おれんちは前日余ったマグロの刺身を煮付けにするルールだった [194767121]
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当たり前だろ
スーパーのタレが付いた肉とかは何回も復活して店に並ぶぞ 何が悪魔のルールだボケ
魚の切り身なんて変色して当たり前だっつーの >>1
寄せ鍋のスープにご飯と溶き卵ぶちこんで雑炊にするのも「悪魔のルール」なんすか? >>1
加工して消費期限伸ばすなんて食品ロス削減の観点から絶対やるべきだろ。何が悪魔なんだい? スーパーのひき肉は古い肉をミンチ
とんかつ屋のご飯お代わり二杯目は臭う保温した古いご飯 ネタサイズの揚げたマグロ出る回転寿司とかあったっけ? 食いきれないほど刺身買って来ないしな
余ってもたいした量でないから冷蔵庫で翌朝食っちゃうわw 残らない派多いけど大してうまくないスーパーのサクとか買ったら余るだろ?
そういうのは醤油に漬けて翌日焼いた方がむしろうまいだろ 高校生の時にバイトしてたスーパーは、売れ残った肉のラップとラベルを付けなおして
何事も無かったように棚に戻してた。
御蔭で、当時肉食うの怖かった。 >>29
サクでなんて買わん
普通刺身盛り合わせ買うだろ 漬けか焼くか煮付けは何処だって一緒だろ。無駄にしちゃいけない マグロはそれほど好みじゃないから年に数回も食べない >>31
サクでは普通に買うだろ?切るだけなんだし、でなけりゃ何でマグロのサクあんなに売ってと思うんだよw そもそもマグロの揚げ物がメニューにある回転寿司チェーンなんてあったっけ?
嘘松か? >>30
俺は鮮魚でクンクンしてリパックしてた(´・ω・`)
SDGSだろ 昔、スイカを食った後に残った皮の白い部分を漬け物にして食ってた >>38
スシローにはマグロカツが乗ったラーメンがあったような気がする アレンジレシピめっちゃ楽しそう&美味しそうなんだけどウチも余らない それはそれで良いんだよ
そういうもんだ と食べる方も知ってるんだし >>42
うちもやってた。
それを周りに言ったらどんだけ貧乏なんだよって笑われた >>31
うちにはちゃんと名のある刀鍛冶が打った刺身包丁があるからサクで買うわ 刺し身を煮付けって不味くない?まだ揚げ物にしたほうがマシ >>38
スシロー、はま、くらにはあった
と思ってみてみたら、今はくら寿司だけだった
まぁ大手チェーンじゃなくても出してるトコはあるし
その時に応じてアドリブで出すこともあるだろう、ネタが余りそう、とかの理由で >>52
ねぎま鍋とかあるから
甘めに煮付けても美味いし >>31
これ
で、パックのまま食卓に出す
今どきそんなもんだと思うよ ハマチ短冊で買って余ったら次の日味噌汁の具や焼いて食べてるわ 刺し身を煮付け?醤油とかにつけて焼いて食うんじゃなくて? 熟成されてアミノ酸が出てるなら美味いんじゃないか?
