日本の蕎麦うめええええ → 7割が海外産だった [323057825]
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日本は、そばの原料となるそばの実のおよそ70％を海外から調達していますが、
中国などからの輸入価格が高騰し、国内の消費者向けの商品価格を押し上げています。
こうした中、国の研究機関が、そばの国内生産を後押しするため栽培に適した場所かどうかを調べて、
電子地図で紹介する取り組みを今月から始めることになりました。
日本が海外から調達するそばの実は、中国などでの生産量の減少に加え
ウクライナ情勢の影響もあって価格が高騰し、国内の消費者向けの商品価格を押し上げています。
こうした中、国の研究機関の「農研機構」は、そばの国内生産を後押しするため
栽培に適している土壌かどうかを電子地図で紹介する取り組みを、今月から始めることになりました。
そばの国内生産支援へ 栽培適地か電子地図で紹介 3月開始
https://www3.nhk.or.jp/news/html/20230307/k10014000151000.html 蕎麦自慢はお里が知れる と言っても中国位広ければどうでも良いわな しってた速報だし、なんなら数年前に中華がOPECみたいな売り渋りで
日本に脅しをかけてきたこともしってる あら、9割くらいは輸入してると思ってたわ
おもったより頑張ってるんだな パッケージに信州そばって書いてあるのに裏に中国産って書いてあって泣ける どうせつなぎ入れてるんだし風味とコシが良ければ何でも良いさ
中国産は別の意味で怖いけどね >>9
日本で承認できない農薬を使ったりしてる場合がある そばは農家が手間がかかって大変らしいな
で、つくるところが減ったらしい
中国産がやすいの入ってくるし
関税かけてまもればいいのに自民党はまもらない 蕎麦の供給に生産追いつかないのな
作っても対して金にならないし うどん、ラーメンより高値売りしようとするのが気に入らん 基本調味料の?油や味噌とか
代表的な食材の豆腐なんて原料ほぼ輸入だからな
それで和食とか言っちゃってんだぜ ロシア中国ウクライナな
戦争したら蕎麦食えなくなるかもな >>14
だから？
政府の規制なんかに頼らなくても提供側も消費者も自分で判断できるだろ >>20
何で蕎麦は高くていいみたいな空気あるの？
小麦粉よりかは高いけどそんないいものでも無いだろ 食糧自給率低いねえ
中国と戦争になったらどうすんだろ 今や乾麺はそば粉が2割もないやつが蕎麦として売られてるのなw >>27
あるものを食べればいいだろ
米でも魚でも >>23
これ
単収が多い作物他にあって、敢えて今の日本で作る理由薄いし
元々、米がとれない土地で仕方なく作ってたような食い物だろ >>9
ロシアと中国のおかげで価格が急速に上がってるだけ 仙台の牛タンとか香川のうどんとか北海道のジンギスカンとか 言い出したらキリが無いだろ
逆に自給率100なんて岐阜の五平餅くらいじゃね？ >>37
北海道が頑張ってるから、まぁ？
それでも戦前と戦後を比較すると自給率が激減してるな
http://www.eonet.ne.jp/~sobakiri/soba-jikyuu.html >>38
米は年貢の対象だけどソバは年貢を納めなくてよかったとかそういうアレじゃなかったか 知ってる
しかし国産に
こだわった好きな店の
正体がわかった今、
非常に良い店だが
二度と蕎麦屋にはいかない
300円の立ち食いそば屋で
よいわ 国産蕎麦粉と外国産蕎麦粉の区別もつかない自称グルメンが増えてるよなw恥ずかしいよな、多分子供の時から安い蕎麦しか食べてないとこうなるんだよ、この手の味覚障害が大人になって飲んだあとのラーメンよりもう蕎麦の年頃なんだよねとか言うて周りに通ぶりをアピールするんだけど〆蕎麦なんて聞かなくて笑えるし、そもそも蕎麦は酒と飲むものじゃない、素面で食べるもの、馬鹿はポン酒ととかいうけど香りをたのしめない。 >>44
