マ ジ で 美 味 す ぎ て び っ く り し た 米 [227847468]
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さがびより
森のくまさん
出始めは美味かったが
栽培農家が増えてきたら並みになってきた レトルトパックご飯は20年前に食べたときはマズかったけど
今はノーブランドの低価格品でもふっくら美味いな 北海道のゆめぴりかは東西南北産地分けてくれないかな 本当に美味いものは百姓が自分たちで食う為にとっておくんだよ
それを食べた事あるけど本当に美味かった
モチモチして粘りがあって あんな美味い米ははじめて食べた
どんなに金積んでも買えない 銘柄より水が大事
農協は汚いからいい水で育った米も精米する時他の農家のコメと混ぜてしまう
だから本当に美味しい水で育った美味しい米は農家しか食えない
その農家も精米自分でする必要あるが 米や野菜や果物を作っている農家だからうちの米が好き 茨城のコシヒカリを是非食べてみてください (´・ω・`)ばあちゃんの知り合いが作ってた米
ぶうううううっちぎりで金賞まじ美味かった。
もう引退されて跡継ぎがいなくて残念。 20数年前ミルキークイーンが最初に出た年のは美味かった。
すぐに味落ちたけど >>20
天日干ししてあるからじゃないかな
楽天とかなら天日干しの米買えるよ 震災で1週間ろくなもんを食ってなくて久しぶりに食べた普通の炊飯器の飯が砂糖がかかってるのかって思うぐらい甘かった。 おまえら馬鹿舌にはどの米の区別もつかないだろうね。特に新潟にこだわってる奴は利き米してみたら?パックご飯とそのへんのスーパーの米と区別出来ないだろw米の質が上がった現代ではうまい米とかないから。どれも普通でうまい。 宮城県北に住んでる農家の友人から買うヒトメボレが一番好き
ずっと食べ飽きない普段のお米として最高 馬鹿って米さえうまけりゃおかずはとかいうんだよ。なら一生塩で食えよ。おかずが多少悪くても米がとかさw馬鹿すぎて話にならない。とくに新潟県民で米米いうやつw マジレスすると、食材は基本的に新潟産を買っておけば、まずハズレはないな 朝に握って昼に山で食ういい塩加減としっとり海苔になったおにぎり >>16
北海道には道東、道南、道北はあるけど道西はない ササニシキ
それほどもっちりもしてなくて旨味がある 白飯って大切な人と食えばどんなものでも普通にうまくて個体差はないね。そもそも飯がそういうもので、今日は固めだね、今日は体調悪いから柔らかめでね、このやり取りが大切な人とできるかで味が決まるのよ。 新潟から贈られて来た米は
マジ美味かったな
みゆき米かな >>38
なに食っても美味えはある意味幸せなことかもしれないけど可哀想 研いだ後、水を吸わせる作業って大事だよな
ひとり暮らしをはじめて気づいたわ ふくまる
何故か知名度がない。この俺の推薦、おまえらは試せ 銀の朏本当に美味しかった
今年も下呂市のふるさと納税で選んだ つや姫
今までホムセンの激安米買ってたのが馬鹿らしくなるぐらい美味かった 高知で食ったカツオの刺し身。タタキではなく刺し身ね。 >>44
お前は新潟に親でも殺されたのかよwいったいどうしたもちつけw >>55
でもびっくりするほど美味い米食うとか普段よほど不味い米食ってないと無理じゃね 馬鹿舌だから銘柄では違いが分からない。
水を少なめにして炊いたご飯なら
安くて古い米でも十分美味い。 >>53
みゆき米ってあったかな
白雪米ってのは古くからあるけど >>61
これな
水少なめな炊き方が好き
強いてあげればササニシキ、秋田小町、ななつぼし 京丹波産コシヒカリばかりこうてる
東日本のピカ米避けてたらこうなった 最近の米は割りとハズれないと思う
一昔前は何だこれってのが普通にあった 東京で探してやっとササニシキを売ってるスーパーを見つけた
あっさりして旨い 同じブランド米、銘柄でも産地や生産農家によって全然違うのが奥が深い 関東の田んぼって用水路がゴミだらけだったり得体のしれない物体が浮かんでたりするじゃん
だから関東産の米は食べたくないな
田舎のきれいな田んぼで育った米ならなんでも良い つや姫とゆめぴりかのローテ
青天の霹靂食べたいけど、近所のスーパーに置いてないのよね カツ丼やカレーや焼き飯や炊き込み御飯が好きな俺はブランド米なんてなにソレや 炊き立てだとそんな変わらんよね。ブランド米は冷めてもうまい 米の味なんて炊飯器でいくらでも変わるやろー同じ米でもガスか電気、土鍋かで全然違う 神々の林檎ってジュース
やっぱたけーのは違うんだわとしみじみ思った
でもQooでいいです おまえら馬鹿舌にはわからないと思うけど、炊くのはガスねwたまに土鍋でとかいう素人いるけど、プロならまだしも素人じゃ100%のポテンシャル引き出せないからwおまえらの技術じゃ無理だからねwプロなら土鍋、パンピーはガスねwそもそも土鍋のポテンシャルも引き出せてないし、そもそもの使い方すらしらないやつが米なんて炊けないってw 自分ちで作ってる米だな
銘柄はひのひかりだけど
