レシピがキチンとあるのに料理失敗する人って何よ? [194767121]
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レシピ通りに作っているのに…どうして? 「お菓子作り」に失敗する4つの原因、料理研究家に聞いた
https://news.yahoo.co.jp/articles/033089d0bb7a326ad3ec388334b877412917ab97
2アシドチオバチルス(東京都) [UA]
2023/02/11(土) 22:14:35.66ID:9Z3rwBOa0 他人の敷いたレールの上なんて走りたくねえ!
3シネココックス(埼玉県) [US]
2023/02/11(土) 22:14:42.38ID:LdOfEfIs0 何なのよ!
4シュードモナス(京都府) [GB]
2023/02/11(土) 22:14:42.82ID:f0R8yFuA0 味見と言う塩梅をしないからだろ
8アナエロプラズマ(光) [BR]
2023/02/11(土) 22:16:12.17ID:I4d+JYlm09カテヌリスポラ(光) [US]
2023/02/11(土) 22:16:41.26ID:coZNxw7z0 ライトつくわよ!
・レシピに独自解釈を加える
・レシピに独自アレンジを加える
・独自の計量基準あるいは量を書いてあっても量らない
・レシピを信用しない(レシピより自分を信じてる)
この辺のどれか
・レシピに独自アレンジを加える
・独自の計量基準あるいは量を書いてあっても量らない
・レシピを信用しない(レシピより自分を信じてる)
この辺のどれか
16アシドチオバチルス(東京都) [UA]
2023/02/11(土) 22:18:06.93ID:9Z3rwBOa0 レシピ通りに作ってたらレシピより美味しい料理は作れないじゃん
18エアロモナス(東京都) [US]
2023/02/11(土) 22:18:38.24ID:7A3WpNIh0 小さじ2杯を大さじでやるとか
19アナエロリネア(東京都) [ニダ]
2023/02/11(土) 22:18:42.52ID:Bnj6ZRzX0 うちのお袋
20テルモアナエロバクター(北海道) [US]
2023/02/11(土) 22:19:14.61ID:JjYIFQQa0 キチンと言えば蟹
21ユレモ(千葉県) [ニダ]
2023/02/11(土) 22:19:17.24ID:1n+M7+hF0 料理できないアホはレシピ見てる風でちゃんと見てないんだよ
それとレシピなんて不味いのが大半だから自分で手順配合等調節しないと美味いものはできない
それとレシピなんて不味いのが大半だから自分で手順配合等調節しないと美味いものはできない
22オセアノスピリルム(栃木県) [IL]
2023/02/11(土) 22:19:47.20ID:640UQX5B0 おしゃべりクッキングだけは信頼をおいてた
26デスルフォバクター(静岡県) [US]
2023/02/11(土) 22:20:47.78ID:cH3v46ET0 >>1
女が人の言うこと聞くわけない
女が人の言うこと聞くわけない
27カウロバクター(愛知県) [US]
2023/02/11(土) 22:21:37.36ID:jKdPQJLF0 計量しない、
順番を守らない
ないものを適当に代用する
こんなとこじゃないの?
順番を守らない
ないものを適当に代用する
こんなとこじゃないの?
29ネイッセリア(東京都) [CN]
2023/02/11(土) 22:23:04.61ID:g1eoJXIu0 大さじ、小さじっていうのがわからない
30ヴェルコミクロビウム(東京都) [US]
2023/02/11(土) 22:23:04.94ID:ju2e0HMW0 自閉症とか
34リケッチア(福岡県) [DE]
2023/02/11(土) 22:24:08.62ID:GTyI4sX30 フライパンひとつでも物によって微妙に変わってくるからな
38カウロバクター(愛知県) [US]
2023/02/11(土) 22:25:31.47ID:jKdPQJLF0 IKEAの家具作らせるとよくわかる
39ビフィドバクテリウム(徳島県) [US]
2023/02/11(土) 22:26:23.54ID:fduLA4zx0 少々が人によってバラバラだからだろ
41ビフィドバクテリウム(茸) [FR]
2023/02/11(土) 22:26:52.94ID:ZopIh6CR0 料理はまあまあできるのにスライム作りは失敗するわ
男から手作りのレアチーズケーキが食べたい!って言われてクックパッドの人気レシピで初めてレアチーズケーキをこないだ作ったら、めちゃくちゃ美味く出来て感動したわw
で、また食べたいってリクエストされたけどぶっちゃけコンビニで買ったほうが安上がりだと思う
で、また食べたいってリクエストされたけどぶっちゃけコンビニで買ったほうが安上がりだと思う
45クロマチウム(東京都) [US]
2023/02/11(土) 22:29:05.42ID:EptcIBjT0 面倒がって皮を向いたり切ったりをやっておかない
結果火を通しすぎて焦げたり煮過ぎたり
どうせ炒めるのだからと順番を守らない
一度皿に上げる、や、火を止めてとか
フライパンを濡れ布巾で冷ましてや粗熱取ってを守らない
アミに上げて冷ますなどをやらず水で冷やしたり
鍋のまま冷ましたり
結果火を通しすぎて焦げたり煮過ぎたり
どうせ炒めるのだからと順番を守らない
一度皿に上げる、や、火を止めてとか
フライパンを濡れ布巾で冷ましてや粗熱取ってを守らない
アミに上げて冷ますなどをやらず水で冷やしたり
鍋のまま冷ましたり
46チオスリックス(東京都) [CO]
2023/02/11(土) 22:29:58.82ID:10EcRYu20 変なアレンジをする
料理の天才だと思い込んでいる
料理の天才だと思い込んでいる
49アナエロリネア(東京都) [ニダ]
2023/02/11(土) 22:30:22.68ID:cWuyhyhl0 少々とか難しいから仕方ない
うちの嫁はレシピ見ながら作ってるのに手順くらいしか従ってない
材料は代替しまくるし調味料に至っては何故か頑なに目分量
当然奇跡が起きない限り旨いわけがないのでその旨伝えると「文句あるなら自分で作れ!」
次の日飯作ると「私に対する嫌味か!」
めんどくさい
材料は代替しまくるし調味料に至っては何故か頑なに目分量
当然奇跡が起きない限り旨いわけがないのでその旨伝えると「文句あるなら自分で作れ!」
次の日飯作ると「私に対する嫌味か!」
めんどくさい
54スファエロバクター(三重県) [KR]
2023/02/11(土) 22:33:03.52ID:rNzPKGAb0 アレンジ()
>>2
走ってから言えばいいのに
走ってから言えばいいのに
計量スプーンやカップを使わず目分量
ない材料を適当に代替
アレンジ、隠し味と称してとんでもないものをぶっこむ
ない材料を適当に代替
アレンジ、隠し味と称してとんでもないものをぶっこむ
>>7
IHなら示せるかも
IHなら示せるかも
62シトファーガ(三重県) [BR]
2023/02/11(土) 22:36:28.69ID:YjRwPSHh0 自称料理研究家の怪しいレシピを用いる
自分が失敗したなと思う時は、火加減と、鍋の大きさと材料のバランス、あとレシピの分量を増減した時の水分量の増減バランスかな
65カルディオバクテリウム(北海道) [AU]
2023/02/11(土) 22:37:27.37ID:mBDmCnOi0 箸捌きのスキルだろ
66テルモアナエロバクター(東京都) [US]
2023/02/11(土) 22:37:30.82ID:OPY8sOe20 プロとの差は引き算ができないことだな。
69アナエロプラズマ(群馬県) [SE]
2023/02/11(土) 22:37:54.73ID:PMa2ig5S0 料理は科学であり芸術でもあるからな
そりゃ向かない奴がいるのは仕方が無い
そりゃ向かない奴がいるのは仕方が無い
何分煮込むと記載されているのに独断でそれより短時間で調理を終えようとする その積み重ねで中に火が通らず生みたいな変なものを作り上げる
72アルテロモナス(神奈川県) [TW]
2023/02/11(土) 22:39:12.60ID:v/+TGmFg0 料理下手なやつ意味が分からない
途中で味見ないのか
途中で味見ないのか
作る人の腕もあるけど、世間に出回ってる大量のレシピって意外と不味いのもあるんだよね
不味いものを作る方法をきっちりマネしてる可能性もあると思う
不味いものを作る方法をきっちりマネしてる可能性もあると思う
初めての料理だと準備が適当だと失敗しやすい
手順間違ったり入れ忘れが起こる
入念な準備が必要だけどそこまでの覚悟持ってやれる時間などない
手順間違ったり入れ忘れが起こる
入念な準備が必要だけどそこまでの覚悟持ってやれる時間などない
>>63
違う。
レシピ通りでも上手くできない。
調理器具の他に夏と冬で食材も違う。
キャベツとか大根とか魚って季節によって全然味がちがうでしよ?
調理前の具材の温度も違うのて火の通し方も季節によって変わるんだよ。
なんか話してると色々気づくなあ。普段はそれほど意識せずに見極めてたけど。
違う。
レシピ通りでも上手くできない。
調理器具の他に夏と冬で食材も違う。
キャベツとか大根とか魚って季節によって全然味がちがうでしよ?