水も韓国産が
お前はよいはずで、
北朝鮮で蕎麦栽培やって
一生冷麺食ってろ
日本に帰って来んな(◠‿・)—☆ 蕎麦は救荒貧困穀物
喜んで食べるのは情報を食ってる日本人だけ 別にもうあまりの
世の中の酷さに
呆れてさあ
ぺんぺん草さえ
生えない北朝鮮を開拓し、
その間は中国産蕎麦で
冷麺食ってろ
日本より北朝鮮で
開拓しとけ ラー油蕎麦に大行列は笑ったよな
蕎麦の香りガー（笑）
あいつら麺状だったら何でもいいんだよ
通っぽい雰囲気だけが重要なので >>1
>>そばの国内生産を後押しするため栽培に適した場所かどうかを調べて、
>>電子地図で紹介する取り組みを今月から始めることになりました。
円安だとこういう動きが起こる
そして国内で製造システムが出来てしまえば信用の無い中国製なんて買わなくなる
だから円安に発狂してるんだよ、反日外人がｗ >>57
フランスはクレープに
してるよね 北部で
ロシアでは黒いダイヤとか
なんとかさ >>57
うなこたない
フランスのガレットは古くから有名 讃岐うどんも似たような状況かそれ以上に海外産だろうに ID:7yEP8YNC0
の日本語がおかしすぎる
何のビョーキなの？ ソヴィエト圏だった地域の東欧人
「蕎麦は貧乏の味。日本は大好きだけど勧められても食べたくない」 >>62
ガレットうまい
ただし、卵とチーズ
使うの多いから、そばが
中国産でもわからんよね ソバは日本でしか食わないとしたら輸入先ないよね
ヨーロッパでも食う文化あるみたいだし
まあ、あれを小麦と混ぜて麺にしちゃうのは日本だけかもしれんが お健康の為に国産を謳った韃靼蕎麦茶買ってるけど
何処まで信用出来るのかが謎
1kg4600円って安すぎな気がする なんか最近の蕎麦は不味いと思ってたわ。やっぱ中国産だったか・・・ 材料が海外産の名物
仙台の牛タンとか
四国のうどんとか
色々あんだろ ガレットもブルターニュ地方の救荒飢餓対策食だぞ
たまごや牛乳、ましてチーズにハムなんて使われない 世界のそばの生産量は、2020年の国連食糧農業機関(FAO)の統計（とうけい）によると、約181万トンとなっています。
生産量が多い国は、
第1位がロシアで89万2千トン、
第2位が中国で50万4千トン、
第3位がウクライナで9万7千トン、
第4位がアメリカで8万6千トン、
第5位がブラジル6万5千トン、
日本の生産量は約4万5千トンで、世界で6番目になります。
ロシア・ウクライナ・東ヨーロッパの料理にはカーシャ（ソバの実のおかゆ）、ブリヌイ（そば粉入りのパンケーキ）、中国ではヘイロ（モンゴル地方の押（お）し出しそば）、モルンチフ（練（ね）ったそばを、ちぎって猫（ねこ）の耳ぐらいの大きさに伸）ばしてゆでた料理）があります。（農水省HPより これで農家から補助金取り上げて農家を辞めさせてるんだぜ
その一方で韓国とかから食材を輸入するようにしてる
どう考えても日本を潰しにきてんだろ 本場ですらじゃがいもがあったらじゃがいもでガレット作る
蕎麦のガレットはじゃがいもすら無くなった時の食い物 ウクライナの件で一気に広まった話じゃないか
何を今更 >>75
江戸時代から飛んできたのか？
早く成仏しろよ 名古屋にある一食3000円の蕎麦店なら
国産蕎麦や十割と二八の食い比べができるよ
結論言うと、明らかに二八の方がうまいけどね >>87
農家がそこらで
売ってるのが
うまいかなぁ >>89
わかる
十割より小麦は
多少入っているほうが
口当たりがよい >>83
というか、30代だが義務教育で習ったな
蕎麦とかは、食料自給率の話ででてくる >>89
