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レシピがキチンとあるのに料理失敗する人って何よ? [194767121]

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2023/02/11(土) 22:13:47.84ID:SNKrvy890●?PLT(13001)

レシピ通りに作っているのに…どうして? 「お菓子作り」に失敗する4つの原因、料理研究家に聞いた
https://news.yahoo.co.jp/articles/033089d0bb7a326ad3ec388334b877412917ab97
2アシドチオバチルス(東京都) [UA]
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2023/02/11(土) 22:14:35.66ID:9Z3rwBOa0
他人の敷いたレールの上なんて走りたくねえ!
3シネココックス(埼玉県) [US]
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2023/02/11(土) 22:14:42.38ID:LdOfEfIs0
何なのよ!
4シュードモナス(京都府) [GB]
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2023/02/11(土) 22:14:42.82ID:f0R8yFuA0
味見と言う塩梅をしないからだろ
2023/02/11(土) 22:15:02.46ID:ANpAM12v0
できないくせにアレンジしたがるからだとメシマズ嫁スレで結論が出てる
2023/02/11(土) 22:15:29.80ID:hvx9k+ki0
うるさいわよ
2023/02/11(土) 22:16:03.70ID:fa5KUp5M0
>>4
それはレシピが間違っているんだろ。

マジレスすると火加減。
さじ加減と時間は数字て表すことができるけど、火加減は数字で表せないからね。
8アナエロプラズマ(光) [BR]
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2023/02/11(土) 22:16:12.17ID:I4d+JYlm0
https://i.imgur.com/cHR6CUz.gif
9カテヌリスポラ(光) [US]
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2023/02/11(土) 22:16:41.26ID:coZNxw7z0
ライトつくわよ!
2023/02/11(土) 22:16:47.42ID:FVgzBrMR0
・レシピに独自解釈を加える
・レシピに独自アレンジを加える
・独自の計量基準あるいは量を書いてあっても量らない
・レシピを信用しない(レシピより自分を信じてる)

この辺のどれか
2023/02/11(土) 22:17:03.56ID:fa5KUp5M0
あと、調理器具によって、同じレシピでも味が全く変わる。
2023/02/11(土) 22:17:04.21ID:NNPBx/0i0
アレンジしないと負けだと思ってる。
2023/02/11(土) 22:17:06.78ID:JgtwYQJd0
順序立てて行動出来ない人おるのよ
2023/02/11(土) 22:17:23.90ID:w6uMU/1x0
火加減と調理時間やろ
それと勝手にアレンジして失敗
2023/02/11(土) 22:17:53.86ID:fa5KUp5M0
>>12
違う。
隠し味なんて味にほとんど影響しない。
16アシドチオバチルス(東京都) [UA]
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2023/02/11(土) 22:18:06.93ID:9Z3rwBOa0
レシピ通りに作ってたらレシピより美味しい料理は作れないじゃん
2023/02/11(土) 22:18:35.17ID:fa5KUp5M0
>>13
違う。
順序立てても味は大きく変わる。
18エアロモナス(東京都) [US]
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2023/02/11(土) 22:18:38.24ID:7A3WpNIh0
小さじ2杯を大さじでやるとか
19アナエロリネア(東京都) [ニダ]
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2023/02/11(土) 22:18:42.52ID:Bnj6ZRzX0
うちのお袋
20テルモアナエロバクター(北海道) [US]
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2023/02/11(土) 22:19:14.61ID:JjYIFQQa0
キチンと言えば蟹
21ユレモ(千葉県) [ニダ]
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2023/02/11(土) 22:19:17.24ID:1n+M7+hF0
料理できないアホはレシピ見てる風でちゃんと見てないんだよ
それとレシピなんて不味いのが大半だから自分で手順配合等調節しないと美味いものはできない
22オセアノスピリルム(栃木県) [IL]
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2023/02/11(土) 22:19:47.20ID:640UQX5B0
おしゃべりクッキングだけは信頼をおいてた
2023/02/11(土) 22:20:02.21ID:fa5KUp5M0
>>14
火加減だけはその通り。
あとは調理器具。

言い忘れたけど具材の切り方も大きく影響する。
2023/02/11(土) 22:20:24.36ID:hvx9k+ki0
失敗するぐらいのほうが可愛いだろ一切めげずにこれからも頑張ってやるぜ
2023/02/11(土) 22:20:47.12ID:fa5KUp5M0
>>18
そうでは無い。
異なる調理器具(コンロも含む)でやってみるとよく分かるよ。
26デスルフォバクター(静岡県) [US]
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2023/02/11(土) 22:20:47.78ID:cH3v46ET0
>>1
女が人の言うこと聞くわけない
27カウロバクター(愛知県) [US]
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2023/02/11(土) 22:21:37.36ID:jKdPQJLF0
計量しない、
順番を守らない
ないものを適当に代用する

こんなとこじゃないの?
2023/02/11(土) 22:22:14.53ID:f+KswpYD0
わりとレシピが悪い
29ネイッセリア(東京都) [CN]
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2023/02/11(土) 22:23:04.61ID:g1eoJXIu0
大さじ、小さじっていうのがわからない
30ヴェルコミクロビウム(東京都) [US]
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2023/02/11(土) 22:23:04.94ID:ju2e0HMW0
自閉症とか
2023/02/11(土) 22:23:08.74ID:aZyMEtX40
お菓子作りは量と温度でその辺の適当な人間全て駆逐にしていくからな
2023/02/11(土) 22:23:40.54ID:fa5KUp5M0
>>21
それは違う。
レシピなんて不味いものが大半というのは間違い。
概ね間違いは起こしにくい中間値というレベル。
2023/02/11(土) 22:24:02.56ID:zjPFbkrU0
煮込みは簡単だけどな
炒める系は鍋の返しとか技術が必要
34リケッチア(福岡県) [DE]
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2023/02/11(土) 22:24:08.62ID:GTyI4sX30
フライパンひとつでも物によって微妙に変わってくるからな
2023/02/11(土) 22:24:54.39ID:fa5KUp5M0
>>28
調理器具が調理の仕方とレシピと合っていない。
あとは個人の好み。こればかりは本人以外誰にもわからない。
2023/02/11(土) 22:24:57.15ID:uz683ZUa0
塩少々
水適量
2023/02/11(土) 22:25:30.76ID:KG+u87N+0
めんどくさがって取説ちゃんと読まない阿呆と一緒やろ

一種の障害だと思ってる
38カウロバクター(愛知県) [US]
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2023/02/11(土) 22:25:31.47ID:jKdPQJLF0
IKEAの家具作らせるとよくわかる
39ビフィドバクテリウム(徳島県) [US]
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2023/02/11(土) 22:26:23.54ID:fduLA4zx0
少々が人によってバラバラだからだろ
2023/02/11(土) 22:26:29.84ID:0fzRgWNK0
3分クッキングを3分で作ろうとする人
41ビフィドバクテリウム(茸) [FR]
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2023/02/11(土) 22:26:52.94ID:ZopIh6CR0
料理はまあまあできるのにスライム作りは失敗するわ
2023/02/11(土) 22:28:03.57ID:fa5KUp5M0
>>33
煮込みはレシピ通りにやれば失敗しにくいね。
炒め物と焼き物が1番ムラがでる。
なので料理屋だと焼き物はベテランがやる
2023/02/11(土) 22:28:26.78ID:zE/iMUMx0
男から手作りのレアチーズケーキが食べたい!って言われてクックパッドの人気レシピで初めてレアチーズケーキをこないだ作ったら、めちゃくちゃ美味く出来て感動したわw
で、また食べたいってリクエストされたけどぶっちゃけコンビニで買ったほうが安上がりだと思う
2023/02/11(土) 22:28:40.97ID:o1aN6hRSO
料理は温度が重要だと思う
あと、包丁が切れるか切れないか
45クロマチウム(東京都) [US]
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2023/02/11(土) 22:29:05.42ID:EptcIBjT0
面倒がって皮を向いたり切ったりをやっておかない
結果火を通しすぎて焦げたり煮過ぎたり
どうせ炒めるのだからと順番を守らない
一度皿に上げる、や、火を止めてとか
フライパンを濡れ布巾で冷ましてや粗熱取ってを守らない
アミに上げて冷ますなどをやらず水で冷やしたり
鍋のまま冷ましたり
46チオスリックス(東京都) [CO]
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2023/02/11(土) 22:29:58.82ID:10EcRYu20
変なアレンジをする
料理の天才だと思い込んでいる
2023/02/11(土) 22:30:02.96ID:fa5KUp5M0
>>39
そうだね。
塩少々は人によって違う。
https://www.jiji.com/sp/v4?id=202006intai&p=202006intai-jpp019585939
2023/02/11(土) 22:30:10.80ID:s/mEimh/0
たいして料理もしたことがないクセに妙に自信だけはある
49アナエロリネア(東京都) [ニダ]
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2023/02/11(土) 22:30:22.68ID:cWuyhyhl0
少々とか難しいから仕方ない
2023/02/11(土) 22:30:59.94ID:fa5KUp5M0
>>46
そうではない。
君があげたレベルは論外だけどね。
2023/02/11(土) 22:31:07.33ID:GWuTzDMw0
ID:fa5KUp5M0
お前は何目線で書いてるんだよ
2023/02/11(土) 22:31:16.56ID:5YRV5HCr0
火加減が下手
2023/02/11(土) 22:31:17.73ID:EUMSlce+0
うちの嫁はレシピ見ながら作ってるのに手順くらいしか従ってない
材料は代替しまくるし調味料に至っては何故か頑なに目分量
当然奇跡が起きない限り旨いわけがないのでその旨伝えると「文句あるなら自分で作れ!」
次の日飯作ると「私に対する嫌味か!」

めんどくさい
54スファエロバクター(三重県) [KR]
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2023/02/11(土) 22:33:03.52ID:rNzPKGAb0
アレンジ()
2023/02/11(土) 22:33:13.13ID:uedvLtV60
>>2
走ってから言えばいいのに
2023/02/11(土) 22:33:17.73ID:4czWgS5a0
計量スプーンやカップを使わず目分量
ない材料を適当に代替
アレンジ、隠し味と称してとんでもないものをぶっこむ
2023/02/11(土) 22:33:27.66ID:fa5KUp5M0
>>51
50年、自分の料亭やってたけど。
もう後人(身内ではない)に継いで隠居してるけどね。
ちなみに家での料理は適当。
あんなめんどくさい仕込みとか、金が入らないならやらんわ。
2023/02/11(土) 22:33:47.54ID:uedvLtV60
>>7
IHなら示せるかも
2023/02/11(土) 22:33:52.72ID:WgG5pXOH0
味覚が変な人
2023/02/11(土) 22:35:38.20ID:fa5KUp5M0
>>58
なるほど。
俺はガス火しか使ってこなかったから、数値化できるIHならいいかもね。

工業食品は火加減とかも数値化して一定した品質を保ててるわけだし。
2023/02/11(土) 22:36:22.47ID:fa5KUp5M0
>>59
好みだけはどうしょうもない。
9割が美味しいって言ったものでもまずいという人はいるわけで。
62シトファーガ(三重県) [BR]
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2023/02/11(土) 22:36:28.69ID:YjRwPSHh0
自称料理研究家の怪しいレシピを用いる
2023/02/11(土) 22:36:39.14ID:25ocATfK0
レシピ通りに作れない からだろ
2023/02/11(土) 22:36:56.17ID:QNmaAiKv0
自分が失敗したなと思う時は、火加減と、鍋の大きさと材料のバランス、あとレシピの分量を増減した時の水分量の増減バランスかな
65カルディオバクテリウム(北海道) [AU]
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2023/02/11(土) 22:37:27.37ID:mBDmCnOi0
箸捌きのスキルだろ
66テルモアナエロバクター(東京都) [US]
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2023/02/11(土) 22:37:30.82ID:OPY8sOe20
プロとの差は引き算ができないことだな。
2023/02/11(土) 22:37:39.11ID:ZTjxkIMK0
>>2
もう本当これ
レシピ通りに作ればいいのに変なアレンジしようとするから
2023/02/11(土) 22:37:48.20ID:VERiGi/10
多分レシピざっと見で
軽量せずだいたいの感で作ってる
69アナエロプラズマ(群馬県) [SE]
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2023/02/11(土) 22:37:54.73ID:PMa2ig5S0
料理は科学であり芸術でもあるからな
そりゃ向かない奴がいるのは仕方が無い
2023/02/11(土) 22:38:33.26ID:POt3sJQP0
発達やろ
2023/02/11(土) 22:38:59.44ID:83O270Uw0
何分煮込むと記載されているのに独断でそれより短時間で調理を終えようとする その積み重ねで中に火が通らず生みたいな変なものを作り上げる
72アルテロモナス(神奈川県) [TW]
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2023/02/11(土) 22:39:12.60ID:v/+TGmFg0
料理下手なやつ意味が分からない