調理前の具材の温度も違うのて火の通し方も季節によって変わるんだよ。
なんか話してると色々気づくなあ。普段はそれほど意識せずに見極めてたけど。
モノによるだろ。料理したことない人がレシピ読んだからといってだし巻き玉子が巻けるかと言ったら違うわけで
>>4
↑ 計量しない人
↑ 計量しない人
>>72
ド素人なのに味見しなくても自分の料理が上手いと思ってる馬鹿はいる
ド素人なのに味見しなくても自分の料理が上手いと思ってる馬鹿はいる
82クロマチウム(東京都) [US]
2023/02/11(土) 22:42:50.73ID:EptcIBjT0 >>78
今は動画で好きな時に何度も見れるからかなり楽にはなったがな
今は動画で好きな時に何度も見れるからかなり楽にはなったがな
>>57
家族にメシマズがいるとかじゃないんかい
家族にメシマズがいるとかじゃないんかい
東と西で水の硬度が違って出汁の取り方が違うはず
なのに出汁販売会社は注意書きを書いてない
電気の周波数どころの違いじゃない
なのに出汁販売会社は注意書きを書いてない
電気の周波数どころの違いじゃない
>>80
出汁は見えない所で確認するよ。
出汁は見えない所で確認するよ。
>>87
勿論。
勿論。
レシピ通りだと具が少ないと思ってつい野菜まるまる一個肉1パックとかで作っちゃう結果味の薄い料理になる
基本的なことが、そもそもできない
玉ねぎのみじん切りができる時点で、日本人の上位3割にいる
魚を三枚に下ろせたら、上位1割
玉ねぎのみじん切りができる時点で、日本人の上位3割にいる
魚を三枚に下ろせたら、上位1割
98アルテロモナス(神奈川県) [TW]
2023/02/11(土) 22:48:56.99ID:v/+TGmFg0 料理って必須スキルなわりに義務教育量も少ないし、今の世の中みたいにカーチャンがマクドナルドが「美味しい食べ物」と思ってる、なんて事が継承されりゃそりゃそうなるのかね
俺等が死ぬ頃はイギリス人笑えない食文化になってたりして
俺等が死ぬ頃はイギリス人笑えない食文化になってたりして
99クロマチウム(東京都) [US]
2023/02/11(土) 22:49:19.76ID:EptcIBjT0103クリシオゲネス(福島県) [ZA]
2023/02/11(土) 22:50:56.65ID:tFnyAfJV0 レシピ通りにやらないからだろ
ハンバーグ作るのに最初にひき肉炒めてパラパラにする奴とか米を洗剤で洗う奴とか居るし
ハンバーグ作るのに最初にひき肉炒めてパラパラにする奴とか米を洗剤で洗う奴とか居るし
106フィシスファエラ(愛媛県) [US]
2023/02/11(土) 22:51:40.02ID:bkZpoz0T0 辛いもんばっかり食ってて味覚が馬鹿になって料理ド下手な奴がたまにいる
>>103
この記事はそういう異常に極端なことを論じてるのかな?
この記事はそういう異常に極端なことを論じてるのかな?
>>105
火加減は数値化出来ないから難しいよね。
火加減は数値化出来ないから難しいよね。
112ビブリオ(千葉県) [BR]
2023/02/11(土) 22:56:11.78ID:7zeL7E5l0 チキン使うと失敗しないという話かと思った
・人の味覚が違う
・素材の質、状態、経過日数が違う
・細かい事に気付く人と雑な人でレシピ以上に気を配ってる事が天地真理
・素材の質、状態、経過日数が違う
・細かい事に気付く人と雑な人でレシピ以上に気を配ってる事が天地真理
119ジオビブリオ(広島県) [EU]
2023/02/11(土) 22:59:23.46ID:pU4mkCIP0 お菓子は難しい
120ビフィドバクテリウム(茸) [FR]
2023/02/11(土) 22:59:53.04ID:ZopIh6CR0 野菜炒めって難しくね?
本当にちゃんとレシピ通り作れば失敗しない
計量しない火加減分かってない味見しない勝手な調整をするのいずれかをやってる
計量しない火加減分かってない味見しない勝手な調整をするのいずれかをやってる
124フィシスファエラ(光) [TH]
2023/02/11(土) 23:01:17.40ID:wLlcF5Dh0 文字を読めないから
126カテヌリスポラ(大阪府) [ES]
2023/02/11(土) 23:02:16.43ID:Lz1kTfDk0 湿度である!!
>>129
砂糖とオイスターソースが入ってないんだろう
砂糖とオイスターソースが入ってないんだろう
128ヴェルコミクロビウム(埼玉県) [ニダ]
2023/02/11(土) 23:03:56.44ID:y15ojJyj0 レシピ見ながらやってるから、あれ?いま大さじ何杯入れたっけ?となって失敗する
129フィシスファエラ(光) [TH]
2023/02/11(土) 23:04:07.22ID:wLlcF5Dh0134ネイッセリア(栃木県) [US]
2023/02/11(土) 23:04:46.47ID:Gtm1pHgl0 料理は流動的だから修正が可能だけど
お菓子作りは工程が決まってるから修正不能
なのでお菓子と料理は別物やで
お菓子作りは工程が決まってるから修正不能
なのでお菓子と料理は別物やで
138エンテロバクター(千葉県) [US]
2023/02/11(土) 23:06:24.18ID:CwPvjjrD0 佐倉魔美なんだろ
>>32
代々親から受け継いできたほうとうのレシピは、そこら辺のお店では歯が立たないくらい美味しい、って家もある
代々親から受け継いできたほうとうのレシピは、そこら辺のお店では歯が立たないくらい美味しい、って家もある
140クラミジア(福岡県) [ヌコ]
2023/02/11(土) 23:06:57.84ID:WH4YDNJx0 レシピがあるとは言えある程度の知識や経験は必要だからな
例えば人参を◯◯に切ると書いてあっても切り方がわからなかったり
フライパンで炒める場合も火の通り方が違う食材をまとめて炒めたりと
やっぱり基本ができてないとレシピどおりにやっても上手にはできないよ
例えば人参を◯◯に切ると書いてあっても切り方がわからなかったり
フライパンで炒める場合も火の通り方が違う食材をまとめて炒めたりと
やっぱり基本ができてないとレシピどおりにやっても上手にはできないよ
このあいだワタクシをターキーって呼ぶ方がいらしたけど、
ワタクシはチキンよ!
このスットコドッコイ!
ワタクシはチキンよ!
このスットコドッコイ!
143テルモデスルフォバクテリウム(茸) [CN]
2023/02/11(土) 23:08:35.43ID:i7YzQwa/0 キチンとした教科書や参考書があるのに答えを間違える馬鹿に言えよ
145ホロファガ(神奈川県) [JP]
2023/02/11(土) 23:11:19.36ID:pfJe3bsN0 レシピなんて料理のおいしさに何の役にも立たんよ
彼女の作り方マニュアル見てるようなもん
彼女の作り方マニュアル見てるようなもん
148アルマティモナス(岩手県) [CN]
2023/02/11(土) 23:15:37.07ID:vcrcZDQw0 知識と技術と経験がないアレンジャー
>>144
山梨では昔は家で麺を打って作ってた、祖母が打って作ってくれたほうとうは、お店のよりずっと美味しかった
山梨では昔は家で麺を打って作ってた、祖母が打って作ってくれたほうとうは、お店のよりずっと美味しかった
153ラクトバチルス(東京都) [ニダ]
2023/02/11(土) 23:17:59.82ID:Cn44xCQM0 >>1
レシピに温度って書いてあるの?
レシピに温度って書いてあるの?
154ラクトバチルス(東京都) [ニダ]
2023/02/11(土) 23:18:26.17ID:Cn44xCQM0 >>149
それあなたの感想ですよね
それあなたの感想ですよね
155アルテロモナス(東京都) [US]
2023/02/11(土) 23:19:48.59ID:wlTRJrRY0 ホットケーキあるある
156デスルフロモナス(東京都) [US]
2023/02/11(土) 23:20:33.77ID:E4kp3HmR0 >>1
そりゃ、レシピ通りに作ってないからだろ。
男なら味覚が敏感だから味見しながら適当にアレンジしても、それなりの味になるけど女は視覚と嗅覚は敏感だが、味覚がゴミなんで分量をちゃんと計って入れないとメシマズ嫁になるぞ。
そりゃ、レシピ通りに作ってないからだろ。
男なら味覚が敏感だから味見しながら適当にアレンジしても、それなりの味になるけど女は視覚と嗅覚は敏感だが、味覚がゴミなんで分量をちゃんと計って入れないとメシマズ嫁になるぞ。
>>157
うどんでいいじゃん
うどんでいいじゃん
例えばカレーとか、ルーを使うなら箱の裏の通りに作ればいいのに隠し味とか言って牛乳やらコーヒーやら入れるんだわ
で、クソ不味くなるんだわね
なんで箱の通りに作らない?
で、クソ不味くなるんだわね
なんで箱の通りに作らない?
