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凱風学生
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0175学生(male) ◆Male.male. (ｱｳｱｳｳｰ Sa1f-YW8M)
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2019/06/02(日) 19:46:55.98ID:kDUN5V78a
んでふと中華料理屋でデザートにタピオカ出ることあるよなって思い出した
なんかタピオカって言ったらドリンクに入ってるあれってイメージだからなにも考えず口にしてたけどあれタピオカだわ
というわけで２回と言わずもっと食べとります
0180凛 ◆Rin30winYk (ﾜｯﾁｮｲWW be12-B4AR)
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2019/06/02(日) 20:39:36.26ID:BrmwZdRV0
フカヒレはフォルムがー。
細かいとどれがどれだかわからないし。でもフカヒレスープの味は好き‪( ˙꒳​˙ᐢ )

( ﾟдﾟ)ﾊｯ!
ビーフン大好き
0181学生(male) ◆Male.male. (ｱｳｱｳｳｰ Sa1f-YW8M)
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2019/06/02(日) 20:47:24.63ID:kDUN5V78a
フォルムダメ？
量をケチってないフカヒレスープだとトロっとした胸ビレの感じがまた美味しいんだなこれが
フカヒレは立派なやつでもどうしてもスープ(多くの店では紅焼)に頼る食材だからフカヒレスープが美味しいのは自然な成り行きだったりする
フカヒレを丁寧に戻すとかスープにかける原価や腕で出来が決まる料理人の力の集大成を見せられる料理なのでフカヒレ美味しい店や自慢してる店はちゃんとそれなりに美味しいってのが僕の定説
0182学生(male) ◆Male.male. (ｱｳｱｳｳｰ Sa1f-YW8M)
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2019/06/02(日) 20:49:15.52ID:kDUN5V78a
ビーフンは米の麺だっけ
好きだけど中国のそのビーフン有名な地域では麺料理ビーフンとインスタント麺ぐらいしかないみたいでいくら好きっていってもここで暮らすのはキツいなって昔テレビ見て思ったｗ
0187名も無き被検体774号+ (ﾜｯﾁｮｲWW fa55-oWOV)
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2019/06/02(日) 20:57:30.83ID:7RD3m3Lw0
せやねービーフンのきしめんバージョンみたいなもんやし
フォーにもようタピオカ入ってはいるんやけどな
片栗粉入れるようなもんやし食感がツルッとするしな
0188学生(male) ◆Male.male. (ｱｳｱｳｳｰ Sa1f-YW8M)
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2019/06/02(日) 20:57:35.55ID:kDUN5V78a
フォーは一時期ハマってよく食べてたけどそれ小さいカップのやつだったんだよ
んである時普通のインスタントラーメンのサイズのやつ食べたら途中で飽きてきてこれちょっと食べるから美味しいんであっていっぱい食べるもんじゃないなって思った
0190名も無き被検体774号+ (ﾜｯﾁｮｲWW fa55-oWOV)
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2019/06/02(日) 21:00:27.78ID:7RD3m3Lw0
うちたいていインスタントのフォー常備してるwwww

だいたいあれの粉減らしてその分自分でナンプラー足したらほぼタイのクイティアオになるしパッタイも出来るしな
0191学生(male) ◆Male.male. (ｱｳｱｳｳｰ Sa1f-YW8M)
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2019/06/02(日) 21:03:37.71ID:kDUN5V78a
フォーガーとかトムヤムクン味のフォーとかよー食っとったわ
考えたらトムヤムクンに使う唐辛子は島唐辛子と同じ品種やから辛味足したかったらコーレーグースピッタリやね
0192名も無き被検体774号+ (ﾜｯﾁｮｲWW fa55-oWOV)
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2019/06/02(日) 21:06:12.88ID:7RD3m3Lw0
>>191
韓国のダシダって牛コツスープの元使えばフォーボーにもなるしな

せやね辛みはそれでいけるわ　さっぱりしたのほしけりゃレモングラスもええけどなけりゃレモン果汁でも似た感じにゃなるな
0193学生(male) ◆Male.male. (ｱｳｱｳｳｰ Sa1f-YW8M)
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2019/06/02(日) 21:14:47.35ID:kDUN5V78a
>>192
そういやダシダってけっこう便利な調味料だと思ってるんだけどなんで流行らないんだろうね？値段も安いし
VIPの自炊・料理するスレかなり見てるけど全然見ない
5ch脳にありがちな“韓国”ってのがもう嫌なんだろうか？

んでも僕はやっぱりパクチーほしいな！
0194名も無き被検体774号+ (ﾜｯﾁｮｲWW fa55-oWOV)
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2019/06/02(日) 21:17:38.54ID:7RD3m3Lw0
>>193
俺結構あれ使うけどなぁ　
モヤシ湯がいてすりおろしニンニクとダシダと一味とごま油ぶっかけるだけでナムル出来るしええビールのアテなるで
ほうれん草でもキュウリでも出来るしゼンマイは買わんけど
わかめスープもすぐ出来るし

パクチーは入れるけど言うたらネギ代わりみたいなもんやしなwww
0195学生(male) ◆Male.male. (ｱｳｱｳｳｰ Sa1f-YW8M)
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2019/06/02(日) 21:26:13.52ID:kDUN5V78a
>>194
めっちゃくちゃ便利よねダシダ
創味シャンタンとクレイジーソルトと牛肉のダシダがあればとりあえずちゃんとした無難な味になるって思ってるわ
業務スーパーとかにある冷凍の安いフレンチポテトを家でマクドナルド風にしたければ塩といっしょにダシダちょっとかけるとそれっぽくなるとも聞いた事がある
0196名も無き被検体774号+ (ﾜｯﾁｮｲWW fa55-oWOV)
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2019/06/02(日) 21:30:27.19ID:7RD3m3Lw0
>>195
うん便利　そのセットはすげー分かるわwww
料理的には便利だけどごつい袋に入ってるから物理的な使い勝手はイマイチなんだけどねあれwww
ペットボトルに入れ換えて使ってるけど
0197学生(male) ◆Male.male. (ｱｳｱｳｳｰ Sa1f-YW8M)
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2019/06/02(日) 21:38:16.53ID:kDUN5V78a
日本人に馴染み深い和食と中華で牛肉が元々あまり定着してなかったからなんだろうか
東京では肉と言うと豚を指し中国でも同じく肉と言うと豚を指す
牛関連のそういう便利調味料産まれて定番化しないのは日本では必然か
イタリアンも日本に馴染み深いけどわかりやすく伝えるためにハッキリ言っちゃうけどそもそもイタリアンにマトモな出汁は無い
韓国の牛肉のダシダとフランスのフォンドボーが定着しないのは食文化の差なんだろな
0202名も無き被検体774号+ (ﾜｯﾁｮｲWW fa55-oWOV)
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2019/06/02(日) 21:44:44.72ID:7RD3m3Lw0
>>198
でかいの買っとるなー

そーいやフォーボーのボーとフォンドボーのボーて同じなんやろか意味は同じやが
今までてっきりベトナム語で牛をボーと言うんや思ってたけど、あそこフランス統治されとったし実はフォンドボーのボーから来るフランス語なんやろか
0203学生(male) ◆Male.male. (ｱｳｱｳｳｰ Sa1f-YW8M)
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2019/06/02(日) 21:49:00.60ID:kDUN5V78a
>>202
それさっきうどん屋さんのレス見て僕も思ってた
でもフランス語ではボーは仔牛の事で日本で食べられる牛肉は大人の牛だからフランス語ではブッフなんだよね
ベトナムではどうなんだろ？
そこで答えが変わってくると思う
0204学生(male) ◆Male.male. (ｱｳｱｳｳｰ Sa1f-YW8M)
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2019/06/02(日) 21:51:16.22ID:kDUN5V78a
フランスでは日本の高級黒毛和牛みたいな育成期間長い物が重宝されるのと真逆でロリショタな仔牛が高級食材扱いされてるからそれかもしれんが
0205名も無き被検体774号+ (ﾜｯﾁｮｲWW fa55-oWOV)
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2019/06/02(日) 21:57:30.02ID:7RD3m3Lw0
>>203
そーいやせやねブルゴーニュ風牛煮込みやとブッフブルギニヨンになるし

