【テレビ】マツコ、だしブームに懐疑的「だしを語るヤツは信用できない。語り始めたら末期」★2
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https://www.daily.co.jp/gossip/2018/02/19/0011000241.shtml
2018.02.19
タレントのマツコ・デラックス（４５）が１９日、月曜コメンテーターを務めるＴＯＫＹＯ ＭＸの生番組「５時に夢中！」に出演し、「だしを語るヤツってのは信用できない」と持論を展開した。
番組では九州北部の「あごだし」が全国区の人気になっていることを話題に取り上げたが、マツコは「分かってるのか分かってないのか、実際に言ってる方々はね。アタシね、だしを語るヤツってのは信用できないんだよ」と、だしのブームに懐疑的な姿勢を見せ始めた。
マツコは「だし語り始めたら末期よ。最後だしに行くのよ、トリュフばっかかけてたヤツが。最後だしに行くの。だしの産地とか言っちゃうのよ、バッカみたいにトリュフかけてたヤツがね、急にだしを語り始めたら末期」と持論を展開。
「ありがとうでいいじゃん。語り出すんだよ。語り出して玄界灘がどうこうとか言い出すのよ」と、おぞましげに語っていた。
★1が立った日時 2018/02/19(月) 18:14:34.39
前スレ
http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1519031674/ >>13
負けないこと
投げ出さないこと
逃げ出さないこと
信じ抜くこと
ダメになりそうな時 料理の基本を学べって言ったら出汁の勉強し始めた
そうじゃねーだろと 「トリュフかけてたヤツがね」
をタイトルに書かないところに記者の悪意を感じるね。
アベ批判をしたから、マツコが日本を貶めているという印象操作か。
嫌な国・メディア・大本営発表になったな。 でもわかるな
最近は調味料も全部〇〇だし入りってのばっかり
ようはどんどん味付けが濃い目になっていってるだけなんだよな 長崎の物産展の催事であごだし安く買えてたんだけど
なんか流行っちゃったから前の値段でだせなくなったって言われたのが1年間 出汁に限らずブームになってるものを語る奴はだいたい意識高い系バカだしな
本物は語らない >>100
塩なしは絶対嘘だな。ほんのちょっとでいいから入れないと、
おっしゃるとおり出汁の味は引き立たせられないね。
野菜は、えぐいのもあるからな。
ただ、野菜の意味での甘さはある。あれを
感じ取れない奴は馬鹿舌だな。
世の中、魚の刺身はどんな種類も同じ刺身として
認識する奴もいるから、都会で平均かそれ以下の暮らしをすると
やばいなあと思う（東京の金持ちはさすがいいもの食ってるw） パックに入った美味しい出汁を使うと
だしの素は臭く感じるねぇ… 料理番組見てると出汁を200ccとか出てくるけど、スーパーの出汁パックって色々入ってるじゃん？
鰹出汁のみの出汁パックってあんの？
レシピに出汁(かつお)とか書いてあると困るんだけど 塩分を控えたいなら 追加でヨーグルト、生姜、トマト出汁でも美味しい。 何かが流行る、一般的になる
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学歴も知識もないタレント・芸人が持論を唱える
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マスコミ取り上げる
いつまでやんの？ＴＶって本当に進歩しないよね >>110
すぐ本物とかいう奴の方が馬鹿っぽいよ。 スティックだししか使った事ないなあ
昆布、鰹節なんかで少しは凝ってみるか ところで美食家ってほんとうに美味いもの食ってるのかなと思う時はある。
いや、美味いものを食っている体験をしているのかなと。
いつも寸評考えて食ってたら、どんなものも不味くなるだろうと思うの。 どんな出汁でもそんなに難しくはない
美味しくできないのはほとんど火の使い方を間違えてるのが多い
弱火を使うだけ覚えておけばいい 糞デブじゃわからねーよな
だからあんな体型になっちまったんだろ 出汁は匂いくらいでしかありがた味がわからんわ
