
実際、そうやっておいしくして食べてるから言えるが。 中国メディア ５キロ太ってもいいから行きたい日本のグルメ旅
https://www.excite.co.jp/news/article/Searchina_20200619035/
まず挙げたのは、うな重である
いっぱしのうなぎ職人になるためには「串打ち３年、裂き８年、焼き一生」
と言われるほどの修練を積む必要があり、熟練の技術と非常に繊細な感覚が求められるのだ。
名古屋では「ひつまぶし」という特殊な食べ方でうなぎを堪能することができるとし、
普通のウナギ飯、ネギやワサビなどの薬味と混ぜる、お茶漬けにして食べるという
３段階の食べ方により、脂の乗ったウナギを最後まで飽きることなくさっぱりといただくことができる。
次は和牛だ。高級な和牛は高い値段に見合うだけのおいしさを持っているとしたほか、
日本には各地にさまざまな牛肉のブランドが存在し、高級な牛肉を味わうこともできる
そして、牛肉は口に入れた瞬間にふわっととろける食感は「一度食べたらやめられなくなる」。
こういった肉を食べてしまうと、これまで食べてきた牛肉を受け付けなくなってしまうのが大きな問題点だ。
スイーツについても言及。中国人に人気の北海道では乳製品を用いたスイーツが特においしく、
牛乳ソフトクリームやシュークリーム、チーズケーキなどはミルクの香りが幸福感とともに口いっぱいに広がるとし、
「カロリーを見てしまってもこのおいしさには耐えられず、一口また一口と食べてしまうのである。 >>358
にんにくもやしキャベツたっぷり使うから相殺されるだろ、たぶんw また意識たかじんの戯言か
丁寧な暮らしとかキッショいんだよ >>189
あ、そういうガチガイジさんのレスは要らないです(嘲笑 >>355
出汁不要論が出汁食材を自分で準備しろに100%変わってるが
だからみんな昆布とか鰹節を準備してるんだが？ 中国人が「見たことも食べたこともない」 日本で作り出された４つの中華料理
https://www.excite.co.jp/news/article/Searchina_20200127036/
１つ目は「冷やし中華」
２つ目は「エビチリ」
３つ目は「天津飯」
４つ目は「中華丼」
日本で生まれた中華料理にもかかわらず、中国人でも好きな人は多い。
日本ならではの体験として、日本に旅行に来る中国人にも一度試してもらいたいものである。 >>336
ぶっちゃけた話、何か勘違いしてると思う・・・。
銀座の高級って言われるレストランですら出来合い、下手したらレトルト使ってるよ。
有名カレー店がボンカレー使ってるだの、中華屋がクックドゥ使ってるだの有名だよ。
もちろん料亭や割烹の一流店はそんな事ないけど、そもそも求められる物も単価も違うからさ。
今の時代なんて無料で本職の料理人がいくらでも広告費欲しさに価値のある情報を出してる時代。
自分の求める情報を利用すりゃ良いだけだよ。
ダメだと思う奴ならば、そのダメな点を自分の学びにした方が良いんじゃないかな。って。
家庭料理だとやはり時間と値段が大きな問題なんだしさ。 意識高い系が他人の食事や他人の料理、生産物に全否定で賛同しないと口汚く罵ってくるからだろ
諸悪の根元 正直、日本のラーメンと中国のラーメンどっちが美味しいと思う？
中国ネット
「日本のラーメンの方が100倍美味いわ」
「日本は小さな店のスープですら３日以上煮込んでいる。
きめ細かさじゃ日本に敵わないよ。」
「日本のラーメンの方が蘭州ラーメンより遥かに美味しい。特に具とスープが抜群だ。」
「ラーメンの起源は中国だ。でも中国はラーメンを破壊してしまった。
小麦粉には不純物が混入しまくりだ。二度と食べない。 事前に鰹でだしをとってなんて教えるから料理をしなくなる。
もっと調味料と段取りを減らして簡単で美味しい料理を探すべき。
今、cookpadで人気の料理も昭和の簡単レシピが多い。
クッキーなら小麦粉、油、砂糖だけみたいな。
家庭料理は簡単に作って出来立てを食べる料理が合う。 >>344
TKGあるじゃん。卵掛けご飯。
試しにシャンタン入れ混ぜてフライパンで焼いてみ。
かなり美味しいチャーハンが出来る。 野菜系はグルタミン酸
肉魚系はイノシン酸
これを合わせると旨みが増すだけでそれだけでも充分食えると思っている
(塩とコショウで煮たり炒めたり) ダシいるもいらないも、粉パッとかけるだけでしょ
ほんだしとかでもいいけど、かつおぶしの粉とか煮干しの粉とか昆布の粉でいいし
鰹節削って昆布から毎日だし引いてるご家庭とかあるんかな？金とヒマがあるね 台湾 日本旅行で必ず行くべき飲食チェーンは？
https://www.recordchina.co.jp/b907634-s25-c30-d0052.html
「松屋しかないでしょ」
「松屋の朝食がおいしい」
「日本の松屋は台湾よりも優秀」
「松屋のカレーは無敵のウマさ」
「ハンバーグカレーもイケる」
「日本人の友人からも松屋を勧められた」
「1日3色＋夜食を全部ここで食べても大丈夫」 この人酒に溺れすぎだよなあ
いっつも酔っぱらってる 日本には本物のオリーブオイルなんて殆どないから
サラダ油の方がマシだよ 数百年かけて伝えられた技術と伝統が日本には脈々と残っている
「フレンチやイタリアンでは名物料理はあっても、
たとえばスパゲッティだけで一流店になるということはあり得ない。
しかし日本では寿司、鍋物、揚げ物、焼き物などジャンルがあり
鍋物一つとっても、よせ鍋、ちゃんこ鍋、うどんすき、スッポン鍋等々に分化して、
それぞれ一流の専門店があったりする。ウナギだけの専門店もある。これは海外ではありえない。
一つの専門にこだわり、数世代をかけて積み上げてきた伝統は世界最高だ。」
ミシュランガイド社長 ジャン・リュック・ナレ 現在使用されている食品添加物だって摂取してたからガンになったとか健康被害にあったと明確に立証できるケースなんて皆無
偏った過剰摂取や過剰使用が良くないだけで普通に使ってる分には人体(健康)に与える悪影響は殆どない >>366
私は味覚もそこそこだけどそれ以上にリテラシーが高いからその手のパチモンに騙されることはないよ
銀座なんてそもそもぼったくりだから行かないしcook Doなんて母親は使ってたから味なら知ってるけどあまりにも全く別物だから食べればすぐ分かる
私が大学時代によく通った京都駱駝の店主は普通に調理丸見えだったけどどう見てもそんな変なもの使ってなかったし彼が修行した景徳鎮の料理もやはりそんな変なインスタントとは全くの別物だった リュウジってやたら攻撃的というか何かとマウントを取りたがるのは
ただの炎上狙いや信者向けの宣伝だと思ってたが
高校中退で元引きこもりって聞いて納得したな
人としての根っこがそういう奴なんだな あとトランス脂肪酸はバターよりマーガリンの方が低い 異常な使用量なら健康を害するかもしれないが、通常通りなら健康に問題ないだろ… カツカレーの誕生
銀座の洋食店「銀座スイス」で1948年に考案された説。
読売ジャイアンツ選手が銀座スイスで食事をすることが多く、千葉茂もその一人だった。
ある日、カウンター席で厨房を見ていた千葉が
「そのカレーにカツレツを一緒にして出してくれ」と注文し、
店側が応じたことがきっかけとなった。
カツレツは「試合に勝つ」のゲン担ぎに通じることもあって、
チームメイトも注文するようになり、知名度が高まった
現在も「元祖カツカレー」と「千葉さんのカツレツカレー」というメニューを出している >>371
それならむしろ素直に卵かけご飯食べるよ
パチモン炒飯なんね洗い物増える割にがっかりな味だけど卵かけご飯なら洗い物ゼロで美味しいからね 調味料なんかより、チリ産の鮭とかメキシコ産の豚とかタイ産の鶏とかええんかなって方が切実 みりん風も全く問題なし
炎上目当てか？
いちいち的外れでイメージ悪くなったわ 言いたかないけど結局寿命って幼児期裕福か貧乏かで変わると思うわ
皇室の方々も小林亜星も高木ブーも水木しげるも黒柳徹子もハナエモリもエリザベス女王もオノヨーコもみーんな実家お坊ちゃんでお嬢ちゃん
だから多分松岡修造とかミタパンも長生きコース
健康オタク風だったさくらももこや志村けんは早くに亡くなってしまった(酒飲んでタバコ吸って不摂生してたのもいけないと思うけど)
遺伝子って言っちゃおしまいだけど、貧乏人は長生きできない肉体持って生まれてきてるんだと思う >>359
無駄を出して金をジャブジャブ突っ込んで良いって話なの？
俺は単に金の問題を無視するな、って言ってるんだが。
時間だってそう。
無尽蔵に時間と金があって、それが料理でございって言うならそれは単なる趣味だよ。
家庭の話ならば傷みそうな食材を無駄にせず、様々な食材を臨機応変に美味しく食べられるようにすることが技術だと思う。 俺はオリーブオイルスプレッド使ってるけど
マーガリンは2-3周回って、バターよりもトランス脂肪酸少なく改善されてるから健康的 サラダ油NGって
揚げ物もオリーブオイルですんのか？
もこみちじゃあるまいし >>388
調味料を揃えて全部国産の食材を使えばいいと思うよ
マトンとかどうしても無理なものは仕方ないけど 根拠の乏しいことを断定口調で大っぴらに書き込む
アホの所業です >>364
出汁不要論ですよ。
うまみが出る食材を入れれば、いわゆる出汁不要という論。
材料の中にうま味が出る材料を入れれば、出汁取りをしなくていいんだよ。
事前に出汁を取らなくていいし、鰹節も昆布もいれなくてもおいしい。
何が気に食わないの？
そもそも鰹節や昆布はおいしい出汁が出るが、食材として食べてもおいしくないからね。
ならば、うま味が出る食べてもおいしい食材を入れればいいじゃないかということ。 こんなしょうもないことで健康リテラシーだの言ってる人とは人として付き合えないわ >>397
それクロアチア出身の変なジャーナリストもどきが立てたインチキサイトの情報だぞｗ >>398
唐揚げで出た手羽の骨ってその料理で骨食べたの？
骨で出汁というかスープ取ってるんじゃないの？ >>196
それいうと料理酒もだわな
この二つは今後買うことはないだろう >>398
マジで野崎さん信奉者なんだな
けど野崎さんだって高校卒業して調理学校入るまでは福島の田舎町でそんなに美味いもの食って育ったわけじゃないぜ？ 一個3000円のバターの方がマーガリンより健康に悪いって
分かってて使ってるんだろうな？ 中国 本場を凌駕した日本のカレー
https://www.excite.co.jp/news/article/Searchina_20200808018/
伝来してわずか１５０年で、日本のカレーは１つのジャンルを切り開いた
カレーは１４世紀ごろにインドやパキスタンで食べられるようになり、
その後、インドカレー、タイカレー、インドネシアカレー、日本カレーという
４大カレー体系が出来上がり、さまざまな色のカレーが存在するようになった。
日本のカレーについては明治時代に欧州から伝わったものであり、
インドやタイのカレーとは全く異なるものである。辛さを抑える一方で