それと、面倒臭いからとレシピの途中の工程をシカトする馬鹿
例えば食材の水分をクッキングペーパーで切るとかを無視してそのままやってやたらと水っぽくしたりな
それでレシピが下手なんだと当たり散らすクズ
例えば食材の水分をクッキングペーパーで切るとかを無視してそのままやってやたらと水っぽくしたりな
それでレシピが下手なんだと当たり散らすクズ
たまにクックパッドに文句入ってる家具氏がいるけど、まず写真見て選別する
自分の料理イメージと同じかどうか、写真や器のセンスが悪ければたぶん腕も悪い(自分の好みじゃない)
そんで作ってみて足りないと思ったら何か足したりするだけだからな
用はクックパッドに文句言ってるような家具氏は腕が悪いわけだ
自分の料理イメージと同じかどうか、写真や器のセンスが悪ければたぶん腕も悪い(自分の好みじゃない)
そんで作ってみて足りないと思ったら何か足したりするだけだからな
用はクックパッドに文句言ってるような家具氏は腕が悪いわけだ
168フソバクテリウム(鳥取県) [ニダ]
2023/02/11(土) 23:27:54.17ID:C8d+//Tv0 本物の料理の素人に作らせておいしくてきるようなレシピを作るのって相当大変だと思う
ジェネリック薬だってレシピは一緒なのに効果なくなるのもあるみたいだから
つまるところ愛情じゃね?(´・ω・`)
つまるところ愛情じゃね?(´・ω・`)
170フソバクテリウム(鳥取県) [ニダ]
2023/02/11(土) 23:29:04.33ID:C8d+//Tv0 >>164
塩が入ってないんだよな
塩が入ってないんだよな
173クロマチウム(千葉県) [US]
2023/02/11(土) 23:30:07.59ID:L8qpBj6A0 俺の嫁の悪口は許さん
火加減とかフライパンの使い方とかはレシピに書き起こすのが難しいからな。
出汁巻き卵、オムレツとか料理のド素人が作るといきなりは上手く作れない。
出汁巻き卵、オムレツとか料理のド素人が作るといきなりは上手く作れない。
175アクチノポリスポラ(大阪府) [BE]
2023/02/11(土) 23:30:32.88ID:Q9rasdQu0 失敗の原因はだいたい塩の入れ過ぎか火が強かったからだろう
>>176
ちゃんと計量カップあるのにそれでも目分量でやるのってなんでなんだろうな
ちゃんと計量カップあるのにそれでも目分量でやるのってなんでなんだろうな
外食で好きな料理の作ってみたレシピを真似ると
完成形のイメージができてるから成功しやすい
完成形のイメージができてるから成功しやすい
本文に書いてあるけど、お菓子はほんとグラムきっちり計らないと失敗する
温度管理が面倒くさいのも同意
温度管理が面倒くさいのも同意
味見すれば解決するっていうけど
味見してダメだこりゃってなったら解決しないのです
足す分にはいけたとしても
引き返すことができないからです
味見してダメだこりゃってなったら解決しないのです
足す分にはいけたとしても
引き返すことができないからです
>>176
カレーなんて目分量で作っても不味くならないはずだがw
カレーなんて目分量で作っても不味くならないはずだがw
>>179
その論理が通用しないのがメシマズさんの特徴。
その論理が通用しないのがメシマズさんの特徴。
184レンティスファエラ(東京都) [ニダ]
2023/02/11(土) 23:33:27.42ID:o2pgfZPI0 女は説明書読めないんだよ
>>182
プッ素人かよ
プッ素人かよ
>>135
小さい鍋で一つづつやれば大丈夫
小さい鍋で一つづつやれば大丈夫
>>157
山岡さんお願いします
山岡さんお願いします
189デスルフロモナス(東京都) [US]
2023/02/11(土) 23:34:52.49ID:E4kp3HmR0 >>145
料理とお菓子は科学
料理とお菓子は科学
と、偉そうな事を書き連ねてきた俺氏だが、切干大根の煮物、金平牛蒡あたりは
どう作っても万人に「おいしい」と言わせられるレベルの作れない
うまく行ってせいぜい平均点。
どう作っても万人に「おいしい」と言わせられるレベルの作れない
うまく行ってせいぜい平均点。
194フソバクテリウム(鳥取県) [ニダ]
2023/02/11(土) 23:37:03.79ID:C8d+//Tv0 もっとね真剣みが必要だと思うの
錬金術師だって間違えたら身体の一部取られるんですよ
そういう覚悟がたりないから上達せんのですこれは
錬金術師だって間違えたら身体の一部取られるんですよ
そういう覚悟がたりないから上達せんのですこれは
198クトニオバクター(やわらか銀行) [US]
2023/02/11(土) 23:39:35.87ID:5zv30wN30 失敗は成功の元というか発明の母というか
論理的に完全にマニュアル通りにやれないダメな奴が新発見や発明をする
論理的に完全にマニュアル通りにやれないダメな奴が新発見や発明をする
199アクチノポリスポラ(大阪府) [BE]
2023/02/11(土) 23:39:38.28ID:Q9rasdQu0200デスルファルクルス(神奈川県) [IE]
2023/02/11(土) 23:39:48.70ID:6hLrUNvU0 小麦粉をそこそこ食えるようにするだけなら簡単なんだよな。
これをお菓子に昇華しようとすると途端に難しくなる
これをお菓子に昇華しようとすると途端に難しくなる
センスがない奴はレシピあっても駄目だよ
逆にセンスがあるとレシピ無しでも
あり合わせの材料で旨いもの作れる
逆にセンスがあるとレシピ無しでも
あり合わせの材料で旨いもの作れる
>>180
お菓子の目分量はご法度だよね
お菓子の目分量はご法度だよね
204スネアチエラ(神奈川県) [GB]
2023/02/11(土) 23:42:02.39ID:JfAj1aVN0 レシピなんか見るから失敗するんだよ
>>190
ふくらし粉とかまんま科学だよね
ふくらし粉とかまんま科学だよね
味見が全てだね
そもそもそのレシピ自体が間違ってるorクソな場合も多いから基本信用しちゃダメ
そもそもそのレシピ自体が間違ってるorクソな場合も多いから基本信用しちゃダメ
志摩観光ホテル高橋シェフのお言葉
私は、料理は学問であり、芸術であり、サイエンスだと思っているんです。
学問は知識の集積であり、芸術というのは技術完成の練磨です。
それに基づき、温度と時間と分量を正確に測る力を持っていれば、
世界共通のフランス料理はほとんどできます。
冷蔵庫から出てきた食材を組み合わせてみたら、意外と違う味ができたといって、
それを創作料理なんて言うのは論外です。
確実に、サイエンス的にやらないと。
私が一番嫌いなのは「料理は愛情だ、心だ」ってやつです。
愛情や心では料理はつくれない。
うまい料理をつくるには素材に対する知識といい道具です。
いいビフテキはいい肉といいフライパン。
いい刺し身はいい魚を選ぶ目と確かな技術、そして包丁です。
愛情で刺し身は切れません。心でビフテキは焼けないのです。
私は、料理は学問であり、芸術であり、サイエンスだと思っているんです。
学問は知識の集積であり、芸術というのは技術完成の練磨です。
それに基づき、温度と時間と分量を正確に測る力を持っていれば、
世界共通のフランス料理はほとんどできます。
冷蔵庫から出てきた食材を組み合わせてみたら、意外と違う味ができたといって、
それを創作料理なんて言うのは論外です。
確実に、サイエンス的にやらないと。
私が一番嫌いなのは「料理は愛情だ、心だ」ってやつです。
愛情や心では料理はつくれない。
うまい料理をつくるには素材に対する知識といい道具です。
いいビフテキはいい肉といいフライパン。
いい刺し身はいい魚を選ぶ目と確かな技術、そして包丁です。
愛情で刺し身は切れません。心でビフテキは焼けないのです。
>>195
俺の愛は要らないってのか?(´・ω・`)
俺の愛は要らないってのか?(´・ω・`)
小麦粉のグルテンの成長加減
卵の加熱加減
肉を焼き過ぎずに火を通す加減
このあたりは全部難しい
気温とか材料の温度まで影響してくるから
卵の加熱加減
肉を焼き過ぎずに火を通す加減
このあたりは全部難しい
気温とか材料の温度まで影響してくるから
210スフィンゴモナス(光) [ヌコ]
2023/02/11(土) 23:45:21.27ID:QQhXbytB0214コルディイモナス(茸) [ニダ]
2023/02/11(土) 23:50:07.04ID:PidX8vc60 砂糖を入れすぎたら塩を入れる
>>211
そうそう、似たようなもんの重曹も炭酸が発生する
砂糖とクエン酸と重曹で炭酸ジュース作ったりね
一度お菓子作ると分かるけど、甘くするために引くほど砂糖ぶち込むよね
お菓子やジュースを砂糖の塊と言ったりするけど文字通りだわ
そうそう、似たようなもんの重曹も炭酸が発生する
砂糖とクエン酸と重曹で炭酸ジュース作ったりね
一度お菓子作ると分かるけど、甘くするために引くほど砂糖ぶち込むよね
お菓子やジュースを砂糖の塊と言ったりするけど文字通りだわ
>>180
まず基本をきちんとやって理解からの応用ならまだ分かるのに手抜いたりオリジナリティ出そうとするとパンやお菓子はアウトだね
普段から取説読むタイプの自分はきっちり守ればきっちり出来るお菓子作り好きだわ
まず基本をきちんとやって理解からの応用ならまだ分かるのに手抜いたりオリジナリティ出そうとするとパンやお菓子はアウトだね
普段から取説読むタイプの自分はきっちり守ればきっちり出来るお菓子作り好きだわ
222スネアチエラ(東京都) [GR]
2023/02/11(土) 23:58:07.53ID:Mb0gRm+X0 能力がないのに個性を出そうとして失敗するんだろ
きちん計量しない、味見しない、そもそも味覚馬鹿、意地でもアレンジ加えたがる。こんな所か?
レシピ通りの手順、分量できっちり作れば食えないものにはならんわ。
ただしクックパッド等の投稿系レシピは、異常に濃い味仕様なので、調味料はレシピの半分でOK。これはガチで。
半分で味が薄いと感じるんなら、その時に少しずつ足せば良いんだよ。
レシピ通りの手順、分量できっちり作れば食えないものにはならんわ。
ただしクックパッド等の投稿系レシピは、異常に濃い味仕様なので、調味料はレシピの半分でOK。これはガチで。
半分で味が薄いと感じるんなら、その時に少しずつ足せば良いんだよ。
見た目ばっかに拘って中身空っぽの知人は17になるまでチャーハン作った事がなくて味付けが分からなくて「見た目で」ソース使って怒られたわ
料理を見た目で味付けするのも凄いしソースの味じゃないって分からないのも凄い
醤油や塩でしょっぱいだの味がしないだのってのは単なる失敗だけど、見た目でソースを使うってのは異次元過ぎて怖くなったわ
しかも見た目でもソースは違う(濃すぎ)だろうに…
料理を見た目で味付けするのも凄いしソースの味じゃないって分からないのも凄い
醤油や塩でしょっぱいだの味がしないだのってのは単なる失敗だけど、見た目でソースを使うってのは異次元過ぎて怖くなったわ
しかも見た目でもソースは違う(濃すぎ)だろうに…
その素人レシピが悪いんじゃね?