途中で味見ないのか
2023/02/11(土) 22:39:14.22ID:MkFeQQMP0
作る人の腕もあるけど、世間に出回ってる大量のレシピって意外と不味いのもあるんだよね
不味いものを作る方法をきっちりマネしてる可能性もあると思う
2023/02/11(土) 22:40:01.50ID:9n9RTZ4m0
初めての料理だと準備が適当だと失敗しやすい
手順間違ったり入れ忘れが起こる
入念な準備が必要だけどそこまでの覚悟持ってやれる時間などない
2023/02/11(土) 22:40:06.10ID:fa5KUp5M0
>>63
違う。
レシピ通りでも上手くできない。
調理器具の他に夏と冬で食材も違う。

キャベツとか大根とか魚って季節によって全然味がちがうでしよ?
調理前の具材の温度も違うのて火の通し方も季節によって変わるんだよ。

なんか話してると色々気づくなあ。普段はそれほど意識せずに見極めてたけど。
2023/02/11(土) 22:40:50.45ID:EOtcr9kP0
さしすせそ 加熱する食材の順番を間違えなければ食える
2023/02/11(土) 22:41:17.60ID:/gDbTrgW0
基本をマスターした上で応用しないから
2023/02/11(土) 22:41:30.56ID:9PBI8nUC0
モノによるだろ。料理したことない人がレシピ読んだからといってだし巻き玉子が巻けるかと言ったら違うわけで
2023/02/11(土) 22:42:05.44ID:ZYXGRbfK0
>>4
↑ 計量しない人
2023/02/11(土) 22:42:07.09ID:fa5KUp5M0
>>72
味見は大事だね。
ただ、お客様に出す料理そのものを味見する訳にはいかないからそこは経験と勘
2023/02/11(土) 22:42:09.01ID:aZyMEtX40
>>72
ド素人なのに味見しなくても自分の料理が上手いと思ってる馬鹿はいる
82クロマチウム(東京都) [US]
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2023/02/11(土) 22:42:50.73ID:EptcIBjT0
>>78
今は動画で好きな時に何度も見れるからかなり楽にはなったがな
2023/02/11(土) 22:42:52.10ID:GWuTzDMw0
>>57
家族にメシマズがいるとかじゃないんかい
2023/02/11(土) 22:43:04.40ID:fa5KUp5M0
>>76
それはその通りだと思う。
お客様に出すとなると「食える」では済まされないけど。
2023/02/11(土) 22:43:05.50ID:EOtcr9kP0
東と西で水の硬度が違って出汁の取り方が違うはず
なのに出汁販売会社は注意書きを書いてない
電気の周波数どころの違いじゃない
2023/02/11(土) 22:43:14.25ID:96uXfkH40
>>74
料理番組みたいに小皿で用意しとくのか
洗い物増えちゃうが
2023/02/11(土) 22:43:15.39ID:SNKrvy890
>>80
出汁は見えない所で確認するよ。
2023/02/11(土) 22:43:55.78ID:fa5KUp5M0
>>83
俺は家族なんかいないぞ。
童貞ではないけど
2023/02/11(土) 22:43:56.14ID:A/8azE920
50年料亭やってた草
2023/02/11(土) 22:44:10.82ID:fa5KUp5M0
>>87
勿論。
2023/02/11(土) 22:45:46.65ID:2L2qdSlr0
レシピ通りだと具が少ないと思ってつい野菜まるまる一個肉1パックとかで作っちゃう結果味の薄い料理になる
2023/02/11(土) 22:46:16.88ID:fa5KUp5M0
>>82
動画はいいね。
火加減とか、リアルタイムで食材の日の通り具合とかの状態が分かるからね。
2023/02/11(土) 22:46:45.12ID:NZjeOPwn0
>>29
大さじって言うのはお玉の事
小さじはカレー食べる時のスプーン
2023/02/11(土) 22:46:52.34ID:EmDEVnfi0
基本的なことが、そもそもできない
玉ねぎのみじん切りができる時点で、日本人の上位3割にいる
魚を三枚に下ろせたら、上位1割
2023/02/11(土) 22:47:01.38ID:K0plCihp0
出汁の取り方?
2023/02/11(土) 22:48:27.44ID:s8cS5qas0
塩(適量)
塩(ひとつまみ)

これやめてくれ
適量とかひとつまみとか分かるかいw
2023/02/11(土) 22:48:50.16ID:pwgYzBzE0
段取りが悪い
自分の都合でレシピ通りにやらない
性格が雑で軽量しない
98アルテロモナス(神奈川県) [TW]
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2023/02/11(土) 22:48:56.99ID:v/+TGmFg0
料理って必須スキルなわりに義務教育量も少ないし、今の世の中みたいにカーチャンがマクドナルドが「美味しい食べ物」と思ってる、なんて事が継承されりゃそりゃそうなるのかね
俺等が死ぬ頃はイギリス人笑えない食文化になってたりして
99クロマチウム(東京都) [US]
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2023/02/11(土) 22:49:19.76ID:EptcIBjT0
>>92
動画見ないと分量とかが書いてないのは面倒ではあるけどね
まあでも今は動画見ながら色々作ってれば
半年もあればそれなりの種類真っ当な味で作れるようにはなるだろうなあ
2023/02/11(土) 22:49:49.43ID:GWuTzDMw0
>>88
元料亭の人間がメシマズを語るのは意味わからん
別に語ったらダメってわけじゃないけど
2023/02/11(土) 22:50:17.19ID:fa5KUp5M0
>>94
そもそも「みじん切り」と十把一絡げで表現されてるけど、料理によって全然荒さは異なるんだよね。
かといって、700μm幅とか言っても分からんし。
2023/02/11(土) 22:50:34.44ID:83O270Uw0
だし汁1カップとか言う表記も結構アレだなと思うccmlでいいやんけ
103クリシオゲネス(福島県) [ZA]
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2023/02/11(土) 22:50:56.65ID:tFnyAfJV0
レシピ通りにやらないからだろ
ハンバーグ作るのに最初にひき肉炒めてパラパラにする奴とか米を洗剤で洗う奴とか居るし
2023/02/11(土) 22:51:21.48ID:fa5KUp5M0
>>100

自分には家族がいないと申しあげただけなんだけど。
2023/02/11(土) 22:51:25.59ID:WlomCe7x0
思い込みで火力調整
106フィシスファエラ(愛媛県) [US]
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2023/02/11(土) 22:51:40.02ID:bkZpoz0T0
辛いもんばっかり食ってて味覚が馬鹿になって料理ド下手な奴がたまにいる
2023/02/11(土) 22:52:34.64ID:fa5KUp5M0
>>103
この記事はそういう異常に極端なことを論じてるのかな?
2023/02/11(土) 22:53:34.52ID:fa5KUp5M0
>>105
火加減は数値化出来ないから難しいよね。
2023/02/11(土) 22:54:27.14ID:iQIxtfUv0
手間を省くテキトーなアホか中華料理など強火大正義の勘違いバカが多い
2023/02/11(土) 22:54:32.99ID:fa5KUp5M0
>>106
それはレシピどおりに作っていないのでは?
スレタイから乖離しているコメントのように見えるけど。
2023/02/11(土) 22:54:58.38ID:fpFshkwc0
塩を少々。。。少々ってなに
112ビブリオ(千葉県) [BR]
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2023/02/11(土) 22:56:11.78ID:7zeL7E5l0
チキン使うと失敗しないという話かと思った
2023/02/11(土) 22:56:20.16ID:fa5KUp5M0
>>109
調理の工程の意味がわからない人は工程を省かない方がいいと思う。
あと、バカって吐き捨てると論拠の説得力がなくなるからやめた方がいいと思うよ。
2023/02/11(土) 22:56:27.47ID:APJa447J0
愛の一匙、蜂の一刺し
2023/02/11(土) 22:57:20.70ID:fa5KUp5M0
>>111
味見しながら少しづつお好みで調整。
だと思ってる。
2023/02/11(土) 22:57:38.46ID:AUFoYLrO0
適量←アホか
2023/02/11(土) 22:58:09.86ID:NeOZ+C6p0
ほとんど火加減でしくるよな
鍋の大きさしかり
IHしかり
2023/02/11(土) 22:59:08.53ID:/wjy5mfP0
・人の味覚が違う
・素材の質、状態、経過日数が違う
・細かい事に気付く人と雑な人でレシピ以上に気を配ってる事が天地真理
119ジオビブリオ(広島県) [EU]
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2023/02/11(土) 22:59:23.46ID:pU4mkCIP0
お菓子は難しい
120ビフィドバクテリウム(茸) [FR]
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2023/02/11(土) 22:59:53.04ID:ZopIh6CR0
野菜炒めって難しくね?
2023/02/11(土) 23:00:15.57ID:5PZfZKDu0
そもそもレシピに書いてある内容が分からんことがある
2023/02/11(土) 23:00:16.96ID:GWuTzDMw0
>>104
このスレはメシマズ(壊滅的に料理が下手な人間)の話題だと俺は思っているけど
それに真面目にアドバイスするのがおかしくてな
メシマズってアドバイスしてどうにかなる次元じゃないから
2023/02/11(土) 23:00:39.49ID:CfkY8ND90
本当にちゃんとレシピ通り作れば失敗しない
計量しない火加減分かってない味見しない勝手な調整をするのいずれかをやってる
124フィシスファエラ(光) [TH]
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2023/02/11(土) 23:01:17.40ID:wLlcF5Dh0
文字を読めないから
2023/02/11(土) 23:01:36.79ID:Ok/oJ+SB0
中華は難しいな
126カテヌリスポラ(大阪府) [ES]
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2023/02/11(土) 23:02:16.43ID:Lz1kTfDk0
湿度である!!
2023/02/11(土) 23:02:49.52ID:Ok/oJ+SB0
>>129
砂糖とオイスターソースが入ってないんだろう
128ヴェルコミクロビウム(埼玉県) [ニダ]
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2023/02/11(土) 23:03:56.44ID:y15ojJyj0
レシピ見ながらやってるから、あれ?いま大さじ何杯入れたっけ?となって失敗する
129フィシスファエラ(光) [TH]
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2023/02/11(土) 23:04:07.22ID:wLlcF5Dh0
>>122
そういう人って突如謎のアレンジをしてくるからね
だから完成したときにおかしな味になるんだよな
2023/02/11(土) 23:04:19.89ID:Ok/oJ+SB0
バターとにんにくは裏切らない
2023/02/11(土) 23:04:25.51ID:RXTdWWo/0
レシピが悪い
冗談ではなく割とある
特にネットで拾ってきたのとか
2023/02/11(土) 23:04:38.54ID:X2X+HIFE0
食材の事にも言及してるレシピってないよね
食材のその時の状態とか
2023/02/11(土) 23:04:44.26ID:POt3sJQP0
不味いレベルの話なのか食えないレベルの話なのか
134ネイッセリア(栃木県) [US]
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2023/02/11(土) 23:04:46.47ID:Gtm1pHgl0
料理は流動的だから修正が可能だけど

お菓子作りは工程が決まってるから修正不能

なのでお菓子と料理は別物やで
2023/02/11(土) 23:05:08.52ID:FQ+VefbH0
天ぷらむずいぞ(´・ω・`)なんならからあげも
2023/02/11(土) 23:05:41.86ID:FQ+VefbH0
スポンジケーキもむずいな(´・ω・`)
2023/02/11(土) 23:06:20.76ID:Ok/oJ+SB0
>>135
家庭では油の量を抑えるから
温度が急に下がってベチャベチャになるね
138エンテロバクター(千葉県) [US]
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2023/02/11(土) 23:06:24.18ID:CwPvjjrD0
佐倉魔美なんだろ
2023/02/11(土) 23:06:24.76ID:X2X+HIFE0
>>32
代々親から受け継いできたほうとうのレシピは、そこら辺のお店では歯が立たないくらい美味しい、って家もある
140クラミジア(福岡県) [ヌコ]
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2023/02/11(土) 23:06:57.84ID:WH4YDNJx0
レシピがあるとは言えある程度の知識や経験は必要だからな
例えば人参を◯◯に切ると書いてあっても切り方がわからなかったり
フライパンで炒める場合も火の通り方が違う食材をまとめて炒めたりと
やっぱり基本ができてないとレシピどおりにやっても上手にはできないよ
2023/02/11(土) 23:07:20.77ID:9CXBw2v10
>>4
味見をしない事を自慢するアホおるよなw
料理人には考えられない行動なのにね
2023/02/11(土) 23:07:27.12ID:ZXQDgtZ/0
このあいだワタクシをターキーって呼ぶ方がいらしたけど、
ワタクシはチキンよ!
このスットコドッコイ!
143テルモデスルフォバクテリウム(茸) [CN]
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2023/02/11(土) 23:08:35.43ID:i7YzQwa/0
キチンとした教科書や参考書があるのに答えを間違える馬鹿に言えよ
2023/02/11(土) 23:09:24.95ID:fa5KUp5M0
>>139
ほうとうは簡単なようで難しいと思う。
市販の麺とスープの素で作ったことしかないけど、店で食べたものとは程遠いレベルだった
製品付属の作り方とは違う調理の工夫があるのかもね
145ホロファガ(神奈川県) [JP]
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2023/02/11(土) 23:11:19.36ID:pfJe3bsN0
レシピなんて料理のおいしさに何の役にも立たんよ
彼女の作り方マニュアル見てるようなもん
2023/02/11(土) 23:13:17.17ID:ANpAM12v0
50年料亭マンはなんでこんなに張り切ってんだw
もう遅いから寝ろよ爺さん
2023/02/11(土) 23:13:49.60ID:o1aN6hRSO
>>141
カレーを粉から作ると味付けが決まらない
味見は何度もすると失敗する
148アルマティモナス(岩手県) [CN]
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2023/02/11(土) 23:15:37.07ID:vcrcZDQw0
知識と技術と経験がないアレンジャー
2023/02/11(土) 23:15:47.58ID:X2X+HIFE0
>>144
山梨では昔は家で麺を打って作ってた、祖母が打って作ってくれたほうとうは、お店のよりずっと美味しかった
2023/02/11(土) 23:15:51.54ID:1d5sQcBa0
火力
2023/02/11(土) 23:16:01.59ID:AwRLGYR90
レシピ通り作ってない
2023/02/11(土) 23:16:02.39ID:uedvLtV60
>>75
そこまで微妙な問題ではない