果物などの甘さが感じられる味わいである。わずか１５０年の間で日本人は
「日本カレー」を作り上げるとともに大量生産を実現し、今や世界トップクラスの
カレー消費国であるとともに、本場インドを凌ぐほどの知名度と影響力を持っている。 >>398
お前味音痴だろ
まあ、味音痴の奴は自分が味音痴なのがわからないだろうけど フッ素加工の歯磨き粉
テフロン加工のフライパン
これ使ってる奴もアカンらしいな 集団を観察したら「傾向がある」って事実と、自分自身がその傾向に当てはまるのかは全く別次元の話
情報リテラシーの基本だと思うが >>380
それぞれの店は知らんけど、真面目な飲食店がハイエンドになればそりゃいくらでもやれるよ。
けどそんな料理店は超ごく一部。
大半の飲食店は効率よく安価で抑えることが求められる。
ここらへんを勘違いしてる人が非常に多いよ。
正直、女将さんや大将が一人でやるような小料理屋の方が現代では上等な料理が出るよね。 実は今のマーガリンよりバターの方がトランス脂肪酸多いのは内緒なw おでん大根唐揚げも美味しいけど健康には悪い悪魔レシピだもの
程々で良くない? >>401
ケンタッキーフライドチキンで出た鶏の骨から鶏出汁が取れるのは今や常識 >>405
日式カレーが実際海外でどんな扱いかは知らないけど少なくとも私は美味しいと思えないよ
神保町のボンディでもただ高いだけで美味しくなくてそこいらのいい加減なインネパ屋の手抜きグレービーインドカレーの方が美味しいとすら思った >>409
それはそうよ
オーナーシェフがやってる小さなお店がコスパが一番いい >>410
アプデできない奴おるけど
未だにマーガリン不健康説はさすがに恥ずかしいよな >>386
料理好きで自分で料理もするのに、自分で試すこともなく否定しかしないんだ。
もったいないなぁ。
そんなんじゃ料理って学問も適当な修士どまりだよ。 意識高い系のバカと付き合ってはいけない
よく分るエピソード サラダ油ってただのナタネ油だろ
ナタネがダメでオリーブが良いって洗脳以外になんかあるの？ >>412
それは出汁取ってるからって話
昆布で取るのと違いはな、骨準備するの手間じゃん
手間かけないように保存のきく出汁が取りやすい乾物とか日本料理では準備するようにしてきたわけで 韓国のチキンは世界中で最もまずい
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1637555299/
料理コラムニストのファン・ギョイク氏が、
韓国のチキンは世界中で最も味がないと連日主張している。
韓国の鶏肉は世界中で唯一小さく、それで味がないのは客観的事実だ。
この客観的事実は誰が言っても客観的事実だ。
トランプ氏が言っても客観的事実であり、
金正恩が言っても客観的事実だと話した。 >>418
言わずもがな卵かけご飯擬き炒飯なんて遥か昔に試したよ
大学一回の一人暮らし初めて数ヶ月のときとかに
それでやっぱりどう考えてもパチモン感強いし美味しくないよねという感想になって卵かけご飯擬き炒飯はやらなくなった >>421
実はオリーブオイルって消化吸収率が…悪い
ただし整腸作用があるので体には吸収されず、腸内環境を整えるって効果がある
…ってのが今ではオリーブオイルの効果として判明してる >>403
違いますね。
家で料理を作っていて、出汁取りや調味料の使い方に疑問を持った。
そして不要と思う材料を排除したり、出汁を取るのをやめたりして調理をしていた。
参考んするために料理本もたくさん見たしね。
当然、ご指摘の野崎の本も目にする。
自分が思っていたことを主張していたので、大変感動したというわけ。
あなたが想像したのとは逆の順序ということ。
出汁を取らない＝料理しないという固定観念が強すぎるのは素人だから？ >>4
白髪多いやつは風呂上がりに自然乾燥に任せてドライヤー使ってない奴 >>179
子供にマーガリンは毒だと教えてる親がいて現場は大変だと言ってた教師の話なら聞いた事がある >>421
マクロビの意識高い系は菜種油めっちゃ使うんだよな
リュウジが言ってる架空の意識高いやつの人物像がテキトーすぎて変な作文だなぁと 意識高い系はめんどくせえなあ
何使ってるか分からん外食は目をつぶるか一切しないで食事は全部自分で用意してんのかよ >>412
そんなら骨出汁のためにフライドチキンの骨だけ買うんだろ？
フライドチキン屋だとしても、廃棄する骨から出汁取って何に使うんだ。
KFCくらいの規模ならラーメン屋だのに卸す販路はあるだろうけどさ。
お前さん、さっきから個人の話してるよな。
個人で鳥丸ごと買ってきてフライドチキン作って、残った骨で出汁取るのかよ。
滅茶苦茶だわ。
それなら骨買ってこようが昆布や鰹節買おうが変わらんだろ。 >>10
遺伝子組み換えだと何が駄目なのか説明してみ ウスターとか焼肉のたれとか一切使わないんだろなツイ主は
暇としか思えんが >>237
そんな簡単な違いではない
本みりんとは米と米麹からできる言わば甘いお酒
みりん風調味料とは水飴やブドウ糖からなる甘い調味料
作り方も原材料も違う >>425
そうそうオリーブオイルって何でもかんでも使うのはおかしいけど健康面では素晴らしいんだよね
我々大食いかつ便秘持ちな人間からしたら太りにくいし出やすくなるしなオリーブオイルはほんと助かる >>183
これ。
タバコもネットイキリが嫌い嫌い連呼してるだけだしな。
この前職場の雑魚先輩にタバコで嫌味言われたから副流煙ぶっかけて、辞める気ないんでー、で黙らせてやったわ。 意識高さを他人に強要しなきゃいいけど突っかかってくるとうっとおしい >>416
小さい店信仰ってあるけど、食材を揃えるのに金が掛かるからやはりある程度の規模はいるよ
隠れ家的な店とかみんな好きだけどさ >>432
？ 実はフライドチキン食って出た残りの手羽や腿の骨も鶏出汁の素材として使えるんだぜ、って言ってんのに一体何を噛みついてる？ ｗ >>11
タバコの話でもコロナワクチンの話でもこういう一例挙げてどや顔する奴いるけどアホなん？ >>424
ごめん君の舌が肥えてないか、頭が悪いだけだと思う・・・。
さっきから言ってるけど、金と時間を無尽蔵に使うのは単なる趣味だから。
料理ごっこで遊んでる人と毎日の料理を頑張ってる人とじゃ価値観違うでしょ。 >>426
骨で出汁やスープ取るのはいいの？質問には答えられないの？
骨食べるわけじゃないんでしょ？ >>430
今回みたいにたまたま目についたやつRTして燃やすのが悪い
別におめーに言ったんじゃねえっつの じゃー鶏ガラを2時間を炊き込んで中華スープをイチから作ったり、顆粒のブイヨン・コンソメを使わずに３時間以上掛けて野菜を煮込んで一晩寝かせたり、
大変だな、健康リテラシーって >>429
わかる
こいつの話題って極端な悪役を設置して自分を信者にフォローさせるってパターン多すぎだもんな >>432
家庭の料理に目くじら立てて批判して何がしたいの？
手羽元のから揚げを食べて捨てずに骨を取っておく。
それを材料と一緒に煮てスープをとっただけ。
同じようなやり方をさばいた魚のあらでもやる。
それが出汁取りなのかどうかなんて考えたこともない。
自分で自由に調理をしているだけだから。
あなたのようにこだわりがない。
ただ一つ言えるのは出汁取りなんて面倒なことはまったくやらないということ。
食材全くない時に、昆布の切れ端や鰹節を削り器ですって入れたりするけど。
鰹節も昆布も、それ自体はおいしくないから極力避けてるだけ。
おいしいのはとった出汁だけ。 創味のつゆとシャンタンとみりん系で料理全部イケる
オイスターソースあったら完璧 >>444
舌を担保するものはないけど京大卒の私が頭悪いというのは流石にあり得ないよ
そんな不味いものを食べなくてもいくらでも美味しいものを安く要領良く作ることは可能なわけで実際私も邪道自体は色々やってる
その私から見て卵かけご飯炒飯はどう考えても不味いからやらないというだけの話 >>1
＞ 「キッチンと冷蔵庫にこの4つが置いてある人とは絶対に付き合えない。」
オマエが付き合ってもらえだろ糞野郎ｗ >>82
54歳の俺と同じくらい
５年位前から10kmジョギングを週に2回 >>441
料亭とかそうじゃない？
老舗で他所に出店してるのとか正直関心したことがない。
オーナーシェフが自分で経営してる店はやっぱりいいことが多かった。
もちろんちゃんとコントロールされてれば美味しいだろうし、数百人泊まれるような大規模旅館でもびっくりするほど美味しい旅館に当たったこともあるよ。 >>447
タバコ吸わなきゃもっと仕事早く終わるんじゃね？
とか言ってきたんだけど、タバコ吸ってる私より仕事全然出来てないっすよねー笑すぱぁー、であっち顔真っ赤www
まぁゴミクズみたいな仕事できないくせにパワハラモラハラみたいな雑魚だから周りからも賞賛されたわ。 >>450
出汁取るのにそんな膨大な時間を使うわけでもない
出汁の出る食材を捌いて入れるとかの方がめんどくさいやろ >>450
煮たことを焼きものでもやる。
鶏肉の脂身を捨てずに取っておく。
肉がない時にフライパンに入れて油代わりに使う。
ただだし、コクがでておいしい。 >>448
２人ほど真っ赤な長文が居るけどすごいめんどくさそうな奴ら
日々そんなことしてられんわw >>442
だからさー。
家庭で料理するって前提じゃないのか？
ビジネスケースに当てはめて歪曲化するのはアホのする事だよ。
廃棄物で金を生むなんてビジネスの基本だろ。
一般家庭でフライドチキン作って、余った骨からスープ作るのか？
それなら粉末スープと冷凍チキンでも買った方が安上がりだわ。 >>450
それは一般的にいう出汁取りそのものだから
手間かけて骨準備して出汁取るのは自分は否定しないよ >>448
健康のためなら死んでもいい人たちなんだぞ！ この人と関わらなくても困らない人が世界のほとんどじゃない？勝手にしたらいい。世の中に存在しているものを使う自由がそれぞれある。 ジョギングの神様、ジム・フィックス
https://i.imgur.com/PtGFn13.jpg
ジョギング中に心筋梗塞を起こして突然死した。
各界に衝撃を与え、ジョギングブームは一気に衰退した >>456
ここはお前のなろう小説を投稿するところじゃないというのはともかくとして妄想でも迷惑行為はやめよう
お前らが思ってる以上に本当にとてつもなくヤニって臭いんだよ
外でお前らとすれ違うだけで私は吐き気を催して涙目になってるんだよ
それほど甚大な迷惑をかけてるということを自覚しろ うちのじいさんが刺身に直接だか、醤油に味の素かけてた
真似することはなかったし
刺身食べないから実際どうかは知らない
習慣に無いから味の素買ったことないや
ガラスープとか普通に使うけど、味の素の実力知らんまんま
アレ自体に味無いならいいかなと思ってる >>466
お前もさっきから連投長文のリアル雑魚か？
心当たりあるから噛み付いてきたんだろ？wなぁリアル雑魚www >>457
魚を材料に使えばいいだけでしょ。
それが面倒な人はおとなしく顆粒だしを使えばいいだけ。
