最近のお米も炊く前に米研ぎってやつしないといけないの？ [421685208]
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冬場の米とぎって、辛いですよね……。 今回はそんなときに活躍する、キャンドゥの「なるほど 米とぎ」(110円)をご紹介します!
【画像】水切りもついているので、手が一切水に触れることなく米とぎが完了!
「なるほど 米とぎ」は、冷水に手をつけずに米とぎができる商品。水切り板も付いています。
https://approach.yahoo.co.jp/r/QUyHCH?src=https://news.yahoo.co.jp/articles/c00bd932b1948f59b9ecac404fbe7929aa12e849&preview=auto 米とぎは拝み洗いだよな！汚れを落とすという意味では一番合理的 人気のおにぎり屋がむしろ余りとがないとテレビで言ってたな 無洗米って洗ってないから無洗米なんでしょ
洗わないとね 最近動画でプラスティック米とかいうの見て
日本の食材色々とヤバイことなってね？ 時々今の米は精米時に糠がほぼ落ちてるからあまり研がないていいって言う人がいるよね
俺は3.4回水に浸して流すだけにしてる
研いだり研がなかったりして色々試して、同じだったら研ぐのやめたらいいんじゃない >>16
数回といだだけのと丁寧に何回も研いだ米の違いが全然わからんから最近は適当にといで終わりだわ 最近お米炊くと 吹き出し口からドロドロと吹きこぼれてくるんだけど どうしたらいい？ 精米機が良くなってるから昔のように研ぐ必要はない
数回水を替えながら米を水で洗えばいい 農協の精米機なら出始めの無洗米と変わらん
コイン精米機ならちっとはとげ そこまで水冷たいか？
愛知だけどギリ触れる水温だわ 全く洗わないで炊くことに挑戦したいけど勇気が出ない マジレスすると昔に比べて精米も進んでるから軽く研げばいい 汚え精米機に通してそのまんまの米が食いたきゃしなくていい 昔は籾殻が入ってたり小石が入ってたりしたんだよな
研ぎながら見つけてはつまんでた
今は洗うくらいだな >>22
中蓋のパッキン劣化してね？
部品変えれるなら変えて無理なら買い替えかな？
普通に買い替えた方が満足度高いかも？ 無洗米使ってるけど軽く米研ぎしてしまう
全く何もせずに炊飯器に入れるのは抵抗あるわ >>33
やっぱり少しは研いだほうが美味しいよ
香りが違う コイン精米機だと無洗米にも出来るよね
上白にして普通に研いでるけど 無洗米でなくても最近の精米技術は高いからかるくだね ★彼女のあえぎ声が変なのです・・
1 名前：1投稿日：02/04/05 02:29 ID:YZVneEEk
僕には彼女がいます。
そして週に１回～２回くらいセクースするんですが、ひとつ気になる事があるんです・・。
セクースしてるとき彼女が「あんあん・・」とか言いますよね。
でも彼女が絶頂に達してくると「ああ、ああ～！！ ああ～～～！！！
なるほどなるほど！！！ああ、ああ～～～～！！！なるほどーーーー！！！！！」
と言っていくんです。
本人は大真面目なようなんですが、僕はこんな彼女がダイキライなんです。 無洗米でも最後軽く揉んで表面に細かい傷作った方が
粘り気で幕張るから美味しいと思うけど？ 最近は精米技術上がってるから軽く一回くらいでいいらしい、ゴシゴシ洗うと米が割れるだけなんだと 米の専門家も軽くすすぐだけが良いって
ガシガシ何回もとぐと不味くなるってさ ものによるよね
水をいれたら真っ白になるやつ～すすぎすら要らないレベルのまで 軽くでいいんだよな、ガッツリやったら米割れるし結果的に不味くなる >>5
研ぐのは玄米
白米は洗うだけ（洗わんでもいい） 香り付け程度に日本酒コレまたマヂオヌヌメ
日が経った米にやるね俺は
集団ストーカー被害歴十数年世界の底からfor U 面倒だから滅多にやらんけど、すごい丁寧に研いだ米は炊いた時の艶がまるで違う あーもぅYOU達ヌカヌカ族だぁ
ちょっと久々洗い米してみ？
超美味いから農家様に産休!! >>33
ぜんぜん大丈夫。
