ラーメンを食べるなら「穴あきレンゲ」がいいかも。塩分摂取量が減る [292723191]
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近年、食事習慣の改善に関して、行動経済学的なアプローチの有用性が報告されています。
たとえば、紅茶に砂糖を加える際、小さなスプーンを用意すると、通常のスプーンと比べて、砂糖の消費量が27％減ることを報告した研究もあります。
このように、より好ましい選択をするよう後押しする手法を、行動経済学では「ナッジ」と呼びます。
そんな中、減塩に対するナッジの有用性を検証した研究論文が、栄養学の専門誌に2023年6月24日付で掲載されました。
日本で行われたこの研究では、男子大学生36人（平均20.7歳、体格指数［BMI］22）が対象となりました。
被験者は、箸と一般的なレンゲを使ってラーメンを食べる群と、箸と穴あきのレンゲを使ってラーメンを食べる群にランダムに割り振られ、食後の満腹感や塩分摂取量などが比較されました。
その結果、一般的なレンゲを使った群と、穴あきのレンゲを使った群で、食後の満腹感や空腹感、おいしさの度合いに明確な差を認めませんでした。
一方で、塩分の摂取量（中央値）は一般的なレンゲを使用した群で2.4グラム、穴あきのレンゲを使った群で1.8グラムと、穴あきのレンゲを使うことで、統計学的にも有意に塩分摂取量が低下しました。
論文著者らは「ラーメン屋や食堂などで、穴あきのレンゲを採用すれば、減塩に興味のない人でも自然に減塩できるようになるかもしれない」と考察しています。
https://hc.nikkan-gendai.com/articles/279422 味噌ラーメンのコーンは何故全部掬わないと気がすまない わざわざ塩分過多なラーメンなんて料理を摂取して
こんな馬鹿なレンゲ使ってるのって只の馬鹿じゃん スープ飲むなと言うならあんなにヒタヒタに入れんなや 箸を使わずに麺を食わないようにすれば糖分摂取量も減るぞ スガキヤのあれでいいんじゃね
食べにくいから摂取量は減るだろう レンゲで塩分2.4gならスープ飲み干すとどうなるんだよ 塩分含有量が少なくてもうまいもんなんて腐る程あるんだから別のもん食えよ 猫舌だから水で薄めて食べてる
塩分も丁度良くなってスープも飲み干せるわ そんなこと気にするレベルの不健康状態ならラーメン食べるな >>5
気にならないテイで減塩できるならいいじゃないか >>28
夏だからって塩分摂りまくってたら汗が塩だらけになるだろ
2リットル汗かいても2gくらいみたいだから普段の食事で足りてるはずだぞ >>28
季節関係ないだろ
ブルーカラーは知らんけど ニュータンタンメンは必須だと思うが、何故か店員に言わないと出て来ない そんなことまで気にするなら水炊きを何もつけずに食ってろ 代用肉を食いたがるヴィーガンやベジタリアンみたいだな
無理せず食えよ
ハゲるぞ 味噌ラーメン
挽肉入ってる担々麺
この2つは穴あきおたまというか穴あきスプーン欲しい つけ麺をなにもつけずに食えば穴あきレンゲよりもさらにスープ飲まなくて済むぞ ラーメン好きってたいがい短命だよな？
体に悪いわけだよ？
それでももまいらラーメン食いたい？ 最近のラーメン味薄めにしても濃すぎ
濃ければいいと思ってないか？ ラーメンはスープが本体で麺はおまけ
なのに穴あきスプーンで本体のスープを飲まずにおまけの麺だけ食べるなんて >>52
薄味はインスタントラーメンに占領されてて入り込む余地無いしうどん蕎麦とも争いになるから
ドロドロだったり表面脂コーティングみたいなゲテモノに逃げるしかないのよラーメン屋は >>51
老害老害言ってるねらー共が長生きや健康面気にしてるの見ると本当気持ち悪いわ