出汁をとるためにおいしくない昆布を入れるより、魚を入れてそのまま食べたほうがいい。 >>466
ははっ笑きっしょこいつ笑
現実で仕事出来なさそ。
だからこそキレてそう。 >>460
オマエって鶏ガラとか魚のあらとか使って料理したことがないクチか じゃあ言ってる意味は分からんだろな
フライドチキンの骨って火を通してあるから鶏だしの素としては簡単便利 って話は料理経験のある人間じゃないと分からんだろう >>455
料亭でもある程度の規模がいる
こだわるとこは炭の仕入れ先を自分のとこで確保したりするんだけど、ある程度の規模がないとそういうことできないから
あと、接待とか人数が増えがちだから店のキャパがある程度ある方が好まれるみたいな事情もある >>452
その個人の感想は別に否定も肯定もせんけど、
自分が不味いと思ったからと、他人が享受しうる利便さを損ねることに何の意味があるの？
チャーハン苦手な人が簡単にそれなりのチャーハン作れる事には価値がある。
自分が無価値だと思うならやらなければいい、それだけ。
だのに君は優越感に浸りたいが故かな？他人の利益を損ねることをしてるわけ。
そんな無価値な貴方が頭が宜しいって・・・何かの笑い話かな。
まぁお勉強はよくできました、はるか昔のね。
それだけは褒められて然るべきだよね。
んで卒業してから何年経つんだろう。
未だに京大卒しか誇るものない人生なの？
悲しいね。 >>469
じゃあ美味しくない骨も入れなきゃ良くね？ >>468
ああうん悪ふざけでそういうイキリごっこやるのは別に良いよ？
そこまで吹っ切れてるとこっちもわざとキチガイごっこやってるだけで本当はここまでやばい奴じゃないというのは分かるから
ただお前がヤニカスというのは事実なんだろうからそのお前に対する真面目な話として本当にヤニは迷惑だからやめろと言ってる >>471
いんたーねっつでイキる嫌煙なんてリアルでは確実にゴミクズだからな。
タバコ吸いに仕事で負けてる雑魚なんざ生きてる価値ねぇわwwww >>477
長文嫌煙イキりざっこwww
5ちゃんでの世界でしかイキれないゴミクズ、リアルで仕事して社会に貢献しろカス。 みりんとかサラダ油はわかるけど、味の素ってどのタイミングで使うんだ？ >>467
醤油にグルタミン酸含まれてるから実は味の素要らない
刺身を醤油で食うのって実はとても理に適った食べ方 >>478
言えてる。
んで長々とイキってるなこいつID:D/uFvRaT0
煽りで長文とか仕事できなさそー。 使わないけどまぁわかる
避けるやつは外食買い食いしないのかと(´・ω・｀) タバコなんて税金の塊やんけ
ただでさえ重税なのに自分から不要な税を払いたくないわ >>482
それwww
論点と結論まとまってないリアル池沼なんだろうねこいつID:D/uFvRaT0
wwwww >>469
君さー、料理全くしてないでしょ。
もしくは金に物言わせてたまに料理ごっこしてるだけじゃない？
さっきからブレブレなんだよね。
料理人が飲食店勤めして「これじゃない」って挫折したタイプに多いんだよね。 京大卒が昼間からマウントとってイキリ倒して高尚なスレだことw
かっこわる >>467
何にも考えずに調味料や加工食品買ったらかなりのものにその「味の素」と同じモノが入ってるよ
原材料表記の「アミノ酸」てのがそれ 京大卒wwwww
ID:D/uFvRaT0
親に今まで餌代返還してよ、失敗作で申し訳御座いませんって陳謝してこの世から消えた方がいいぜこいつwww この４つは体に悪いで済む話を
わざわざ敵をつくっていくスタイル >>490
まあ自分も含めGWで5chで暇潰してるやつはあんまろくなもんじゃないって話ね
ネットは鏡でもある >>473
時期外れのカツオなんかが手に入ったら全部使うけどね。
身はもちろんアラも全部煮る。
更に内臓はAIに教えてもらってチャンジャを作れるようになった。
鶏丸ごとは買った事ないなぁ。
近所の肉屋には骨類やスジ類が売ってるから、単品で買う事はあるけど。
つーか金がねーんだよ。
毎日の料理でそんなふんだんに金使える人間ばかりじゃねーんだよ。 まあ事実としていうなら、現代のレシピはあまりにも使う調味料の数と量が多すぎる。
疑問をもったほうがいいということ。
プロの料理人の真似をしてレシピを複雑にし過ぎたことは家庭料理に悪い影響を与えてる。
家庭料理は出来立てというだけで十分おいしいのだから、もっと簡単に作ったほうがいい。
味付けは、醤油、塩、砂糖だけだって十分おいしいのだから。
企業がレシピに介入して自社製品を買わせてる・・・一度はそういう疑問は持つべき >>475
頭悪いという間違いをたった三文字ではっきり否定できるから京大卒を明かしただけなのにそれで延々ずれた人格否定をしてるお前こそ学歴コンプ臭が凄いよ
そして私は別にお前の安価先が卵かけご飯擬き炒飯を食べることを否定もしてない
ただ自分の感想を書いただけ
個人の自由な感想を見るのが気に入らないというならそもそも5ちゃんなんて見るべきじゃないよ >>496
チャンジャは鱈の胃袋で作った塩辛で、鰹の血合いで作る塩辛は「酒盗」ですｗ >>480
昭和50年頃まではどこの家庭にもあって、醤油垂らす料理にはおひたしも含め何にでも必ずふりかけてた。
そんな世代が長生きしてるんだから健康に悪いとは言えない。 >>481
ありがとう、そうなんだね
スイカに塩とかやる人だったからそういう癖だったんかな
頭は先にぼけたけど85位まで生きたし
毎日ステーキ焼かせて食べてたわじいさん ◯◯より××の方が良いよ、と言うのを
友達になれない、とかって全否定にするのはなんでなの >>505
そうしないとかまってもらえないから
ここにもおるやろ
意味不明に突っ張ってる奴 >>11
その爺さんの孫はアトピーでボロボロだったりするんじゃねえの >>491
じゃあ絶対摂取しまくってるなー
子供の頃味の素ぺろっと舐めても
別に塩みたいに味なくてお金出す気にならん >>11
戦後を生き抜いた時点で、篩にかけられた人間だからな。 >>498
君が頭良いと誇るのは理解できた。
しかし俺は神様だぞ？
でも俺が神様ってのを証明する方法がないんだな。
同じく京大卒も証明の方法がないんだよね。 うーわ！ 数えてみたら全レスの２０分の１がオレのか！
そろそろ控えよう… 焼肉の下味に味の素を本当に微量使うから味の素持ってるお！
あ、即席浅漬けにも使うw 良いというのも多様だからね。
発がん性のあるワインが体に良いという人もいるし。
血行が良くなるとかの理由で。 >>6( ；∀；)味の素ウメェー いつも Amazon で1キロ 買ってる >>500
ああそうか。
タラが正解なのか・・・カツオも似たような感じだった。
でも確かにタラだった気もする。
教えてくれてありがとう。 >>11
某グルメ漫画で化学調味料ばっかり食ってるから数十年後の日本はヤバいって言ってたけど実際は年寄りが長生きしすぎて困ってるぐらいだしな >>512
とっとと消えろよキチガイ。
どうせビジネス料理人挫折した程度のゴミだろ？ なんかスレが明後日の方向に荒れてきてて草
好きな自炊について色々語れて楽しかったけどそろそろダイレーション終わるから落ちるよ
ああ最後に一つ教えてほしいことがあった
結局>>475は何者？
多少なり職人の世界齧った感じは匂わせてるけど オリーブオイルってパスタ作らない奴には全くもって不要だからな
しかも消費量も多くなりがちだし この発言をみてマーガリンとか使いだす奴が１番やばい >>520
オマエのレス数も他人のこと言えないぞｗ 味の素を一度も買ったことがないがきわめて健康。
成人病もいまだ発症せず。
そもそもレシピで名前を見る機会がほとんどない。 >>1みたいなバカが言うとダメだな
どうしてこんなバカに育ったの ちなみにマグロ赤身にマヨネーズは美味しいと思った。
漁師が醤油に飽きて始めたらしいけど。
そうだ、鰹節が旨くないみたいな書き込みがあったがな。
出汁を引いた後の鰹節とモロヘイヤを叩いて醤油ベースで和えてみなよ。
これは無難に美味しいからおすすめだよ。 最近は意識低い俺カッケーだからな
味の素はなんも問題ないと思うけど
後で後悔しないようにね >>508
いや
いたって健常
別に何の持病もアレルギーもない >>531
混ぜもんのパチモンバージンオイルだから問題なしw うちのじいさんジャンクフードばかり食べてたけど100まで生きたよ
摂取する量なんじゃないかな >>529
後で後悔って頭痛が痛いみたいなもんですよね >>532
でも戦後っていうか一昔前の俳優とかみんな老けてるよね
石原裕次郎とか美空ひばりとかの世代 >>526
それ味の素とお前の健康関係ないやん
お前がパパイヤほぼ食べたことなかったとしたら
今度はパパイヤが危険因子にでもなるんかw >>5
それな
何で味の素がこんなに悪者呼ばわりされるのか理解できない
サトウキビから作った旨味調味料だよ
鰹節や昆布から作った出汁と何が違うってんだ >>105
蜂蜜は蜂蜜の利益団体が作ってる蜂蜜公正どうたらこうたら言う団体が盾になって、偽装銘柄すら明かされなかったじゃん
いまでも日本の蜂蜜は信じちゃ駄目だよ
まともなものの方が少ないと思った方が良い 寿命は遺伝子が関係してるはず。
若い頃から便秘薬を常用してる人が90近くでまだ元気だし。
スーパーの弁当が大好きだし。 とあるツイッターユーザー
いちいちこんなツイートしてる奴は何なの
自分でその調味料の影響を研究分析したわけでもないのに >>1
あるていどはリュウジさんに同意かな・・。(´・ω・)
①味の素 不要 ←同意 味の素さんでは 本だし 中華味 コンソメ で十分
②オリーブオイル 値段が高い 味の素のサラダ油でいい
③マーガリン これは必要。明治乳業のやつがいい。バターは高い。扱いにくい。
④みりん これも必要 ミツカンのやつがいい >>541
マジか！ロヂャースの蜂蜜が安いのはそういう事なのか >>536
いや
「後で後悔」は
はじめの「後」は未来を示し
続きの「後」は過去を示している
なかなかおもろいw >>532
それは結構
子供の病気は母体が問題のことも多いから書いただけ
あと体質というものは父系母系どっちかな事があるようにも思う >>539
昆布は食材。
味の素は調味料。
別物です。
調味料は砂糖以外も基本的には抽出物で加工品だから体にいいわけじゃない。 フードファディザム関連のスレが立つと必ずイタい人が現れるのな >>544
リュウジはコンソメ、オリーブオイル、バターも使ってるぞ
みりんはどうだっけ
つまり単に用途次第だわ 何事も食べ過ぎなければ大丈夫じゃね？
量な気がする >>539
嫌いなやつは化学調味料と呼ぶ
化学アレルギーが化調悪者説の原因 >>11
正月 居間に家族が集まって寿司を食ってる
俺は脳をやって床座が厳しいのでキッチンの椅子でひとり寿司
すると姉、妹、義理弟、甥っ子が喫煙しに換気扇にやってくる
俺はタバコを吸わないのに不条理なこった >>345
人生経験積んで思うのは
生活習慣病は遺伝因子とともに