なんでそんなことする
レベル
153ラクトバチルス(東京都) [ニダ]
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2023/02/11(土) 23:17:59.82ID:Cn44xCQM0
>>1
レシピに温度って書いてあるの?
154ラクトバチルス(東京都) [ニダ]
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2023/02/11(土) 23:18:26.17ID:Cn44xCQM0
>>149
それあなたの感想ですよね
155アルテロモナス(東京都) [US]
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2023/02/11(土) 23:19:48.59ID:wlTRJrRY0
ホットケーキあるある
156デスルフロモナス(東京都) [US]
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2023/02/11(土) 23:20:33.77ID:E4kp3HmR0
>>1
そりゃ、レシピ通りに作ってないからだろ。
男なら味覚が敏感だから味見しながら適当にアレンジしても、それなりの味になるけど女は視覚と嗅覚は敏感だが、味覚がゴミなんで分量をちゃんと計って入れないとメシマズ嫁になるぞ。
2023/02/11(土) 23:21:23.21ID:X2X+HIFE0
>>154
本当の家庭のほうとうを食べた事ないんだな・・・
かわいそう
2023/02/11(土) 23:21:30.11ID:6eGu0yrk0
少々とか適量って書いてあるんだよ
2023/02/11(土) 23:21:30.59ID:VGmcJlKe0
そもそも計ることをしない
2023/02/11(土) 23:22:23.64ID:6eGu0yrk0
>>157
うどんでいいじゃん
2023/02/11(土) 23:22:39.23ID:PdnSz9Ip0
アレンジをしがち
2023/02/11(土) 23:22:48.41ID:ZTjxkIMK0
例えばカレーとか、ルーを使うなら箱の裏の通りに作ればいいのに隠し味とか言って牛乳やらコーヒーやら入れるんだわ
で、クソ不味くなるんだわね
なんで箱の通りに作らない?
2023/02/11(土) 23:23:18.93ID:X2X+HIFE0
ひとつまみと少々の違いもわからないとか
2023/02/11(土) 23:24:49.12ID:X2X+HIFE0
>>160
あほか
ほうとうは打ち立ての生で野菜と一緒に煮るものだよ
讃岐うどんみたいにつるつるしてる軟派な麺ではないんだよ
2023/02/11(土) 23:26:14.17ID:ZTjxkIMK0
それと、面倒臭いからとレシピの途中の工程をシカトする馬鹿
例えば食材の水分をクッキングペーパーで切るとかを無視してそのままやってやたらと水っぽくしたりな
それでレシピが下手なんだと当たり散らすクズ
2023/02/11(土) 23:26:24.19ID:4G0vJkWj0
レシピの罠
・おこのみで
・適量
・ひたひた
・色が変わってきたら
2023/02/11(土) 23:26:57.82ID:/wjy5mfP0
たまにクックパッドに文句入ってる家具氏がいるけど、まず写真見て選別する
自分の料理イメージと同じかどうか、写真や器のセンスが悪ければたぶん腕も悪い(自分の好みじゃない)
そんで作ってみて足りないと思ったら何か足したりするだけだからな
用はクックパッドに文句言ってるような家具氏は腕が悪いわけだ
168フソバクテリウム(鳥取県) [ニダ]
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2023/02/11(土) 23:27:54.17ID:C8d+//Tv0
本物の料理の素人に作らせておいしくてきるようなレシピを作るのって相当大変だと思う
2023/02/11(土) 23:28:01.60ID:wcVwYMX40
ジェネリック薬だってレシピは一緒なのに効果なくなるのもあるみたいだから

つまるところ愛情じゃね?(´・ω・`)
170フソバクテリウム(鳥取県) [ニダ]
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2023/02/11(土) 23:29:04.33ID:C8d+//Tv0
>>164
塩が入ってないんだよな
2023/02/11(土) 23:29:50.55ID:6eGu0yrk0
プラモと一緒
組み立て方絵付きでも組み立てられん奴もおる
2023/02/11(土) 23:30:00.94ID:9G5pMgcU0
料理下手なひとは強火使いがち
173クロマチウム(千葉県) [US]
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2023/02/11(土) 23:30:07.59ID:L8qpBj6A0
俺の嫁の悪口は許さん
2023/02/11(土) 23:30:18.75ID:wjs5KfDw0
火加減とかフライパンの使い方とかはレシピに書き起こすのが難しいからな。
出汁巻き卵、オムレツとか料理のド素人が作るといきなりは上手く作れない。
175アクチノポリスポラ(大阪府) [BE]
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2023/02/11(土) 23:30:32.88ID:Q9rasdQu0
失敗の原因はだいたい塩の入れ過ぎか火が強かったからだろう
2023/02/11(土) 23:30:37.06ID:/0xFiICP0
初めて付き合った彼女が作った
カレーは不味かったな
目分量でやってた
2023/02/11(土) 23:31:30.92ID:ZTjxkIMK0
>>176
ちゃんと計量カップあるのにそれでも目分量でやるのってなんでなんだろうな
2023/02/11(土) 23:31:35.92ID:MmZjupYz0
バカなんだよ
『やり方』があるのにその通りに出来ないのは、
バカだからだよ
2023/02/11(土) 23:31:54.68ID:Ok/oJ+SB0
外食で好きな料理の作ってみたレシピを真似ると
完成形のイメージができてるから成功しやすい
2023/02/11(土) 23:32:14.11ID:3lNO5Iwb0
本文に書いてあるけど、お菓子はほんとグラムきっちり計らないと失敗する
温度管理が面倒くさいのも同意
2023/02/11(土) 23:32:20.37ID:4G0vJkWj0
味見すれば解決するっていうけど
味見してダメだこりゃってなったら解決しないのです
足す分にはいけたとしても
引き返すことができないからです
2023/02/11(土) 23:32:43.82ID:wcVwYMX40
>>176
カレーなんて目分量で作っても不味くならないはずだがw
2023/02/11(土) 23:33:22.68ID:a7LbRAY+0
>>179
その論理が通用しないのがメシマズさんの特徴。
184レンティスファエラ(東京都) [ニダ]
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2023/02/11(土) 23:33:27.42ID:o2pgfZPI0
女は説明書読めないんだよ
2023/02/11(土) 23:33:39.22ID:6eGu0yrk0
>>182
プッ素人かよ
2023/02/11(土) 23:34:04.92ID:uedvLtV60
>>135
小さい鍋で一つづつやれば大丈夫
2023/02/11(土) 23:34:34.91ID:CmM7HwoJ0
工藤静香のレシピは難解
2023/02/11(土) 23:34:36.10ID:uedvLtV60
>>157
山岡さんお願いします
189デスルフロモナス(東京都) [US]
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2023/02/11(土) 23:34:52.49ID:E4kp3HmR0
>>167
ただ、クックパッドの韓国料理は100%地雷w
えごまの葉の醤油漬けは、コメントが全員「クソ不味い、こんなゴミ乗せるな!」だったのには笑ったw
2023/02/11(土) 23:35:09.45ID:X2X+HIFE0
>>180
まさに料理は科学
だけど代々伝えられてきたレシピも、科学的に見れば納得なんだよね
経験というのはすごい
2023/02/11(土) 23:35:15.20ID:uedvLtV60
>>145
料理とお菓子は科学
2023/02/11(土) 23:36:41.66ID:a7LbRAY+0
>>189
韓国料理に限らず、クックパッドのレシピは調味料を入れすぎ(味が濃すぎ)の傾向がある。
調味料を1/2~2/3程度に減らせば味が薄まって適切な味になる。
2023/02/11(土) 23:36:47.96ID:/wjy5mfP0
と、偉そうな事を書き連ねてきた俺氏だが、切干大根の煮物、金平牛蒡あたりは
どう作っても万人に「おいしい」と言わせられるレベルの作れない
うまく行ってせいぜい平均点。
194フソバクテリウム(鳥取県) [ニダ]
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2023/02/11(土) 23:37:03.79ID:C8d+//Tv0
>>189
漬かる前に食ってそう
大葉よりゴワゴワしてるから時間がかかる
2023/02/11(土) 23:37:11.84ID:uedvLtV60
>>169
反応時間か圧力か温度
愛とは関係ない
2023/02/11(土) 23:37:17.14ID:4G0vJkWj0
もっとね真剣みが必要だと思うの
錬金術師だって間違えたら身体の一部取られるんですよ
そういう覚悟がたりないから上達せんのですこれは
2023/02/11(土) 23:38:22.11ID:fVISO6Gr0
下処理とかずぼらで飛ばすやつだな

うちのおかんだけど
198クトニオバクター(やわらか銀行) [US]
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2023/02/11(土) 23:39:35.87ID:5zv30wN30
失敗は成功の元というか発明の母というか
論理的に完全にマニュアル通りにやれないダメな奴が新発見や発明をする
199アクチノポリスポラ(大阪府) [BE]
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2023/02/11(土) 23:39:38.28ID:Q9rasdQu0
>>167
家具氏ってなんだよ
言うなら香具師(やし)だろ
それも20年前の2ch用語だろ
200デスルファルクルス(神奈川県) [IE]
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2023/02/11(土) 23:39:48.70ID:6hLrUNvU0
小麦粉をそこそこ食えるようにするだけなら簡単なんだよな。
これをお菓子に昇華しようとすると途端に難しくなる
2023/02/11(土) 23:40:05.80ID:9gv3rDTp0
センスがない奴はレシピあっても駄目だよ
逆にセンスがあるとレシピ無しでも
あり合わせの材料で旨いもの作れる
2023/02/11(土) 23:41:08.95ID:t0+b34fn0
細かい所で手抜きをしようとする
2023/02/11(土) 23:41:39.91ID:rqi343BT0
>>180
お菓子の目分量はご法度だよね
204スネアチエラ(神奈川県) [GB]
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2023/02/11(土) 23:42:02.39ID:JfAj1aVN0
レシピなんか見るから失敗するんだよ
2023/02/11(土) 23:42:02.46ID:3lNO5Iwb0
>>190
ふくらし粉とかまんま科学だよね
2023/02/11(土) 23:42:04.97ID:ub+nw5/N0
味見が全てだね
そもそもそのレシピ自体が間違ってるorクソな場合も多いから基本信用しちゃダメ
2023/02/11(土) 23:43:30.26ID:o1aN6hRSO
志摩観光ホテル高橋シェフのお言葉

私は、料理は学問であり、芸術であり、サイエンスだと思っているんです。
学問は知識の集積であり、芸術というのは技術完成の練磨です。
それに基づき、温度と時間と分量を正確に測る力を持っていれば、
世界共通のフランス料理はほとんどできます。
冷蔵庫から出てきた食材を組み合わせてみたら、意外と違う味ができたといって、
それを創作料理なんて言うのは論外です。
確実に、サイエンス的にやらないと。