市販のコメよりうまい 火入れ、蒸しほど難しいものないからw素人はいい釜の素材使ってる電気がおすすめだよw釜もいいし、自動だしwそこからはじめてこちらの世界にくるといいいよw 米は何食っても同じ味する馬鹿舌だけど雪若丸はさすがに違いが分かった。粒がデカくてモチモチしてて甘い。最高 合鴨農法の無農薬米の玄米
快便だし体調もとても良い 土鍋はおこげがーとかゆうてる馬鹿いるけどそれはおこげじゃなくてただの下手すぎてポテンシャルだせずに焦がしただけだからね。ほんと恥ずかしい奴らだよw 米より水よ
自宅から別荘に滞在分の米持って行って
自宅の炊飯器より安い炊飯器で炊いたのに
自宅で食う米よりはるかに美味いからな
とにかく水変えてみ? つや姫のお姉さん?にあたるゆめまどか
初めておかず無しで米食べられた 米のポテンシャルを引き出して、己の作ったハードルを超えてこそ、米の良さがわかるってこと。米を炊くにはいい水と炊き方、蒸し方なんだよ。 食べた中でのワーストは
出所がはっきりしているものでは
千葉と茨城の米
特別栽培米のコシヒカリを
道の駅で購入したりして何度か試す機会があったんだけど
なんというか
かわいそうだった
精米日も見てできるだけ日が経ってないの選ぶんだけどね
香りというかにおいと舌触りがきわめて悪い
アレを食べてれば少し良い米を上手に炊けば
簡単に感動できるんだろうなと思った >>115
分かる
ミルキークイーンしかもう食ってない 青天の霹靂が最強だと思ってたら雪椿が更に上を行ったわ。龍の瞳はなんか合わんかった。 >>38
最近わかったこと
ブランド米よりブレンド米 このネタでつや姫言う奴は典型的なにわか
産地問わないとか無いわ 南魚沼産コシヒカリは以前は美味しいと感じていたが
今は他の銘柄が美味しくなって影が薄くなったな 川の上流にある田んぼの架け干し米
品種は何でもいい 農業高校卒だけど毎年農場で刈りたて炊きたてのご飯食うイベントあって滅茶苦茶美味かった 最近だとつや姫とくまモンが書いてあるやつかな
どっちも冷めてもレンジで温め直してもうまかった 米かよw
長野県の親戚が送ってきたササニシキかな…
あれはもうね、口に運んだ香りと食感と
ええ、ほぼ軽くイキました 米の種類よりも精米のタイミングが全て
高い米より卓上精米機買って精米したての米食べてみろ 俺が好きだったほっかほっか弁当の唐揚げ弁当に付くご飯と一緒に食うと旨かった >>39
昔農家から買ったひとめぼれ本当に心から美味しかった 小麦と同じで基本味がしない。
でも粗悪な米、例えば場末の中華店で
定食を食った時の変な臭いや食感の悪さで
普段の米の旨さがわかる。
炊きたてで鼻に抜けるかすかな米の臭いとか、
米の弾力や粘りっけが程よいと美味いと感じるね。 ところでおまえら今日は何食うの?
俺はケーキ、シャンパン、出し巻き、漬物 嫁の実家のコシヒカリ
今は諸事情で農協に刈り取り頼んでいるので普通のお米がやってきて悲しい >>127
銘柄名は同じで違う品種になってるからってのもある。
切り替えたの結構前だよ。
味は落ちるが、病害虫に強く収穫が安定する。 今日はケーキしかくうもんがない
美味い米はやはり高いもんか? だて正夢ってやつ。小粒でモチモチで冷えてもおいしい。餅菓子食べてるみたい。 俺はバカ舌だからわかんないわ
何食っても うん、美味しい
ただし最安のブレンド米、テメーはダメだ >>143
昨日は家族で明日は親族で集まるから今日は鍋 コメだけでうまい米はどうなんだろうね。おかずと一緒じゃないと。 >>135
こういう指標って結構バラバラだよね
少なくともササニシキはそこじゃないw きららおいしくなったよな
昔は北海道産米なんてクソまずくて食えたもんじゃなかった ガス釜で炊くことが重要
電気の炊飯ジャーとは別物になる
ちなみにうちはコシヒカリ 昔あった標準米がなくなったのは良かった
雁屋哲がカリフォルニア米より下にしてたしw >>3
青森の米も美味かったぜ。魚介類と合わせて世話なってるわ 無洗米ってさ、水少なめにすると、なんか粉っぽくなってまずいんだよな。
水量、浸け置き時間、強火時間、弱火時間の、ベストな組み合わせ教えてくれ。 逆に最近サトウのごはんを食べる機会があったんだけど、こんなに臭かったか?と困惑した めちゃくちゃ安い米を食ってから普通のコシヒカリ食ったときの旨さは世界一やぞ >>38
龍の瞳、晴天の霹靂クラスになると、化学調味料で作ってるカレーとフォンドボーから作ってるカレーの違いがわからないかフォンドボーの方がまずいと言う馬鹿舌でもパックご飯とはブランド米の違いわかるとは思うけどなあ ゆめぴりかは旨いな
コストコでいつも買う
子供が好きなんだよね >>178
安い米と言えば
古米のコシヒカリ玄米を
0.5俵6000円で売ってたけど
超天気のいい日で
紙袋のままパレットに積み上げて駐車場にさらしてあった
こんな事平気でするようなヤツが米売ってると思うと怖い 怪しい健康食品会社の展示即売会場で景品としてもらった龍の瞳
