お菓子系は記事に書いてあるが
温度管理で何度か失敗した
チーズケーキのゼラチンとか
それと湿度
同じ分量同じ機材で焼いたラングドシャがいいサクサク具合だったり
余熱しても湿気が抜けなかったり
今は厳密な計量が必要ないものしか作らんな
スイートポテトとかプリンとかそんなのばかり