お前が高齢者を括って叩いた事は一度もないならすまんけどね >>15
これうちにあるけど汁で熱くなってどうにも使いづらい。レンゲが陶器で出来てるのにはちゃんと理由があったんだなって。 いいトシした大学生が、こんな研究論文だすより
そもそもな
高血圧←病気
高血圧の野郎に塩分削減させたら改善した
という戦後の馬鹿通説のまま見切り発車の真相をデータとりしろ
塩分減れば水分減って総血液量が減るから降下するだけの可能 ラーメンを食う時点で塩分量なんざ気にしない。
ラーメン食う頻度を極端に減らして、
食う時は普通に気にせず食ってる。 >>15
この時間にこの画像はヤバい(･)ω(･) >>4
しばらく減塩してると慣れる
普段のものが塩辛くなる 坦々麺とか辛麺とか
そぼろが入ってるのを食べる時には
穴あきレンゲが活躍するね
それ以外では意味が分からん ラーメンってのは如何に麵にスープをからませるか勝負してんだから塩分気になるなら食うな スープ残すとかなんでこんなごみみたいな風習が出てきたんよ
オカマかよ
ラーメン屋に入った以上スープまで一滴残らず飲み干す
基本だろ レンゲの形とか関係なくね？
飲む意思があるかないかでしかないだろ >>51
寿命気にして生きてて楽しいか
みみっちい人生だなおい 最後にスープ飲み干すので質量保存の法則が成り立ちます スープを飲み干しながら
「穴開きレンゲを使ったから減塩！」 レンゲは先っちょから飲むって知ってるか？
下品な芸人が横からやってるの見るたびにイヤになる >>14
心配は要らない
摂取塩分量の目安なんか律儀に守ってたら
高血圧症患者用の病院食並みに薄い味付けのものしか食えなくなる
生野菜を食うのにドレッシングをかけられなくなるしマック等のファストフードや外食も不可能 そもそもラーメン食うのやめろや
塩分だけじゃないだろ >>88
日本は海が周りにあるから
しょっぱい食べ物多いよね
大陸の人は日本の外食はしょっぱくてダメみたいよ ラーメン食うなってドヤってる人って普段からゼロヒャクの意見言ってそう >>1
めんどくせえから
たくさん食べたらその分運動するわ… 食事は全部おいしく頂きなさいって教わってこなかったのかよ 減塩の食品ってやつとんでもなくまずいよね
食べない方がマシじゃんっておもっちゃった 冷凍のチャンポンは最後に別の器にスープだけ移して具を食べている >>92
中国って日本より塩分摂取量多くなかったっけ？ 麺が吸う丁度のスープ量で作ればいいだけなんだがな
余分なスープが多すぎなんだよ レンゲでミニラーメン作って食べるのがいいんだろうが 蓮華の用途を教えてくれ
スープ飲むための道具じゃろがい
茶こしか何かでやったらゼロカロリーみたいな論調やめろや 味覚は神が与えた娯楽&生命維持の手段
美味いもんは体に必要なんだよ
塩がなけりゃ胃酸も出ないし筋肉も動かん
摂り過ぎで死ぬのはそういう運命
気にせず食え >>104
根っこがメインだけど、ツボミとか葉も食えるらしいぞ 塩分や栄養バランスが偏っているのを気にするならラーメンなんて食べない方がいい チャーハンを蓮華で掬って食って次にその蓮華でラーメンの汁を飲むだろ コーンバターラーメン食うときに穴あきレンゲが大活躍 ラーメンってさ、スープが一番コスト高いわけやん
残すって行為は焼肉定食の野菜とタレでご飯を食べて肉を残すのと同じ行為やんw 塩よりも大きな穴のレンゲを使えば塩分0でスープ飲めるってことだね スープ飲まんだろ麺料理なんだし
普通のレンゲでいい れんげはいいが、木の皿みたいなのどうにかならんか？ 夏だから塩味強目のタンメンを頂いた木曜日
その前日に汗を掻きまくってヘロってたがタンメン食ったらシャッキリした 砂漠で喉カラカラになって倒れそうになったときにラーメン出されても絶対に汁飲むなよ 両方出せばいいだけじゃね?