詐欺師共の話を聞くだけでいろんな景品がもらえたがその中でもこの米だけは突出して良いものを貰ったわって思ったなw 土鍋で炊くのにハマってた頃、近所の米屋で1kgずつオススメを精米してもらってたのがイチイチ旨かった 田舎もんの俺がこれだけは言わせてくれ
いくらいい米だろうと、ジャーと水でとんでもなく味違うからな
そこ分かってないやつ多すぎ ネットで偶然貰ったポイントが期間限定で欲しい物も無かったから魚沼産コシヒカリを注文したけど
普段食べてるスーパーのコシヒカリと違いは分からなかった >>192
良い米でも研ぎ方炊き方が下手だと凡庸な味になっちゃうもんな >>65
わい新潟住みだけど気候変動で米どころが北上してるのよ。それでも新潟の米は美味いけどね >>67
わい普段コシヒカリ食ってるけどほんの近い地域で作られた市場に流通してないコシヒカリのガス一升炊き食った時悶絶したよ 少し前まではダメだったけど、近頃の北海道米はめちゃくちゃうまいぞ。
それを玄米で買って、食う直前に精米して、土鍋で炊いている。
料亭でも喰えない味だと思う。 作る場所も重要。盆地や山地、川の中流域以上
たくさん取れるが下流域になるとあまり美味しくなくなる つけ饂飩とか豚骨スープや鍋ものまた流行ってるよー。
ピリ辛のキムチ鍋、ホルモン鍋のうどん締め最高
醤油もキリッとした薄味なら薄口醤油
半端に濃いのか、薄いのかわからないダシ醤油かわからない売れてない 青天の霹靂、米炊く時の水分量で味も食感も変わるから何にでも使えて美味しい。 米は何食ってもたいして変わらんだろ
新米で騒ぐのもアホみたい
まあ、全般的に品質がいいってことかも知れんが ホルモンやレバー、馬刺しとか質の良いのステーキや牛タンだのより高くなってる 昭和おじさんたちはお米の研ぎ汁が透明になるまでゴシゴシ研ぎそう いま日本のお米のほとんどはコシヒカリ系だから 米そのものは似たりよったりだろうよ むしろ米の味は炊き方で大きく変わる 茨城の実家から来る米が1番だと
思ったけど
新潟の魚沼にある民宿で食べた米が
美味しかった
レベルが違う >>120
雪椿、値段みたら青天の霹靂の2倍するのか。
美味くて当たり前の値段だよ。 >>203
断言するけど
越後平野の米は基本おいしくない 中国人、人工肉離れ、本物の尾肉勝負!?
例えば
焼き鳥ったワイ
レバニラ炒めならワシ
焼売ならワシ ななつぼし
増量してあってそんなに売れないのかよって思って買ったら美味かった 2022年、米品評会
金賞は茨城大子産なんだね
ググってビックリした >>9
初期の頃のさがびよりは美味かったよな
ヒノヒカリ越えと言われてたけどマジだった 米炊くとき1合あたり酒大さじ1と塩1つまみ入れて炊けば安い米も美味くなるぞ 米をまずくする(炊く)方法
温度を調整せず光が入る場所での時間経過
時間経過
精米してからの時間経過
まずい水(そのまま飲んだときのうまいまずいではない)
ちゃんと研がない
いい加減(好い加減ではない)な炊き方 韓国産の米は美味い
実際に日本のブランド米は韓国米の味を目標に作られている事実
これな >>228
韓国は肥料に人糞使ってるから
食べたくないw >>121
ブレンドするとどんな米でもダメだよ
重要なのは選別
サイズを1.85mm以上で選別したあと
1.9mm以下で選別し直す
そうするとどんな米でも激ウマ
その後、色選別機に通す 水を吸わせた米と乾いた米を混ぜて炊いたら凄く面白い食感になったよ >>181
龍の瞳は手に入れても上手く炊けんよ
龍の瞳専用モード、メモリ付きの炊飯器を出せとは思う ほんの少し砂糖入れて炊いてみろ
美味しいから
結局は糖分 福島の天栄村の天栄米
1kgあたり1000円が最低値なのでなかなか食えない 人生で1番旨かった飯
母親の炊いた米
食えなくなって早20年
かーちゃん( ;∀;) 知り合いの農家から直接買ったひとめぼれ
自信有りげだったので試しに買ったが
その自信はホンモノだった… まだ美味い米に出会ってない
龍の雫とか食ってみたけど普通の米だった
味覚が馬鹿なだけかな 茨城の農家で食べた自主流通米
噛むそばから甘くなっていった >>116
道の駅で作ってる米でまともなの見たことない
乾燥機がしょぼい
選別機もしょぼい
って時点でどうにもならん
あと、毎年農家が減っていて、専業農家の受け持つ田んぼの枚数が激増した
乾燥機をフル稼働で回すせいで
無理して胴割れするんだよな 京王百貨店のお弁当大会で
弁当買ったらもらった岡山の米 田んぼそれぞれで環境が違うからなあ
産地や品種関係なく
その年の良い出来の田んぼでとれた米は
何これ?美味いと感じられる 幼稚園の保護者会での餅つき大会
保護者として実行委員に入っていた和菓子屋が用意してくれたもち米が菓子用のやつだったらしくみんなで適当についたやつなのに羽二重餅みたいで半透明でプルプルの高級感たっぷりだった 米をごちゃ混ぜにせずに
良い出来の米の田んぼの米だけで
炊いたのが美味いんんじゃないかな ここ何年もブランド化に取り組んでいるが
ブランドはネームバリューだからなあ
米一粒の実力はそれとは違うものだろう 9 :名無しさん@九周年:2008/07/03(木) 13:32:16 ID:p/1Fhfeo0