受け継いだ「食習慣」なんかも結構大きそう >>539
味の素さん。。いろんな出汁を出してるじゃん。
上で書いたけど・・本だし 中華味 コンソメ
グルタミンソーダの化学調味料をいまさら使う必要は無いって。
昭和30年代だったらメッチャ重宝したんだろうけどさ。 大谷の食生活は凄いシンプルなんだってな
お前らも真似しろ >>539
味の素は化調というだけでなく味音痴の象徴的なポジションでもあるからなｗ >>552
プロじゃん。一般家庭ではオリーブオイルは値段が高くて
無理だよ。 >>546
蜂蜜がほしいなら、Amazonとかの輸入蜂蜜が良いよ
北欧とかのちゃんと品質が保証されてる国からの輸入員
激安 >>552
みりんあるのにみりん風なんて使い道ないと思うんだけどな >>547
文章の見た目としては「後で」は使わない方がいいか…と気づくべきw >>539
美味しんぼに感化された老人は死ぬまでそのまま
老人はアプデできない 10年以上前に味の素は化学調味料で血管が詰まる原因になるか使わないほうがいいぞ！とここの掲示板で見た。
それから使ってない。 水だって飲みすぎたら毒になるんだから
>>554が言ってるように適量がベターだな
腹八分目という言葉もあるように >>561
だしでは重要な風味が不要な場合もあるらしい
肉に直接振りかけるとか、醤油に直接入れるとか チキンカレーにチキンブイヨンを入れる必要なし。
鶏肉の量を増やして食べればいい。
もしくはコクが出る食材を入れればいい。
なぜか両方使うレシピが多いが。
不思議に思った方がいいレシピ。 >>50
イタリア人が皆高級ワイン並みのオイル使ってるわけねーだろw 肉屋で黒毛和牛のケンネ脂が1キロ300円で売られていたので買ってきて、中華鍋使って溶かしてヘット作って使ってる
1キロから400グラムぐらい作れる
香りのいい脂だからハンバーグに混ぜたり焼肉の時の脂に使ってる
ケーキとかパンの油脂代わりにも使える >>564
いやオリーブオイルなんて
スーパーにずらっと大量に並んで
日々一般家庭の人々が買ってくじゃん
俺も普通に使うわ
「一般家庭は」とか主語でかいすよ >サラダ油→オリーブオイル
無理やりすぎて笑うわ
全部オリーブオイルでとか一体どんな料理作ってんだよ 何を使おうが使わなかろうが勝手にしてる分にはどうでもいいのにあーだこーだ言ってくるヤツはウザい
自分は主張もしないし違う嗜好の人を腐しもしないのに、食べてる物や使ってる物がオーガニックとかだと、イチイチ腐すのがいて何なのあれ 健康かどうかなんて結局遺伝。
炭水化物と酒とタバコまみれで生きた100キロデブの近所のじいさんは96歳で老衰でポックリ。
糖尿家系のおじさんは運動趣味で炭水化物を厳格に控えて標準体型維持してたけど、どんどん糖尿悪化して透析するようになって、40代半ばで逝った。 >>565
おお！サンキュー 蜂蜜捨ててきた(｀・ω・´) >>566
それは俺も思うしみりんくらい本物使えばええやんとも思う リュウジ好きだわ
あのズボラ飯シリーズ見て料理する機会増えた >>572
肉から味出せばいいってもんじゃないのよｗ ガーリックライスにはオリーブオイル必須だしチャーハンにはラード必須だし
料理によって変えてくのが正しい パン作りにバターじゃなくてマーガリン使うと美味しくできるし幅が広がるのよ
体に害のないこともわかってるし、バターより安い
分かってるパン職人はマーガリン使う
フードファディズムにかぶれた客相手に無添加とか天然酵母とか国産小麦とかを売りにしてるパン屋は仕方なくバター使う
これじゃねぇんだよなー、と思いつつ商売なので自分を殺してバター使ってるんだよな >>556
20世紀以降人間の極悪な行いの大元にバケ学が関わっている事が多いから仕方ない
医学含め 個人的にはめんつゆとか味の素とか多用する料理は食いたくない >>572
バランスの問題じゃん
鶏ガラで出汁とって
具も鶏とか普通にやるし
具材の鶏は出汁用じゃないからそんなバカみたいに煮込まないだろ
知ったふうな口聞くなよ >>583
まぁ逆に言うと、みりん風でも事足りてしまうのよ
酒税がかからず最終的な効果が変わらないなら、それで良いじゃんと
みりんいらねーじゃんと >>567
それわかってる上での話と普通にわかってくれw なんでもオリーブオイル使うのはいいけど
料理によってはサラダ油の方がいいこともあるしその他の調味料のこともわかってなさそうだ
健康知識も間違って理解してそうだし
自分の知識も味覚もないくせに全否定できるこの投稿者は頭弱すぎだわ 低炭水化物ダイエットをすると体臭がきつくなる
https://ddnavi.com/review/444069/a/
症状が悪化すると、尿結石になることもある
炭水化物取らないと、糖分が足りなくなり、それを補おうと体はケトンを作ります。
このケトンはにおいがきつく、甘酸っぱいようなにおいが発生します。
そのため、炭水化物を抑えるようなダイエットをしている方は、口臭が発生してしまいます。 >>593
そっちの話もそれはそれでもっともだと思う
なんだったら緩くやるなら酒と砂糖で代用もしたり 最近はトランス脂肪酸を除去したマーガリンも多いから使い分けできるよね >>595
唐揚げや天ぷらはどうしてるんだろな
せめてごま油や米油などで守りを固めておくべきだったなw >>599
問題は除去するためにどういう物を使ってるかだな >>566
みりんは酒税がかかって消費税も軽減されず高いから
単に味付けだけのために使うのなら、みりん風もみりんもそんなに違いはない
アルコールの効果も期待するなら本みりんを使う
使い分けだよ >>571
肉に直接味の素・・・全部化調の味なんだよね。
個人的な意見な。一人暮らしのGWにどこも行けない
独身男の自炊の調味料ラインナップ
①本だし 味の素
②中華あじ 味の素
③コンソメ 味の素
④醤油 ヤマキ
⑤白だし ヤマキ
⑥めんつゆ にんべん
⑦パルスィート 味の素
⑧マヨネーズ キューピー
⑨料理酒 宝
↑
1番打者から9番打者まで・・これだけ持ってる >>596
味の素を適度に使って何が悪い論調のYouTubeの料理動画はかなりあるけど全部が味の素がスポンサーってわけじゃないでしょう？
もし縛りがあるとしたらスタジオに貼り出してる局があるくらいの一般名で化学調味料と呼ぶなだと思う >>600
健康リテラシー高い系だから揚げ物食わんのじゃね？ >>601
太白ごま油を沢山使って天麩羅やったけど1回やって止めたwサラダ油でいい(´･ω･`) >>604
いろいろ料理作るけど
本だしと中華あじとパルスイートとマヨネーズと味の素は
手持ちにないわ 化学調味料けなしとけば分かってる奴ぶれるっていう俗物根性ｗ
好きな言葉「味音痴」ｗｗｗ 健康リテラシーねえ
味の素がなぜ健康に悪いんだろうな
純粋なグルタミン酸だぜ？理解できんな 調味料でもビタミン剤でも濃縮されたものをそのまま食べたり飲んだりしなければ内臓に負担かける度合は低いよ >>608
ごめん。10番打者でみりんが抜けたわ。
本だし・・・味噌汁作るのに必要
中華あじ・・・炒め物に必要
パルスィート ・・・煮物に必要
マヨネーズ・・サラダに必要
オレの個人的な料理ギアだからさ。気にしないで サラダ油とは何か
冷蔵庫に入れても冷えて固まらないのがサラダ油
蝋成分が少ない
オリーブオイルは固まる
バターも固まる
マーガリンは固まるように作ってる
ラードもヘッドも鶏油も固まる
ごま油は固まらない綿実油も固まらない >>608
老人臭いｗ自慢の調味料を教えろ
まぁそれはいいけど他レスの健康リテラシーの話しならマイクロプラチックで癌にならないように気をつけた方が
あれは酷い 同じ毒ならマーガリンよりバター
より美味しい毒を選んでるだけ 化調無添加のラーメン屋が開店しても速攻潰れるからな
日本人の舌がいかにバカになってるかの証左だ >>616
おいしいものを作りたいときはやっぱバターなんだけど…
最近のマーガリンの「バター風味」は馬鹿に出来ない
バターの手間を考えるとパンに塗るなら十分なレベルに来てるよ 俺が個人的にきっついなーと思う調味料は
マヨネーズ風調味料
コンビニのサンドイッチとかに使われてて
ご家庭には多分ない
ベタつきと味に嫌な感じがして
材料表示見たらマヨネーズが本物じゃないのだったりする >>617
事実として旨みなんだからしょうがないんですわ
どんだけ信念で否定したところでねっ 超絶有能舌の人は、調味料としての塩も使わんノだろう
もちろんそんなもん海水直よ この人のレシピは健康的ではなさそう
でも美味しそうではあるw >>617
あれはマクドが流行ってんのと同じで、体に悪いものをわざわざ食べに行ってるんだと思うよ。 小学校の給食で毎日マーガリンが出てくるけどな
子供に毒を食べさせないでくれと学校に文句を言うのかな？
戦後ずっと給食にマーガリンを出して特に何も起こってないはず 味の素は家で街中華を再現するのに使うから必要
みりんは好きな方を買っとけ
マーガリンは味が好きじゃない
オイル系は味も用途も違うから全部買っとくのが正解 >>627
高齢者が多くなるほどがん罹患率が高くなるのは当たり前のこと >>615>>613
オレも追加で書くと
オイスターソース 豆板醤etc.キリなくなるけど中華系でもそうでなくても使える場面が広め
老抽王 最近自作の海南鶏飯が好きなため
ジンギスカンのタレ 結構優秀 羊だけでなく単に豚肉焼くのにも美味い
酢 これ使う料理覚えるとレパートリーが広がる
キリないなこれw >>632
あと「がん以外での死亡」が減るから必然的にがんで死ぬのが増えるって言うな リュウジさんには申し訳ないけど。。
田舎そば 川原 さん
コウ・ケンテツ さん
このお二方で十分です。 貧乏なんだよな
この食品は毒とか言って避けて気分だけ健康になった気でいるって
実際は大して金かからんからやれるってのある >>630
虚無シリーズいいよねー
レシピ丸ごと真似はしないけど使える基本的なことが多くて勉強になる いつからか「塩は身体に悪いもの」とステマされて割高な減塩製品を買わされるようになってるけど
むしろ天然塩なら積極的に取ったほうがいい（もちろん適度に）
ミネラルの塊で人間の体に絶対に必要なものだしな
意外と本当に健康にどう作用するかより
商品を売るため・需要を作り出すために誘導されて刷り込まれ思い込まされているイメージってあるよな
炭水化物もそうだけど これ元ツイ自体が情報古すぎて炎上狙いな気がしてくる >>627
それ言うなら無農薬野菜だけ食って常に防塵マスクでもしてろって話だわ
お前、添加物食品を食わず副流煙さえなくなればガンはなくなると思い込んでる無知ガイジ？ >>4
遺伝かと
ほぼ毎日油もん食ってるけど真っ黒でフサフサです >>633
オイスターソース 豆板醬 ← むかしに炒め物で使ったけど、料理が黒くなっちゃうんで
使うの止めたんだよ。自分のなかで味の素の中華味でいいやってことになった。 食塩も濃縮した調味料でそれだけバクバク食べたら死ぬのと同じで
多種多様ある濃縮された調味料もビタミン剤も栄養補助と考えて摂らないと肝臓に壊すことになる >>4
ドライヤー使うと頭皮が乾燥してハゲるって聞いたんだけど
もう何が正しい情報なのかわからない これ元ツイートのプロフ見てお触り禁止案件だと思ったやつ
あんまり深く考えてないと思うよ 外食屋の味に近づけようとすると、味の素は必須だもん うちは
油→オリーブ油とごま油
マーガリンではなくバター
本みりん→ある
味の素→ある
ほんだしコンソメ鶏ガラ味覇→ある
ちなみに揚げ物は全部オリーブオイルでやってるけど特に問題なくおいしいよ ガキの頃「生協で扱っているものは安心」とか言ってる友人の母親がいたけど今思うと宗教的な何かだったんかな。
子供ながら凄い気持ち悪く感じた記憶が。
この記事読んでふと思い出した。 >>1
「サラダ油→オリーブオイル
マーガリン→バター、ギー、ココナッツオイル
味の素→不要
みりん風調味料→風ってなに！みりんでいいだろ」
俺はまったくこの通りだわ
油は米油も使うが >>638
塩味は料理の決め手なんで全く無いというわけにはいかないよね。
でもちょっとでいいと思うよ。2～3つまみくらい。おれはヒマラヤピンク岩塩を
使ってるよ。摂り過ぎは血管収縮、心臓への負担が大きいからね。 >>550
天然ものは体に良くて加工品は体に悪いという
その宗教じみた思い込みはいい加減捨てたらどうかな
人体からすれば、外から入って来るものは全部異物だろ 女のカワイイ～と日本の美味しい～は絶対に信用しないようにしてる この人も言ってたんだけど、ママーとか日本のパスタは100均の電子レンジで茹でても美味しいけど、ディチェコの麺をレンジで茹でるとドロドロで激マズになるのな >>658
円安でディチェコ高くなったなあ
高いからか扱わないスーパーも増えちゃった トランス脂肪酸がうるさく言われたのは欧米は大量に油脂を使うのと
巨大な酪農業界のロビー活動の影響って聞いたことある
今の日本のマーガリンは部分水素添加やめてバターよりトランス脂肪酸少ない商品が大半らしい
確かにマーガリンはバターより味気ないけど小岩井マーガリンみたいに高めの商品はそれなりに美味しいね うちにたまたまマーガリンがあって、肥満体型の友達に、食べるプラスチックだの悪く言われたの思い出したわ〜
間食にコンビニ弁当食べる様な人に言われたくなかったわ 化学屋からしたら合成物は体に悪いって考えはバカとしか思えないんだけど 健康オタクならどんなオイルを使っても、高温調理したらアクリルアミドが発生することを考えなければいけない >>662
そう
自分はバカですっていう告白でしかない >>646
そりゃアメリカ様の為に日本を貶すのが目的だし 味の素に関しては美味しんぼかなあ？
マンガなんかを真に受けて恥ずかしくないんだろうかｗ さしすせそだろ
砂糖
塩
酢
醤油
味噌
これ以外は使うな
油が無い？油物を食べるとハゲるぞハゲども たったそれだけの調味料で健康リテラシー云々とか笑える 「舌が痺れるわ」って言うんなら炭酸も同じ
それがグルタミン酸ナトリウムの味だって事
嫌いなら使わなきゃいいだけ 油は最近は米油使ってる
固形脂はない(パン食べないから)
味の素はない(実家でも使ってなかったので何に使うのかわからん。顆粒だしの素とか使っているから別に毛嫌いとかではない)
みりんはない(自分用しか作らないので照りなんて付けない。甘くなる要素要らない) サラダ油とオリーブオイルってそんなに健康に影響出るもんなの？
ただのもこみち効果じゃないの？ >>672
以前に野菜炒め作った時に味の素入れ忘れてて完成してから振ったんだけど
味の素かけたとこが旨すぎて痺れた
もちろん旨味はつくから無味薄味が好きな人はやめた方がいいかもね 俺の爺さん味の素大好きだったけど全くボケることもなく95歳でピンピンコロリで逝ったから
少なくとも味の素に関しては何の問題もないと思ってる
うちにはマーガリンもサラダ油もみりん風もないけど味の素だけは普通にある うちは塩コショウ、めんつゆ、中華味しか置いてないからセーフだな 公に料理する事は批判にさらされる
嫌なら使うな見るなくらいの心構えでええのに オリーブオイルは臭いあるからうちはグレープシード使ってるわ >>617
お前が行かないから潰れたんじゃね
お前が障害者なんだろ🤣 沖縄料理に欠かせない物
味の素
ほんだし
シーチキン
スパム(チューリップ) こういうやつは外食しないといけない環境じゃないんだろうね
周りもそういうお店やってたりして全身麻の服着てそう
私も20代のころベジタリアンでそんなんだったわ
一般企業と仕事するようになったらそんなわけにはいかない
つきあいで味の素たっぷりの中華や居酒屋いかないといけなくなる 最近はやる夫AA見ないね
塩こそ最高の調味料みたいなのがこのスレにはあってるよね あれだよな
日本の食文化って先の大戦でボコボコにされて、一度破壊されてるからな
破壊された状態が普通だと思ってる人に何を言っても無駄だよな タイトルで煽りすぎてるせいかこの人のレシピ作ってもこんなもんかで美味いけど普通な味なんだよなあ >>692
日本の料理文化って戦争で否定されたりしてないよ？ ソレやったのは文化大革命時の大陸中国
ただし戦後の日本には在日による焼肉文化やアメリカの影響によるファストフード文化が新しく入ってきてカオス状態になった 国語や算数の教科書といっしょに美味しんぼを小学生に配るべきだな
ぶっこわれた日本の食を子どもたちに復活させてもらおう バターは味が違う、みんな言うよな
不便を乗り越えて買わせる威力 >>694
じゃあ聞くけど、みりん”風”調味料ってなんなんだよ
戦争に負けて本物なんて気にしてる場合じゃないから粗悪品が出回って、それが定着してんだろうが
日本酒も一応三倍増醸酒は出来ないことになってるけど、未だに醸造アルコール使ってるし、その言い訳もひどいもんだ 中国 一度食べたら忘れられない日本のご当地グルメの数々
https://news.nifty.com/article/world/china/12190-20210118_00069/
日本を旅行して帰ってきた多くの人が、最も深く残った印象として日本の地方グルメを挙げた
北海道の豚丼、茨城県のあんこう鍋、福井県の越前ガニ、三重県のアワビ料理、
広島の焼きカキ、徳島の鯛めし、宮崎のチキン南蛮などを紹介した。 卵6個入り1千円でも輸出好調
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1679877198/
日本産の高級卵、海外二つ星店からも指名が入る
「こだわりの卵をポルシェのようなブランドに育てたい」 >>11
合う合わないの体質あるからね。
いくら酒のんでも糖尿にならないとかあるし。 日本の卵、4億個が輸出され大人気
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1682498352/
「卵かけご飯」に夢中 卵専用売り場も 1パック1200円
「日本の卵は安全で」取り合いに 動画 >>698
パチもんが出回るようになっただけで、別に本物は無くなってない
ただし家庭料理の継承が廃れたことにより文化としての料理や食材の知識に疎い人間は多くなっただろう その程度の話 自分から求めれば幾らでも簡単に本物は手に入る >>703
まぁこのスレの主題は「健康」だからパチもんでもいいんだろうけど
俺はサラダオイルはほぼ使わないな・・・ >>699
北海道 味噌ラーメン
碧森 くろいしらーめん？
岩手 わんこそば
秋田 きりたんぽ
山形 朝ラーメン
福島 喜多方ラーメン
茨城
栃木 佐野ラーメン？
群馬
埼玉 山田うどん
東京 ありすぎ問題
千葉 なんとかそば（つけ麺）
神奈川 横浜家系ラーメン
山梨 ほうとう
長野 蕎麦
新潟 イタリアン
富山 富山ブラック
石川 ？？
福井 ？？ >>12
本人も自分のレシピ毎日食ってたらカロリーも脂も摂りすぎで確実に体に悪いし
塩分の異常摂取になるから高血圧で早死にするとか自ら言ってもんなw
これで正当化するのは無理がありすぎる >>708
完全にキッチンドランカーだよね
まぁ本人はネタのつもりなんだろうけど、動画見た女の人が影響されないか心配だよ >>610
チャイニーズレストランシンドロームってのがあってだな
まあ少しなら平気なんだろうがたくさん摂取するとヤベーんだわ 俺はアンチ味の素だから家では絶対に使わないが、こいつのレシピは味の素を抜くと割とまとも
一番参考にしてるつべチャンネルは武島たけしの極み飯 個人的な意見な。
一人暮らしのGWにどこも行けない独身男の淋しい自炊の調味料ラインナップ
①本だし 味の素
②中華あじ 味の素
③コンソメ 味の素
④醤油 ヤマキ
⑤白だし ヤマキ
⑥めんつゆ にんべん
⑦パルスィート 味の素
⑧マヨネーズ キューピー
⑨料理酒 宝
⑩本みりん 宝
オレの持ってる料理ギア。塩と味噌を除いて
これだけあれば何とでもなる。 >>713
今日は酢豚
外食したいけどGWは混み過ぎで何処にも行けない 別に使おうがいいだろ
健康的かどうかはつくるものと味つけが濃いかどうかじゃねーの？
ちなみに味の素は苦みを感じるから使ってないし
使う理由もない >>715
料理酒は清酒にしたほうが良い
大五郎とかクソ安いやつ オリーブオイル、ギー、ココナッツオイル
こんなの買ってるの無駄にKALDI通ってるような勘違い意識高い女だろ
一般家庭では値段高すぎて買わん >>721
カルディ安いぞ
昨日行ってパスタや調味料仕入れてきた
たまにオリーブオイルのデカ瓶をセールでやってる
ギーやココナッツオイルは使える料理が限られるんで俺は買わない 病気になったら、健康のためならいくら出しても構わないって思うよ
まあオリーブオイルでさえ食べ過ぎは良くないけどサラダ油は論外 意識高い系って何食っても文句言うし罵ってくるから無理 >>721
カルディは別に意識高くないぞ
意識低い系ニッチ調味料とか多いわ
お前が意識不明系なだけ >>11
日清の初代社長って朝食は毎朝自社のカップラーメンだったそうだけど長生きだったらしいからな 東洋人と西洋人の身体の仕組みくらい調べてから話そうよ >>711
そりゃなんだって取り過ぎたら害になるわな。水だって飲みすぎれば水中毒になる
普通に使えばチャイナシンドロームなんてならないよ >>730
ニッカウヰスキーの竹鶴社長は毎晩の晩酌がブラックニッカだった >>2
二日酔いの設定やで
アホみたいな三文芝居は草 >>732
オマエの言いたいのはチャイニーズ・シンドローム チャイナ・シンドロームだとまるっきり別の意味になる
まぁどちらも造語なんだけどｗ >>5
ばかじゃねーの
人工的なトランス脂肪酸＝マーガリンで危険。WHOが撲滅しようとしてる
自然トランス脂肪酸＝バターやミルクや牛肉 セーフ 「そのオリーブオイル、本当に安全ですか？」
これで相手は黙る この元ツイートの奴って
ブルーボトルのあいつに近い人種だろう
いくら叩かれても全くダメージ無いと思うよ マーガリンは解るけど
それ以外の３つもダメなの？危険物質とかあるか？ >>730
カップ麺もだんだん胃もたれするようになってきた…
毎日食べられるんだから強靭な胃袋よ
健康気にしてる奴の飯はとにかくマズイのが嫌だ >>721
オリーブオイルは、Amazonで買うと安いよ(´・ω・｀) >>740
マーガリンが安全っていうのは騙されてるぞ
ばかじゃねーの
人工的なトランス脂肪酸＝マーガリン。WHOが撲滅しようとしてる
自然トランス脂肪酸＝バターやミルクや牛肉 セーフ 味の素から金もらってるん？てぐらい必死に売り込むね昔から 意識高い系って女に作らせてこんな飯食えるかーってDVして何度も作り直させる海原雄山みたいな奴なんだろうな😂 あるていどはリュウジさんに同意かな・・。(´・ω・)
①味の素 不要 ←同意。グルタミン酸は好きではない。
味の素さんでは 本だし 中華味 コンソメ で十分
②オリーブオイル 値段が高い 味の素のサラダ油でいい
③マーガリン これは必要。バターは高くて固いから扱いにくい。
④みりん これも必要 オリーブオイルなんてそんな高くないだろ？
サラダ油が安すぎるだけ リュウジはこういうレシピで人気出たんだから真面目に料理したいやつが絡んでいくの無駄だよなあ >>744
今のマーガリンはそもそもトランス脂肪酸がほぼない サラダ油よりもドンキのどブランドの米油のほうが断然良い >>748
量が無いじゃん。せいぜい300mlくらいじゃん。
それじゃすぐ終わっちゃうし。1Lは必要 >>751
それは世界のどこでも同じ
日本だけではない
それでもWHOは人工トランス脂肪酸の廃止を目標に掲げてることで察しろ >>754
アマゾンで売ってるやつは1リットル1000円くらい
寒い冬は固まるから偽物ではないと思う サラダ油の中でも
シードオイルが駄目なんだよ
Canola (rapeseed) oil
Corn oil
Cottonseed oil
Grapeseed oil
Peanut oil
Rice bran oil
Safflower oil
Soybean oil
Sunflower oil 本要約チャンネルの動画とか観てると
これらの物は避けたくなるよねｗ >>760
whoはマーガリンのトランス脂肪酸がほぼないことを否定してない >>754
オリーブオイルは高くて必要ないでしょって話。
ふつうのサラダ油をたっぷり買ったほうがコスパがいいでしょって話。 >>757
オリーブオイルは高くて必要ないでしょって話。
ふつうのサラダ油をたっぷり買ったほうがコスパがいいでしょって話。 >>763
オリーブオイルは味のために買うからな
サラダオイルで満足なら別に買わないでいい >>762
WHOはトランス脂肪酸の全使用の廃止を目標としている
すでにアメリカですら廃止した（すでに存在する在庫分は容認） >>760
コロナに糞対応したWHOだろ？
信用に値すると思えるのがすげーな >>766
日本語わからない人？
こういう人がへんな陰謀論広めてるのかな >>434
遺伝子組み換え作物は強力な除草剤をぶっかけても枯れないんだよ
畑の雑草を駆除するために除草剤をガンガンぶっかけて育てられてるから有害
つかベトナムで奇形児が大勢産まれる原因になった枯葉剤と同じだからな >>765
満足とかじゃなくて量が足りないって話。料理作るんでさ、天ぷらやフライ作るのに
オリーブ油の量では絶対的に足りない。GWにどこも行けない一人暮らしの自炊男の
俺はそう思う。 そんなことよりいつも食べてる納豆が遺伝子組み換え含むだった事に衝撃
表記変わったからみんなも一度確認した方がいいよ >>766
意識高い系のアメリカより長命な日本でもう答え出てるだろ
結局摂取量なんだよ >>769
お前こそ現実を受け止めろ。WHOは緩やかな廃止を目標としているので
現状少量なら容認してるだけで、最終目標は完全廃止だ
>>768
今まで容認されてたのが
長年の一部学者らが起こした裁判などでようやく人工トランス脂肪酸の危険性を
ようやく認められるようになってきただけの話。WHOも当初は容認していた >>774
アメリカでも平均寿命は年々伸びている
寿命の問題ではなく、健康寿命の問題だ >>775
whoの指針に従うならトランス脂肪酸の値が高いバターよりマーガリンの方が安全な食品
逆になるのはあんたの妄想 >>770
油ごときに金なんか掛けないって話。ほかにもたくさん金は
掛かる。安く安く。それの積み重ねだよ。 >>774
アメリカ人って意識低い
アイツラのアイスクリーム愛は異常 アレでメタボまっしぐら >>764
全体的な話
同じことを書いてたりして何をしたいのだろうかと
暇ならそれでいいけどそれにしても >>777
だからバターのような自然トランス脂肪酸はまだ安全で
人工トランス脂肪酸だが危険
そういう基本的な事も知らないのかよ >>772
オリーブオイル使う人でも天ぷらやフライにはあんまり使わないんじゃないかな
ごま油みたいな調味油として使うことが多いと思う トランス脂肪酸は人工的でも自然由来でも体内での作用に差がないんじゃなかった？ バターマーガリン天ぷらフライみたいな油まみれの食い物なんてどうやっても体に悪いだろ >>780
最初から言ってるだろ。GWにどこもいけない独身男の
自炊の話だって。戯言だ。 >>783
ありまくるだろ
研究論文が出まくってる。今や常識だ >>778
塩と油とチーズには金をかける方がいいと思ってる
ポイントで使えばコストは悪くないんだよ 意識高い系の話を総合するとヨーロッパ産の一番値段の高い輸入食品を買って食えだからな
そりゃYouTubeかなんかで何億も儲けてる奴なら可能だろうがなw >>548
だよねw
でも顔とか両親にガン似だからw >>781
人工だろうが天然だろうがマーガリンにはトランス脂肪酸自体がごく少ないし
whoの文言には人工だの天然だのの文言はない オリーブオイルは天ぷらには使わんだろ
味が合わねえよ 米かゴマだろ天ぷらは
フリットなら分かるが >>787
おれが調味料に金を掛けるんだったらオリーブオイルではない。
醤油だな。これは差が出るんだよ。 >>781
過度のトランス脂肪酸の摂取が問題になってるだけ、それはバターだろうとマーガリンだろうと変わらない
けど大量のバターを使ったカレイのムニエルとかは実に美味い！ >>786
その論文どこ？差がない論文なら5年くらい前にどっかで読んだ >>558
わたいも甘いもの好き
でも叔母と父と違うのは暴食はしないかもと思う
叔母はよく和菓子1箱とか異常な糖分摂取してた
インスリン打ちながら 塩 油 砂糖をやめて
アミノ酸 酢 七味唐辛子 生姜 ワサビ カラシ コショウにすれば健康になる 全部ないけど
こんなことをわざわざ言うやつは嫌だな サラダ油はあるな
ごま油もオリーブオイルもある
油は料理によって使い分ける
マーガリンはパン派じゃなければ要らないな
パンに塗る用途以外に使い道が無い
味の素は人生で一度も使った事がない
みりん風？も買った事がない
普通のみりんで十分 >>790
あるよ
An action package to eliminate industrially-produced trans fat from the global food supply
The REPLACE action package provides a strategic approach to eliminating industrially-produced trans fat from national food supplies, with the goal of global elimination by 2023.
https:
//www.who.i
nt/teams/nutrition-and-food-safety/replace-trans-fat >>792
全部にコストかければいいのに
いいオリーブオイルは3000円/300mlからかな
ちまちま使ってると劣化するけどね >>355
何か時間がない人には無理な方法に思える >>798
世界の常識だ
あの不健康大国のアメリカですら
度重なる裁判でようやく認めて
すでに廃止に至っている 現在の日本のマーガリンはバターより安全なの知らない人多い >>366
それはない
銀座のフレンチ舐めたらあかん >>802
天然のものを排除するのは難しい
工業的に作られるものであればやりやすい
そういう話のように見えます ○鶏がらスープは含まれてる何かが身体に悪いって最近見かけたなあ >>773
円安や戦争の影響などで輸入大豆価格が高騰、なるべく製品の値段を上げないようにするために遺伝子組み換え使用もやむなしってとこかもなあ
非遺伝子組み換え大豆は組み換え大豆の1.5倍くらいのお値段だそうだから、これを替えるだけでかなり安く作れる 国産大豆の納豆食ってるからな
こう書いても農薬ガーと意識高い系がジュバって来るんだよなw >>802
これはショートニングや昔のマーガリンなどの加工油脂に多く含まれていたトランス脂肪酸全般のことを言っているだけで
別に天然トランス脂肪酸ならいいと言ってるわけではないだろ 生協とか好きそうな人いるけど宗教じみてるんだよね
他人にそれが常識だと切って捨ててもあっそうふーんとしか思わん
そもそもなんでネットでキリキリしてるんだろう
リアルではそんなでなければいいな 塩化ナトリウムは毒やからネパールあたりの天然塩使わなあかんで！！それか瀬戸内の海塩な！
雑味が身体にええんや！ 値段が同じだったらマーガリンよりバター買うし
みりん風じゃなくて本みりん選ぶよね
健康云々じゃなくて高くて買えないだけ >>813
オレはタカノフーズのおかめ納豆 １００％北米大陸からの輸入大豆！
北海道産の極小粒とか言い出したら３倍の値段出さないとムリだからな >>816
お前がおかしなこと言ってるから否定してるだけだろ
変なオカルト広めるなよ >>815はまさに>>816のようなことについて書いた
タイムリー感が半端ないわ バターなんて固くて、パンに塗れないだろ。
だから俺はマーガリンン買う 味の素は冷奴か、卵かけごはんで少しいれたらむっさ美味しくなるのに。
それよりも人工甘味料とかの方がヤバそう >>824
whoは当時トランス脂肪酸過剰摂取の代表例であった加工油脂商品について言及してるだけで
お前のいうように天然だからどうとか、今のトランス脂肪酸自体がそもそも入ってないマーガリンについては言及してない アメリカなんて日本向けの小麦にだけ除草剤ぶっかけて、防腐剤ぶっかけて輸出してるらしいな。
それなのにWHOがなんだって？？ WHO公式
工業的に生成されたトランス脂肪酸の全世界抹消が２０２３年までのゴール
The REPLACE action package provides a strategic approach to eliminating industrially-produced trans fat from national food supplies, with the goal of global elimination by 2023.