余熱でカルボナーラとか言ってシャバシャバの出された時はブチ切れそうになった
あとは小麦粉生地は混ぜすぎるとグルテンで固くなるとか砂糖は染み込みにくいから最初に入れるとか、レシピに書かれていない部分を理解出来てないとメシマズになるよね
余熱でカルボナーラとか言ってシャバシャバの出された時はブチ切れそうになった
あとは小麦粉生地は混ぜすぎるとグルテンで固くなるとか砂糖は染み込みにくいから最初に入れるとか、レシピに書かれていない部分を理解出来てないとメシマズになるよね
231レンティスファエラ(やわらか銀行) [US]
2023/02/12(日) 00:09:05.00ID:W7J3wlZy0 お茶とか柄じゃ無いから詳しくは知らんけど
美味しく飲めるように再現できる一般的な科学と
気象や体調などの再現性のない一期一会のTPO
おもてなしとでも言うのだろうか?
このコラボの醸し出すものなのだろうな
美味しく飲めるように再現できる一般的な科学と
気象や体調などの再現性のない一期一会のTPO
おもてなしとでも言うのだろうか?
このコラボの醸し出すものなのだろうな
232スネアチエラ(北海道) [US]
2023/02/12(日) 00:10:04.21ID:Q9ump+UQ0 失敗したことねーやつしか同意できねーけども
>>220
そこを理解してない人は同じ味が作れないって話だから
そこを理解してない人は同じ味が作れないって話だから
234ビフィドバクテリウム(大阪府) [BE]
2023/02/12(日) 00:11:23.34ID:Ek3wdW+d0 >>219
抜く前にワタの胴に引っ付いてるとこを指で外してる?
抜く前にワタの胴に引っ付いてるとこを指で外してる?
238グリコミセス(島根県) [ニダ]
2023/02/12(日) 00:18:07.07ID:ep2/NIO10 料理じゃなくてお菓子作りかよ
それなら間違いなくレシピに外れたことをしてる
お菓子作りはもはや化学の実験に匹敵するくらいレシピに忠実じゃないとダメ
それなら間違いなくレシピに外れたことをしてる
お菓子作りはもはや化学の実験に匹敵するくらいレシピに忠実じゃないとダメ
料理に必要なのはセンスだよ
あと閃き
レシピ通りでも差が出るからね
センスない奴は市販のカレールーでも
糞不味く作るし
あと閃き
レシピ通りでも差が出るからね
センスない奴は市販のカレールーでも
糞不味く作るし
241デスルフロモナス(茸) [ニダ]
2023/02/12(日) 00:20:31.07ID:LY+P6RX10 >>93
こら
こら
247アコレプラズマ(茸) [US]
2023/02/12(日) 00:25:41.54ID:sKhzHamm0 菓子に関してはレシピのグラム数を守らない
料理に関してはレシピの通りに進めない
料理に関してはレシピの通りに進めない
>>235
うん
外してるはずなんだけどきれいに取れることの方が少ない
ちゃんと外せてないのか…
手先の器用さを要求される料理は苦手だな
餃子とかパンとか
うちは母がとても料理上手かつ器用な人だったので未だにコンプレックスあるわ
うん
外してるはずなんだけどきれいに取れることの方が少ない
ちゃんと外せてないのか…
手先の器用さを要求される料理は苦手だな
餃子とかパンとか
うちは母がとても料理上手かつ器用な人だったので未だにコンプレックスあるわ
254シネココックス(茸) [CN]
2023/02/12(日) 00:30:37.61ID:KLa9/JUq0 適量、中火あとは普通の家庭にはあまり置いてない調味料
単位がグラムだったり、大さじだったり。
加熱も中火とかさ。
レンジも600wで3分って、800wなら何分よ。と。
加熱も中火とかさ。
レンジも600wで3分って、800wなら何分よ。と。
>>1
料理できない奴は仕事できない
料理できない奴は仕事できない
>>258
材料によって比重や密度の違いがあるから一概には言えないのでは
小麦粉や片栗粉などの粉類
砂糖や塩などの結晶
穀類
醤油や油などの液体
この辺がサジやカップといった体積で量るけど必ずしも大さじ1=15グラムとはならない
材料によって比重や密度の違いがあるから一概には言えないのでは
小麦粉や片栗粉などの粉類
砂糖や塩などの結晶
穀類
醤油や油などの液体
この辺がサジやカップといった体積で量るけど必ずしも大さじ1=15グラムとはならない
上沼恵美子のおしゃべりクッキングで、辻調の先生が「分量のお塩」とか「お塩少々」とか「お塩を小さじ二分の一」とかいろんな言い方をしていた記憶があるんだけども、「分量の」って何?
268ビフィドバクテリウム(大阪府) [BE]
2023/02/12(日) 00:55:08.48ID:Ek3wdW+d0 材料に「だし汁 何cc」っ書いてたらやる気なくす
何のだし汁の材料も作り方も書いてないやつ
何のだし汁の材料も作り方も書いてないやつ
270ロジカル・ラグナロク ◆1bvRzrrx.jMM (埼玉県) [CN]
2023/02/12(日) 00:57:05.18ID:zyFGlGkm0 >>1
「レシピ通りに作っているのになぜ?」という質問への回答が「レシピ通りじゃないから」って何だよそれwww
「レシピ通りに作っているのになぜ?」という質問への回答が「レシピ通りじゃないから」って何だよそれwww
>>261
メシマズってこうやって自分で調べもしないで文句ばっか垂れてるから上手くならないんだろうな
メシマズってこうやって自分で調べもしないで文句ばっか垂れてるから上手くならないんだろうな
273チオスリックス(福岡県) [ZM]
2023/02/12(日) 00:59:18.13ID:R5HmXqb00274プニセイコックス(福岡県) [ニダ]
2023/02/12(日) 01:02:06.16ID:kplukzft0 >>4
味見したところでレシピ元と同じ味かどうかわからなくね
味見したところでレシピ元と同じ味かどうかわからなくね
275デスルフォビブリオ(SB-iPhone) [US]
2023/02/12(日) 01:02:08.13ID:WStkozpa0 昔同棲してた人がそうだったけど濃い味が好みだから薄い味がいいから調味料の量を自分の感覚で増減するからだと料理を作るの手伝った時に気がついたら
>>272
いや実際作れば何もかも重量に変換する無意味さがわかるだろ
小麦粉カップ1は180グラムじゃなくて100グラムなんてのは経験積めば常識だけど最初から重量に変換して覚えろなどと初心者にいうのは頭おかしい
いや実際作れば何もかも重量に変換する無意味さがわかるだろ
小麦粉カップ1は180グラムじゃなくて100グラムなんてのは経験積めば常識だけど最初から重量に変換して覚えろなどと初心者にいうのは頭おかしい
>>274
美味しいかどうかわかればいいのでは?
美味しいかどうかわかればいいのでは?
279プニセイコックス(福岡県) [ニダ]
2023/02/12(日) 01:03:41.92ID:kplukzft0 >>244
煮物とかは失敗した味付けが終わった後味見するんですね
煮物とかは失敗した味付けが終わった後味見するんですね
>>276
俺には全部重量表記しろと言う主張のほうが実情に合わない面倒くさい奴だと思えるね
俺には全部重量表記しろと言う主張のほうが実情に合わない面倒くさい奴だと思えるね
>>273
レトルト殺菌釜が家にあんのかよ天堂家w
レトルト殺菌釜が家にあんのかよ天堂家w
283プニセイコックス(福岡県) [ニダ]
2023/02/12(日) 01:07:43.41ID:kplukzft0285デロビブリオ(神奈川県) [ニダ]
2023/02/12(日) 01:10:34.89ID:uy3vs6zB0 少々とかひとつまみとか書いてると殺意湧く
287ホロファガ(兵庫県) [JP]
2023/02/12(日) 01:12:06.86ID:9SghFvjl0 >>283
まず自分の味覚を疑うことだ
まず自分の味覚を疑うことだ
289シュードモナス(大阪府) [GB]
2023/02/12(日) 01:13:57.46ID:T4fEzTiC0 最近近所に無料餃子がオープンしたのでそればっか食ってる
あれなら焼くだけだし
あれなら焼くだけだし
>>268
茶碗蒸しがそれだった(´・ω・`)
茶碗蒸しがそれだった(´・ω・`)
>>267
いやいや、おっしゃることは理解しているんだけれども、「分量の」というのはあの番組でしか聞いた記憶が無いし、同じ辻調の先生でも別の先生だと「分量の」とは言わない人もいたので、「調理師学校業界の専門用語なのかな」と思った次第です。
料理店の店主が新米の弟子に「分量の塩を入れろ」と言うとは想像がつかないし。
いやいや、おっしゃることは理解しているんだけれども、「分量の」というのはあの番組でしか聞いた記憶が無いし、同じ辻調の先生でも別の先生だと「分量の」とは言わない人もいたので、「調理師学校業界の専門用語なのかな」と思った次第です。
料理店の店主が新米の弟子に「分量の塩を入れろ」と言うとは想像がつかないし。
295プニセイコックス(福岡県) [ニダ]
2023/02/12(日) 01:21:59.68ID:kplukzft0296キネオスポリア(ジパング) [GB]
2023/02/12(日) 01:23:03.18ID:Zg0+Wnca0 まぁ自分の味とレシピの味は必ずしも一緒じゃないからな
応用力を養え
応用力を養え
>>268
大変よくわかるw
大変よくわかるw
>>283
レシピ元が美味しいかどうかわからないから味見して美味しいように調整すればいいじゃない
大体レシピより調味料少なめで作って味見して足すわ
薄い分には足せるけど濃いのはなんともならんし
天つゆとかは分量通りで作るけど
レシピ元が美味しいかどうかわからないから味見して美味しいように調整すればいいじゃない
大体レシピより調味料少なめで作って味見して足すわ
薄い分には足せるけど濃いのはなんともならんし
天つゆとかは分量通りで作るけど
303キネオスポリア(栃木県) [AU]
2023/02/12(日) 01:30:23.10ID:I+LD5Kp00 王将だってレシピが有るのに店や作る人に依って味が違うだろ?