私が一番嫌いなのは「料理は愛情だ、心だ」ってやつです。
愛情や心では料理はつくれない。
うまい料理をつくるには素材に対する知識といい道具です。
いいビフテキはいい肉といいフライパン。
いい刺し身はいい魚を選ぶ目と確かな技術、そして包丁です。
愛情で刺し身は切れません。心でビフテキは焼けないのです。
2023/02/11(土) 23:44:27.56ID:wcVwYMX40
>>195
俺の愛は要らないってのか?(´・ω・`)
2023/02/11(土) 23:44:48.27ID:5QJoqyli0
小麦粉のグルテンの成長加減
卵の加熱加減
肉を焼き過ぎずに火を通す加減
このあたりは全部難しい
気温とか材料の温度まで影響してくるから
210スフィンゴモナス(光) [ヌコ]
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2023/02/11(土) 23:45:21.27ID:QQhXbytB0
>>194
エゴマの葉は普通に不味いよ。
韓国料理屋でサムギョプサルやサラダとして出てくるが吐きたくなるほど不味い。
サニーレタスとかにすればいいのに何であんな不味い葉物野菜なんて使うんだろうね。
2023/02/11(土) 23:45:24.08ID:X2X+HIFE0
>>205
ベーキングパウダーって、炭酸だったっけ
天ぷらの衣も炭酸水使うとふっくらするね
2023/02/11(土) 23:46:18.78ID:t0+b34fn0
味見をしない
2023/02/11(土) 23:47:54.03ID:Fffjggzn0
市販のカレールーを使っても焦がした以外の失敗する人はいるからな
214コルディイモナス(茸) [ニダ]
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2023/02/11(土) 23:50:07.04ID:PidX8vc60
砂糖を入れすぎたら塩を入れる
2023/02/11(土) 23:50:29.22ID:H4tHe/Gm0
小匙1杯…?少なくない?
弱火で飴色…?強火で良くない?
ここで隠し味!
2023/02/11(土) 23:51:12.60ID:3lNO5Iwb0
>>211
そうそう、似たようなもんの重曹も炭酸が発生する
砂糖とクエン酸と重曹で炭酸ジュース作ったりね
一度お菓子作ると分かるけど、甘くするために引くほど砂糖ぶち込むよね
お菓子やジュースを砂糖の塊と言ったりするけど文字通りだわ
2023/02/11(土) 23:52:02.62ID:crcwCa3R0
オムライスの卵はレシピ見ても作れへんだろ(´・ω・`)
2023/02/11(土) 23:52:26.05ID:S2nix9E/0
理解力ってフィルターがあるから
2023/02/11(土) 23:52:37.58ID:Fffjggzn0
>>94
魚3枚におろすのって主婦なら大抵できるんじゃないの?
大概不器用なぼくですら一応できるよ
イカは捌けないけど…引っこ抜いたらたいていわたが千切れるw
2023/02/11(土) 23:56:17.06ID:crcwCa3R0
>>207
サイエンスが必ずしも正しい限らない
そこを認識して欲しいかな
2023/02/11(土) 23:57:38.65ID:4dS/sLCO0
>>180
まず基本をきちんとやって理解からの応用ならまだ分かるのに手抜いたりオリジナリティ出そうとするとパンやお菓子はアウトだね
普段から取説読むタイプの自分はきっちり守ればきっちり出来るお菓子作り好きだわ
222スネアチエラ(東京都) [GR]
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2023/02/11(土) 23:58:07.53ID:Mb0gRm+X0
能力がないのに個性を出そうとして失敗するんだろ
2023/02/12(日) 00:00:33.37ID:iHOyAvc50
きちん計量しない、味見しない、そもそも味覚馬鹿、意地でもアレンジ加えたがる。こんな所か?
レシピ通りの手順、分量できっちり作れば食えないものにはならんわ。

ただしクックパッド等の投稿系レシピは、異常に濃い味仕様なので、調味料はレシピの半分でOK。これはガチで。
半分で味が薄いと感じるんなら、その時に少しずつ足せば良いんだよ。
2023/02/12(日) 00:00:44.65ID:GeKq7BBq0
火加減じゃね?
2023/02/12(日) 00:02:22.56ID:PBLFN0Za0
馬鹿なんだよ
知能が低いの
2023/02/12(日) 00:02:56.54ID:W+4Oiyzn0
ものによる
オムレツとかレシピだけなら簡単だけど難しい
2023/02/12(日) 00:06:47.22ID:PBLFN0Za0
見た目ばっかに拘って中身空っぽの知人は17になるまでチャーハン作った事がなくて味付けが分からなくて「見た目で」ソース使って怒られたわ
料理を見た目で味付けするのも凄いしソースの味じゃないって分からないのも凄い
醤油や塩でしょっぱいだの味がしないだのってのは単なる失敗だけど、見た目でソースを使うってのは異次元過ぎて怖くなったわ
しかも見た目でもソースは違う(濃すぎ)だろうに…
2023/02/12(日) 00:07:04.74ID:eHTp9Rn30
>>207
愛情と心があるからこそそこまで料理に対してサイエンスが出来るんじゃねえの
根本を否定するのは違うと思う
2023/02/12(日) 00:07:30.00ID:tzDyLiLi0
初心者のくせにケチって調味料の量まもらないからだよ
2023/02/12(日) 00:07:54.05ID:DLGLiKp/0
その素人レシピが悪いんじゃね?
余熱でカルボナーラとか言ってシャバシャバの出された時はブチ切れそうになった

あとは小麦粉生地は混ぜすぎるとグルテンで固くなるとか砂糖は染み込みにくいから最初に入れるとか、レシピに書かれていない部分を理解出来てないとメシマズになるよね
231レンティスファエラ(やわらか銀行) [US]
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2023/02/12(日) 00:09:05.00ID:W7J3wlZy0
お茶とか柄じゃ無いから詳しくは知らんけど
美味しく飲めるように再現できる一般的な科学と
気象や体調などの再現性のない一期一会のTPO
おもてなしとでも言うのだろうか?
このコラボの醸し出すものなのだろうな
232スネアチエラ(北海道) [US]
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2023/02/12(日) 00:10:04.21ID:Q9ump+UQ0
失敗したことねーやつしか同意できねーけども
2023/02/12(日) 00:10:43.67ID:yYA29XCJ0
>>220
そこを理解してない人は同じ味が作れないって話だから
234ビフィドバクテリウム(大阪府) [BE]
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2023/02/12(日) 00:11:23.34ID:Ek3wdW+d0
>>227
いやソース焼き飯って結構レシピであるんだよな
炒飯とは外れるかもしれんけど
17歳なら許してやれ
2023/02/12(日) 00:12:59.49ID:YFkjkMCg0
>>219
抜く前にワタの胴に引っ付いてるとこを指で外してる?
2023/02/12(日) 00:14:07.25ID:BMhVHfw90
塩コショウー少々
が難いんだよ 動画だとなんとなくわかるけど
2023/02/12(日) 00:15:50.84ID:KCfJDISK0
レシピ通りに作るから
238グリコミセス(島根県) [ニダ]
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2023/02/12(日) 00:18:07.07ID:ep2/NIO10
料理じゃなくてお菓子作りかよ
それなら間違いなくレシピに外れたことをしてる
お菓子作りはもはや化学の実験に匹敵するくらいレシピに忠実じゃないとダメ
2023/02/12(日) 00:18:58.91ID:/xSo9xtI0
料理に必要なのはセンスだよ
あと閃き
レシピ通りでも差が出るからね
センスない奴は市販のカレールーでも
糞不味く作るし
2023/02/12(日) 00:19:57.31ID:CDG2SloH0
自称型破りなレシピの実際は形無しレシピ、それがクックパッド
241デスルフロモナス(茸) [ニダ]
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2023/02/12(日) 00:20:31.07ID:LY+P6RX10
>>239
ひと工夫、一捻りが大事だよね
俺もカレー作る時にバナナを丸ごといれたら大好評だった
2023/02/12(日) 00:21:41.18ID:JWPRASEl0
結局経験なんだよ
何回か作ってやっとまともなもんが出来る
2023/02/12(日) 00:24:23.26ID:UYpQcNgi0
>>236
塩胡椒3ふり、とかめんつゆ3週回しかけるとか
そんな感じがいい
2023/02/12(日) 00:24:34.36ID:4yNvvzgj0
>>147
だいたいこんなもんかで最後に塩味を調整するだけやぞ
今まで何も食べたことないの?
2023/02/12(日) 00:24:57.45ID:tz3lGf9H0
>>10
途中途中でこのくらいでしょって適当になって
最終的には大幅に狂うやつ
2023/02/12(日) 00:25:04.54ID:CeZpcDdt0
>>93
こら
247アコレプラズマ(茸) [US]
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2023/02/12(日) 00:25:41.54ID:sKhzHamm0
菓子に関してはレシピのグラム数を守らない
料理に関してはレシピの通りに進めない
2023/02/12(日) 00:27:15.58ID:/xSo9xtI0
>>241
純ココアも良いよ
チョコレートは甘いからな
陸自カレーで良く入れてるけど
バナナか面白いな
こう言う閃きできる人は料理の才能ある
2023/02/12(日) 00:28:09.19ID:0tAJTPeg0
ちゃんとレシピよめてなあんやろ
2023/02/12(日) 00:28:13.12ID:0xrXQOUx0
>>235
うん
外してるはずなんだけどきれいに取れることの方が少ない
ちゃんと外せてないのか…
手先の器用さを要求される料理は苦手だな
餃子とかパンとか
うちは母がとても料理上手かつ器用な人だったので未だにコンプレックスあるわ
2023/02/12(日) 00:29:49.18ID:3IAP+3AB0
複数の作業を同時にやろうとして重大なミスを犯す
2023/02/12(日) 00:30:15.74ID:Hi4jwKkK0
焼く時間火の強さ量が増えた場合の計算出来ねんだわ
2023/02/12(日) 00:30:19.62ID:W+4Oiyzn0
イカはものによるけと、皮剥ぐのが大変な時がある
254シネココックス(茸) [CN]
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2023/02/12(日) 00:30:37.61ID:KLa9/JUq0
適量、中火あとは普通の家庭にはあまり置いてない調味料
2023/02/12(日) 00:30:55.14ID:MCJL6G2G0
味覚障害ってホントにいるのな
母親が味覚障害だと子供もそう
2023/02/12(日) 00:33:45.39ID:ICisatqs0
単位がグラムだったり、大さじだったり。
加熱も中火とかさ。
レンジも600wで3分って、800wなら何分よ。と。
2023/02/12(日) 00:36:21.67ID:Y7v0TkBh0
あとレシピも観ないでクソマズ料理つくるやつもな
2023/02/12(日) 00:36:35.27ID:sWuFVSmk0
>>256
大さじ、小さじ、1カップとか全部グラム数が決まってるからそれを覚えればいいだけだよ
火の強さも一応目安があるから覚えよう
レンジは知らん
2023/02/12(日) 00:39:00.04ID:YFkjkMCg0
>>250
すまない
外してちぎれるなら鮮度が悪いか冷解凍に問題があるかくらいしか思いつかないわ
2023/02/12(日) 00:40:09.02ID:ISKxk3O10
>>1
料理できない奴は仕事できない
2023/02/12(日) 00:42:55.32ID:YFkjkMCg0
>>258
材料によって比重や密度の違いがあるから一概には言えないのでは
小麦粉や片栗粉などの粉類
砂糖や塩などの結晶
穀類
醤油や油などの液体
この辺がサジやカップといった体積で量るけど必ずしも大さじ1=15グラムとはならない
2023/02/12(日) 00:45:35.53ID:WkOimPgu0
アレンジャーは大抵メシマズ
カレーを不味く作れるやつは本物
2023/02/12(日) 00:46:08.66ID:oJBAqVuJ0
>>261
さじはccだよ
少々についてもググれば一摘みとか出てくるぞ
2023/02/12(日) 00:46:20.63ID:FeGIToaI0
>>261
当然そういう比重の違いもちゃんと設定されてるよ
一覧表とかもググればたくさん出てくるから覚えよう
2023/02/12(日) 00:46:52.96ID:6y5ne6Ls0
上沼恵美子のおしゃべりクッキングで、辻調の先生が「分量のお塩」とか「お塩少々」とか「お塩を小さじ二分の一」とかいろんな言い方をしていた記憶があるんだけども、「分量の」って何?
2023/02/12(日) 00:48:59.25ID:a/pr7dhp0
遅いからだと思う
料理ってスピードが大切
2023/02/12(日) 00:51:31.00ID:FeGIToaI0
>>265
料理番組だと最初や最後に材料や調味料の分量紹介するだろ
その分量を入れろって話
さすがにそれくらいは理解しろよ
268ビフィドバクテリウム(大阪府) [BE]
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2023/02/12(日) 00:55:08.48ID:Ek3wdW+d0
材料に「だし汁 何cc」っ書いてたらやる気なくす
何のだし汁の材料も作り方も書いてないやつ
2023/02/12(日) 00:57:02.78ID:yYA29XCJ0
>>261
辞典じゃないんだからそこまでレシピに求めるのはどうかと
料理自体繰り返して自分で覚えるもんだし
270ロジカル・ラグナロク ◆1bvRzrrx.jMM (埼玉県) [CN]
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2023/02/12(日) 00:57:05.18ID:zyFGlGkm0
>>1
「レシピ通りに作っているのになぜ?」という質問への回答が「レシピ通りじゃないから」って何だよそれwww
2023/02/12(日) 00:58:24.39ID:YFkjkMCg0
>>264
いやそれなら素直にカップやさじで測ればいいでしょ
わざわざ材料ごとにグラム変換する手間掛ける意味がわからない
2023/02/12(日) 00:58:58.68ID:pGIk5ptO0
>>261
メシマズってこうやって自分で調べもしないで文句ばっか垂れてるから上手くならないんだろうな
273チオスリックス(福岡県) [ZM]
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2023/02/12(日) 00:59:18.13ID:R5HmXqb00
https://pbs.twimg.com/media/CuZh3bkUIAAlXAD?format=jpg&name=medium
274プニセイコックス(福岡県) [ニダ]
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2023/02/12(日) 01:02:06.16ID:kplukzft0
>>4
味見したところでレシピ元と同じ味かどうかわからなくね
275デスルフォビブリオ(SB-iPhone) [US]
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2023/02/12(日) 01:02:08.13ID:WStkozpa0
昔同棲してた人がそうだったけど濃い味が好みだから薄い味がいいから調味料の量を自分の感覚で増減するからだと料理を作るの手伝った時に気がついたら
2023/02/12(日) 01:02:27.50ID:XGKBNvhP0
>>271
じゃあ好き勝手にぶち込めよ
面倒臭えやつだな
2023/02/12(日) 01:02:39.91ID:YFkjkMCg0
>>272
いや実際作れば何もかも重量に変換する無意味さがわかるだろ
小麦粉カップ1は180グラムじゃなくて100グラムなんてのは経験積めば常識だけど最初から重量に変換して覚えろなどと初心者にいうのは頭おかしい
2023/02/12(日) 01:03:36.15ID:0xrXQOUx0
>>274
美味しいかどうかわかればいいのでは?
279プニセイコックス(福岡県) [ニダ]
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2023/02/12(日) 01:03:41.92ID:kplukzft0
>>244
煮物とかは失敗した味付けが終わった後味見するんですね
2023/02/12(日) 01:05:08.24ID:YFkjkMCg0
>>276
俺には全部重量表記しろと言う主張のほうが実情に合わない面倒くさい奴だと思えるね
2023/02/12(日) 01:05:17.20ID:2ckdAiwy0
チキンのレシピ
2023/02/12(日) 01:06:30.15ID:BNaFHkgz0
>>273
レトルト殺菌釜が家にあんのかよ天堂家w
283プニセイコックス(福岡県) [ニダ]
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2023/02/12(日) 01:07:43.41ID:kplukzft0
>>278
そもそもレシピ元が必ず美味いかわからなくね
レシピ通り作って食えなくはないが美味くはないみたいな味だったら成功なのか失敗なのか
2023/02/12(日) 01:08:29.17ID:fpNiILbu0
クックパッドがハズレが多すぎて使うの止めた
味付け濃すぎる
285デロビブリオ(神奈川県) [ニダ]
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2023/02/12(日) 01:10:34.89ID:uy3vs6zB0
少々とかひとつまみとか書いてると殺意湧く
2023/02/12(日) 01:11:12.62ID:pGIk5ptO0
>>277
全部グラムに変換する?
そうじゃなくてグラム表記だったらそういう一覧を見たらって話だろ
メンドクセーなお前
287ホロファガ(兵庫県) [JP]
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2023/02/12(日) 01:12:06.86ID:9SghFvjl0
>>283
まず自分の味覚を疑うことだ
2023/02/12(日) 01:12:49.17ID:N/hlVxN70
何か普通と違う思考回路してんだよなー
Aが正解だよというとBを選ぶ様な人間がやる
289シュードモナス(大阪府) [GB]
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2023/02/12(日) 01:13:57.46ID:T4fEzTiC0
最近近所に無料餃子がオープンしたのでそればっか食ってる
あれなら焼くだけだし
2023/02/12(日) 01:14:12.14ID:N/hlVxN70
多分、料理が下手な奴って人間不信の毛があると思う
2023/02/12(日) 01:15:14.28ID:+k1bqIuy0
>>268
茶碗蒸しがそれだった(´・ω・`)
2023/02/12(日) 01:15:24.69ID:kVh5gYVX0
プラモデルすら失敗する人がいっぱいいるんやで
2023/02/12(日) 01:20:45.82ID:+k1bqIuy0
料理のめんどくささは調理道具の洗浄にあるな(´・ω・`)結局はそこよ
2023/02/12(日) 01:20:55.65ID:6y5ne6Ls0
>>267
いやいや、おっしゃることは理解しているんだけれども、「分量の」というのはあの番組でしか聞いた記憶が無いし、同じ辻調の先生でも別の先生だと「分量の」とは言わない人もいたので、「調理師学校業界の専門用語なのかな」と思った次第です。
料理店の店主が新米の弟子に「分量の塩を入れろ」と言うとは想像がつかないし。
295プニセイコックス(福岡県) [ニダ]
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2023/02/12(日) 01:21:59.68ID:kplukzft0
>>287
何食べても大抵美味いと感じるのに自分が作った飯だけは何故か美味いと思わない
食えなくはないけど
296キネオスポリア(ジパング) [GB]
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2023/02/12(日) 01:23:03.18ID:Zg0+Wnca0
まぁ自分の味とレシピの味は必ずしも一緒じゃないからな
応用力を養え
2023/02/12(日) 01:23:04.00ID:MIREzrzD0
レシピ見てんのに目分量で作るから
2023/02/12(日) 01:23:23.61ID:EHCX0g2I0
>>141
インドだと味見は不浄な行為だからダメらしい
宗教によって違うんだろうけど
2023/02/12(日) 01:24:40.10ID:yd63OKfS0
レシピが間違ってるんだから失敗するだろ
2023/02/12(日) 01:24:52.08ID:6y5ne6Ls0
>>268
大変よくわかるw
2023/02/12(日) 01:26:00.52ID:W+4Oiyzn0
なんか腹減ってきたなぁ…
今から肉焼くのもなぁ…う~む、どうしようか
2023/02/12(日) 01:26:22.90ID:0xrXQOUx0
>>283
レシピ元が美味しいかどうかわからないから味見して美味しいように調整すればいいじゃない
大体レシピより調味料少なめで作って味見して足すわ
薄い分には足せるけど濃いのはなんともならんし
天つゆとかは分量通りで作るけど
303キネオスポリア(栃木県) [AU]
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2023/02/12(日) 01:30:23.10ID:I+LD5Kp00
王将だってレシピが有るのに店や作る人に依って味が違うだろ?
料理の味って、そういう微妙なもんだよ
304プニセイコックス(福岡県) [ニダ]
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2023/02/12(日) 01:31:30.05ID:kplukzft0
>>302
そんなことできる奴そもそもレシピ見て作ることそうないだろ
どんな層がレシピ見て作ってんのか考えろ
2023/02/12(日) 01:32:24.83ID:+k1bqIuy0
トライアンドエラーだわ(´・ω・`)味見して今日は失敗ぎみだなと思って食卓にだすことも多々
時間内に数品作るを毎日繰り返して経験値積むしかないや
2023/02/12(日) 01:33:09.61ID:0jlp+K3U0
火加減
2023/02/12(日) 01:36:39.14ID:NOQlq42e0
>>295
それは誰でもそうだと思うよ
一流に入るような人も同じこと言ってた
2023/02/12(日) 01:38:41.67ID:NOQlq42e0
>>295
上はちょっと言い過ぎた
美味しいと思わないとまでは言ってなかったけど、人に作ってもらった料理のほうが美味しく感じるみたいな感じ
2023/02/12(日) 01:40:45.74ID:hatkpWvx0
>>307
えー自分で作った料理は大抵美味いんだが…俺おかしいのかなぁ…いつも濃い目ではあるけど…
2023/02/12(日) 01:41:56.54ID:WVey+E8N0
弱火とか中火とか強火がわからんのやわ
あと「小麦色になったら」とか「焦げ目がついたら」とかのよくわからん基準
フライパンに置いて火つけるだけの冷凍餃子でも100%グチャグチャになる
2023/02/12(日) 01:42:35.44ID:vJlXN3SD0
土井善晴は言った
「そんなもんテキトーでええんですよ、料理は感覚ですから」