ホームセンターに買い物に行って
米売り場に『米おいしいお』
ドリンク売り場に『水おいしいお』
と書かれた紙が吊るされてて
ここの社員は2ちゃねらーかwとか思っていたら
ただの裏返しだったお 小さい島育ちで初めて高知県に来た時食べたソフトクリーム。
美味しすぎて気絶するかと思った。 >>228
韓国産は知らんが拉致被害者インタビューで米は北朝鮮の方が旨いと答えてた記事を見たことあるな
明治時代に日本人が持ち込んだ亀の尾という品種 >>11
今のササニシキはうまくない。ササニシキ上手の農家は作ってない。昔のササニシキと味が違う。
ササニシキとヒトメボレを親に持つササ結びが美味しい。
ササニシキの本場大崎平野で作っている。 米より炊飯器の方が大事
ベチャベチャにしか炊けないクソみてェな炊飯器もあるし >>260
酒米じゃん
酒田で生まれて久須美酒造が復活させた
夏子の酒の元になった亀の翁に使ってる米 >>242
スーパーで買うよりはまっとうなもんかと思って買うんだけど
確かに大当たりだったことがほぼないな
道の駅南魚沼は普通にJAが出してた >>263
ところがどっこい
我が県で作ってる越路早生って早稲品種を
販売初日にかってがっかりしたことがある 新潟の新之助って米がおいしかった
甘くて粘りがあって、それでいてしつこくもない 新潟の栃尾の山で採れた米
あれを超える米はないと思う 新潟産は流石に美味いな。青森産の青天の霹靂も美味かった。千葉茨城産は総じて美味くないな。うちの店で出せるレベルに達していないのが多くて使わないようにしてる。 最近はななつぼし食ってる
玄米買って家庭用精米機で2合分を精米して炊く むかし新田商事の元祿米とかあったと思うんだけど、今もあんのかな 固めに炊いとけばたいていうまいだろ
玄米が一番だが >>47
道東で米作ってないだろ
十勝なら作ってるが 鹿児島のコシヒカリ
二毛作の一期目
二期目はだめだな 仕事で疲れて帰ってきて、奥さんが出してくれるほかほかの飯が一番うまい 精米して日が経ったブランド米より精米したての普通の米の方がうまい 綺麗な湧き水の棚田で作られた米
汚い用水路の米はうまくない でも、結局水よ?悪いけれど。
どんなに素材がよくても、水。俺は定期的にアルプスまで行って汲んできてる。
米の為だけにね。
あきたこまちを食べてるけれど、劇的に変わるよね。水道水で米炊くのが嫌に
なるほどに。 >>292
それもあるだろうね。結局はその米の水分の良し悪しは、
供給してる用水路の水で支配されると言っていい。
結局、育てるのも炊くのも水なんよ。品種はどっちかって
いうと二の次。 >>216 美味い米なら高くても1度は食ってみたいわ。祇園料亭米 神楽はブレンド米だけど美味いのかねぇ 青天の霹靂けっこう評価良くてびっくり
うちの周りでは大したことない扱いなんだが >>9
さっぱり系ともちもち系
もちもちのくまさんはねっちょり感がアップして駄目になった感じがする びっくりする程美味しい米なんてないけどナナツボシが好きでリピート 新潟秋田より、青森北海道の米のほうがコスパよくない? >>297
青森ならまっしぐらかつがるロマンがコスパいい うちの方の田圃に蛍が出る田が一部だけある
そこは何かというと、お百姓が自分で食べる米を作る田圃
そこだけ一切農薬を撒かないので蛍がいる
そこで採れた稲だけハザで天日干しにする。
とにかく徹底的にうまい米を作ってるらしい。
それ以外の田は農薬撒きまくり >>29
言うほどじゃないよね、今や過去のブランドって感じ
今はどの銘柄も美味いからそれ等と比べるとコスパは悪い 新潟も米作りに適した土地ではなくなってるんだよね
気温が高くなりすぎてる。
北海道が日本最高の米所になる日も近い。
もうなってるか、、、、 >>36
うまい米はおかずなしでもバクバク食えるぞ
明太子でもあればもう最強や 新之助だな
米は値段なりだからな
値段は南魚沼産コシヒカリと大体同じランク 備前市で泊まった旅館の白飯が最高に美味かった!
夕食後女将にコメ最高ッスって伝えたら、
朝食は3〜4人前用の大きいお櫃で出してくれた。 >>312
北海道でマンゴーやバナナの栽培を開始する日もそう遠くない >>21
綺麗な川沿いで作った米は本当に美味いよな
ため池システムは美味くねぇ >>315
今年の新米がでた直後に
JAみなみ魚沼のコシヒカリが
玄米で10000円/30kg位だったんだけど
やっぱり値段なりですかね? 何か勘違いしてる人が多いけど、農薬を使った方が美味いからな、コメは。
農薬撒かないと絶対に小虫が湧くから、どうやったって味が落ちる。
ちなみに農薬をそれなりに使ったうちのコシヒカリは、品質検査「S」だ
S級って表現がお役所まで浸透してるのにたまげたわ
https://i.imgur.com/xr4yPn5.jpg >>322
ブランド農家だと㌔8~900円すると思う そろそろ炊飯器買い替え時だから
美味しく炊ける炊飯器教えてくれよ
3万円台までで スレがここまで進んでもBLって誰も言わないのは
いいかげんあきらめたという事なのだろうか?
