すき焼きは関西風の肉を炒めて砂糖かけて醤油かけて野菜の水分で煮るのが美味しそう [194767121]

いくえちゃん(秋田県) **[US]** · 2023/04/29(土) 19:44:47.93

関西と関東では「同じ名前」なのに別物の食べ物があるって本当？すき焼きには割り下を使う？使わない？
https://news.yahoo.co.jp/articles/10681fb9f666d8249ed3f0d65b2bf11d4b48f756

チョキちゃん(神奈川県) **[ﾆﾀﾞ]** · 2023/04/29(土) 19:48:14.76

砂糖＋醤油をかけて焼いて卵を付けて食うのはなんか濃すぎる
自分の好きな濃度の割り下をかけてサッと焼いて卵をつけて食う
煮るとか論外

白戸家一家(神奈川県) **[US]** · 2023/04/29(土) 19:48:42.66

わかる

スピーディー(群馬県) **[JP]** · 2023/04/29(土) 19:49:30.43

適当でも美味い
全ては割り下のお陰

光速エスパー(大阪府) **[US]** · 2023/04/29(土) 19:50:03.45

そらそうよ

ゆうちゃん(埼玉県) **[US]** · 2023/04/29(土) 19:52:39.41

割り下は邪道だろ。アホや（笑）

ななちゃん(茸) **[FR]** · 2023/04/29(土) 19:56:59.03

https://i.imgur.com/VTji78V.jpg

カツオ人間(SB-iPhone) **[ﾆﾀﾞ]** · 2023/04/29(土) 19:58:04.94

最初に砂糖ぱらぱら醤油ひとまわしだけで焼いて卵つけてご飯巻いて食うのが一番うまい
あとはもうどうでもいい

雷神くん(ジパング) **[DE]** · 2023/04/29(土) 20:03:10.05

>>2
割り下かけて焼くの美味しそう

ポコちゃん(埼玉県) **[US]** · 2023/04/29(土) 20:07:25.28

レシピ読んだだけで吐きそう

DJサニー(埼玉県) **[US]** · 2023/04/29(土) 20:09:13.05

煮るんじゃない焼くんだ

おぐらのおじさん(茸) **[US]** · 2023/04/29(土) 20:17:16.39

日本酒入れるんだぞ

ひょこたん(東京都) **[US]** · 2023/04/29(土) 20:17:57.28

https://i.imgur.com/T5uSo82.png

ポッポ(ジパング) **[US]** · 2023/04/29(土) 20:20:13.55

すき屋の肉2倍のうまさよ

ポッポ(ジパング) **[US]** · 2023/04/29(土) 20:21:00.70

>>13
シャブスキーww

あかでんジャー(千葉県) **[ﾆﾀﾞ]** · 2023/04/29(土) 20:23:48.69

煮る段階ですき焼きじゃないんだわ
牛脂ひいて焼いて、肉焼いて、割り下で焼け

なるこちゃん(徳島県) **[US]** · 2023/04/29(土) 20:28:22.58

https://pbs.twimg.com/media/D_qYwG9UYAAIFK7.jpg

きょろたん(大阪府) **[ES]** · 2023/04/29(土) 20:30:04.72

関西やけどめんどくせぇから関東風だった

お前はVIPで死ねやゴミ(兵庫県) **[IR]** · 2023/04/29(土) 20:48:51.71

ずっと大阪にいるのに関西風すき焼きの説明を聞いてもどんなものなのかよく分からない

ハッチー(大阪府) **[ﾆﾀﾞ]** · 2023/04/29(土) 21:17:48.60

いやマジでトンキン土人はどんな食い方しとんのや…

ぶんぶん(大阪府) **[US]** · 2023/04/29(土) 21:20:48.21

最初に肉を割り下で焼肉風に焼いて、あとから割り下で煮る。

ゆうちゃん(埼玉県) **[US]** · 2023/04/29(土) 21:25:03.45

割り下で作るとしょっぱいねん。調整でけへんやろ。

こんせん(東京都) **[US]** · 2023/04/29(土) 21:41:32.07

>>1
私がロマンを感じるのは関西風だ

蓋を閉じて待つ、私はこの時間を神の時間と呼んでいる

キキドキちゃん(大阪府) **[GB]** · 2023/04/29(土) 22:11:20.83

>>22
市販の割り下は、白菜（最初、芯の部分）と一対一くらいの分量で煮ると丁度いいくらいになってる。

健太くん(ジパング) **[US]** · 2023/04/29(土) 22:12:21.02

割下。。
よーわからんがうちはテキトーに砂糖、醤油、酒、水かけて煮る。
別にそれで不満はない

やいちゃん(愛知県) **[ﾆﾀﾞ]** · 2023/04/29(土) 22:30:32.18

うちお父ちゃんがあまり肉が好きじゃなかったんで、
滅多にスキヤキやらんかった。かわりに寿司はよく食った。
遺伝かしらんが俺もあまり肉は食わず、魚っ食いになった。

トドック(やわらか銀行) **[US]** · 2023/04/29(土) 22:51:21.69

先肉食ったら後どうするんだ

PAO(兵庫県) **[DE]** · 2023/04/29(土) 23:03:51.11

>>27
そりゃ肉を入れる

ウルトラ出光人(埼玉県) **[US]** · 2023/04/29(土) 23:11:12.97

関東だけど肉は焼いて砂糖みりん酒醤油入れて野菜の水分で足りない時だけ水を足すよ。
でも後から追加する肉は焼かずに入れる事になるが、
それはそれで柔らかくて美味しい。
両方楽しめる

