ラーショの魅力 [844481327]
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赤い看板に「ラーメンショップ」の文字。そんなラーメン店を見かけたことはありませんか？ 実はフランチャイズでありながら、各店舗が自由な発想で経営しているユニークなラーメン店なんです。
今回のメルマガ『繁盛戦略企画塾・『心のマーケティング』講座』の著者、佐藤きよあきさんは、そんな独自のラーメンチェーン「ラーショ」の戦略と魅力をご紹介しています。
働く人のために早朝から開いているラーメンチェーン「ラーメンショップ」。
「ラーショ」という呼び名で親しまれ、本州・四国・九州に300店舗以上を展開しています。
東京豚骨ラーメンと呼ばれ、中でも、濃厚な豚骨ダシをベースに、醤油、ごま油、「クマノテ」と言われる独自の調味料で味つけされたネギをのせた「ネギラーメン」が看板メニューとなっています。
「ラーメンショップ」と白字で書かれた、赤い大きな看板が特徴ですが、他のチェーン店のような派手さはなく、地味で飾らない、古びた個人店といった佇まい。
このお店はチェーン店でありながら、店舗それぞれで趣きが違っており、看板以外はまったく違うお店に見えてしまいます。
実はこのチェーン店は、店主の裁量により、自由に運営することができるのです。
豚骨醤油の作り方、麺、タレ、丼鉢のみが本部から提供され、それ以外はすべて店主に任されているのです。
しかも、本部から食材を仕入れることのみが条件で、売り上げに掛かるロイヤリティは発生しません。
チェーン店の常識が皆無に等しく、ほぼ個人経営のお店と同じです。
https://www.mag2.com/p/news/583487 食いたいが北海道にないんだよなぁ…
ネギラーメン食べたい 
朝が早い 牛久のラーショは日本一美味いラーショと言われててくっそ並ぶ。まぁ、美味いけどあんなに並ぶのはキツイしデカイ駐車場あるのに満車になるわで気軽に行くもんじゃない うまいうまいと聞くから、地元で一番評価が高いラーショへ行ってみた
正直、話にならんかった
麺は伸びてるかのように柔らかい
スープは薄く、味がしない
乗っているトッピングも微妙
連れとも「二度目はないね」と意見が一致した
チェーン店でこのレベルは初めて
個人差もあるから、これがうまいという人もいるのだろう
俺は山岡家のほうが100倍うまいと思う >>1
混んでる店と空いてる店の差が激しいんだが
チェーン店なのにそんなに差が出るもの？ >>10
ラーショはフランチャイズで自由度が高いんだよね >>10
決まった作り方が無い
上納金が無いから店主のやる気次第でガンガン儲かる >>7
でも、並ぶ価値あるぞ。俺は多摩からわざわざ食いにいく。 動画とかで見るとすごいうまそうだけど
地元のは麺がぬるっとしてていまいち好きじゃないんだよな >>7
地元民だが別に普通だぞ
並んでる奴ら馬鹿だなぁと思ってる 大宮で1回入った事あるような
ニラ壺あったのここだっけ 近場にあるけど行ったことないラーメン屋
外観でずっとラーショだと思ってたが最近見たら違ってた
フランチャ抜けたのかもしれんけど >>16
行くぞ！って決心必要なんだよね。牛久のラーショは。もっと気軽に食いたいわ 印西市のラーメンショップウマイぞ
二郎やら家系でベロが狂った奴でも
なかなか濃厚に感じる >>8
ただの好みだろw 自分は太麺大嫌いだから山は嫌い、無論二郎も大嫌い
中細ストレート扱うラーショがｻｲｷｮ 店によっては太いトコも有るけど 牛久は昔からステマが酷いからなぁ… あと宮沢湖だっけかｗ ラーショスレ二大ステマ店
でも田舎は一回流行るとそのままウン十年単位でイケちゃうからおそろしい 情報が更新されないんだよな 近所のとこはお婆ちゃんが何も言わなくても勝手にお酢をかけてくれるぞ