それな
色々食べ歩いて二八そばに戻ったわ 長野の道の駅では婆ちゃんの蕎麦打ちが見れたな
今でもやってるかどうか知らんが
食ったら五割蕎麦だったわ
まぁ婆ちゃんに十割は無理だけれども 立ち食いそばで
たぬきそばだわ
真面目な店は本当にうまいけどね >>96
いろいろ移動してるわ、
盗品が半端に戻されていたり
全部返せや豚、そんな気持ちです 蕎麦自体にこだわるより
つゆとか天ぷらとか柚子胡椒にこだわった方が
明らかに労力パ高いよね
蕎麦通は味音痴だらけ >>80
大豆をまともに自給してねえしな
輸入が途絶えたら納豆どころか豆腐も味噌醤油まで無くなる
ソバがなくても我慢できるが、大豆がないと日本食崩壊だな 国内農業を散々批判してきたツケだね
食えない国民はジャガイモでも食ってなさい >>18
パヨクが馬鹿にされるのはお前みたいな逆張り馬鹿がいるからだな コロナピークの頃、某温泉近くのそば屋はほぼほぼ観光客しか来ないのに県外ナンバー客に来るんじゃねえって発狂してたらしいが今はどうなんだろう 九州の自家製柚子胡椒は目が覚めるほどウマかったね
青唐あれば自作できるらしいので、探してやってみるかな 在来種の蕎麦を作ってるのは福井県だけ。
だから福井県で福井県産そばを食っとけばいい。 老舗有名蕎麦屋も外国産使ってる
日本とは新そばの収穫時期が半年ズレるのでいつでも新そば出せるんだって 自家製麺
↓
店内で機械製造です。そこにある臼とかはイメージです 客は香りの違いとかわかってないと思うわ
毎日触ってる職人でやっとわかるレベル
つーか時間経った粉だと製麺しにくいからね >>100
なるほど、統合失調症やね
薬飲めばマシになるけど、治すのには時間かかるよ 十割そばだと銀座の恵やがクソ安くて(６５０円)美味しいよ
東京行った時はいつも行ってる コオロギ食で全て解決
国がそう決めたんだからそれでいいだろ >>26
そもそも稲も麦も育たない限界農地でギリギリ食えるもんだしな 原材料の問題で、食品の起源とかよく消費される場所とは別だしな
仙台の牛タンうめぇ～ → 外国産の牛 だし 原材料の表記を見ると、含有率が高い順に表記されているんだが
小麦粉、そば粉になってるのは、細いうどんにソバの色を付けてるみたいなもんだしなｗ >>129
本当に旨ければそのくらい出せるでしょ。 原材料が外国産だってことだろ？
そんなん言うたらお菓子でもコンビニ飯でも半分以上外国産だろ
今さら何言うとんねんアホ >>129
割とそういう蕎麦屋すでに多いから行くやつは行くぞ >>1
「蕎麦がうまい」の蕎麦は、そばの実じゃなくて麺やツユなどを組み合わせた料理としての蕎麦だろ。 >>136
ええ
なら国産蕎麦粉みんな使えばいいじゃん
どゆことなのこのスレ 五割蕎麦なのに、店主から
- 当店の二八蕎麦をどうぞ！
と言われたら、ばか舌の俺たちは
- やっぱ二八蕎麦美味えー！
と言うんだろな！w 難民と言い張る難民じゃない人たちと怪しげなその支援者たち 美味しんぼで知ってたわ
刑事がそばの大食いで賭博してる回 >>14
日本だって農薬ばら撒き過ぎで農産物突き返されてるからセーフだな つーか自分で蕎麦打ったことないと
比較的中とか難しいと思うわ
稀にすごい味覚の人はいるけど、テレビチャンピオンで優勝できるレベルの特殊能力だよ >>74
韃靼＝タタール
そもそも日本じゃないじゃん >>141
ここは高年収おじさんだらけだから
うまい国産蕎麦1000円なら安い
毎日蕎麦食べないしな
たまに食べるなら1000円くらい安いやろ 小麦粉はほぼ輸入だからラーメンやうどんは更に海外産が多いよね。 >>155
それは昔の話で今は廃田したところで作ってる。 蕎麦屋の客の大半は天ぷらがメイン、蕎麦は二八だろうが5割だろうが気にならないだろう >>141
立ち食いそばみたいな腹に叩き込むんじゃなくてそば好きだからたまに良いそば食いたいって嗜好品扱いなら安いもんだろう 何かと思えば原料が、かよ。
んなもんどうでもいいわ。 >>157
5割はさすがに増田屋みたいなのが出て来そうで嫌だわ
そばと言うよりほぼうどんだ カナダで蕎麦粉のパンケーキ食ったよ。
小麦粉より香ばしい感じがしたわ。 おう！腕上げたな！よくがんばった！
褒めてやれよ・・・ >>9
虫混入防止のために殺虫剤が滴るほどかけてるって聞いたことがある 国内のそばの生産量ダントツ1位の北海道でそばが特産になってない不思議 >>11
外国産の原料でもさつま揚げはさつま揚げだし、明石焼きは明石焼きでしょ？
外国産でも信州そばは信州そばなんだよ >>126
まぁ蕎麦の方が手間かかるし、小麦や稲と違って暖かい地方だと育ちにくい そもそも肥料も種もほとんど外国産だからなあ
アホウヨは種苗法で外国産守るために暴れてたけど 立ち食い蕎麦は逆二八蕎麦も多いよな。殻まで挽いて色付けてるし
何%以上、蕎麦粉を含まないと蕎麦と認めないって法律もないのが悪いが >>166
さつま揚げは調理方法や料理名
明石焼きは調理方法や料理名
そばは調理方法や料理名
だからこれらの原料が外国産でも違和感はない
信州そばは信州のものを使ったそばと普通は認識するから原料が外国産なら騙された感しかない >>9
海外産食べてるやつは
差別主義者でネトウヨ 蕎麦を食べてる国は日本だけだからな
わざわざ日本に輸出するために作ってるんだよ コオロギなんかより蕎麦食いてえわ
少々高くても買うから国内でガンガン作ってくれ >>176
問題は製造国だね、その国の工場の態勢とか。多少不衛生でも
では日本では困るｗ 国産の食材を食べられるひと
海外の食材しか食べられないひと >>11
千葉県にある東京ドイツ村のチャイナランタンフェスティバルよりはマシ アメリカ産小麦2割中国産蕎麦の実8割
日本で加工
国産二八蕎麦の完成 コメ以外に外国産じゃない食材上げてみろよ
高級店で出て来るような品抜きでね 国産3割のうち北海道が半分くらいじゃなかったか
都内の蕎麦屋だと北海道産をよく見かける 安物を食べればそうなるわ
俺は実際はともかく日本産を謳ってない店では食べたことはない
勝手に仕出しで出てくる不味いのは知らんが >>165
北海道の蕎麦美味しいのに道民すらそれを知らないのが多い
幌加内や新得とか一部地域だけの特産だと思ってる >>193
確かに
水戸でたまたま買ったら
風味すごい 地元産で打ってあげるから食べにおいで(´･ω･｀) 原材料欄で
先に蕎麦粉が書いてあるのは蕎麦粉が多い
先に小麦粉が書いてあるのは小麦粉が多い >>9
別にダメじゃないよ
有事の際に輸入品は入らなくなるから覚悟しとけよって事 >>196
ロシア産も多いかも
蕎麦は痩せた土地の作物 そもそも蕎麦と言いつつ、殆どのものは 蕎麦風味のうどん だからな。 立ち食いそば屋は
今後異変起きるかなぁ
そもそも日本は、
林業、農業立て直しが
必要
農業やるかなあ >>207
あー父親が
下関の直送フグ
とやらに怒っていたなあwww そら、蕎麦食わんし、コンニャクとかもそうかな（近年は海外も需要増えているが） >>209
食料も
海外生産に、
中抜きしてる奴らがいると 1000円以下でまともな蕎麦が食えると思うなヴォケ マジかよ？！じゃあ海外の蕎麦うめええええ！
海外蕎麦最高！！！！ そりゃそうだ
全国にまで行き渡るような商業ベースに乗せられるだけのそば粉は日本には存在しない うまいそば
というのを片道10時間かけてでも食いに行ってるが、正直味の違いがわからないw
でもそばは好き 原料はどこでもいいだろ。
蕎麦の製法が重要なのであって。
ガソリンが全部中東だから日本車は国産車じゃないのか？ｗ >>206