ラーメン屋の人件費？ 知らねーよｗ ラーメンってさ、スープ全部飲まないと中に漂ってる具が全部食えないのが不満だよね
家で食うなら、茶こしみたいな目の粗い網で具だけ救出できるけどラーメン屋で使うわけにもいかんしｗ >>127
ラーメンくるま屋だと、コーンとか細かいとっぴんのやつが入ってるのは穴あきーもくれるよ >小さなスプーンを用意すると、通常のスプーンと比べて、砂糖の消費量が27％減ることを報告した研究もあります。
アジシオの出てくる小さい穴をデカくしたら消費量が増えて売り上げも上がったとかいう都市伝説的な話？
紅茶に砂糖入れる奴は何杯入れたかより、どれくらい甘くなったかしか確認しないんじゃねｗ 担々麺の挽肉を全部食べるには
スープを全飲みするしかなかったからこれは画期的
スープを残す場合挽肉は半分も食べられていない 外食産業は毎日3食全部完食しても大丈夫な安全性を保障すべきやないのか。 >>133
味うっすうすで超クソマズになるよ？
三食完食で病気になるくらいじゃないと流行らんわ >>134
あんたの舌はすでにタン塩になってそうｗ 健康志向のオーガニックラーメン屋が出来てたけど半年くらいで潰れてたよ！ なんかラーメン食べたくなってきたw
コスモスで売ってるPBのカップ麺が美味しいのよ
100円だし ラーメンを素手で食べるように指示したところ塩分摂取量が大幅に減少したらしい フランス人って麺はイラネスープだけくれって言うんだってねw だから何で穴開きエロ下着で中出しするAVが少ないの？仮にあっても途中で脱がしちゃ意味ないだろ？AVの監督ってバカなの？ レンゲってスープ飲むためにあるんじゃ？
まさか小さいラーメン作って食べる女子ですか？ あとつかめない箸に底の抜けたどんぶりね
もう食うのやめちまえよw この糞暑い時期に減塩とか馬鹿じゃねえの
3カ月後に立て直せ 実家の味噌汁が塩っぱい日に母親が
お湯いてれて薄めないと体に悪いと言っていて
なんか引っかかってた
結局全部飲むなら一緒だよなと >>152
同じこと俺のばぁちゃんいつも言ってたわ お店としたら自慢のスープを飲み干してもらいたいよね >>153
塩たっぷりラーメン食っても
水飲みながら食えば
胃の中で薄まるから平気
なんて気にせず毎日ラーメン食おうぜ 塩分だのプリン体を気にしなきゃいけないのはそういう体質の人だからな
普通の体質なら毎日とか週5ラーメンみたいな極端な食事でなく普段は健康的な食事で
たまにのラーメンならスープ完飲など何の問題も無い >>151
どんな時期でさえ日本人は圧倒的に塩分過多だよ 身体が求めるものを好きなように食わせてくれよ
身体だけ健康でボケて生きながらえるより、心臓発作で一発で死ぬ方がマシや >>158
なのにきゅうりは栄養破壊するーとか言って食わないのよな
むしろドンドン食って取りすぎな成分排出しなけりゃならんのに 俺はスープも全部飲む主義なのでそんなものあっても関係ない >>152
塩っぱいまま飲んだのなら水などで同量の水分を同時に摂取するなら同じです
なぜ塩分の過剰摂取が良くないか それは塩の浸透圧で血管内に身体の水分が吸い取られるから
血流が激しくなり血圧が上がったり内臓の処理に負担が生じて生活習慣病に繋がる
同じ塩分の摂取量でも濃度も非常に大事 減塩は不健康って結論出てるのに、未だ減塩とかアホかよ。
そんなに早死にしたいか。 盲目的に塩分が体に悪いだの日本食は塩分過剰なんてのはナンセンスで情報に踊らされてるだけ
個々の体質や生活習慣による
厚労省の推奨に従うなら1日1食とかにしとかないと味の無いゲロマズ飯になる >>164
塩で味付けするんじゃなくて塩で味を引き出し際立たせる
この技術を覚えれば塩で味付けとか塩がないと味がないとか言わなくなるよ
馬鹿舌ってわけでもないだろうし
既成の調味料やソースに頼って料理してきた人には難しいだろうけど 行き過ぎた減塩に騙されんな
あんなもん民草を大人しくさせとく為の陰謀よ レンゲのなかにミニラーメンつくって食うおまんこ様くらいにしか需要ないだろこれ >>170
いや、味がしなくて美味しくないのよく知ってますのでそういうのいいです >>170
これ
塩に頼らないと味気ないってのは料理下手かバカ舌かどっちか