スペルが同じか似てるなら由来フランスかな？と思って調べたけどPhở bò　と　fond de veauやしたまたまカタカナで書いたら被った説が濃厚ぽいなー
ベトナム語で牛て調べたら単にbòと出てきたし
0206学生(male) ◆Male.male. (ｱｳｱｳｳｰ Sa1f-YW8M)
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2019/06/02(日) 22:05:15.33ID:kDUN5V78a
>>205
んでもなあ、僕もちょっと思って軽くググってみたんだけどベトナムでフランスから開放されてから字喃(チュノム)が廃止されてアルファベットになるまで数年あったから
あながち無くはないかもよ
0207名も無き被検体774号+ (ﾜｯﾁｮｲWW fa55-oWOV)
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2019/06/02(日) 22:17:04.52ID:7RD3m3Lw0
>>206
確かにあそこ元々漢字やしなぁ越南やし
vとbの区別をそこまでつけてるか怪しいし可能性はなくもないんよな

ちなクメール語では　コー　と言うらしい
単音伸ばしの共通点はあるけど詳しい発音までは分からんしな
0211名も無き被検体774号+ (ﾜｯﾁｮｲWW fa55-oWOV)
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2019/06/02(日) 22:49:52.67ID:7RD3m3Lw0
>>208
まー牛みたいな昔からいるもののケースがどうかは分からんけど言うたらタクシーなんか何語で言うてもタクシーやし茶もほとんどの言語でチャみたいな感じの言葉やしな

うどんのタピオカ粉はええ工夫やと思うわ
0212学生(male) ◆Male.male. (ｱｳｱｳｳｰ Sa1f-YW8M)
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2019/06/03(月) 17:55:58.02ID:UwZsAJ7Ca
髙島屋限定ギフトの広告見てたら黒毛和牛のビーフシチューが出ててどこのレストラン？と思い説明文読んでみると
400年の歴史を持つ老舗料亭のミシュラン三つ星の品格とか書いてて三つ星で400年といえばあそこしか思い浮かばんなと思ったら案の定その店でした
「瓢亭」
京料理・茶懐石の店が出す洋食でしかも牛肉料理て、コンセプトブッレブレやな
瓢亭のスペシャリテは半熟ゆでたまごとお粥じゃなかったっけ？
大人しくお粥でも売ればいいものをなんでその“品格”を疑うような奇行に走ったんだろう
0213学生(male) ◆Male.male. (ｱｳｱｳｳｰ Sa1f-YW8M)
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2019/06/03(月) 18:25:03.41ID:UwZsAJ7Ca
別に和食屋で牛肉料理出てきてもいいしフレンチで京野菜使ってもいいんだけど瓢亭って京料理・和食の真髄とか言って店主がペラペラと講釈垂れてる店なのにこんな事していいのかね
老舗じゃない京都吉兆や菊乃井あたりがやるなら別に何とも思わないんだけどまさかまさかの瓢亭だったので目を疑った
0221学生(male) ◆Male.male. (ｱｳｱｳｳｰ Sa1f-YW8M)
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2019/06/04(火) 12:03:05.14ID:8i3H2SBVa
百里行く者は九十里を半ばとすって諺あって良い諺だなと思ってるけど人生全体でいうと逆だと思ってる
人生思ってるより短いからなるべく今を楽しんだ方がいい