そして未だに
ホモパッケージのコシヒカリBLは見たことがない 東北の米所の旅館で食った釜炊きの米はヤバかった
今まで食ってきた米は一体何だったんだ状態。 米農家としては悔しいが
つや姫はマジで美味いと感じた 精米してすぐ炊くなら大概の米は美味い
なんというか一定以下の不味さにはならない印象がある 新潟出張の時に駅前あたりの
いかの墨って店で食った
土鍋で炊きたてのご飯が
今まで食ったなかで一番美味かったな
おかずいらなかった 例えば南魚沼産コシヒカリと会津産のコシヒカリを利き米させたらわからんだろう
まあブランドに金払ってる奴はそれでいいのかもしれんが 関東では流通してないが兵庫の米がメチャクチャ旨いと思う まあ米でも肉でも思うが
その場の雰囲気や一緒に食べてる相手で変わる
好きな女と食うか1人で食うか
超有名店で食うか普通の店で食うか
思い出代も付いてくる
炊飯器も安物、高いの、本格的な土鍋や水加減や、米の当たり年外れ年など
変わってくるわ 最近何気なく買ったさきほこれが美味かった
普段はつやひめ食べてる >>125
山形産つや姫
宮城産だて正夢
魚沼はさておき会津産コシヒカリ
ひとめぼれは岩手県南から宮城県北産がすき >>201
一般には流通してないの使ってることあるからな。
宿でも自前で作ってて、宿で使うのと直販しかしてないのが有ったりする。 >>261
ささ結びは真冬に駅弁で食べたけど、ほんと冷えてからが真骨頂かというくらいウマイ 2022年の米品評会で
金賞は茨城大子産なんだよねw 雪若丸初めて食べた時は歯ごたえにびっくりしたな
しっかりした食感のお米好きな人にはドはまりすると思う 近所のスーパーで宮城・秋田米より北海道・青森米が高いのは異常だと思う 産地はどこでもいいわ
新米
時期的に新米を食べてるんだが、こないだ切れたけど米屋が休みだったから仕方なくスーパーに一番高い米を買いに行った
が、新米じゃなかったみたいでまずいことまずいこと
米屋が復活したから新米持ってきてもらったら余りの違いにビビりまくった 精米や炊飯器に水
作り方から水の量
新米か古米
何から何まで米の炊き方には変わってくるんだから
米は難しいよ >>13
出ていたか。農家から貰ったらすごく美味しかった >>354
本当にうまいのはブレンド米らしいぞ
まあそうだろうな 札幌に来て腹減って入った月見軒で喰った味噌ラーメン…
旨味がすごくて最高だった…それ依頼ラーメンにはあまり興味なかったけど味噌ラーメンだけは好きになった >>344
昨年だけどたまたま道の駅でそれ買ったらうまくて
それはいいんだけど
また買おうと思って調べて直売所から送ってもらったら
まったく同じ米とは思えないものが届いてワロタ >>359
つや姫って山形米だよな
魚沼コシヒカリみたいにブランド化するのは下手そうだもんな とうほぐはもっとアピールしてもいいと思う
つか魚沼産コシヒカリってブランド化して金儲けしようと裏で動いた勢力どこなんだろ >>326
IHで圧力付きならなんでもいい
ただ圧力付きは毎回内蓋を分解洗浄しないとダメ amazomでたまたまレビューが良いひゃくまんごく買ったらガチでうまい
魚沼超えたかもしれない >>252
農家さんから玄米直接買ってるんだけど、その時にすごく良い米や野菜は直販して、そうでもない、一般的なレベルでの良いものはJAに出すって言ってたわ。
JAが悪者ってイメージあったけど、実力ある農家さんにはそういう使い方もあるんだな、と。 ササニシキが好きなんだけどなかなか売ってないんだよなあ どの米だってうまいだろ。
おまえら米食って品種言い当てられるのかよ。 >>372
1993年の大冷害で壊滅状態になってからあまり作らなくなったと聞いた 新潟の友達からもらった新米。無地のビニール袋に入ってた。
ブランド米とかじゃないとのことだったけど、スーパーのコシヒカリとは別物すぎて3合炊いたのおかず無しで全部食った。 >>371
30年も前の話しだから現在はどうか分かりませんが
同級生に米問屋の息子がいて飲食業には良い米を出す、一般家庭には米に水を含ませる機械があって重量を増して売ると聞いたことがあります
同級生の家は業者専門に卸す米問屋だから 米の重量を増やす機械は売りに来ても買わない
理由は使うと米の味が落ち 信用が落ちるから使わない
でした
それとやはり美味い米は10Kg 5000円以下では難しいとも言っていました
30年も前の話しです現在はどうか分かりません 妻の実家の棚田米が美味い
平地の米にはなかなか出せない風味 農家から直接買った魚沼は美味い
その辺で売ってる魚沼はみな偽物 マジで不味すぎてびっくりした米、の方が参考になりそう 今家にあるのは
つや姫と新之助だがおにぎりはコシヒカリで食いたい 高いコメ食ってるやつ多くてびっくりだわ
10kg3000円以下じゃないと無理 スレ見るとつや姫って人気なんだな
やるじゃん山形米 >>135
サンクス
てー事はつがるロマンとかきらら397なら余った時のチャーハンに向いてるんかな つや姫のあのマークって、オリンピックのエンブレム騒動の人のなんだよなあ 米の味なんてわからねーよって思ってたけど青天の霹靂?はまじで美味くてびびった 外食の米は明らかに美味いものが多い。