ファストフードやインスタントフードで育つとそうなるのかね ラーメン屋店主：せっかく作ったスープが残されるの可哀想なんで、追いライスつけます 厚労省基準のものを知らない人が見当外れなことを言っても相手にするだけ時間の無駄 >>15なんか持ち方が変だと思ったら3点で支えていないからか タンタン麺とかコーン入ラーメンでで穴開きのレンゲ使わない店は気が利かない 減塩とかカロリーハーフで美味いもの無いよな
健康を害した人の妥協食だろうな >>178
それってまさに脂と砂糖と塩が大好きな層だな ラーメンの塩分気にするレベルなら炭水化物の塊の麺も食うなよ >>189
意味不明
安めのチェーン店は喜んで行く客も含めてディスってるけどw 流しが汚れるからスープは全部飲む
という食べ方をするからラーメンは滅多に作らない とにかく日本のラーメン屋は
くるまやと日高屋だけあればそれで良い >>130
レンゲに麺を盛って口を開けて中に流し込むって、初めて見たとき凄い衝撃を受けた。
見ただけなのに物凄い不快感。 実はソース焼きそばが好きだったりする＠神戸市長田区 塩分気にするなら健康に気を使ってるんだろうだから麺類しかもラーメンとかないわ 毎日食わずにたまに食えば
減塩とか気にせず食えるだろ
たまに食うから旨いのに
毎日食ったら舌が馬鹿になる カップラーメンとコンビニ弁当ばかり食ってそれに慣れて当たり前だと思ってるから塩味濃くないともの足りなく感じるんだよ レンゲなんか使わないだろ
汁飲むときはどんぶりに口つけるし 塩分きにしながら食っても美味しくないだろ女の腐ったようなこと言わず食う時はガッツリいけよ情けない >>152
汚染水処理水放出で全く同じこと思ったわ
いくら薄めたって結局は同じだよね 前幸楽苑にあったロカボ麺あれ普通の麺より好きだったな
今は無くなったけど 今って穴あきの瀬戸物レンゲでマトモなのないのな
このスレで懐かしくなって買おうとしたら変なのばかり
昭和とかにあった細工入の綺麗な穴あき陶器のレンゲ欲しいのに
当時はそんな高くもなく結構みたのになあ不粋な物しかみつからない 夏場はめちゃくちゃ汗かくから基本的に飲むようにしてる
体調や仕事内容によって塩分必要ない時は残すけど 大昔立川に「すみや」つてラーメン屋があって、これがスガキヤみたいな感じのチープなラーメンとクリームソーダとか売ってて高校の帰りに良く行ってたのよ
そこのレンゲが金属で普通のレンゲと穴あきレンゲが重ねてある奴だった
だからコーンも全部掬えたし
いつの間にか店はなくなってた 挽肉を掬って食べるのに便利かと思いきや、レンゲが金属製で
火傷しそうになるから決して使いやすいとは言えないよね >>15
これコーンすくいってよんでんだけど
担々麺にもあんのかよ >>8
語彙力w
でも二郎系食べてれても汁まではキツイって人も… 家でプラスチックの穴あきレンゲ使ってるけどラーメンに限らずあると便利 >>233
素麺塩分多いだろ
麺製造のとき塩まぜてた気がする あさりラーメンって本当に山ほどあさり入れてくるよね 俺はコーヒーや紅茶に甘みが無いのは嫌だけど
砂糖は出来るだけ減らすために、一度に6杯分作って砂糖はスプーン一杯分だけ
そうすると、1杯分の砂糖はスプーン6分の1になる
それでも慣れれば十分に甘みを感じることができる
（一度に6杯分作るのはいちいち作るのが面倒だから） >239
そうだよ、女みたいにちまちまやるな
二郎インスパイアみたいのをガー！と喰って口も手もべたべたにするのは見てて気持ちいいぞ >238
下関の「みちしお」ってドライブインには貝汁って名物料理があるぞ
どんぶりからあふれるほどのあさり、旨いぞ♪ みんなスープ飲まないの？
俺はうまいラーメンだと完飲しちゃうわ。 ラーメンのスープ飲むのは緩慢な自殺だからな
確実に寿命を縮めていく >>243
勿体ないよね
ラーメンのうまみの源泉を捨ててしまうなんてさ >>247
日本のラーメンは、麺が主体ではなく
スープが主体だよね。
スープ料理だ。
中国料理のラーメンは麺が主体の
麺料理。 >>44
そういうことじゃなくてスープ飲むときにレンゲを口に運んだ回数で満足する理論 蓮華使った事が無いわ
ラーメン丼を持って食うから持てない 仕事上塩分を取らないといけないから汁も飲んでる