日本は謙虚でいることが美徳という風潮がある国だけど、ホントは自分のできる範囲で欲を発散して贅沢していいんだよ
もっとこの世を楽しめとみんなに言いたい
0222学生(male) ◆Male.male. (ｱｳｱｳｳｰ Sa1f-YW8M)
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2019/06/04(火) 12:14:55.57ID:8i3H2SBVa
食べるの大好き、酒飲むの大好き、セックス大好き、朝寝大好きとか公言してる欲にまみれた人間の僕だけど
むしろこれは健全じゃないかと思ってるわ
性欲無いとか酒の抗体無いとかの人は除いて多くの人はこういうの好きじゃろ
0226学生(male) ◆Male.male. (ｱｳｱｳｳｰ Sa1f-YW8M)
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2019/06/04(火) 14:11:42.99ID:6pw+YMnVa
プライベートに割ける時間が無いような仕事人間、その道を追求し続けてる人達の恩恵受けて楽しんでる身だからあんまり大きな声では言えないんだけどね
0227学生(male) ◆Male.male. (ｱｳｱｳｳｰ Sa1f-YW8M)
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2019/06/04(火) 19:25:02.10ID:6pw+YMnVa
世界三大キノコというと大抵の人は松茸、トリュフ、ポルチーニ茸という高級キノコの方思い浮かべると思いますが実際生産・消費されてる方のトップ３はあまり知られてないんじゃなかろうか
マッシュルーム、椎茸、フクロタケなんですね
フクロタケの知名度日本じゃ低いけど中華でよく使われてるキノコなんで中華料理屋行けば出てきたりするっていう
なんでこんな話してるかというと今目の前に出てきてるから
キノコ苦手なんだよ…
0231学生(male) ◆Male.male. (ｱｳｱｳｳｰ Sa1f-YW8M)
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2019/06/04(火) 19:40:12.00ID:6pw+YMnVa
キノコ苦手な僕の方が無駄に詳しいというわけわからん状態
唯一好きなトリュフと出汁や味付けに使った状態なら食べられる松茸とポルチーニ以外いくら詳しくなっても僕の人生になんの恩恵もたらさないくせにね
0234学生(male) ◆Male.male. (ｱｳｱｳｳｰ Sa1f-YW8M)
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2019/06/04(火) 20:10:46.39ID:6pw+YMnVa
松茸の土瓶蒸し飲みたいなああ
去年の秋のオフで飲んだ土瓶蒸しと家で作ったやつ美味しかったなあ
実は他のとこでも飲んだんだけどたいして美味しくなかったから実名挙げなかっただけでもっと飲んでたっていう
また松茸見かけたら鱧か車海老買って家で作ろうかなあ
0237名も無き被検体774号+ (ﾜｯﾁｮｲWW fa55-oWOV)
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2019/06/04(火) 21:05:22.52ID:x1lUo1xR0
世界三大ナントカって実際海外で言われてんのかね
言われてないと思っとるんやけど

実際英語版wikiでThe Three Grandとか調べてもチャリの三大ツールくらいしか出てこんのよな
あれは実際の格付けもポイントも抜けてるから間違いなく三大でええんやけどwww
0239名も無き被検体774号+ (ﾜｯﾁｮｲWW fa55-oWOV)
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2019/06/04(火) 21:13:06.40ID:x1lUo1xR0
ラーメン三銃士に全日本プロレス四天王www

世界三大運河にキール運河入れるとかムチャクチャやしな
あんな小運河じゃパナマスエズに対抗出来るわけねーわ
0248名も無き被検体774号+ (ﾜｯﾁｮｲWW fa55-oWOV)
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2019/06/04(火) 22:05:02.25ID:x1lUo1xR0
ちょっと前まで天然物しかなかったからなーホンシメジは

ホンシメジくらいメジャーやとええけどよう分からん天然物キノコが田舎の道の駅とか出てるけど怖いからあれは買わん
毎年のように被害出とるからな
0252学生(male) ◆Male.male. (ｱｳｱｳｳｰ Sa1f-YW8M)
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2019/06/05(水) 02:51:12.64ID:VfCtFbzSa
ホンモノの大黒本シメジは最近栽培できるようになったからなあ
百貨店とか高級スーパーだと簡単に手に入ります
ブナシメジが悪ってわけじゃないけどホンモノ知らずに香り松茸味シメジなんて言ってほしくないわけで

…ってキノコ嫌い人間が言う事じゃないな
0253学生(male) ◆Male.male. (ｱｳｱｳｳｰ Sa1f-YW8M)
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2019/06/05(水) 05:16:49.71ID:VfCtFbzSa
ブナシメジは空気読んで食べた方がいい雰囲気の会食で食べたら味ないからまあギリ食えるわってなったけど、大黒本シメジは食ったらマッズってなったからキノコ好きな人にとっては美味しいと思う
僕キノコ嫌いだから僕がマズいって思うキノコは好きな人にとっては美味しい物だと思う
今井の椎茸はめちゃくちゃマズいからオススメです
0254学生(male) ◆Male.male. (ｱｳｱｳｳｰ Sa1f-YW8M)
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2019/06/05(水) 05:23:35.30ID:VfCtFbzSa
うどん屋さんの運河ネタ見返して思ったんだけど実際歴史上運河で一番重要だったのって中国の大運河じゃないのかね？
スエズとパナマは地峡に作ったから近代の物流に大きく貢献しとるけど中国の大運河は歴史も規模も違う
キール運河ｗｗ何それ？美味しいのｗｗレベル
0257名も無き被検体774号+ (ﾜｯﾁｮｲWW fa55-oWOV)
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2019/06/05(水) 19:22:42.06ID:N3m9Khug0
>>254
歴史上ならそうかもわからんなー
ただあれは確かに意義はあるし長いけどなんつーかスエズパナマとは毛色が違う感じやな
タンカーが通れる国際運河じゃないし