ビタミンも摂れていい。
蓋は今まで以上に洗う必要が起るだけ >>37
パッキン、なんかこびりついてる。
外せない構造(特殊ドライバーいる)だからとりあえず拭いてみよかな
毎回炊飯器の周り白いドロドロまみれになるから我慢して使ってる >>68
うみゅUは出来る子だね~♪
集団ストーカーに気を付けてねw >>43
研ぐと洗うｎの差があっての〈研ぐ〉なのか？
その香りは本来米に閉じ込めるモノが漏れてるっていう。 >>76
米の表面を米と米を押し付けることによって研磨するんだよ
だから研ぐなの うちの親父があんま研がないタイプで俺が結構研ぐタイプなんだけど
炊きあがりの香りが全然違う おらんちは発芽玄米にしてるから 研がない。
だから吹きこぼれるんかな お湯でも大差なかったら日本の陰湿ハラスメント文化確定ってことで 一回試しに砥がないでご飯炊いてみろよ。それから判断すればいいのよ。 多少米の周りに糠が残っていた方が粘り気あって旨いから一回だけ軽く研ぐよ 最近は昔みたいにギュッギュッ押し付けなくても混ぜるだけでおkってテレビでやってた 白米は水が濁らなくなるまできっちり研いでる
栄養は玄米で摂る 栄養があるからって米は一切研がない人知ってるけど、その人ちょっと変な人なんだよな。。 精米機の進歩でもう削れ過ぎくらいでしょ
埃ゴミ落としで洗うだけでいいんじゃないか 研いだぐらいで栄養溶け出すほど親水性高かったら吸水時間なんか要らんよ >>1
まさにさっきこれで研いだわ
ダイソーで同じの売ってた とげばとぐほどモッチリ感失われるから
美味しく炊くにはあんまりとぎすぎないほうが良いらしいな 今の精米技術は進んてるので多くても5、6回洗えばいいかな
1回目の水だけすぐ捨てる
手は使わず割り箸でカチャカチャやってる
米とぎグッズなど不要 昔はよく研がないと糠くさくて食えなかったが、今のは平気だろ。
もう白米食ってないからわからんが。 昔と違って精米技術が上がったから
ゴシゴシ米をすり合わせて取り切れなかった糠をとることは必要ないし
あえて割れ・欠け米を作る必要もない。
ただし研ぎ汁に長く漬けておくような
研ぎ方をするとヌカ臭さが米に移る
ので手早くする方が良いと思うよ。 米とぎなんてボールに米とたっぷりの水入れて泡立て器かさい箸でシャカシャカ混ぜて水を捨てるを何回か繰り返すだけでいいぞ
手で研ぐよりも綺麗に研げる
浮いてる米はつんつんしてやるだけで沈むから米がこぼれることもめったにないし >>68
そういうの料亭のふぐ料理後の雑炊とか茶漬け用途な。
この別途焚きをしない場合、汁で洗って鍋にダンク。 >>12
そっちのほうが甘っこくて美味しい
浮いたゴミを流して終わり 米研ぎ全く辛くないな
ザルと撹拌器でやってるから手を水にさらすことがない
しっかり研がないと米ぬかの匂いがでるから嫌なんだよね 炊飯器スイッチ入れると炊く前にまず温める機能が付いてたから
研ぐのもぬるま湯で何の問題もないんだなと気付いた 無洗米の方が栄養価も高いって聞いて
マジで自分で研ぐ米なんて存在価値無いなって思った ちゃんと研がないと匂いまではとれないからね
大体の奴は気づいてないけど
糠の残り香の方が問題。 無洗米うまくなったとかネットで見て試しに買って食ったらゲロマズ >>105
表面のぬかとか取るためだよ
今は精米技術が上がってるからさっと洗う程度でいいらしいけど
無洗米も表面が酸化してるから一度さっと洗った方がいい 上の方読むと昔は糠臭かったから研ぐ必要があったという事なのか
まずいと感じなければ特に研ぐ必要すらないわけか 近所のコイン精米機で軽く洗うだけでいい精米コースがあるからそれにしてる >>106
無洗米の方がビタミンB1が多いけど一日の摂取量には全く足りないから誤差だそうだよ
それ以外の栄養素は変わらんらしい ちなみに俺が研いだ時と家族が適当にやったときでは味が雲泥の差だった
同じ米でこうも差がでるのか、と驚かれたね 無洗米でもなんか真っ白になるのが気持ち悪いから一回目の水は流してるな 無洗米と勘違いして研がずに炊いたてたけど味わかんなかったわ >>114
良く研いだ場合には炊きあがり時の処理の差が出ないからな。
味＝炊きあがり時の処理ウエイトが大きい。
ぬめり気が多いほうが処理の差が出る。
昔の御櫃生活時のご飯が美味かったのもコレ。
たまに行く、高級旅館のメシが美味いのもコレ。 今は精米技術が高いからサッと洗うだけでいいらしいぞ >>120
蓋開けた瞬時に鍋肌へ蓋でチリチリと糊状に固形されていってるだろ。
これが全体で瞬時に興るように底からガンガン撹拌させる＝美味い。
寿司屋のメシが美味いのも桶にバサーっ一瞬に撹拌＆団扇。
＝御櫃美味いのもコレ
研いだほうが美味いっ言ってる奴はコレが出来てない池沼。 無印で3千円くらいの土鍋で炊くとめちゃ美味い
30分浸水して15分中火で炊いて15分放置して蒸らすだけ >>117
水分吸わないから食感ゴワゴワのはずだが 玄米食べること考えたら普通の白米くらい精米してたらそこまで研がなくていいかとは思う
軽く汚れを浮かして流す程度だし、無洗米にしても結局自分はそうやって洗いたくなるから普通の米を買ってる コイン精米機で無洗米コースにしてるけどそのまま炊くと炊きあがりほのかに糠臭いからサッと水で流す 米研ぎは飯の出来上がりを左右する
軽くすすぐと粒が固めの飯
しっかり研ぐと柔らか目の飯になります
最近はパラッと崩れる味気の無い飯を好ましいとする傾向があるのでそういうのが好きな人はすすぎで
でも甘くてとろける食感のベタついた飯の方が美味しいと思いますよ
昔柳沢可奈子が番組の対決でそのような飯炊いて負けてましたが解ってねえなと思いましたよ あんまガシャガシャやると米が割れるから混ぜて水捨てるだけでええ
水が冷たいなら100均の棒でも使え 無洗米は洗ってない米だからよく研がなきゃダメなんだぞ 今は無洗米でなくてもゴシゴシ力入れて研ぐ必要なく多くて二度軽く指立ててかき混ぜて濯ぐだけで研げるし無洗米と殆ど手間変わらん とぎすぎるとでんぷん質が逃げるからゴミを落とす程度でいいらしいよ 無洗米は信用ならん
この面ならどこからでも切れますっていうやつくらい信用できんわ 無洗米でも虫が湧いてるパターンあるからある程度は水ですすげよ
じゃないと炊飯終わった後酷いことになる
そんなプロセス面倒だから結局普通の米買ってる 創価学会は犯罪を繰り返す邪教です。
創価学会員にはマニュアルが配られ、日常的に気づかれにくい犯罪を繰り返しています。
マニュアルは脱退者が暴露したものが多数あり、検索ワードに「創価学会 敵対者 マニュアル」などで適当に検索するだけでもたくさん出てきます。
このような邪教を野放しにしてはいけません。創価学会などのカ・ル・ト・宗・教は全てつぶしましょう
（「創価学会」と「カ・ル・ト・宗・教」を同時に書き込むと規制されるので余程クリティカルな書き込みである事が良くわかります。） まあ糠臭いの好きな人もいるからな
好みの問題ではある とぐ音を出すのがかっこいいと思って米をぼろぼろにしてるひとより水で洗い流すくらいの人のほうが好き スレ違いだけど
炊き込みご飯を作る時にうるち米ともち米を半々にすると料亭の味になるんよ >>1
冬場は冷ためのぬるま湯にしてるから辛くない
皿洗いは季節によって水の温度変えるんだから、米研ぎもそうしろ どれくらい研げばいいのかが判らん
研ぎ水が透明になるまで研がないといけないのか？ ボール＋ザル＋米とぎ(ダイソー)で楽々
もち麦を洗うのに使っている。白米は無洗米 >>1
俺レベルになると一日掛けて数千回研いでるわ
水もにごりなくて透明 >>1
今は米を研ぐどころじゃないな
炊きながらさらに糖分を落とす炊飯器まであると
どんだけ栄養分削るねん >>133
うちは茶碗に盛られた食う直前の状態で食卓に出てくるからすごく楽で便利だよ 精米機で無洗米コースにすると30kgの玄米が27kgになる
精米後エアーでヌカを飛ばしてるみたい
白米コースは28kg位 >>160
玄米から白米にした時点で栄養なんて残りかすだけだけどな 日本の精米技術舐めるな
精米された白米は2〜3回綺麗な水で優しく洗うだけでとても美味しいご飯が炊ける
白米を研ぐ必要なんてない 無洗米って避けられてるっぽいけど、何が気に入らないの？ 米のよごれというか付いてるものは糠だからある程度透明な水になるまで洗うほうがおいしいご飯になる
