ザンギの発祥とザンギとから揚げの違いは？

今回、シラベルカに「ザンギ」についての疑問が寄せられました。 「転勤で釧路にきて、ザンギを食べました。ザンギの発祥とから揚げなどの違いを知りたいです」とのことです。
北海道グルメで人気の「ザンギ」ですが、どのようにして生まれたのでしょうか。調べてみました。

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https://www.nhk.or.jp/hokkaido/articles/slug-n2b5a2c869977