パエリア作るよ！

2017/12/16(土) 22:56:03.13

材料です

まず野菜類から
トマト
にんじん
玉ねぎ
セロリ
にんにく
パプリカ
いんげん
レモン
イタリアンパセリ
写真にはありませんが後からニンニクの芽を追加しています

https://i.imgur.com/9QxTR3d.jpg

柏木 ◆AAATAN//dRDi (ｱｳｱｳｴｰ Saaa-z8NT) · 2017/12/16(土) 22:56:29.47

http://i.imgur.com/3V7utfS.jpg

2017/12/16(土) 22:57:19.12

次は魚介類等
えび
あさり
ホンビノス貝
いか
鶏手羽元

本当はムール貝が欲しいのですが田舎なのでスーパーに売っていなかったのでホンビノス貝で代用します

https://i.imgur.com/Evkp2sR.jpg

2017/12/16(土) 22:57:59.82

ホンビノス貝w
しかし贅沢だ

2017/12/16(土) 22:58:08.85

>>2
アフィではないですよ

2017/12/16(土) 22:58:42.12

>>4
たまにの贅沢ですよ

2017/12/16(土) 22:59:59.77

まず玉ねぎを粗みじん切りします

https://i.imgur.com/31DSjZN.jpg

2017/12/16(土) 23:01:00.51

にんじんも粗みじん切りします

https://i.imgur.com/uubIiYp.jpg

2017/12/16(土) 23:02:22.69

セロリも粗みじん切りです

https://i.imgur.com/r4nCYbq.jpg

2017/12/16(土) 23:03:20.79

いんげんは半分くらいの長さに

https://i.imgur.com/AjzRJ0T.jpg

2017/12/16(土) 23:04:06.56

パプリカも存在感を残しつつ切ります

https://i.imgur.com/qz0Za6B.jpg

2017/12/16(土) 23:04:42.20

パプリカは赤の方が彩りがいいのですが今回は売っていなかったので黄色です

2017/12/16(土) 23:05:36.17

にんにくもみじん切りにします

https://i.imgur.com/3spbZ29.jpg

2017/12/16(土) 23:06:27.88

こんな感じで野菜を切りました

https://i.imgur.com/TrHkfTj.jpg

2017/12/16(土) 23:07:09.68

誰もいないようですが貼っていきますね

2017/12/16(土) 23:08:25.11

貝は洗って砂抜きしておきましょう

https://i.imgur.com/WoZKCnM.jpg

2017/12/16(土) 23:09:09.77

パエリア鍋はないので今回はこのフライパンで作りたいと思います
28cmと大きめです

https://i.imgur.com/jDtTH5D.jpg

2017/12/16(土) 23:09:48.46

見てますよ！

2017/12/16(土) 23:09:56.04

ではフライパンにオリーブオイルを入れて熱して鶏手羽元を焼き付けます

https://i.imgur.com/iSBXJi2.jpg

2017/12/16(土) 23:10:20.93

>>18
ありがとう！
励みになります！

2017/12/16(土) 23:10:31.45

見てるよ！

2017/12/16(土) 23:11:07.44

全面焼き付けます

https://i.imgur.com/edm1U13.jpg

2017/12/16(土) 23:11:11.75

>>20
見てるとわくわくします！

2017/12/16(土) 23:11:44.99

>>21
ありがとう！

そろそろ即死は大丈夫かな？

2017/12/16(土) 23:11:54.32

フライパンや鍋がお洒落だわ

2017/12/16(土) 23:12:22.89

>>23
私も普段は料理スレをわくわくしながら見ているのでわくわくしていただけて嬉しいです

2017/12/16(土) 23:13:15.84

火は通らなくていいので焼き目をつけたら鍋へ移します

https://i.imgur.com/5E3A6cE.jpg