鮮度が悪いってのなら駄目だけど うちは醤油に少し漬けておいて片栗粉をまぶして油で揚げる
めっちゃ美味い 刺し身なんか冷蔵してたら翌日の夕方まで余裕で食えるだろ。
分岐点は翌々日の昼飯だ スーパーで本マグロ大トロの冊を1000円で買ってきたが筋だらけで食えたもんじゃない
味自体はいいし捨てるのもアレだから火を通したら見事に筋が消えた 持続可能なことじゃないとSDGSとは言えないのかね
ロスを減らしてなおかつ料理変えて美味いなら文句言うなと思う
記事書いてるやつがマヌケ >>10-11
ニュー速民って平均年収1000万超えなんじゃ? よく、本マグロの血合いを安く買ってきて捌いて喰ってるわ
塊で分けて冷凍かけておいて焼いて喰ったり 簡単にだったら
醤油とめんつゆだけでも漬け作れるからオススメ >>1
おまえんちで食ってんのマグロじゃなくてアカマンボウだぞって、案外アカマンボウの方が値段高かったりしてなw 俺んちは猫が食べなくなった
マグロの刺身を煮付けにする
ルールだった。
なんで1日で食べなくなるのか
贅沢すぎだ馬鹿猫
お前のエサ代が8万越えるから
俺は残飯しか食えねえんだよ 1日目 刺身用アジ
2日目 刺身用アジ
3日目 刺身用アジ
4日目 アジ(塩焼き用)
5日目 アジ(塩焼き用)
6日目 下処理済みアジ
7日目 下処理済みアジ
惣菜コーナーに移動
8日目 アジ南蛮漬け
9日目 アジ南蛮漬け
10日目 アジ南蛮漬け弁当 今となっては何で刺し身を余らせるんだ?と思うが子供の頃は普通に余ってたな
親も食い切ってしまおうという考えは無かったようだ イ○ンのマグロが生臭くてくえたもんじゃなかったときは醤油で煮込んだな
にどとかわん ごくたまにだが家族みんなお腹いっぱいでけっこうな量が余る事あるよな
適当に焼いて出してもお腹いっぱいではお腹いっぱいだよな
けっきょく捨てる 本マグロの皮とか肋骨、直火で焼いて食うと結構うまいぞw 冷蔵だと明らかに味が落ちて美味しくなくなるからな
いっそ漬けにして冷凍した方が繊維が切れて味が染み込む
マグロやカツオの食感はあまりなくなるけど、前日の刺身をがっかりしながら食べるより断然いい 新しいのと同じ値段というのがなぁ
半額で出すからとかなら分からなくもない マグロの刺身が余るって、どんな状況?
解体でもやってんの?マグロを??? マグロは生で食うべき
火を通すと途端に二線級の魚になる >>1
買う時にどれだけ食えるか分からないとか頭大丈夫か? 150キロのキハダ釣った時は、寸胴に油張ってさくをフライにした。 >>118
いや、確かに生で食うべき、生が旨いのはみとめるんだが
こないだ食ったマグロのすき焼きはスゲー旨かった いいやん
マグロの漬けも日持ちの為に作られたもんやし うちは生では食わんで唐揚げにしてた
久々に食いたくなった 食べきれない刺身は冷凍してるよ俺は
ほんと駄目だったり冷蔵なら煮るなり焼くなりだね
最後は練り物やツナ缶みたいな食い物に堕ちる
まあ何かしら料理の具にしちゃえばいい
メインにはなれない そうそう最後はフライ、油で揚げてしまえば廃棄物も食い物になる
食品工場、デパートスーパー弁当屋でもいいけど最後は衣つけてフライ それでも駄目なら畜産、主に肥料や豚の飼料
食品工場のロスはこれらで処理してるってなってる
本当にそうしてるか知らんけどどうせ混廃で燃っしゃってたり
不法投棄ではないけど合法だとしても埋めてるのがオチ? マグロは余るような量は買わない
カツオは昔は半身で買ったが
余った刺身と血合とハラスは塩焼き 翌日くらいならふつうに食って終わりだよなあ
うそまつ 年末に冷凍マグロの塊を
アメ横で衝動買いでもしないと
マグロは余らないよw 翌日だったら鍋物みたいにした方がいいよ
煮るとスジのあたりがうまい 一人暮らし時代に
4人分くらいのスーパーの刺身の盛り合わせが
半額なので買ってきて飲みながら食ったが
刺身ではさすがに食いきれず
ホットプレートを出して
焼きながら飲み
一晩で食いきった
焼くと大した量ではないなw マグロは100グラム100円で買えたのは
せいぜい昭和の50年くらいではないか その値段でマグロの山かけ用のブツ切りを買って
食卓に上がってた記憶があるねえ >>140
どのサイズの半身よ?