たっぷりとね この前高田で初めて食べたが
想像以上に地味な味だった >>30
なんで東京都になってるか知らんが茨城民だよ ねぎいちクラスになると
味噌と醤油の差がわからない 牛久結束は値段が安いのも人気の理由かと
まぁ並ぶわ隣と肩触れ合うほどギチギチに入れるわ丼汁が溢れてギトギトで出してくるわで衛生面ではキツいが >>37
牛久店はあの通り沿いだと行列が目立つんだよね
だから行列が気になって「ここはウマいラーメン屋なんだな」と認識がなされて次のリピーターが増える 見た事ないがストリートビューで並びが見れるだろうなぁ
ってくらいいつも並んでるｗ >>35
好みわかれるが、美味いよ。一度は行った方が良い。背脂チャッチャ系 もともとフランチャイズってそういうのなんだよな
カーネルサンダースが始めたんだっけ？ 牛久がラーショ日本一って有名で確かに美味いけど、「これで日本一なら他のラーショはたいした無いのかもな」とは思う 牛久結束特製ラーメン
コッテリ、煮卵、チャーシュー、辛ネギ小、ほうれん草？
で700円台は破格かと
てか1000円越え当たり前に取る店が多過ぎる 大鳥居の本店 早朝行ったけど うまかったなぁー。最近 行ってないけど。 200円以下のカップ麺とか袋麺に勝てる味の店に出会ったことがない >>63
ラーショ全部制覇してから言うならわかるけど ラーショ行ってみたいけどネギ嫌いで食えないという致命的な問題を抱えてる ラーショはネギとチャーシューが上手けりゃそれでいい >>75
いやおまえが死ね
山岡家のスープで溺死しろ 武蔵小金井の椿は味は落ちたが塩といううまいのができた >>1
> 本部から食材を仕入れることのみが条件で、
って事は吉村家はラーショに不義理をしているの？ >>75
お前が喜び勇んで上げた画像に誰も反応してないじゃん
役立たずめwはやくしね 都会には無いんだよね
郊外のロードサイドにしかない >>95
0019 ミルテホシン(茸) [RU] 2023/09/02(土) 16:58:09.21
行きつけのネギチャーシュー麺
どこか分かる？
https://i.imgur.com/HJJUEMB.jpg
https://i.imgur.com/SjDm70I.jpg
↑
レスから得意気にドヤ顔で画像貼ってるのが想像できるわw
クソデブめw ラーメンショップ食べに隣県までよく行く。
埼玉も行くけど神奈川の方によく行く。 サッカー選手で居たよな
スウェーデン代表だった気がする 基本のスープを本部からもらえて、後は自分で特色出してね、ってスタンスなんだよね
しかも本部が公式ホームページもなくて情報が少ない
もちろん店舗一覧もないから有志がページ作ってる この前行った店は中国語表記の仕入た段ボールがつんであってそこにはもう行かないと思った
ぼったくりにあった気分 >>88
味落ちてもあんだけ美味いのか。今まで食べたとこで1番美味かったな >>2
北海道ならラーメンなんかより美味いものなんていくらでもあるだろ ネギチャーシュー麺とライスたのんで、チャーシューやネギでごはん食べとる >>17
ラーション？
元スウェーデン代表あたりだっけ 近所にあったから行ってみたけどトンコツ的な匂いのするお湯のスープだった >>8
ラーショの麺が昭和のまま進化してないのは残念よ。
新橋ラーショ王道家のヤツが監修してるが外人が作ってるから麺がダマになって取りしてマズイし、かなり創り手に左右されて店、調理師のブレ幅が半端ない。 >>32
黄色い看板のニューラーメンショップは行ったことある。
味噌ラーメンがニンニク効いて旨かった。 小野路と分倍かな
大塚のホープ軒がなくなってて悲しい
意識高い系に真っ向勝負のラーショは断固指示する