政府が作るな生産するなと規制し
辞めた見返りに補助金でしてる
輸入に頼ればよいと言うアメリカからの押し付けを
実行してる
まずは政治家をちゃんと選ぶ事しか国民にはできない
官僚も自分の保身しか考えてないから日本が良き方向に行くのは非常に難しい 日本が
海外と貿易、
中抜きしてる連中が
いるんだよなあ
もう世の中終わりかな
すべてに愛想尽きた
子供の生活よりセックスと
金と権力とはっきりと
今日も宣言してるのわかったからな
まあ、もう世の中終わりで
よいかな 未練ないよ
すべてが性欲と金だもんな >>220
もううちの親からして
地球最悪の両親だしな
世の中そんなもんよ
日本人には生きる
権利はないと
今日もいう両親 国産だけで生きていけるの北海道と九州だけなのに何を言ってるのやら まあ、もうよーく
わかった
日本人は死ぬしかないこと
韓国北朝鮮にしか
生きる権利はないこと
嘘しかいわない両親が
今日も私に言ってる ほとんどが そば風うどんだからな 色づけでそば粉混ぜてる程度 だからさっさとコオロギとかやってないで国内の食料自給率あげろよ
農協やら酪農で廃棄したら事業者死刑とかにしろよ なんでうどん屋はあるのにひやむぎ屋はないのでござるか？ >>220
コメが余ってるからなぁ
作りすぎても真面目に困るんだろ 原料の原産国で蕎麦うめぇって思ってるわけではないが >>226
牛一頭いくらで買い辞める方に仕向けてるのか政府なんだよ
外国からモノを買わせるために
牛乳なんて廃棄してその分を輸入
とんちんかんな事やってるわけ >>227
佐渡は蕎麦が美味いって言うから佐渡で蕎麦を食べたらザルの裏にわらじむしが大量に付いてた
で文句言ったら保健所には言わないでくれだって なんだかな～
新潟日報の投書欄にもよく出てくるけど佐渡は観光客を舐めてるっちゃ 北海道名物ジンギスカン鍋のラム肉も実は大半がオージー産 名物は辛子明太子！
(原料のタラコの多くはロシア産かアメリカ産) 意外とロシアが日本以上の蕎麦消費国なんだよな
団子みたいにしてスープにいれてる >>238
それは仕方ないね。ただ、自分は国産大豆のを選んでる 蕎麦屋だけど厨房の奥に中国産の蕎麦粉３０ｋｇが天井まで積んであるぞ
何に使うのか大将は教えてくれない 防衛費のために岸田増税しても中国から農産物はいってこなくなったらすぐ兵糧攻めで降参じゃんw
また国会議事堂前にサツマイモ植えるかジャップさんwww >>228
夏メニューとして出してる店はあるけど、専業ってのは無いな。
季節メニューでしか売れないだろ、あれ。 なので断固として蕎麦は食べません
こんな奴いないだろ >>195
市販の乾麺でも手織里そばの常陸秋そばが超うまい
うどん系そばだけどちゃんと風味がある 裏面の原材料のトコ見ると
小麦（国内製）と記載してるのある
（国内産）じゃなくて（国内製）って何？ 7割のワケない。実際は95割は輸入だろう。
それも海外産小麦で薄めるよ >>247
小麦の粒は外国、製粉は日本ってことじゃねーの
知らんけど 日本は大きい産地は北海道だけど
意外と全国各地で栽培されてるんだよな >18
なんで嘘だとわかるの？
俺には分からないよ。
お前すげぇな。 深大寺の蕎麦屋も裏にある蕎麦粉の袋見たら中国とかオーストラリアばっかりだったな >>255
茨城って書いてあるの見てから深大寺には一切行かなくなった >>237
蕎麦は痩せた冷涼地でも育つからね。蕎麦食ってる地方はだいたい食文化が貧困な地域だろ。 中国と茨城のブレンドwww
そもそも茨城県産と表示あっても中身は外国産だからな
茨城県産のものはやばい人も物も 東京の高い蕎麦屋はカナダ産が多い
富士そばは茶色いうどん みんな黙ってるだけ >>258
常陸秋そば知らないようなのは食べないほうがいい