2017/12/16(土) 23:14:33.44

>>25
ありがとうございます

2017/12/16(土) 23:15:06.11

フライパンにオリーブオイルたして玉ねぎを入れ炒めます

https://i.imgur.com/XELqxgv.jpg

2017/12/16(土) 23:15:55.50

ほんのり色づいてきたらセロリを入れて炒めます

https://i.imgur.com/gL1gcuI.jpg

2017/12/16(土) 23:16:04.79

最近ホムセンでふつーにパエリアパン売ってるコト知ったよ
みんなオサレだな…

2017/12/16(土) 23:16:38.89

続いてにんじんも入れてまた炒めます

https://i.imgur.com/WORkrCa.jpg

2017/12/16(土) 23:17:49.74

>>31
売ってますよね
皆そんなにパエリア作ってるんでしょうかね？
私はこれで4回目くらいです

2017/12/16(土) 23:18:30.90

手順を一枚一枚ちゃんと撮影してくれてるとこが親切で嬉しい

2017/12/16(土) 23:18:47.60

全体的によく炒めてからにんにくを入れます

https://i.imgur.com/hyXX0bS.jpg

2017/12/16(土) 23:20:37.86

>>34
私自身が料理の行程を細かく見たいタイプなので何枚にもなってしまっているのでまとめてくれ！と思う方もいるかもしれませんがお付き合いください

2017/12/16(土) 23:21:12.45

>>35
ここ、ニンニクのいい香りやで

2017/12/16(土) 23:21:35.93

玉ねぎもいい色になりましたのでさっきの鍋へ移します

https://i.imgur.com/8TzFUjA.jpg

2017/12/16(土) 23:22:01.82

>>36
楽しませてもらってます！ありがとう。

2017/12/16(土) 23:22:52.52

も、もうっ！いいだろ！もう、これ食べちゃおうよ！美味そうだよ！

2017/12/16(土) 23:23:49.16

水を入れて煮立ったら弱火にして30分くらい煮込みスープストックを作ります

https://i.imgur.com/kkwtmFl.jpg

https://i.imgur.com/w84HJos.jpg

2017/12/16(土) 23:24:52.24

>>37
にんにくの香りだけで美味しい気がしますよね
楽しんでくださいね

>>40
まだスープですよー

2017/12/16(土) 23:25:33.04

その間に後から買ってきたニンニクの芽を切ります

https://i.imgur.com/Lo9Xltr.jpg

2017/12/16(土) 23:26:12.00

トマトは湯剥きしてザクザクと切ります

https://i.imgur.com/ZQ16uRa.jpg

2017/12/16(土) 23:26:55.42

お湯にサフランを入れてサフラン水を作っておきます
いい色です

https://i.imgur.com/QXWZwdr.jpg

2017/12/16(土) 23:28:22.56

さっきとは別のフライパンに砂抜きして綺麗にした貝といかを入れてその上にエビを乗せて白ワインを入れて蓋をして蒸し煮にします

https://i.imgur.com/Ot8sFGu.jpg

2017/12/16(土) 23:29:23.49

えびといかは少し色が変わってきたら出します
貝も口が開いてきたら取り出します

https://i.imgur.com/wulWpzh.jpg

2017/12/16(土) 23:30:21.02

フライパンに残った汁も取っておきます

https://i.imgur.com/sZw2URS.jpg

2017/12/16(土) 23:31:33.33

パエリア用のフライパンに手羽元とスープ半分くらいを入れて強火で煮立たせます

https://i.imgur.com/eNnBv7K.jpg

2017/12/16(土) 23:31:35.82

>>45
サフランってお高いのよね

2017/12/16(土) 23:32:07.08

彡ミミミ
( ´･ω･ ) ふむふむ
( つ旦O
と＿)＿)
　　　　　　

