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カツオのたたきと言ったら大量のニンニクなんじゃねーの? [194767121]
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0001アトミックドロップ(秋田県) [US]2023/05/26(金) 16:38:23.81ID:FXV4Bhj50●?PLT(13001)

高知県の飲食店でカツオのたたきを注文すると、ニンニクなど大量の薬味がのった状態で提供されると、SNSでちょっとした話題になっている。

 J-CASTニュースは2023年5月26日、高知市観光魅力創造課に地元流の食べ方を取材した。

■「地元の皆様はこれ食べ切るんですか......?」

 発端は25日、「野食ハンター」として活動するブロガー・茸本朗さんがツイッターで言及したことだった。添付した写真には
多量のスライスニンニクやわさびが映っていた。

「高知でカツオのたたき頼むと必ずニンニクが食べ切れない量出てくるんだけど、地元の皆様はこれ食べ切るんですか......?」

 投稿が拡散されると、ツイッターでは「たたきは薬味がメインデリッシュ」「ニンニクの少ない/無いたたきなんて有り得んでしょ」といった声があがった。

 取材に応じた高知市観光魅力創造課の女性職員は、高知では多様な薬味を用いると説明する。

「薬味はニンニク、みょうが、ねぎ、スライス玉ねぎを用いることが多いです。カツオの下にスライス玉ねぎを敷き詰めるように提供するお店もあります。
柚子の生産量が日本一ですので、柚子ポン酢も多く用いられます。柚子ポン酢と、塩たたきがポピュラーな食べ方だと思います」

https://news.yahoo.co.jp/articles/3fe66d5a3469e009730033d6a0fbce2753fe987d
0003ボ ラギノール(光) [DE]2023/05/26(金) 16:39:28.35ID:z0UP5X6b0
ニンニクスライスたっぷりと味ぽん
0004ファルコンアロー(神奈川県) [ニダ]2023/05/26(金) 16:40:34.91ID:ycsff2cM0
生のニンニク食べすぎると腹壊すから無理だわ
0007アイアンクロー(滋賀県) [US]2023/05/26(金) 16:42:49.38ID:79qVctdy0
ゆずポン酢が最高
0009キン肉バスター(富山県) [US]2023/05/26(金) 16:44:09.97ID:JT1rDiO40
チューブのレモンもいい
0011アトミックドロップ(茸) [CN]2023/05/26(金) 16:44:22.93ID:p/5Xyek80
県民だか新しく出来た居酒屋行ってタタキ注文したらニンニクが乗ってなくて
ニンニクは?って聞いたら出して来たのがニンニクのオリーブ漬けだった
恐らくオリーブオイルの香り付けに漬けてた物と思われる
同席した友達みんな固まったわマジで
0012ストマッククロー(東京都) [GB]2023/05/26(金) 16:44:41.53ID:XjTvBSz60
メインデリッシュってなに?
0013レッドインク(静岡県) [CN]2023/05/26(金) 16:45:00.61ID:jGFns0VO0
酢を入れた水に漬けて観察してみ?
2度と食えなくなるからw
0014ドラゴンスクリュー(SB-iPhone) [FR]2023/05/26(金) 16:45:09.63ID:/uAoTXJM0
玉ねぎスライス
0015フランケンシュタイナー(東京都) [US]2023/05/26(金) 16:45:34.69ID:7KpyTsye0
いたいいたい、やめてよねえさん!
0016ニールキック(ジパング) [ES]2023/05/26(金) 16:45:52.81ID:juM6z/nC0
??「◯番さん、にんにく?」
俺「にんにく?」
??「ド素人が!」
0018カーフブランディング(東京都) [US]2023/05/26(金) 16:46:06.50ID:Ydm+Uk0N0
TVで見た高知の鰹のタタキ 量が少なくて値段も二千円近かったりしてた
全然都内の居酒屋と変わらない感じだった
もちろん鮮度だけは良いんだろうけど
0021足4の字固め(騒) [US]2023/05/26(金) 16:48:49.91ID:p4EaP9GW0
なんでカツオって叩きなの
刺し身のほうが美味くね?
0022ラダームーンサルト(東京都) [ZA]2023/05/26(金) 16:49:32.19ID:wlXXLjzx0
キタムラがたてたスレかと思ったじゃねーか
0024かかと落とし(ジパング) [EU]2023/05/26(金) 16:49:42.19ID:xaw5tH6G0
>>21
歴史を知ると面白いぞ
0029ファルコンアロー(茸) [US]2023/05/26(金) 16:53:22.32ID:G4GiIv5s0
ひどいや姉さん!
0030ミドルキック(広島県) [GB]2023/05/26(金) 16:54:47.88ID:nFiBnxFb0
違う圧倒的大量のみずにさらしてないタマネギだ!!!!!!!!!
生姜とニンニクネギ!!!!ポン酢だ
0031中年'sリフト(神奈川県) [CN]2023/05/26(金) 16:55:25.91ID:wtaaE42g0
メインデリッシュって何?
0032ジャンピングDDT(SB-iPhone) [US]2023/05/26(金) 16:55:31.53ID:usedzr/B0
スーパーにあるやつ高確率で食えないレベルで生臭いんだがどうしたものか
買わなければいいんだけどさ
0033アンクルホールド(神奈川県) [ニダ]2023/05/26(金) 16:56:08.76ID:RVh+H1Gi0
>>19
あの時代はマヨラーがたくさんいたよな
0036スリーパーホールド(東京都) [US]2023/05/26(金) 17:00:41.69ID:uij80rBL0
生ニンニクスライスで次の日腹めちゃくちゃ壊した
0038バックドロップ(兵庫県) [US]2023/05/26(金) 17:01:56.16ID:JgOwmv8Y0
初めて高知で皿鉢料理食べた時、鰹のたたきにニンニクスライスが添えてあってビックリしたけど食べたらもっとビックリした
めちゃくちゃ美味いの
以降、鰹のたたきにはニンニクを別途足すようになった
地元のスーパーじゃ薬味はネギと玉ねぎスライスしかついてこんからね
0040超竜ボム(三重県) [US]2023/05/26(金) 17:02:46.44ID:96x2iKGu0
塩だよ塩
0041閃光妖術(東京都) [US]2023/05/26(金) 17:03:14.42ID:+2QINy/g0
生姜、ミョウガ、ネギ、大葉