栄養っていうけど今は米からそこまで栄養摂る必要がある時代じゃないからね
むしろ他のものが高カロリーだし
てYouTubeでどっかの料理家が言ってた 今のお米は研がなくてもいいらしい
数回濯ぐだけでいいて前に聞いた 何が旨味が逃げる（）だよ
ふざけんな
何が研がなくてもいい（）だ
しね >>123
実は（手洗いの）食器用洗剤は、食材そのものにも使える 精米機の性能が上がったので、研ぐ必要はない。
軽く洗って２，３回水を替えるぐらいでOK。 雑味も旨味の一つだから無洗米とか徹底的にぬかとか落としたのは美味しく感じなかったりする >>170
お赤飯もお勧め
多少なんちゃって感は有るけど年配の方には炊き立てが喜ばれます 介護ハウスで食事作るバイト行った時米といでたら「もう今はそんな事しなくていいのよ」ってオバチャンが教えてくれた(´・ω・`) 無洗米をみんな本当に無洗で炊くようになってから外食で米が臭すぎて食えなくなった
吉野家で満足できるような安い人間だったのに本当に困る
今じゃ友人にも山岡扱いされる
米以外ならどんな安い飯屋でも平気なんだがなあ >>179
かわいそうに
本当の無洗米を食べたことがないんですね 基本、玄米食なんで お腹の調子がめちゃくちゃ良くなるのよ >>2
最近の無洗米は洗わないと不味い
精米に手を抜いてる 家で精米してるなら糠を落とすために
3回ほど研いだらいいと思うけど、
市販の精米してある白米なら
水にくぐらせて埃を落とす程度で大丈夫だわ。
擦り洗いなんて必要なし。
無洗米も同様でゴミが付いてるかも知れないから
一度は水にくぐらせた方がいい。 >>182
玄米とかどうやって食うのか分からんのよね
白米みたいに描き込むってのが出来なくて
昔一回だけ食べたけどいつまでも噛んでるんだよw 無洗米ってｺｰﾃｨﾝｸﾞかけてるからといだらだめでしょ >>190
パッと見は分からんけど細かい糠の粒が残ってて、それが水に混ざるから（溶けてる訳じゃないから放置しとくと沈殿する）
一時期スマホが水没したら米に埋めて乾かすってのが話題になってたけど、細部に糠が入り込む危険があるからメーカー非推奨 そもそも「研ぐ」は昔の精米技術じゃ大して糠を落とせなかったからこその言葉
「研ぐ」ぐらいしないと糠が落ちなかった
今は無洗米手前ぐらいまで精米できちゃうから本当に「洗う」程度で充分糠は落とせる
ただ、無洗米は研がれすぎてて適度な糠まで落としちゃってるから炊きたての米に「もっちり感」がなくなって「ボソボソ感」が出ちゃう
普通の米を「研ぐ」なら調整ができるけど、無洗米に糠を付け直すなんて技術はないから俺は無洗米は反対派 >>96
米は「1回目の水」で7割近く水を吸うので、「1回目の水」は拘ってもいいんやで
水道水なんてもっての他という料理屋もあるぐらい >>189
白米とブレンドして、少しずつ割合増やしてくと慣れるんじゃないかな
ただ玄米100%だと、パラパラすぎてあちこちにこぼれる スーパーのまずい米なんてどっちにしろまずいけんかってにしちょれ >>1
これ使ってたけど、しばらく使ってると境目のところがカビ生えてくるんだよね
一体化してよ 研ぐのは2回かな
最後水を吹き込むようにすすいで炊いた後がベタつかないようにしてる 研がないと米粉が残ってるってことだから
炊いたら粒同士の粘り気が多くなるんじゃね。
程よくふっくらしたいなら研いだほうが良さそう。 表面についたゴミを洗い流すくらいでいいよ
でんぷんを落としすぎると味が落ちるとテレビでやってた けっこう洗う派だな
栄養分云々と言って少し糠を残したとこで知れてるだろ お米砥ごうか人取って喰おうか ショキショキショキ… 妖怪お米洗いが出たときは
「無洗米！」と叫ぶと逃げていくそうな…… >>133
食べ終わって消化までし終わった状態が一番便利 ええ米の外殻に風味が残ってるのに
ガシガシ洗わなきゃ食べられないような米なら
そういう実力ってことだ 昔カーチャンがホイッパーで米研いでたのを思い出した ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
