0001muffin ★2019/04/18(木) 17:29:56.33ID:Xj3q5+8E9
0952名無しさん＠恐縮です2019/04/18(木) 22:38:24.61ID:LV+KhDN+0
全部試して1番美味い食べ方すればいいんじゃねーの？
0953名無しさん＠恐縮です2019/04/18(木) 22:38:38.66ID:OjZNtKbn0
素材の味大切にする人は天ぷらの衣剥がして食べるんだろ
もう意味がわからん
0954名無しさん＠恐縮です2019/04/18(木) 22:39:02.91ID:9x9fKGxl0
>>945
ウナギの蒲焼は焼くはできてもタレを家で再現は無理なんだよな
だから食べに行くしかない
家庭じゃ何十年も付け足しして来たタレがないわけでw
だからウナギの蒲焼で例えたら、塩をふって食うとかありえん
タレこそ至高だよ >>942
なんかもう、必死ですね
金持ちならゆとりある態度でスレに臨んで下さい 0956名無しさん＠恐縮です2019/04/18(木) 22:39:38.85ID:6ffn9z7W0
塩って美味い時があるけど後日食べたらアレ？って事が多いので体調だと思ってる
俺は鼻が良いから、蕎麦はどっぷり汁につけて食っても香りも味わうことができる。
通だろう
0958名無しさん＠恐縮です2019/04/18(木) 22:43:23.40ID:9x9fKGxl0
塩に奥深さや技巧がこなされてるってないからな
基本は海水を蒸発させただけ
タレと比較なんかなるかよ
0959名無しさん＠恐縮です2019/04/18(木) 22:44:17.05ID:XFJKsiYJ0
好き嫌いあるのはいいんだけど、それをアピールするのがうざいよな
食べなきゃいいだけなのに
>>957
香り旨味のある蕎麦は薬味や山葵には負けませんね
つゆと相まって蕎麦の甘さが強調される 好きに食えやで終わる話を延々と続ける
毎度お馴染みすぎるわ
まぁでも大概の食い物塩加減次第やなｗ基本中の基本というか王道な味付けが塩ってのはあるよなｗ
マツコが言ってる店ですら最初の一口目を塩で食わせるだけなのに
なんで塩とタレの争いみたいになってんのかね
>>964
きのこの山とたけのこの里みたいなゲームなんじゃないの？ 0966名無しさん＠恐縮です2019/04/18(木) 22:47:04.25ID:U0wL8ikB0
>>145
ないない。土臭いもん
最近わさびはごく一部の赤身の魚か肉にしか合わせなくなった 0967名無しさん＠恐縮です2019/04/18(木) 22:47:45.82ID:oEj/KV4m0
>>964
一口目はツユだろ
熱々の天ぷら塩で食えるか 0969名無しさん＠恐縮です2019/04/18(木) 22:47:52.99ID:9x9fKGxl0
焼き鳥屋にまで来て塩で頼むのは
家で母ちゃんが安い鶏肉で焼き鳥もどきを塩で焼いてくれた
それの上位互換を無意識で求めてるの丸わかりで恥ずかしいからやめとけ
俺も焼き肉とか焼き鳥はタレのほうが好きだけど
自分主導じゃない飲み会ではみんな塩を率先して頼みやがるんだよ
ラーメンで塩なんて滅多に食わないくせにw
>>914
塩が他の調味料と違うのは香りで素材の香りを一番楽しめるのは塩
そういう意味では素材を引き立てるってのはあると思う
作り手のイメージを共有した上で自分の好きな味付けで食べるのが良い 塩が美味いラーメン屋は数少ないな
それが美味い店は他のメニューも美味い
0974名無しさん＠恐縮です2019/04/18(木) 22:52:14.96ID:9x9fKGxl0
何度も言うし
わかってる連中も同じこと言ってるけど
塩ラーメンで全部が説明つくんだよな
>>84
本当の一流は自分の感覚を信用しない
料理人として仕事してるなら 0976名無しさん＠恐縮です2019/04/18(木) 22:54:53.77ID:U0wL8ikB0
焼き鳥も、レバーとかつくねや皮はタレの方が美味くない？
なのになぜか大人の男は塩みたいな流れだよね
0977名無しさん＠恐縮です2019/04/18(木) 22:55:09.62ID:9x9fKGxl0
ほんと塩だけでどうたらとかビンボ臭いよな
フレンチが週に3回以上ある家庭なら
ぜってーねえわの一言だわ
>>974
塩ラーメンうめーよなｗｗラーメンは味噌があんま好きじゃないが旨いやつは旨い 0979名無しさん＠恐縮です2019/04/18(木) 22:57:42.81ID:Jw0wdRb60
塩もタレも食べた方がなんかお得感あるやん？
0981名無しさん＠恐縮です2019/04/18(木) 22:58:40.45ID:9x9fKGxl0
>>978
塩ラーメンがまずいとは言ってねーだろが
まあいいや >>463
美味しそう、という言葉が全く出ない、蕎麦好きな俺。 >>976
適材適所ですよね
それ一辺倒は本当に良くない 0984名無しさん＠恐縮です2019/04/18(木) 22:59:32.12ID:bf4KEAV30
塩で食べることが美味いか不味いかではなくまずは素材本来の味を確認するって大事なことだろ？
肉類なんてタレのお蔭で美味いんだから
0985名無しさん＠恐縮です2019/04/18(木) 22:59:43.73ID:mNAyOw/G0
塩で食べるのは好きだが
岩塩だけはクソ
あんなゴリゴリの荒い塩を出すなボケ！！
タレが苦手な理由に甘いってのがある。甘さって飯喰う時邪魔な場合あるやん
0987名無しさん＠恐縮です2019/04/18(木) 23:00:28.94ID:clf5CPp50
さっきローストビーフの甘いタレで気持ち悪くなった
塩＋ワサビ、塩＋ガーリックチップが美味い
>>986
だからこそ塩ダレですよ
両者のいいとこ取り 0989名無しさん＠恐縮です2019/04/18(木) 23:01:51.82ID:Cp6e8m7h0
塩は素材の味のベクトルを増進させる意図がある
マツコみたいな豚舌では素材の味のベクトルを認識できないのでゼロベクトル
ゼロベクトルに10を掛けても100を掛けてもゼロベクトルのまま
0990名無しさん＠恐縮です2019/04/18(木) 23:02:12.95ID:U0wL8ikB0
>>55
塩→ソース→醤油→レモン→ソースタルタル 0992名無しさん＠恐縮です2019/04/18(木) 23:02:36.55ID:wTuQaqgd0
>>988
塩ダレも旨いな葱塩ダレとか焼肉屋であるけど付けるわ 0994名無しさん＠恐縮です2019/04/18(木) 23:03:26.23ID:XFJKsiYJ0
食に関してはこだわりを持たない方が幸せだぞ
5ｃｈって寿司とかテンプラとか焼き肉とかでこだわり合ったりする人を妙に叩くよね
そのくせインスタントラーメンとかでは嬉々として放って置いてもいろいろ語り出したり…あっ…
0996名無しさん＠恐縮です2019/04/18(木) 23:04:27.84ID:HLxzgfq/0
塩だけ喰ってろ
0997名無しさん＠恐縮です2019/04/18(木) 23:04:34.94ID:Wzl76c+V0
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