地元のスーパーなら3~40cm位のサイズ半身で売ってるけど >>144
昔は常識だから
頭なしで
40センチ以上だろう 市場に行けば今もカツオの半身が買えるだろうが
昔は普通にスーパーでどこでも
カツオの半身を売っていた あまり活きがよくないカツオの半身は
冊にして串にさして
藁焼きはできないから
ガスコンロの直火で炙ってタタキにして食ったなw スーパーの半額刺身を大量に買って冷凍
インスタントの味噌汁やお吸い物に入れると定食屋の汁物レベルにはなる
魚に含まれるオメガ3脂肪酸には血行促進や新陳代謝の活性化など効果があるので
頭皮のすみずみまで栄養が行き渡るようになり増毛効果も期待できる スーパーの半額シールの刺身に
冷凍するまでの価値はないだろうwww 昔はキハダとかメバチしか食えなかったからマグロが凄い旨いって思わなかった 築地で安くマグロ食べられる店が有って、そこで食べてからマグロが好きになった。
市場移転になって、客はいらなくなって閉めちゃったけど。
昼で仕事あがって飲みに来る市場関係者が収入源だったんだよな。 メバチは今となっては高価
キハダやビンチョウもそれぞれの美味さはあるな
ホンマグロやインドマグロは別格
平成の初期にスーパーのダイエーが繁栄していたころ
インドマグロの大きな冊が800円くらいで売っていて
3日間続けて買った
あれ以来インドマグロ食べてないと思うが
一生分食った感はあるなw 魚関係は中国の影響が大きいのだろう
人口が多い
カネもある >>151
おれんちの近くにあるスーパーは漁港直送による刺し身だから
素材的には海なし県の料亭で出される魚とかよりよっぽどうめえぞ スーパーの魚の状況を見れば
中国に買い負けているのだろうと
思える 半額シールものだけどすしのこ買って漬け丼にするぞーからの翌朝しくった…とりあえず火を通してたべよってやつ >>3
肉ならべる→ひっこめてタレ漬けで売る→半額にする→焼肉弁当にする→焼肉弁当半額 大晦日はブリ刺し身で本酒年越しそば
元旦のお雑煮に入れて夜に照り焼き
2日の夜に残った部位であら炊き >>34
不味いパチモンしか食ってねえんだな。可哀想に。 ルールってなんだよ。破ったら>>1が煮付けにされるのか うちは酢で〆てた
〆サバの3倍の値段の高いサバの刺身買ってきて母親に勝手に酢に落とされたときはガチギレしたが まぐろの竜田揚げは
そういうことか
でもうまい
けど少ない 正月にまぐろの刺し身とご飯の組み合わせじゃ誰も食べないから
ねぎまか生姜醤油で煮る 31 FROM名無しさan 2022/08/30(火) 14:43:13.96 ID:dAVHl5We
毎回思うんだけど、使用期限?シールって意味無いよね。
大丈夫まだいけるってなって、貼り換え指示出されると萎える。
95 FROM名無しさan 2022/11/30(水) 12:29:48.66 ID:7bJqCx7p
ちょっと吐き出させてくれ。
消費期限が近いシールの張替えをさせられる作業にうんざり。
人によって破棄・張替えと違うからどうしたらいいのか困る。
見ればわかるだろ?と言われるが全くわからないのにどうしろと?と言いたい。
さっさと作業したいのに自分の作業場所には他の食材があって邪魔で結局手伝わないといけないから自分の作業が遅くなる。
それによって就業時間通りに帰れず作業が終わってないからと残業を強制的にさせられる。
作業速度はこれ以上早くならないからな?
自分で考えて作業しろと言われるが、勘だの慣れだの言われどうしろと?となる。
教えてくれと言っても勘だの慣れだの言われ(ry
つまみ食いや食材持ち帰りやめろ。
これもうBMに暴露して辞めていい案件だよな?1年もよく頑張ったと思うよ・・・
96 FROM名無しさan sage 2022/12/01(木) 12:02:04.76 ID:S+9IeDBu
そもそもシールの貼り替えはルール違反だからな
廃棄がバレたく無い店長が勝手にやってる事
【ゼンショー】はま寿司バイトスレ Part5
https://medaka.5ch.net/test/read.cgi/part/1655779044/31,95,96 >>178,177
大トロ軍艦まきへ行くんだよ。
叩いてペーストにして、マヨネーズ状の専用剤と混ぜて
これで、数日保つ。 残りは醤油に漬けといて、朝飯に漬け丼か漬け茶漬けにしてる マグロの刺身なんか、ペロっと行っちゃうだろ。
一本丸々の刺身だったらすんませんw 刺し身盛り合わせとか手巻き寿司セットとかたくさん買っても、マグロは余らないし余らせないよな >>166
亀レスだけど有名どこは食べたよ
目の周りとか頬やらも
旨いけどタイやヒラメの方が好きなんだわ マグロのカマ焼き好き
ガキどもがつついたあとワシが残った肉をきれいにたいらげる
本麒麟ぐびぐび 料理番組で鍋の季節は野菜が余りますよねって言うけどうちは余りなんて出たことない くら寿司のヤツは捌いた余りカス丸出しの竜田揚げだけど美味いからヨシ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています