イタリアと１００パーセント同じ料理を提供しても日本ではまずくなりそうな気がする。
意識たかい系しかいないようにみえるし。この時点でなんか質がおちるというか。
日本の料理も海外いったら、微妙かとおもうしな。技術だけの問題ではなくてこのあたりムリゲなんじゃないかと。

日本にいるうちは日本のメシをくえ。そしてイタリアンはイタリアでくえ。