Don't think. Feel
2023/02/12(日) 01:48:00.87ID:0xrXQOUx0
>>304
普段作ってない料理は結構レシピ見るわ
知らない食材もらったりとかあるし
献立に迷った時とか…ただ献立に迷ってレシピ見た時は大体全然違う料理が完成するw
313テルモアナエロバクター(群馬県) [HR]
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2023/02/12(日) 01:50:37.64ID:yJc3pjKx0
厚手のフライパンと薄手のフライパンでも大きく差が出る料理もある
○分火にかけてって説明のものでも室温と水温で差が出る
314ストレプトミセス(香川県) [DE]
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2023/02/12(日) 01:51:24.01ID:gNdvAssu0
隠しきれない隠し味
315スファエロバクター(東京都) [CH]
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2023/02/12(日) 01:53:17.71ID:UVyVk2Te0
チャーハンのレシピなんて「具材を炒めてご飯加えてさらに炒める」くらいしか書いてないし、でも凄い差がつくじゃん。ベチャベチャになったり
316放線菌(東京都) [RO]
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2023/02/12(日) 01:58:23.37ID:Q4pJ4vvT0
レシピを理解できない発達障害
2023/02/12(日) 01:59:32.06ID:eEzHjJm40
ヘルシオの最上位モデルとホットクックを使えば材料を計ればほぼ失敗はない
2023/02/12(日) 02:05:12.00ID:6y5ne6Ls0
>>295
それはあなたが料理上手だからだったりしませんか?
上手な料理人は常時偏差値50で、自分で作るものの味が食べる前から想像がつく。
私のような下手くそだと、偏差値70の時もあれば30の時もあるから、70の時は無茶苦茶美味い。
他人の料理の方が意外性があって美味しいのでは?

※ここで言う「偏差値」とは、他者との比較ではなく、自分の中での「味のブレ具合」のことです。
2023/02/12(日) 02:06:19.29ID:J5BZsKfd0
ウチのIH真ん中だけ火力強いのほんま苛つく
2023/02/12(日) 02:07:33.04ID:3SrprMQs0
理系は料理も上手い
文系のアホは下手くそ
2023/02/12(日) 02:18:01.40ID:W+4Oiyzn0
>>320
理系はホールピペットとかで厳密に量測るからな
2023/02/12(日) 02:23:29.22ID:hkGIMGid0
簡単なものから作ろうとしない人はだいたい上手くならない あとおにぎりとかチャーハンを簡単だと軽く言う人は料理初心者
2023/02/12(日) 02:23:32.05ID:mB7JVpcB0
お菓子は科学と一緒で数量から温度までキッチリとはかってしないと失敗する
2023/02/12(日) 02:26:14.09ID:cj3tqGuG0
レシピがあっても計量しないから
2023/02/12(日) 02:28:12.24ID:cj3tqGuG0
>>323
レシピによって粉やバターの量微妙に違うからそこまで神経質にならなくてもいいのでは
2023/02/12(日) 02:30:09.32ID:ARTJI5Vl0
煮物、焼物、揚物の火加減は経験積まないとどういうことかわからないことが多いかな
とろみをつけるとか照りを出すとかソースを焼くとか

あと見てるレシピが不適切だとダメよね
簡単とか健康とか時短とか言ってるのは不味い料理ができやすい
327ミクソコックス(神奈川県) [ヌコ]
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2023/02/12(日) 02:32:42.66ID:URe2Jo/k0
ドジっ子萌え
2023/02/12(日) 02:33:04.68ID:0xrXQOUx0
>>322
前に小学生男子が「チャーハンとか料理に入らないやん」とか言ってるの聞いてじゃあキミは作れるんだなと思ったな
作れないなら母ちゃんの料理に味の文句を言うのはともかく料理に入らないとか言うのいくない
329プロカバクター(東京都) [US]
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2023/02/12(日) 02:39:24.12ID:Ub2kQ/3a0
レシピがあるけど計量するとは言ってない、ってことやろ?🤔
2023/02/12(日) 02:41:41.23ID:hkGIMGid0
>>328
シンプルに見える物ってわりと上級者向けなんだよな
331フラボバクテリウム(東京都) [US]
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2023/02/12(日) 02:41:42.46ID:ds1tR9w70
レシピも適量とか書いてあるだけの時とか雑に計ってんじゃね
332クロマチウム(ジパング) [US]
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2023/02/12(日) 02:46:21.20ID:VuLobEJ70
調理道具が違うから
鍋や電子レンジ、オーブンなど色々と違う
材料の分量だけ分かっていても火加減など同じに出来ない
2023/02/12(日) 02:47:28.16
クッキー作りにはまってたけど
レンジのオーブンで焼くと均一に焼けないし
見た目がいまいちだった
味はいいんだけどね
2023/02/12(日) 02:59:31.94ID:zu2bGqVN0
失敗する時はだいたい
・火加減書いてない
・調味料の適量表示
2023/02/12(日) 03:03:17.50ID:QEMY8APo0
鍋の厚みが異なると水分の蒸発が違ってくるからレシピ通り行かないことがある
2023/02/12(日) 03:08:13.61ID:5NZTqucO0
5g多すぎた~、まぁいいや(・Д・)
2023/02/12(日) 03:11:55.28ID:jszfwgg+0
アレンジ厨は基地外率高い
2023/02/12(日) 03:17:11.82ID:4yNvvzgj0
>>279
煮物は上級者用やん
カレーも作れねえのに身の程を知れ
2023/02/12(日) 03:38:39.78ID:Zs7Ks+420
材料や調味料はだいたい守るのに水の量を計らない
俺はいつもこれで味が薄くなる
2023/02/12(日) 03:39:57.26ID:0xrXQOUx0
料理初心者の頃はカレーとシチューばかり作ってたな
とりあえず市販のルー使えばなんとかなるし
そのうち母の料理の本見て作れる料理増やしてったけど揚げものだけは大人がいない時に作っちゃダメって禁止されてた
2023/02/12(日) 03:43:55.98ID:vJlXN3SD0
チャーハンはラードたっぷりで作れば大体美味いぞ
2023/02/12(日) 03:46:31.29ID:J/adtfPH0
普通貯金1億5000万円あるから外食チェーン店とコンビニおにぎりで困らん。料理一切できないしするつもりもない。
2023/02/12(日) 03:54:09.60ID:61U5Wvuy0
>>342
なんでもっといいもの食べないの?
2023/02/12(日) 04:02:32.02ID:emOLaNu00
アレンジするのは3回以上レシピ通り作って基本マスターしてからだぞ
2023/02/12(日) 04:29:51.90ID:923Pb9fc0
美味しい料理のコツは
恥ずかしがらずに~~の素を使うこと
味の濃さだけ調整
2023/02/12(日) 04:32:20.74ID:+FUsw+fZ0
そもそものレシピが大して美味しくないレシピだから😂
347コリネバクテリウム(やわらか銀行) [US]
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2023/02/12(日) 04:53:10.74ID:Y08Sgv+v0
お菓子に関してはレシピが全てだわ
似たようなレシピでも計量しっかりやらんと失敗する確率跳ね上がる
後から足して引いてのリカバリーが難しいから適量表記のは避ける
2023/02/12(日) 04:57:43.28ID:N/hlVxN70
まぁ、レシピってのは何度も何度も失敗した結果、うまく行った絶妙なラインだからなー
そこをテキトーな理由で踏み外せば転落するのはあたりまえ
それが馬鹿には分からんのです
349キサントモナス(東京都) [UA]
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2023/02/12(日) 05:01:11.43ID:QgMOQuTz0
レシピ通りに作れる人作ることを推奨してる人ってのは普段からすごい真面目っ子なんだろうなあ

