近畿大、ブリとヒラマサの間の子を開発、くら寿司でブリヒラとしてうる。 [194767121]
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近大は４日、大手すしチェーンのくら寿司と連携し、ブリとヒラマサのハイブリット種「ブリヒラ」を全国のくら寿司の店舗で販売すると発表した。６日から期間限定。持続可能な養殖業の取り組みを拡大し、
全国チェーンの回転寿司店では唯一の取り組みとしている。
「ブリヒラ」は近大水産研究所が異なる魚の性質を受け継ぐ交雑魚の研究を行うなかで開発したブリ（雌）とヒラマサ（雄）の交配による独自の魚種。近大によると、冬が旬のブリは、脂のりのよさと
強い旨味が特徴だが、身が柔らかく、夏場は血合いが変色しやすくなり、ヒラマサはコリコリとした食感が楽しめ、変色しにくい特徴があるものの、脂身が少なく淡白な味わいで、食べられる時期が夏に限定されるという。
誕生したブリヒラは、ブリのうまみにヒラマサの歯ごたえと美しさを兼ね備えていると評判。完全養殖のため１年中提供が可能。一皿１６５円（税込、一部店舗では価格が異なる）。予定数量に達し次第販売終了となる。
https://news.yahoo.co.jp/articles/81ddc836e12322a80c6ee22cacf26dac77ef2f28 近大はどこまで大きくなるんやろね
しまいに日大抜くんちゃうか？ 近大は養殖もそうだが開発で成功してるよな
優秀すぎるわ 魚ですら出世するというのにお前らはいつ出世すんの？ 近大マグロはグニグニしてるし中途半端に脂っぽいし大嫌い 交雑魚とかスゲーな
じゃあブリとイナダを掛け合わせたら 台湾で戦争が起きて、シーレーンが破壊されると日本は食料危機になる。
近畿大はどんどん研究してくれ。 圧倒的にヒラマサがうまいだろ。
冬でも長崎産や福岡産はおいしい。
なんでブリごときと掛け合わせてしまったのか、
ヒラマサ単体で養殖ができない？？ 日高亀市や田村市郎レベルの漁業史を変える人材が近大から出てくるといいなあ >>1
まずそう。ヒラマサリ＞ラブリ＞ブリヒラ＞＞ブサ＞ブヒ ヒラソの脂乗りが良いのはブリと同じ冬だぞ？
夏でも味が落ちにくいから夏が旬になっているけど この魚デカさで名前がたくさんあるよね
似た別の魚なのか同じ魚の成長発育度合いなのか釈然としない ブリとヒラメのハイブリットだと思ってたw
ベイシアで売ってて美味しかったけど値段がちょっと高い 小さい頃から美味しいカンパチとブリ併せれば良かったのに ブリとヒラマサはそっくりだけど、味は全く違う
ブリは甘くてとろけそうにおいしいが、ヒラマサは無味で身がやたら硬い 東京駅の近大マグロのお店行ったことあるが
変な接客が謎だったわ マグロは肉に近いはな
ありゃダメだ
やっぱ魚の王様はブリと剣先イカだな
この２つは凄まじいとろけるね ヒラマサなんかお金出して食う価値はねえと思うわ
まあご勝手にだw 俺いままで寒ブリって寒い時期の産卵前のいい時期に取れるブリのことだと思ってたけどもしかしてカンパチとブリの交雑種なの？ >>8
ブリも何も出世してないやろ
ただエサ食べて脂肪付けて大きくなっただけ 近大は発明してるのがすごいのもあるけど
ちゃんと売れるようにするとこまでやってるのがすげーよな
つぎは、石垣鯛も、石鯛のハイブリッドと
クエとタマカイのハイブリッドは近大じゃ無いかもしれんけど養殖しやすくして欲しいね。キジハタとかその類でもオケやし。 >>66
発明じゃない
そもそも自然界でも稀に誕生してる
それの養殖 >>60
それも試してはみたんだろうね
でもバランスや養殖のしやすさコストなどトータルでヒラマサのほうが近道だったとか
いちばんのテーマは日持ちのするブリ
を開発することだろうから ブリとヒラマサの違いよくわからんけど
ヒラマサの方が高いってイメージw ヒラマサは出世魚ではないため生涯呼び名が変わることはありません。
生涯呼び名が変わることのないヒラマサ
一生パシリのまま、おまえらの事じゃんｗ 近大ってスマの養殖もしてて
もうすぐ市場に出回るとかニュースになってたのに
出回る気配が皆無
楽しみにしてるのに 食料自給率あげていくのは喫緊の課題だからな？
キンダイの研究には注目だわ 近代マグロを世に出した「近代マグロの父」は長野県出身なんだ
海にほど遠い南信飯田の人だよ
信州はすごい努力家をたくさん排出しているね >>4
もう大学やめて企業になった方がいいよ
文系学部とか全然あかんし >>70
養殖するつう発明？開発のつもりだったんだけどね。
ハイブリッドはあとその後の子どもができないことの方が多いんじゃなかったかな、たしか。 回転寿司屋はどんどんおかしくなってゆくな
まるで紅白歌合戦のようだ >>81
長野というとガキの声がうるさいという基地教授しか思い浮かばん なんでもかんでも掛け合わせて大丈夫なの？
魚に限らず植物もだけど。