炊き方が違うのか、炊飯器の性能の差か、いい米を使っているのか、分からん。 >>411
チェーン系含めて言ってるなら炊飯器じゃないのかな >>410
棚田米は、傾斜地で植えるために地面を少しずつ削ってるだけだからな。 京都八代目儀兵衛の米は旨い
炊き方が違うんだろうけど 嫁の実家で米作ってもらってて、家計はめちゃ助かるけど色んなブランド食べ比べとかしたいんだよな つや姫は旨い
山形の米はどれも旨いんだからもっとブランド力を高めた方がいい >>392
1993年の大不作の時に大学の学食が古々米使うようになったんだがびっくりするぐらい不味かった 米の銘柄は好みで、やっぱ水って感じだな
水道水やめてボトルので炊いたら風味が全然違うよ 南魚沼産のコシヒカリは確かに美味しかった
しかし高いわ、、、 >>392
昔買った業務スーパーのたいして安くない米が不味かった
なんというか臭かった
炊飯のときに梅干しを入れて炊くと多少はマシになったが、あれは間違いなく安物買いの銭失いだった 新ブランド発表して5年くらいはどの米もうまい
売れ始めて下手くそ農家も手を出し始めると味が落ちる
それだけだと思う 銘柄はおいといて、やっぱ新米の美味さは群を抜いてるな 住宅地にある田んぼ、
水が濁ってて下水臭いけど、米食って人体に悪害ないんか? >>431
俺の兄弟は田舎の方に家を買ったけど、その近くにある田んぼはすごいよ
下水臭い水路が流れていて、そこの水を使って米を作っている。
そこのお百姓が、ここの田んぼは下水の水だから肥料がいらねえだよ、と自慢してたという話。 実家が米作ってるから他の米食ったことない
美味しいお米買うって事がない >>21
「美味しい水で育った米が美味しい」
という科学的エビデンスはありません。 粒立ち良いのは、つや姫、青天の霹靂、ななつぼし
もちもちなのは、ミルキークイーン、ゆめぴりか、コシヒカリ(農家直販)
持ちが良いのは あきたおぼこ 学生時代に下宿の近くでお正月に火事があって帰省しなかった連中で片付けを手伝った。
部活オフ中のトレーニングだと思って頑張ったが無茶苦茶寒かった。
そしたら消防団?の奥さん?軍団から、お礼言われて炊き出しご馳走してもらった。
その時のおにぎりと豚汁はめまいするほど美味かった。
30年前だけどあれが一番としか言えない。 昔同僚に米農家の人居て田んぼの水を入れ替えれば入れ替える程美味くなるから手間だけだって言ってたのは事実なのか気になってる 鳥取の「星空舞」は美味い。あとは香川の「おいでまい」もなかなか美味い。 田んぼの水はほぼ関係ない
土壌と肥料の量やタイミングの方が遥かに大きい お前ら米に詳しいな
俺は味音痴だから違いが分からんけど
うちの家族はOKストアで買ってきた千葉県産のなんとかって米がクソ不味いとか言ってたけど
食っても違いが分からなかったw >>3
冷えてもモサモサにならないから弁当用に重宝してるわ >>154
何だこれ
見た目からしてもう旨そうやん 米農家の孫だけど南阿蘇で食ったのは美味かったな
米そのものはうちも負けてないが炊くときの水の差と感じた
こればかりは致し方ない ササニシキが好きだったな
完璧だった
原発事故が本当に悔しい >>21
これは100%そうだよな
流通米が糞レベルでも
自営農家からの米はすこぶるうまい
農協のコメまずいからな 近所の人から今時珍しい大変まずい米をもらった
米まずいと食事が不幸になるよなぁ いい炊飯器使うと同じコメでも全然違う
香りから違う 新潟の米農家だけど魚沼産コシヒカリは言わずと知れてるが、岩船産コシヒカリと佐渡産コシヒカリも美味いよ 新潟の水原ってとこの旅館に泊まったときご飯が美味かったな
魚沼地域じゃなくても美味いのかね? >>454
新潟はどこの米も美味しいし日本酒も美味しい
日本海でとれる魚も美味しい
お米のブランドもそうだけど、炊き方も重要だよね
個人的には釜・土鍋>>ガス>>>>>電気って感じ >>17
不味いやん
開けると堆肥みたいな臭いがする >>455
そりゃ魚沼産の米は各地に流通してるからなw おかずと一緒に食うのがほとんどだからあきたこまちで十分、どこでも買えるし 定食屋のいかにも銀シャリというご飯を出す店があったが
大衆食堂なのでおかずは普通の味だが
人気だったな
ご飯が美味くて雑炊のメニューもあったが
ご飯が美味いからそれも美味かったなw
釜は当時の業務用のガス釜だったな 不味い米はすぐわかるが
美味い米はよくわからん
こっちよりこっちが美味しいかな?と思っても
自分の好み程度の違いしか説明出来ない 魚沼産は水だな。
5月ぐらいまで山に雪が残って川に流れ出す。
上流に排水とか少なく澄んだ水が田んぼに流れ込む。
塩沢あたりだと陽当たりもいいし、大気汚染なんてのもない。 北海道のななつぼし
今は知らんけど、最初は期待せず、ただ安かったのが買った理由
甘くて雑味もなくて旨かったのでビックリした >>469
やっぱそれ?