生のにんにく食うと胃が痛くなるんだよね。
0042レッドインク(兵庫県) [FR]2023/05/26(金) 17:03:53.74ID:gR8e+dUH0
通は塩
0045逆落とし(長屋) [US]2023/05/26(金) 17:05:41.77ID:ZILpWZBs0
ニンニク醤油に漬けた鰹のタタキを丼にしたらコレ何?食べられない…と箸もつけない九州出身旦那
偏食酷くて食わず嫌いも多い
私一人で二人分の漬け鰹食べたわすごーく美味しかった
0046膝十字固め(神奈川県) [BR]2023/05/26(金) 17:06:16.18ID:iJ5Fz9sE0
カツオってなんであんなに生臭いの?
0047足4の字固め(大阪府) [CN]2023/05/26(金) 17:06:59.98ID:+aTy9i/C0
プリン体の塊
0048イス攻撃(東京都) [AU]2023/05/26(金) 17:08:13.36ID:3a+v4V3O0
赤坂の高知料理屋でこの食べ方を知って、美味くて衝撃だった
0049ラダームーンサルト(兵庫県) [JP]2023/05/26(金) 17:10:54.20ID:PUEboeTd0
家で食べるならフライドガーリックにするわ
もちろん青森産で
中国産ならなくていい
0050トペ スイシーダ(秋田県) [AM]2023/05/26(金) 17:11:19.03ID:5bpUNJVs0
大量のスライス玉ねぎが必須。うちはニンニクの他に茗荷も入れる。
0051エクスプロイダー(茸) [US]2023/05/26(金) 17:11:26.72ID:6dyjKdru0
地元だけどタタキは塩より土佐酢のタレやろ
あとカツオよりサバのタタキの方がヤバいくらい旨い
0054フォーク攻撃(茸) [US]2023/05/26(金) 17:16:17.82ID:hh5pINz20
カツオのたたき、鳥刺し、馬刺しは大量にニンニクだな
0055ストマッククロー(長野県) [CN]2023/05/26(金) 17:16:19.16ID:CcLIYjKD0
しょうがだろ
0060キドクラッチ(やわらか銀行) [ニダ]2023/05/26(金) 17:31:50.71ID:zDCqZlTj0
サワチ料理って現地で食べるとほんと美味しいよな
東京でもあの味で食べれるとこがあったらいいんだが…
0061ダイビングヘッドバット(大阪府) [CN]2023/05/26(金) 17:33:22.19ID:n7s98WOk0
玉ねぎにんにくみょうが大葉ネギをてんこ盛りにしていただきます(´・ω・`)
0062ストレッチプラム(東京都) [ニダ]2023/05/26(金) 17:34:56.07ID:n4RSQnF80
新鮮なかつおを、なんで叩きなんかにするんだろ、
と思ってたけど、高知で藁焼きのかつおのたたき食べたら、本当に美味しかった
0064フロントネックロック(神奈川県) [US]2023/05/26(金) 17:35:46.14ID:63QgojA60
カラシ
0065パイルドライバー(東京都) [US]2023/05/26(金) 17:37:37.04ID:0ilH+ovT0
ギザミニンニクにバジルとオリーブオイルをたっぷりかけて食べる
お好みで醤油にワサビを入れてもアホ見たいに美味しい
0068ヒップアタック(東京都) [ニダ]2023/05/26(金) 17:48:35.64ID:2vFwOwvO0
土佐巻食べたい、どっかで売ってないかな
0071キン肉バスター(茸) [CN]2023/05/26(金) 18:09:14.08ID:LJPmJZkx0
生姜だろ
0073ドラゴンスクリュー(千葉県) [US]2023/05/26(金) 18:12:23.48ID:857R0/RX0
カツオの基地のあるところなら藁焼きしたやつを塩で
ご飯が進む
0074バーニングハンマー(茸) [US]2023/05/26(金) 18:13:33.50ID:+0Qa2YUF0
新タマじゃねーの?
0075ニールキック(茸) [US]2023/05/26(金) 18:19:39.40ID:/n/oOhnS0
カツオのたたきを買うと生姜がついてくるから生姜としょうゆで
0076膝靭帯固め(神奈川県) [ニダ]2023/05/26(金) 18:20:17.21ID:+ofiPSrF0
ワサビとからしと生姜の激カラブレンド
0079逆落とし(大阪府) [RU]2023/05/26(金) 18:23:33.89ID:N7010WI40
>>12
あなたとわたしが 夢の国
森の小さな教会で 結婚式を挙げました
0080頭突き(北海道) [ニダ]2023/05/26(金) 18:26:54.87ID:jqufeZCT0
オニオンスライスだろ
何だニンニクって?
チョンか関西人か•́ω•̀)?
0082ミッドナイトエクスプレス(茸) [ニダ]2023/05/26(金) 18:35:26.93ID:jjiI7LKD0
かつおってたたきと節しか美味しい喰いかたねーよな
0083タイガースープレックス(香川県) [ニダ]2023/05/26(金) 18:36:53.29ID:MQQwnJjL0
ニンニク派とショウガ派の戦いって実はキノコタケノコ戦争より古くからあるよね
0085アルゼンチンバックブリーカー(青森県) [KR]2023/05/26(金) 18:59:41.56ID:/W9Y3ykU0
ニンニクでも生姜でもうまいから、最近は両方載せて食ってる
0088イス攻撃(神奈川県) [NO]2023/05/26(金) 19:13:53.84ID:CCg59YhC0
前にカツヲ一切れにニンニク一欠片くらいの量で
食ったら翌日から一週間くらい下痢になって以来
怖くてニンニク食ってない
0089ストマッククロー(兵庫県) [CN]2023/05/26(金) 19:57:53.44ID:mZUN3A+w0
高知出身の50代だか、カツオのタタキはうす口醤油とニンニクスライスが本体で間違いない
0090垂直落下式DDT(茸) [RU]2023/05/26(金) 20:19:06.34ID:vXh1IcbU0
ニンニク食い過ぎると腹ん中の良い菌が皆死ぬから体調崩すぞ
0091スリーパーホールド(奈良県) [DE]2023/05/26(金) 20:58:42.57ID:WeFQC8bX0
普通はショウガかニンニクだろうけど
本場の高知では「葉にんにくのぬた」っていう謎の緑色のペーストを塗って食べるらしい
0093TEKKAMAKI(東京都) [US]2023/05/26(金) 21:15:13.38ID:Q/+5gB1V0
「ぁぁ ゅぅぅっ ゃゎぁ…」
っゅ ゎ ぃゃゃゎ…。

「ぅぇぇぇぇぇ」
ぁぁ…ぉぇっゃ…

ゎぃ ゎ ヵョヮィ ヵッォ。
ゎぃ ゎ ヵヮィィ ヵォ ヵッ ィヵィョゥ。

ぅゎぁ…ォッヵィ ゃ…
ぃゃぃゃ ぉゃっ ゃ ぁっぃ ォヵュ ゃ ヮヵィ ぁゃゃ ぉ ヵゥ。
ィッヵ ゃゃ ァヵィ ぃぇ ぉ ヵォゥ。
ィッヵ…
ィッヵ…
0094雪崩式ブレーンバスター(東京都) [US]2023/05/26(金) 21:28:06.39ID:RJCQGfoY0
今でもフライパンで作ってる 薬味はニンニク大量、ミョウガ、玉ねぎスライスかな
わさびやポン酢や塩も用意する たまにイタドリやヤケドなんかも通販で買う
高知に行ったら必ず藁焼きと書いてある店に行く
それにしてもひろめが妙にクリーンになっちゃって情緒や味わいの無い場所になっちゃったので残念
0095かかと落とし(山口県) [JP]2023/05/26(金) 21:39:16.68ID:zsV34S6h0
>>5
現地で食べて
すごい美味しかった
0096雪崩式ブレーンバスター(東京都) [US]2023/05/26(金) 21:49:24.94ID:RJCQGfoY0
ニンニクは必須で無しってのは見たことが無いかな
初めて本州で頼んだカツオのたたきはカルパッチョみたいなのが出てきてビックリしたのは覚えてる
0097ミドルキック(東京都) [KR]2023/05/26(金) 21:54:46.82ID:/JAw9Zgb0
オニオンスライス敷き詰めた上にタタキ乗っけて
薬味は刻んだ茗荷と大葉
ポン酢にニンニクとショウガを溶いてぶっかけてワシワシ食らう
0099ダイビングフットスタンプ(東京都) [JP]2023/05/26(金) 21:56:22.23ID:DKv7Afdf0
ショウガじゃないのか(´・ω・`)
0101ビッグブーツ(神奈川県) [GB]2023/05/26(金) 22:05:35.45ID:L7w08RWr0
生臭いからニンニクで騙して食わないと気持ち悪くて食えないからね。
0102チェーン攻撃(大阪府) [EE]2023/05/26(金) 22:06:46.51ID:AEK8OIiP0
>>98
県民からするとタタキ風カルパッチョだよね
個人的にはポン酢も王道とは呼べないけどその辺はまぁ好みか
0104パロスペシャル(東京都) [ニダ]2023/05/26(金) 22:13:23.46ID:nntUisKt0
高知県民にはその辺のイタドリでも食わせてろ
0105エルボードロップ(岩手県) [US]2023/05/26(金) 22:18:04.05ID:+KjTWBEH0
オレはポン酢とおろし生姜の方がいい
0107ビッグブーツ(神奈川県) [GB]2023/05/26(金) 22:28:44.24ID:L7w08RWr0
美味しい刺身は塩だけでも美味いのに
匂い消しに味消ししないと食えないって、
生の鰹はやっぱり不味いんだな
ポン酢と薬味だけ食ってろw
0109頭突き(東京都) [FR]2023/05/26(金) 22:53:32.68ID:dNY0OkK00
高知行った時友達に新鮮なのは
たたきじゃなく普通に刺身として醤油で食う言われたわ
0110雪崩式ブレーンバスター(東京都) [US]2023/05/26(金) 22:58:53.60ID:RJCQGfoY0
>>109
ちょっと分かる
高校くらいで地元は出ちゃったりするから意外と地元で飲んだことないってケースはある
家だと刺身という家庭もぜんぜんあると思う
ちなみに新鮮だからたたきじゃなく刺身とかいう概念は全くない
一本釣りなんか見たことあれば分かるけど履いて捨てるほど新鮮なのが獲れまくるから
0111サッカーボールキック(大阪府) [CN]2023/05/26(金) 23:08:43.75ID:K/MWh+mR0
世間知らずの頭悪いコメントに世間知らずが同調してるだけで完全無視していいことだわな
刺身でも食ってろと
0112ビッグブーツ(神奈川県) [GB]2023/05/26(金) 23:14:02.60ID:L7w08RWr0
ニンニク乗って出てくるタタキは解凍品じゃないか?
0113ストマッククロー(千葉県) [US]2023/05/26(金) 23:29:05.06ID:aFQHA6Zw0
サザエ、かつおを叩いておいで!
0115ウエスタンラリアット(やわらか銀行) [US]2023/05/27(土) 00:25:06.37ID:pkU+r8xh0
ショウガでしょうが!
0116閃光妖術(神奈川県) [US]2023/05/27(土) 00:39:48.98ID:maNGKon00
>>1
ラブパク
0119フェイスロック(大阪府) [ES]2023/05/27(土) 01:49:29.17ID:zRSUkqaD0
毎日生ニンニクてんこ盛りでカツタタ食べてたら
腸内細菌が絶滅してお腹痛くなった。
0120フェイスロック(大阪府) [ES]2023/05/27(土) 01:52:23.22ID:zRSUkqaD0
青森のニンニク農家の爺さんが
毎日ニンニク3個食べる言うてたけど、
3粒ちやうで。3個やで。あの巨大な青森ニンニク3個。
どんなお腹しとんねん。
0121トラースキック(東京都) [US]2023/05/27(土) 02:35:07.78ID:xPY9aw370
カツオを大量に食べたら気持ち悪くなった
それ以来カツオは食べてない
ていうか食べられない
0124ラ ケブラーダ(宮城県) [RU]2023/05/27(土) 10:12:20.21ID:6mGTzWwS0
高知県民じゃないんだけど、高知に住んでた頃、
知人が食わしてくれた。まあニンニクだけじゃなく
他のものも乗っていて、ちょっとした豪華な食い物だった。
今スーパーで売ってるカツオのたたきって別物だね。
でもカツオは安いから時々買って食う。
0125中年'sリフト(光) [GB]2023/05/27(土) 10:42:25.39ID:ZfDRElYt0
アニキサスを殺すならニンニクやな。
カツオの赤身に必ずいるから。
0126ストマッククロー(SB-iPhone) [ニダ]2023/05/27(土) 10:48:37.12ID:tl+RrUGF0
タマネギスライスニンニク大葉おろし生姜で
0127栓抜き攻撃(東京都) [US]2023/05/27(土) 10:52:36.56ID:V7vyP3KQ0
東京に越してきてからカツヲは食べなくなった
鮮度がひどすぎる
あんなもの並べて売るとか舌いや頭がおかしい
0128ドラゴンスープレックス(茸) [TW]2023/05/27(土) 11:09:45.66ID:AiVlOesN0
>>66
これカツオのタタカレだろ
単品じゃなくてサザエとセットだし
0129ブラディサンデー(埼玉県) [GB]2023/05/27(土) 11:11:47.24ID:7xiPmTfI0
>>45
隙あらば自分語り
0130ファイヤーボールスプラッシュ(茸) [CN]2023/05/27(土) 11:21:43.26ID:xFcJYUlz0
>>124
カツオのたたきとか言って色んなもの乗せておいてやっぱり高知のカツオは違うね!ってインチキだろw
0132エメラルドフロウジョン(福島県) [US]2023/05/27(土) 12:30:53.11ID:iCaLHuhG0
そこそこカツオが揚がるところで育ったけど
昔は刺身は生姜が基本だった
今はニンニク勢が強いかも 
自分は生ニンニク苦手なので使わないが
タタキはなぜか火山(ひやま)と呼ばれて小口切りのネギが乗ってた
0133ラ ケブラーダ(宮城県) [RU]2023/05/27(土) 13:11:00.04ID:6mGTzWwS0
>>130
おまはん何に草生やしてんねん。
0134TEKKAMAKI(茸) [EU]2023/05/27(土) 13:12:40.85ID:SXWNGXaJ0
みょうが、生姜、にんにく
0135TEKKAMAKI(茸) [EU]2023/05/27(土) 13:14:59.77ID:SXWNGXaJ0
オニオンスライスと大葉を敷き詰めて、カツオを並べる
そのカツオが見えなくなるまでみょうがとネギをまぶす
生姜とにんにくをたっぷりかけてポン酢ぶっかけて食う
0136男色ドライバー(千葉県) [JP]2023/05/27(土) 14:00:42.79ID:yNUZXZAe0
刻み葱、すり下ろした生姜とニンニク、醤油、日本酒、で、一晩漬けると美味い。