いがいと高いけど ラーショの麺、あれは良くないね
安さと勤務時間短いのは好感持てるけど
最近の人気店と張り合えるものではないのでは 山岡家はナイキのスニーカーで行くと床との戦いになって疲れるんよ ラーショであっさり味が薄いとか言うレビュー見ると
普段どんだけ塩と脂取ってるんだよって恐ろしくなる この暑いのにあんな狭い店でくさそうな客とズルズルするの辛くね? >>7
並んでるけど回転早い。一回しか行ったことないけど、車で五分のとこに住んでる 羽田の本店は実はあんまり旨くない
湯切りが甘くて水っぽい
でもラーショってそういうもんだからな >>125
夏場は酸っぱくなってたりするな
>>133
チャーハンロボがある店か
もう1年くらいやってないね 堀切で一度食ったな
ドンブリがデカかった
味は覚えてない >>142
そうそう
春頃ちょっとやってたらしい
親父引退して息子と母ちゃんで ラーショと天一は縛りが緩いっていうけれど、天一の方はラーメンはキッチリしてるからなラーショのラーメンが店舗毎に違うってのは面白い
ハマった近所の店は醤油も塩も味噌も美味かった
引っ越してからは醤油だけとか塩だけとかだな
麺は硬めで頼んでおかないと1ロット分作ってる時間で伸びちゃう感じにどの店舗もゆっくり作ってるよね ラーショはゆるゆるなのが良い
店で多少違うから、色んな店試せる
千葉若葉区みつわ台のラーメンショップなんてすげーぞ そうは言うが、当たり外れの差も大きいからな
同じ看板だからと全く油断できない 多摩の南大沢にあったお店の生玉子は何時食べに行っても黄身が双子だった 2駅先の中山は二郎、ラーショ、塩ラーメン進化があるバランスのよい街だったが、
先日区役所に行ったついでに寄った塩ラーメン進化がいつの間にか潰れており、
ラーショは夏季休暇中だし、二郎の行列は臭そうだったから、何も食わずに帰ったわ。 >>132
牛久結束は他の大半のラーショとは違う麺だな
細め ロングドライブ中ローカル飯屋探すの面倒になって
もう目についたラーショでいいか、と妥協できる程度の信頼性 このスレ見てそういや俺の子供の頃はどさん子ラーメンって結構あったよなぁと懐かしくなってしまった 牛久店の前たまに通るけど確かにいつも混雑してるな
暇じゃないから食う気になれないが 近所のラーメン屋は意識高いのばっかりだから
普通のラーメン屋できて欲しい 八王子南大沢のデニーズ近くにあったお店って、どこかに移転したのですか？ >>155
見かけなくなったよね
ヤエチカにもコロナ前に行ったときは店があったのに
パクリっぽいどさん娘ってのも昔は国道沿いとかにあったような… >>39
山口県出身福岡住まいだが
時々無性にラーショ行きたくなる。
たまに別府の温泉行くけど
国東半島の峠の手前に一軒ラーショあって
そこが一番近い。 >>160
鳥取県の大山にあるどさん娘はいつも満員
さすが鳥取 そう言えば
昔のチェーン店は全部作り方が雑になって潰れたんだった 気持ち悪いばーさんのラーショ大食いYouTuber動画見てから食欲失った。 レス２００行かないこのスレで“牛久”って検索したら気持ち悪さがわかるよねこの店の 加減がわからない感じ、どっかの民族みたい そこまで旨いわけではないラーショの中で一番てブランド
人はそのブランドに釣られて並んじまうんだよな ラーショウの起源は韓国のラーミョン
ロイヤルティ払いなよ >>170
結局同じ材料でも雑なやつと丁寧なやつで全然違うものになってしまう
陳健一が作ったチャーハンとお前が作ったチャーハンのように ねぎのクオリティだけはどの店舗も安定してる
ネギチャーシュー丼は大体どこでも美味い ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