同じ県産でも田んぼによって、全然、味変わるっていう 美味しい米を育てるには気温水温が大事
平野は概ね高すぎる
棚田があるようなところは必然的に水温が低いし日較差もある 名前はわからないけど佐賀の三瀬峠にあるまっちゃんってJAにあった特AAA米
2キロで1500円だったけどまじでおいしかった >>321
山の上の方だと
雨水とチョロチョロ流れる小川と湧き水しかないし
水が冷たすぎるから
必然的にため池を使うんだぜ
なおそーゆー所の米はoutstandingな事が多い 魚沼産コシヒカリとか基準にはなるけどもう古くて化石みたいな存在
品種改良されて進化した米の方がうまい >>471
越後平野なんて
信濃川水系の300km以上
阿賀野川水系の200kmほどの
一度ならず何度も何度も使われては排水された水を使ってるんだから
当然といえば当然の話です
新潟市に住んでるから書いてて悲しくなるけど
土地の成り立ちからして仕方がないのだ
>>476
今
新潟県内のほとんどの田圃で耕作されてる商品名コシヒカリは
あなたの考えているコシヒカリではありませんよ 不味いのはあっても驚くほど美味いと思ったことはないな
あとコメの品種よりも炊き方で好みが分かれると思う >>478
ブランド化するとまとまった量が必要になるから
混ぜこぜにするしかない
一つの田んぼで
この年のここの田んぼのコメは美味いというのを
炊いたほうが美味いものじゃないかなあ 30kg 1万弱(送料込み)で京丹波産コシヒカリ取り寄せてる 北海道のななつぼしと佐賀のさがびよりは最多連続特Aらしいから
この二つがトップなんだろう 昔は農民連(共産系農業団体)の石見米(母親が江津出身なので)とりよせてたがそこ通販やめてもうたし 昔のパールライスのトヨニシキ主力の時代よりも
全体的に美味くなっているのは間違いない
一方で驚くほど美味いのはというのはなかなかないな
その年その年の選ばれた田んぼだろう
それは
農作物は気候のファクターが大きすぎる
コメはハウス栽培ではないので その年その年の神に選ばれた田んぼみたいなもんじゃないかなあ
技術だけではどうにもならないもの ブランド米はどれもこれも炊き込みご飯にするとクソ不味くなる
高級米は米と漬物だけで食べれるとか抜かすアホがいるが、そんなもんばっか食ってると脚気になるわ ゆめぴりかが一番だけど、産地や生産農家によって食味に大きなバラつきがあるみたい。
ヨーカドーで売っているやつは、ゆめぴりか特有のもちもち感が全然無くて美味くない。
ライフで売っているのがこれぞゆめぴりかの食感という美味さだった。
たまに2千円未満の安いゆめぴりかが売っているけど、袋に「ホクレン」のマークが無いくて怪しい。
未だに米は闇が深いと思っている。 等級A以上で新米ならなんでも美味しいかな
新潟の米はブランドとして売ってるだけでずば抜けて旨いって訳じゃないし 最安シラタ米満載ごちゃ混ぜの10kg1980円の安米
10万の銅釜炊飯器で自炊した方が外食の有名米より旨くてワロタ
つまり炊飯器次第。産地より炊き方 銀河のしずくが味も食感も一番「米を食った」という満足感がある
魚沼産コシヒカリはピンキリありすぎ 汚染された東日本の米食うやつなんなの?
ここ12年琵琶湖以西の米しか食ってないぞ 銘柄は知らんが新潟の食堂で食った米。美味すぎておかず食うの忘れるくらい
>>23
適当に炊いても美味いのだが
ものすごくモッチリして
まるでモチ米食ってるようだ 米はもう農家から直接買うようにしたら、それだけでマジでビックリするくらい美味いのな
全くの別物
店で売ってるのがどれだけ混ぜものしてるのかって話だよな >>501
一番うまいのは食味のコンテストやコンクールに提出する米で、審査員しか食べられない。
農家の直売はコイン精米してる時点で台無し。あと保管してる冷蔵庫が湿度管理できないから、端境期になると乾燥してしまっておいしくない。 北海道のななつぼしは近所のスーパーで良心的な値段で売られてるから何回か買った
新潟産コシヒカリは高いから買わない 炊飯器見に行ったら10万オーバーとかあったんだけど
どうせお前ら味の違いとかわからないだろ >>454
地元だわ
>>463
新潟県内の旅館なら大体地元の米使うよ
魚沼産コシヒカリなんて東京でも食えるし パールライスなのに美味い美味い言いながら食ってたぞ
やっぱり炊飯器なんだよ >>507
うん。同じ無洗米なのにこーまで違うのかって
それから炊飯器だけには金を惜しまない 白米は銀シャリだが俺は玄米の方が好きだな
金シャリとでも呼びたい ミルキークイーンを初めて食った時は美味いなと思ったけど、毎日食べるならコシヒカリだな >>83
面積の小さい所しかない関西にはわからないだろうけど普通に隣県であっても新潟から福島の太平洋側とか大阪から広島ぐらいまで距離あるからな ミルキークイーンは炊きたてより冷めたほうが美味しく感じる ササニシキ
もう一度食いたい
農家直引きしようかしら 山形産つや姫今のところそこらのスーパーで買えるけど
その内魚沼コシヒカリみたく偽物が出回るんだろか ササニシキの血を引くささむすびというお米が美味しいらしいけど売っているのを見たことがない 韓国大嫌いだけど
丸大のスンドゥブ緑はうまい、認める スーパーで米類20%オフしてたから青天の霹靂とサキホコレ買ったぞ
食べるの楽しみだ 新潟のスーパーに県外産の米なんてほぼ置いてないもんな
ドラッグストアであきたこまち見かけるくらい 嫁さんの実家の米めちゃくちゃうめーんだよ
3日たったレンチンものでも炊きたて?って感じだし冷凍しといてもうめえ
自分の祖父も米作ってて実際他所より美味かったけど、嫁さんの実家の方が美味かった 魚沼のホテルに趣味の合宿で行った時に朝飯買っていき忘れてフロントに頼んで作ってもらったおにぎり つや姫とかくそ美味いけど、
2kg500円の名もなき無洗米でいいかなって。 米の鮮度も大事だと思うわ。
近所の無人販売所で売ってる採れたての野菜とか
信じられんくらい美味いもん。全部スーパーの半値だし >>542
確かに米農家が自分家用に分けて作ってる奴は美味いな。 村上の山の上の棚田米
棚田の上だから生活排水の入る余地がなく
温度変化も最適らしい
村上の塩引き鮭と合わせて食うと
恐ろしく美味い >>455
阿賀野市在住だけど水原に旅館なんて有ったっけ?