旨味とか言われても素材や調味料の味しか感じないしな 千葉の魚くらいしかなくてサツマイモ栽培で一息つくような土地出身のが味わかるわけない
オレもダシって今ふたつだが しかし育ちが悪いのが見え見えだね
トリュフはあくまで食材の一つであって出汁は料理のベースだから。
その二つを並べる時点でいかに例えとして駄目か、食の知識がないかって話
それと出汁は西洋にもあるからね。トリュフソースなんて料理によってはベースはフォンを使ったり
フュメドポワソンを使ったり色々あるからね。トリュフだけ食って美味いわけないだろ かつおぶしでとる出汁も削りたてだとめちゃうまいんだよな
時間たつほどおいしくなくなる 出汁文化の否定かと思ったら、語るやつの非難かよｗ
これは一理ある
やっぱマツコは頭いいな イギリスは出汁ないからな
あいつらイギリス人が知ってる言葉はボイルとフライだけ
茹でるか揚げるかしか知らねえ 出汁文化の貧弱な関東人の僻みだろＷＷＷＷ
他の地方は古来からいろんな素材で出汁をしっかり取ってるよＷＷＷＷ 出汁を否定してる訳じゃないのにワラワラ湧いてくるアホどもw >>51
トレースじゃなく出汁ですって言い切ればよかったのにな デブは濃い味付けが好きだから
関係無いと言う訳で(´・ω・`) 関東 東北 のバカ舌は食を語るな
北海道と太平洋の三陸 以外の食材は食欲がわかない
青森と千葉は食材を不当に高く売りつけるし ろくなもんじゃねーよ全く うちの母親は昔から鰹節やら煮干しやらで出汁とって味噌汁作ってるが嫁はほんだし使ってる
なぜか嫁の方が美味く感じる >>135
少量だからどうでもいいよ。
岩塩は確かに美味いけど、出汁や食材から出る
味の前では誤差だわ。
岩塩は天ぷらのような塩が直接舌に触れるような
食べ方じゃなければこだわる意味は薄い。 だしの素やめんつゆの素は便利だけど香りなさ過ぎ
場合によって花かつおと使い分けてる 何かが流行る、一般的になる
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学歴も知識もないタレント・芸人が持論を唱える
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マスコミ取り上げる
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ネット民みんなの力を合わせて嫌いなマスコミの逆張り
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Twitterの単純な中高生が真に受けて拡散
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ネットニュースで取り上げられる
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大半が飽きる
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一部キチガイが根に持って長きに渡りコピペ 今までまともな出汁を取らなかった人が、簡単に上手い出汁が使える商品が出て味を知ったのだろう 出汁を取るって料理に何で旨味を出すかということだろ
うんちくを語られたりマウント取られるとウザい要素だけど
レシピみてて一番勉強になって楽しい部分
だから語られなくなると困る マツコの5時夢記事って毎回釣果すごいな
「見出しで食いつかせれば勝ち」
というマスコミの戦略が正しいってのがよくわかる >>69
> 「だしを語るヤツ」だからな、攻撃対象が
このスレで出汁を必死に否定するやつも語ってるわけだｗ めんつゆで十分だけど
固形のだしのもとがあると便利ではあるよな。 家はどんな料理にもシマヤの「かつおだし」＆キッコーマンの「本つゆ」ですわよｗ 関西のおうどん大好きなんだけど、
自分でとった昆布だしはまずい
すごくいい昆布じゃないとダメなのか >>75
九州北部の人間は誇大妄想狂が多いよな
自分の妄想と現実と区別できない
韓国人の気質にそっくり つかトビウオなんか誰も食わねーよ
そもそも美味しくないし。
山ほど取れるよ、別の地域でも山ほど。
でも俺はもらっても困るな。