ゆうちゃん(埼玉県) **[US]** · 2023/04/29(土) 23:35:02.18

関東人は豚肉でしゃぶしゃぶもすき焼きもやるんやろ?（笑）

小梅ちゃん(茸) **[US]** · 2023/04/29(土) 23:42:10.76

すき焼きは昭和の贅沢って感じだな
本当に良い肉をすき焼きにするのには賛同しない
先に肉食ってあとは野菜だけみたいなのも好きじゃない
弁当の具材としての少量のすき焼きは妙に美味い冷めてても食える

ウルトラ出光人(埼玉県) **[US]** · 2023/04/29(土) 23:51:16.80

>>30
うちはやらないな。

やいちゃん(長崎県) **[BE]** · 2023/04/30(日) 00:06:28.49

それよりこないだTVで肉じゃがを作るとき
豚肉を入れる順番は次のうち〜？てやってたが、
肉じゃがは牛肉だろ
TVは洗脳装置だわ恐ろしい

マルちゃん(神奈川県) **[CA]** · 2023/04/30(日) 00:11:07.91

すき焼き美味いよなぁ
肉を最高に美味しく食べる食べ方だと思うわ

イプー(SB-iPhone) **[DO]** · 2023/04/30(日) 00:13:21.00

>>30
豚しゃぶ美味しいよ？
お前ブタコマ肉でやってんだろ？
食い方知らねーんだろバカがw

RODAN(ジパング) **[US]** · 2023/04/30(日) 00:16:01.22

砂糖と醤油と酒の味飽きた
全部同じ味やん

ペプシマン(東京都) **[ﾆﾀﾞ]** · 2023/04/30(日) 00:17:07.86

すき焼きは関東風よりも関西風の方が旨いよな？

狐娘ちゃん(岐阜県) **[VE]** · 2023/04/30(日) 00:17:08.28

網焼きでさっと肉を炙って、それを割り下につけてから卵つけて食う
これがすき焼きの完成形

まがたん(ジパング) **[DE]** · 2023/04/30(日) 00:20:35.37

すき焼きって、鍋料理だよ
割り下で肉と野菜を焼くんよ
煮るのではなくて

鷲尾君(大阪府) **[US]** · 2023/04/30(日) 00:31:28.69

一気に作るとどうしても野菜の水分で水臭くなる
何回かに分けてやるのがおいしい食べ方
順番は割下で肉焼いてから野菜の順

ベスティーちゃん(神奈川県) **[US]** · 2023/04/30(日) 01:40:20.89

うちの実家は関西風と関東風の中間みたいな作り方

クロスキッドくん(SB-Android) **[US]** · 2023/04/30(日) 03:56:54.58

ザラメやらなんやら牛肉をいちばん冒涜した行為だよな、

デラボン(大阪府) **[JP]** · 2023/04/30(日) 05:11:11.66

うち関東風だったな
なんでだろ

ハミュー(佐賀県) **[ﾆﾀﾞ]** · 2023/04/30(日) 05:13:02.38

すき焼きなんてどの道甘過ぎて食えん

デラボン(大阪府) **[JP]** · 2023/04/30(日) 05:15:07.69

海原先生「ローストビーフは肉のもっともまずい食い方、すき焼きはうまい」

都くん(埼玉県) **[US]** · 2023/04/30(日) 05:19:56.76

うちは牛脂で肉焼いて焼き色付いたら野菜投入して砂糖と醤油でグツグツだった
割下なんて言葉は大人になってから知った

ぎんれいくん(大阪府) **[ES]** · 2023/04/30(日) 05:26:01.54

関西風は母ちゃんが忙しくなるからな。

赤太郎(滋賀県) **[JP]** · 2023/04/30(日) 05:55:28.74

伊勢松阪の超有名な店は最初に牛肉だけ焼く方式だったけど旨かったなあ

損保ジャパンダ(福島県) **[US]** · 2023/04/30(日) 06:09:51.90

仲居さんが最後まで世話してくれるなら関西風の方がいい
家でやると途中から野菜の水と割り下で煮込んだものになってしまう

ごめんえきお君(埼玉県) **[CN]** · 2023/04/30(日) 06:47:10.02

間違いなく焼くと言う過程を入れた方が旨くなる

ラビピョンズ(東京都) **[US]** · 2023/04/30(日) 06:54:38.75

面倒なのですき焼き用の肉を買ってきて軽く焼きながらエバラすき焼きのたれを掛けて
すき焼きにはせずお肉だけ食べてるが薄い霜降り肉の食べ方としては好き

せんたくやくん(静岡県) **[BR]** · 2023/04/30(日) 06:59:10.16

肉に関西風があるとは知らんかった