0138サソリ固め(茸) [ニダ]2023/05/27(土) 21:28:05.84ID:CmZMi8py0
旬と美味さを選ぶのと解凍した安全なカツオを選ぶことの二択
0140中年'sリフト(東京都) [FR]2023/05/27(土) 23:10:33.38ID:nRJiw3m90
>>138
確かに生のカツオの刺身は魅力的だけどアニーが怖い 
よって解凍を選ぶ
0141ランサルセ(神奈川県) [US]2023/05/28(日) 00:12:21.62ID:T1yQAiTL0
血合が臭うんだよ。だから薬味を大量に使って臭いを消す。
0142栓抜き攻撃(東京都) [GB]2023/05/28(日) 00:21:37.56ID:FaYAxeAt0
>>141
まあそもそもくっせーからたたき二するんだけどね
0143オリンピック予選スラム(東京都) [US]2023/05/28(日) 00:56:35.30ID:IYDNgXDV0
ニンニクは世界中で愛される野菜。嫌う人が少ない不思議な食べ物
0144ファイナルカット(神奈川県) [GB]2023/05/28(日) 01:30:56.19ID:Rs0NtQqa0
>>141
血合取らないで盛って来る店はレベル低いから
行かない方がいいよ。
本来食わない血合で水増ししてるんだから。
0148ナガタロックII(千葉県) [US]2023/05/28(日) 14:08:43.30ID:UGqFV3iy0
>>124
安いのが良いよね
血っぽいもの、赤いもの、を食べたいときとか、酒のアテに買って、薬味でガンガン風味上書きして美味しく食べてる
0150スリーパーホールド(光) [GB]2023/05/28(日) 19:14:08.29ID:svU+kVno0
粗塩で食うと美味い
本麒麟ぐびぐび
0151中年'sリフト(神奈川県) [US]2023/05/28(日) 19:22:39.07ID:vjoIdgB40
なんで高知のはあんなに美味しいの?
0152セントーン(兵庫県) [EC]2023/05/28(日) 19:37:09.98ID:ELQzLJnf0
生ニンニクをそのまま食うのは胃に悪そう
0153ミドルキック(岡山県) [US]2023/05/28(日) 19:39:29.35ID:LTZI3Fmc0
>>151
近くに水揚げ港があるからね
0154ミッドナイトエクスプレス(東京都) [GB]2023/05/28(日) 19:41:37.66ID:kyK7wGaS0
平日食えない食い物なのか
0155フェイスロック(東京都) [JP]2023/05/28(日) 19:42:29.90ID:GJkzntD40
>>1
にんにくとか初めて聞いた。
生姜なら分かるんだが・・・
0156垂直落下式DDT(東京都) [US]2023/05/28(日) 21:03:47.82ID:bY/XKeEl0
関東だとカツオといえば千葉産だな。タタキは高知産もあって安いけど鮮度が悪くなってるからマズい
0158断崖式ニードロップ(SB-iPhone) [VN]2023/05/29(月) 08:38:26.66ID:sGfryauP0
日本人なら生姜
0160河津掛け(東京都) [US]2023/05/29(月) 09:02:35.89ID:oxe5ILWL0
都内のスーパーで売ってるカツヲのたたきはホント不味い
身が赤黒っぽくなりかけてるし 冷凍したのかギュってしてるし
買ってうまかったなって事がほとんど無い その割にいつスーパーに行っても置いてある
0162フォーク攻撃(東京都) [CN]2023/05/29(月) 09:07:29.78ID:RYHILMmL0
はらんぼ食いたいは
0163目潰し(香川県) [ニダ]2023/05/29(月) 09:13:34.46ID:acDkF1rb0
新鮮なカツオは臭み無いから塩で充分だろ
0165アンクルホールド(茸) [US]2023/05/29(月) 16:37:01.60ID:C+lCreAK0
自分で釣ってきたカツオは
薬味なし岩塩のみで食ってるわ
煽らずに刺身にしてもわさび醤油でも美味いよ
鮮度落ちて臭いから薬味やポン酢がいるんやろうな
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