料理の味って、そういう微妙なもんだよ
料理の味って、そういう微妙なもんだよ
304プニセイコックス(福岡県) [ニダ]
2023/02/12(日) 01:31:30.05ID:kplukzft0 トライアンドエラーだわ(´・ω・`)味見して今日は失敗ぎみだなと思って食卓にだすことも多々
時間内に数品作るを毎日繰り返して経験値積むしかないや
時間内に数品作るを毎日繰り返して経験値積むしかないや
>>307
えー自分で作った料理は大抵美味いんだが…俺おかしいのかなぁ…いつも濃い目ではあるけど…
えー自分で作った料理は大抵美味いんだが…俺おかしいのかなぁ…いつも濃い目ではあるけど…
弱火とか中火とか強火がわからんのやわ
あと「小麦色になったら」とか「焦げ目がついたら」とかのよくわからん基準
フライパンに置いて火つけるだけの冷凍餃子でも100%グチャグチャになる
あと「小麦色になったら」とか「焦げ目がついたら」とかのよくわからん基準
フライパンに置いて火つけるだけの冷凍餃子でも100%グチャグチャになる
土井善晴は言った
「そんなもんテキトーでええんですよ、料理は感覚ですから」
Don't think. Feel
「そんなもんテキトーでええんですよ、料理は感覚ですから」
Don't think. Feel
313テルモアナエロバクター(群馬県) [HR]
2023/02/12(日) 01:50:37.64ID:yJc3pjKx0 厚手のフライパンと薄手のフライパンでも大きく差が出る料理もある
○分火にかけてって説明のものでも室温と水温で差が出る
○分火にかけてって説明のものでも室温と水温で差が出る
314ストレプトミセス(香川県) [DE]
2023/02/12(日) 01:51:24.01ID:gNdvAssu0 隠しきれない隠し味
315スファエロバクター(東京都) [CH]
2023/02/12(日) 01:53:17.71ID:UVyVk2Te0 チャーハンのレシピなんて「具材を炒めてご飯加えてさらに炒める」くらいしか書いてないし、でも凄い差がつくじゃん。ベチャベチャになったり
316放線菌(東京都) [RO]
2023/02/12(日) 01:58:23.37ID:Q4pJ4vvT0 レシピを理解できない発達障害
>>295
それはあなたが料理上手だからだったりしませんか?
上手な料理人は常時偏差値50で、自分で作るものの味が食べる前から想像がつく。
私のような下手くそだと、偏差値70の時もあれば30の時もあるから、70の時は無茶苦茶美味い。
他人の料理の方が意外性があって美味しいのでは?
※ここで言う「偏差値」とは、他者との比較ではなく、自分の中での「味のブレ具合」のことです。
それはあなたが料理上手だからだったりしませんか?
上手な料理人は常時偏差値50で、自分で作るものの味が食べる前から想像がつく。
私のような下手くそだと、偏差値70の時もあれば30の時もあるから、70の時は無茶苦茶美味い。
他人の料理の方が意外性があって美味しいのでは?
※ここで言う「偏差値」とは、他者との比較ではなく、自分の中での「味のブレ具合」のことです。
>>320
理系はホールピペットとかで厳密に量測るからな
理系はホールピペットとかで厳密に量測るからな
簡単なものから作ろうとしない人はだいたい上手くならない あとおにぎりとかチャーハンを簡単だと軽く言う人は料理初心者
>>323
レシピによって粉やバターの量微妙に違うからそこまで神経質にならなくてもいいのでは
レシピによって粉やバターの量微妙に違うからそこまで神経質にならなくてもいいのでは
煮物、焼物、揚物の火加減は経験積まないとどういうことかわからないことが多いかな
とろみをつけるとか照りを出すとかソースを焼くとか
あと見てるレシピが不適切だとダメよね
簡単とか健康とか時短とか言ってるのは不味い料理ができやすい
とろみをつけるとか照りを出すとかソースを焼くとか
あと見てるレシピが不適切だとダメよね
簡単とか健康とか時短とか言ってるのは不味い料理ができやすい
327ミクソコックス(神奈川県) [ヌコ]
2023/02/12(日) 02:32:42.66ID:URe2Jo/k0 ドジっ子萌え
>>322
前に小学生男子が「チャーハンとか料理に入らないやん」とか言ってるの聞いてじゃあキミは作れるんだなと思ったな
作れないなら母ちゃんの料理に味の文句を言うのはともかく料理に入らないとか言うのいくない
前に小学生男子が「チャーハンとか料理に入らないやん」とか言ってるの聞いてじゃあキミは作れるんだなと思ったな
作れないなら母ちゃんの料理に味の文句を言うのはともかく料理に入らないとか言うのいくない
329プロカバクター(東京都) [US]
2023/02/12(日) 02:39:24.12ID:Ub2kQ/3a0 レシピがあるけど計量するとは言ってない、ってことやろ?🤔
>>328
シンプルに見える物ってわりと上級者向けなんだよな
シンプルに見える物ってわりと上級者向けなんだよな
331フラボバクテリウム(東京都) [US]
2023/02/12(日) 02:41:42.46ID:ds1tR9w70 レシピも適量とか書いてあるだけの時とか雑に計ってんじゃね
332クロマチウム(ジパング) [US]
2023/02/12(日) 02:46:21.20ID:VuLobEJ70 調理道具が違うから
鍋や電子レンジ、オーブンなど色々と違う
材料の分量だけ分かっていても火加減など同じに出来ない
鍋や電子レンジ、オーブンなど色々と違う
材料の分量だけ分かっていても火加減など同じに出来ない
料理初心者の頃はカレーとシチューばかり作ってたな
とりあえず市販のルー使えばなんとかなるし
そのうち母の料理の本見て作れる料理増やしてったけど揚げものだけは大人がいない時に作っちゃダメって禁止されてた
とりあえず市販のルー使えばなんとかなるし
そのうち母の料理の本見て作れる料理増やしてったけど揚げものだけは大人がいない時に作っちゃダメって禁止されてた
普通貯金1億5000万円あるから外食チェーン店とコンビニおにぎりで困らん。料理一切できないしするつもりもない。
>>342
なんでもっといいもの食べないの?
なんでもっといいもの食べないの?
347コリネバクテリウム(やわらか銀行) [US]
2023/02/12(日) 04:53:10.74ID:Y08Sgv+v0 お菓子に関してはレシピが全てだわ
似たようなレシピでも計量しっかりやらんと失敗する確率跳ね上がる
後から足して引いてのリカバリーが難しいから適量表記のは避ける
似たようなレシピでも計量しっかりやらんと失敗する確率跳ね上がる
後から足して引いてのリカバリーが難しいから適量表記のは避ける
まぁ、レシピってのは何度も何度も失敗した結果、うまく行った絶妙なラインだからなー
そこをテキトーな理由で踏み外せば転落するのはあたりまえ
それが馬鹿には分からんのです
そこをテキトーな理由で踏み外せば転落するのはあたりまえ
それが馬鹿には分からんのです
349キサントモナス(東京都) [UA]
2023/02/12(日) 05:01:11.43ID:QgMOQuTz0 レシピ通りに作れる人作ることを推奨してる人ってのは普段からすごい真面目っ子なんだろうなあ
偉いなあ
偉いなあ
SBの調合された中華スパイスを使っても
俺の作った野菜炒めなんてベタベタで他人に食べさせられないからなぁ笑
調理には火加減とか時間色んな要素があるからじゃないかなぁ
俺の作った野菜炒めなんてベタベタで他人に食べさせられないからなぁ笑
調理には火加減とか時間色んな要素があるからじゃないかなぁ
レシピ通りに作っても味覚はそれぞれだから薄かったり濃かったり感じるもんだ。
味を見ながら調整しないとね
味を見ながら調整しないとね
352アクチノポリスポラ(静岡県) [US]
2023/02/12(日) 05:28:13.08ID:mU4vrsNx0353テルモトガ(東京都) [KR]
2023/02/12(日) 05:30:20.20ID:g3mC0BnQ0 お腹空いてる時は勉強するけど我慢できなくて何か食べちゃうしお腹空いてないと料理とか興味ない
何にも作れないよ
何にも作れないよ
大体少な目に入れて、足りなかったら後で足すんだよ
そういう技術も無い奴がアレンジとかすんなm9(´・ω・`)
そういう技術も無い奴がアレンジとかすんなm9(´・ω・`)
理系云々は納得だわ
結局は何のためにする工程なのか理解していないのが原因だから
You Tubeのこうせい校長って人の評価が高いのも頷ける
結局は何のためにする工程なのか理解していないのが原因だから
You Tubeのこうせい校長って人の評価が高いのも頷ける
356エントモプラズマ(岡山県) [JP]
2023/02/12(日) 05:48:13.75ID:wD64ZKjr0 フライパンで野菜炒めか生姜焼き、もしくはリュウジとか山本ゆりのレンチンレシピしか作らなくなった
レシピ改変するのはある程度料理慣れてからにしないとダメです
最初は忠実にやらないとメシマズにしかならない
最初は忠実にやらないとメシマズにしかならない
358ビフィドバクテリウム(奈良県) [JP]
2023/02/12(日) 05:58:37.27ID:/XsFiohk0 レシピに書かれていないことが絶望的にセンスがない
359アルテロモナス(大阪府) [NL]
2023/02/12(日) 05:59:08.34ID:BtLKcx7f0 毎回失敗する人間の料理食った事ないな
予想外の調味料とか入れて大発見しそうな気もする
予想外の調味料とか入れて大発見しそうな気もする
360ビフィドバクテリウム(奈良県) [JP]
2023/02/12(日) 05:59:54.00ID:/XsFiohk0 あと
例えばおでんの日に味噌汁とか平気で出すしダメな意味も理解できない
例えばおでんの日に味噌汁とか平気で出すしダメな意味も理解できない
361ネンジュモ(東京都) [CN]
2023/02/12(日) 06:11:17.63ID:StZxbMoT0 教科書があるのに数学ができない中学生と同じさ
図があるのにプラモデルの組み立てが汚くなるおっさんと同じさ
図があるのにプラモデルの組み立てが汚くなるおっさんと同じさ
362クテドノバクター(愛媛県) [PH]
2023/02/12(日) 06:12:43.82ID:tRPP2Zr20 おでんにはコンポタが鉄則
何を頼んでもマズイという定食屋があって、
親子丼に細かく刻んだかまぼこが入ってたり、
ちょっと感覚が違ってる。客は酔っ払いばかりで
マズくても平気な連中が中心。
味オンチの俺にふさわしい店。
親子丼に細かく刻んだかまぼこが入ってたり、
ちょっと感覚が違ってる。客は酔っ払いばかりで
マズくても平気な連中が中心。
味オンチの俺にふさわしい店。
364クテドノバクター(愛媛県) [PH]
2023/02/12(日) 06:20:37.32ID:tRPP2Zr20 >>363
木の葉丼とのハイブリッドかな?