https:
//www.who.i
nt/teams/nutrition-and-food-safety/replace-trans-fat >>829
日本はまた世界一遺伝子組み換え作物を消費してる国でもある
アメリカもトランス脂肪酸の裁判を長年やってて
それで最終的に認めざるを得なかっただけ。 なんか偏ってるんだよな
一方的な信用と頑なな否定が同居してるのはなぜなんだろう 味の素ふつうに使ってるけどだめなの？チャーハンとか >>813>>819
おれは栃木なんだけど。あずま納豆の一強だからな。
栃木県下の各スーパーには必ずある。 オリーブ油はイタリアンの人がカルディにエクストラオリーブオイル売ってるから市販ならそれと言われそれにしたが、多分偽物…日本に本物入ってくる？ 静かにあぼーんするのが正しいのだろう
人を変えるより見えなくする方が楽だし >>833
使うだけで即座に健康被害があるというような商品ではない WHOの問題は
トランス脂肪酸を排除して今度はそれをベジタブルオイルに変えようとしてることだ
それじゃ不健康だろとｗ >>835
買いやすい店で言えばイータリーあたりなら大丈夫じゃね？ >>833
このリュージってのチャーハンに味の素8振りしてるな。
２，3振りで味の素味のチャーハンになるのに。
まぁ中国人は大匙一杯いれるそうだが 今のマーガリンは水素添加してないの多いからトランス脂肪酸は少ない。
味の素はさとうきびから作られたグルタミン酸というアミノ酸だからまあ大丈夫かと。
昔は石油から作ってたから問題になったけど。
みりん風調味料はいらないかな。
サラダ油というかキャノーラ油は使ってる。αリノレン酸とかも入ってるし。 >>842
そういう比較研究の論文が出ていて
天然のほうは健康に有益な部分もあるという結果すら出ている >>833
チャーハンは冷凍ものが一番美味しい。鍋振るだけだしさ。絶対失敗しない。
日本のコメは、おおむねアミロースの含有量が低いので粘りがある。
なのでパラパラになりにくい。なので、冷凍炒飯がお薦め。マジ。 天然 → 安全
化学 → 危険
という安っぽいアニメに塗り固められたような自然信仰 何でなんの資格も持ってないやつが風評垂れ流してるの？ >>845
化学的に精製された塩化ナトリウムよりマイクロプラチックや排水流れ込んでる海で作られた海塩が健康にいいとは不思議でんなぁ… >>850
科学的にどちらが健康に問題がないのかを研究してみたらいい >>851
で、天然のが健康にいいとするソースは？？
論文の1つぐらいあると思うけど？ >>835
カルディは私が見たときは偽物しかなかったはず
確かイタリア本国ではエクストラバージンオイルは純度だか何だかの数値が厳格に決まっててそれを満たしたものには認可シールが貼られるのに対して日本ではイタリア本国と全く無関係に勝手に決めた数値を基準にエクストラバージンオイルを定義してるとかだったよね？
で高いの含めて全部見たけどイタリアがエクストラバージンオイルと認可したものはないし数値見てもイタリアの基準満たしてないのしかなかった記憶 >>852
いくらでも出ているよ
trans fatのウィキペディアに
この論争やそれぞれの見解が
論文の参照付きでいくらでも出ているぐらい常識 おまえら豊かなな日本に住んでるからそんなこといえるんだ。
塩が海水から取った塩しかなければそれを使うしかないというのに 今はバターよりマーガリンの方がトランス脂肪酸が少ない
危険と連呼してるアホは情報弱者 >>1
えっ、エビデンスも出さずに健康的ではない商品なんて名指しして大丈夫なの？訴えられたら謝罪するハメになるんじゃないの？せめて化学調味料というべきでは？ >>840
初めて知ったわ
何となくモノは良いけどそれ以上にバカ高いから結局何も買わずに帰るってオチになりそうな気がするけど今度視察に行ってくる トランス脂肪酸は量が少ないと言っても
マーガリンはシード油が使われてるんで健康マニアから見たらアウトだろう
↓
マーガリンの主原料はコーン油、大豆油などの植物油脂。 植物油脂は植物の果実や種を圧縮・精製して作ら
れます。 マーガリンにはこうした植物油脂由来の必須脂肪酸であるリノール酸やα-リノレン酸が
含まれています。 フードファディズムの人が認めたくない食の真実
・人口か天然かは有害、無害の区別に一切関係がない
・どんな食品にも有害な面と有益な面がある。有害か無害かを決めるのはそれらの有無ではなく量である。
・人間の身体は様々な栄養素を要求する。健康的な生活を送るためにはできるだけ多くの種類を摂取する必要がある。
・最も健康的な食事は、なるべく多くの種類を少しずつ摂取することである。そうすることで、それらの食品の有毒性をキャンセルでき、有益性を享受できる。
・最も不健康な食事は、体に良い食べ物だと言って同じものを食べ続けること。食べ続けたその食材の有害な面が現れ、その食材に含まれない必要な栄養素が摂取できない。
・だがしかし、最も健康にとって有害なものは結局ストレスである。健康的な食事にとらわれすぎてストレスを溜めるより、自由に好きなものをいろいろ食べてストレスを溜めないのがベストである バターもマーガリンも冷蔵庫には無い
味醂は本味醂だがそれで段取り覚えたのと
水や焼酎で割って飲む事があるからだ
料理酒ではなく清酒を使うのも飲みたいから
好きにすれば良いとしか思えんわ 味の素・・・昭和30年代は重宝されたんだろう。。
おれはグルタミンソーダの調味料は10年前から使わない
化調の味なんだよね。
個人的な意見な。一人暮らしのGWにどこも行けない
独身男の自炊の調味料ラインナップ
①本だし 味の素
②中華あじ 味の素
③コンソメ 味の素
④白だし ヤマキ⑤
⑤めんつゆ にんべん
⑥パルスィート 味の素
⑦マヨネーズ キューピー
⑧料理酒 宝
⑨本みりん 宝
↑
1番打者から9番打者まで・・これだけ持ってれば十分。
⑩砂糖・⑪塩・⑫醤油・⑬味噌・⑭練りニンニク・⑮練り生姜・⑯焼き肉のたれ
除いてよ。 >>854
塩化ナトリウムの話なんですが？？
君、アホの子か？ >>857
人間は60歳をすぎたあたりから情報のアップデートができなくなる
哀れな老人は生温かい目で見てあげよう >>864
塩化ナトリウムの話はこう返答してるよ。君は記憶をすぐ失うタイプか？
>>851 ちなみにYoutubeで料理番組は
コウケンテツさんとそば処川原さんしか見ない。
十分。まじで。 ツイートした奴はアホだけどリュウジの料理も健康に悪そうだからどっちもどっち 本物のバターって硬いからパンに薄く伸ばして塗るっての難しくね？
むしろマーガリンを少量伸ばして塗るほうが良いような
オリーブオイルは匂いが好きじゃねえから、やっぱさあだ油の方が良い
無くてもたいして困らないのは味の素くらいか オリーブオイルにサラダオイルの代わりはつとまらねーだろ
味がちげーだろ >>771
ベトナムで大量に奇形児が生まれたというソース
ベトドクはよくある結合双生児だろ？ >>592
泉重千代は兄だかの戸籍がすり変わったインチキ説あるだろ オリーブオイルは香りがあって揚げ物には不向き
うちのオリーブオイルにはそんなに香りがない?
そりゃ偽物だよw >>4
白髪混ざりというよりは白髪混じりという言葉が一般的だろう >>870
ケンコウテツは砂糖屋の手先
リュウジは化調会社の手先
レシピ自体は悪くないので、それぞれ砂糖と化調を調整して作るのが正しい利用の仕方 味の素は元々使う習慣が無い
マーガリンは給食で出てどうにも好きになれなかった
あとヘリで主婦を探して食わせるCMもウザかった
みりん風はスーパーでそれしか売ってなくて2回くらい買った
砂糖でベタベタして気持ち悪かったな
普通のみりんは酒のコーナーに置いてあると後から学んだ
他はどうでもいい >>875
砂糖の種類‥たくさんあるよね・・・代表的なもので
①上白糖
②中ザラ糖
③グラニュー糖
④黒糖
⑤三温糖
⑥オリゴ糖 >>841
リュウジのレシピから味の素を無くすもしくは1/3くらいにするとちょうどよい >>885
ラーマ奥さまインタビューはいいだろ(＃ﾟДﾟ) まあ日本人はもともと少食かつ多彩で健康的なメニューの食生活で
平均寿命が長くて、救われてただけで
今じゃ平均寿命も他の先進国とそう大した差はないし
他の先進国同様にアレルギーや発達障害、がんや糖尿病は増えて
健康寿命はどんどん下がっていってんじゃねーの？ ネットって料理に関して他人にマウント取りたがるやつが多すぎなんだよ メガネかけるとスゲーガリ勉みたいなブサイクだよな
メガネないとイメケンに見えるのに >>892
分かんね
料理酒や味醂を飲もうという発想がねんだわ 自分で安全な食品探すか作ればいいのに中身のない抽象的な事ばっか脳垂れて健康寿命ガーだもんな
お前の努力でお前の健康寿命は伸ばせよ GWにどこも行けない独身男の自炊料理コーナーだけどさ。。←勝手に言ってる。
ブリの照り焼き サバの味噌煮 ← 途中までは一緒。最後に味噌を入れるかだけ。
①醤油
②みりん
③酒
④砂糖
⑤白だし
⑥水
↑
基本ベース。それにキッチンペーパーで落し蓋して更に蓋して10分煮詰めるだけ。
サバの味噌煮はこれに味噌を投入するのみ。 >>771
↓の魚拓URLは除草剤ぶっかけた遺伝子組換えの作物を食ったマウスは
腫瘍ができやすく、内臓のダメージなどから早死しやすいというフランスの研究が
研究者の間で意見が分かれて議論を産むって１０年前の記事。
CBS News) A French study that supposedly shows that mice who ate genetically modified corn sprayed
with weed killer were more likely to develop tumors, organ damage and die early is becoming a polarizing
debate among researchers.