もったいない そもそも国内生産ほぼ100％って足の早い青野菜（加工前）くらいだぞ
何を言っているんだ？ 何処で誰が作ってるかそれだけ大事ってこと
やっぱキムチは日本産に限るな ウクライナも主要産地だったよな
ヨーロッパでも食ってるし 日本は国産だとか近海物だとかを有難がる傾向にあるしな
特に魚は水揚げされた漁港でブランドが付くけどマグロみたいな回遊魚とか
世界中を泳いできたやつなのに大間で捕獲したらそれだけで国産なのか？ >>273
痩せた土地や冷涼なとこでも育つからそこら中で作ってる 国産が良いって風潮よくわかんない
鮮度が良いってのはある >>182
千葉で名産のピーナッツみそ買ったら製造が山梨で原材料はアルゼンチン産だったわ >>275
元は国産だっただけで製法は変わってないのにな。 茨城の常陸秋そば以外の普通の品種のそば粉はブランド力がないからほぼ県外に輸出してる。
長野の蕎麦も実は茨城産が多い。 >>23
３年前まで、近所の世話好きオッサンが地元のコミセンの蕎麦打ち教室のために蕎麦作ってた こんななのにオーストラリア産小麦のうどん馬鹿にするから蕎麦好きは嫌い
蕎麦は普通に好き >>285
わかる
そばは好きだけど一部の勘違いしたそば好きという輩は大嫌い >>270
どんな魚でも世界中泳ぐなんて事はない
だいたい餌場は決まってて大間のマグロも青森近海を生息地域にしてる
その生息地域の食ってるものの質が価値を決める
そういう意味では養殖物は本来質が高い代物な事が多い
魚にもよるがどこ産はかなり重要
なんなら天然信奉の方が滑稽 マジで食料自給率上げろよ
米とか牛乳と家政婦で買い上げて困窮者に給付しろ
金配ったって買う食料無かったら国滅ぶって >>289
製造量ベースでは日本の自給率は76%だよ。
減反して農家が10分の1に減った状態で、これ。
今は国内で作るより海外から買ったほうが10倍安いんだわ。 蕎麦の半分以上小麦粉なら、もううどんでいいじゃないか >>1
国産品は米からの転作補助金で採算がとれてる
あたりまえだけど長年そばをつくると補助金は打ち切られる 蕎麦もうどんもパスタもラーメンも原料はほぼ輸入じゃん 稀に国産の生麺とか売ってるけどな
高かったら買わないけど >>297
わからんけど小麦ライ麦大麦オーツ麦の仲間じゃないかな 中国産が大半ってマジかよ
ネトウヨ蕎麦食えないじゃん
かわいそうに 店の前に蕎麦畑があるくらいのレベルじゃないと信用できない 最近知ったんだけど、後ろの表示にそば粉より小麦粉が先に文字が来てたら分量小麦のほうが多めなんやってな、十割、7割蕎麦ってそうゆうことなんやな うどんとか醤油とか味噌とかどーすんの？食べないの？ - ヒー、フー、ミー、ヨツ、イツ、ムー、ナナ、ヤー、今何時だい？
- ココノツで！
- とぉー、・・・ >>304
食品表示が全部そのルールだからいろいろ便利
ハンバーグとかは牛肉の方が多いのか豚肉の方が
多いのかとか より蕎麦っぽく見せるために海藻で色付けした時代もあったよね
白い蕎麦を食べている人に分からない話だと思うけど 蕎麦なだけまだましでは？
コンビニの蕎麦とか立ち食いの蕎麦なんて中身うどんだからな >>308
新潟のへぎ蕎麦の悪口はそこまでだ！
ってへぎ蕎麦は好きじゃないけど 東京新聞記者「カラスの刺し身、味や食感は馬肉や鯨肉の刺し身に近いか。臭みは全然ない。世界平和」 [135853815]
https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1678235249/
www 先週、蕎麦は福井県が一番美味いとかスレ立ってたよな
同時に寿司スレも立ってて両方食いに行ったわ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