アフラックダック(茸) **[US]** · 2023/04/30(日) 07:15:19.94

そもそも日本では牛肉を食べる習慣は無かった
牛や馬は大事な農耕用なので神の使い扱い
筋肉だらけで硬くて食えない代物だった
戦国時代宣教師が来て牛肉を上級武将に教え
当時上級戦国武将の中心地近江で酪農が始まり
秀吉の時代に地方統治に散った武将達が
近江から酪農家を連れて行き全国に広まる
特に近江生え抜き蒲生氏郷は近江→松坂→奥州
と領地を変えたので後に和牛の名産地となる
江戸は信長や秀吉の影響が無かったので
和牛文化も無く牛肉食文化から抜け落ちたため
明治までバカ舌エリアとなった
現在は明治以降のお登りさんcolonyとなり
勘違いしたバカ舌がハバを効かせるようになった

終わり

ミニミニマン(静岡県) **[US]** · 2023/04/30(日) 07:23:19.38

>>53
江戸時代中後半になると江戸では武士の間であった牛肉食文化が庶民にも広まり食べられるようになっていた
この下地があったからこそ明治以降牛鍋や洋食等の肉食がすぐに広まった

赤太郎(東京都) **[ﾆﾀﾞ]** · 2023/04/30(日) 07:42:04.06

すき焼きなのだから焼いた肉野菜に小皿にとったエバラすき焼きのたれをつけて食べる

ヒーヒーおばあちゃん(東京都) **[IT]** · 2023/04/30(日) 07:48:49.75

>>1
同じ名前で別の食べ物って他にもお好み焼きとか水炊きとかあるだろ

おばあちゃん(大阪府) **[ﾇｺ]** · 2023/04/30(日) 08:07:47.25

仲居さんに焼いてもらうすき焼き大好き
高いけど美味しい

ワラビー(東京都) **[ﾆﾀﾞ]** · 2023/04/30(日) 08:59:57.32

関東のはすき焼きというよりしゃぶしゃぶに近いな

ポケモン(兵庫県) **[US]** · 2023/04/30(日) 09:37:06.63

割下って砂糖を醤油で溶かしたものだと思ってたけど違うんかーい

光速エスパー(千葉県) **[US]** · 2023/04/30(日) 09:40:02.49

>>13
押しが強いわりに言うことが説明的ってちょっと矛盾してるような気もするよな

急所攻撃(東京都) **[US]** · 2023/05/02(火) 04:26:00.38

関西人てやたら牛をありがたがるけど、関西人の平均収入で食える牛肉て100グラム500円以下のカスみたいな牛肉やろ
それだったら豚の方が美味くね？

魔神風車固め(千葉県) **[US]** · 2023/05/02(火) 07:46:03.20

食べ物にはバリエーションがあるから面白いのに田舎から出ない人は田舎のアジだけで一生を終える
福岡のとんこつラーメンしかみとめない、みたいなリアルガイジに育つ

トペスイシーダ(茸) **[BR]** · 2023/05/02(火) 11:06:38.01

>>61
プッ
馬鹿舌東夷土人がｗ

張り手(茸) **[CN]** · 2023/05/02(火) 11:30:10.72

>>62
千葉は何もないからすごくわかる

2023/05/02(火) 11:31:03.98

わざわざ旅先ですき焼き食べる事もないから関東風のすき焼きは未経験だな

2023/05/02(火) 11:37:18.88

>一方関東のすき焼きといえば、割り下で肉や野菜を一度に煮た料理のことを指します。
>具材は、ネギ・豆腐・しらたき・牛肉がメインで、関西のすき焼きと比べるとシンプルな印象。
>関東のすき焼きは割り下ですべての具材を煮こむぶん、味が染み込んでいておいしそうです。

なるほど、すき焼きって名前なのに肝心の焼くステップが関東の方はないんやな

ヒップアタック(東京都) **[VN]** · 2023/05/02(火) 11:41:05.48

海原雄山だらけ

パイルドライバー(東京都) **[CN]** · 2023/05/02(火) 11:56:25.12

醤油と砂糖で焼いて溶き卵で食うあの一口目がすきやきの全て。
あとの野菜だの何だのはおまけ。

アイアンクロー(東京都) **[CA]** · 2023/05/02(火) 13:57:01.10

すき焼きは関西風が最強で美味しい

頭突き(茸) **[US]** · 2023/05/02(火) 17:24:33.66

関東は豚肉じゃないの？

?PLT(15000) · 2023/05/02(火) 17:44:13.41

京都では鶏のすき焼きなんてのも

フェイスロック(東京都) **[US]** · 2023/05/02(火) 19:39:45.41

>>66
牛鍋が名前だけすき焼きに乗っ取られた形だな
本来の牛鍋は肉が薄切りではなくブロック状だったが