偉いなあ
2023/02/12(日) 05:06:01.45ID:hGMqFNCk0
SBの調合された中華スパイスを使っても
俺の作った野菜炒めなんてベタベタで他人に食べさせられないからなぁ笑
調理には火加減とか時間色んな要素があるからじゃないかなぁ
2023/02/12(日) 05:24:26.74ID:PMOiLyGl0
レシピ通りに作っても味覚はそれぞれだから薄かったり濃かったり感じるもんだ。
味を見ながら調整しないとね
352アクチノポリスポラ(静岡県) [US]
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2023/02/12(日) 05:28:13.08ID:mU4vrsNx0
>>336
これ
あと加熱系もレシピの時間守らない
353テルモトガ(東京都) [KR]
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2023/02/12(日) 05:30:20.20ID:g3mC0BnQ0
お腹空いてる時は勉強するけど我慢できなくて何か食べちゃうしお腹空いてないと料理とか興味ない
何にも作れないよ
2023/02/12(日) 05:31:10.36ID:N/hlVxN70
大体少な目に入れて、足りなかったら後で足すんだよ
そういう技術も無い奴がアレンジとかすんなm9(´・ω・`)
2023/02/12(日) 05:37:43.27ID:pv54sEoy0
理系云々は納得だわ
結局は何のためにする工程なのか理解していないのが原因だから
You Tubeのこうせい校長って人の評価が高いのも頷ける
356エントモプラズマ(岡山県) [JP]
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2023/02/12(日) 05:48:13.75ID:wD64ZKjr0
フライパンで野菜炒めか生姜焼き、もしくはリュウジとか山本ゆりのレンチンレシピしか作らなくなった
2023/02/12(日) 05:58:11.40ID:hJedhoRQ0
レシピ改変するのはある程度料理慣れてからにしないとダメです
最初は忠実にやらないとメシマズにしかならない
358ビフィドバクテリウム(奈良県) [JP]
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2023/02/12(日) 05:58:37.27ID:/XsFiohk0
レシピに書かれていないことが絶望的にセンスがない
359アルテロモナス(大阪府) [NL]
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2023/02/12(日) 05:59:08.34ID:BtLKcx7f0
毎回失敗する人間の料理食った事ないな
予想外の調味料とか入れて大発見しそうな気もする
360ビフィドバクテリウム(奈良県) [JP]
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2023/02/12(日) 05:59:54.00ID:/XsFiohk0
あと
例えばおでんの日に味噌汁とか平気で出すしダメな意味も理解できない
361ネンジュモ(東京都) [CN]
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2023/02/12(日) 06:11:17.63ID:StZxbMoT0
教科書があるのに数学ができない中学生と同じさ

図があるのにプラモデルの組み立てが汚くなるおっさんと同じさ
362クテドノバクター(愛媛県) [PH]
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2023/02/12(日) 06:12:43.82ID:tRPP2Zr20
おでんにはコンポタが鉄則
2023/02/12(日) 06:18:33.42ID:gSc8i54M0
何を頼んでもマズイという定食屋があって、
親子丼に細かく刻んだかまぼこが入ってたり、
ちょっと感覚が違ってる。客は酔っ払いばかりで
マズくても平気な連中が中心。
味オンチの俺にふさわしい店。
364クテドノバクター(愛媛県) [PH]
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2023/02/12(日) 06:20:37.32ID:tRPP2Zr20
>>363
木の葉丼とのハイブリッドかな?
2023/02/12(日) 06:31:49.43ID:Qs9JhL3J0
チャーハン作るよ!
2023/02/12(日) 06:33:15.44ID:EfxQxagE0
コロッケがマジで難しい
367チオスリックス(北海道) [AU]
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2023/02/12(日) 06:41:07.92ID:9ibQyxsh0
最近焼きそばソースの自作に凝ってる
既製品のソースには八角とクミンが少し入ってるよな
368ミクソコックス(愛知県) [ニダ]
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2023/02/12(日) 06:45:12.99ID:iTIo0s0v0
目玉焼き9割くらい失敗するわ
369イグナヴィバクテリウム(茸) [GB]
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2023/02/12(日) 06:52:32.42ID:f0h97COe0
だいたい火加減と火の通し具合がまずい
370ジアンゲラ(光) [CA]
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2023/02/12(日) 07:02:52.32ID:88qZt6qO0
>>363
炒飯にかまぼことか
かまぼこ入れたがる奴っているよな
2023/02/12(日) 07:03:39.92ID:KKkfBXmi0
レシピを見ている間に焦げてる
2023/02/12(日) 07:03:58.54ID:GkK/Fu2x0
>>368
高木金属工業の オーブントースター 目玉焼きプレートで9割成功するよ
2023/02/12(日) 07:05:02.51ID:G1WDXApC0
【妻の手は】【パルプンテ】
2023/02/12(日) 07:07:49.53ID:bysKumCp0
まあ感覚でやっちゃうんだろ
自分だけの飯ならいいんじゃね
2023/02/12(日) 07:10:54.23ID:z32TyaD70
>>146
すまん。
寝てて、今起きたよ。

おはよう。
2023/02/12(日) 07:13:23.64ID:RAY5TeDU0
チャーハンとか無理だろ
2023/02/12(日) 07:19:00.83ID:X3ZEJ91b0
味見もせずにアレンジを加える初心者
2023/02/12(日) 07:39:50.05ID:0ljzvw970
想像力の欠如だよ
2023/02/12(日) 07:47:33.22ID:NfiPxn6M0
調理器具が違うから
2023/02/12(日) 07:50:00.17ID:d+BQUu4x0
>>4
オカンがそれだわ
今日は辛かったね~とか上手く出来たわ~とか
2023/02/12(日) 07:50:37.05ID:7fWceTFI0
>>311
誰もがみんな土井善晴のレヴェルに達することができると思うな。

きちんとした基礎を叩き込まれて、その上で感覚を正しく体得した人間と、
基礎も知らない(はなから無視した)素人を同じ土俵で語るのは誤り。
2023/02/12(日) 07:50:48.06ID:d+BQUu4x0
>>8
無限餃子……!?
2023/02/12(日) 07:53:08.79ID:7fWceTFI0
>>370
入れすぎず適度な量なら、チャーハンにかまぼこもありだろ。

チャーハンにかまぼこ入れて失敗する奴は、大抵は入れすぎでかまぼこの味が強くなりすぎて
チャーハン本来の味を殺しているだけ。
2023/02/12(日) 07:58:09.55ID:CIo7LObM0
手際が悪い、作業全般に言えるけど、手順書あっても手際や準備は大事
2023/02/12(日) 08:08:00.14ID:+qEL7w3x0
レシピ通りにやった
って言うのが嘘だから
見ちゃいないし、良く分からん解釈してる
386緑色細菌(大阪府) [AT]
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2023/02/12(日) 08:09:04.17ID:YMSBgDdC0
大さじ小さじよりデジタルスケールでやりだしたら無茶苦茶楽になった
2023/02/12(日) 08:09:14.80ID:+qEL7w3x0
>>144
おまえ、ずれてるって早く気がつけ
レシピ読まない(読んでると言いつつ)馬鹿と同じレベル
388ニトロソモナス(大阪府) [US]
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2023/02/12(日) 08:10:08.62ID:X5RS2aET0
家庭環境だと思う 食事を餌のように提供されてた子は食べる喜びも作る楽しさも知らない 総じてテーブルマナーも悪いし
389ナトロアナエロビウス(東京都) [US]
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2023/02/12(日) 08:14:26.53ID:Qg0hTKCW0
電子レンジで◯分と書いててもW数合わないからね
2023/02/12(日) 08:19:14.93ID:DFz7gvPn0
レシピとおりにやったのに上手く出来ない!=何もしてないのにPCが壊れた!
2023/02/12(日) 08:20:59.97ID:GGV5gUjr0
クックパッドに載ってるのを全部美味しいと思ってる
嫁が昔そんな感じだった
2023/02/12(日) 08:24:53.38ID:DFz7gvPn0
そういや外食で食べた料理に使われてる調味料がだいたいわかる人とわからない人の差って何なんだろう?
美味しかったものを家で再現すると母親が不思議がるんだよね
特にメシマズな母親ではないんだけど
393プロカバクター(佐賀県) [US]
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2023/02/12(日) 08:26:49.89ID:o3nP4don0
   火 加 減
2023/02/12(日) 08:31:20.53ID:CqKEoGf50
「卵1/2個分」とか書いてあると勿体無いんで全部入れてしまうわ
395デイノコック(ジパング) [GB]
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2023/02/12(日) 08:33:31.65ID:zk/VSI5M0
お菓子系は計量と温度を間違うと確実に失敗する。
2023/02/12(日) 08:36:42.18ID:ukrd+UMG0
火加減を分かっていない
397アルテロモナス(東京都) [KR]
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2023/02/12(日) 08:36:43.20ID:0iz2AszI0
これ家庭での話してるけど
一応プロなお店でも人によって差が出るからな
2023/02/12(日) 08:38:19.02ID:dwIzeYxM0
ちゃんとレシピ通りにやってない
2023/02/12(日) 08:38:36.80ID:cgybUoBkO
栗の渋皮煮は材料自体は栗と砂糖と水と重曹だからシンプルだが、
渋皮を傷つけないように剥いて茹でてアク取って渋皮の筋取って砂糖を2回に分けて入れて煮て…と面倒臭い
調理自体が趣味な人がやるレベル
2023/02/12(日) 08:53:43.12ID:hiR7KECA0
>>7
三ツ星シェフなんか味見しかしないが
2023/02/12(日) 08:55:42.16ID:AHwtKiMk0
材料の温度とか器具の温度
洗って付いた水滴を拭いたか
本当に人間の性格が出るわ
2023/02/12(日) 08:56:15.48ID:hiR7KECA0
>>88
やっぱ料理人とかチンピラ予備軍なんだな
403アナエロプラズマ(東京都) [EU]
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2023/02/12(日) 08:56:39.44ID:Tm1bE8Dw0
本当にレシピ通りやってて不味い人の調理を見ると前処理や下処理をすっ飛ばしてる場合が多いかな。
肉を柔らかくしたり、寝かせて熟成したりする行程を省いていきなり調理に入ってる。
2023/02/12(日) 09:05:49.11ID:N/hlVxN70
料理は愛情というが、実際は料理は人格である
2023/02/12(日) 09:06:54.89ID:3ap8VIVh0
>>162
母が一時期カレーに隠し味入れるのに嵌ってチョコレートとかすりおろしたりんごをカレーに入れてた。まだりんごは許せたがチョコレートは駄目だった。独立して独り暮らしするようになったら隠し味とか変なアレンジはやらずに料理してるわ
406緑色細菌(東京都) [PL]
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2023/02/12(日) 09:13:43.26ID:euSrcYKs0
本当にレシピ通りか?
407ネイッセリア(東京都) [GB]
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2023/02/12(日) 09:16:20.51ID:kMbVPv7c0
基本が出来てないくせにテレビを見てはでたらめアレンジを繰り返すバカが多すぎるんだよ
408ネイッセリア(東京都) [GB]
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2023/02/12(日) 09:19:17.32ID:kMbVPv7c0
素材の持ち味を殺すようなでたらめな組み合わせを平気でするようなバカに限って
あの食材は安物で質が悪いだの古いだの文句を言うもんだ
言い訳をする奴は全員料理はヘタだ
409ネイッセリア(東京都) [GB]
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2023/02/12(日) 09:26:59.94ID:kMbVPv7c0
塩加減はポテトチップスの塩とおなじなんだから、全体に適度にまぶすくらいの分量をイメージすればそうそう失敗しない
火加減は投入する野菜の量でどれだけフライパンが冷えるかを音で覚えて
分けて炒めて最後に合わせるなどの工夫をすることで家庭のガスコンロでも香り高い料理ができる
2023/02/12(日) 09:42:49.19ID:Xw7RNkCX0
料理に興味湧いていろいろ揃え出したらめちゃくちゃ金かかるのな
温度計とか軽量カップとか皮剥き器とかおろし器とか鍋やら包丁やらフライパンやら凝り出したらキリが無い