魚拓
https:
//web.archive.o
rg/web/20121103123825/http:
//www.cbsnews.c
om/8301-504763_162-57517377-10391704/study-says-genetically-modified-corn-causes-tumors-but-other-scientists-skeptical-about-research/ 料理は1パーセントの塩が入ってたらうまいんだよ。
厳密には人体に流れている０．８パーセントぐらいの塩分と同じなら
その料理は美味しい。
料理っていうのは、ここだけ押さえたらまず外さないんだよｗ 人間の体には分解排泄の機能があるんだから許容量を超えなければ大丈夫だよ
さらに少量ずつ毒物を摂取してたら耐性まで獲得できる可能性まである サラダ油持ってちゃアカンの？
てんぷらもオリーブオイルで揚げるんか？ >>895
いわゆる料理酒は飲むもんじゃない
ほん味醂は酒だから飲んでもめっちゃ甘い酒として飲める
お値段高い味醂はうまいよ 秀吉が飲んでた日本酒を飲んだことがあるけど、
アレは味醂だった、くそ甘い >>897
白だしだのクレイジーソルトだのあの手の何かごちゃごちゃ入ってる調味料はなるだけ使わない方が美味しいよ
ただ単に変な味になるだけの場合が多い >>905
戦時中は酒が無くて正月に味醂を飲んだって話聞いたなあ >>906
クレイジーソルトは使ったことが無い。おおむね
ヒマラヤピンク岩塩のみ。煮物に塩は入れない。
白出汁は必要だと思ってる。 別に味の素使わないとか自分で料理して食うなら好きにすりゃいいけど
人にそれを強要したり料理作ってもらうだけの無能バカが言ってんなら死ねって思う >>895
料理酒は飲まないが味醂は正月にお屠蘇で飲むだろ >>909
酒がなくて、ではなく味醂は元々飲用
正月のお屠蘇は味醂が当たり前 ＞キッチンと冷蔵庫にこの4つが置いてある人とは絶対に付き合えない
そもそも、普通にコイツが変わり者だろっていう
多分女だろうが アミノ酸はなんとなく身体にいい（?）イメージがあるが
米菓やポテチなどのスナック菓子やインスタント食品に必ずと言っていいほど添加されている
「調味料（アミノ酸等）」ってやつはどうも曲者らしいね。良くしらんけど 何でも「バランス・適量」で済む話で終了だわな。
運動や睡眠も過剰だと健康に悪いし。 >>1
味の素の使い方を知らない舌バカは無能
外食の優良店でも沢山味の素を食べてるのに気付かない舌バカ >>916
アミノ酸 → グルタミン酸の間違いでは？ >>563
30年前に流れた嘘をまだ信じてる奴があるのかｗ >>918
わかってるよ。とくにラーメン屋さん。滅茶苦茶
ぶち込んでるからね。 >>443
一例じゃねえだろアホｗ
世の中にはたくさんいるわ >>921
アレ実際にはハイミーとかだぞ？
違いは自分でお調べください いや、NGにしてるのはリュウジとやらではないだろ
さくっと読んだ限り
多分 どうでもいいけど化調には変わりがない。
業務用に行けば袋で売ってる。 タバコの副流煙が害毒であるように 焼肉や焼き魚・鰻屋の副流煙も害毒 酢の物をまろやかな味にするのに味の素はとても便利ですと
誰か有名な料理人が話してた記憶ある
昔よく話題になった中華料理店症候群も化学調味料が犯人ではなかったみたいなニュースも見たな 味音痴とか言うけどほとんどの人はそんな敏感に味わかんないだろうな
情報を食ってるってまさにその通りなんだろう ある程度添加物と健康勉強すればこの4つは使わないよ
サラダ油は遺伝子組み換えどうこう他に有機溶剤の製法がヤバいんだし
食品添加物アメリカ種に対して日本1300種
先進国の中で癌が増えてるのは日本だけ
抗がん剤ビジネスの為に国民を添加物で癌にさせてるからだよ
花粉症と一緒、製薬会社と医者が儲ける為に毒を撒く 味の素いれるとウザコメントくるからか
最近のレシピは鰹節いれたりしてるよね
にんにく使うとまた文句来るから無いレシピ量産してきてる
この人ほんと技術あるよw 最近言わないけどリュウジの鰹節粉末は一応他所からの輸入だからな >>932
そりゃそうでしょ。今は味より量が優先される。
スープ作りに金掛けても意味はない。とにかく量。チャーシュー、もやし、で
タワー作ったもん勝ち。 >>916
アミノ酸がないと君は生きていない
と言うか、君自身の20%がアミノ酸だ 味の素がスポンサーだからって気張りすぎなんだよ
あと何の料理にも味の素とニンニク一緒に入れるのやめれクドくなるから
そのクドさを大量のあらびきブラックペッパーで中和するのも >>919
話に聞くと イボテン酸 ってのが死ぬほど美味いらしい
しぬほど お前らラーメン二郎で豚の餌食ってるんだろ
無意味な話し リュウジには感謝してるから多少変なこと言ってても許す >>938
二郎がこんなにもてはやされるとはな
野菜食ってない学生だけが食うもんだと思ってた そもそも健康云々言い出したら外食産業も成り立たんやん
このバカッターは一切しないんだろうけども
インスタントも問答無用で却下だろう
それは個々の自由だが、いずれにせよ神経質な変わり者である
リアルで身近に居たらキツイっていう ちょっと添加物入ってるのと
ストレスフルな日常送ってるのでは
後者の方が圧倒的に体に悪い。
健康なんて足し算引き算だよ。 >>933
食品添加物公定書が国で全然違う
アメリカのか遥かに危険かもよ
聞きかじりの浅知恵だけで何も知らないんだな 食の意識高い系のくせにチェーン店とか居酒屋みたいなところで外食するやつは矛盾してるよね >>940
あのままの量を入れたらどんなもんでも不味くなる
ケンコウテツの砂糖も一緒
自分の味覚と相談しながら調味料の量を調節すりゃいい
味の素入れないという選択もある みりん風調味料以外は全部あった
てかギーのこと調味料だと思ったことないや このリュウジって人栄養士とかそれ系の研究してる人なん？？ 豚汁に顆粒ダシはいらん
豚とゴボウ、キノコ等野菜から充分にダシが出る
豚を炒めるとか意味わからんレシピは最近は無くなったようだが >>957
カレーもまず具を炒めてから煮るんだ
としつこく書いてあるけど
あれ何の意味があるんだろう アホみてーにタバコ吸って酒飲んでた世代がめちゃくちゃ長生きしてんじゃねーか
好きなように生きろよ >>933
んじゃ何油使えばいいのよ？
オリーブオイルではサラダ油の代わりにならんだろうがよ
胡麻油よく使うけど揚げ物全部胡麻油ってわけにもいかんよ高いし >>18
味の素ってそもそも昆布だろ
いいだろ別に 野菜は煮崩れしにくくなるんじゃね詳しく知らんけど
肉を炒めて焼き色つけるのは風味付けとか >>955
もと病院のコック
美味い病院食作ってて好評だった >>961
具材の豚肉が単なる肉汁の抜けた滓では無く素材感をしっかりと味わえるように 言ってることはめっちゃ普通のことだと思うけどこの人のレシピは健康的じゃないから説得力に欠ける >>970
ほぼない
だから輸入品買うしかない
ごま油も純正以外混ぜ物入れてるし
JASマークあれば多少マシって程度 未成年はみりん風しか買えねえのよ
みりんは酒だから 自然派にこだわっていたけど癌になって死んだ人が近くにいるからあんま関係ないよ >>976
だよなw
添加物が世界一許可されてる国で混ぜ物ばっかり >>980
添加物世界一って、広告主が添加物のテレビとか新聞でやらんからね
農薬添加物まみれでも日本人が想像以上に元気で驚いてるんじゃない？ 障害者って自分で安全な物探そうとしないからな
さっさと癌になって死ねばいいのに >>980
添加物世界一か
お前はそろそろ死ぬな
ざまぁ >>835
そもそもイタリアで虚偽表示が出回っててイタリアンの人が気が付かなかった説、今ここに爆誕 こいつ晒しあげして信者の同意得ようとするから
大嫌い >>1
オリーブ油が油全てをカバーできるとは思わない
オリーブ油独特の香りが邪魔になることもあるし渋さもあるから使い分けてるわ 月収手取り約22万円ちょっと。23万はまれだ
バツイチ40代野郎です。
玄米飯に少しの押し麦、雑穀（パックで売ってるやつ）。
ブレンドすれば便通がその日から変わる
5合炊いてタッパーに保存するのが基本
だいたい１週間もちます
あとは基本、タンパク質を中心に何食ってもいいのでは？
私は仕事から帰宅するのが21〜22時で、帰りにスーパーで値引き品を買うのが習慣。
例えば、鰹のたたきは一人前なら200円程度で買えます
醤油にマヨネーズでいただきます。
トンカツでもチキンカツでも何でもよくない？
鶏の照り焼きなどは半額なら手頃なおカズ
ケンタッキーも月１でオリジナルチキンを3つは平らげます。
食費を一日上限2千円と定めておきます。
高い？
確かにそうかもしれませんが、ストレスのない食生活には、今の物価を考えると下げられない。
心配ならドラッグストアで買ったビタミンＣタブレットを適量飲むくらいかな。
糖質を絶つダイエットってのやってみましたが、明らかに腹が減ってダメだ。
血糖値が脳ミソに飢餓状態を伝えてしまう、
糖尿病じゃなくても、アレはダメだよ。
夜中に袋麺平らげてしまう。
1日２食ですね。
昼は社食で一人前半ほど食います。
それでも500円で余裕だからね。
日本は貧しくなった。
昭和40年代の質素な食生活ブラスアルファに戻る覚悟が必要じゃないですか？
現政権を支持し続けるなら、質素な生活しかないじゃないですか。 そうだな俺は70代の爺みたいだからなw
ここのエセネット透視のプロが見たらそうなるそうだw
まあお前らより大分若いけどなw やっぱオリーブオイルは
エクストラヴァージン
食後はMTC入の無糖ヨーグルトでキマリ
ですよね奥様？ >>975
外食や冷凍食品と、
超健康的お母さんの手作りごはんの中間くらいの存在だから
ちょうどよいぞ もう怖くない！日常に潜む 「添加物」や「体の毒素」を出すために今すぐ出来る6つのセルフ・デトックス法とオススメの食べ物
h⚪︎⚪︎⚪︎s://macrobiotic-daisuki.jp/tenkabutu-detox-houhou-35248.html 意識高い系は他人に暴言吐いてマウント取るだけのパー このスレッドは１０００を超えました。
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