2017/12/16(土) 23:32:19.52

お米にオリーブオイルをまぶし余分な水分を吸わないようにコーティングします

https://i.imgur.com/hil8nbV.jpg

2017/12/16(土) 23:32:37.67

>>46
この段階で贅沢だわ

2017/12/16(土) 23:33:09.04

>>50
高いですね
初めて買う時にびっくりしました

>>51
いらっしゃいませ

2017/12/16(土) 23:34:49.63

ではパエリアを炊いて行きます

https://i.imgur.com/MtJNLOI.jpg

2017/12/16(土) 23:35:16.12

>>53
久々の魚介類にわくわくしました

2017/12/16(土) 23:35:52.26

いいよーいいよー、じっくり楽しませておくれよー

2017/12/16(土) 23:36:00.14

スープが煮立ったらさっきの魚介の蒸し煮の汁を入れます

https://i.imgur.com/2UjbTBY.jpg

2017/12/16(土) 23:36:26.40

あ、画像が横になってしまった

2017/12/16(土) 23:38:32.04

>>59
どんまい

2017/12/16(土) 23:39:48.22

サフラン水をサフランごと入れます
この間火加減はずっと強火のままです

https://i.imgur.com/k8A0XWT.jpg

2017/12/16(土) 23:40:22.00

あー、まただ
修正できないかな

2017/12/16(土) 23:41:59.30

撮った時にカメラを縦で撮ったのがこうなっちゃうみたいです
これから先、縦で撮った画像が多いので修正したいんですがやり方がわからず…

2017/12/16(土) 23:42:04.69

>>62
まあ、見れるし。いいんじゃない？

2017/12/16(土) 23:42:45.57

>>61
ラー油に見えたのは俺だけではないはずw

2017/12/16(土) 23:44:36.14

怠け者用にこんな便利なモノがある
http://www.kagome.co.jp/foodservice/frozen/vegetable/5093
サフランって収穫めっちゃ大変らしいからね
少しで効くし我慢我慢

2017/12/16(土) 23:45:33.46

>>64
見づらいかと思いますがこのまま行こうと思います

>>65
画像を見てたら自分でもラー油に見えてびっくりしました
サフランっていい色でますよね

2017/12/16(土) 23:47:21.03

>>66
おー！
こんな便利な物があるんですね
普段は玉ねぎ、にんじん、セロリをまとめてフードプロセッサーで細かくして一回分ずつラップでくるんで冷凍してます
いいものを教えてくださってありがとう！

2017/12/16(土) 23:48:27.45

トマトも入れます

画像はまた横になってますが
https://i.imgur.com/o996ysE.jpg

2017/12/16(土) 23:49:29.34

ここで塩で味付けします
これから煮詰まるのでこの段階ではまだ薄味でやめておきます
どれくらい味付けしていいか悩みます

https://i.imgur.com/4jgCl5m.jpg

2017/12/16(土) 23:50:16.56

オリーブオイルでコーティングしたお米を全面に広がるように入れます

https://i.imgur.com/aTY7PJn.jpg

2017/12/16(土) 23:52:52.89

野菜を入れていきます
まだ強火のままです
パプリカはやっぱり赤の方がいいなと思います
パエリアを作ると毎回彩りよく飾るセンスがない自分にがっかりしますね

https://i.imgur.com/9MOmkwd.jpg

2017/12/16(土) 23:54:09.71

スープが少なくなってお米が少し見えてきそうになったらスープをたします
この間は常にお米が水面から出ないように気を付けるといいらしいです

https://i.imgur.com/t9625dH.jpg

2017/12/16(土) 23:55:41.39

美味しそー
前も料理スレ立ててた人かな？

2017/12/16(土) 23:56:01.69

>>72
パプリカはガスバーナーで炙って後乗せにしたらどうだろう？
ちょっと具が多いから散らすよりまとめた方がいいかもしれない

2017/12/16(土) 23:56:31.57

スープをたしたりしながら強火で8分ほどしたら中火にして5分くらい炊きます

https://i.imgur.com/y82hNdd.jpg

2017/12/16(土) 23:57:09.90

>>74
ありがとうございます
前も立てましたよ

2017/12/16(土) 23:59:16.25

>>75
ガスバーナーで炙るのいいですね
かなり前からガスバーナー欲しいと思ってるんですがなかなか買ってないんですよね
買っちゃおうかな
まとめるってどんな感じでしょうか？