一通り揃えた所で急激に冷めた
2023/02/12(日) 09:44:16.25ID:UJVncBDW0
>>352
加熱系のレシピは素材の温度とか室温の影響で時間だけ守っても同じ仕上がりにはならないことが意外と多い
もちろんそれが味に影響しない料理もあれば大きく影響する料理もある
卵とか肉をギリギリの加熱加減で完成させるのは時間だけ守ってても難しい
2023/02/12(日) 09:52:59.15ID:nU0uzsSH0
レシピも人も完璧ではない
だが人は学習する
経験豊富な料理人はまだ重宝される
2023/02/12(日) 09:53:35.86ID:nU0uzsSH0
>>410
元を取るまで使えよw
2023/02/12(日) 10:05:00.88ID:Ce3xtinP0
大体レシピが糞なことも多いよな、抽象的すぎて???になることも…

理系な料理本は為になる
https://honcierge.jp/articles/shelf_story/3016
2023/02/12(日) 10:06:27.58ID:0xrXQOUx0
>>400
慣れて目で出来不出来判断できる人と素人一緒にしちゃダメだろ
2023/02/12(日) 10:16:39.57ID:CNti5T7i0
分量か火加減か手順のどれかが間違ってる
2023/02/12(日) 10:17:20.26ID:8xsHhcc/0
逆にレシピ通りやるだけのものを「俺、料理が一応出来る(キリッ」
と言ってよいものだろうか
2023/02/12(日) 10:21:55.35ID:gtN8v1jy0
なんだろな
多分行間に大事なことが書いてないからだろな(´・ω・`)
2023/02/12(日) 10:24:47.32ID:sOraJcYq0
レシピを守らない
余計なアレンジを入れる
味見をしない
この3つ
2023/02/12(日) 10:36:01.80ID:0xrXQOUx0
>>417
いいんじゃないの誰でも最初はそこからでしょ
「俺料理できる」って得意料理カレー(市販のルー使用)とか微笑ましいやん
421プロカバクター(東京都) [US]
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2023/02/12(日) 10:46:43.84ID:G+5suMSx0
火力のこまめな調整が結構大事
422アコレプラズマ(東京都) [US]
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2023/02/12(日) 10:48:49.05ID:56rYS1w/0
【隠しきれない】【隠し味】
2023/02/12(日) 10:54:30.98ID:8xsHhcc/0
>>420
俺的にはレシピ通りの調理より包丁さばきとか手際の良さとかのテクニック面を重視したい
2023/02/12(日) 10:57:08.62ID:B89rWTc00
一回目で上手く行く事は稀かな
手直しして3回目でやっとこんなもんかなってのが出来上がる
2023/02/12(日) 11:18:04.30ID:0xrXQOUx0
>>423
できるであって得意だとかふかしてる訳じゃないし自分や家族が美味しいと思うものができてればできるでいいんじゃないかね?
得意とまで言うなら包丁さばきとか手際の良さは重要だと思うけど
2023/02/12(日) 11:25:29.31ID:rgbL8Mi00
書かれていることすら理解できないヤッベェ奴なんだろ
2023/02/12(日) 11:27:10.69ID:mzj6A2UL0
家庭で作るような料理にテクニックはほとんど不要
丁寧さは味に大きく影響すると言えるけど
2023/02/12(日) 11:36:01.25ID:+0VhG6/W0
>>268これだった、だし汁の作り方がわからん
2023/02/12(日) 11:39:18.99ID:VOwis4Pa0
「大さじ小さじ?1カップ?…この位でいいや、」で失敗。そもそも計量道具の存在をしらなかった。
2023/02/12(日) 11:40:13.03ID:0xrXQOUx0
>>428
本格的じゃなくていいなら分量の水に顆粒出汁でも出汁パックでも水の分量に見あっただけ入れて作ればいいよ
醤油で味付けする料理ならぼくはだし醤油使うわ
431スファエロバクター(光) [TR]
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2023/02/12(日) 12:22:41.82ID:Y7RovwKj0
近所のスーパーに
計量スプーン大小セットが半額処分で200円で売ってるけど
多分100均に行けばあるよな?
432クラミジア(愛媛県) [US]
垢版 |
2023/02/12(日) 12:23:58.53ID:TAfa+IV30
本人はめちゃ美味いと言うが、他人が食べると不味いパターンもある
433キロニエラ(東京都) [ニダ]
垢版 |
2023/02/12(日) 12:29:27.24ID:6LtZQRVD0
>>1
ただ譜面だけ見ていきなり弾いてみても良い演奏にならないのと一緒
楽譜を読み解く力や書いて無い部分を想像出来る事が重要
434スフィンゴバクテリウム(東京都) [US]
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2023/02/12(日) 12:31:02.16ID:r9LetUFa0
そもそもレシピを理解できないんだろ
435クトノモナス(福井県) [GB]
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2023/02/12(日) 12:33:01.78ID:+Bqc/pRZ0
つべで見て作ったけど失敗するとかは
材料じゃなくて焼き方とかそう言うので失敗するんだよな(´・ω・`)
2023/02/12(日) 12:35:35.00ID:yo6CF5uM0
味見してないアピールした料理はたいてい不味い
2023/02/12(日) 12:38:37.79ID:b4JAiPw80
>>431
あるよ
計量カップも売ってるよ
なくても大さじはカレースプーン、小さじはティースプーンで代用できるけどまあ正確なのあった方がいいしね
2023/02/12(日) 12:39:53.65ID:eHTp9Rn30
>>268
その分の水にほんだし入れりゃいいだけ
2023/02/12(日) 13:14:35.64ID:u5RwW4sI0
「ブイヨン」と「コンソメ」でぶれがある表記いつも困る
ブイヨンに塩気とか色々足したものをコンソメっていうみたいだけど
「ブイヨン」と表記してあるけど実際はコンソメをさしてるレシピが多すぎる
逆はほとんど見ないけどもね
2023/02/12(日) 13:26:17.60ID:XM4RLLcp0
テクニックがいる
慣れ

かき揚げ食べたい…
2023/02/12(日) 13:28:20.12ID:AKlkLWf10
創価学会の実態はカ〇トでテ〇組織
2023年2月5日
https://note.com/yamiwoterasu/n/n2f955589964a

>>1
菓子は作らんからわからん
2023/02/12(日) 13:30:28.61ID:XGKBNvhP0
>>439
家で食うだけならそのへんは厳密に考えなくてもいいだろ
マギーブイヨンでも味の素コンソメでもいい
ダシも顆粒ほんだし、白だしとか好きなので
そこまで極端に変わらん
443テルモミクロビウム(愛知県) [US]
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2023/02/12(日) 13:38:44.86ID:X1p0lmwC0
チャーハンだけは何回やっても無理ゲー

割と攻略法出てるけど全く攻略出来ない

多分中華鍋と振り回す腕力と火力の出る五徳という装備とステータスが無いからだな

中華は基礎が出来てないとレシピあってもダメだわ
2023/02/12(日) 13:40:10.33ID:u5RwW4sI0
>>442
塩気がどっちの想定なのかわからんから困るのよ
最悪後から足せるとはいえ、本来この味の想定のレシピなのか?って悩む
445キロニエラ(東京都) [ニダ]
垢版 |
2023/02/12(日) 13:41:29.90ID:6LtZQRVD0
>>443
レシピはどんなに細かくてもそこに必要なコツとか技術については書いて無いんだよな
そしてその書いてない部分がキモなんだよな実は
446エンテロバクター(宮城県) [CN]
垢版 |
2023/02/12(日) 13:42:17.09ID:mtTR0vEQ0
>>443
テフロンフライパンの強火と日本米で出来るしっとりチャーハンを目指しなされ
2023/02/12(日) 13:42:47.01ID:AKlkLWf10
創価学会がクーデターを起こす危険性
2023年1月20日
https://note.com/yamiwoterasu/n/n0f210c08c15d

>>2
かっこいい!
2023/02/12(日) 13:43:01.31ID:3QDwc5AW0
調理器具の差は大きい
特に焼き系
それとレシピを忠実になぞっても
下手くそとうまい人じゃ差が出るし
野菜や肉の切り方でも変わる
レシピ通りやればって簡単に言うけど作る人と調理環境で全く別の出来上がりに
449エンテロバクター(青森県) [FR]
垢版 |
2023/02/12(日) 13:43:08.59ID:+XPMfLmx0
出来ないくせに余計な事をする
2023/02/12(日) 13:46:53.19ID:3QDwc5AW0
お菓子系は記事に書いてあるが
温度管理で何度か失敗した
チーズケーキのゼラチンとか
それと湿度
同じ分量同じ機材で焼いたラングドシャがいいサクサク具合だったり
余熱しても湿気が抜けなかったり
今は厳密な計量が必要ないものしか作らんな
スイートポテトとかプリンとかそんなのばかり
2023/02/12(日) 13:58:23.73ID:VsBpeswZ0
>>443
YouTubeに一流シェフが家庭用の普通の道具でチャーハン作ってる動画けっこうあるから真似してみればいい
ただ家庭用テクニックは大体同じだけど

https://youtu.be/odR9rAFEacA
452放線菌(東京都) [RO]
垢版 |
2023/02/12(日) 14:06:02.49ID:Q4pJ4vvT0
>>268
そもそも頭が悪いってことかー
そりゃ料理は難しいわな
2023/02/12(日) 14:14:40.52ID:sJtsR8NJ0
牛乳と間違えて低脂肪乳買ってるんだろ
454ハロプラズマ(神奈川県) [ニダ]
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2023/02/12(日) 14:18:12.29ID:Yzn1I3ba0
ウメミヤを3回作ったけど1回目しっぱい
455プロカバクター(佐賀県) [US]
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2023/02/12(日) 14:19:26.99ID:o3nP4don0
>>404
むしろ化学
実験に近いのでは?
456ハロプラズマ(神奈川県) [ニダ]
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2023/02/12(日) 14:21:25.40ID:Yzn1I3ba0
>>454
1回目失敗2回目大成功3回目いまいち
2023/02/12(日) 14:41:09.53ID:OReGrJaQ0
クックパッドは見ないようにしている
2023/02/12(日) 14:49:06.62ID:CeZpcDdt0
>>208
ほしい
2023/02/12(日) 15:22:07.17ID:X7tz1stw0
フライパンとかオーブンなどの性能に差があるんじゃね
460カテヌリスポラ(東京都) [CN]
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2023/02/12(日) 16:09:41.46ID:0l0QEBRQ0
>>459
ケーキのスポンジは家庭用のオーブンだとケーキ屋さんみたいにふっくらとならないな。
2023/02/12(日) 16:10:32.82ID:gR9C2KFy0
>>450
ゼラチンは固まりにくい材料もあるから知らないとなんで?って思うよね
昔キウイ入れたらゆるゆるになったわw
2023/02/12(日) 16:11:37.90ID:MUvzw5Eh0
適量とかしばらく煮るとか火加減書いてないとかあいまいに書かれると困る
2023/02/12(日) 16:17:08.47ID:7fWceTFI0
>>462
「適量」は食う人間により、体調により、食材により違う。
「しばらく」も食材により、温度湿度により違ってくる。

もうこればっかりは経験積んで体得するしかない。
ちょうど漁師が魚群探知機に映る魚影から獲りたい魚を見つけるように。
2023/02/12(日) 16:36:19.35ID:hiR7KECA0
>>415
は?スーシェフが下っぱが作るんだよメクラ
2023/02/12(日) 16:38:22.70ID:pO2u+KBl0
>>450
製パン製菓はしっかり計量、温度、温度管理しないと大変なことに…は結構有名