木の葉丼とのハイブリッドかな?
367チオスリックス(北海道) [AU]
2023/02/12(日) 06:41:07.92ID:9ibQyxsh0 最近焼きそばソースの自作に凝ってる
既製品のソースには八角とクミンが少し入ってるよな
既製品のソースには八角とクミンが少し入ってるよな
368ミクソコックス(愛知県) [ニダ]
2023/02/12(日) 06:45:12.99ID:iTIo0s0v0 目玉焼き9割くらい失敗するわ
369イグナヴィバクテリウム(茸) [GB]
2023/02/12(日) 06:52:32.42ID:f0h97COe0 だいたい火加減と火の通し具合がまずい
370ジアンゲラ(光) [CA]
2023/02/12(日) 07:02:52.32ID:88qZt6qO0 >>368
高木金属工業の オーブントースター 目玉焼きプレートで9割成功するよ
高木金属工業の オーブントースター 目玉焼きプレートで9割成功するよ
>>311
誰もがみんな土井善晴のレヴェルに達することができると思うな。
きちんとした基礎を叩き込まれて、その上で感覚を正しく体得した人間と、
基礎も知らない(はなから無視した)素人を同じ土俵で語るのは誤り。
誰もがみんな土井善晴のレヴェルに達することができると思うな。
きちんとした基礎を叩き込まれて、その上で感覚を正しく体得した人間と、
基礎も知らない(はなから無視した)素人を同じ土俵で語るのは誤り。
>>8
無限餃子……!?
無限餃子……!?
386緑色細菌(大阪府) [AT]
2023/02/12(日) 08:09:04.17ID:YMSBgDdC0 大さじ小さじよりデジタルスケールでやりだしたら無茶苦茶楽になった
388ニトロソモナス(大阪府) [US]
2023/02/12(日) 08:10:08.62ID:X5RS2aET0 家庭環境だと思う 食事を餌のように提供されてた子は食べる喜びも作る楽しさも知らない 総じてテーブルマナーも悪いし
389ナトロアナエロビウス(東京都) [US]
2023/02/12(日) 08:14:26.53ID:Qg0hTKCW0 電子レンジで◯分と書いててもW数合わないからね
そういや外食で食べた料理に使われてる調味料がだいたいわかる人とわからない人の差って何なんだろう?
美味しかったものを家で再現すると母親が不思議がるんだよね
特にメシマズな母親ではないんだけど
美味しかったものを家で再現すると母親が不思議がるんだよね
特にメシマズな母親ではないんだけど
393プロカバクター(佐賀県) [US]
2023/02/12(日) 08:26:49.89ID:o3nP4don0 火 加 減
395デイノコック(ジパング) [GB]
2023/02/12(日) 08:33:31.65ID:zk/VSI5M0 お菓子系は計量と温度を間違うと確実に失敗する。
397アルテロモナス(東京都) [KR]
2023/02/12(日) 08:36:43.20ID:0iz2AszI0 これ家庭での話してるけど
一応プロなお店でも人によって差が出るからな
一応プロなお店でも人によって差が出るからな
栗の渋皮煮は材料自体は栗と砂糖と水と重曹だからシンプルだが、
渋皮を傷つけないように剥いて茹でてアク取って渋皮の筋取って砂糖を2回に分けて入れて煮て…と面倒臭い
調理自体が趣味な人がやるレベル
渋皮を傷つけないように剥いて茹でてアク取って渋皮の筋取って砂糖を2回に分けて入れて煮て…と面倒臭い
調理自体が趣味な人がやるレベル
>>7
三ツ星シェフなんか味見しかしないが
三ツ星シェフなんか味見しかしないが
>>88
やっぱ料理人とかチンピラ予備軍なんだな
やっぱ料理人とかチンピラ予備軍なんだな
403アナエロプラズマ(東京都) [EU]
2023/02/12(日) 08:56:39.44ID:Tm1bE8Dw0 本当にレシピ通りやってて不味い人の調理を見ると前処理や下処理をすっ飛ばしてる場合が多いかな。
肉を柔らかくしたり、寝かせて熟成したりする行程を省いていきなり調理に入ってる。
肉を柔らかくしたり、寝かせて熟成したりする行程を省いていきなり調理に入ってる。
>>162
母が一時期カレーに隠し味入れるのに嵌ってチョコレートとかすりおろしたりんごをカレーに入れてた。まだりんごは許せたがチョコレートは駄目だった。独立して独り暮らしするようになったら隠し味とか変なアレンジはやらずに料理してるわ
母が一時期カレーに隠し味入れるのに嵌ってチョコレートとかすりおろしたりんごをカレーに入れてた。まだりんごは許せたがチョコレートは駄目だった。独立して独り暮らしするようになったら隠し味とか変なアレンジはやらずに料理してるわ
406緑色細菌(東京都) [PL]
2023/02/12(日) 09:13:43.26ID:euSrcYKs0 本当にレシピ通りか?
407ネイッセリア(東京都) [GB]
2023/02/12(日) 09:16:20.51ID:kMbVPv7c0 基本が出来てないくせにテレビを見てはでたらめアレンジを繰り返すバカが多すぎるんだよ
408ネイッセリア(東京都) [GB]
2023/02/12(日) 09:19:17.32ID:kMbVPv7c0 素材の持ち味を殺すようなでたらめな組み合わせを平気でするようなバカに限って
あの食材は安物で質が悪いだの古いだの文句を言うもんだ
言い訳をする奴は全員料理はヘタだ
あの食材は安物で質が悪いだの古いだの文句を言うもんだ
言い訳をする奴は全員料理はヘタだ
409ネイッセリア(東京都) [GB]
2023/02/12(日) 09:26:59.94ID:kMbVPv7c0 塩加減はポテトチップスの塩とおなじなんだから、全体に適度にまぶすくらいの分量をイメージすればそうそう失敗しない
火加減は投入する野菜の量でどれだけフライパンが冷えるかを音で覚えて
分けて炒めて最後に合わせるなどの工夫をすることで家庭のガスコンロでも香り高い料理ができる
火加減は投入する野菜の量でどれだけフライパンが冷えるかを音で覚えて
分けて炒めて最後に合わせるなどの工夫をすることで家庭のガスコンロでも香り高い料理ができる
料理に興味湧いていろいろ揃え出したらめちゃくちゃ金かかるのな
温度計とか軽量カップとか皮剥き器とかおろし器とか鍋やら包丁やらフライパンやら凝り出したらキリが無い
一通り揃えた所で急激に冷めた
温度計とか軽量カップとか皮剥き器とかおろし器とか鍋やら包丁やらフライパンやら凝り出したらキリが無い
一通り揃えた所で急激に冷めた
>>352
加熱系のレシピは素材の温度とか室温の影響で時間だけ守っても同じ仕上がりにはならないことが意外と多い
もちろんそれが味に影響しない料理もあれば大きく影響する料理もある
卵とか肉をギリギリの加熱加減で完成させるのは時間だけ守ってても難しい
加熱系のレシピは素材の温度とか室温の影響で時間だけ守っても同じ仕上がりにはならないことが意外と多い
もちろんそれが味に影響しない料理もあれば大きく影響する料理もある
卵とか肉をギリギリの加熱加減で完成させるのは時間だけ守ってても難しい
>>410
元を取るまで使えよw
元を取るまで使えよw
>>400
慣れて目で出来不出来判断できる人と素人一緒にしちゃダメだろ
慣れて目で出来不出来判断できる人と素人一緒にしちゃダメだろ
逆にレシピ通りやるだけのものを「俺、料理が一応出来る(キリッ」
と言ってよいものだろうか
と言ってよいものだろうか
421プロカバクター(東京都) [US]
2023/02/12(日) 10:46:43.84ID:G+5suMSx0 火力のこまめな調整が結構大事
422アコレプラズマ(東京都) [US]
2023/02/12(日) 10:48:49.05ID:56rYS1w/0 【隠しきれない】【隠し味】
>>420
俺的にはレシピ通りの調理より包丁さばきとか手際の良さとかのテクニック面を重視したい
俺的にはレシピ通りの調理より包丁さばきとか手際の良さとかのテクニック面を重視したい
一回目で上手く行く事は稀かな
手直しして3回目でやっとこんなもんかなってのが出来上がる
手直しして3回目でやっとこんなもんかなってのが出来上がる
家庭で作るような料理にテクニックはほとんど不要
丁寧さは味に大きく影響すると言えるけど
丁寧さは味に大きく影響すると言えるけど
>>268これだった、だし汁の作り方がわからん
「大さじ小さじ?1カップ?…この位でいいや、」で失敗。そもそも計量道具の存在をしらなかった。
431スファエロバクター(光) [TR]
2023/02/12(日) 12:22:41.82ID:Y7RovwKj0 近所のスーパーに
計量スプーン大小セットが半額処分で200円で売ってるけど
多分100均に行けばあるよな?