普通の人は飲まなくて済むんだろうけど 味の時計台の味噌バターコーンラーメンこそ青春の味 もちろん銀色の穴あきレンゲも付いてくる
スガキヤ式のフォークスプーンでもええんやけどな 髪の長い女性はスープのむの苦労してるみたいだしなあ
人間なんだからいろんな道具使えばいいよな
まあ、俺はおんなはラーメン屋来るな派なんだけどな ラーメン食うのに作法もスタイルもねえよ
啜ろうがミニラーメン作ろうがレンゲ使おうがどんぶりに口つけようが好きにしろ
他人の目なんか気にすんな好きに食え
ちまちま文句言ってくる奴なんて口の中の中にラー油の瓶詰め込んで椅子で殴ってやれ
ラーメンにこだわるラヲタなんてそんな扱いで十分 >>258
>>260,261
笑ったりためになったり忙しいスレだわw 暑いときこそラーメンを食え。スープを飲めば塩分が補給できて
本来は飲んだらアカンと言われるスープも味わえる。これ最強。
アホは暑いときに塩飴とかポカリのんで、せっかくのスープを飲み干しOKを逃す >>5
減塩を気にせず美味しく食べてしかも減塩できるという記事なのに。
ここまで読解力ないのかよ。 >>266
穴の開いた蓮華でスープ落として食うんだから汁ごと食うほど満足感はないよ
一時期、醤油とかドレッシングをスプレーでやれば減塩できるなんて言ってたけどすぐ廃れたｗ 人工甘味料みたいに塩じゃないのに塩味を感じる人工塩味料は作れないのかな？ >>269
ナトリウムを使わない塩（ちゃんと塩っぱい）ならすでにある。
リン酸塩やカリウム塩とか。
だが、リン酸塩はカルシウムと超絶吸着しやすいから、
骨がスッカスカになるぞ、スッカスカだ。
でもナトリウム塩より味はいいんだ。
だから、ハム類やかまぼことか、加工食品にはリン酸塩がよく使われる
食感もプルプルモチモチになって日本人好みだ。
骨はスッカスカになるが。 >>267
蓮華なんてスープを飲むための物でしかない、飲まないなら蓮華自体が要らない
コーンなどの細かい具材を食べるためなら穴開きの必要性はわかるが
そもそも論として日本人で塩分を気にする必要のある遺伝特性の人なんて３割程度しかいない
残りの７割は塩分なんかどんなにとっても問題ない、日本人はそのように淘汰されてきたのだから
気になる奴は自分の遺伝特性を調べるべきだよ 全く運動してない奴とか肥満体の奴や親が病気持ちとかなら気をつけなきゃならないだろうけど
健康体で極端な食生活じゃなければ普段の飯で塩分を気にする必要なんて無いな >>274
循環器や腎臓壊した人のほとんどはお前と同じように考えて
自分は健康だ、自分の腎臓は強靭だ、心臓血管系は無敵だと勘違いして生活してたんだろうな
壊れるまで気が付けない、気がついた時は手遅れ
怖い怖い 塩分もっと減らして環境基準以下にして
塩味が好きな人は塩を振れば良いじゃ無いかな >>275気をつけなきゃいけない人が気を付けないとそうなるかもね >>274
糖尿病や腎臓病って、いかにもワガママそうな不摂生のデブがなるイメージあるかもしれんが、
案外スマートでシュッとした患者も少なく無いし、
腎不全なんてフツーに健康的な生活してた人が、
ある日突然「はい、すぐに透析始めないと死ぬよ。肉食ったらダメよ」と宣告されたりするんだぞ >>278
もちろん知ってる 知り合いにいるから
だからこそ生活習慣でなく体質だと思ってる 【脂肪肝予防の5ヶ条】
肝硬変や肝臓がんへと進行する可能性があり、さまざまな心疾患や生活習慣病のリスクも高める脂肪肝をみんなで予防しましょう
一、お酒を控える
二、糖質の過剰摂取に注意
三、野菜→炭水化物の順で食べる（血糖値の急上昇を防ぐ）
四、軽い筋トレの習慣を（基礎代謝を上げ、肝機能を改善）
五、緑茶を飲む（カテキンによる肝臓内の活性酸素除去効果） 金属のやつは仕上げが雑だと舌触りが悪いから気をつけろ >>273
アホか・・日本人だって今は塩分とりすぎっで脳卒中や心臓病を引き起こしてるの知らんのかｗ 穴あきレンゲが必要なラーメンてのはそもそも完成度が低い
コーンとかミンチ以外じゃ必要ないだろ 町田商店のかんまくってスープも飲み干せだから体によくないよな？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
