●第2位：博多元気一杯??
第2位は福岡市にある「博多元気一杯??」でした。地下鉄の呉服町駅から徒歩6分ほどの場所にある、看板のない名店。店頭にある小さな青いバケツが、営業中の目印になっています。
同店のラーメンは、濃厚かつクリーミーなスープが特徴的。中細のストレート麺は弾力のよさとのどごしが魅力的で、ポタージュのようなスープとよく合います。豚骨との相性がいいカレー味の替え玉も人気で、一風変わった博多ラーメンを楽しめます。
●第1位：博多一双 博多駅東本店
第1位は福岡市にある「博多一双 博多駅東本店」でした。JR博多駅から歩いて6分ほどの、観光客と地元ファンでにぎわう本格博多ラーメンのお店です。「豚骨カプチーノ」と称される泡立った豚骨スープには、店主のこだわりが詰まっています。
極上のうまみが凝縮された濃厚スープには、国産の子豚の骨のみを使用。丁寧に下処理し、高い火力で崩れるまで炊き上げることで、豚骨のうまみを引き出します。泡立つほど濃厚なスープより一層おいしく食べられるように考えられた特製の細平打ち麺は、歯触りの良いつるっとした食感を楽しめます。
https://news.yahoo.co.jp/articles/bd5836942c0238456c6acd2a1c91dfebea41011d