イベントで子ども達に食わせるって言うとそんなもん出して誰か食うんかレベル。
九州人は商売上手だな 細かいことは分からんが、
昆布と鰹で出汁を取るのが、和食の特徴だよな。
海外から戻ると実感するよ。 だいぶ前に居酒屋の村さ来でアゴだしラーメン食べて、あまりの美味さにびっくりしたな
三茶にもたしかアゴだしラーメン屋あったよな？ 「韓流を語るヤツは信用できない。語り始めたら末期」 スープとか味噌汁が好きで、出来れば毎食3杯ずつおかわりしたいくらい なんか急にこだわり語り出すのって、一昔前のタモリの影響なのかなあ
本人は楽しそうだけど周りは冷ややかだよね。 大阪人は何かとダシダシ言ってるくせに、大阪名物はどこにでもあるようなジャンクフードばかり。
しかもお土産になる銘菓もロクなもんが無い。
口ばかりで何も新しいものを生み出せないのが大阪。 なんか最近読モの子とかが使ってる『㐅ガキュア』って歯磨きジェルって皆さん知ってますか〜？
徐々に歯が白くなるみたいで…
周りの子でも使ってる子多くて流行りにのっちゃおうか迷い中〜〜〜 関東人の出汁に対する僻みが強烈に笑えるＷＷＷＷＷＷＷ 出汁に関わらず食いもんにあれこれうんちくタレる奴が鬱陶しいよ、食べる事は大好きだけどね 『人生はリベンジマッチ』
↑
名曲、ユーチューヴ検索 そもそも関東土人には出汁の観念なんてないからな
しょうゆに塩ぶっこんだだけで満足するみたいだし。
むしろ通ぶらないほうが潔いわ >>168
ID:83n/oPmW0
東京の食なんて京都大阪の上方のお下がりなんだけどな
ところでなんで九州のあごだしの話なのに
大阪を目の敵にしてんの やっぱり 東京の下町の方ですか?
食の幅が狭いから知識もないのをひけらかしてみっともないですね 昔の日本人はマグロのトロの部分を捨てるほど脂や油を採らなかったけど、西洋の食事が定着して油分もたくさん取るようになって出汁の繊細な違いなんて感じ取れなくなってるんだよな。化学調味料の普及もそう。 出汁なんてそれっぽいもん
水に入れて炊けば勝手に出てくるやろ あごだし懐かしい
広島にいた時だし道楽の自販機あったなぁ
買ったことないけど さっきBSの通販番組で梅沢富美男がだし絶賛してたなw ダシ語るやつが対して料理できないとかあるな
基本だからだれも語らんのに >>15
ほんと出汁は和食の基本だと思うけど、
それをここまでバカにして否定する人間こそ信用出来ないと思う 俺の友人の嫁が出汁をとることが出来ない。というか意味を理解してない。
一度素麺のつゆを出汁抜きで作ったのを食わされたが、死ぬほど不味かった。
その友人は最近では最近ほぼ毎日外食。 >>184
梅沢富美男ブレバトで鯛めしを鰹だしで炊いて、
それ鯛飯じゃなくてかつおご飯やん
ってなって才能無し喰らってたの思い出した 出汁、出汁言うてるやつに、鼻をつまんだ状態で何種類かの出汁で作った料理を食べ比べさせてみたい
違いの判る人がどれくらいいることやら >>15
出汁を否定はしてないだろ
語るうざい奴を否定してるだけで >>188
めんつゆ使わせろよ
って、拒否するんだろうけど、、、 >>67
生トリュフは国産マツタケの３倍ぐらい高い
安価な瓶詰めトリュフや、あんこで作った人工合成トリュフもあるけどね >>181
トロ捨てたのは油云々ではなくて、すぐに腐るからだろうが
ホルモンだって、脂の乗った鯖だって地元ですぐ食える人間しか
昔は食わないよ >>168
「粉もの」とかジャンクフードしか食べたことないの？
会席料理や割烹料理は大阪発祥だけど、事実上高級日本料理のスタンダードになったので「大阪料理」とは
呼ばれない
「江戸前」「京料理」みたいに地方名がつくのは一種の郷土料理、ローカル料理
大阪の一流料亭が出している店でも紹介なしで予約できるコースがあるから、食べてみれば？
手土産なら大阪は千利休のおひざ元で和菓子の名店が結構多い（東京バナナみたいなタイプのお菓子じゃない）
京都ほど宣伝はしていないけどね >>189
出汁を知らないとそういう失敗をする
カツオ出汁のアマダイのお煮付けとか
料理番組でも普通に紹介してる
魚系には昆布か椎茸って常識すらない ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