2017/12/17(日) 00:00:12.67

魚介類を並べます

https://i.imgur.com/TlrTu5S.jpg

2017/12/17(日) 00:01:28.37

蓋をしようと思ったらホンビノスに当たって蓋が出来ずあわててホイルで蓋をしました

https://i.imgur.com/Hoc7IJt.jpg

2017/12/17(日) 00:02:38.76

今北

2017/12/17(日) 00:02:56.10

>>77
楽しく見せてもらってるよ
丁寧だなーと関心してます(*´`)
白ワイン入れてた大さじ小さじはかるやつ使いやすいよねー

2017/12/17(日) 00:03:08.87

臭そう

2017/12/17(日) 00:05:27.49

弱火で3分炊きます
少し硬いようなのでもう一度蓋をしました
そして食べる直前に切ったレモンと刻んだイタリアンパセリを散らして完成です！

https://i.imgur.com/MTiNQwV.jpg

2017/12/17(日) 00:05:55.17

>>78
野菜だけ真ん中で山作ったり、端っこにまとめたり…

>>79
…と思ったら盛り付けでどうにかなるレベルじゃない量だったｗ
これは贅沢盛りだなｗ

2017/12/17(日) 00:07:12.11

>>81
完成しましたがいらっしゃいませ

>>82
楽しんでいただけて嬉しいです
あれ便利ですよね
毎日必ず使うものの１つです

2017/12/17(日) 00:09:18.71

>>83
そうですか？
魚介類苦手な方にはそうなのかな

>>85
アドバイスありがとうございます
すごいみっちりですよね

2017/12/17(日) 00:09:32.07

>>84
豪華！おこげあると嬉しいんだよねｗ
>>86
洗いやすいし便利だよねー。うちでも活躍してるよ

2017/12/17(日) 00:10:29.97

>>84
きゃー！！素敵過ぎる！！
美味そう美味そう！！
お店のパエリアだ！！

2017/12/17(日) 00:11:18.26

材料費と所要時間を教えて下さい！

2017/12/17(日) 00:13:11.99

一応4人分のレシピなんですが3人であっという間に食べてしまいました

味は美味しかったですが食べるまでに完成から少し時間がかかってしまったのでその間に蒸れてご飯が柔らかくなってしまいました
炊き上がった段階ではアルデンテくらいの感じだったんですが
それが残念でした

2017/12/17(日) 00:20:50.13

もしかして夜食作ってくれてる？

2017/12/17(日) 00:23:38.63

>>89
所要時間ですが実は作った前日の夜に野菜だけ刻んでおく
当日の午前中にスープまでやっておく
夕方魚介類を蒸す
夜は炊く
と言ったようにかなり細切れでやっていたので所要時間が明確にはわかりません
でもまとめてやれば一時間ちょっとくらいじゃないかと思います
費用はサフランは前に買った物があったのでサフラン抜きで2600円くらいです

2017/12/17(日) 00:24:01.55

>>92
夜食は焼きうどんでいいかな？

2017/12/17(日) 00:34:37.09

>>94
焼うどんならお昼に食べたけど夜食に食べたくなってくるからやめて
パエリア食べたくなってきたのにさらにつらい思いをさせる気か

2017/12/17(日) 00:52:17.81

水加減ってどうするの？
途中でテイスティングできるん？

2017/12/17(日) 02:19:04.75

めっちゃうまそーやん

2017/12/17(日) 05:31:12.33

>>50
自分で栽培(？)すると安いで
秋に球根買ってきて室内で放置しとけば今の時期に花が咲く
土に植える必要も無し

2017/12/17(日) 11:33:34.71

>>95
お昼に食べていましたか
私も今日のお昼ご飯焼きうどんにしようかな

>>96
慣れるまではレシピを信じてやるしかないのではないでしょうか
途中で味見してもそこから蒸らしたりでかわって行きますし
少しかためで加熱を終わらせて蒸らしで調整するのがいいかと思います

>>97
ありがとうございます

>>98
自家栽培できるんですね
そういえば最近どこかの会社でサフランを栽培していると聞いた気がします

2017/12/17(日) 11:39:42.78

>>99
栽培はやめとけ
上げてる写真の量取るのに5株以上いる上に年１でしかとれない

2017/12/17(日) 11:49:46.52

うまそうくれ
ケーキもつくっておくれ

2017/12/17(日) 12:32:58.35

サフランは高いから
ターメリックやサフラワー(紅花)で良いんでない？
安いよ

2017/12/17(日) 13:56:14.62

サフランはなぜか100g分くらいある···

しかしうまそうなパエリアだ

2017/12/17(日) 13:58:52.86

>>103
そーゆー自慢はカッコ悪いからやめて

2017/12/17(日) 15:42:24.53

>>100
そうなんですか？
たったあれだけでそんなに必要なんですね

>>101
ありがとうございます
ぜひお分けしたいです
ケーキもいいですね
りんごがたくさん余っているのでガトーインビジブルが作りたいなと思っています

>>102
サフラン以外を使ったことがないんですがサフランと同じような色になるんですか？
サフランの色が好きなので他のものをと考えたことがありませんでした

2017/12/17(日) 15:43:25.07

>>103
ありがとうございます
何故そんなにたくさんのサフランがあるのでしょう？
いいなぁ

2017/12/17(日) 15:49:34.15

めっちゃ美味そう
パエリア食べたことないから食べてみたい
画像はあいぽんはわからないけどAndroidなら元から入ってるアルバムのアプリでいいから編集で90度回転すればよかったんじゃないかな

2017/12/17(日) 16:48:28.72

あれ？
お呼ばれは無しか！？？？
鬼ーーーーー！！！

2017/12/17(日) 16:52:04.75

>>105
全く同じだったらサフランと同じ値段になってるよ

2017/12/17(日) 16:57:35.45

国内でサフラン調べて見たら埼玉で作ってるらしい
今日は無理だがちょっと農協直売店行ってみるわw

>>107
さぁ食べに来い
http://spain-ichiba.p-kit.com

2017/12/17(日) 17:01:36.81

>>100
でも一株(球根)あたり50円程度だぞ

2017/12/17(日) 17:08:46.04

>>111
家の広さ次第だな…
クロッカス畑用意出来るなら栽培もいいんじゃね
大分と埼玉でやってるってさ

2017/12/17(日) 17:28:48.46

>>112
ピンポン球サイズの球根で草丈も20センチそこそこだから浅い段ボール箱に50個ほど入れて冷蔵庫の上に置いてる
バルク購入すりゃ１球あたり35円程度、投げ売り拾えば20円台にもなるしな

土地はあるから花が終わったら花壇に埋めてるわ

2017/12/17(日) 18:54:16.52

>>110
ほおおお美味しそう
メモしておくわありがとう

2017/12/17(日) 22:13:04.00

>>107
ありがとうございます
画像を回転させて試してみたんですがうまくできませんでした
なんでだろう
次回からは撮影の時に気を付けねばと思います

>>108
もう食べちゃいました
もう少し早く来てくだされば…

>>109
やっぱり値段なりの違いがあるんですね

2017/12/17(日) 22:15:11.79

>>110
埼玉なんですね
ぜひ国産サフランでパエリア作ってみてください
スペイン料理のお店行きたいなぁ
田舎過ぎてそんなお店ないんですよね
本当のパエリアを食べてみたい

2017/12/17(日) 22:19:43.44

ではそろそろおしまいにします
「美味しそう」「楽しい」とのお言葉をいただけて本当に嬉しいです
昨夜からお付き合いいただきありがとうございました

2017/12/17(日) 22:41:35.12

>>117
おつかれさまでした。
いつか作ってみたい料理です。

2017/12/17(日) 23:42:39.01

乙
またスレ立ててくれ

**モルの負けだよ** (ﾜｯﾁｮｲW 12c5-huv7) · 2017/12/18(月) 12:42:33.06

美味そうだなサフラン高いからターメリック使うけど