キールは歴史的意義じゃチャイナにボロ負けやしサイズやとパナマにボロ負けよww
ありゃ所詮デンマーク回り込んだらしまいやけど片やアフリカ南米大陸回り込む必要があるし
0258学生(male) ◆Male.male. (ｱｳｱｳｳｰ Sa1f-YW8M)
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2019/06/05(水) 20:29:31.06ID:bcnY2iyAa
>>257
タイで計画されてる未完成のクラ地峡の運河ができればスエズパナマに継ぐ重要国際運河として申し分ない需要が生まれるやろね
シンガポールに大きい影響出そうやけど
0265忍法帖【lv=0,sexPP】(1+1=∞) (ﾜｯﾁｮｲWW 2b18-EmB5)
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2019/06/07(金) 22:33:12.17ID:INBF0jRs0
ぺた
0270名も無き被検体774号+ (ﾜｯﾁｮｲWW 2d0b-nxHx)
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2019/06/08(土) 01:39:56.17ID:BBcoMC3o0
>>269
そだ(*^∇^*)よぉ！
久しぶりにパスタ食べておいちかた(・∀・人)ﾃﾞｽ♪

でもらんらんきょーだいもﾊﾟﾊﾟは生パスタはﾗﾒみ(・・;)たい…。。

生パスタの製造過程までは知りま
千(・・;)円…。。
0271学生(male) ◆Male.male. (ｱｳｱｳｳｰ Sa31-WxUt)
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2019/06/08(土) 01:56:50.49ID:PhtkH3R0a
>>270
大まかに分けると生と乾燥は手作りか工場生産の違いみたいなもんかな？よく知らんけど
うどんでも讃岐や富士吉田みたいにかたいの好きな人もいれば関西や伊勢みたいにやわらかいの好きな人もいるし
イタリア国内でも生パスタと乾燥パスタで南北で全然違うしどっち派かは育ち方や好みで変わるかなあ

ま、美味しけりゃいいやね
0272名も無き被検体774号+ (ﾜｯﾁｮｲWW 2d0b-nxHx)
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2019/06/08(土) 01:58:53.15ID:BBcoMC3o0
>>271
にゃるホロホロ(・∀・)鍋～っ。

そんなのまったく気にせずに今まで食べてい

たぁぁーー(・・;)ーーっ！

ってゆうかパスタってそんなに食べに行かなくなったから

(*´・д・)(・д・｀*)ﾈｰ。。

それぢゃあそろそろ寝ます(・∀・)ねっ！お先に

　　　　　　　　　　　おやすみなさい(・∀・)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　／＾ヾo
　　　　　　　　　　　　　○＝　ﾉ:;☆_;;.ヽ＝＝=○
　　　　　　　　　　　　　∥(⌒（・∀・ｎ ∥　 . ∥
　　　　　　　　　　　　／（_,,..てっ..,,__　ノ　￣.／i
　　　　　　　　　　 _,.(~￣　　　　　　 ￣￣~ﾍ, | !
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　　　　　　　　ノ　..:☆::::::::::☆:::::::::::☆::::."　 丿
0274学生(male) ◆Male.male. (ｱｳｱｳｳｰ Sa31-WxUt)
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2019/06/08(土) 02:24:11.18ID:PhtkH3R0a
めんどくさいのでイタリア語で書かないけど

アミューズ←短時間で出すから基本作り置きのやつ出すけど印象に残るからある程度のもん
前菜←一番盛り付けも食材のセンスも配置バランスも問われる
パスタ←十人並みに美味しけりゃいい
メイン←パスタやパンである程度お腹膨れてるんで量より質の食材で良い物ちゃんと完成させればそれで大丈夫
デザート←女子に受けそうなラインナップか見た目にしよう

てことはイタリアンはパスタが一番プロ意識高くなくていいとこではと思う
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