計量スプーン大小セットが半額処分で200円で売ってるけど
多分100均に行けばあるよな?
432クラミジア(愛媛県) [US]
2023/02/12(日) 12:23:58.53ID:TAfa+IV30 本人はめちゃ美味いと言うが、他人が食べると不味いパターンもある
433キロニエラ(東京都) [ニダ]
2023/02/12(日) 12:29:27.24ID:6LtZQRVD0434スフィンゴバクテリウム(東京都) [US]
2023/02/12(日) 12:31:02.16ID:r9LetUFa0 そもそもレシピを理解できないんだろ
435クトノモナス(福井県) [GB]
2023/02/12(日) 12:33:01.78ID:+Bqc/pRZ0 つべで見て作ったけど失敗するとかは
材料じゃなくて焼き方とかそう言うので失敗するんだよな(´・ω・`)
材料じゃなくて焼き方とかそう言うので失敗するんだよな(´・ω・`)
>>268
その分の水にほんだし入れりゃいいだけ
その分の水にほんだし入れりゃいいだけ
「ブイヨン」と「コンソメ」でぶれがある表記いつも困る
ブイヨンに塩気とか色々足したものをコンソメっていうみたいだけど
「ブイヨン」と表記してあるけど実際はコンソメをさしてるレシピが多すぎる
逆はほとんど見ないけどもね
ブイヨンに塩気とか色々足したものをコンソメっていうみたいだけど
「ブイヨン」と表記してあるけど実際はコンソメをさしてるレシピが多すぎる
逆はほとんど見ないけどもね
443テルモミクロビウム(愛知県) [US]
2023/02/12(日) 13:38:44.86ID:X1p0lmwC0 チャーハンだけは何回やっても無理ゲー
割と攻略法出てるけど全く攻略出来ない
多分中華鍋と振り回す腕力と火力の出る五徳という装備とステータスが無いからだな
中華は基礎が出来てないとレシピあってもダメだわ
割と攻略法出てるけど全く攻略出来ない
多分中華鍋と振り回す腕力と火力の出る五徳という装備とステータスが無いからだな
中華は基礎が出来てないとレシピあってもダメだわ
445キロニエラ(東京都) [ニダ]
2023/02/12(日) 13:41:29.90ID:6LtZQRVD0446エンテロバクター(宮城県) [CN]
2023/02/12(日) 13:42:17.09ID:mtTR0vEQ0 >>443
テフロンフライパンの強火と日本米で出来るしっとりチャーハンを目指しなされ
テフロンフライパンの強火と日本米で出来るしっとりチャーハンを目指しなされ
調理器具の差は大きい
特に焼き系
それとレシピを忠実になぞっても
下手くそとうまい人じゃ差が出るし
野菜や肉の切り方でも変わる
レシピ通りやればって簡単に言うけど作る人と調理環境で全く別の出来上がりに
特に焼き系
それとレシピを忠実になぞっても
下手くそとうまい人じゃ差が出るし
野菜や肉の切り方でも変わる
レシピ通りやればって簡単に言うけど作る人と調理環境で全く別の出来上がりに
449エンテロバクター(青森県) [FR]
2023/02/12(日) 13:43:08.59ID:+XPMfLmx0 出来ないくせに余計な事をする
お菓子系は記事に書いてあるが
温度管理で何度か失敗した
チーズケーキのゼラチンとか
それと湿度
同じ分量同じ機材で焼いたラングドシャがいいサクサク具合だったり
余熱しても湿気が抜けなかったり
今は厳密な計量が必要ないものしか作らんな
スイートポテトとかプリンとかそんなのばかり
温度管理で何度か失敗した
チーズケーキのゼラチンとか
それと湿度
同じ分量同じ機材で焼いたラングドシャがいいサクサク具合だったり
余熱しても湿気が抜けなかったり
今は厳密な計量が必要ないものしか作らんな
スイートポテトとかプリンとかそんなのばかり
>>443
YouTubeに一流シェフが家庭用の普通の道具でチャーハン作ってる動画けっこうあるから真似してみればいい
ただ家庭用テクニックは大体同じだけど
https://youtu.be/odR9rAFEacA
YouTubeに一流シェフが家庭用の普通の道具でチャーハン作ってる動画けっこうあるから真似してみればいい
ただ家庭用テクニックは大体同じだけど
https://youtu.be/odR9rAFEacA
452放線菌(東京都) [RO]
2023/02/12(日) 14:06:02.49ID:Q4pJ4vvT0454ハロプラズマ(神奈川県) [ニダ]
2023/02/12(日) 14:18:12.29ID:Yzn1I3ba0 ウメミヤを3回作ったけど1回目しっぱい
455プロカバクター(佐賀県) [US]
2023/02/12(日) 14:19:26.99ID:o3nP4don0456ハロプラズマ(神奈川県) [ニダ]
2023/02/12(日) 14:21:25.40ID:Yzn1I3ba0 >>454
1回目失敗2回目大成功3回目いまいち
1回目失敗2回目大成功3回目いまいち
>>208
ほしい
ほしい
460カテヌリスポラ(東京都) [CN]
2023/02/12(日) 16:09:41.46ID:0l0QEBRQ0 >>459
ケーキのスポンジは家庭用のオーブンだとケーキ屋さんみたいにふっくらとならないな。
ケーキのスポンジは家庭用のオーブンだとケーキ屋さんみたいにふっくらとならないな。
>>462
「適量」は食う人間により、体調により、食材により違う。
「しばらく」も食材により、温度湿度により違ってくる。
もうこればっかりは経験積んで体得するしかない。
ちょうど漁師が魚群探知機に映る魚影から獲りたい魚を見つけるように。
「適量」は食う人間により、体調により、食材により違う。
「しばらく」も食材により、温度湿度により違ってくる。
もうこればっかりは経験積んで体得するしかない。
ちょうど漁師が魚群探知機に映る魚影から獲りたい魚を見つけるように。
>>415
は?スーシェフが下っぱが作るんだよメクラ
は?スーシェフが下っぱが作るんだよメクラ
>>461
酵素でやらかしたことはないけど温度でやらかした
常温まで戻した材料を混ぜ合わすだけの単純な仕事なんだけど(レシピ通り
冬場の我が家のキッチンの常温が低すぎた
レアチーズ生地に溶かしたゼラチンを入れた瞬間チンカスみたいな
固形状のチンカスが精製されチンカス入りレアチーズになった
濾しても無駄
冬以外にはありえない失敗
酵素でやらかしたことはないけど温度でやらかした
常温まで戻した材料を混ぜ合わすだけの単純な仕事なんだけど(レシピ通り
冬場の我が家のキッチンの常温が低すぎた
レアチーズ生地に溶かしたゼラチンを入れた瞬間チンカスみたいな
固形状のチンカスが精製されチンカス入りレアチーズになった
濾しても無駄
冬以外にはありえない失敗
レシピ通りにやればうまいこといくみたいな万能感丸出しレス多いけど
そういう人って料理あまりしてないんじゃないかと思う
料理スキルの差は大きい
そういう人って料理あまりしてないんじゃないかと思う
料理スキルの差は大きい
>>467
確かにゆで玉子を作る程度でも雲泥の差が付くしな
確かにゆで玉子を作る程度でも雲泥の差が付くしな
469アルマティモナス(やわらか銀行) [CA]
2023/02/13(月) 01:50:03.62ID:W4ol2GWC0 火加減でしょ
470ビブリオ(大阪府) [NL]
2023/02/13(月) 02:32:57.47ID:qPh8JVBD0 料理で失敗する人はそもそも食べ物に興味が無いんだろう
完成形というかゴール地点を決めないままに作ってる感じ
完成形というかゴール地点を決めないままに作ってる感じ
472放線菌(東京都) [CN]
2023/02/13(月) 02:44:10.74ID:qSqGNAgn0 やっぱ理解と想像力の欠如が問題みたいだな
完成形を想像できずに
何しているのか理解せずに手を動かすから
途中で間違っても気づけない
ソースは、若い奥様向けに
家で料理と裁縫教えてたうちの母ちゃん
最初は、なんでわからないのかわからない
と言っていたな
完成形を想像できずに
何しているのか理解せずに手を動かすから
途中で間違っても気づけない
ソースは、若い奥様向けに
家で料理と裁縫教えてたうちの母ちゃん
最初は、なんでわからないのかわからない
と言っていたな
473シュードアナベナ(長屋) [ニダ]
2023/02/13(月) 02:45:59.33ID:3jBCAJkZ0 たまご料理だけは難しい
火の通し方が絶妙すぎてレシピ通りいかんわ
火の通し方が絶妙すぎてレシピ通りいかんわ
474ニトロソモナス(東京都) [BR]
2023/02/13(月) 02:47:50.55ID:AFVtwnwy0475テルムス(東京都) [ニダ]
2023/02/13(月) 02:49:09.84ID:lb1/Ov/b0479ヘルペトシフォン(東京都) [ニダ]
2023/02/13(月) 03:04:23.36ID:W4rDHqGC0481ロドシクルス(茸) [DE]
2023/02/13(月) 03:17:37.70ID:flw/GGKB0 大抵のレシピが素人に分かる書き方をしていないからだろ
485フラボバクテリウム(東京都) [CN]
2023/02/13(月) 08:31:10.00ID:A73+wBrI0 >>481
大袈裟な
大袈裟な
486フラボバクテリウム(東京都) [CN]
2023/02/13(月) 08:31:34.91ID:A73+wBrI0 >>483
何万人くらいの下手な人に出会ったのん?
何万人くらいの下手な人に出会ったのん?
489カルディセリクム(鳥取県) [ニダ]
2023/02/13(月) 10:25:19.69ID:Q9/bLJmZ0 いくらでも動画がある時代に料理の素人がレシピ見て料理作るというのがおかしい
492ビブリオ(ジパング) [ニダ]
2023/02/13(月) 11:48:40.27ID:yPZGQqie0 最初から上手く出来る人はいないから下手なら諦めないで料理教室に通えばいいのに
>>2
カーナビで迷う人もこんな感じだった
カーナビで迷う人もこんな感じだった
496バークホルデリア(東京都) [ニダ]
2023/02/13(月) 12:38:49.84ID:4NtXsNjM0 >>488
設計図に書ききれていない部分やあえて書いて無い部分があるんだよ
そこを読み取ったり補ったり出来る人は上手く作れる
そこが分からない人が作ると上手くいかない
あとは調理環境の違い等を微調整出来るスキルも大事
素人でも経験ある人はその辺の解釈が出来て柔軟に対応できてるから上手く行く
結局は料理慣れしてるかどうかがカギ
設計図に書ききれていない部分やあえて書いて無い部分があるんだよ
そこを読み取ったり補ったり出来る人は上手く作れる
そこが分からない人が作ると上手くいかない
あとは調理環境の違い等を微調整出来るスキルも大事
素人でも経験ある人はその辺の解釈が出来て柔軟に対応できてるから上手く行く
結局は料理慣れしてるかどうかがカギ
>>443
単純にご飯に比べて卵が多いか油が少ないんだろ
単純にご飯に比べて卵が多いか油が少ないんだろ
レシピ通りにやりながらも自分の頭で問答しろや
出来ないことがダメなんじゃなくて考えないのがダメなんでしょ
出来ないことがダメなんじゃなくて考えないのがダメなんでしょ
まあなんでこの工程なのかとか材料、調味料などなんでそうなのか理由が考えられれば応用できるけど理由わからないままアレンジするとまあうまくいく可能性は下がるよね
500テルモトガ(光) [US]
2023/02/13(月) 13:10:13.64ID:RXP5Nmhz0 シェフの動画とか見てると大さじ1とか言って慣れた手つきで塩ふってるけど
明らかに大さじ2くらいふってるよねってものがある
明らかに大さじ2くらいふってるよねってものがある
502バークホルデリア(SB-iPhone) [JP]
2023/02/13(月) 13:17:39.85ID:4H53Thuk0 レシピ通りとか言ってるけどその通りにやろうとすると「おや?ここはどうすんの?」って場所が何ヶ所かある
あらかた作れるのを前提の書き方してるってこと
できない奴の無能は確かだけど、そいつを誘導できないってことはレシピも未完ってことだよ
あらかた作れるのを前提の書き方してるってこと
できない奴の無能は確かだけど、そいつを誘導できないってことはレシピも未完ってことだよ
503バークホルデリア(東京都) [ニダ]
2023/02/13(月) 13:31:46.12ID:4NtXsNjM0 >>502
細かく細かく書いても結局はレシピ書いてる人の腕や環境を克明に文章化してるだけであって全て含めて再現出来ない限り同じ料理にはならない
だから最大公約数的と言うか個々人で融通が利かせられる様にあえて不完全に書いてある
あと本当に重要且つ必要なテクニックについては教えない
プロ様だけの秘密だから
細かく細かく書いても結局はレシピ書いてる人の腕や環境を克明に文章化してるだけであって全て含めて再現出来ない限り同じ料理にはならない
だから最大公約数的と言うか個々人で融通が利かせられる様にあえて不完全に書いてある
あと本当に重要且つ必要なテクニックについては教えない
プロ様だけの秘密だから
レシピに明確に書いてないところがある
or
オリジナリティを出そうとしてしまう
or
分量を自分の解釈で変えてしまう(4人前のものを2人前になど)
or
オリジナリティを出そうとしてしまう
or
分量を自分の解釈で変えてしまう(4人前のものを2人前になど)
506デロビブリオ(東京都) [US]
2023/02/13(月) 13:42:00.49ID:KeBiCmbd0 YouTubeでもたまに見かけるけど
チャーハンが上手く作れないのがわからない
でっかいフライパンを熱々にして
油ドボドボして
溶き卵とごはんいれて
ひたすらほぐしていけばいいだけなのに
むしろ失敗する方が難しい気さえする
チャーハンが上手く作れないのがわからない
でっかいフライパンを熱々にして
油ドボドボして
溶き卵とごはんいれて
ひたすらほぐしていけばいいだけなのに
むしろ失敗する方が難しい気さえする
507イグナヴィバクテリウム(東京都) [GB]
2023/02/13(月) 13:45:29.39ID:hgj9rNpg0 カステラがお店のカステラみたいな
綺麗な焼き色にならなくて
諦めたことある
綺麗な焼き色にならなくて
諦めたことある
508バークホルデリア(東京都) [ニダ]
2023/02/13(月) 13:46:14.73ID:4NtXsNjM0 >>505
料理人だ研究家だか忘れたが本当に美味しく作れる系のレシピ本を100冊くらい試してみたけど本当に美味しく作れる本は数冊しかなくて殆どの本は結局捨てたみたいな事を最近Twitterで呟いてたなw
料理人だ研究家だか忘れたが本当に美味しく作れる系のレシピ本を100冊くらい試してみたけど本当に美味しく作れる本は数冊しかなくて殆どの本は結局捨てたみたいな事を最近Twitterで呟いてたなw
509アクチノポリスポラ(長野県) [US]
2023/02/13(月) 13:47:32.81ID:cOFuB/RZ0 レシピが正しいと思い込む事が間違い
>>506
バーミヤンのサイトで宅配の注文すればそんな面倒なことしなくても済むのに
バーミヤンのサイトで宅配の注文すればそんな面倒なことしなくても済むのに
512ユレモ(神奈川県) [BR]
2023/02/13(月) 13:53:34.23ID:3tnHBg9M0 材料の分量だけ書いてある通りにしてもそれはレシピ通りとは言わない
ダマがなくなるまで丁寧に混ぜろ、とか180度のオーブンで、とか
そういう調理のキモになる部分をカンが悪いくせにカンだけでやろうとするからだろ
ダマがなくなるまで丁寧に混ぜろ、とか180度のオーブンで、とか
そういう調理のキモになる部分をカンが悪いくせにカンだけでやろうとするからだろ
小学生の頃に一度だけプラモデルの姫路城を無彩色で作ったことがある僕と
ガンプラを何体も作ってきたお前らが設計図(レシピ)通りに作れば
同じものが出来上がる事がありえるのかって話
でも今は動画があるのがすごいね
やったり見たことのない作業でもイメージが掴める
ガンプラを何体も作ってきたお前らが設計図(レシピ)通りに作れば
同じものが出来上がる事がありえるのかって話
でも今は動画があるのがすごいね
やったり見たことのない作業でもイメージが掴める
516レンティスファエラ(東京都) [US]
2023/02/13(月) 18:17:21.47ID:rpKT003Q0517バークホルデリア(東京都) [ニダ]
2023/02/13(月) 18:19:58.40ID:4NtXsNjM0518テルモアナエロバクター(茸) [MX]
2023/02/13(月) 18:24:34.67ID:V/1g0FBy0 エバラの調味料渡しても不味いの作ってきそうだな(´・ω・)
520アカントプレウリバクター(東京都) [DE]
2023/02/14(火) 08:33:09.16ID:E42guE7Z0522クラミジア(大阪府) [US]
2023/02/14(火) 12:44:20.82ID:+G7FBYlR0 出すだけなら見なくてもええじゃろ
そもそも小学校の家庭科の時間に習ってるんだから、食えるレベルのものが作れて当たり前なんだよ。
524テルモデスルフォバクテリウム(東京都) [US]
2023/02/14(火) 18:29:03.69ID:RVQ8gxn30 >>521
寿司屋は、翔太の寿司で誤解されてる気がする
寿司の作り方自体は
寿司屋に入店する前に専門学校とかで覚えてくるもので
わりと誰でもできる
修行10年とかいうのも誤解で
開業に必要な資金、顧客、仕入れルート、従業員
などなどを働きながら用意するのには
だいたい10年くらいかかっちゃうっつー話
その辺がクリアできれば
誰でもわりとすぐに店は出せると思う
寿司屋は、翔太の寿司で誤解されてる気がする
寿司の作り方自体は
寿司屋に入店する前に専門学校とかで覚えてくるもので
わりと誰でもできる
修行10年とかいうのも誤解で
開業に必要な資金、顧客、仕入れルート、従業員
などなどを働きながら用意するのには
だいたい10年くらいかかっちゃうっつー話
その辺がクリアできれば
誰でもわりとすぐに店は出せると思う
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