>>461
キウイやパインは酵素の関係でNGだな
2023/02/12(日) 18:04:11.20ID:3QDwc5AW0
>>461
酵素でやらかしたことはないけど温度でやらかした
常温まで戻した材料を混ぜ合わすだけの単純な仕事なんだけど(レシピ通り
冬場の我が家のキッチンの常温が低すぎた
レアチーズ生地に溶かしたゼラチンを入れた瞬間チンカスみたいな
固形状のチンカスが精製されチンカス入りレアチーズになった
濾しても無駄
冬以外にはありえない失敗
2023/02/12(日) 18:16:01.47ID:3QDwc5AW0
レシピ通りにやればうまいこといくみたいな万能感丸出しレス多いけど
そういう人って料理あまりしてないんじゃないかと思う
料理スキルの差は大きい
2023/02/13(月) 00:49:38.75ID:bP68/Kpq0
>>467
確かにゆで玉子を作る程度でも雲泥の差が付くしな
469アルマティモナス(やわらか銀行) [CA]
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2023/02/13(月) 01:50:03.62ID:W4ol2GWC0
火加減でしょ
470ビブリオ(大阪府) [NL]
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2023/02/13(月) 02:32:57.47ID:qPh8JVBD0
>>467
経験や知識で違うわな
レシピ無くても調味料分かるような料理もあるしな
2023/02/13(月) 02:37:18.55ID:oTdkpuYF0
料理で失敗する人はそもそも食べ物に興味が無いんだろう
完成形というかゴール地点を決めないままに作ってる感じ
472放線菌(東京都) [CN]
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2023/02/13(月) 02:44:10.74ID:qSqGNAgn0
やっぱ理解と想像力の欠如が問題みたいだな
完成形を想像できずに
何しているのか理解せずに手を動かすから
途中で間違っても気づけない

ソースは、若い奥様向けに
家で料理と裁縫教えてたうちの母ちゃん

最初は、なんでわからないのかわからない
と言っていたな
473シュードアナベナ(長屋) [ニダ]
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2023/02/13(月) 02:45:59.33ID:3jBCAJkZ0
たまご料理だけは難しい
火の通し方が絶妙すぎてレシピ通りいかんわ
474ニトロソモナス(東京都) [BR]
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2023/02/13(月) 02:47:50.55ID:AFVtwnwy0
>>443
鍋と作る量があってないだけだよ

スーパーで売ってるフライパンと
カセットコンロくらいの火で全く問題ないよ

頑張って
475テルムス(東京都) [ニダ]
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2023/02/13(月) 02:49:09.84ID:lb1/Ov/b0
>>473
焼くって調理法自体が難易度高い方だし
卵なんて火の通り早いから難しいよね

何度か失敗して
程よい手早さを身につけるしかない気がする
2023/02/13(月) 02:49:18.41ID:+Gykk4xF0
弱火で5分?なら強火で1分だ!
2023/02/13(月) 02:49:19.31ID:pVWorEvA0
>>1
失敗したのでケーキ屋さんに注文したら全て解決しました。
もちろん、2度と作りません。
2023/02/13(月) 03:01:30.66ID:T6v0EPFX0
妥協が最高の調味料
479ヘルペトシフォン(東京都) [ニダ]
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2023/02/13(月) 03:04:23.36ID:W4rDHqGC0
>>440
そこまで難しくもないような

揚げるのは
焼く、炒めるより簡単だと思ってる
2023/02/13(月) 03:06:01.84ID:s/6I6WuA0
レシピ通りの食材が家に無い
481ロドシクルス(茸) [DE]
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2023/02/13(月) 03:17:37.70ID:flw/GGKB0
大抵のレシピが素人に分かる書き方をしていないからだろ
2023/02/13(月) 03:18:28.10ID:Sj22eOUB0
お菓子は温度と程度問題がなかなかむずかしい
2023/02/13(月) 06:16:44.95ID:7YJEpFAf0
料理下手な人の特徴
兎に角アレンジする
定番以外の材料を加える事
2023/02/13(月) 07:25:24.73ID:lj7NPXsg0
>>483
それよく言うけど、作る人が予算や時間をやりくりした結果である確率が高いと思う
あと例外で食べる側が自閉症、老化w
485フラボバクテリウム(東京都) [CN]
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2023/02/13(月) 08:31:10.00ID:A73+wBrI0
>>481
大袈裟な
486フラボバクテリウム(東京都) [CN]
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2023/02/13(月) 08:31:34.91ID:A73+wBrI0
>>483
何万人くらいの下手な人に出会ったのん?
2023/02/13(月) 10:19:58.74ID:EXREymlW0
>>443
チャーハンは土井先生のレシピで作るといい
卵液にご飯ぶち込むのはダメ
2023/02/13(月) 10:24:51.72ID:54PNoC1M0
>>481
じゃあそれ見て上手に作ってる素人はなんなんだ?
そもそも何がわからないんだよ
少々やひとつまみが何gかわからないとかいう話なら病気っぽい
489カルディセリクム(鳥取県) [ニダ]
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2023/02/13(月) 10:25:19.69ID:Q9/bLJmZ0
いくらでも動画がある時代に料理の素人がレシピ見て料理作るというのがおかしい
2023/02/13(月) 10:40:28.55ID:LJGlaKO50
適量という罠
2023/02/13(月) 10:41:16.41ID:pVWorEvA0
>>443
>>487
バーミヤンや王将に行けばそんな苦労はいらない。
492ビブリオ(ジパング) [ニダ]
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2023/02/13(月) 11:48:40.27ID:yPZGQqie0
最初から上手く出来る人はいないから下手なら諦めないで料理教室に通えばいいのに
2023/02/13(月) 11:56:32.35ID:oZGzI2nP0
レシピの通りに作らないから失敗するんだよ
2023/02/13(月) 12:29:14.56ID:QHnaD63i0
>>2
カーナビで迷う人もこんな感じだった
2023/02/13(月) 12:31:33.28ID:MjACVQgP0
リュウジもTwitterでよく「まずは1回レシピ通りに作れ」って書いてるね
496バークホルデリア(東京都) [ニダ]
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2023/02/13(月) 12:38:49.84ID:4NtXsNjM0
>>488
設計図に書ききれていない部分やあえて書いて無い部分があるんだよ
そこを読み取ったり補ったり出来る人は上手く作れる
そこが分からない人が作ると上手くいかない
あとは調理環境の違い等を微調整出来るスキルも大事

素人でも経験ある人はその辺の解釈が出来て柔軟に対応できてるから上手く行く
結局は料理慣れしてるかどうかがカギ
2023/02/13(月) 12:43:03.81ID:o7Ku2NuP0
>>443
単純にご飯に比べて卵が多いか油が少ないんだろ
2023/02/13(月) 12:46:46.76ID:vsj5/Kml0
レシピ通りにやりながらも自分の頭で問答しろや
出来ないことがダメなんじゃなくて考えないのがダメなんでしょ
2023/02/13(月) 13:00:15.41ID:MjACVQgP0
まあなんでこの工程なのかとか材料、調味料などなんでそうなのか理由が考えられれば応用できるけど理由わからないままアレンジするとまあうまくいく可能性は下がるよね
500テルモトガ(光) [US]
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2023/02/13(月) 13:10:13.64ID:RXP5Nmhz0
シェフの動画とか見てると大さじ1とか言って慣れた手つきで塩ふってるけど
明らかに大さじ2くらいふってるよねってものがある
2023/02/13(月) 13:17:16.56ID:GUelvG7c0
>>391
あれ酷いわ
料理初心者の頃に参考にしたら失敗しまくった思い出
不味いのは自分の腕のせいだと思ってたけどクックパッドじゃなくて料理人のレシピ見るようになったら普通に美味くなった
502バークホルデリア(SB-iPhone) [JP]
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2023/02/13(月) 13:17:39.85ID:4H53Thuk0
レシピ通りとか言ってるけどその通りにやろうとすると「おや?ここはどうすんの?」って場所が何ヶ所かある
あらかた作れるのを前提の書き方してるってこと
できない奴の無能は確かだけど、そいつを誘導できないってことはレシピも未完ってことだよ
503バークホルデリア(東京都) [ニダ]
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2023/02/13(月) 13:31:46.12ID:4NtXsNjM0
>>502
細かく細かく書いても結局はレシピ書いてる人の腕や環境を克明に文章化してるだけであって全て含めて再現出来ない限り同じ料理にはならない
だから最大公約数的と言うか個々人で融通が利かせられる様にあえて不完全に書いてある

あと本当に重要且つ必要なテクニックについては教えない
プロ様だけの秘密だから
2023/02/13(月) 13:31:56.37ID:g3ArEN8U0
レシピに明確に書いてないところがある
or
オリジナリティを出そうとしてしまう
or
分量を自分の解釈で変えてしまう(4人前のものを2人前になど)
2023/02/13(月) 13:32:11.18ID:EXREymlW0
腕もあるけどそもそものレシピがダメが8割だろ
506デロビブリオ(東京都) [US]
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2023/02/13(月) 13:42:00.49ID:KeBiCmbd0
YouTubeでもたまに見かけるけど
チャーハンが上手く作れないのがわからない

でっかいフライパンを熱々にして
油ドボドボして
溶き卵とごはんいれて
ひたすらほぐしていけばいいだけなのに

むしろ失敗する方が難しい気さえする
507イグナヴィバクテリウム(東京都) [GB]
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2023/02/13(月) 13:45:29.39ID:hgj9rNpg0
カステラがお店のカステラみたいな
綺麗な焼き色にならなくて
諦めたことある
508バークホルデリア(東京都) [ニダ]
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2023/02/13(月) 13:46:14.73ID:4NtXsNjM0
>>505
料理人だ研究家だか忘れたが本当に美味しく作れる系のレシピ本を100冊くらい試してみたけど本当に美味しく作れる本は数冊しかなくて殆どの本は結局捨てたみたいな事を最近Twitterで呟いてたなw
509アクチノポリスポラ(長野県) [US]
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2023/02/13(月) 13:47:32.81ID:cOFuB/RZ0
レシピが正しいと思い込む事が間違い
2023/02/13(月) 13:47:57.85ID:Mj/vDgDm0
チキンかよ
2023/02/13(月) 13:52:29.61ID:pVWorEvA0
>>506
バーミヤンのサイトで宅配の注文すればそんな面倒なことしなくても済むのに
512ユレモ(神奈川県) [BR]
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2023/02/13(月) 13:53:34.23ID:3tnHBg9M0
材料の分量だけ書いてある通りにしてもそれはレシピ通りとは言わない
ダマがなくなるまで丁寧に混ぜろ、とか180度のオーブンで、とか
そういう調理のキモになる部分をカンが悪いくせにカンだけでやろうとするからだろ
2023/02/13(月) 13:54:47.38ID:qdkfVxOz0
[ ::━◎]ノ 料理が下手なやつは料理やる気がないやつ.
2023/02/13(月) 14:03:58.05ID:ILDPuoar0
ラングドシャは簡単に作れるし美味い
2023/02/13(月) 18:03:45.64ID:gAsaPHSV0
小学生の頃に一度だけプラモデルの姫路城を無彩色で作ったことがある僕と
ガンプラを何体も作ってきたお前らが設計図(レシピ)通りに作れば
同じものが出来上がる事がありえるのかって話
でも今は動画があるのがすごいね
やったり見たことのない作業でもイメージが掴める
516レンティスファエラ(東京都) [US]
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2023/02/13(月) 18:17:21.47ID:rpKT003Q0
>>515
説明書通りに姫路城初めて作っても、10回目でも
大して変わらんだろう
517バークホルデリア(東京都) [ニダ]
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2023/02/13(月) 18:19:58.40ID:4NtXsNjM0
>>516
そうなw
説明書通りなら接着剤の使い方やゲート跡の処理くらいしか差が出るとこないよな
518テルモアナエロバクター(茸) [MX]
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2023/02/13(月) 18:24:34.67ID:V/1g0FBy0
エバラの調味料渡しても不味いの作ってきそうだな(´・ω・)
2023/02/13(月) 18:27:47.35ID:gAsaPHSV0
>>516
>>517
そんなものなのか
恥かいた(´・ω・`)
520アカントプレウリバクター(東京都) [DE]
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2023/02/14(火) 08:33:09.16ID:E42guE7Z0
>>519
なんかごめん
そんなつもりはなかった
ほんとごめん
2023/02/14(火) 11:47:28.14ID:GqzgxzcT0
寿司なんかはYouTubeで勉強すれば店が出せるんだろ?
522クラミジア(大阪府) [US]
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2023/02/14(火) 12:44:20.82ID:+G7FBYlR0
出すだけなら見なくてもええじゃろ
2023/02/14(火) 16:38:33.57ID:onIp2AWy0
そもそも小学校の家庭科の時間に習ってるんだから、食えるレベルのものが作れて当たり前なんだよ。
524テルモデスルフォバクテリウム(東京都) [US]
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2023/02/14(火) 18:29:03.69ID:RVQ8gxn30
>>521
寿司屋は、翔太の寿司で誤解されてる気がする

寿司の作り方自体は
寿司屋に入店する前に専門学校とかで覚えてくるもので
わりと誰でもできる

修行10年とかいうのも誤解で
開業に必要な資金、顧客、仕入れルート、従業員
などなどを働きながら用意するのには
だいたい10年くらいかかっちゃうっつー話

その辺がクリアできれば
誰でもわりとすぐに店は出せると思う
2023/02/14(火) 18:29:29.31ID:ZwnG9Dwy0
火の通し方を舐めるな
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