ちょっと心配…。(´･ω･`) 夏場に脂くどくないハマチみたいな食感のなら楽しめそうだけど テトロドトキシンを溜め込まないフグを開発放流してくれよ
すぐには補食されないだろ？
100年くらいは持つんだろうか？ 近大って
どうでもいいことばっかりやっているな
人数が多いだけの役立たず集団だな
笑笑笑笑笑笑笑笑笑笑 >>96
それは養殖フグで十分だろ
業界団体が猛反発して規制緩和の話し流れたけど >>6
どっちの雄か雌かじゃない？
ライオンと虎の交雑種も雄雌がどっちの種かで名前変わったはず つか、偽魚を出してる回転寿司は問題にならんのかよ
異常だろう >>96
温泉地とかで陸上養殖してる。
飛騨高山とかその辺でやってるのはみたで。
>>104
の言うように、フグ捌く免許とかで 毒はないけど
食べちゃダメとかになってる あらゆる面でブリに劣るヒラマサを掛け合わせる意味が分からん ブリは刺し身で食うもんだからな
寿司のネタとかもったいないw 台風で生簀が破壊されて放流。
近大ブリの遺伝子が天然のブリやヒラマサを汚染してる。 回転寿司に往く奴等は喜ん食うだろなw
俺はスーパーの寿司が一番おいしいと思ってる
回る寿司も回らない寿司もダメだ
でも回らない寿司よりおいしいのは回らない寿司
これ俺だけかなw 正直、ブリは臭い
カンパチやヒラマサの方が圧倒的に旨い
なんでブリなんかとかけ合わせるのか‥‥理解できない 養殖だと脂身が増えて身の締まりがなくなるから、
前段階のヒラマサで食ったら丁度よかったわとかそういう話？ >>18
もうすぐ遺伝子組み換えヒラメが出てくる
分厚い煮付け楽しみすぎる 近大か。学生自身は身の程をわきまえてるが親、特に母親の近大に対する評価がおかしい。
「最近では関関同立近。いや、関同立近とか言うらしいわよ～」なんて言っちゃう。
京産大と競っとけ。 生産性の高い魚を開発しないと
1キロ大きくするのに
5キロ小魚を与えなきゃならん養殖など
なんの解決にもならん どっちでもいいだろこんなの
まさかこんなくだらないモノを作るために国の税金使われて無いだろうな？ ブリもまあまあ美味しいしヒラマサもまあまあ
まあまあの交雑なんていらんよわざわざつくらんでええ
それよりシマアジを養殖しろ天然より美味いのをな 自殺者出した暗寿司か
正月に浜田が暗寿司さんありがとうございますって言ってたなw この手のニュースを聞くたびに、この「交配」はどうやるのか、いつも気になる
・ブリ（雌）とヒラマサ（雄）を同じ生簀の中で自然に泳がせ、自然にできた受精卵を取り出して育てるのか
・ブリ（雌）とヒラマサ（雄）を捌いて、それぞれから卵と白子を取り出し、ビーカーにぶち込んで機械で攪拌するのか 青ノリ前歯についているよ 青ノリ前歯についているよ こういう話を聞くたびに、人間と猫でネコ娘が出来ないものかと思ってしまうのであった >>4
職場の横に近代ゴルフ部の練習場があるけど学生達の乗ってくる車が高そうなのばっかだわ >>143
チンアナゴから穴子要素を抜いてしまおう >>104
流通した先の生け簀で毒持ってるふぐが混入したら
毒を持っていないふぐまで毒を持つようになってしまうリスクあるのがなあ・・・ >>84
子を残せないならそもそも種扱い出来ない
うっすい知識で知ったかしてガキみたいな言い訳して何がしたいんだよこいつ ヒラマサが夏限定ってのが分からん
1年中売ってるだろ >>150
ヒラマサの旬が夏ごろで
流通してるのは基本的にその時期にとったものを保存してるんじゃないの？
あとは出世魚だからヒラマサになるのはその時期とか夏以外は禁漁とか
一年中使われてるから一年中とれるってそれは別だろ >>81
信州サーモンといい魚に対するこだわりが凄いんだよ、たぶん あれ？ブリ族とヒラマサの合いの子なんか自然界で普通に釣れるだろ？レアだけど。 昨日、くら寿司で極上寒ブリ250円を食べた。美味しかった。 >>30
カンバーバッチは日本ではそこまで有名じゃないからな ヒラマサなんて硬いクラゲを食ってるようなもん
ヒラマサなんかをありがたがってるやつは
ただのバカw わかしの兄妹が海の中
大きくなったら何になる
大きくなったらワラサに
大きくなったら寒ブリに
スイスイスイスイスイスイスイスイ
スイスイスイスイスイスイスイスイ
だけど大きくなったら
ヒラマサおじさん登場
いつだって忘れない父親はこの俺さ
そんなの常識タッタタラリラ
私以外私じゃないの当たり前だけどね
だから ブリヒラ！期間限定！ドドン！くら寿司 どんな身何だろうと思っていたら
ブリとヒラメじゃないんだ 433 ワールド名無しサテライト (ﾜｯﾁｮｲ 9794-TwI4) sage 2023/01/06(金) 22:26:53.21 ID:UAbJTGhG0
くら寿司で隣の席のガキが
「もっとびっくらポンやりたい」ってうるさいから
「おかーちゃんにはナイショやでー」と言って自分の皿を差し出す ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