瓢湖の脇のリズムハウス?それとも旧笹神の五頭温泉郷?
それより多分新潟の米なら魚沼産でなくてもそれなりに美味いんじゃないかな?
栃木でコシヒカリ作ってる友達が新潟に遊びに来てビジネスホテルの朝飯で出た新潟産コシヒカリ食べて感動してたし、自分の家で普段食べてるコシヒカリを埼玉の友達に送ったら日頃からこんな美味いご飯食べてるなんて羨ましいって言われた >>11
柔らかいのに粒立ちがいい稀有な米。
さっぱり系の米の傑作だと思う。
だけど栽培難易度高い。
暑い年は美味くないと思う。 つや姫は本場の山形より宮城の方が個人的に好みだ。香りがさっぱりしてるから。
山形の方が香りが強い。 >>548
宮城でもつや姫名乗れるようになったのか? 品種より炊き方とシチュエーション2011年震災時に電気水道無い中を残ったプロパンガスを使い圧力鍋で炊いた米 おめらは知んねえべけっと本当は茨城コシヒカリが一番うめんだどな
けnど、うめのは地元で食っちまうがんな
東京さの人らの口にへることはねんだわな 値段を考えると佐渡産コシヒカリ
魚沼ほどブランド化されていない >>23
これだがあれは同じ名前でも作ってるとこ次第でまるで味変わるからな
気に入ったら何処の誰が作ったのか覚えておいてそれ買わないとならない
お使いで「ミルキークイン買ってきて」だとまったく別物になったりする 米は基本的に好きじゃない、だって味が全然ないじゃんw
カレーとかピラフならいいけどね、朝食は毎日パンを食う >>556
自分からお子様舌だとカミングアウトする事に何のメリットがあるんだろう
マゾなのかな? 親の世代の北海道米に対する嫌悪感は凄いね
昔食べたのが余程の味だったみたい >>121
コメの大きさや水分量、割れや欠けがあるのが多いので買わない
全て炊きムラになって不味い つや姫はいまいちだったなぁ。ベタ感があるのはワイあまり好きでないんだな
米粒大きい系で、シャモジ離れの良い程好きしゃっきり系がよし
買えるレンジだと雪若丸やふくまるだな。スレで見た新之助も試したい。スーパーじゃ見たことないけど ふさおとめが大粒で固めのしっかりした品種で好きだったが千葉だからピカ米なんだよなぁ おだ掛けにして天日で干して脱穀、精米したばかりのお米は大抵美味い 家系ラーメンなんかに無料サービスで提供される米が死ぬほど不味いな。いくら無料でも関東ではあんな米を飲食店で提供されるとか信じられんレベル。 京丹波コシヒカリ30kg今日届いた
午前中指定にしてて届いたの11時58分
年末で佐川のSDさんも大変でしょうね 自分で素人ながら7年かけて作ったお米。品種は無名の籾。最初から宛にして無いけど。
ほっとけ農場?なので。近隣の農家に聞いた。あてにして無いが。一反から250出来た
売る気もないけど、美味しいよ。炊飯器でも美味しい。 自分で素人ながら7年かけて作ったお米。品種は無名の籾。最初から宛にして無いけど。
ほっとけ農場?なので。近隣の農家に聞いた。あてにして無いが。一反から250出来た
売る気もないけど、美味しいよ。炊飯器でも美味しい。 最初はコレで田舎暮らしだったけど。そんなに量取れないから。最初から応援してくださった方々のみに送ってます。貧乏ですけどね 牛も羊も居るよ。カルガモや。ハムスター🐹動物好き。
たまに反撃されるが 自分昔はそこそこ米マニアだったけど
結婚して妻の実家から貰うようになって全く買わなくなった
幸いな事に貰ってる米が棚田米でかなり美味い
ちなみに一昨年から自分も土入れ種蒔き田植えと防除と稲刈りなんかの要所要所は手伝うようになった >>524
コレブランド化したら?
オレの場合そこら辺のコメは埼玉県民にでも食わしとけ!
オンライン。一昨年からて無い。大雪山の雪で育ったお米だから。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています